สูตรแพนเค้กมาตรฐาน สูตรสำหรับแพนเค้กในนมน้ำ - คลาสสิกและดั้งเดิม

ส่วนผสม

เนย - สำหรับทาเนย
นม - 200 มล
แป้ง - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 75 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - หยิก
ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งกับเกลือลงในชาม

ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ลงไป คนให้เข้ากัน เก็บแป้งจากขอบมาตรงกลาง

ผสมนมกับน้ำและน้ำตาล ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ใส่น้ำมันพืชแล้วตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ให้ร้อน นำเนยชิ้นเล็ก ๆ กับผ้าเช็ดปากทาเนยให้ทั่วกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไป เทแป้งประมาณ 1/3 ทัพพีลงในกระทะ ยกกระทะขึ้นตั้งไฟและหมุนเป็นวงกลมเร็วๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวกระทะ

หลังจาก 30–35 วินาที พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงต่ออีก 10-12 วินาที

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานทาด้วยเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด วางแพนเค้กซ้อนกัน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยเล็กน้อย

แพนเค้กคลาสสิกกับนมเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่มเพื่อให้คุณสามารถห่อไส้ใด ๆ ได้อย่างง่ายดายและในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้ฉีกไม่แตกคุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดาผงฟูหรือยีสต์ลงในแป้ง . และถ้าคุณต้องการได้แพนเค้กที่สวยงามและมีรูพรุน คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนก่อนที่จะเทแป้งลงไป

พลิกแพนเค้กบาง ๆ ในนมตามสูตรคลาสสิกไม่ติดกระทะและไม่ฉีก ส่วนผสมทั้งเค็มและหวานเหมาะสำหรับเป็นไส้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เป็นที่พึงปรารถนาว่าทั้งหมดจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้า

เติมเกลือ น้ำตาล และ 2 ช้อนโต๊ะลงในนม น้ำมันพืช. ฉันใช้มัสตาร์ด แต่มะกอกหรือทานตะวันจะใช้แทนได้ คุณสามารถใช้เนยได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องละลายแล้วทำให้เย็นลงจนอุ่น

ใส่ไข่ไก่.

ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสม

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ การกรองเป็นสิ่งสำคัญ ประการแรก แป้งจะอุดมด้วยออกซิเจน และประการที่สอง ขยะจะถูกกรองออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนแป้งและความสม่ำเสมอควรยังคงเป็นของเหลว: ยิ่งแป้งเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับการหล่อลื่นควรใช้แปรงซิลิโคนหรือผ้าชุบน้ำมัน เนื่องจากน้ำมันที่เติมลงในแป้งจะเพียงพอเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะและยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานาน

เทแป้งหนึ่งทัพพีในขณะที่วางกระทะบนน้ำหนัก เลื่อนเล็กน้อยเป็นวงกลม กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

คุณต้องทอดแพนเค้กจนไม่เหนียวอีกต่อไป เวลาขึ้นอยู่กับว่าไฟใต้กระทะแรงแค่ไหน เมื่อแพนเค้กร่อนลงบนพื้นผิวของกระทะอย่างง่ายดาย ให้พลิกอีกด้าน แพนเค้กพร้อมเมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาลจนถึงขอบกรอบ

แพนเค้กที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยนมจะบางนุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการแพนเค้กร้อน ๆ ที่เพิ่งนำออกจากกระทะสามารถทาเนยเย็นก้อนหนึ่งก้อนได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาเต็มไปด้วยรสชาติครีม

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนหรือเย็น

พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแยม, นมข้น, ครีม, คาเวียร์สีแดง, คอทเทจชีส, ปลาแซลมอนเค็มและไส้อื่น ๆ

ทานให้อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

แพนเค้กเป็นอาหารที่โปรดปรานสำหรับหลายครอบครัว และแต่ละครอบครัวก็มีสูตรที่ตนเองชื่นชอบ แพนเค้กคลาสสิกกับนมออกมาอร่อยมากแม้ว่าสูตรจะค่อนข้างง่าย สามารถรับประทานกับไส้ใดก็ได้ เนย น้ำผึ้ง นมข้น ปลา และไส้อื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

สูตรตามที่แม่และยายปรุงขึ้นทำให้นึกถึงวัยเด็กและรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะอย่างสม่ำเสมอ แพนเค้กออกมาเนียนเบาแดงก่ำอร่อยกับไส้ต่างๆ

วัตถุดิบ:

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

ส่งไข่ไปที่ภาชนะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ปัดด้วยตนเอง
เทหนึ่งในสามของนม
เทแป้งผสมมวลที่ได้จนเนียน
เทนมที่เหลืออีกสองในสามลงในภาชนะ ผสม ส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน หนืด ไม่มีก้อน คุณสามารถเทนมทั้งหมดในคราวเดียว คุณสามารถใส่ทีละน้อยโดยดูว่าแป้งหนาแค่ไหน มันจะดูเหมือน kefir
ใส่น้ำมัน. ส่วนผสมนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องทากระทะทุกครั้งก่อนอบ
พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
อบจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีสำหรับด้านหนึ่งและครึ่งหนึ่งสำหรับอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กสามารถวางบนโต๊ะเพียงแค่วางซ้อนกันบนจานหรือคุณสามารถใส่เนย น้ำผึ้ง และใส่ไส้ลงไปด้วยก็ได้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนม

แพนเค้กที่มีรู, แสง, ฉลุ, เหมือนมากมาย พวกมันดีสำหรับ Shrovetide เช่นเดียวกับอาหารเช้า คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ในการทำแป้งแพนเค้กด้วยนม แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีสีทอง

วัตถุดิบ:

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้ง - 400 กรัม
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - หยิก;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

สำหรับการผสม คุณสามารถใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมก็ได้ ใช้ชามผสมหรือภาชนะก้นลึก
วางไข่ที่แตกสามฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ
อุ่นนมให้ร้อนถึง 40-50°C. เทลงในภาชนะประมาณครึ่งหนึ่ง ผัดอีกครั้ง
เพิ่มแป้งลงในไข่และนม สามารถกรองล่วงหน้าหรือใช้ตะแกรงพิเศษเพื่อเพิ่มแป้งทันที
ตีส่วนผสมที่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่นมและเนยที่เหลือ ตีแป้งให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นคุณจะได้รับรู
อุ่นกระทะให้ร้อน น้ำมันที่เติมก่อนหน้านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันไหม้ แต่คุณใช้แปรงทากระทะในปริมาณเล็กน้อยได้
อบทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กจะกลายเป็นลูกไม้ทอด สามารถวางบนโต๊ะได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงก็จะอร่อยไม่แพ้กัน

ตัวแปรต่อลิตรของนม

สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกในสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวขนาดใหญ่และผู้ที่กำลังรอการมาถึงของแขก แพนเค้กออกมาอร่อยอย่างสม่ำเสมอและการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วแขกจะประหลาดใจได้ไม่ยาก

สินค้า:

นม - 1 ลิตร
ไข่ - 4 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - หยิก;
ผงฟู - 4 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

เตรียมภาชนะทรงลึก. ทำลายไข่ส่งเกลือและน้ำตาลให้พวกเขา ตีจนเกิดฟองหนา
เทน้ำมันพืช เมื่อเพิ่มในขั้นตอนนี้ คุณจะได้แป้งที่นุ่มเป็นพิเศษ
ใส่นมครึ่งลิตรโดยไม่หยุดคน
ใส่แป้งพร้อมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
เทนมที่เหลือคนแป้งจนเนียน
ตั้งกระทะให้ร้อนทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน
อบแพนเค้กจนเป็นสีทองสวย

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น โดยมีหรือไม่มีท็อปปิ้งก็ได้ มีแพนเค้กมากมายและคุณสามารถโทรหาเพื่อนเพื่อดื่มชาได้อย่างปลอดภัย

ด้วยการเติม kefir ลงในแป้ง

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เหมือนกับดวงอาทิตย์สีแดงก่ำบนจานของคุณ แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเอง พวกเขาปรุงด้วยน้ำ, นม, นมอบหมัก, หางนม, และ kefir แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่นุ่มนวลน่าพอใจมาก ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

สินค้า:

นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - หยิก;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
โซดา - 1 หยิก;
น้ำมะนาวสำหรับดับ

เทคโนโลยี:

ส่งไข่ เกลือ และน้ำตาลไปยังภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
รวมนมกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสม
เทแป้งใส่โซดาตบด้วยมะนาว คุณยังสามารถใช้วานิลลินเล็กน้อยสำหรับรสชาติ
แป้งควรออกมาหนา จากนั้นเท kefir ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน หลังจากเพิ่ม kefir หนึ่งแก้วแล้ว คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่คุณสามารถปรับได้โดยใช้ปริมาณของมัน
ใส่น้ำมันพืชตีมวลอีกครั้งด้วยการตี
ตั้งกระทะให้ร้อน หากน้ำมันในแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถใช้แปรงทาจาระบีได้
สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมให้เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบทั้งสองด้านจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถวางแพนเค้กสำเร็จรูปลงบนโต๊ะได้ทันทีจากกระทะหรือปรุงรสด้วยเนยและน้ำผึ้งก่อน

จากผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด

แม่บ้านชาวรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยความตระหนี่เสมอ หากนมหมดอายุนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ แต่เป็นเหตุผลที่ดีในการอบแพนเค้กสำหรับทั้งครอบครัว ตามสูตรนี้พวกเขาจะนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1/3 ช้อนชา
โซดา - ½ช้อนชา
เนย - 60 กรัม
น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

เตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะที่จะผสม
ตอกไข่ใส่ชามขนาดพอเหมาะ. ใส่เกลือน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
เทนมเปรี้ยวลงไป ผสมอีกครั้ง
ก่อนใส่แป้งควรร่อน จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ใส่
เจือจางโซดาครึ่งช้อนชาในน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เติมโซดาที่เจือจางลงในส่วนผสมของแพนเค้ก
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน
เทแป้งลงในกระทะ บิดเพื่อให้แป้งวางบนพื้นผิว
ทอดจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1-2 นาที

เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย ดังนั้นพวกเขาจะไม่แห้งคงความสดและมีกลิ่นหอมแม้ผ่านไปสองสามชั่วโมง

แพนเค้กหนากับนม

แพนเค้กหนานุ่มร้อนๆ หอมกรุ่น ราดด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือน้ำเชื่อม พร้อมกาแฟ ชา หรือโกโก้ เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ตามสูตรนี้แพนเค้กจะไม่ออกมาเป็นก้อนและทำให้พนักงานต้อนรับและคนที่รักของเธอมีความสุข

นม - 300 มล.
แป้ง - 300 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - หยิก;
ผงฟู - 11 กรัม
น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
รวมไข่, เกลือ, น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา
ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่นมตามด้วยเนยละลาย ไม่แนะนำให้อุ่นเครื่องมากเกินไปเพื่อไม่ให้โปรตีนม้วนงอ
ร่อนแป้งกับผงฟูใส่นมกับไข่ ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
พักชามด้วยแป้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถอบได้
ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งออก ทำให้ไฟเงียบลงเพื่อไม่ให้แพนเค้กเริ่มไหม้ ไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วกระทะปล่อยให้มีขนาดเล็ก แต่เขียวชอุ่ม เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว สามารถพลิกผลิตภัณฑ์ได้

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมสารเติมแต่ง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม วิปปิ้งครีม ในฤดูร้อนพวกเขาจะดีเป็นพิเศษกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด

มีหลายรูปแบบ แต่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนมที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม เป็นสากล คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบ ทดลองกับส่วนผสมและการเติม แต่ผลลัพธ์จะอยู่ด้านบนเสมอ ด้วยของหวานร้อน ๆ ตอนเช้าจะดีขึ้นเล็กน้อย

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อก ใครไม่เคยกินแพนเค้กอร่อยๆ ฉันคิดว่าทุกคนในวัยเด็กชอบคุณย่าแม่ แพนเค้กจะกินตามธรรมเนียมในวันอังคารที่โชรฟ การอบแพนเค้กคลาสสิกแบบเรียบง่ายไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ จานนี้มีหลายรูปแบบ

แพนเค้ก, หนา, บนนม, บนน้ำ, มีและไม่มียีสต์ เราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่รวมเราเข้าด้วยกัน: เราชอบอาหารอร่อยๆ แพนเค้กคลาสสิกกับนมจะทำให้ฟันหวานพอใจ วันนี้ฉันจะบอกคุณบางสูตรสำหรับแพนเค้กคลาสสิกในนม สุดยอด 6 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกำลังรอคุณอยู่!

สัปดาห์ Shrovetide กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ วันหยุดที่ไม่มีแพนเค้กคืออะไร? สูตรแรกสำหรับแพนเค้กในนมเป็นแบบคลาสสิกสำหรับเลี้ยงแขก

วัตถุดิบ:

700 มล. นม.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 100-150 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถทานดอกทานตะวันได้)
เกลือ - หยิก
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

วิธีการทำแพนเค้ก? ง่ายมาก.

ขั้นแรกให้นำไข่แตกลงในชามลึกแล้วตี ใช้ชามกว้างพอที่จะตีได้ง่าย หากคุณต้องการรักษาประเพณี ให้ทำทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
เพิ่มครึ่งหนึ่งของนมลงในไข่ผสม
เทแป้งลงในส่วนผสม ผสม คุณจะได้แป้งที่หนามาก ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างถูกต้อง
ละลายเนย เทส่วนผสมหลักลงไป
คุณยังมีนมเหลืออยู่ ตอนนี้เทครึ่งที่เหลือลงในส่วนผสม นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพร้อมแล้วเริ่มอบกัน:

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจัดจาระบีด้วยน้ำมัน แพนเค้กคลาสสิกไม่บางเกินไป แต่ก็ไม่หนา
แพนเค้กร้อนอีกชิ้นทาด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลทรายหรือราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ในหมู่บ้านรัสเซีย แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบางแบบดั้งเดิมกับนม

ใครก็ตามที่ลองแพนเค้กบาง ๆ และครีมเปรี้ยวจะไม่อยากกินอย่างอื่นอีกต่อไป สำหรับแพนเค้กแป้งทำจากความหนาแน่นของ kefir โดยไม่มีก้อน

มีทริคเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทนมลงในแป้ง ไม่ใช่แป้งใส่นม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
นม - 1 ลิตร

วิธีเตรียมแป้ง

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ร่อนแป้งสองครั้ง ดังนั้นแพนเค้กจึงโปร่งสบาย
บดไข่กับน้ำตาล ผสมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูกับแป้งถูให้ทั่ว ก้อนเนื้อหนามากออกมา
เทนมลงไปคนให้ก้อนทั้งหมดละลาย เพิ่มส่วนที่สองของนมผสมอีกครั้ง ส่วนผสมไม่ควรหนากว่า kefir ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

หล่อลื่นกระทะเครปด้วยน้ำมันไม่มาก เราให้ความร้อนเป็นเวลาสามนาทีด้วยความร้อนสูง
ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่ง เทแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน แพนเค้กชิ้นแรกจะทอดนานกว่าชิ้นอื่นเสมอ คุณจะใช้เวลาในการอบไม่เกิน 15 นาทีจากแป้งจำนวนนี้

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าถึงเวลาพลิก? ควรปิดแป้งบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยรูและข้น ขอบของแพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาพลิกผันทุกสิ่ง ใช้เวลาในการทอดด้านที่สองประมาณ 10 วินาที พลิกแพนเค้กได้ง่ายด้วยไม้พายกว้าง

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับนมรัสเซียคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

แป้ง - 250 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น
นม - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เรานำแป้งที่ร่อนแล้วเติมด้วยสไลด์ในชามทำช่องตรงกลาง เราตอกไข่ลงไปพร้อมกันเลยทำให้ช่องใหญ่พอ เราใส่น้ำตาลเกลือเนยที่นั่นแล้วเทนม 150 กรัม เริ่มผสมทุกอย่างอย่างช้าๆ
หลังจากการผสมอย่างละเอียด แป้งหนาควรออกมา เทนมที่เหลือลงในมวลนี้ผสม ตอนนี้มวลคล้ายกับ kefir
ตอนนี้ปิดฝาแบทช์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้นและแป้งจะพองตัว - เราใช้เครื่องทำเครปทาน้ำมันให้ร้อน
เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีหรือทัพพีพิเศษ คุณต้องรวบรวม 1/3 ของทัพพีมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนาเกินไปและไม่อบ
ทอดแพนเค้กจนเหลืองกรอบ จัดใส่จาน ทำตามสูตรทีละขั้นตอนคุณจะได้รับแพนเค้กรัสเซียแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิม

คุณสามารถทานกับท็อปปิ้งที่คุณชอบ คุณสามารถยัดด้วยคอทเทจชีสแล้วม้วนเป็นม้วน ราดด้วยแยมหรือนมข้น แพนเค้กคลาสสิกอร่อยโดยไม่ต้องเติม

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมและน้ำ

ในศตวรรษที่ผ่านมา แพนเค้กถูกอบในหมู่บ้านสำหรับวันหยุด พวกเขาเตรียมในนมน้ำโดยเติมยีสต์ สำหรับเด็ก ๆ แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กรัสเซียตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

นม - 250 มล.
น้ำ - 250 มล.
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 1-2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - หยิก
น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร.

บดไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมและน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆเทแป้งอย่าใส่พร้อมกันหลายก้อนจะก่อตัว
นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 20 นาที ตามสูตรจำนวนแพนเค้กจะออกมา 10-12 ชิ้น หากคุณมีครอบครัวใหญ่หรือกำลังจะมีแขกรับเชิญ ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า
สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ หากคุณไม่มี เครื่องทำแพนเค้กสมัยใหม่จะทำได้ ตักแป้งครึ่งสกู๊ปแล้วเทลงกลางกระทะที่อุ่นไว้ แผ่แป้งออกไปที่ขอบ
ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กตามสูตรมาตรฐานเดิมพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กในนมของชาวเหนือแห่งมาตุภูมิของเรา

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 600 มล. (คุณสามารถใช้ kefir)
แป้ง - 1.5 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ตีไข่จนโฟมยืดหยุ่นเทนมใส่เกลือน้ำตาล ปัดทุกอย่างให้ละเอียด
ใส่แป้งลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา
อุ่นนมที่เหลือเล็กน้อย เทลงไปและทาเนยลงในแป้ง คุณผสมทุกอย่าง
อบไฟอ่อน 2 นาทีต่อแพนเค้ก

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับนม

นี่เป็นสูตรมาตรฐานง่ายๆสำหรับแพนเค้กในนม

คุณจะต้องการ:

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 200 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อความสะดวกในการตีให้ใช้ถ้วยที่มีปริมาตรเพียงพอ

เราเริ่มต้นด้วยไข่ เราขับไข่ใส่เกลือลงไปผสมน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีอย่างสะดวกด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ฉันใช้เครื่องผสม เราใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพราะรสชาติที่เป็นกลางของแพนเค้กเหมาะสำหรับการเติม
เทนมครึ่งหนึ่งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสม
เพิ่มแป้งในหลายส่วนคนตลอดเวลา
ส่วนผสมจะข้น เพิ่มนมที่เหลือและเนยละลายที่นั่น
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15 นาที มวลควรเป็นของเหลวปานกลาง

ขั้นตอนการอบ:

อุ่นเครื่องทำเครปที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟแรง เปิดไฟกลางแล้วเริ่มอบ
เทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ เกลี่ยแป้งเป็นวงกลมโดยน้ำหนักไปด้านข้าง ใช้เวลาหนึ่งนาทีในการอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กชิ้นแรกใช้เวลาในการอบนานกว่า
หล่อลื่นแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยเนยบิดสามเหลี่ยม คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยและแพนเค้กได้เช่นกัน ดังนั้นอย่าสำรองน้ำมัน

แพนเค้กคลาสสิกมักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับจากประสบการณ์ส่วนตัว:

แป้งสำหรับสูตรนี้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี
แป้งแพนเค้กใด ๆ ควรตั้งขึ้นเล็กน้อยจากนั้นผสมอีกครั้งเริ่มอบ
คุณต้องผสมแป้งก่อนการตักแต่ละครั้ง ของเหลวขุ่นก่อตัวอยู่ด้านบน
สะดวกในการทาจาระบีด้วยน้ำมันด้วยแปรงพิเศษ จะไม่มีน้ำมันมากเกินไปแปรงล้างด้วยน้ำสบู่ร้อน
แพนเค้กไม่ควรเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด มีเกาะสีขาวอยู่เสมอ
หากปลายแป้งยังหนาอยู่ ให้เติมนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสม

ปรุงอาหารด้วยความยินดีและฉันบอกลาคุณ ลาก่อน. สมัครสมาชิกบล็อกของเราสำหรับการปรับปรุง ที่นี่คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนที่เข้ามาในหน้านี้! เรายังคงเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa อีกครั้ง คุณกำลังทำงานเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วหรือยัง? ใช่ ฉันทดลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วนำมาแบ่งปันกับคุณ ฉันเตือนคุณว่าในบันทึกก่อนหน้านี้เราได้ทำและวันนี้พวกเขาจะทำแพนเค้กกับนม

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและทำให้อร่อยในเวลาเดียวกันได้อย่างไรโดยใช้ตัวเลือกคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ถ้าใช่ ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมและข้อเสนอแนะของคุณ ในระหว่างนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ ซึ่งฉันหวังว่าจะเป็นแนวทางของคุณในโลกแห่งการทำอาหารนี้

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้ทำขึ้นในวันสุดท้ายของฤดูหนาว แต่ในรัสเซียพวกเราส่วนใหญ่ทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับมื้อเช้าและแม้แต่ของว่างยามบ่ายในขณะที่เราชอบปรุงรสด้วยไส้ต่าง ๆ หรือเพียงแค่จุ่มลงในแยมหรือ นมข้น.

คุณมักจะให้บริการด้วยอะไร แบ่งปันผลงานของคุณฉันชอบที่จะอ่าน หรือบางทีคุณอาจมีสูตรพิเศษของคุณเอง โปรดแบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น

เรามาเริ่มด้วยคำถามสำคัญข้อหนึ่งแล้วพูดคุยและค้นหาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมที่เราต้องใช้ในการทำแพนเค้กให้บางและมีรู ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ยอมรับว่ามันจะน่าผิดหวังมากถ้าคุณพยายามอย่างหนักและไม่มีอะไรเกิดขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่ทั้งเย็นและในเวลาเดียวกัน สายพันธุ์นี้หมายถึงไข่ไก่จำนวนมากดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ตุนไว้ล่วงหน้า

เราจะต้อง:

แป้ง - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
นม - 0.5 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ลำดับของการกระทำเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง ตีด้วยตะกร้อมือธรรมดาจนส่วนผสมแห้งเข้ากันดี

2. ตอนนี้ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ มันจะกลายเป็นสิ่งที่หนืดและราบรื่นดังนั้นให้ใส่เนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน

3. และตอนนี้เทนมลงในส่วนผสมนี้ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างกลายเป็นก้อนเดียวแป้งนั้นสมบูรณ์แบบและเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง

4. แป้งค่อนข้างเหลวตามที่ควรจะเป็นเพื่อเริ่มทอด แต่จะดีกว่าที่จะอุ่นและพักเป็นเวลา 20 นาที ตามหลักการแล้วแป้งควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่เนื่องจากเราไม่สามารถรอได้จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

แน่นอน แป้งมีชัยไปกว่าครึ่ง เพื่อให้แพนเค้กสำเร็จ คุณต้องมีกระทะที่เย็นและผ่านการพิสูจน์แล้วด้วย วิธีการเลือกฉันบอกในอีก

5. ใช้เครื่องทำเครปแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลางจากนั้นเทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพี

6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านกลับด้านด้วยไม้พาย

7. จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ ทาเนยให้ทั่ว เพื่อไม่ให้ติดกัน เสิร์ฟพร้อมแยมหวานหรือจะละลายเนยแล้วจุ่มลงไปก็ได้ ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กยีสต์ที่พิสูจน์แล้ว

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูก ๆ ของฉันมักจะวิ่งไปหากลิ่นของแพนเค้กและบอกฉันว่าพวกเขาจะกินมันเสมอ พวกเขายังชอบเมื่อคุณย่าที่รักของพวกเขามาหาพวกเขาและขอให้เธออบดวงอาทิตย์เหล่านี้อย่างมีความสุข

หลังจากการอบ เราทุกคนนั่งลงที่โต๊ะและดื่มชาด้วยกัน และคุณชอบที่จะกินพวกเขาอย่างไร คุณให้บริการอย่างอื่นกับใคร แบ่งปันความประทับใจของคุณ

แน่นอน แพนเค้กยีสต์ส่วนใหญ่อบไม่บาง แต่ค่อนข้างหนา พวกเขาเตือน แต่จะเพิ่มเติมในบทความต่อไปนี้ มาทำกันโดยใช้ตัวเลือกที่ดีนี้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากแป้งจะเป็นยีสต์ให้เตรียมแป้งเพื่อเริ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นม แต่ไม่เย็น แต่ให้ความร้อนเล็กน้อยทำให้อุ่น ในนั้นคุณจะต้องละลายน้ำตาลทรายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและเติมยีสต์แห้ง ยีสต์เป็นมิตรกับน้ำตาลมาก แต่ไม่เป็นมิตรกับเกลือ) จากนั้นใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงไปผัด

คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวซึ่งจะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้ยืนเพื่อให้แป้งขึ้น

หลังจากนั้นในถ้วยที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยการตีและหลังจากนั้นก็รวมกับแป้งที่ขึ้นแล้วคนด้วยช้อน

2. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างชัน นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน และตอนนี้มาถึงแล้วซึ่งอย่าลืม เทนมลงในแป้งทำเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้หักโหมแม้ว่าสัดส่วนจะแน่นอน แต่ทุกอย่างก็จะออกมาโดยไม่มีปัญหา

ความสอดคล้องของส่วนผสมควรเป็นของเหลวราวกับว่าคุณซื้อครีมเปรี้ยวในร้าน และตอนนี้คุณต้องคลุมชามอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือฝาปิดแล้ววางไว้ในที่อุ่น หรือจะโกงเอากระทะเทน้ำร้อนลงไปแล้วเอาชามแป้งวางบนกระทะนี้ก็ได้

สำคัญ! ชามไม่ควรสัมผัสน้ำ แต่ควรอยู่เหนือชาม

เมื่อแป้งเข้าใกล้คุณจะต้องผสมอีกครั้งด้วยช้อนหรือไม้พาย ดังนั้นขั้นตอนนี้ต้องทำสามครั้ง ใช่ จะใช้เวลาเล็กน้อย หากคุณไม่พอใจกับสิ่งนี้ ให้ไปยังตัวเลือกถัดไป

3. ตอนนี้อบแพนเค้กในกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชระวัง ทำทุกอย่างให้ช้าลง คุณต้องทอดเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์การทำอาหารลงในจานและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! นั่นเป็นวิธีที่เย็นและเผ็ดร้อนลองทำดู!

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่มีรู - สูตรเหมือนของคุณยาย

ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กคุณย่าของฉันมักจะทำแพนเค้กที่นุ่มและหอมหวานซึ่งฉันเพิ่งน้ำลายสอ ตอนนี้ฉันรู้ความลับของเธอแล้ว เธอดูแลพวกเราและใส่ส่วนผสมลับที่เรียกว่าน้ำผึ้งให้กับพวกเขา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีรสชาติน้ำผึ้งและความหวานที่เกินจะพรรณนาได้

และปรากฎว่าเธอมักจะไม่ใส่นมสดลงไป แต่เป็นนมเปรี้ยวและสิ่งนี้ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติเสียไปแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืชในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชาม ตีไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นใส่น้ำมันพืชและน้ำผึ้งค่อนข้างเหลว หากคุณข้นให้ละลายในอ่างน้ำ เทนมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมนี้ จะต้องอุ่นให้ร้อน

ผัดทุกอย่างด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปเท่านี้แป้งก็พร้อม ปล่อยให้ยืนและชงเป็นเวลา 20-30 นาที

2. อบในกระทะซึ่งก่อนอื่นต้องให้ความร้อนสูงและทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้สีกลายเป็นสีน้ำตาลและสีทอง ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยปรุงด้วยนมและ kefir

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้องเช่นกันเพราะมันเกิดขึ้นว่ามีนมและ kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นและตอนนี้ถ้าเราไม่ปรุงให้เรา ... แน่นอนคุณเดาได้))) พวกเขากลายเป็น openwork และลูกไม้สุด ๆ สำหรับเคล็ดลับนี้ใช้ คุณต้องการที่จะรู้ว่าที่หนึ่ง? ดูวิดีโอนี้แล้ว

คัสตาร์ดแพนเค้กในน้ำเดือด (ได้บางและเป็นลูกไม้)

เรามาเรียนรู้วิธีทำอาหารเหล่านี้อย่างรวดเร็วและง่ายดายไปพร้อมๆ กัน หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ติดตามของฉันคือคัสตาร์ดแพนเค้ก สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจความหมายของคำนี้ ฉันตีความด้วยวิธีนี้ แป้งจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดนั่นคือจะมีการต้มซึ่งจะให้ความร่วนซุยและฟองกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณเคยทำสิ่งนี้โดยใช้ตัวเลือกนี้หรือไม่? ฉันพูดซ้ำแล้วซ้ำเล่าฉันชอบมันมากฉันดีใจ

เราจะต้อง:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือดสูงชัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีส่วนผสมนี้ด้วยตะกร้อมือ ตีจนขึ้นฟองเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที ก็จะได้แบบนี้ ตอนนี้เทน้ำเดือดในขณะนี้ บ่อยครั้งที่พวกเขาทำแตกต่างกัน ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งแล้วเทน้ำเดือดในช่วงสุดท้าย ในบทความถัดไปคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีนี้

ดังนั้นหลังจากเติมน้ำเดือดแล้วมวลจะเพิ่มปริมาตรกลายเป็นโปร่งสบายคุณตีต่ออีกสองสามนาที จากนั้นส่งแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันส่วนผสมจะข้น ตอนนี้โดยไม่หยุดกวนให้เติมนมลงในสตรีมบาง ๆ

2. และหลังจากนั้น ส่วนผสมจะเหลวและข้นกว่านมเล็กน้อย ให้ยืนและพักเป็นเวลา 10 นาที

3. ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิวคุณจะต้องใช้ 1 ทัพพี

4. ทันทีที่คุณเห็นขอบเป็นสีทองราวกับดวงอาทิตย์ ให้หยิบไม้พายแล้วขว้างทันที ว้าว เข้าใจไหม โดยทั่วไปพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

5. ฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ! งานนี้เป็นเหมือนเกมและเป็นเกมที่ดีเพราะคุณจะเชิญทุกคนมาที่โต๊ะและจัดปาร์ตี้น้ำชาหวานกับแยมแยมหรือแม้แต่ช็อกโกแลตนูเทลล่า ทานให้อร่อย!

เราปรุงแพนเค้กด้วยนม 1 ลิตรเพื่อไม่ให้ไหม้

ทุกคนมักสนใจคำถามสองข้อ: วิธีการอบแพนเค้กเพื่อให้มีรูและเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะ แน่นอนว่าความลับนั้นอยู่ในตัวแป้งเองและแน่นอนในสัดส่วนที่เหมาะสม อย่างที่พวกเขาพูดเอาไว้ว่าให้มองทุกอย่างด้วยตา มันใช้ไม่ได้ที่นี่ แม้ว่าคุณจะเป็นพนักงานต้อนรับตัวยงอยู่แล้ว แต่แน่นอนว่าคุณทำทุกอย่างด้วยการสัมผัส

ช่างฝีมือหญิงมือใหม่ควรดำเนินการต่อจากผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงานล่วงหน้าและดำเนินการต่อ โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้จะไม่มีโซดาและแม้กระทั่งไม่มีผงฟู แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้เลย

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชาม, ตีด้วยตะกร้อมือ, ไม่ใช้เครื่องผสม, มันไม่มีประโยชน์, คุณสามารถและจำเป็นต้องตีมวลด้วยมือของคุณ ใส่น้ำมันพืชลงไปคุณไม่สามารถทำได้มิฉะนั้นขนมที่ทำเสร็จแล้วจะติดกระทะ จากนั้นใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

น่าสนใจ! อย่างที่คุณเห็นด้วยว่าที่นี่ไม่มีน้ำตาลทราย รสชาติจะจืดกว่า ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำตาล ถ้าคุณชอบของหวานแบบกลมเหล่านี้

2. ตอนนี้เทนมครึ่งที่คุณต้องการคนและเพิ่มแป้ง ใส่แป้งมากน้อยตามชอบ อย่าใส่เยอะ คุณต้องเพิ่มมากเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หนา ผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

และหลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเทนมที่เหลืออีกครั้งและโครงสร้างจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะมันวาว

3. อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อซึ่งจะอร่อยที่สุด ทอดทั้งสองด้านจนกว่าคุณจะเห็นสีที่คุณต้องการ ใครชอบ zazhariste ทอดอีกต่อไป

4. หลังจากทอดแล้วคุณต้องทาน้ำมันสำหรับทำอาหารแต่ละอย่างด้วยน้ำมันและวางบนจานรองอย่างเรียบร้อยและสวยงาม เทแก้วชาและควรเป็นกาแฟหรือโกโก้แล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่มีตัวเลือกดังกล่าวอยู่ ความจริงก็คือไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก่อภูมิแพ้ เราจึงคิดสูตรอาหารต่อไปนี้ขึ้นมาซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนประกอบมากมายและคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้

นักชิมและมังสวิรัติจะชื่นชอบและยินดีอย่างแน่นอน ฉันลืมบอกด้วยว่าจะไม่มีการระบุโซดาและยีสต์ในคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้ ซึ่งจะทำให้หลาย ๆ คนมีความสุขเช่นกัน

เราจะต้อง:

นม - ครึ่งลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก
เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารของคุณโดยผสมส่วนผสมจำนวนมาก นำน้ำตาล เกลือ และแป้งแล้วผสมในชาม อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง

2. ตอนนี้เทนมเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะข้นในตอนแรก จากนั้นจะค่อยๆ บางลงและนิ่มลงและกลายเป็นของเหลวทั้งหมด ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืช

แป้งพร้อมแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นดำเนินการทอด ตั้งกระทะให้ร้อนและเทของเหลวให้ทั่วทัพพี ทอดทั้งสองด้าน

สำคัญ! อย่าลืมทากระทะด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า

3. ดังนั้นคุณควรได้แพนเค้กสดใหม่และมีกลิ่นหอมโหลใหญ่ที่สามารถยัดไส้หรือกินกับผลไม้แช่อิ่มหรือ

คุณชอบเสน่ห์ทอดนี้อย่างไร? โดยวิธีการเหล่านี้สามารถทำได้ในช่วงเข้าพรรษาและหากคุณกำลังควบคุมอาหาร

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กให้อร่อยและรวดเร็วที่บ้าน

หากคุณต้องการทราบความลับทั้งหมดของอาหารรัสเซียอันโด่งดังนี้ ให้ดูวิดีโอสั้นๆ นี้และเรียนรู้ แล้วคุณจะไม่ได้รับก้อนอย่างแน่นอน ในทางตรงกันข้าม การสร้างสรรค์ทรงกลมที่งดงามนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมากเท่านั้น ซึ่งสมาชิกในครัวเรือนของคุณทั้งหมดและบางทีเพื่อนบ้านจะมารวมกัน

และวิดีโอนี้มีสามวิธีทำอาหาร คุณนึกภาพออกไหม? คุณสามารถเปรียบเทียบสิ่งที่ดีกว่า ทำแป้งสำหรับแพนเค้กในเครื่องเตรียมอาหาร ตีด้วยเครื่องปั่นหรือตีด้วยมือ ท้ายที่สุดคุณจะเห็นด้วยว่ามีหลายสูตร แต่จะเลือกสูตรที่ทุกคนชอบได้อย่างไร

แพนเค้กที่มีรูในนมในรุ่นคลาสสิก - สูตรอื่น

และอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งตามที่พวกเขากล่าวว่ามีไว้สำหรับคนขี้เกียจหรือเร่งรีบ จะไม่มีความยุ่งยากเพิ่มเติมและการล้างจานโดยทั่วไป แน่นอนคุณต้องมีขวด แต่มากกว่านั้น)

ฉันแสดงลวดลายลูกไม้โดยใช้ภาชนะนี้ คุณจำได้ไหมว่ามันเป็นอย่างไร ใบหน้าที่ตลกและแม้แต่หัวใจและเกล็ดหิมะก็ปรากฏออกมา คุณลองทำสิ่งนี้แล้วหรือยัง? แต่วันนี้เราไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น แต่เกี่ยวกับสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราเทแป้งที่นั่นและที่นี่เราจะทำในขวด ว้าวสุดยอดทันทีเริ่มผสมและอบ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ขวดใด ๆ จะดีกว่าถ้าเป็นพลาสติกไม่ใช่แก้ว ล้างออกด้วยโซดาแล้วสอดกรวยเข้าไปในคอ

ตอนนี้ส่งส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง, ไข่ไก่สองฟอง, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล และแน่นอนว่าส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดซึ่งไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นเลยก็คือนมวัว

2. ปิดฝาขวดพยายามทำให้แน่นที่สุด จากนั้นเริ่มเขย่าแรง ๆ เพื่อให้ทุกอย่างเย็นลงจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตอนนี้เริ่มอบแพนเค้ก จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงบนพื้นผิว ทอดทั้งสองด้านแล้วจาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

5. จัดโต๊ะและเตรียมการสำหรับฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดของคุณ: แยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

นั่นคือทั้งหมดที่ เพื่อนรักและผู้ติดตามของฉัน ฉันขอให้คุณกินหรือกินมากเกินไปกับอาหารอันโอชะอันโอชะและอร่อยที่แสนอร่อยเหล่านี้ในวันนี้ ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้! บาย!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova