สูตรพายฟักทอง. พายฟักทองอเมริกัน

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่ง หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีปกติจะดีกว่าโดยใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ฟักทองจะยังคงมีกลิ่นหอมและหวาน ไม่ต้มและเป็นน้ำ สะเด็ดน้ำหลังปรุงอาหาร บดฟักทองในเครื่องปั่น

ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก ให้แช่ลูกเกดไว้ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้แช่ลูกเกดในชาที่ชงแล้ว (ฉันใช้ชาเขียว "CURTIS HUGO COCKTAIL" ที่มีกลิ่นหอมของมะนาวและเอลเดอร์เบอร์รี่) จากนั้นลูกเกดจะได้กลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย หากคุณไม่มีชาก็ไม่สำคัญ แช่เอิร์ลเกรย์ธรรมดา หรือทดลองและค้นหารสนิยมของคุณ นำเมล็ดกระวานออกจากฝักเมล็ด ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง (ดีกว่า Demerara มันจะเพิ่มกลิ่นคาราเมลให้กับของหวาน) บดส่วนผสมนี้เป็นผง

เพิ่มลูกเกดที่บีบลงในน้ำซุปข้นฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 100 กรัม เซโมลินา 1 ช้อนชา น้ำตาลกับวานิลลาธรรมชาติ (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาธรรมดา - ที่ปลายมีด) คนจนเนียน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่ขาว 1/4 ช้อนชา ตีเกลือจนตั้งยอดอ่อน ตีไข่แดงแยกกันด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงกับกระวานจนเป็นสีขาว

ขั้นแรกให้เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมฟักทอง คนจนเนียน คุณสามารถใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำได้ จากนั้นค่อยๆ ใช้ไม้พายตะล่อมวิปขาวลงไป กวนจากล่างขึ้นบนไปในทิศทางเดียว อย่าใช้เครื่องผสม ไม่เช่นนั้นความฟูและความโปร่งสบายของผ้าขาวจะหายไปเหมือนหมอกยามเช้า

วางถาดด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมฟักทอง เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจนเสร็จ มองเห็นความพร้อมได้เมื่อพื้นผิวของพายฟักทองเริ่มแตก หรือไม้เสียบไม้

นำพายฟักทองออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ควรปรุงตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า) และในวันถัดไปคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟได้ 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติและ 1 ช้อนชา แยมลิงกอนเบอร์รี่/แครนเบอร์รี่/ส้ม หรือแยมบลูเบอร์รี่อย่างในรูป และใส่รสชาติที่หลากหลายและแคลอรี่ไม่มากเข้าปากของคุณ

ฉันมีเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับฟักทอง จนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่แล้วฉันไม่เคยกินมันเลยหรือกินมันเลย แต่ฉันจำไม่ได้เลยเพราะมันยังเด็กมาก

ฉันเห็นมันในภายหลังในวัยสติสองสามครั้งในร้านค้า แต่ในเวลานั้นต้องใช้เงินสูงเกินไปโดยไม่ทราบสาเหตุโดยสิ้นเชิง “ช่างมันเถอะ” ฉันคิดแล้วเดินผ่านไป

แต่เมื่อไปที่หมู่บ้านเพื่อเยี่ยมปู่และย่าของฉันเพื่อเก็บเกี่ยวพืชผลแน่นอนว่าเกษตรกรกลุ่มหนึ่งจากฉันจากฉันคนนั้น :)) ขอฟักทองหลายลูก (ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเล็กมาก ปีนั้นพวกเขาไม่ต้องการเติบโต) ฉันเริ่มแรกเธอเริ่มเลี้ยงทุกคนซึ่งรสชาตินั้นทำให้ผู้คนพอใจ พวกเขาอาจจะรู้สึกยินดีมากยิ่งขึ้นด้วยความจริงที่ว่าซุปนี้ทำมาจากฟักทอง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะไซบีเรียของเรา :)

หลังจากซุปเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับอาหารจานหลัก ซอส และของหวานและขนมอบก็เริ่มต้นขึ้น (ทั้งหมดทำจากฟักทอง ใช่แล้ว!) ฉันได้แสดงหนึ่งพายแล้ว () ตอนนี้นี่คืออันที่สอง - พายฟักทองตามประเพณีอเมริกันที่ดีที่สุด! ใช่!

จำเป็น (สำหรับฟอรัมเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.):
สำหรับการทดสอบ:
เนย 125 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
ฟักทอง 900 กรัม
ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊กเล็กน้อย
กระวานเล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศหยิก

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง +2 ชั่วโมงการทำความเย็น

ทิ้งมาการีน/เนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มลง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่แดงแล้วใส่แป้งลงไป เราเริ่มนวดด้วยมือของเรา หากแป้งเริ่มแข็ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ปุ๊กใช้ 2 ช้อนโต๊ะพอดี) แป้งควรจะยืดหยุ่น เป็นเนื้อเดียวกัน และม้วนเป็นก้อนได้ง่าย

นำจานอบ (โดยเฉพาะถาดสปริงฟอร์ม) แล้ววางแป้งลงไป คุณต้องกระจายให้เท่าๆ กันเพื่อไม่ให้มีน้ำตาหรือรู

เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที

มาทำไส้กันดีกว่า
ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก วางบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่ 200C เป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำฟักทองออกจากเตาอบ ตรวจดูว่าสุกแล้วหรือยัง โดยใช้มีดจิ้มมัน - มันควรจะนิ่มสนิท ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย อย่าปิดเตาอบ

วางฟักทองที่แช่เย็นไว้ในเครื่องปั่น (หรือในกระทะหากเครื่องปั่นเป็นเครื่องปั่นแบบแช่) หรือเครื่องผสม หรือถูผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม คุณต้องทำน้ำซุปข้นฟักทอง ตอนนี้เพิ่มทุกอย่างอื่นลงไป: ไข่, ครีม, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นใช้ส้อมเจาะรูเบา ๆ (ไม่แน่นเกินไปไม่ถึงก้น) - เพื่อให้แป้งไม่เกิดฟอง วางในเตาอบที่ร้อนถึง 200C แล้ว นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อพิมพ์พายอบแล้ว จะต้องทำให้เย็นลง เรายังทำให้เตาอบเย็นลงที่ 180C

เทไส้ฟักทองลงในถาดขนมปังชนิดร่วนที่เย็นแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาที

หลังจากนั้นเค้กจะต้องเย็นลง โดยควรพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นำพายที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีม (นี่เป็นแบบดั้งเดิม) คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือไอศกรีมหนึ่งลูก หรือจะกินเฉยๆก็ได้

คนอเมริกันก็ชอบพายนี้ วันขอบคุณพระเจ้าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้ เช่นเดียวกับที่เรามีปีใหม่โดยไม่มีโอลิเวียร์ นอกจากนี้ยังเป็นการตกแต่งโต๊ะวันฮาโลวีนทั่วไปอีกด้วย มีแม้กระทั่งเรื่องตลกที่แม่บ้านชาวอเมริกันคิดสูตรพายนี้ขึ้นมาเพื่อรีไซเคิลเนื้อฟักทองที่เหลืออยู่หลังการเฉลิมฉลองวันฮาโลวีน แต่นั่นไม่เป็นความจริง ในอเมริกาน้ำซุปข้นฟักทองที่ใช้ทำพายนี้จำหน่ายตลอดทั้งปี มีหลายสูตรสำหรับทำพายนี้บนเว็บไซต์ ฉันขอเสนออีกอย่างหนึ่งซึ่งแตกต่างในวิธีการเตรียมไส้ - น้ำซุปข้นฟักทอง

แป้ง:
แป้งสาลี - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การกรอก:
ฟักทอง - 500 กรัม
นม - 100 มล.
น้ำตาล - 100 กรัม
ครีม (33%) - 150 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
อบเชย (แท่ง) - 1 ชิ้น
วานิลลิน (ฮาส) - 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลผง (รสวานิลลา) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรส (ขิง, กานพลู, โป๊ยกั้ก, กระวาน, ผิวเลมอน, ออลสไปซ์) - 1 ช้อนชา

เตรียมไส้สำหรับพาย เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


ใส่น้ำตาล นม และแท่งอบเชยลงในฟักทองสับแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที


ในขณะที่ฟักทองกำลังเคี่ยว ให้เตรียมแป้ง เราเอาเนย เกลือ แป้ง น้ำตาล ไข่ แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยมือได้ แต่การสับและผสมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารจะง่ายกว่า


นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที


ใช้แม่พิมพ์ที่สะดวกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. รีดแป้งออก โอนไปยังแม่พิมพ์แล้วทำด้านข้าง


วางกระดาษรองอบไว้ด้านบน วางถั่วหรือถั่วลงไปเพื่อไม่ให้แป้ง “พองตัว” ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220* C แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที


เติมวานิลลิน Haas และเครื่องปรุงรสตามต้องการลงในฟักทองที่เสร็จแล้ว: ขิง, กานพลู, โป๊ยกั้ก, กระวาน, ผิวเลมอน, ออลสไปซ์
บดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น (เอาแท่งอบเชยออกก่อน)


ใส่ครีม (ฉันตีไว้ล่วงหน้า) และไข่ลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม


นำฐานพายออกจากเตาอบ เอาถั่วออก แล้วเทไส้ลงไป
ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180* C. และอบพายเป็นเวลา 50 นาทีจนสุก


เรานำพายที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง


โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงกลิ่นวานิลลา Haas

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
• 1 ⁄ 2 ช้อนชา เกลือ

• ฟักทองบด 400 กรัม (ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม)
• ครีม 150 มล. (มี)
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• 1 ⁄ 2 ช้อนชา ขิงบด
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• เกลือเล็กน้อย

• ไอศกรีมหรือวิปครีมสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

พายฟักทองอเมริกันแบบดั้งเดิมในอเมริกา มักจะอบในวันขอบคุณพระเจ้า ฉันได้บอกไปแล้วในสูตรว่าฉันเคยไม่ชอบฟักทองเลย แต่ตอนนี้ฉันค้นพบมันในรูปแบบใหม่ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบพายฟักทองแบบอเมริกัน เมื่ออ่านบล็อกภาษาอังกฤษต่างๆ มากมาย คุณจะเห็นพายฟักทองแบบเดียวกันนี้ (“พายฟักทอง”) ในเกือบทุกไซต์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ฉันคิดว่าพายเป็นที่นิยมมากในอเมริกา ฉันจึงควรลองชิมดู รสชาติของพายนั้นแปลกและแปลกมากสำหรับเรา แป้งเป็นขุยเล็กน้อยเกือบไม่มีเชื้อ และด้านบนมีไส้เผ็ดที่ละลายละเอียดอ่อนคล้ายกับครีมสีอ่อน ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลยซึ่งไม่สามารถทำให้ฉันพอใจได้ ถ้าคุณไม่บอกใครว่ามีฟักทองอยู่ที่นั่นก็จะไม่มีใครรู้
สำหรับเครื่องเทศพายฟักทองแบบดั้งเดิม (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง) ฉันยังได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มด้วย เป็นผลให้พายที่เสร็จแล้วซึ่งมีกลิ่นหอมทำให้ฉันนึกถึงพายที่ฉันชอบมากและไม่น่าแปลกใจที่ทั้งสองมีเครื่องเทศเกือบเหมือนกัน เพื่อเน้นรสชาติเผ็ดร้อนของพายฟักทอง วิธีที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ฟักทองลงไป

ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหรือจนฟักทองนิ่มสนิท

ระบายของเหลวทั้งหมด (ควรระบายในกระชอนเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกกำจัดออกไป)
นำฟักทองกลับลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นสนิท

เตรียมแป้ง.
ใส่แป้งและเกลือลงในภาชนะ ขูดเนยที่นั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน)

ใช้นิ้วถูแป้งเข้ากับเนยเบา ๆ

ค่อยๆ เทน้ำเย็น ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม อย่านวดนานเกินไป
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที

มาเตรียมไส้กัน
ขจัดความสนุกออกจากส้มโดยขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (ไม่มีส่วนสีขาว)

ตีไข่เล็กน้อยด้วยการตี

ใส่ฟักทองบด, น้ำตาล, เกลือ, ผัดจนเนียน

เพิ่มผิวส้มและเครื่องเทศ - อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง
คนจนส่วนผสมเข้มขึ้น

เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน
ไส้พร้อมแล้ว

คำอธิบาย

พายฟักทองนอกจากพายแอปเปิ้ลแล้ว นี่เป็นของหวานแบบอเมริกันดั้งเดิมด้วย มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าคนอเมริกันชื่นชอบเขา มักปรากฏบนโต๊ะอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า หากเราเปรียบเทียบกับอาหารของเราก็จะเป็นเช่น "โอลิเวียร์" หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับปีใหม่ พูดง่ายๆ ก็คือนี่คือหนึ่งในอาหารตามเทศกาลที่เตรียมไว้ในครัวที่บ้าน ร้านกาแฟทุกประเภท และในร้านเบเกอรี่เฉพาะทาง พายฟักทองยังเป็นแขกประจำในวันฮาโลวีนอีกด้วย เป็นธีมสำหรับวันหยุดนี้ ในเวลาเดียวกันรูปลักษณ์ที่แย่ของพายไม่ได้ส่งผลกระทบใด ๆ ต่อความจริงที่ว่ามันกลายเป็นว่าอร่อยอย่างชั่วร้าย!

พายฟักทองอเมริกันหวาน เป็นขนมชนิดร่วนชนิดบางที่มีไส้ฟักทองเยอะมากด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากและรสชาติที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ ยังไงก็ตามนี่คือพายแบบเปิด ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการคือชุดเครื่องเทศบางชุดที่เติมลงในไส้ อย่าลืมใช้อบเชย (หากไม่มีพายชิ้นเดียวก็สามารถทำได้)มักเติมลูกจันทน์เทศลงในไส้ด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผิวเลมอน วานิลลา ออลสไปซ์ กานพลู ขิง และกระวานลงในพายฟักทองได้ด้วย โดยปกติแล้วชาวอเมริกันจะใช้เครื่องเทศที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เราจะทำพายในเวอร์ชันคลาสสิก โดยเติมอบเชยเท่านั้น

พายจะอบแบบดั้งเดิมในกระทะกลมตื้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อาหารที่มีอยู่ในมือได้ พายฟักทองอเมริกันเสิร์ฟพร้อมวิปครีม มันไม่เพียงแต่สวยงามและสง่างามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

ดังนั้นหากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำพายฟักทองอเมริกันคลาสสิกเราขอเชิญคุณศึกษาสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่าง สูตรนี้จะอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการทำพายแสนอร่อยในรูปแบบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้

วัตถุดิบ

• 
  (200 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (500 กรัม)
• 
  (250 มล.)
• 
  (1 แท่ง)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่เพื่อไม่ให้เกิดเรื่องน่าประหลาดใจในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร



เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ก่อนอื่นให้ร่อนแป้งสาลีก่อนจึงปล่อยให้แป้งฟูและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาล (50 กรัม) และเนยหั่นเต๋าและพักให้เย็นลงในแป้ง ก่อนอื่นเราสับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมีดแล้วจึงบดด้วยส้อม บดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ตอนนี้คุณสามารถตีไข่ในนั้นได้แล้ว นวดแป้งหนา ๆ ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง



เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ในระหว่างนี้ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยไม่ลืมที่จะสร้างด้านข้างของพายในอนาคต ตอนนี้เราคลุมแป้งด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเราวางภาระไว้ด้านบน (ถั่ว, ถั่วลันเตาหรือตัวอย่างเช่นก้อนกรวดที่นำมาจากวันหยุดฤดูร้อน) หลังจากการยักย้ายนี้คุณสามารถส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งไปที่เตาอบได้ เราจะอบฐานสำหรับพายประมาณ 15 – 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาอบและนำน้ำหนักออก - ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป



ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการกรอก เอาล่ะ เรามาทำฟักทองกันดีกว่า ควรผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณควรปอกฟักทองอย่างระมัดระวัง หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ เรายังส่งนม น้ำตาล 100 กรัม และแท่งอบเชยไปที่นั่นด้วย วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำและปรุงไส้ฟักทองไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว



เรานำแท่งอบเชยออกจากกระทะพร้อมกับไส้ฟักทองแล้วโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ ได้แจกรสชาติและกลิ่นหอมไปแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้) จากนั้นค่อย ๆ เทฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วตีส่วนผสมนี้ต่อไปด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน



เทไส้ฟักทองลงในเปลือกขนมชนิดร่วนที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเราก็ส่งพายไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาทีไส้ควรแข็งตัวเมื่อสิ้นสุดการอบ



นำพายฟักทองออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วก็สามารถเอาเค้กออกจากพิมพ์ได้



คุณสามารถตกแต่งพายฟักทองหวานด้วยวิปครีมได้เหมือนที่คนอเมริกันทำ หรือคุณสามารถปล่อยไว้เมื่อออกจากเตาอบก็ได้ ตัวเลือกแรกจะอร่อยกว่ามาก! นี่เป็นการสรุปสูตรพายฟักทอง



น่าทาน!