เมอแรงค์และคุกกี้เค้กโดยไม่ต้องอบ เค้กเมอแรงค์เทศกาลพิเศษ (เมอแรงค์)“ เที่ยวบิน” ด้วยมือของคุณเอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อ่าน 5 นาที ยอดชม 1.5k.

หลายคนชอบกินเมอแรงค์ แต่สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เป็นจานแยกหรือใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานเค้กได้อีกด้วย หากคุณซื้อในร้านค้า เมื่อเตรียมเค้กแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับอาหารสกปรกเลย No Bake Meringue Tori ปรุงเร็วมากและรสชาติเยี่ยม แน่นอน เมอแรงค์โฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

สำหรับใครที่อยากทำเค้กเมอแรงค์แต่ไม่อยากซื้อจากร้าน คุณสามารถปรุงส่วนผสมหลักเองได้ แต่แล้วคุณต้องใช้เตาอบ มันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายมาก: ไข่ขาวและน้ำตาล จากเมอแรงค์ขนาดเล็ก 30 ชิ้นคุณต้องมีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 150 กรัม เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง 10 นาที

ต้องแยกโปรตีนออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่เข้าไปในโปรตีน ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน โปรตีนที่แยกจากกันจะต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ผลลัพธ์ที่ดีได้มาจากโปรตีนแช่เย็น จากนั้นควรเติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดตีในระยะเวลาเท่ากัน น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมการตามสูตรคือการวางมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถใช้ช้อนหรือเข็มฉีดยาขนม ขนาดในอุดมคติถือเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 3 เซนติเมตร (ในภาพ)

ขั้นตอนต่อไปในการทำอาหารคือการอบ แผ่นอบพร้อมชิ้นงานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จุดสำคัญคือความรู้ที่พวกเขาไม่อบ แต่แห้ง ดังนั้นการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำและเป็นเวลานานพอสมควร หลังจากปิดเตาอบ เมอแรงค์จะพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าเปิดเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท การทำอาหารเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก ดังนั้น หากคุณไม่อยากยุ่งวุ่นวาย ก็ยังดีกว่าที่จะซื้ออาหารสำเร็จรูป

สูตรที่สอง

จากเมอแรงค์สำเร็จรูป คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ ในแง่ของเวลา การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก และตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแขกที่เข้าพักเร็วๆ นี้ แต่ไม่มีอะไรจะใส่ชา สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เมอแรงค์ 200 กรัมคุณสามารถใช้ขนาดใดก็ได้
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนย 100 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว 50 กรัม
• ลูกพรุนหากต้องการ
• ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม

แนะนำให้ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ในวิธีที่สะดวก เมื่อเติมลูกพรุนเข้าไปก็จะบดให้ละเอียดตามต้องการ นมข้นต้มสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า นมข้นแบบนี้อร่อยกว่ามาก คุณสามารถเปลี่ยนนมข้นเป็นท๊อฟฟี่ธรรมดาได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการผสมนมข้นต้มกับเนยนิ่ม ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมจนเนียน นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำครีมสำหรับเค้กในอนาคต บนจานเราวางเมอแรงค์ที่ทาครีมอย่างเข้มข้นในรูปแบบที่ต้องการ หากมีหลายสี คุณสามารถกระจายตามสีและรูปแบบชั้นของสีต่างๆ โรยส่วนผสมของถั่วและลูกพรุนระหว่างชั้น ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรหนึ่ง

สูตรอื่นที่คล้ายกับเค้ก Kyiv มาก ทำอาหารง่ายมาก ไม่ต้องไปยุ่งกับเตา คนรักหวานจะต้องประทับใจกับความหวานนี้อย่างแน่นอน พื้นฐานไม่ได้เป็นเพียงเมอแรงค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุกกี้และส่วนผสมของถั่วด้วย สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการเมอแรงค์ 200 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, นมข้นกระป๋อง, คุกกี้ 250 กรัม, เนย 250 กรัม, วานิลลิน

ก่อนอื่นบดคุกกี้ในเครื่องปั่นและเพิ่มเนยละลาย 100 กรัมรวมทั้งนมข้น 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้รูปแบบที่เค้กจะถูกสร้างขึ้นและวางมวลครึ่งหนึ่งของผลลัพธ์ที่ด้านล่างเพื่อสร้างเค้ก

วางฟิล์มแล้วปั้นเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน เราลบฐานที่เกิดขึ้นในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง แล้วคลุกเมอแรงค์ให้เป็นชิ้นๆ ผัดส่วนผสมของถั่วในกระทะโดยไม่เติมน้ำมันและผสมกับเศษเมอแรงค์ ตีเนยที่เหลือจนเป็นฟอง แล้วใส่นมข้น จากนั้นใส่เศษเมอแรงค์กับถั่วคั่วและวานิลลินเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกัน เราใส่เค้กหนึ่งชิ้นลงในจานแล้วใส่ครีมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่เค้กอีกชิ้นหนึ่งทับลงไป แต่ทาครีมที่เหลือลงไป

ได้เค้กแล้ว จนสุกเต็มที่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท

เมอแรงค์เค้กแสนอร่อยอีกชิ้นที่ชื่อว่า "Earl Ruins"

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมเมอร์แรง;
• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนชา

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กเราใช้เนยซึ่งก่อนหน้านี้นำไปให้มีความเหนียวนุ่มและนมข้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนครีมของเราเป็นเนื้อเดียวกัน แยกผสมนมข้นจืด 4 ช้อนชากับโกโก้ ปรากฎว่าเป็นซอสช็อคโกแลตชนิดหนึ่งซึ่งจะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย

จากนั้นเราเคลือบเมอแรงค์แต่ละอันด้วยครีมที่ได้แล้ววางในรูปแบบของปิรามิดโดยทาครีมให้ติดกัน เทการออกแบบผลลัพธ์ด้วยซอสโกโก้และนมข้น ปรากฎว่าเค้กอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง

แม่บ้านทุกคนควรนำสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาใช้ ท้ายที่สุดแล้วสารพัดดังกล่าวจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ และไม่ต้องยืนข้างเตานานหลายชั่วโมง มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีกับเพื่อนที่คุณชื่นชอบ

เค้กเมอแรงค์ใส่ถั่ว แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว เค้กไม่ต้องอบ เตรียมด้วยเมอแรงค์ที่บดแล้ว (เตรียมหรือทำเอง - สูตรจะได้รับในภายหลัง) ยัดไส้ด้วยถั่ว เย็นและเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ที่ทำจากแยมหรือผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้

ในการทำเค้กเมอแรงค์คุณจะต้อง:

100 กรัม เค้กเมอแรงค์ที่บดละเอียด

ครีมเปรี้ยว 450 มล

ถั่วอบเล็กน้อย (วอลนัท เฮเซลนัท เฮเซลนัท)

คอนยัคสองช้อนโต๊ะ, เหล้า

ผงโกโก้หนึ่งช้อนชา

ซอสเบอร์รี่: 200 กรัม แยมหรือผลเบอร์รี่, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผิวขูด

กดเมอแรงค์ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางกระดาษด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ บดเมอแรงค์ วางเมอแรงค์ที่บดแล้วหนึ่งในสี่ส่วนแล้วกดเศษขนมปังลงไปที่ด้านล่าง

แตกถั่ว บดและปิ้งขนมปังเบา ๆ

ตีครีมเปรี้ยวลงในโฟมหนาแน่น เพิ่มถั่วที่ปรุงแล้วและสองในสามของเมอแรงค์ที่เหลือ เทคอนญักหรือเหล้าลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแยม) คน. นำมวลที่ได้ไปวางบนเมอแรงค์ในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยเมอแรงค์ครัมบ์ที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือกระดาษและแช่แข็งเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

เตรียมซอสเบอร์รี่จากแยมหรือผลเบอร์รี่ (ในกรณีนี้คือสตรอเบอร์รี่) บดเป็นน้ำซุปข้นและผ่านตะแกรง ถูน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลผงและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำมะนาว

คำอธิบายที่ถูกต้องและครบถ้วนที่สุด: สูตรเค้กเมอแรงค์ที่ไม่ต้องอบ - จากเชฟที่เก่งที่สุดในบทความขนาดใหญ่แต่ให้ข้อมูลที่รวบรวมจากทุกมุมของเน็ตและหนังสือ

ฉันรักเมอแรงค์จริงๆ และทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับเมอแรงค์ ละเอียดอ่อน กรุบกรอบ และเมื่อใช้กับถั่ว ไม่ใช่แค่แต่กับถั่วลิสง คุณจะเลียนิ้วได้

วันนี้ฉันถูกถอดประกอบด้วยความเกียจคร้านในการถอดประกอบเตาอบ และความทรงจำของเค้กที่ไม่มีการอบก็ปรากฏขึ้นตามคำสั่ง เมอแรงค์ซื้อในร้านค้าหลากสี: ไม่แพงดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลกับการเตรียมการ เค้กถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย ปรากฎว่าอร่อยมาก: บัตเตอร์ครีมละเอียดอ่อนจากนมข้น, ถั่วกรอบและเมอแรงค์ที่โปร่งสบาย ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟปาฏิหาริย์บนโต๊ะเทศกาล หากคุณไม่ชอบหวานเกินไปให้เพิ่มลูกพรุน: การรวมกันนั้นน่าสนใจและอร่อยมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• เมอแรงค์ 200 กรัม: ทุกขนาดและทุกสี
• นมข้นต้ม 400 มิลลิลิตร
• เนย 110 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• ช็อคโกแลตขูดสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง

1. ถั่วที่คุณจะใช้ทำเค้กต้องทอดก่อน: ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ แล้วบดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น
2. นมข้นต้มทำได้ง่าย ๆ จากนมข้นจืดธรรมดาที่บ้าน: ดูสูตรที่ลิงค์
3. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทอฟฟี่แทนนมข้นได้
4. เราเปลี่ยนนมข้นต้มลงในชามลึกใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ครีมพร้อม
5. เราใส่แหวนจากรูปแบบที่ถอดออกได้บนจานเสิร์ฟ (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
6. หล่อลื่นเมอแรงค์ด้วยครีมทุกด้านแล้วใส่ในแม่พิมพ์
7. เราสร้างเลเยอร์แรก: คุณสามารถทำให้แต่ละเลเยอร์มีสีต่างกัน พื้นที่ว่างที่เหลือเมื่อวางเลเยอร์แรกจะเต็มไปด้วยเมอแรงค์
8. โรยทุกอย่างด้วยถั่วแล้วเริ่มวางเมอแรงค์ชั้นถัดไป นอกจากนี้ยังโรยด้วยถั่ว
9. ทำต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้น ด้านบนทำเป็นสไลด์
10. ถอดแหวนออก ถูช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด แล้วโรยหน้าเค้กด้วย
11. เราเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ ทุกคนตักเมอแรงค์ใส่จานตามที่เห็นสมควร

ไม่มีวิดีโอ

ชามีความสุข

เวลาทำอาหาร: 30

เวลาเตรียมการ: 30

เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

วิธีทำเมอแรงค์เค้กแบบไม่ต้องอบ

บ่อยครั้งหลังจากทำอาหารบางจานแล้ว เรามีโปรตีนเหลืออยู่ แม่บ้านใช้โปรตีนเหล่านี้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และมักทำเมอแรงค์ หากคุณเตรียมเค้กเมอแรงค์จากโปรตีน ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กเมอแรงค์แบบไม่ต้องอบที่อร่อยมาก

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแท้จริงภายในเวลาไม่กี่นาที และมันจะมอบความสุขมากมายให้กับครอบครัวของคุณ

เค้กมีขนาดใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หนักมาก เค้กนี้เสิร์ฟพร้อมชาหอมไม่หวานหรือกาแฟไม่หวาน

วิธีทำจานทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ตีเนยอุณหภูมิห้อง (350 ก.) จนขึ้นฟู

รวมส่วนผสมเนยถั่วลิสงและแครกเกอร์

แบ่งชั้นออกเป็น 2 ส่วน ใส่ 1 ส่วนบนเค้กโปรตีนด้านล่าง และส่วนที่สองบนเค้กโปรตีนถัดไป ด้านบนด้วยชั้นที่สาม

เค้กเมอแรงค์โดยไม่ต้องอบก็พร้อม

ฉันจะเตือนคุณล่วงหน้าด้วยว่าวันนี้จะไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ความจริงก็คือฉันทำเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดปีที่ 3 ของเจ้าหญิงของฉันในตอนเย็น และฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย

จำนวนของส่วนผสมเป็นค่าโดยประมาณและจะขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่ต้องการ:

เมอแรงค์สำเร็จรูป - ฉันใช้เวลาประมาณ 200-250 กรัม

นมข้น - 0.5 กระป๋อง;

เนย - 100 กรัม

วอลนัท - 50-100 กรัม

ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

ฉันแน่ใจว่าคุณเดาแล้วว่าจะทำอย่างไรกับมัน!

เค้กไม่ต้องอบของเราพร้อมแล้ว! สามารถบริโภคได้ทันที แต่ยังคงดีถ้าปล่อยให้แช่และต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางทีมันอาจจะดูหวานเกินไป แต่วอลนัทก็ช่วยเจือจางความหวานนี้ได้ดีมาก คุณยังสามารถจินตนาการถึงธีมของครีมและเลือกแบบอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

ไม่มีวิดีโอ

ซูเฟล่เคิร์ดที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับไอศกรีม มีชั้นของผลเบอร์รี่รวมกับฐานที่กรอบ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• คอร์นเฟลก 100 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา ½ ช้อนชา;
• นม 100 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

การทำอาหาร

แช่เจลาติน. เติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เทลงบนเกล็ดด้วยช็อกโกแลตเหลวแล้วคนให้เข้ากัน นี่จะเป็นฐานของเค้ก

วางเขียงด้วยกระดาษรองอบ วางกระทะสปริงฟอร์มลงไป ปูกระดาษ parchment ไว้ด้านในของด้านข้างด้วย เพื่อให้ติดดีขึ้น จารบีด้านข้างด้วยน้ำมันพืช

วางสะเก็ดในรูปแบบ ระดับและกดเบา ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้กับเจ้าชู้มันฝรั่ง นำออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลปกติและวานิลลาด้วยเครื่องปั่น นำนมไปต้มแล้วใส่เจลาตินที่บวมลงไป ผสมให้ละเอียดจนเจลาตินละลายหมด รวมนมกับคอทเทจชีสผสม จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมอีกครั้ง

ตีครีมแช่เย็นและเมื่อมวลนมเปรี้ยวช็อกโกแลตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน

เทมูสครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ฐาน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชั้นของสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ตามชอบ) แล้วเทมูสในช่วงครึ่งหลัง ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ลอกแผ่นหนังออกจากด้านล่างแล้วนำเค้กออกจากวงแหวน หากใช้แหวนรองขนม ให้ถูเล็กน้อย มันจะร้อนขึ้นและ”ปล่อย”เค้กได้ง่าย

2. นโปเลียน

ครัวเรือนจะเดาเป็นเวลานานว่าเค้กอร่อยบาง ๆ ทำมาจากอะไร

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ½มะนาว;
• นม 250 มล.
• เนย 70 กรัม
• 2 ขนมปังไฟลนก้นบาง;
• วอลนัท 100 กรัม

การทำอาหาร

ผสมไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แป้ง ผิวเลมอนครึ่งลูก เทลงในไฟช้าจนข้น เพิ่มเนยลงในครีมร้อน

หั่นขนมปังพิต้าเป็นชั้นๆ ขนาดประมาณ 15 × 15 ซม. บดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ เช่น ขนมปังพิต้า ครีม ถั่วต่างๆ ขนมปังพิต้า ครีม ถั่ว และอื่นๆ หลังจากเพิ่มชั้นครีมสุดท้ายแล้ว โรยเค้กด้วยถั่วรวมทั้งด้านข้าง

ปล่อยให้เค้กแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

3. Anthill

กรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อและง่ายมากที่จะทำ แทนคุกกี้ - ลูกบอลแห้งสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• นมข้น 250 กรัม
• เนย 180 กรัม (ไขมัน 80-85%);
• ลูกช็อคโกแลต 250 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม.

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเทลงในน้ำมัน ใส่ถั่วลิสงและช็อกโกแลตบอล (ผงอาหารเช้า) ลงในครีม ผสมให้ละเอียด

ปูผนังด้านในของวงแหวนขนมด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตกับเนยลงไป แพ็คและแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ นำเค้กออกจากวงแหวนแล้วตกแต่งตามต้องการ

4. ไม่มีเค้กช็อกโกแลตกล้วยอบ

ต้องขอบคุณคัสตาร์ดและกล้วยที่อ่อนโยน คุกกี้จึงชุ่มฉ่ำและกลายเป็นเหมือนบิสกิต

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• นม 600 มล.
• เนย 50 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลต 500 กรัม
• กล้วยขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลต ½ บาร์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วถูด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลา ถ้าแป้งข้นเกินไป ให้เติมนมสองถึงสามช้อนโต๊ะ เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเบา ๆ กวนตลอดเวลาเทแป้งลงไป อุ่นแต่อย่าต้มนม ตีไปเรื่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่

เทมวลนมไข่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ครีมต้องคนตลอดเวลา นำออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน

ใช้แม่พิมพ์ด้านข้างและเติมด้านล่างด้วยครีมเย็น ใส่ชั้นของคุกกี้ลงไป หากรูปร่างเป็นทรงกลมและคุกกี้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้แยกชิ้นส่วนออกจากกัน หลังจากชุบแล้วจะมองไม่เห็น

คลุมคุกกี้ด้วยครีมหนึ่งชั้น ตามด้วยชั้นของกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ทำซ้ำจนกว่าจะถึงขอบของรูปร่าง ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม

เตรียมเคลือบ: แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่นมสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน ละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ

เทไอซิ่งลงบนเค้กและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงและควรค้างคืน

5. สเมตันนิก

7. เค้กอ่อนนุชไม่อบ

เค้กที่ผิดปกติให้โน้ตบ๊องและเค้กที่นุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 500 มล.
• เนย 90 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 160 กรัม
• วอลนัท 160 กรัม
• นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

เตรียมคัสตาร์ด: ผสมไข่กับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาใส่แป้ง (คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งก็ได้) เทนมและตั้งไฟบนไฟแรง แต่อย่าปล่อยให้เดือด ลดความร้อนคนจนข้น ในครีมที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่เนย 50 กรัม

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับเกล็ดขนมปัง เนยละลาย (40 กรัม) และนมข้น ผสมให้ละเอียด

วางชั้นมวลวอลนัทหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แทม จารบีด้วยครีม ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม

ปล่อยให้เค้กเซ็ตตัวและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยเศษถั่วหรือถั่วทั้งเมล็ดก่อนเสิร์ฟ

เวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของเค้กฮันนี่ทูบอันเป็นที่รักพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 270 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 250 มล. มีไขมัน 30-35%;
• พัฟหรือสตรูเดิ้ลพร้อมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

การทำอาหาร

ปัดวานิลลาและน้ำตาลปกติกับไข่ ในชามที่แยกต่างหากผสมแป้งกับแป้งเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล ทำเป็นชุด ๆ เพื่อให้ผสมกันได้ดีขึ้น

อุ่นนม. สักครู่ก่อนที่จะต้มในกระแสบาง ๆ ให้ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งไข่ลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนครีมข้น

ทำให้คัสตาร์ดเย็นสนิท เทครีมหนักแช่เย็นลงไป ค่อยๆ เทลงไป กวนทุกเสิร์ฟ

วางพัฟหลาย ๆ จานบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว แต่ละชั้นถัดไปควรมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางก่อนหน้าเล็กน้อยจากนั้นคุณจะได้บ้าน สิ่งสำคัญคือขนมอบที่ใช้ต้องทำจากแป้งขนมชนิดร่วนหรือแป้งขนมชนิดร่วน มิฉะนั้น จะไม่แช่

โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูดหรือตกแต่งตามชอบ ส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน

9. กระจกแตก

เค้กครีมที่สวยงามสำหรับคนรักแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• เยลลี่หลากสี 100 กรัมในรูปของผง
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 3 กีวี;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัมมีไขมัน 10–15%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ซองวานิลลา

การทำอาหาร

เตรียมวุ้น: ทุก ๆ 50 กรัมของผง เทน้ำเดือด 100 มล. คน เย็น และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่มีเจลลี่สี ให้ระบายสีเจลาตินธรรมดาด้วยน้ำผลไม้หรือสีผสมอาหาร

เมื่อวุ้นแข็งตัวจะต้องทำการสุ่มตัด ชิ้นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่สม่ำเสมอเหมือนกระจกแตก ปอกเปลือกและหั่นกีวีก้อนใหญ่

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเจลาตินในน้ำ เมื่อบวมก็ให้ละลาย (แต่อย่าต้ม) ในกระแสบาง ๆ ตีต่อไปใส่ครีมเปรี้ยว

รวมมวลครีมเปรี้ยวกับเยลลี่และกีวีผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้ชิ้นเยลลี่เล็ดลอดออกมา ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

10. เค้กโดยไม่ต้องอบกับนมข้นต้ม

บัตเตอร์ครีมผสมกับถั่วและอินทผาลัมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 100 กรัม
• อินทผลัม 150 กรัม;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• คอร์นเฟลก 50 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 20%
• 200 กรัม
• ryazhenka 400 มล.

การทำอาหาร

ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้สับอินทผลัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกพรุน) และถั่วกับเนย

วางสปริงฟอร์มหรือวงแหวนขนมบนจานแบน ปูแผ่นหนังด้านในของแม่พิมพ์ ใส่ส่วนผสมวอลนัท-อินทผลัมลงไป เกลี่ยให้เรียบ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

ผสมช็อกโกแลตละลายกับคอร์นเฟลก ผัดจนสะเก็ดทั้งหมดจุ่มลงในช็อกโกแลต วางบนกระดาษ parchment แล้วกางออกจนแทบไม่แตะ นำไปแช่ช่องแช่แข็ง

แช่เจลาติน: เจือจางในน้ำและเก็บไว้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ทำครีม: ตีครีมเปรี้ยวกับนมข้นก่อน จากนั้นใส่นมอบหมักแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ละลายเจลาตินที่บวม - ควรละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือด เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในครีม ปั่นอีกครั้ง. เทครีมลงบนฐานของเค้กแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตกแต่งด้านบนด้วยคอร์นเฟลกเคลือบช็อกโกแลตและแช่เย็นจนเซ็ตตัว จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง

***********************************************************************

2 เค้กโดยไม่ต้องอบ .

เค้กเต้าหู้จากลีน่า

นี้ ชีสเค้กไม่มีการอบ ในฤดูร้อน - เหมาะอย่างยิ่งไม่มีแป้งและด้วยเหตุนี้เตาอบร้อน ใช้เวลาในการเตรียมน้อยมากและรสชาติก็ไม่เลวเลย

นอกจากนี้ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวแฟนตาซี ผู้ที่ชื่นชอบการประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างในครัวสามารถปรุงอาหารได้หลายแบบ คุณสามารถสร้างเค้กชีสกระท่อมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่, คุกกี้, บิสกิต, ช็อคโกแลต ครั้งหน้าฉันจะลองผสมกับเมอแรงค์และครีมนมข้นต้มและช็อกโกแลตอย่างแน่นอน ด้านบนและด้านล่างจะเป็นชั้นนมเปรี้ยว ด้านในจะเป็นเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ ที่ทาด้วยครีมช็อกโกแลต ฉันคิดว่ามันควรจะออกมาดี

ลีน่าส่งสูตรเค้กคอทเทจชีสใส่น้ำตาลวานิลลามาให้ฉัน ฉันยังคงให้ที่นี่ แต่ในรูป เค้กเป็นช็อกโกแลต ฉันเพิ่มโกโก้ลงไปและตกแต่งด้วยลูกเกดและวอลนัท

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• เจลาติน 25 กรัม
• ถั่ว
• น้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

บดน้ำตาลกับเนยแล้วตีให้เข้ากันกับคอทเทจชีส ฉันทำมันในการรวมกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลูกเกด, ถั่ว, น้ำตาลวานิลลาลงในมวลนี้แล้วผสมกับช้อน

เทเจลาตินกับนมเย็นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อมันบวมให้วางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนให้ละลายตลอดเวลา อย่านำไปต้ม! มิฉะนั้น เค้กของคุณจะไม่เกาะติดกัน ทำให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในนมเปรี้ยว ตีอีกแล้ว.

ปิดถ้วยด้วยพลาสติกแรปแล้วเทมวลนมเปรี้ยว ใส่ในตู้เย็นจนเย็น ฉันแช่แข็งหลังจากสองสามชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสเค้กของเราลงในจาน นำพอลิเอทิลีนออก และตกแต่งในแบบของคุณเอง

เค้กที่ไม่ต้องอบอีกชิ้น

******************************************************************