สูตรอาหารวิดีโอสำหรับอาหารที่เล็กที่สุด จานเล็กๆในครัว

ที่นี่ดูน่ารับประทานมากและใช้เวลาเตรียมเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น เหมาะที่สุดกับแฮม ผัก และเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญหมัก – 100 กรัม
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
พริกหยวก – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
แฮมรมควัน (ชิ้น) – 150 กรัม
น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ – 125 มล
แป้ง – 200 กรัม
ยีสต์ – 7 กรัม
ซอสมะเขือเทศ – 15 มล
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบขนาดเล็ก:

ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเริ่มเติมแป้ง

นวดแป้งเนื้อนุ่มแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า

นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด

หั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนแล้วผสมกับผัก ใส่เกลือและพริกไทย

ขูดชีสแล้ววางในชามแยกต่างหาก เปิดเตาที่อุณหภูมิ 200°C รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

หล่อลื่นขนมปังแผ่นด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเติมผักและเห็ดลงไป วางแฮมชิ้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบพิซซ่าประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอดในเตาอบขนาดเล็ก

พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบขนาดเล็ก:

ปอกมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

เพิ่มลงในมันฝรั่งขูด จากนั้นเกลือและพริกไทยส่วนผสม ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ วางบนตะแกรงทาน้ำมัน จากนั้นวางจานในเตาอบขนาดเล็กที่อุ่นไว้ที่ 230°C เป็นเวลา 35 นาที

พายกับแยมในเตาอบขนาดเล็ก

ปรากฎว่าอร่อยมากและโปร่งสบาย

วิธีทำพายพร้อมแยมในเตาอบขนาดเล็ก:

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่แดงและเนยสับลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสมทุกอย่างให้เป็นแป้ง

นวดให้ละเอียดบนโต๊ะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบขนาดเล็กที่ 200°C

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 ซม. ตัดหนึ่งในสามของแป้งออกแล้วพักไว้ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางแป้งเป็นชั้นใหญ่แล้ววางแยมลงไป

ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้น ใช้ตกแต่งเค้กด้วยแยม อบพายเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

คุณชอบทำอาหารสวยๆ แต่ไม่อยากใช้เวลาอยู่ในครัวนานไหม? จากนั้นให้ความสนใจกับงานอดิเรกนี้

การทำอาหารขนาดจิ๋วเป็นงานอดิเรกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มองเห็นความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร ไม่ใช่แค่ขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น เมื่อดูผัก ของหวาน ของว่างและอาหารจานร้อนที่มีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า คุณแค่อยากเอามันเข้าปาก - พิซซ่า แซนด์วิช และเค้กนั้นสมจริงมากจนระบบย่อยอาหารทำงานในระดับจิตใต้สำนึก อย่างไรก็ตามอาหารของเล่นสำหรับตุ๊กตานั้นปลอดภัยสำหรับรูปร่างอย่างแน่นอน!

อาหารที่กินไม่ได้ทำมาจากอะไร?

หากต้องการปั้นอาหารให้มีขนาดเล็กลง คุณสามารถใช้วัสดุได้เกือบทุกชนิด:

• มีหรือไม่มีการอบ;
• ดินน้ำมันทุกชนิด
• กระดาษ.

เราได้พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองแต่ละประเภทแล้ว ดังนั้นเราจะไม่พูดซ้ำอีก หากคุณไม่คุ้นเคยกับงานเย็บปักถักร้อยประเภทนี้ โปรดไปที่ลิงก์ต่างๆ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับเตรียมมวลและคุณสมบัติของการทำงานด้วย

สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาประเภทความคิดสร้างสรรค์คือการแกะสลักอาหารจิ๋วจากดินโพลิเมอร์ ข้อดีคือความเรียบง่าย - วัสดุพร้อมแล้ว ไม่ต้องนวดหรือระบายสี รับความแข็งได้ง่าย (โดยเฉพาะพลาสติกที่แข็งตัวในตัวเอง) และเก็บไว้เป็นเวลานาน ของที่ระลึกสำเร็จรูปไม่กลัวความชื้นและไม่เปราะบางสามารถใช้เป็นพวงกุญแจ แม่เหล็กติดตู้เย็น และของที่ระลึกได้

แป้งเกลือและเครื่องเคลือบเย็นมีความน่าดึงดูดเนื่องจากราคา คุณสามารถเตรียมได้จากสิ่งที่คุณมีในครัว แน่นอนว่าการทำงานกับวัตถุดิบดังกล่าวนั้นยากกว่า แต่ก็น่าตื่นเต้นไม่น้อย เมื่อเรียนรู้วิธีการผสมเฉดสี คุณจะได้รับอาหาร ผลไม้ และอาหารที่น่าเชื่อ

ดินน้ำมันเป็นวัสดุราคาไม่แพงและใช้งานง่าย แต่งานฝีมือดังกล่าวอยู่ได้ไม่นานและสูญเสียความมันวาวไปอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นฝุ่น เราขอแนะนำให้เริ่มฝึกฝนการเย็บปักถักร้อยรูปแบบใหม่ด้วยสิ่งนี้ ด้วยค่าใช้จ่ายเล็กน้อยของดินน้ำมันราคาถูกคุณจะได้เรียนรู้เทคนิคที่จำเป็นทั้งหมดและได้รับทักษะในการปั้นอาหารของเล่นด้วยมือของคุณเองซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จในการถ่ายทอดไปสู่การสร้าง "สารพัด" จากพลาสติกที่มีราคาแพงกว่า

วิธีการเรียนรู้การสร้างอาหารจิ๋ว

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การแกะสลักของจิ๋วในการทำอาหารจะถูกแยกออกไปในทิศทางที่แยกจากกันเพราะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่สร้างเครื่องประดับและของตกแต่งจากพลาสติกจะสามารถสร้างสำเนาของกล้วยส้มหั่นขนมปังแซนวิช ,ไข่คนหรือไอศกรีม เช่นเดียวกับงานอดิเรกอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการย่อส่วน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนในแต่ละบรรทัด

ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในเทคนิคยอดนิยมนี้มีความลับของตนเองในการได้รับเอฟเฟกต์ต่างๆ ตัวอย่างเช่นในการทำชีสที่มีรูนั้นดินโพลีเมอร์จะผสมกับเกลือในระหว่างการอบเกลือจะระเหยออกไปทำให้เหลือรูที่เป็นลักษณะเฉพาะของชีสจริง

งานฝีมือจากแป้งเกลือขนาดจิ๋วจะต้องทำให้แห้งในที่โล่งเท่านั้น เนื่องจากมีขนาดเล็กเกินกว่าจะอุ่นได้ ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้กับแบตเตอรี่ได้ แต่ห้ามใช้เตาอบไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ฉันเคลือบโรลแป้งเค็มด้วยวานิช ปรับความเข้มเพื่อให้พายและขนมปังแวววาวจากเชฟทำขนมมืออาชีพสามารถอวดได้

วิธีการเรียนรู้การทำอาหารตุ๊กตา? ขั้นแรก รับแรงบันดาลใจจากภาพถ่ายของช่างฝีมือมากประสบการณ์ ดูว่าพวกเขาเติมชีวิตชีวาให้กับพลาสติก และทำให้ดินน้ำมันชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานได้อย่างไร ทุกรายละเอียดมีความสำคัญ - ไม่จำเป็นต้องพยายามเพื่อความสมบูรณ์แบบ ผลไม้จริง ๆ มักจะมีตำหนิตามธรรมชาติเล็กน้อยที่เน้นต้นกำเนิดตามธรรมชาติของมัน และแพนเค้กก็ไม่สามารถมีขอบที่เรียบเนียนสมบูรณ์แบบได้

เพื่อให้ได้ความคล้ายคลึงกันสูงสุด สิ่งสำคัญคือ:

• เข้าใกล้การเลือกสีอย่างระมัดระวัง - ยิ่งมีเฉดสีเดียวกันมากเท่าไหร่อาหารของเล่นก็จะยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น
• ปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดไม่เพียง แต่ในผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัดส่วนที่วางแผนจะวางไว้ใกล้เคียงด้วย
• รับเครื่องมือที่ช่วยสร้างรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ - แถบ จุด รอยบุบที่แทบจะมองไม่เห็น
• สร้างงานฝีมือเป็นกลุ่มเป็นชิ้นๆ แต่อย่าพยายามทำให้แอปเปิ้ลหรือส้มทั้งหมดมีขนาดและประเภทเดียวกัน ปล่อยให้พวกมันทั้งหมดแยกกัน เพราะไม่ค่อยพบฝาแฝดในธรรมชาติ

เริ่มต้นด้วยอาหารจิ๋วแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้สีมากนัก เริ่มต้นด้วยการทำถ้วยชาและจานรอง ชีสหรือกล้วย คุณจะได้ไอเดียจากธรรมชาติหรือภาพถ่าย ทิศทางที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้นคือขนมหวาน: พาย เค้ก ขนมปังขิง ที่นี่มีพื้นที่สำหรับจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์อยู่เสมอ

รายการผลิตภัณฑ์ แต่ยังมีส่วนช่วยอย่างมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคของอารยธรรม - มะเร็ง, เบาหวาน, โรคอัลไซเมอร์, โรคหลอดเลือดหัวใจ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยนักวิจัยของ "โซนสีน้ำเงิน" - สถานที่ห้าแห่งบนโลกที่มีอายุขัยยาวนานที่สุด นี่คือสิ่งที่พวกเขาค้นพบเกี่ยวกับประโยชน์ของขมิ้น เต้าหู้ และมันเทศเมื่อมาเยือนโอกินาว่า

เป็นเวลาสองวันเต็มที่ฉันชักชวนก็อดเซ ชินซาโตะให้แสดงคลังอาหารเสริมที่ช่วยให้อายุยืนยาว ในที่สุดเธอก็เห็นด้วย ตรงหน้าฉันวางผลิตภัณฑ์อย่างน้อยห้าชิ้นที่สามารถอธิบายได้ว่าผู้ที่มีอายุเกินร้อยปีผู้เข้มแข็งคนนี้จัดการเพื่อหลีกเลี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุและมีชีวิตอยู่ถึง 104 ปีได้อย่างไร โดยรักษาความยืดหยุ่นของโยคีนีและพลังงานที่ไม่สงบของชิวาวา

Godzei แสดงให้ฉันดูอาหารเสริมตัวหนึ่งที่มีแคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และซาโปนินสูง และอีกชนิดหนึ่งที่ป้องกันมะเร็งเต้านมโดยการลดฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือด

นอกจากนี้เธอยังชี้ให้เห็นถึงยาต้านมาเลเรียที่เป็นที่ยอมรับซึ่งสนับสนุนสุขภาพของกระเพาะอาหาร และอาหารเสริมอีกชนิดหนึ่งสำหรับควบคุมการเผาผลาญและรักษาความดันโลหิตต่ำ ซึ่งบังเอิญช่วยขจัดนิ่วในถุงน้ำดีและใช้เพื่อป้องกันอาการเมาค้าง

Godzei ก้มลงหยิบผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวานขึ้นมา ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสามชนิดนี้มีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย

บางทีการอ่านคำอธิบายของฉัน คุณอาจจินตนาการว่าเราอยู่ในห้องทำงานของแพทย์ที่มีอุปกรณ์ครบครัน แต่อันที่จริง Godzei และฉันกำลังยืนอยู่ในสวนของเธอ และบทบาทของ “วัตถุเจือปนอาหาร” ที่เธอแสดงให้เห็นนั้นมีบทบาทโดยอาหาร เช่น มันเทศ ถั่วเหลือง บอระเพ็ด ขมิ้น และโกยา (มะระขี้นก) ทั้งหมดนี้เติบโตเป็นแถวเรียบร้อยห่างจากบ้านของผู้หญิงคนนั้นไปสิบห้าก้าว

วันก่อน ฉันมาถึงหมู่บ้าน Gozei ทางตอนเหนือของโอกินาว่า พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนสองคน เราใช้เวลาทั้งวันถาม Godzei เกี่ยวกับอาหารของเธอ เรียนรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตของเธอ และเฝ้าดูเธอเตรียมอาหารโอกินาว่าแบบดั้งเดิม

เราเรียนรู้ว่าชีวิตของผู้หญิงคนนี้ประกอบด้วยกิจวัตรที่ได้รับพร เธออาศัยอยู่ตามลำพังในบ้านที่มีห้องที่ไม่มีเฟอร์นิเจอร์สามห้องคั่นด้วยประตูกระดาษข้าว หลังจากตื่นนอน เธอก็ห่อตัวร่างเล็กของเธอที่มีน้ำหนักไม่ถึง 40 กิโลกรัมด้วยชุดกิโมโนสีน้ำเงิน และมักจะถวายเครื่องบูชาแก่บรรพบุรุษในห้องนั่งเล่นของเธอ โดยจุดธูปบนแท่นบูชาเล็กๆ ที่มีรูปถ่ายเก่าๆ หวีกระดองเต่า โกศ และโบราณวัตถุอื่นๆ บรรพบุรุษของเธอทิ้งไว้

ในช่วงที่อากาศเย็นลง Godzei จะทำงานในสวน อ่านการ์ตูนหรือดูเบสบอลทางทีวีในช่วงบ่าย จากนั้นจึงงีบหลับสั้นๆ

ทุกวันหลังอาหารกลางวัน เพื่อนบ้านของ Godzei มาเยี่ยมเขา และสองสามครั้งต่อสัปดาห์ (เพื่อดื่มชากับบอระเพ็ดและพูดคุย) โมอายก็มา - ผู้หญิงสี่คนที่ในวัยเยาว์ร่วมกับ Godzei สัญญาว่าจะช่วยเหลือซึ่งกันและกันตลอดชีวิต . เมื่อใดก็ตามที่ชีวิตของ Godzei ตกต่ำลงในช่วงเวลาที่ยากลำบาก (ช่วงที่ขาดเงินหรือการเสียชีวิตของสามีเมื่อ 46 ปีที่แล้ว) เธอสามารถพึ่งพาความช่วยเหลือของพวกเขาและภาระผูกพันทางสังคมใน yimaru ตามความหมายของโอกินาว่า

โอกินาว่าคือหมู่เกาะฮาวายของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นกลุ่มเกาะที่แปลกตาซึ่งมีสภาพอากาศอบอุ่น มีต้นปาล์ม และชายหาดที่ขาวราวกับหิมะ เป็นเวลานับพันปีแล้วที่หมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิกแห่งนี้รักษาชื่อเสียงในฐานะภูมิภาคที่มีคนอายุเกินร้อยปีกระจุกตัวอยู่เป็นจำนวนมาก

ชาวโอกินาว่าที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป มีอายุขัยเฉลี่ยมากที่สุดในโลก โดยค่าเฉลี่ยสำหรับผู้ชายคือ 80 ปี และสำหรับผู้หญิง 88 ปี เชื่อกันว่าผู้ชายในโอกินาว่ามีโอกาสมีชีวิตอยู่ถึง 84 ปี และผู้หญิง - สูงถึง 90 ปี ในบรรดาชาวโอกินาวานั้นมีคนที่มีอายุมากกว่า 100 ปีมากที่สุดในโลก: ประมาณ 6.5 จาก 10,000 คนมีอายุถึง 100 ปีขึ้นไป

พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะทรมานจากโรคที่คร่าชีวิตชาวอเมริกัน: โอกินาวาป่วยเป็นโรคหัวใจ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าถึงห้าเท่า และกรณีของภาวะสมองเสื่อมก็พบได้ครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันในวัยเดียวกัน

ชาวโอกินาว่าอายุ 100 ปีทุกคนเกิดระหว่างปี 1903 ถึง 1914 และในช่วงสามแรกของชีวิต จนถึงประมาณปี 1940 แคลอรี่ส่วนใหญ่ (ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์) มาจากอาหารรายการเดียว นั่นก็คือ อิโมะมันเทศของโอกินาว่า

มันเทศสีม่วงหรือสีเหลืองที่เกี่ยวข้องกับมันเทศสีส้มของเรามาจากอเมริกาที่โอกินาวาเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วและเจริญเติบโตได้ดีในดินในท้องถิ่น ในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง ผักนี้กลายเป็นความรอดอย่างแท้จริงสำหรับประชากรโอกินาวา - หากไม่มีมัน พวกเขาคงอดอยากไปแล้ว มันเทศอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ วิตามินซี ไฟเบอร์ แคโรทีนอยด์ และคาร์โบไฮเดรตที่ปล่อยออกมาช้า เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

อาหารโอกินาวาแบบดั้งเดิมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 80 ก่อนปี 1940 ชาวโอกินาวายังรับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง พร้อมด้วยผักเจ็ดมื้อและธัญพืชหนึ่งถึงสองมื้อต่อวัน พวกเขายังกินถั่วเหลืองที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์สองมื้อ โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเต้าหู้

อาหารโอกินาวาไม่ได้มีผลไม้มากนัก และบริโภคไข่เพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์คิดเป็นสัดส่วนเพียงสามเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ต่อวัน

อาหารแบบดั้งเดิมโดยทั่วไปในยุคนั้นเริ่มต้นด้วยซุปมิโซะ ซึ่งเป็นสูตรอาหารท้องถิ่นที่ทำจากสาหร่าย เต้าหู้ มันเทศ และผักใบเขียว อาหารจานหลักคือ ชัมปูรุ - ผักผัด (โกย่า หัวไชเท้า หัวไชเท้า กระเจี๊ยบจีน ฟักทอง รากหญ้าเจ้าชู้ หรือมะละกอเขียว) บางครั้งก็ใส่ปลา เนื้อสัตว์ หรือบะหมี่เล็กน้อย ปรุงรสด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมัน เครื่องดื่มมีทั้งชาซันปิน (ดอกมะลิ) ชงสดใหม่ และบางทีอาจจะเป็นอาวาโมริ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นที่ทำจากข้าวกล้อง

อาหารสามชนิดในอาหารโอกินาว่าในยุคนั้น (ขมิ้น มันเทศ และสาหร่ายทะเล) ให้ประโยชน์เพิ่มเติมที่เราเข้าใจดีขึ้นมากในปัจจุบัน นั่นคือ อาหารเลียนแบบการจำกัดแคลอรี่ ทำให้เป็นอาหารย่อยที่ส่งเสริมการมีอายุยืนยาว

การบุกรุกอาหารจานด่วน

แม้ว่าประเพณีอาหารของโอกินาวาจะดีต่อสุขภาพ แต่บางเมนูก็ถูกลืมไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 หลังสงคราม สหรัฐอเมริกาได้จัดตั้งฐานทัพทหารขึ้นใจกลางเกาะ อิทธิพลของตะวันตกและความเจริญรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจของประเทศได้ส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวโอกินาวา ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของพวกเขา

ตามการศึกษาโดยละเอียดที่ดำเนินการโดยรัฐบาลญี่ปุ่น ระหว่างปี 1949 ถึง 1960 การบริโภคมันเทศลดลงจาก 60 เปอร์เซ็นต์เหลือน้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในแต่ละวัน ในเวลาเดียวกัน ชาวโอกินาว่ากินข้าวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเริ่มกินขนมปังซึ่งก่อนหน้านี้แทบไม่มีใครรู้จัก การบริโภคนม เนื้อสัตว์ ไข่ และสัตว์ปีก เพิ่มขึ้นเกือบเจ็ดเท่า ไม่น่าแปลกใจที่อัตราการเป็นมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

ปัจจุบันมีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากมายในโอกินาว่าที่ให้บริการแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชเนื้ออื่นๆ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2492 ถึง พ.ศ. 2515 ชาวโอกินาว่าได้รับแคลอรี่ต่อวันเพิ่มขึ้น 400 แคลอรี่ พวกเขาเริ่มบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่ต้องการถึง 200 แคลอรี่ เช่นเดียวกับชาวอเมริกัน และสถิติทางการแพทย์ก็สะท้อนถึงผลที่ตามมาจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ในปี พ.ศ. 2543 โอกินาว่าอยู่ในอันดับที่ 26 ในบรรดาจังหวัดที่สี่สิบเจ็ดของญี่ปุ่นในด้านอายุขัยของผู้ชาย ในขณะที่ชาวโอกินาวาซึ่งมีการพัฒนาอาหารก่อนช่วงเวลานี้ เป็นกลุ่มคนที่อายุยืนที่สุดในโลก

ประเพณีบางอย่างไม่มีวันตาย เป็นที่ชัดเจนว่าประเพณีการทำอาหารแบบเก่าช่วยให้ชาวโอกินาวามีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีได้ แม้จะต้องเผชิญกับวัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่ก็ตาม

9 ผลิตภัณฑ์อายุยืนจากโอกินาว่า

มะระขี้นกจีน- ผลมีลักษณะเป็นก้อนยาว มีลักษณะคล้ายแตงกวามีสิวเล็กน้อย ในโอกินาวา มะระขี้นกหรือที่เรียกว่าโกยะ มักจะปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ผัด

จากการวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ มะระจีนเป็นยารักษาโรคเบาหวานที่มีประสิทธิภาพ การใช้ในอาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าการใช้ยา

เต้าหู้.เต้าหู้ถือเป็นอาหารของชาวโอกินาว่า ขนมปังถือเป็นอาหารของชาวฝรั่งเศส และมันฝรั่งถือเป็นอาหารของชาวยุโรปตะวันออก ซึ่งเป็นนิสัยประจำวัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแทนเนื้อสัตว์มีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

มันเทศ.โอกินาว่าอิโมะเป็นมันเทศสีม่วงเข้ม เกี่ยวข้องกับมันเทศพันธุ์อื่น สีเหลืองและสีส้ม แม้ว่าความหลากหลายนี้จะมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ แต่การบริโภคก็ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งขาวทั่วไป

เช่นเดียวกับมันเทศพันธุ์อื่นๆ imo มีสปอรามินต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านวัย แต่การมีสารต้านอนุมูลอิสระในมันฝรั่งสีม่วงยังคงสูงกว่าพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

กระเทียมซึ่งบางครั้งรับประทานดองในโอกินาวาถือเป็นยาธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง การบริโภคกระเทียมทุกวันสามารถป้องกันหรือลดอุบัติการณ์ของโรคเรื้อรังร้ายแรงที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของร่างกายตามอายุ เช่น โรคหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ความชราของสมอง โรคข้ออักเสบ ต้อกระจก และอื่นๆ อีกมากมาย

ขมิ้นซึ่งเป็นญาติทองของขิง มีบทบาทสำคัญในอาหารโอกินาวาทั้งเป็นเครื่องเทศและเป็นฐานสำหรับชา ตามการศึกษาทางคลินิกและประชากรศาสตร์ เคอร์คูมินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยชะลอการลุกลามของภาวะสมองเสื่อม อาจอธิบายได้ว่าเหตุใดชาวโอกินาวาจึงมีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าชาวอเมริกัน และนิสัยของชาวเกาะในการเติมพริกไทยดำลงในขมิ้นจะช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินเป็นพันเท่า

ข้าวกล้องข้าวกล้องโอกินาว่าซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าข้าวกล้องที่เรารู้จักนั้นจะถูกงอกจนงอก ปล่อยเอนไซม์ที่สลายน้ำตาลและโปรตีน ทำให้ข้าวมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น

ชาเขียว.ชาวโอกินาว่าดื่มชาเขียวชนิดพิเศษ พวกเขาเรียกมันว่าเซียงปิง ซึ่งหมายถึงชาที่มีรสชาติอ่อนๆ เพราะพวกเขาเติมดอกมะลิและขมิ้นเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มนี้ ชาเขียวมีสารพิเศษที่สามารถปกป้องบุคคลจากปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน เบาหวาน มะเร็ง และความเสื่อมถอยของจิตใจ

เห็ดหอม.ในโอกินาว่า เห็ดเหล่านี้ใช้ในการปรุงรสซุปมิโซะแบบดั้งเดิมและผัดผัก เห็ดหอมมีสารต่างๆ มากกว่า 100 ชนิดที่มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน คุณสามารถซื้อเห็ดแห้ง แช่น้ำ หรือปรุงในซุปหรือซอสก็ได้ เมื่อปรุงสุก เห็ดหอมจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้เกือบทั้งหมด

สาหร่ายทะเล (คอมบุและวากาเมะ)สาหร่ายทะเลทั้งหมดเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารหนาแน่น คมบุและวากาเมะเป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในโอกินาว่า โดยเติมลงในซุปและสตูว์หลายชนิด อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ กรดโฟลิก แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีสารที่ซับซ้อนอย่างน้อย 6 ชนิด ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในระดับเซลล์ ซึ่งพบได้ในสาหร่ายทะเลเท่านั้น ปัจจุบันวากาเมะมีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในรูปแบบแห้ง สาหร่ายคอมบุหลากหลายชนิดยังใช้กันมานานในประเทศแถบเอเชียเป็นผลิตภัณฑ์หลัก และยังจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในรูปแบบแห้งด้วย

สูตรอาหารตามที่เด็ก ๆ "ปรุง" อาหารมื้อเล็ก ๆ ในจานของเล่นนั้นไม่ค่อยมีใครสนใจใครเลยบางทีอาจเป็นเพียงพ่อแม่ของพวกเขาเท่านั้น กรณีนี้จะแตกต่างออกไปหากมีการนำเสนอสูตรอาหารจานจิ๋วบนช่อง YouTube ในรูปแบบของวิดีโอแอนิเมชั่นที่น่าสนใจ เช่นเดียวกับ Jay Baron ชาวแคลิฟอร์เนียวัย 24 ปี ในนั้น เขาแสดงให้เห็นถึงการเตรียมอาหารจานเล็กๆ แต่กินได้อย่างแท้จริงอย่างเชี่ยวชาญ งานศิลปะของเขาเป็นผลงานระดับสากล เป็นที่เข้าใจได้ในระดับสากล และดึงดูดความสนใจของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก ในเวลาเพียงหนึ่งปี บารอนมีสมาชิกเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งล้านคน

เมื่อไร เจย์ บารอน (เจย์ บารอน) ตัดสินใจเป็นบล็อกเกอร์ในช่อง YouTube จากนั้นฉันก็ตัดสินใจหัวข้อไม่ได้เลยสักระยะหนึ่ง การตัดสินใจเกิดขึ้นกับเขาเมื่อเขาควานหาในตู้กับข้าว และพบของที่ระลึก ซึ่งเป็นเตาเหล็กหล่อโบราณขนาดเล็กที่ปู่ของเขาทิ้งไว้ สิ่งนี้ทำให้เขามีความคิดที่จะสร้างรายการทำอาหารโดยเขาจะทำอาหารมื้อเล็กๆ หลังจากได้รับอาหารจานจิ๋วที่เหมาะสมและอุปกรณ์ในครัวของ Lilliputian แบบเดียวกัน (ครึ่งหนึ่งที่เขาทำเอง) เจย์จึงเริ่มสร้างวิดีโอพร้อมสูตรอาหารยอดนิยมต่างๆ ที่นำเสนอในรูปแบบจิ๋ว
สูตรวิดีโอแรกเรียกว่า “ มินิสปาเก็ตตี้- เขาตีพิมพ์ในเดือนมีนาคม 2559 เป็นผลให้วิดีโอดังกล่าวได้รับการดูมากกว่า 700,000 ครั้งบน FB และ YT

เห็นพ้องกันว่ากระบวนการเตรียมอาหารขนาดจิ๋วนั้นดูน่าทึ่งในความสมจริง และผลิตภัณฑ์จิ๋วและอุปกรณ์ในครัวก็ให้ความรู้สึกที่ร่าเริงราวกับเทพนิยายเล็กน้อย
ทุกคนชอบวิดีโอรูปแบบตลกอย่างแน่นอน เด็กๆ เพลิดเพลินกับการชมการต้มน้ำบนเตาขนาดเล็กในกระทะขนาดเล็ก และการทอดบางสิ่งในกระทะขนาดเล็ก และผู้ใหญ่จะชื่นชมความสอดคล้องกันของอาหารจิ๋วที่เตรียมไว้กับสูตรอาหารจริงใน "โลกแห่งความเป็นจริง" นั่นเป็นสาเหตุที่วิดีโอของ Jay Baron ได้รับความนิยมอย่างมาก เช่น สูตรอาหารจานจิ๋ว” ไข่และเบคอน" และ " พาย" มียอดดูหลายล้านครั้ง

มินิเบคอนและไข่

อย่างไรก็ตามผู้แต่งหนังสั้นตลกไม่ถือว่าเป็นงานศิลปะ - “ฉันคิดว่าตัวเองเป็นนักเล่าเรื่อง” บารอนกล่าว ฉันแค่เล่าเรื่องที่น่าสนใจให้คนอื่นฟังและพยายามทำให้พวกเขาพอใจกับวิดีโอเหล่านี้... - และดูเหมือนว่าเขาจะประสบความสำเร็จค่อนข้างดี แม้ว่านอกเหนือจากประสบการณ์สิบปีในฐานะศิลปินและหลักสูตรที่ยังไม่เสร็จสองสามหลักสูตร แต่ชายหนุ่มยังไม่มีการศึกษาพิเศษในสาขานี้

มินิเค้ก

เจค่อยๆ รวบรวมวิดีโอที่ตัดต่อสีสันสดใสทั้งชุดซึ่งเขาเตรียมอาหารเล็กๆ ตามสูตรอาหารจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก จริงอยู่ ในกรณีของเขา ถ้าจะพูดว่าพิภพเล็ก ๆ จะถูกต้องมากกว่า และนี่คือเหตุผลว่าทำไมกระบวนการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยจึงดูน่าประหลาดใจและน่าหลงใหลมาก ยิ่งไปกว่านั้น โดยไม่คำนึงถึงความซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว ลาซานญ่า หรือพายแอปเปิ้ลธรรมดา

มินิออมเล็ต

มินิลาซานญ่า

มินิพายแอปเปิ้ล

สูตรอาหารวิดีโอสำหรับสำเนาอาหารจานจิ๋วจากทั่วทุกมุมโลกกลายเป็นพื้นฐานของทรัพยากรอินเทอร์เน็ต " เดินกับยักษ์- แต่ผู้เขียนหนุ่มยอมรับว่า:

ฉันสร้างช่อง Walking with Giants เพื่อดึงดูดผู้คนและสร้างความบันเทิงให้กับพวกเขา แต่ควรเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับโปรเจ็กต์ขนาดใหญ่ที่ฉันต้องการสร้างในช่องในอนาคต Walking With Giants จะไม่แสดงอาหารขนาดเล็กตลอดไป ฉันมีแผนใหญ่กว่านั้นมากสำหรับเขา”.

การสร้างกราฟิกวิดีโออาหารขนาดจิ๋วเช่นนี้ Jay ไม่ใช่ผู้บุกเบิกสไตล์ “คาวาอิ” นี้อย่างแน่นอน (คาวาอิ (可愛い) - แปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่ามีเสน่ห์ น่ารัก น่าเอ็นดู) สไตล์นี้มีต้นกำเนิดในยุค 70 ในญี่ปุ่นและกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมป๊อปของญี่ปุ่น มันส่งผลต่อรูปลักษณ์ของของเล่น เสื้อผ้า อาหาร และแม้กระทั่งพฤติกรรม องค์ประกอบของคาวาอิสามารถพบได้ทุกที่ในภาษาญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นในสิ่งพิมพ์ของรัฐบาล ประกาศด้านบริการสาธารณะ ในสถาบัน ร้านค้า และการคมนาคมขนส่ง
แต่สุนทรียภาพที่ดูราวกับเด็กนี้ดึงดูดผู้ชมชาวตะวันตกที่เน้นการปฏิบัติจริง สำหรับพวกเขา นี่คือองค์ประกอบของการแสดงและเทพนิยายไปพร้อมๆ กัน นี่เป็นโอกาสที่จะกลับไปสู่โลกแห่งวัยเด็กสักหนึ่งหรือสองนาที และ Jay ก็เปิดโอกาสให้ผู้ชมได้รู้จักสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ในวิดีโอของเขาที่ดูเหมือนแอนิเมชั่นที่ทุกคนชื่นชอบมากกว่า
โดยสรุป โปรดทราบว่าวิดีโอดังกล่าวจะแสดงพร้อมกับเพลงประกอบที่มีสไตล์จากศิลปินและกลุ่มเพลงยอดนิยม เช่น ProleteR, Mr. Woox, Jesse James, Floppy Circus ฯลฯ