ชีสติดชีสชนิดไหน สูตรชีสแท่งในเตาอบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นชีสแข็งเป็นแท่งขนาด 1x3 ซม. แต่คุณสามารถหั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่ ก้อน หรือรูปทรงอื่นๆ ได้หากต้องการ
2. ตีไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ก็ต้องยอมรับเท่านั้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีด้วยมิกเซอร์
3. วางเกล็ดขนมปังบนจานแบน
4. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และตั้งไฟให้เข้ากัน
5. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย นำชีสแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่
6. โอนไปยังชามที่มีเกล็ดขนมปัง โดยพลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้ชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน
7. จุ่มลงในส่วนผสมของไข่อีกครั้งและชุบเกล็ดขนมปัง
8. จากนั้นใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะทันที ควรมีน้ำมันเยอะจนเกือบครอบคลุมแฮนด์
9. ทอดแท่งไม้ทุกด้านแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด
10. เสิร์ฟแท่งไม้ที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ จนกระทั่งชีสด้านในละลายและมีโครงสร้างหนืด

พัฟชีสแท่ง - สูตรทีละขั้นตอน

พัฟชีสแท่งไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่สะดวกที่คุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ ไปทำงาน หรือมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย- 150 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำเย็น - 100 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ขูดเนยเย็นลงไป เครื่องขูดหยาบ.
2. ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะจบลงด้วยเศษแป้ง
3. เพิ่มชีสขูดและคนให้เข้ากันเพื่อให้เศษกระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล
4. ผสมไข่กับเกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และน้ำน้ำแข็ง 100 มล.
5. ค่อยๆ เทของเหลวไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งโดยกวาดเศษออกจากขอบแล้ววางทับกันราวกับเป็นชั้น
6. ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะได้ก้อนแป้งที่แข็งตัว
7. ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากใช้ไม้นวดแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ซึ่งตัดเป็นเส้นขนาด 2 ซม.
9. ม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวแล้ววางบนถาดอบ
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบแท่งประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• พร้อม ขนมพัฟ- 200 ก
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงสำหรับแท่งอัดจารบี - 1 ชิ้น

1. ตัดชีสเป็นแท่งยาว 5 ซม. และกว้าง 1-1.5 ซม.
2. ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ
3. ตัดแป้งเป็นเส้นหนากว่าชีส 3 เท่า
4. วางชีสหนึ่งก้อนไว้บนแป้งแต่ละแผ่น พับแป้งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างในและปิดผนึกขอบอย่างดี
5. วางแท่งที่เตรียมไว้บนถาดอบ
6. ผสมไข่แดงด้วยแปรงซิลิโคนแล้วทาจาระบีที่แท่ง
7. โรยด้วยยี่หร่าหรือเมล็ดงา
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
9. ของหวานที่ทำเสร็จก็อร่อยเสิร์ฟร้อนๆ แม้ว่าหลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เมล็ดงา - 50 กรัม

1. ละลายแป้งได้ที่ อุณหภูมิห้อง.
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. อย่ารีดแป้งออก แต่ให้ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. และยาว 5-6 ซม. ทันที
4. โอนไปยังถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที
7. แท่งชีสที่ทำเสร็จแล้วจากแป้งจะมีความสูงเพิ่มขึ้น กลายเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นขุยเหมือนขนมพัฟ

ชีสที่ทอดในขนมปังเป็นสิ่งที่พิเศษมาก ที่นี่ดูที่การส่งมอบของเขาจาก สลัดแสนอร่อย. อย่าคิดว่าความง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้จะทำให้มันเป็นเรื่องธรรมดา แน่นอนคุณยังรัก พิซซ่าร้อนชีสยืดนุ่มครีมชีส? และแท่งชีสชุบเกล็ดขนมปัง "Tyanuchka" ก็เหมือนกัน แต่มีรสชาติสองเท่าหรือสามเท่า! ใครสามารถปฏิเสธสิ่งนี้ได้บ้าง? “ท๊อฟฟี่” เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่รวดเร็วมาก ทั้งในเรื่องความเร็วในการเตรียมการและความเร็วที่หายไปจากโต๊ะ เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จของแท่งชีสคือการเสิร์ฟทันทีจากกระทะ การหายใจจะกรอบมากและมีชีสไหลออกมา ชีสแท่งเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์หรือดูหนังสนุกๆ กับเพื่อนๆ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแข็ง 300 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันเกี่ยวกับการทำอาหาร! วันนี้เราจะมาดูสูตรชีสแท่งกรอบสำหรับเบียร์กับเมล็ดงา

จานที่อร่อยและกรุบกรอบนี้เหมาะที่จะรับประทานเป็นของว่างเบียร์หรือซุปกรุบกรอบที่น่าสนใจ มันผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

1. ชีส – 150 กรัม

2. แป้ง – 180 กรัม

3. เนย – 80 กรัม

4. นมวัว – 100 มล.

5. ผงฟู - ½ช้อนชา

6. เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1.อันที่ชอบเหมาะแก่การทำชีสแท่ง ฉันใช้ "รัสเซีย" ธรรมดาซึ่งฉันขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง การทำแป้งแบบแท่งด้วยครีมชีสเป็นเรื่องง่าย ซึ่งสามารถขูดหรือบดก็ได้

2. เทชีสลงในชามแล้วใส่เนยนิ่มลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายหรือช้อนโต๊ะ

3. เพิ่ม ปริมาณที่ระบุงา

7. ฉันห่อแป้งที่เกิดขึ้นเป็นประจำ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

8. โรยพื้นผิวโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเย็นลงบนนั้น ความหนาสุดท้ายควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 เซนติเมตร ควรม้วนเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ตัดแถบได้ง่ายขึ้น

9. ใช้มีดคม ๆ ตัดชั้นผลลัพธ์เป็นแถบกว้างประมาณ 2 เซนติเมตรและยาวประมาณ 15 เซนติเมตร

10. ในการขึ้นรูปแท่งไม้ ฉันใช้แท่งไม้ยาวๆ ดินสอธรรมดาก็ใช้ได้ ฉันพันแถบไว้รอบ ๆ จะได้รูปทรงเกลียว ฉันเอาไม้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่กระทบต่อรูปร่าง และวางไม้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แล้วไม่ต้องเอาแท่งไม้ออกใช้หย่อนชิ้นงานลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ฉันเสิร์ฟไม้ที่เสร็จแล้วไปเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อใดก็ได้ พวกมันกรุบกรอบและให้ความสุขอย่างเหลือเชื่อ อร่อย!

ในเวอร์ชันของฉัน แท่งชีสเตรียมด้วยเมล็ดงา แต่คุณสามารถละเว้นได้หากไม่ชอบ เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยได้ นอกจากนี้ในบล็อกของฉันคุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับการอบ แป้งยีสต์ซึ่งเหมาะสำหรับ ขนมปังปุยพายและอื่น ๆ

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข ขนมหวานแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อเสริมอาหารจานหลัก

หากคุณชอบสูตรอาหาร สมัครรับข่าวสารในบล็อก และปรุงอาหารกับฉัน ที่นี่คุณจะได้พบกับแนวคิดทางการศึกษาที่น่าสนใจมากมาย และวิธีการนำไปปฏิบัติ แชร์กับเพื่อน ๆ และชวนกันมาเที่ยวให้บ่อยขึ้น แสดงความคิดเห็นและผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็นด้านล่างบทความ พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!

อาหารจานด่วนเป็นสิ่งชั่วร้ายมันเป็นความผิดของเราทั้งหมด - เราคิดว่าจะจบชิปกรอบ ๆ หรือ "คิริเยชกิ" อีกห่อหนึ่งด้วยของบางอย่าง รสชาติที่แปลกใหม่. โดยส่วนตัวผมเคยมีข้อแก้ตัวอยู่ข้อเดียวคืออาหารประเภทนี้เตรียมที่บ้านค่อนข้างยาก ทำไมก่อนหน้านี้? เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตรชีสแท่ง - อร่อยเผ็ดร้อนสามารถทดแทนมันฝรั่งทอดและ "กรอบ" ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ซื้อจากร้านได้ อยากรู้วิธีทำชีสแท่งที่บ้านไหม? มันค่อนข้างง่าย

ที่จำเป็น:

แป้ง 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;

• ฮาร์ดชีส 200 กรัม (ฉันใช้ภาษารัสเซียธรรมดา)
• เนยแช่แข็ง 150 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่นและ เกลือหยาบอาจจะเป็นทะเล

สำหรับการหล่อลื่น - น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

• สำหรับโรย - เมล็ดงา, ส่วนผสมของพริกหยาบหรือยี่หร่า

การทำชีสแท่งกรอบๆ

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวที่ตัด เนยและ ชีสแข็งขูดทีละครั้งโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน แป้งชีสใช้มือปั้นเป็นก้อนกลมๆ จนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แบ่ง แป้งแช่เย็นออกเป็นหลายส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วจึงหั่นเป็นสามชิ้นด้วย

ม้วนแท่งชีสบนพื้นผิวที่ตัดจนมีความหนา 1.5-1.7 ซม. ทาจาระบีที่พื้นผิว น้ำมันพืช.

โรยแท่งงาด้วยเมล็ดงาแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้งด้วยฝ่ามือ (ด้วยเหตุนี้เมล็ดงาจะไม่แตกสลายระหว่างการอบ)

ย้ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบชีสแท่งประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (สูตรระบุเวลาในการอบ) เตาอบไฟฟ้าและโหมดทำความร้อนบน/ล่าง)

ผู้ที่ชื่นชอบชีสและผู้ที่ชื่นชอบชีสควรถูกใจสิ่งนี้ ชีสแท่งของเราเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ซึ่งเราต้องขอบคุณพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านค้า รสเผ็ดพวกเขาจะได้รับเมล็ดงา สำหรับเด็กจานนี้เหมาะเป็นของว่างคาวเป็นของว่างยามบ่ายโดยสามารถใช้แทนขนมปังและขนมปังกรอบเป็นมื้อกลางวันได้

นักชิมสามารถปรุงรสได้ ขนมอบชีส เครื่องเทศร้อนและกระเทียม ในกรณีนี้ตะเกียบจะมีประโยชน์ ซุปน้ำซุปข้นต่างๆหรือ ซุปหัวหอม. เพราะคุณสามารถกระทืบมันได้เหมือนกับมันฝรั่งทอดหรือของว่าง

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• ชีส (แข็งใด ๆ ) - 100 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสหลายประเภทได้มันจะอร่อยยิ่งขึ้น)
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพัฟเพสตรี้ชีสแท่ง:

ผัดไข่ไก่จนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ฉันอัดจาระบีด้วยไข่โดยไม่มีสารปรุงแต่งเนื่องจากแป้งมีเกลืออยู่บ้างแล้วและชีสแข็งก็มีรสเค็มเช่นกัน ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะมีเกลือเพียงพอ

ฉันพยายามเพิ่มโรสแมรี่โหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไข่ - มันกลายเป็นรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและการทดลองได้

รีดแป้งพัฟออก (ฉันเอาแป้งไร้ยีสต์หนึ่งชั้น) ให้หนา 0.5 ซม. เพื่อให้รีดเค้กได้ง่ายขึ้น ให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25*30 ซม.

ตัดเค้กเป็นเส้นแคบๆ (กว้าง 2 ซม.)

ใช้แปรงทาขนมทาพื้นผิวของแถบด้วยไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเคลือบแถบคือเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่คน ช้อน วางมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ นี่จะทำให้แท่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

โรยพื้นผิวของแถบด้วยชีส คุณสามารถกลิ้งชีสด้านบนโดยใช้ไม้นวดแป้ง วิธีนี้จะทำให้ชีสติดแน่นกับแป้งมากขึ้น และโอกาสที่ชีสจะหกออกมาน้อยลงระหว่างการรีด

เราม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวราวกับห่อชีสไว้ข้างใน อย่าบิดแถบเลย ขั้นตอนบังคับ- แต่ในรูปแบบนี้จานสุดท้ายจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

ปิดด้านบนของแท่งบิดด้วยไข่อีกครั้งเพื่อให้พื้นผิวของแท่งชุ่มชื้นและติดเมล็ดงาได้ดีขึ้น

โรยพื้นผิวของขนมด้วยเมล็ดงา ควรทำสองขั้นตอนสุดท้ายหลังจากที่คุณย้ายแท่งไม้ไปที่ถาดอบแล้ว วางชิ้นส่วนบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน - ในระหว่างการอบแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

ควรทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง (หรือจะใช้ก็ได้ กระดาษรองอบที่คุณไว้วางใจ)

วางชีสแท่งในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 C เมื่อชีสเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 2-3 นาที

เมื่อไม้เย็นลงแล้ว ให้นำออกจากถาดอบแล้ววางบนจานหรือในกล่อง

แท่งชีส - ของว่างที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ที่ดีสามารถเพิ่มแผ่นชีสที่ทำจากพัฟเพสตรี้ลงในซุปครีมได้ อย่าลืมเตรียมตัว!

ชีสทอดมักจะอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ) คุณสามารถเลี้ยงทั้งบริษัทได้ถ้าคุณให้บริการนี้ ของว่างแสนอร่อยกับเบียร์หรือเป็นของว่าง

ในการเตรียมชีสแท่งทอด ให้ใช้:

• เชชิลชีสเป็นแท่ง (หรือชีสแข็งก็ได้ หั่นเป็นก้อนเรียบร้อย)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1.5-2 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงชีสทอด

ผ่าครึ่งแท่งให้เป็นก้อนยาว 10 ซม. คุณสามารถหั่นชีสเป็นก้อนได้ตามต้องการ Sticks ทำงานได้ดีในครอบครัวของเรา

นอกจากเชชิลชีสแล้ว เกาดาชีสยังเหมาะสำหรับการทอดอีกด้วย

วางเกล็ดขนมปังลงในชามที่สะดวกสำหรับการหายใจ (เอาอันลึก)

ตีไข่เบา ๆ จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในไข่ แล้วจุ่มลงไป เกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด วางแท่งชีสลงบนจาน ปล่อยให้ยืนไม่กี่นาทีที่อุณหภูมิห้องปกติ แล้วอาบน้ำอีกครั้ง ส่วนผสมไข่และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนจานแบนแล้วนำออก ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลายๆ คนข้ามขั้นตอนในช่องแช่แข็งและทอดแท่งไม้ทันที ฉันชอบทำขนมปังแบบเข้มข้นเพื่อให้มันคงสภาพเดิมระหว่างการทอดและรักษาชีสไว้ด้านใน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อทอด ทอดชีสแท่งจนเป็นสีทองสวยงาม (ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที) ขณะทอด ให้กลับด้านชีสทอดโดยใช้ช้อนมีรูเพื่อให้แน่ใจว่าชีสสุกทั่วถึง นำแท่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดคือรูปถ่ายของอาหารที่คุณเตรียมไว้ ฉันจะขอบคุณคุณมากสำหรับรูปถ่ายของสิ่งที่เกิดขึ้น! หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสูตรอาหาร ถามได้ ฉันยินดีตอบเสมอ

อร่อย!

ติดต่อกับ