การรวบรวมและการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ การเก็บบลูเบอร์รี่ในออนแทรีโอ การเก็บบลูเบอร์รี่ที่ดีกว่า

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก!

บลูเบอร์รี่สุกในเดือนกรกฎาคม ฉันคิดว่าหลายคนชอบเบอร์รี่ป่านี้ แล้วคุณจะไม่รักพวกมันได้ยังไง เพราะบลูเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แถมยังอร่อยอีกด้วย คุณประโยชน์ครบถ้วนต่อสุขภาพและความงาม

ทางที่ดีควรกินบลูเบอร์รี่สด ซึ่งจะทำให้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดเข้าสู่ร่างกาย แต่ผมอยากขยายระยะเวลาการใช้งานออกไปอีกเป็นปี สำหรับฤดูหนาวบลูเบอร์รี่สามารถตากแห้งแช่แข็งบดด้วยน้ำตาลทำผลไม้แช่อิ่มและเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองและทำแยม และพายและเกี๊ยวที่ทำจากบลูเบอร์รี่นั้นอร่อยแค่ไหน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ดังนั้นทันทีที่ถึงเวลาเก็บผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องขี้เกียจหยิบถัง - แล้วไปป่าหรือในกรณีที่รุนแรงไปตลาดเพื่อรับผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

ในป่าโซนกลางบลูเบอร์รี่มีอยู่ทั่วไปมาก เธอชอบที่จะเติบโตในป่าเบญจพรรณหรือป่าสน มันไม่ได้เติบโตเป็นพรมต่อเนื่อง แต่เติบโตตามเกาะต่างๆ ในปีที่ดีพุ่มไม้บลูเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่อย่างแท้จริง

บลูเบอร์รี่เป็นของตระกูลลิงกอนเบอร์รี่ สิ่งที่เราเห็นบนพื้นผิวไม่ใช่พุ่มไม้เดี่ยวๆ แต่เป็นหน่อของต้นไม้ใหญ่ต้นหนึ่งที่แตกกิ่งก้านอยู่ในดิน พุ่มไม้เหล่านี้เป็นตอไม้ที่สามารถเติบโตได้แม้ในระยะห่างหลายเมตรจากกัน! พืชชนิดหนึ่งสามารถมีพุ่มไม้ที่มีอายุต่างกันตั้งแต่ยี่สิบต้นขึ้นไปตั้งแต่หนึ่งถึงสิบปี

ในปีแรกกิ่งก้านจะเติบโตและสะสมอาหารสำหรับพืชเท่านั้นและในปีที่สองหรือสามผลเบอร์รี่จะปรากฏบนพุ่มไม้ ในปีแรกมีน้อยลง แต่มีขนาดใหญ่กว่า บนกิ่งที่มีอายุมากกว่าจะมีผลเบอร์รี่มากกว่าแต่ก็ไม่เล็กลง

บลูเบอร์รี่จะบานในเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงเดียวกับนกเชอร์รี่ และการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าในช่วงออกดอกจะมีน้ำค้างแข็งหรือไม่ หากน้ำค้างแข็งไม่ส่งผลกระทบต่อหลังจากผ่านไปสองเดือนคุณสามารถไปป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ได้

เมื่อเลือกบลูเบอร์รี่

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนสิงหาคม ในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน เวลาในการเก็บจะแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวบ่งชี้ที่แน่นอนเมื่อคุณสามารถเลือกบลูเบอร์รี่ได้ก็คือเวลาที่บลูเบอร์รี่วางขายในตลาด

เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมในพื้นที่ของเราคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลผลเบอร์รี่จะนิ่มและสุกเกินไป ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง และขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ ไม่ใช่ด้วยเครื่องเก็บเกี่ยว ซึ่งอาจทำให้พุ่มไม้เสียหายได้ แม้ว่าคุณจะใช้เครื่องเก็บเกี่ยวก็ตาม แล้วมีฟันกระจัดกระจายที่ไม่ฉีกใบ

และแน่นอนว่า เราจำได้ว่าบลูเบอร์รี่สามารถเก็บได้ในป่าที่สะอาดทางนิเวศซึ่งห่างไกลจากถนน นี่เป็นการ์ตูนที่มีประโยชน์ในหัวข้อนี้

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

แน่นอนว่าประโยชน์สูงสุดมาจากผลเบอร์รี่สด ดังนั้นในช่วงฤดูกาลคุณควรพยายามกินผลเบอร์รี่สดให้ได้มากที่สุด

บลูเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในบรรดาน้ำตาล ฟรุกโตสมีมากกว่า (3.68%) กลูโคสประกอบด้วย 2.45%

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ ประกอบด้วย:

• องค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซิลิคอน, ไอโอดีน, โมลิบดีนัม ฯลฯ
• วิตามิน - C, B1, B2, PP, แคโรทีน,
• กรดอินทรีย์ - แลคติก, ซัคซินิก, มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิก, ควินิก)
• สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เพคติน และแทนนิน

บลูเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นตารางธาตุในผลเบอร์รี่เดียว ผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัมต่อวันให้วิตามินที่จำเป็นในแต่ละวัน

สรรพคุณทางยาของบลูเบอร์รี่

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้น บลูเบอร์รี่จึงมีคุณค่าในด้านการแพทย์พื้นบ้านและทางการแพทย์มายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ทันทีที่เด็กๆ มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ คุณยายของฉันก็จะปรุงเยลลี่บลูเบอร์รี่

เธอยังทำเหล้าแสนอร่อยจากบลูเบอร์รี่อยู่เสมอ ฉันเพิ่งโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพวกเขาก็หมักฉันยังคงทำเช่นนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์ที่มีความเข้มข้นและหวานอร่อยซึ่งยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย

คุณยายยังตากบลูเบอร์รี่เยอะมาก เธอมักจะมีถุงเบอร์รี่แห้งวางบนเตาเสมอ และเราชอบกินมันมาก

บลูเบอร์รี่แห้งใช้เป็นยาแก้ท้องเสีย บลูเบอร์รี่มีแทนนินจำนวนมาก คุณสมบัติที่น่าสนใจของบลูเบอร์รี่คือบลูเบอร์รี่ดิบทำให้ลำไส้อ่อนแอลงเล็กน้อยในขณะที่บลูเบอร์รี่แห้งกลับมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ฤทธิ์เป็นยาระบายจะเพิ่มขึ้นด้วยไฟเบอร์ และฤทธิ์ในการยึดเกาะจะเพิ่มขึ้นด้วยแทนนิน หลังการบำบัดด้วยบลูเบอร์รี่ลำไส้จะกลับมาเป็นปกติเป็นเวลานาน

ทุกคนยังรู้ถึงผลเชิงบวกของบลูเบอร์รี่ต่อการมองเห็น มีตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย แต่คุณควรรู้ว่าบลูเบอร์รี่ดีที่สุดในการปรับปรุงการมองเห็นในยามพลบค่ำ พวกเขาไม่ได้แก้ปัญหาสายตาทั้งหมด การเตรียมยาหลายอย่างเพื่อปรับปรุงการมองเห็นประกอบด้วยบลูเบอร์รี่ มันยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อื่น ๆ

หนึ่งในผลิตภัณฑ์วิตามินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบริษัท Vivasan คือเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ นี่คือเครื่องดื่มวิตามินสากลเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เทคโนโลยีการผลิตเป็นเช่นนั้นเครื่องดื่มจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในรูปแบบที่ย่อยได้ทางชีวภาพ

ในยาพื้นบ้าน ยาต้มผลเบอร์รี่แห้งใช้สำหรับอาการท้องร่วง, ลำไส้อักเสบ, โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, นิ่วในไต, ปัสสาวะรดที่นอนในเด็ก, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคเกาต์และความผิดปกติของการเผาผลาญและเพื่อล้างพิษในร่างกาย

บลูเบอร์รี่เป็นสารป้องกันความชราที่ดีเยี่ยม มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และสามารถจับกับอนุมูลอิสระและกำจัดออกจากร่างกายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

การรับประทานบลูเบอร์รี่หลังการเจ็บป่วยยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ การฉายรังสี หรือเคมีบำบัด ช่วยฟื้นฟูสูตรเลือด ขจัดสารพิษและสารอันตราย อนุมูลอิสระ และสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

คุณสามารถทำของหวานและพายแสนอร่อยด้วยบลูเบอร์รี่ได้ ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานโปรดของฉันด้วยบลูเบอร์รี่ มีสูตรอร่อยในฉบับที่แล้วด้วย

ในช่วงฤดู ​​ครอบครัวของฉันชอบกินบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คอทเทจชีส หรือนมอบหมัก อร่อย!!! ของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ใบบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชด้วย ใบประกอบด้วย "อินซูลินจากพืช" - นีโอไมร์ทิลลิน เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ในป่าคุณสามารถแยกหรือตัดกิ่งไม้ออกอย่างระมัดระวังแล้วตากให้แห้งในที่ร่ม แล้วชงเหมือนชา

อย่าถอนรากพืชไม่ว่าในกรณีใด ๆ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เติบโตและออกผลเป็นเวลาหลายปี

ใบบลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อาการปวดท้องและลำไส้ ท้องเสีย โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เลือดออกในมดลูก และริดสีดวงทวาร

ภายนอกสามารถใช้แช่เพื่อทำความสะอาดบาดแผล, แผลไหม้, แผลพุพอง, กลาก, ฝีและไลเคน แต่ก่อนที่จะใช้ใบเป็นยาควรปรึกษาแพทย์ก่อน

บลูเบอร์รี่มีข้อห้าม

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีข้อห้ามน้อยมาก แต่พวกเขายังคงมีอยู่ ก่อนอื่นเลย. ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการแพ้ผลเบอร์รี่เหล่านี้

อย่ายึดติดกับเบอร์รี่จนเกินไป และสำหรับผู้ที่ลดการแข็งตัวของเลือด บลูเบอร์รี่จะทำให้เลือดบางลงเล็กน้อย

ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนและผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องผูก คุณควรจำกัดการบริโภคผลเบอร์รี่แห้งด้วย

ในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

นั่นคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของบลูเบอร์รี่ป่าขนาดเล็ก กินเพื่อสุขภาพของคุณอาจเป็นประโยชน์ต่อคุณ!

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสถานที่และวิธีที่บลูเบอร์รี่เติบโต เราจะบอกวิธีหาเบอร์รี่นี้ในป่าของภูมิภาคมอสโก เราจะแบ่งปันข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปผลเบอร์รี่

คำอธิบายของบลูเบอร์รี่

เบอร์รี่เติบโตเป็นพุ่มเตี้ยมีลำต้นตรง ใบบลูเบอร์รี่บาง ๆ อยู่ตลอดความยาวก้านมีพื้นผิวเรียบและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในช่วงออกดอกพุ่มไม้จะปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเขียวอ่อนขนาดเล็กและมีสีชมพูอ่อน ๆ ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมสีดำและสีน้ำเงินเคลือบสีน้ำเงินจาง ๆ มีเนื้อสีม่วงแดงฉ่ำมีเมล็ดจำนวนมาก รสชาติของบลูเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ระยะเวลาการสุกของผลเบอร์รี่ค่อนข้างขยาย - ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม

จะหาบลูเบอร์รี่ได้อย่างไร?

หากคุณไม่พบผลเบอร์รี่ที่เติบโตในป่าขณะค้นหาผลเบอร์รี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเป็นการยากที่จะหาพุ่มไม้ที่ซ่อนตัวจากแสงแดดในป่าสนอันหนาแน่น บลูเบอร์รี่ไม่เหมือนกับเบอร์รี่อื่นๆ ตรงที่ไม่เติบโตในทุ่งหญ้าที่มีแสงแดดสดใส เธอชอบสถานที่ที่มืดที่สุดในป่า เพราะยุงและแมลงอื่นๆ เต็มไปด้วยยุง ซึ่งสารไล่ยุงแทบไม่สามารถป้องกันได้ ด้วยเหตุนี้บลูเบอร์รี่จึงมีราคาค่อนข้างสูง ท้ายที่สุดคุณต้องค้นหาว่าบลูเบอร์รี่เติบโตที่ไหนก่อน จากนั้นจึงจะมีกระบวนการที่ซับซ้อนในการรวบรวมและจัดส่งผลเบอร์รี่ไปยังชั้นวางขายปลีก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่า แม้แต่ข้อเท็จจริงที่สำคัญที่ว่าบลูเบอร์รี่ถูกป้อนให้กับนักบินอวกาศก็ทำให้เราเข้าใจว่าเบอร์รี่นี้มีความสำคัญอย่างไรในอาหารของเกือบทุกคน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูเบอร์รี่สด ได้แก่ วิตามิน A, C, PP, E, กรดอินทรีย์และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก เบอร์รี่อุดมไปด้วยแมงกานีสเป็นพิเศษ - บลูเบอร์รี่เป็นผู้นำในเนื้อหาของสารนี้ ให้เราแสดงรายการส่วนหลักของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เร่งกระบวนการฟื้นฟูโรคหวัดและโรคไวรัส
• การรักษาอาการอักเสบของเยื่อบุในช่องปาก
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเนื้องอก
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• การรักษาโรคตา
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• รักษาระดับน้ำตาลที่ปลอดภัยในผู้ป่วยเบาหวาน
• การรักษาแผลที่ผิวหนัง
• การรักษาโรคริดสีดวงทวารและท้องร่วง
• การป้องกันโรคลมบ้าหมู;
• การรักษาโรคโลหิตจาง

รายการนี้ค่อนข้างน่าประทับใจใช่ไหม? เราขอเชิญชวนให้คุณมาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้ชายและผู้หญิงและเด็กอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้ชาย

เบอร์รี่สดนี้รับประทานเพียงไม่กี่มื้อในหนึ่งสัปดาห์สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณฟลาโวนและฟลาโวโนนที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน สำหรับโรคต่อมลูกหมากแนะนำให้บริโภคบลูเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยด้วย นอกจากนี้ผู้ชายหลายคนที่เป็นโรคหัวใจในวัยชราสามารถปรับปรุงสุขภาพของอวัยวะนี้ได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มเบอร์รี่นี้ในอาหารของพวกเขา

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้หญิง

ตั้งแต่สมัยโบราณผลเบอร์รี่เหล่านี้ถือเป็นการฟื้นฟู จนถึงทุกวันนี้ บลูเบอร์รี่ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณสูง ไม่เพียงแต่ชะลอกระบวนการชราของเซลล์เท่านั้น แต่ยังค่อยๆ สร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาใหม่ จึงทำให้พวกมันกลับมาอ่อนเยาว์อีกครั้ง การบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำช่วยให้รอบประจำเดือนเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ทั้งหมด การป้องกันเส้นเลือดขอดที่ดีเยี่ยมคือรวมผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อผู้หญิงต้องการวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างมาก ไม่เพียงแต่สำหรับร่างกายของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกในครรภ์ด้วย การรับประทานบลูเบอร์รี่ทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์สามารถรักษาระดับฮีโมโกลบินและแคลเซียมที่ต้องการได้

เนื่องจากในช่วงระยะเวลาของการคลอดบุตรรายการยาที่ได้รับการอนุมัติจึงแคบลงและไม่มีใครยกเลิกโรคหวัดและโรคไวรัสได้ยาต้มและการแช่บลูเบอร์รี่เบอร์รี่และใบก็จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต คุณสมบัติต้านไวรัส ยาต้านจุลชีพ และยาลดไข้ของเบอร์รี่นี้ได้ผลอย่างมหัศจรรย์

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับเด็ก

แพทย์แนะนำให้ให้อาหารบลูเบอร์รี่แก่เด็กในช่วงที่เก็บเกี่ยวได้สูงสุด ท้ายที่สุดแล้วบลูเบอร์รี่สุกจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบปกป้องร่างกายที่กำลังเติบโตจากโรคหวัดและโรคไวรัส บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุเจ็ดเดือนขึ้นไป ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มผลเบอร์รี่บดจำนวนหนึ่งลงในน้ำซุปข้นผลไม้ สำหรับเด็กโต ปริมาณรายวันจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 1.5 ถึง 2 แก้วเบอร์รี่

เนื่องจากเด็กมักประสบกับความผิดปกติของลำไส้จึงมีประสบการณ์ในการรักษาด้วยการแช่ใบบลูเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร

ข้อห้าม

บลูเบอร์รี่ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจนเช่นนี้ แต่คุณควรระวังอย่างยิ่งเมื่อบริโภคเบอร์รี่นี้เป็นครั้งแรก - อย่าหักโหมจนเกินไป แม้จะมีอาการที่หายากมากจากการแพ้บลูเบอร์รี่ แต่สถานการณ์ดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้ดีมาก

และสุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุด - ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษคุณควรกินผลเบอร์รี่ป่าที่รวบรวมในสถานที่ที่มีระบบนิเวศที่น่าสงสัยและการแผ่รังสีพื้นหลังสูง ท้ายที่สุดหากในสถานที่ที่บลูเบอร์รี่เติบโตมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของสารกัมมันตรังสีเบอร์รี่ก็เหมือนฟองน้ำที่จะดูดซับมัน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเข้าใกล้ประเด็นการเก็บผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพราะสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับมัน

บลูเบอร์รี่เติบโตที่ไหนในรัสเซีย

น่าแปลกที่บลูเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของรัสเซียอย่างแท้จริงเนื่องจากมีสวนบลูเบอร์รี่จำนวนมากที่สุดตั้งอยู่ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย สถานที่ที่พบบ่อยที่สุดที่บลูเบอร์รี่เติบโตคือพื้นที่เปียกและเป็นหนองน้ำของ Tyumen, Trans-Urals, Siberia, Karelia และ Urals ในเกือบทุกภูมิภาค คุณจะพบป่าที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ป่า รวมถึงบลูเบอร์รี่ด้วย ตัวอย่างเช่นในภูมิภาค Lipetsk ซึ่งบลูเบอร์รี่ป่าไม่เติบโตในปริมาณมากเช่นใน Urals หรือ Karelia มีเรือนเพาะชำพิเศษที่ปลูกผลเบอร์รี่นี้และพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ของภูมิภาคมอสโก

สถานที่บลูเบอร์รี่ในภูมิภาคมอสโก

Mosoblleskhoz ให้ข้อมูลต่อไปนี้เกี่ยวกับการมีอยู่ของบลูเบอร์รี่ในภูมิภาคมอสโก:

• ป่าทางตอนเหนือของภูมิภาคมอสโกซึ่งเป็นแหล่งปลูกบลูเบอร์รี่ตั้งอยู่ในที่ราบน้ำท่วม Dubna ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเขต Taldomsky
• ทางตะวันออกอุดมไปด้วยต้นบลูเบอร์รี่ในที่ราบลุ่ม Meshcherskaya รวมถึงในป่าของภูมิภาค Yegoryevsk, Shatura และ Orekhovo-Zuevo
• ในพื้นที่ตะวันออกเฉียงเหนือของภูมิภาคมอสโก - ในป่าใกล้ Sergiev Posad และในอุทยานแห่งชาติ Losiny Ostrov - คุณสามารถพบบลูเบอร์รี่มากมาย
• ทางตะวันตกของมอสโกนั้นค่อนข้างง่ายที่จะหาผลเบอร์รี่ในเขต Mozhaisk และ Ruzsky รวมถึงใกล้กับเมือง Vereya
• ทางตะวันตกเฉียงเหนือมีโอกาสสูงที่จะพบบลูเบอร์รี่ในเขต Shakhovsky และ Lotoshinsky

การรวบรวมและการแปรรูปบลูเบอร์รี่

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่คือช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม เลือกเวลาเช้าหรือเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นที่เพิ่มขึ้นในผลเบอร์รี่ ให้เลือกวันที่สภาพอากาศแห้งที่สุด ผลเบอร์รี่จะถูกรวบรวมด้วยมือโดยเฉพาะอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำลายพวกมัน คุณไม่ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก เสียหาย หรือเน่าเสีย

การแปรรูปบลูเบอร์รี่มีสี่ประเภทหลัก:

1. การรักษาความร้อน เกี่ยวข้องกับการเตรียมแยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม
2. หนาวจัด. ล้างผลเบอร์รี่สดกำจัดความชื้นส่วนเกินออกวางบลูเบอร์รี่บนถาดในชั้นเดียวแล้วส่งไปแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง หลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่จะต้องบรรจุในภาชนะหรือถุง ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ประมาณหกถึงแปดเดือน
3. การอบแห้ง สามถึงสี่วันแรกผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในแสงแดดหลังจากนั้นจึงส่งไปที่เตาอบ การอบแห้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 70-80 องศาจนกระทั่งผลเบอร์รี่หยุดผลิตน้ำผลไม้และเกาะติดกัน โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบสองชั่วโมง
4. ถูด้วยน้ำตาล ทางเลือกที่ดีสำหรับแยม การเตรียมประเภทนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อายุการเก็บรักษาของการเตรียมดังกล่าวนั้นสั้นกว่ามาก ผลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2

นอกจากผลเบอร์รี่แล้วใบบลูเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่น้อย รวบรวมในเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนและตากให้แห้ง แต่ไม่ได้อยู่ในแสงแดดโดยตรง แต่อยู่ในที่ร่ม

โดยทั่วไปควรสังเกตว่าบลูเบอร์รี่ควรบริโภคสดให้มากที่สุด ท้ายที่สุดนี่คือวิธีที่คุณจะได้รับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ไม่ผ่านการดัดแปลงหลังจากการรักษาอย่างใดอย่างหนึ่ง หากคุณเบื่อกับการทานผลเบอร์รี่หรือลองชิมน้ำบลูเบอร์รี่สด ๆ เราขอนำเสนอไอเดียอร่อย ๆ ในหัวข้อถัดไป

สูตรบลูเบอร์รี่

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ค่อยๆ เติมครีมเปรี้ยว แป้ง และโซดาเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่สดลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วกระจายไปตามแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ มัฟฟินเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

อาหารเช้านมเปรี้ยว หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณไม่ชอบคอทเทจชีสทั่วไปให้ลองเจือจางด้วยผลเบอร์รี่สด น้ำตาลหนึ่งช้อน และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่น่าทึ่งของคอทเทจชีสนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

ช่วงนี้สมูทตี้ต่างๆได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วยบลูเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ กล้วย กีวีครึ่งลูก และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในเครื่องปั่น - และสมูทตี้ของคุณก็พร้อม

สูตรสมูทตี้บลูเบอร์รี่อีกสูตรประกอบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ กล้วย น้ำผึ้งหนึ่งช้อน น้ำส้ม และจริงๆ แล้วคือเบอร์รี่นั่นเอง ค็อกเทลนี้จะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินจำนวนมาก

บทสรุป

ในบทความนี้เราไม่เพียงพยายามตอบคำถามว่าบลูเบอร์รี่เติบโตที่ไหน แต่ยังแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายด้วย! เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการค้นหาและรวบรวมเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้!

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องจากใช้เป็นทั้งอาหารและเป็นยารักษาโรค เป็นไปได้ที่จะปลูกพืชชนิดนี้ภายใต้สภาพเทียมแม้ว่าสำหรับคนส่วนใหญ่แหล่งเดียวเท่านั้นคือผลไม้จากป่า

ถิ่นที่อยู่อาศัยของพืชมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นการลองปลูกในพื้นที่ของเราจึงไม่ใช่เรื่องยาก ผลเบอร์รี่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งมาโครและธาตุขนาดเล็ก พวกเขาทำแยม ทิงเจอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย

คำอธิบาย

บลูเบอร์รี่เป็นพุ่มเล็ก ๆ ที่มีความสูงไม่เกิน 30 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เป็นของตระกูล lingonberry เบอร์รี่สีดำหรือสีม่วงมีขนาดเล็กและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เมื่อรับประทานผลไม้จะไม่รู้สึกถึงเมล็ดเล็ก ๆ และไม่ส่งผลต่อความรู้สึกรับรสของบุคคล

พืชจะบานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ภูมิอากาศ และสภาพอากาศ ในเดือนกรกฎาคม บลูเบอร์รี่ต้นจะสุกและเริ่มเก็บเกี่ยวประมาณปลายเดือน จะได้รสชาติในเดือนสิงหาคมเมื่ออิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ระยะเวลาเก็บเกี่ยวยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละฤดูกาลและปริมาณความชื้นในดินด้วย

อายุการใช้งานของบลูเบอร์รี่พุ่มหนึ่งต้นสามารถมีอายุได้ถึง 40 ปี แต่พวกเขาเริ่มมีผลหลังจากงอกเพียง 4-5 ปี บนพุ่มไม้เก่าผลเบอร์รี่จะไม่ดูดซับองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดถือเป็นบลูเบอร์รี่ซึ่งเก็บจากพุ่มไม้เมื่ออายุ 10-15 ปี คุณสามารถกำหนดอายุของพืชได้ด้วยจำนวนกิ่ง - ยิ่งมีกิ่งมากเท่าไรก็ยิ่งพุ่มไม้มีอายุมากขึ้นเท่านั้น

สถานที่งอก

บลูเบอร์รี่เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เติบโตได้เฉพาะในหนองน้ำหรือป่าสนซึ่งมีความชื้นและร่มเงาเป็นจำนวนมาก บางครั้งคุณสามารถพบมันได้ในการปลูกแบบผสม ดังนั้นการปลูกพืชที่บ้านจึงเป็นเรื่องยากมาก เบอร์รี่เติบโตเฉพาะในซีกโลกเหนือของโลกของเรา บ่อยครั้งยังรวมถึงเขตอบอุ่นซึ่งพบป่าไม้ด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะพบมันในสภาพอากาศอบอุ่น ในที่โล่ง หรือในที่ราบกว้างใหญ่

สถานที่จำหน่าย:

• รัสเซีย (คาเรเลีย, ไซบีเรีย, ดินแดนทางตอนเหนือของเทือกเขาอูราลและทรานส์ - อูราล, ภูมิภาคทูเมน);
• อเมริกาเหนือ;
• เอเชียตะวันออก;
• ยุโรปเหนือ เป็นต้น

การเจริญเติบโตของพืชสามารถทำได้บนดินที่มีความชื้นปานกลางถึงสูงเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว areola ของบลูเบอร์รี่อาจมีขนาดใหญ่มาก มีหลายพื้นที่ที่พบในระยะไม่กี่สิบกิโลเมตร

การเพาะปลูกประดิษฐ์

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา พืชเริ่มปลูกในเรือนเพาะชำ มีผลเบอร์รี่สมุนไพรหลายชนิดในบ้านปรากฏขึ้น ขณะนี้ในภูมิภาคมอสโกเพียงแห่งเดียวมีพันธุ์ประมาณสองโหล

เพื่อเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยว ได้มีการผสมพันธุ์สายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษสองสายพันธุ์ซึ่งมีขนาดของพุ่มไม้ต่างกัน ขนาดกลาง - ตั้งแต่ 60 ถึง 120 ซม. และใหญ่ - สูงถึง 2 เมตร พันธุ์ทั้งหมดได้รับการดัดแปลงเพื่อการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศและทนทานต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวสำหรับการเพาะปลูกในกระท่อมฤดูร้อนคือระดับน้ำใต้ดินที่สูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลายคนชอบกินบลูเบอร์รี่ แต่แทบไม่มีใครคิดถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เลย หลังจากที่ผลไม้สุกแล้วจะอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• กรดอินทรีย์ - ซิตริก, แลคติก, มาลิก ฯลฯ
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, ซัลเฟอร์, โครเมียมและอื่น ๆ อีกมากมาย
• วิตามิน – A, B, C, PP;
• ฟลาโวนอยด์;
• แอนโธไซยานิดินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติการรักษาของพืชมีประโยชน์หลายอย่าง ส่วนประกอบที่นิยมในการต้มและการชงคือใบซึ่งจะต้องเก็บในช่วงออกดอกของพืช การฉีดยาจะทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรคและยังช่วยให้เลือดออกอีกด้วยคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับการป้องกันโรคบางชนิดได้จากเว็บไซต์เฉพาะทาง

ผลไม้บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน

1. เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติและรักษาโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร
2. เพื่อลดกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินปัสสาวะสิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของบลูเบอร์รี่ต่อจุลินทรีย์หลายชนิด
3. เพื่อลดน้ำตาลในเลือดดังนั้นแพทย์หลายคนแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่สดเพื่อเป็นโรคเบาหวาน บลูเบอร์รี่ยังต่อสู้กับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
4. เป็นยาชูกำลังผลิตภัณฑ์คืนความบกพร่องของร่างกายมนุษย์ในสารอาหารหลายชนิด
5. เพื่อปรับปรุงการมองเห็น- สารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่มีผลดีต่อการรักษาเสถียรภาพของการไหลเวียนโลหิตในบริเวณรอบดวงตาและทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น สิ่งนี้นำไปสู่การงอกของจอประสาทตาเร็วขึ้น บลูเบอร์รี่ยังใช้เป็นยาป้องกันโรคด้วย
6. สำหรับการป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์- ในการทำเช่นนี้แพทย์แนะนำให้กินผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งแก้วต่อวัน

ดอกบลูเบอร์รี่มีเสน่ห์มากสำหรับผึ้ง ดังนั้นผู้เลี้ยงผึ้งจำนวนมากที่อาศัยอยู่ใกล้ป่าจึงนำลมพิษโดยเฉพาะในช่วงเวลานี้ไปยังบริเวณที่พืชงอก แมลงเก็บน้ำหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาแปรรูปเป็นน้ำผึ้งที่มีองค์ประกอบเฉพาะตัว ภายนอกมีโทนสีแดง

การเก็บบลูเบอร์รี่

ผลไม้สุกในช่วงกลางหรือปลายฤดูร้อน แต่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม พวกเขาจะไม่ร่วงหล่นแม้แต่ต้นฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้รวบรวมอย่างแข็งขัน ผลของพืชมีขนาดเล็กซึ่งทำให้ยากต่อการเก็บในป่า ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือความสูงต่ำของพุ่มไม้ซึ่งบังคับให้บุคคลต้องก้มลงตลอดเวลา

เพื่อให้การเก็บผลเบอร์รี่ง่ายขึ้น คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ บางประการ

1. ใช้ภาชนะพลาสติกแทนถังโลหะหรือขวดแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดขวดพลาสติกขนาด 5 ลิตรแล้วติดห่วงบางประเภทเข้ากับมัน การติดไว้ข้างตัวหรือห้อยไว้รอบคอ (เฉพาะภาชนะขนาดเล็ก) จะทำให้เข้าถึงภาชนะได้ง่ายขึ้น และใช้มือทั้งสองข้างหยิบภาชนะได้
2. ให้ความสำคัญกับผลไม้ทรงกลมเท่านั้นซึ่งไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ในอนาคตการคัดเลือกดังกล่าวจะช่วยลดความพยายามที่ไม่จำเป็นในการคัดแยกผลเบอร์รี่จำนวนมากระหว่างการเก็บเกี่ยว
3. บลูเบอร์รี่ยังปลูกในปริมาณอุตสาหกรรมอีกด้วยมีการใช้ส่วนผสมพิเศษในการเก็บรวบรวม พวกเขามีชามขนาดเล็กที่มีด้ามจับ ที่ปลายด้านหนึ่งขององค์ประกอบจะมีหวีแปลก ๆ ที่ให้คุณ "หวี" ผลเบอร์รี่และสะสมไว้ในภาชนะ วิธีนี้ช่วยให้คุณเร่งการรวบรวมได้หลายครั้ง แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างความเสียหายให้กับใบไม้ด้วย

การเก็บเกี่ยวผลไม้

การอบแห้งใบไม้จะดำเนินการเฉพาะในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกโดยกวนวัสดุเป็นระยะ เมื่อทุกอย่างแห้ง ใบไม้ก็จะถูกแยกออกจากก้านและบดให้ละเอียด

มีวิธีพื้นฐานหลายประการในการเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• การอบแห้งหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดภายในเบอร์รี่ ก่อนอบแห้ง ควรคัดแยกผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีกิ่ง ใบไม้ หรือผลไม้เน่าเสีย จากนั้นบลูเบอร์รี่จะกระจายเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบแล้วนำไปตากแดด สิ่งสำคัญคือต้องคนเป็นระยะๆ เท่านั้นเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราและการเน่าเปื่อยก่อนวัยอันควร

ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ในถุงผ้าที่ต้องให้อากาศผ่านได้ บางคนใช้ถุงกระดาษเพื่อสิ่งนี้

• หนาวจัด- คุณสามารถใช้มันได้หากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงพอ ดังนั้นผลไม้จึงกักเก็บวิตามินได้มากกว่าและมีสุขภาพที่ดีพอ ๆ กับผลเบอร์รี่สด ก่อนส่งไปแช่เย็นควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนเพื่อไม่ให้ติดกันมากเกินไป แม่บ้านบางคนแนะนำให้บดผลิตภัณฑ์ทันทีซึ่งจะพร้อมใช้งานทันทีในฤดูหนาว โปรดทราบว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำหลายรอบ บลูเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มสร้างผลเบอร์รี่เป็นจานในส่วนที่ใช้แล้วทิ้งขนาดเล็ก
• แยม.เหมาะสำหรับคนรักอาหาร แยมบลูเบอร์รี่จะทำให้แพนเค้กของคุณมีรสชาติอร่อยและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตนเอง

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเติบโตได้เฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นเท่านั้น รสชาติและลักษณะการรักษาช่วยให้คุณปรับสภาพร่างกายและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

สวัสดีเพื่อนๆ ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ ผู้ชื่นชอบของขวัญอันแสนหวานจากธรรมชาติมีความสนใจที่จะเลือกบลูเบอร์รี่เมื่อใด

บลูเบอร์รี่การเก็บเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้ได้ตลอดช่วงฤดูหนาวหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง มีตัวเลือกพื้นที่เก็บข้อมูลมากมาย และเราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับตัวเลือกทั้งหมด แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าจะเลือกบลูเบอร์รี่ได้ที่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

ลักษณะพุ่มบลูเบอร์รี่เป็นพืชขนาดเล็กสูงประมาณครึ่งเมตรหรือน้อยกว่า ผลเบอร์รี่มีสีดำ แต่เนื่องจากมีคราบจุลินทรีย์จึงอาจมีโทนสีน้ำเงิน คราบจุลินทรีย์ถอดออกได้ง่ายแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมเบอร์รี่ถึงมีชื่อเช่นนี้

บลูเบอร์รี่เป็นของตระกูล lingonberry มีรสหวานเป็นเอกลักษณ์และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การออกดอกของพืชจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคมพร้อมกันด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของน้ำค้างแข็งในช่วงเกิดของดอกไม้ หากพุ่มไม้หลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวคุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างปลอดภัยและเตรียมพร้อมที่จะเก็บบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เติบโตที่ไหน?

สถานที่ที่พบบ่อยที่สุดที่เราสามารถพบผลเบอร์รี่นี้คือแนวป่า ป่าเบญจพรรณและป่าสนเป็นสถานที่โปรดสำหรับบลูเบอร์รี่ อย่าหวังเข้าป่าแล้วเจอทุ่งบลูเบอร์รี่ทันที มันไม่ได้เติบโตในรูปแบบพรมเสมอไป ส่วนใหญ่มักเป็นเกาะเล็ก ๆ ของพุ่มไม้ที่ปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่

การเก็บบลูเบอร์รี่

เมื่อพูดถึงช่วงเวลาเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าช่วงเวลานี้เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมและใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน แต่ระยะเวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งของการเริ่มต้นการเก็บเบอร์รี่คือการปรากฏตัวของบลูเบอร์รี่บนชั้นวาง ผู้ที่เข้าใจคุณสมบัติของเบอร์รี่นี้จะถามคำถามว่าจะเลือกบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วได้อย่างไร

และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปเบอร์รี่จะนิ่มสุกเกินไปและไม่ง่ายที่จะเลือกอีกต่อไป หากต้องการมีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ต้องไปเข้าป่าปลายเดือนกรกฎาคมและเลือกอากาศไม่ฝนตก

มีสองทางเลือกในการเลือกบลูเบอร์รี่:

• คู่มือ;
• ยานยนต์

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้การรวม ปัตตาเลี่ยนมีหลายประเภท แต่ควรใช้อุปกรณ์ที่มีฟันแหลมคม พวกเขาไม่ฉีกใบหรือทำให้กิ่งเสียหาย ยังดีกว่าเก็บผลเบอร์รี่ด้วยมือ วิธีนี้จะช่วยป้องกันความเสียหายต่อพุ่มไม้ และคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ปีแล้วปีเล่า

เครื่องเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือบริเวณใกล้เคียง หากมีองค์กรหรือทางหลวงที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอยู่ใกล้ ๆ ประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ก็เป็นที่น่าสงสัย พยายามเข้าไปในป่าให้ไกลขึ้นและเลือกพื้นที่สะอาดเพื่อเก็บผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

แน่นอนว่าบลูเบอร์รี่สดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดดังนั้นคุณต้องกินมันให้มากที่สุดในรูปแบบนี้

บลูเบอร์รี่มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• "ฟรุกโตส";
• "กลูโคส";
• "ฟอสฟอรัส";
• "แมกนีเซียม";
• "โพแทสเซียม";
• "โซเดียม";
• "แคลเซียม";
• "เหล็ก";
• "วิตามิน";
• "กรด";
• “เพคติน” และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

นี่คือตารางธาตุของจริงบนพุ่มไม้ การกินผลเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมต่อวันจะทำให้คุณได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย

การใช้บลูเบอร์รี่

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายจึงถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์อย่างแข็งขัน เบอร์รี่มีบทบาทพิเศษในสูตรอาหารพื้นบ้าน นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบต่างๆ สด, แห้ง, ในรูปของแยม, ใบไม้แห้ง.

ตัวเลือกในการใช้บลูเบอร์รี่ค่อนข้างหลากหลาย:

• บลูเบอร์รี่เยลลี่ใช้เพื่อทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ผลเบอร์รี่แห้งใช้รักษาโรคท้องร่วง
• ในทางกลับกันผลเบอร์รี่ดิบมีคุณสมบัติเป็นยาระบายในลำไส้
• เบอร์รี่รักษาปัญหาการมองเห็นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด
• ค็อกเทลที่ใช้บลูเบอร์รี่มีไว้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เป็นการยากที่จะแสดงรายการโรคทั้งหมดที่แนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่ - นิ่วในไต, โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, ภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคเกาต์ และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด หน้าที่ในการขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายมีความสำคัญมาก เนื่องจากปัญหามะเร็งมีความรุนแรงมากขึ้นกว่าที่เคยเป็นมา การรับประทานผลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษาเนื้องอกมะเร็ง

แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมจุดประสงค์หลักของเบอร์รี่นั่นคือการทำอาหาร รสชาติของบลูเบอร์รี่ทำให้เป็นส่วนหนึ่งของของหวานหลายชนิด พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่เบอร์รี่ก็มีข้อห้ามในการบริโภคเช่นกัน ดังนั้นก่อนรับประทานในปริมาณมากควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า ตัวอย่างเช่น บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติทำให้เลือดบางลง ซึ่งไม่แนะนำสำหรับทุกคน บางคนแพ้เบอร์รี่นี้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้เช่นกัน และการบริโภคบลูเบอร์รี่อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติได้

ใบบลูเบอร์รี่ใช้ที่ไหน?

เนื่องจากพุ่มไม้ไม่เพียงผลิตผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีใบด้วยจึงต้องรวบรวมและเตรียมใช้อย่างเหมาะสมเพื่อการใช้งานต่อไป ใบบลูเบอร์รี่ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร แต่มักใช้ในทางการแพทย์เช่นในรูปแบบของชาและทิงเจอร์

มีความจำเป็นต้องเก็บใบบลูเบอร์รี่ในช่วงที่พุ่มบาน ในเวลานี้เองที่พวกเขาได้รับกลิ่นหอม จำเป็นต้องถอนกิ่งก้านออกจากพุ่มไม้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ววางไว้ในสถานที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง หลังจากที่กิ่งก้านแห้ง ใบจะถูกแยกออกจากกิ่งและบดเป็นผง เก็บใส่ถุงผ้าได้นานเป็นปี กิ่งก้านสามารถนำมาชงหรือเตรียมเป็นทิงเจอร์ได้

เป็นครั้งแรกที่ Publius Virgil กวีชาวโรมันโบราณผู้โด่งดังร้องเพลงเกี่ยวกับราชินีผิวดำแห่งป่า

ผู้ร่วมสมัยของ Caesar และ Octavian Augustus ในขณะที่ยกย่องผู้อุปถัมภ์ของเขา เขาไม่ลืมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เขานำเสนอบลูเบอร์รี่เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บและความโชคร้ายเกือบทั้งหมด

หนึ่งศตวรรษต่อมา Pliny เพื่อนร่วมชาติของเขาได้เขียนผลงานหนังสือ 36 เล่มเรื่อง "Natural History" ซึ่งเขาตรวจสอบอย่างละเอียดว่าผลเบอร์รี่นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

จากความรู้นี้ นักพฤกษศาสตร์และหมอจากทั่วยุโรปจึงเริ่มทำการเพาะปลูก เก็บในป่า และปลูกในแปลงสวน

และพวกเขาสังเกตเห็นว่าในแง่ของคุณสมบัติการรักษาผลเบอร์รี่ป่านั้นเหนือกว่าผลเบอร์รี่ในสวนมาก ผลเบอร์รี่สมุนไพรส่วนใหญ่เติบโตในป่าสนซึ่งพบได้น้อยในป่าเบญจพรรณสามารถพบเห็นได้ทั้งบนเนินเขาและเนินเขาและในพื้นที่แอ่งน้ำ

อย่างไรก็ตามบลูเบอร์รี่ในป่าสนมีรสหวานและมีน้ำน้อยกว่าในป่าสปรูซ และผิวของมันหนาขึ้นจึงติดทนนานขึ้น

บลูเบอร์รี่เติบโตเกือบทุกที่ในรัสเซีย มีบลูเบอร์รี่มากมายในเบลารุสและยูเครน

และใน Transcarpathia ในหมู่บ้าน Huklivy ด้วยซ้ำ มีอนุสาวรีย์ราชินีดำแห่งป่าไม้- ที่นั่นที่เชิงเขา Velikiy Vokh มีทุ่งหญ้าบลูเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งและทุก ๆ ปีผู้อยู่อาศัยโดยรอบจะจัดวันหยุดและชื่นชมบลูเบอร์รี่ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้พวกเขามีสุขภาพแข็งแรงและมีชื่อเสียงในเรื่องอายุยืนยาวที่ไม่จริง

บลูเบอร์รี่เป็นพืชสกุลที่เราคุ้นเคยจาก lingonberries และแครนเบอร์รี่ - Vaccinium ของตระกูล Heather

ในเฮเทอร์รากจะพันกันด้วยด้ายเห็ดซึ่งให้ฮิวมัสแก่พืชและในทางกลับกันพวกมันจะได้รับสารที่ผลิตจากพุ่มไม้เบอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่าย

พุ่มไม้เติบโตจากไม่กี่เซนติเมตรในเขตทุนดราไปจนถึงครึ่งเมตรใกล้กับพื้นที่ทางใต้ บลูเบอร์รี่คอเคเซียนสูงสามเมตรโดดเด่น- เพื่อรวบรวมมัน คุณต้องเอื้อมมือขึ้นไป และอย่าคลานทั้งสี่ข้าง

บลูเบอร์รี่ป่าชอบดินชื้นที่เป็นกรดและมีแสงแดดส่องผ่านป่าไม้เปิด สภาพที่เหมาะสมเช่นนี้ช่วยให้เธอทนต่อความหลากหลายของธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

ชื่อของเบอร์รี่มาจากการที่มือและปากดำคล้ำ สีของมันเปลี่ยนจากสีน้ำเงินที่ไม่สุกเป็นสีดำและสีน้ำเงินที่สุกเต็มที่ หากเอาสารเคลือบขี้ผึ้งออก บลูเบอร์รี่ก็จะคงชื่อไว้ได้

เมื่อบลูเบอร์รี่สุก

บลูเบอร์รี่ผลัดใบซึ่งแตกต่างจากน้องสาวของพวกเขา - lingonberries และแครนเบอร์รี่และในต้นฤดูใบไม้ผลิมีเพียงลำต้นเปลือยเปล่าเท่านั้นที่ปรากฏในบริเวณที่ละลาย แต่เมื่อถึงเดือนเมษายนดอกตูมก็เปิดออกและมีใบสีเขียวยาวปรากฏขึ้น

และช่วงปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายนสามารถพกกล้องไปถ่ายรูปดอกบลูเบอร์รี่ได้ ดอกของมันเป็นสีชมพูอ่อนมีสีเขียวและมีน้ำหวานที่มีกลิ่นหอมดึงดูดแมลง

ผึ้งชอบมันเป็นพิเศษ ดังนั้นอย่าหาวมากเกินไปหากคุณรู้สึกอยากถ่ายรูปดอกบลูเบอร์รี่

ภาพถ่ายบลูเบอร์รี่ป่ากำลังบาน:

เวลาที่สุกของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาคของคุณ แต่โดยทั่วไปบลูเบอร์รี่จะปรากฏในเดือนกรกฎาคม สุกงอม และเก็บเกี่ยวอย่างแข็งขันตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน

สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากศุลกากรรัสเซีย เป็นเวลาหลายศตวรรษในวันที่ 22 กรกฎาคม ซึ่งเป็นวันรำลึกถึง Pankratiy และ Cyril ชาวนาหยิบตะกร้าและเข้าไปในป่าเพื่อตามล่าหาความงามสีดำอย่างเงียบ ๆ

ภาพบลูเบอร์รี่เบอร์รี่:

เธอไม่ได้ทำให้สุกในป่าในเวลาเดียวกัน บนพุ่มไม้เดียวคุณจะพบผลเบอร์รี่สีน้ำเงินที่เพิ่งเกิดไปจนถึงผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มที่สุกและฉ่ำ

และนี่คือวิดีโอที่สวยงามมากที่แสดงบลูเบอร์รี่ตั้งแต่ตาสุกไปจนถึงผลเบอร์รี่สุก:

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่มีน้อย 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งคิดเป็น 3% ของมูลค่ารายวัน ดังนั้นกินให้สนุกและอย่ากังวลมากเกินไป

เครื่องเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่

มีอุปกรณ์มากมายสำหรับเก็บบลูเบอร์รี่ ตั้งแต่หวีโฮมเมดไปจนถึงสกู๊ปฟินแลนด์ที่ซื้อจากร้านค้า เราทดสอบทั้งหมดนี้ด้วยตัวเราเองและได้ข้อสรุปว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าคราด
คุณสามารถทำความคุ้นเคยดูวิดีโอและซื้อรถเกี่ยวข้าว (คราด) เพื่อเก็บบลูเบอร์รี่

ท้ายที่สุดแล้ว เวิร์กช็อปของเรา "Yagodka Lesnaya" ก็เป็นกฎเกณฑ์!