สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำมันดอกทานตะวันมีกี่แคลอรี่ สลัดกะหล่ำปลี "ความสด"

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักแคลอรี่ต่ำและแม้ว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร แต่ความแตกต่างของแคลอรี่ก็ไม่สำคัญ กะหล่ำปลีเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสตูว์ผัก สตูว์ หรือแม้แต่คาสเซอโรล สลัดผักหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นตามผัก อาหารที่ปรุงโดยเติมข้าวโพด แครอท แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ ก็มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน แม้ว่าจะปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนสก็ตาม

ต้องมีผักกาดขาวอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี เว้นแต่จะมีข้อห้ามทางการแพทย์ ผักมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและเมื่อมีปริมาณแคลอรี่ต่ำประโยชน์ของกะหล่ำปลีก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวในรูปแบบดิบคือ 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม รูปนี้ถูกต้องหากผักไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน ตัวเลขนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดิบ ควรสังเกตว่าเมื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในอาหารที่ทำจากผักนี้ปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

สำหรับตัวเลขที่ระบุคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• ใยอาหาร 2.1 กรัม

ขึ้นอยู่กับบริเวณที่กะหล่ำปลีเติบโต ตัวเลขอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในหัวกะหล่ำปลีแต่ละชนิด อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณเมนู คุณสามารถพึ่งพาค่าข้างต้นได้

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวต้มต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 21 กิโลแคลอรี เมื่อผักนี้ปรุงโดยไม่ใส่เครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะลดลง

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาวต้มคือ:

• โปรตีน 1.60 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.94 กรัม
• ไขมัน 0.04 กรัม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 หน่วยต่อ 100 กรัมถือเป็นแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถรับประทานได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวดิบและต้มโดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรี่ในส่วนที่รับประทาน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวตุ๋นในน้ำต่อ 100 กรัม

เมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีขาวในน้ำ ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังนั้นกะหล่ำปลี 100 กรัมที่ตุ๋นในน้ำโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมจะมีแคลอรี่ประมาณ 16 แคลอรี่

หากกะหล่ำปลีตุ๋นเตรียมด้วยการเติมหัวหอมและแครอทและไม่ได้เคี่ยวในน้ำ แต่ใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นจะสูงกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำเพียงอย่างเดียว จาน 100 กรัมสามารถบรรจุได้ถึง 50 แคลอรี่: ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักจะแตกต่างกันไปจาก 42 ถึง 48 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองขาวต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม มี 19 แคลอรี่ กะหล่ำปลีนี้เป็นตัวเลือกสลัดที่ดีที่สามารถรับประทานกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเพียงอย่างเดียวหรือเติมหัวหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อย ความพิเศษของกะหล่ำปลีดองคือมีวิตามินและสารอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่าในขณะที่มีแคลอรี่น้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กผักกาดขาว

ไม่ว่าจะเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีตามสูตรใดก็ตามปริมาณแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำไม

ประการแรก แพนเค้กเหล่านี้มีส่วนผสมแคลอรี่สูงกว่ากะหล่ำปลีเอง

ประการที่สองแพนเค้กทอดในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจานจะขึ้นอยู่กับวิธีการทอดเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกะหล่ำปลี 100 กรัมมีตั้งแต่ 80 ถึง 170 แคลอรี่ แพนเค้กที่มีส่วนผสมของผักมากกว่าแป้งและไข่ มีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารที่อุดมด้วยแป้ง ทอดในน้ำมันมากกว่าหรือทอดลึก

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีขาวกับแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักไม่ปรุงรสที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทสูงถึง 30 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม หากคุณเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล รวมถึงดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 68 หน่วย อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารและจานที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 หน่วยต่อ 100 กรัมเป็นแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรับประทานสลัดได้โดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรี่ต่อมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวทอดต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาวทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยมีปริมาณแคลอรี่ 48-49 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม เพื่อให้ตัวเลขนี้ถูกต้อง เมื่อทอดกะหล่ำปลี ให้ใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวจึงต่ำมากและแม้ว่าจะมีการเตรียมอาหารอื่นโดยใช้ผักนี้ แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะต่ำเช่นกัน

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่บนโต๊ะมาโดยตลอดและก่อนที่จะมีมันฝรั่งก็เป็นหนึ่งในผักหลักในอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากใช้แบบดิบและหลังการแปรรูป ลักษณะเฉพาะของมันคือ “วิตามินบอมบ์” ของจริง มันมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกายของเราโดยรวม

ผลประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือกะหล่ำปลีขาวสด สิ่งนี้จะกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลประโยชน์ต่อร่างกาย ผักนี้เป็นแหล่งของวิตามิน ไมโคร และธาตุขนาดใหญ่จำนวนมาก ในบรรดาวิตามินนั้นควรสังเกตทั้งกลุ่ม B, PP, K และ U ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหาร วิตามินซียังสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งบางครั้งมีปริมาณถึง 50 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กรดแอสคอร์บิกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรวมทั้งปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

แร่ธาตุในผักประกอบด้วยเกลือของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้หัวกะหล่ำปลียังมีสารประกอบเช่นฟรุกโตส แพนโทธีนิก และกรดโฟลิก กะหล่ำปลียังมีใยอาหารจำนวนมาก เช่นเดียวกับใยอาหาร ซึ่งช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

ผักมีคุณสมบัติหลากหลาย - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยังมีผลประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ การเผาผลาญและการย่อยอาหารจะดีขึ้น การรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณบุคคลสามารถมั่นใจได้ว่าเขาจะรู้สึกดีมากและมีพลังงานเพิ่มขึ้นและจะไม่ขาดวิตามินในร่างกาย

ข้อห้าม

ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็มีข้อจำกัดในการใช้งานเช่นกัน ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือมีความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้นไม่ควรรับประทานผักในทางที่ผิด ไม่แนะนำให้กินกะหล่ำปลีมาก ๆ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคทางเดินอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่สำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนักและดูแลร่างกาย มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประสิทธิภาพหลายอย่าง คุณสามารถทานสดๆ ได้ด้วยการเตรียมสลัด ซึ่งจะทำให้การรับประทานอาหารของคุณมีความหลากหลาย ปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เป็นหลัก ตามตัวชี้วัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างต่ำซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้ทุกวันโดยไม่ต้องกังวลว่าจะต้องเพิ่มน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร สลัดนี้สามารถค้นพบได้อย่างแท้จริง เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับแคลอรี่ส่วนเกิน

100 กรัม ประกอบด้วย:

• แคลอรี่ - 32 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 2.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
• โปรตีน - 1.6 กรัม

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้นหากคุณลดปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ให้มากที่สุดหรือแทนที่ด้วยน้ำสลัดอื่นเช่นน้ำมะนาว

เพื่อให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

กะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมบนโต๊ะ และอาจเป็นรองเพียงมันฝรั่งเท่านั้น ข้อได้เปรียบหลักของผักนี้คือการผสมผสานระหว่างคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวต่ำมาก - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กะหล่ำปลีประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% คาร์โบไฮเดรต 5-6 กรัมโปรตีน 1.9 -2 กรัมไขมัน - ไม่เกิน 0.2-0.3 กรัม ใยอาหารที่มีประโยชน์มากประมาณ 2-2.3 กรัม นั่นคือไฟเบอร์ ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูงสามารถอธิบายได้อย่างแม่นยำโดยมีเส้นใยจำนวนมาก แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ผักนี้ก็ยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ส่วนประกอบประกอบด้วยวิตามินจากกลุ่ม B, วิตามินซีในปริมาณมาก, วิตามิน PP, E, A, ไบโอตินและโคลีน, วิตามินป้องกันแผลใน U และปริมาณสำรองของมาโครและองค์ประกอบย่อยมีขนาดใหญ่จนผักไม่มากสามารถแข่งขันได้ กะหล่ำปลีในส่วนนี้ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าตลอดจนปริมาณแคลอรี่ต่ำ กะหล่ำปลีจึงมักถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการรักษา

อาหารปกติที่เตรียมจากกะหล่ำปลีจำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคตับและไต, โรคนิ่วในท่อน้ำดี, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด, และภาวะขาดเลือดขาดเลือด ผักนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือมีความผิดปกติของลำไส้อีกด้วย กะหล่ำปลีเป็นผัก "วิตามิน" ที่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมในอาหารจำนวนมาก ทุกวันนี้สลัดกะหล่ำปลีซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมากมักรวมอยู่ในอาหารหลายอย่างด้วยเหตุผลนี้

ตัวอย่างเช่นนี่คือหนึ่งในสลัดที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 มล. , น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน การทำสลัดนี้ค่อนข้างง่ายและสะดวก สับผักในเวลานี้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมลงในกะหล่ำปลีหั่นฝอย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกัน ก่อนที่จะเสิร์ฟสลัด ต้องแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัด คุณจำเป็นต้องทราบจำนวนแคลอรี่ของแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวจึงมีพลังงาน 8.5 กิโลแคลอรี , น้ำส้มสายชู - 4.2 กิโลแคลอรี , น้ำตาลทราย - 6.8 กิโลแคลอรี การคำนวณทั้งหมดคือ 9.0 กิโลแคลอรี หากคำนวณต่อ 100 กรัม คุณจะได้รับเพียง 2.4 กิโลแคลอรี สลัดกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติพิเศษ: กะหล่ำปลีช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่มีแคลอรี่ต่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่สลัดง่ายๆ ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอาหารได้โดยไม่ต้องเครียดและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องอดอาหารเพียงครึ่งเดียว

สลัดที่มีกะหล่ำปลีเพียงต้นเดียวมีรสชาติแย่มาก จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเพิ่มแครอท ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่เติมแครอทไม่แตกต่างจากสลัดที่มีกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวมากนัก เพื่อเตรียมสลัดคุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันและเติมแครอท 300 กรัมลงไป สลัดเตรียมไว้คล้ายกับที่แล้วสับกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลี ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเตรียมสลัดกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว สามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ได้จากข้อมูลจากสูตรก่อนหน้า บวกกับปริมาณแคลอรี่ของแครอทซึ่งก็คือ 8.5 กิโลแคลอรี เมื่อรวมแคลอรี่ทั้งหมดออกมาเป็น 8.5 กิโลแคลอรี ซึ่งก็คือ 1.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่มากเช่นกัน

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลียังได้รับผลกระทบจากสภาพของมันด้วย ใครที่พิถีพิถันในเมนูควรเปลี่ยนมาใช้สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีดองเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าสลัดผักสดเล็กน้อย แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว การลดแคลอรี่ที่คล้ายคลึงกันสามารถทำได้โดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นน้ำสลัดแทนน้ำมันพืชหรือมายองเนส แต่โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการที่รุนแรงเช่นนี้ - สลัดกะหล่ำปลีสดมีแคลอรี่ไม่หนักมากแม้ว่าจะเพิ่มอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ก็ตาม ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีที่เติมทูน่าแตงกวามะกอกและไข่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 142 กิโลแคลอรี แต่ความเต็มอิ่มของตัวเลือกนี้สูงกว่าสลัดกะหล่ำปลีธรรมดามาก แต่สลัดกะหล่ำปลี พริกหยวก แตงกวา และสมุนไพรจะมีพลังงาน 103 กิโลแคลอรี

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นนี้คุณสามารถรับประทานสลัดกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัยทุกเวลาและทุกปริมาตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและขนาดส่วน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว (หรือจีน) - 500 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• กระทง;
• ผักชีฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ไปทานอาหารกันเถอะ

มีเวลาที่คุณไม่ชอบเงาสะท้อนในกระจกอีกต่อไป สิ่งที่คุณโปรดปรานกลายเป็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และคุณไม่อยากเปลือยกายและอาบแดดบนชายหาดอีกต่อไป จากนั้นหลายๆ คนก็ตัดสินใจเปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน และนอกเหนือจากการออกกำลังกายแล้ว หากไม่ลดน้ำหนักอย่างดีต่อสุขภาพแล้ว ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็เป็นไปไม่ได้ คุณยังต้องปรับอาหารอีกด้วย

อาหารแคลอรี่สูงและอาหารที่ปรุงจากอาหารเหล่านี้ไม่รวมอยู่ในการบริโภค อาหารลดน้ำหนักที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาช่วยเหลือ โปรดจำไว้ว่าการอดอาหารไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการฟื้นรูปร่างเพรียวบางหรือรักษารูปร่างไว้ วิธีนี้คุณสามารถทำร้ายตัวเองและทำลายระบบเผาผลาญของคุณได้เท่านั้น

กะหล่ำปลี - ความรอดแคลอรี่ต่ำ

เป็นทางเลือกในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถเตรียมและกินสลัดกะหล่ำปลีได้มากเท่าที่คุณต้องการซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ระดับต่ำสุดระดับหนึ่ง - เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม สลัดนี้ทำหน้าที่เป็นของว่างทุกครั้งที่คุณต้องการของว่าง นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

หากต้องการกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสลัดกะหล่ำปลีซึ่งมีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน แต่เพื่อการดูดซึมแครอทที่ดีขึ้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในสลัดด้วย แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดสดจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่ถึงระดับวิกฤติ นอกจากนี้น้ำมันพืชยังช่วยทำความสะอาดร่างกายซึ่งไม่ใช่กระบวนการที่ไม่จำเป็นในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันเป็นหนึ่งในกระบวนการหลัก

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในด้านการควบคุมอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็นสาหร่ายทะเลซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อันดับที่สองในแง่ของแคลอรี่คือผักกาดขาวซึ่งมีเพียง 12 กิโลแคลอรี ในสลัดใด ๆ ก็สามารถใช้แทนกะหล่ำปลีขาวได้ จริงอยู่ ปักกิ่งมีปริมาณวิตามินซีต่ำกว่า แต่มีวิตามินอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น บี12 บี6 บี2 บี1 และพีพี

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา "ความสด" สูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนี้ก็มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน

แต่สลัดปูอัดที่มีชื่อเสียงที่เติมกะหล่ำปลีจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากเนื่องจากปูอันละเอียดอ่อนแม้ว่าจะมีโปรตีนจำนวนมาก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่มากกว่า นอกจากนี้จานดังกล่าวส่วนใหญ่มักปรุงรสด้วยมายองเนสซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ประโยชน์สูงของสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับร่างกายโดยรวมช่วยให้เราสามารถพูดได้ว่าอาหารจานนี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากนอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้วยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถทดแทนได้ ร่างกายมนุษย์ คนที่กินอาหารประเภทนี้จะดูมีสุขภาพดีกว่าคนที่อดอาหารจนตาย

มะเขือเทศซึ่งบางครั้งใส่ในสลัดนั้นมีแคลอรี่สูงในบรรดาผัก ดังนั้นบางคนที่กำลังลดน้ำหนักจึงแยกมะเขือเทศออกจากอาหาร นี่เป็นกรณีที่การควบคุมอาหารเข้มงวดมาก

กะหล่ำปลีขาวซึ่งแตกต่างจากญาติอื่น ๆ มีแคลอรี่สูงกว่า แต่ไม่มากจนไม่ได้รับประทาน และโดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีดองสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบ เนื่องจากจะต้องใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าที่จะเข้าสู่ร่างกาย

สลัดวิตามินที่รู้จักกันดีจากสาหร่ายทะเลนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตอนนี้มีจำหน่ายแล้วในร้านค้าทุกแห่ง ดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาที่จะกินมันจนทนไม่ไหวก็ไม่ต้องกลัวแคลอรี่ส่วนเกิน ทำตามความปรารถนาของคุณและอย่าลังเลที่จะซื้อเนื่องจากเห็นได้ชัดว่าร่างกายขาดไอโอดีน

ขั้นตอนการเตรียมสลัด

ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีได้โดยตรง

1. ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและบดด้วยมือเล็กน้อย
2. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวทั้งหมด
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวผสมทุกอย่างกับกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกะหล่ำปลีแคลอรี่ต่ำที่เบาและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาเป็นของว่างหรือแทนอาหารเย็นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา สลัดนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่จะสนับสนุนร่างกายในระหว่างการรับประทานอาหาร

กะหล่ำปลีซึ่งไม่โอ้อวดในอุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นลักษณะของดินแดนรัสเซียส่วนใหญ่เป็นผักหลักบนโต๊ะรัสเซียมานานแล้ว มันถูกกินสด ซุปปรุงด้วย ตุ๋นและเค็มสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองซึ่งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ช่วยให้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่ขาดวิตามิน แต่ประโยชน์สูงสุดมาจากกะหล่ำปลีสดที่รับประทานในรูปสลัด

สารบัญ [แสดง]

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีสด

สารที่มีประโยชน์จำนวนสูงสุดมีอยู่ในกะหล่ำปลีสดที่สุกดี ปริมาณไขมันเฉลี่ยในผักนี้คือ 0.16 ถึง 0.67% คาร์โบไฮเดรต - 5.25 ถึง 8.56% สารประกอบโปรตีน - 1.27 ถึง 3.78% กะหล่ำปลียังมีเกลือแร่ของแมงกานีส เหล็ก ซัลเฟอร์ สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโพแทสเซียม ธาตุอื่น ๆ ไฟโตไซด์ เอนไซม์ กรดอินทรีย์ รวมถึงกรดทาร์โทรนิก

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และวิตามินบีเป็นพิเศษ แต่ยังมีวิตามินยูที่หายาก ซึ่งมีผลการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ เส้นใยอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลียังช่วยเร่งการเผาผลาญอีกด้วย

กะหล่ำปลีเป็นผักแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 24 ถึง 30 กิโลแคลอรีค่าพลังงานของมันขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือแร่ที่มีอยู่โดยตรงและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินและปุ๋ยที่ใช้ . โดยปกติค่าเฉลี่ยจะอยู่ที่ 27 กิโลแคลอรี กะหล่ำปลีช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและภายใต้อิทธิพลของกรดทาร์โทรนิก คาร์โบไฮเดรตจะไม่ถูกแปรรูปเป็นเซลล์ไขมัน แต่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีสดจึงรวมอยู่ในอาหารที่มีประสิทธิภาพหลายอย่าง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยแทนน้ำมันพืชได้

กะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ไม่มีใครโต้แย้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักมาเป็นเวลานาน หากไม่มีวิตามิน ร่างกายก็จะรู้สึกแย่ ดังนั้นไม่ว่าเราจะชอบผักใบเขียวหรือไม่ก็ตาม เราต้องกินให้บ่อยขึ้นเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพ แต่หน้าหนาวผักจะมีราคาแพง ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อมะเขือเทศสด แตงกวา และหัวไชเท้าได้ จากนั้นผัก "ฤดูหนาว" เช่นกะหล่ำปลีก็เข้ามาช่วยเหลือ หัวกะหล่ำปลีสีขาวจะถูกลบออกจากสวนในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก สลัดกะหล่ำปลีจึงช่วยเราได้ตลอดฤดูหนาว เราจะศึกษาปริมาณแคลอรี่ในบทความนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้ไม่สามารถละเลยได้ พวกเขาคืออะไร? คุณควรเพิ่มอะไรลงในสลัดเพื่อให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น? และส่วนผสมใดในจานที่เราควรหลีกเลี่ยงหากต้องการมีรูปร่างผอมเพรียว อ่านเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

อาหารประจำชาติสมัยใหม่คิดไม่ถึงหากไม่มีมันฝรั่งและมะเขือเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้กลายเป็นที่รู้จักในยุโรปหลังจากการค้นพบอเมริกาเท่านั้น! เช่นเดียวกับบวบ (ต่างประเทศ) ทานตะวัน และผักอื่นๆ อีกมากมาย ผักรากและผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว บรรพบุรุษของเรากินอะไรในสมัยก่อน? พงศาวดารรายงานพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ถูกครอบครองโดยสวนกะหล่ำปลี ผักนี้อยู่บนโต๊ะของชาวยุโรปในช่วงเวลาใดของปีและในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ดอง และแน่นอนว่าสดด้วย กะหล่ำปลีมีคุณค่ามากจนได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชินีแห่งผักทุกชนิด" แต่สลัดเริ่มเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แม่นยำยิ่งขึ้นคือชาวโรมันโบราณกินพวกมัน แต่ชาวยุโรปเหนือปฏิบัติต่อพวกมันอย่างเย็นชาโดยถือว่าพวกมันเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ สลัดกะหล่ำปลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากไม่ถือเป็นอาหาร เพิ่มผักลงในซุปหรือหมักในฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นกับข้าว แต่เวลาเปลี่ยนไปและตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 สลัดก็กลายเป็นที่นิยมในรัสเซีย

ผักนี้ไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านอีกด้วย ก่อนที่จะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของโคลสลอว์เรามาสำรวจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบหลักของจานกันดีกว่า ประการแรกผักนี้มีวิตามินยูที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีผลประโยชน์ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง คุณยายของเรารู้: ถ้าคุณใช้ใบกะหล่ำปลีสดกับฝีอาการบวมก็จะหายไป ชาวรัสเซียหมักผักนี้เป็นประจำในฤดูหนาว ย้อนกลับไปตอนนั้นพวกเขาไม่รู้อะไรเกี่ยวกับวิตามินซีเลย แต่ผู้คนสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ผักยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ บรรเทาอาการปวดหัว และกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย กะหล่ำปลีมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ใยอาหารหยาบจำนวนมากในผักช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดกลับมาเป็นปกติ ทำความสะอาดลำไส้ และกระตุ้นความอยากอาหาร กะหล่ำปลีย่อยง่ายจนสามารถมอบให้กับเด็กได้

ปริมาณแคลอรี่ของของว่างแสนอร่อยนี้ต่ำมากจนควรบริโภคบ่อยๆ เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณต้องดูแลตัวเองด้วยโคลสลอว์บ่อยขึ้นด้วย สำหรับอาหารไม่ย่อย เช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ของว่างเบาๆ นี้จะเป็นความรอดอย่างแท้จริง คุณมีอาการท้องผูกบ่อยหรือไม่? และที่นี่ผักกาดขาวจะช่วยคุณได้ มันจะทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยนและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ กะหล่ำปลีขาวมีสารเมทิลเมไทโอนีนซึ่งจะช่วยรักษาเยื่อเมือก วิตามินซีและพีซึ่งมีอยู่ในผักชนิดนี้จะทำให้หลอดเลือดแข็งแรง กะหล่ำปลีแดงจะมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจมากกว่า แต่บรอกโคลีไม่ทำให้ท้องอืดหรือมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ผักชนิดหนึ่งสีเขียว สีชมพู หรือสีขาวเหมาะสำหรับสลัด นี่คือคลังวิตามิน กะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มและอร่อยมาก ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมของว่างจากมันด้วย

ยากที่จะเชื่อ แต่มีผักชนิดนี้ประมาณร้อยชนิด ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามว่าสลัดกะหล่ำปลีมีแคลอรี่อะไรบ้าง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือกะหล่ำดาวและโคห์ราบี กะหล่ำปลีคล้ายกับหัวบีทมี 43 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม กะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเบลเยียมเป็นเพียงหัวเดียวที่อยู่เบื้องหลังโคห์ราบี บรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรี แต่ในครัวของเราหัวกะหล่ำปลีสีขาวขนาดใหญ่ (จริง ๆ แล้วเป็นสีเขียวอ่อน) ได้รับความนิยมมากกว่า มีปริมาณ 27 กิโลแคลอรี ในรูปแบบกะหล่ำปลีแดง - ยี่สิบสี่กิโลแคลอรี ผู้นำด้านคุณค่าพลังงานต่ำคือผักกาดขาวปลี หัวกะหล่ำปลีนี้ซึ่งดูเหมือนสลัดมีเพียงสิบสองกิโลแคลอรี - แทบไม่มีเลย ข้อมูลทั้งหมดนี้ใช้กับผักสด หากแช่แข็ง ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะลดลงอีก 2-5 หน่วย เมื่อทอดหรือตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่หยุดยั้งเนื่องจากการเติมไขมัน โดยเฉลี่ยแล้วจะเป็นหกสิบหน่วย

หากต้องการลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง ความจริงก็คือเกลือจับของเหลวในร่างกาย ซึ่งทำให้เกิดอาการบวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีน้ำหนักเกิน แต่ถึงแม้เราจะศึกษาคุณค่าพลังงานของขนมกะหล่ำปลีสด เราก็จะต้องคำนึงถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีและสลัดแตงกวาจะอยู่ที่ 38 กิโลแคลอรี และถ้าเราเพิ่มสีส้มแทนส่วนผสมที่เป็นสีเขียว - แครอท - ค่าพลังงานของของว่างจะเท่ากับห้าสิบหน่วย ในกรณีของสลัดผักรวมซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชีลาว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ 52 กิโลแคลอรี ควรคำนึงถึงคุณค่าพลังงานของขนมหน้าหนาวแยกกัน หากเราใช้กะหล่ำปลีดองในสลัด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นจะลดลง แต่อย่างที่กล่าวมาข้างต้นคุณประโยชน์ต่อร่างกายก็ลดลงเช่นกัน

ซอสสลัดมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก ตามกฎแล้วผู้คนใช้ไขมันในการปรุงรสของว่าง - น้ำมันพืช, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีซอส ผักจะแยกกันและคุณจะไม่รู้สึกถึงอาหารจานอร่อย แต่ในทางกลับกัน หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ก็ควรหลีกเลี่ยงการทำโคลสลอว์กับเนย ปริมาณแคลอรี่ของของว่างจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 หน่วยทันที โรยจานด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า หรือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หากคุณกำลังจะใช้น้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ หากในบ้านมีเพียงทานตะวันให้เลือกพันธุ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี