สลัดมะเขือเทศปลาแซลมอนต้ม สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศ - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

เพื่อนที่รัก เรารู้สึกประหลาดใจและยินดีเสมอกับอาหารที่เราสั่งในร้านอาหาร การเลือกส่วนผสม การนำเสนอ รสชาติ - ทุกสิ่งในนั้นไร้ที่ติ แต่ในความเป็นจริงแล้วการทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มการทดสอบของคุณในทิศทางนี้คือ

ฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดร้านอาหารที่มีปลาแซลมอนเค็มมะเขือเทศและไข่ จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ดูรื่นเริงมาก เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ - เช่นเดียวกับที่ทำในสถานประกอบการ

ฉันมักจะยินดีรับการเปลี่ยนแปลงในสูตร - ฉันชอบลองส่วนผสมใหม่ๆ ซอสใหม่ๆ ฯลฯ แต่ในสลัดนี้ (แม้ว่าฉันจะปรุงค่อนข้างมาก) ฉันไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไร และฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้อย่างน้อยในครั้งแรก: ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้ในเวอร์ชันนี้ด้วย

ฉันจะไม่กวนใจคุณด้วยการสนทนาอีกต่อไป รีบไปที่ครัวกันเถอะ แล้วฉันจะแสดงวิธีทำสลัดกับปลาแซลมอน มะเขือเทศ และไข่

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม 50-70 กรัม
• 2-3 ช้อนชา ซอสครีมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• ไข่นกกระทา 2-3 ฟอง
• มะเขือเทศเชอรี่ 2-3 ลูก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดปลาแซลมอนมะเขือเทศและไข่เค็มเล็กน้อย:

ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใส่จานที่เราจะเสิร์ฟสลัด

ผัดผักกาดหอมกับซอสครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งหนึ่ง มีความหนามากกว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับสลัดประเภทนี้มากกว่า โรยใบไม้หากต้องการ

ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ หั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะเกลือปลาแดงที่บ้าน - มันทั้งอร่อยและถูกกว่า โรยปลาด้วยน้ำมะนาว

ไข่นกกระทาลวกปอกเปลือก เราตัดเป็น 2-3 ส่วน มะเขือเทศเชอรี่ยังหั่นเป็น 2-3 ส่วน หากคุณไม่มีมะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย

ใส่ไข่และมะเขือเทศลงในจานโดยสุ่มใบผักกาดหอม

ใส่ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ราดด้วยซอสครีมบัลซามิกที่เหลือ เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

แซลมอนคือราชินีของทุกโต๊ะ นึ่งหรืออบในแป้งรมควันหรือเค็มเล็กน้อย - ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำวันธรรมดา สลัดปลาแซลมอนไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าซึ่งมักจะเตรียมจากเนื้อเค็มเบา ๆ และเสิร์ฟแยกต่างหากพร้อมกับผักและชีส อย่างไรก็ตาม ข้อดีของปลาแซลมอนคือสามารถเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย ดังนั้นจึงมีสลัดหลากหลายรูปแบบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่รวบรวมในรีวิวของเราจะช่วยเปลี่ยนตารางประจำวันและตกแต่งงานรื่นเริง

[ ซ่อน ]

สลัดปลาแซลมอนกับชีส

สลัดชั้นกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด: ปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติจะเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด นอกจากนี้ สลัดพัฟยังเสิร์ฟอย่างสวยงามในชามสลัดใสแบบแบ่งส่วน ทำให้โต๊ะดูแปลกตา ชีสเข้ากันได้ดีและเผยให้เห็นรสชาติของปลาแซลมอน ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงมักใช้ควบคู่กับสลัด ความสดชื่นและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะเสริมด้วยผักและสมุนไพรสด เพื่อให้จานฉ่ำแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยซอสมายองเนส

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมสำหรับสี่มื้อ
• 100 กรัมหรือ 3-4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ไข่ต้มสองฟอง
• 100 กรัมหรือหนึ่งในสามของแท่งครีมชีสแข็ง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สลัดผักสด) - สำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสม เราเตรียมเนื้อปลาต้มไข่
2. สลัดพัฟกับปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อปลาที่ซื้อมาและจากอาหารที่ปรุงเอง แยกเนื้อออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
3. ทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก ต้องสับโปรตีนเป็นก้อนและไข่แดงควรบดด้วยส้อมหรือขูดบนกระต่ายขูด
4. บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. เราเตรียมมะเขือเทศโดยเอาฟิล์มด้านบนออก ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเอาผิวหนังที่แยกออก หั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. เราใช้ชามสลัดใสขนาดใหญ่หรือชามแบ่งส่วน (ชาม) และเริ่มเรียงตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ชีส, ไข่ขาว อย่าลืมที่จะจบแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรด้านบน อร่อย!

สลัด "รัฐมนตรี"

ชื่อของอาหารจานนี้สื่อถึงตัวมันเอง - ประณีตและเป็นต้นฉบับ สลัดดังกล่าวเป็นแบบพอเพียงน่าพอใจและประกอบด้วยส่วนผสมมากมายดังนั้นเราขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นของว่างแยกต่างหาก เหมาะเป็นของว่างบนโต๊ะปีใหม่และตกแต่งงานเฉลิมฉลอง ในแง่ของไส้จะทำให้นึกถึง Olivier ที่มีชื่อเสียงของเราหลายคน แต่ปลาแซลมอนจะให้รสชาติใหม่กับส่วนผสมทุกวัน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแทนปลาแซลมอนได้

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็ม 350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว (สำหรับซุปและทอด);
• 1 แครอทหวานขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1-2 แตงกวาดองหรือเค็ม;
• สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสม: ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแตงกวาด้วยก้อนเดียวกัน
2. แยกเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสีเขียวหรือหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ผสมสลัดและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผู้ที่ติดตามหุ่นหรือควบคุมอาหาร เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นน้ำมันมะกอก

ต้องการทำมายองเนสโฮมเมดหรือไม่? ดูสูตรทีละขั้นตอนจากช่อง SHEFMARKET

สลัดเทศกาล

ปีใหม่, วันชื่อ, การเฉลิมฉลองในครอบครัว - ถึงเวลาปรุงสลัดพัฟแสนอร่อยกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่สับสนในลำดับ สลัดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันหยุด ดูแกลเลอรีของเราสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับตารางใหม่ๆ

วัตถุดิบ

• สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งใช้ปลาแซลมอนเค็มประมาณ 200 กรัม
• 150 กรัมหรือ 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทหวาน - 1-2;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนสหรือซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับจาน: ต้มมันฝรั่ง, ไข่และแครอท, เย็น
2. บดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมไข่กับมายองเนส
3. ปลาแซลมอนเค็มแยกออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ
4. ตัดต้นหอมและผสมกับมายองเนส
5. เราเริ่มวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ตาข่ายมายองเนส, ต้นหอม, ไข่, แครอท ช่อง Ovkuse.ru เสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชันของตัวเอง

สลัดค็อกเทลที่ละเอียดอ่อนกับปลาแซลมอน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ซึ่งปลาเป็นผู้นำ สลัดค็อกเทลเป็นที่นิยมมาก ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กชิ้นเดียวกันและวางซ้อนกันเป็นชั้นตามลำดับอย่างเคร่งครัด ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ สลัดเหล่านี้เสิร์ฟในชามแก้ว

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แตงกวาสดสองลูก
• 1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้มไข่ให้เย็นบดกระรอกและไข่แดงแยกกันบนกระต่ายขูด
4. ปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นเส้น
5. เราใส่ชั้นในชาม: ปลาแซลมอน, โปรตีน, แตงกวา, มันฝรั่ง, จากนั้นชั้นของมายองเนสหรือเนย, เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราจบด้วยชั้นของไข่แดง
6. ต้องนำชามสลัดออกก่อนเสิร์ฟในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

สลัด "โอลิเวียร์" กับปลาแซลมอน

"Olivier" ยังคงเป็นสลัดที่เราโปรดปรานอยู่เสมอทั้งในตารางเทศกาลและทุกวัน อย่างไรก็ตาม จินตนาการนั้นไม่มีขีดจำกัด และ Olivier ก็ได้รับการเปลี่ยนแปลงใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ลองปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดากับปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยดูไหม? สำหรับรูปแบบการบริโภคอาหาร มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยอะโวคาโด และเชฟของช่อง Edym Doma ยังแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศลงในจานด้วยขิงดอง

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ลูกหรืออะโวคาโด 1 ลูก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2-3 แตงกวาดอง (ดอง);
• ถั่วกระป๋องครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• ขิงดอง 10 กรัม
• มายองเนสสำหรับหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง, แครอท, ไข่จนนุ่ม, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรูปแบบที่มีอะโวคาโดแทนมันฝรั่ง เราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก เอากระดูกออกและโหมดลูกบาศก์
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนให้ระบายของเหลวส่วนเกิน
3. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเปลือกและกระดูกหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส

คำแนะนำ! เพื่อให้แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เรียบร้อยและร่วนในสลัดให้ต้มในรูปแบบสับ ในการทำเช่นนี้โยนก้อนมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือดแล้วรวบรวมด้วยช้อน slotted เย็นและเพิ่มสลัด เชฟ Ilya Lazerson จะบอกคุณทีละขั้นตอน

สลัด "ถุงแห่งความสุข"

สลัดปลาแซลมอนนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นอาหารจานอิสระ ส่วนผสมทั้งหมดระบุไว้สำหรับหกเสิร์ฟ ในฐานะที่เป็นอาหารสำหรับเทศกาลควรใช้ร่วมกับไวน์ขาวและมะกอก

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง
• พริกหยวก;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำสลัดมายองเนสอ่อน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เพื่อประหยัดเวลา ให้ต้มมันฝรั่งกับไข่แล้วทำให้เย็นก่อน
2. เราถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ด้านล่างในรูปแบบที่แสดงในภาพ
3. แตงกวาและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด ไข่สับบนกระต่ายขูด
4. กุ้งลวกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
5. ผสมส่วนผสมและวางบนมันฝรั่ง
6. เราห่อเนื้อปลาแซลมอนสไลด์ที่เป็นผลลัพธ์และทำการเลียนแบบสตริงจากมะกอกดังภาพด้านล่างในแกลเลอรี

แกลเลอรี่ภาพ

รูปที่ 1. กระเป๋าที่ผูกด้วยเลมอน รูปภาพ 2. ถุงพัฟ ภาพที่ 3 กระเป๋าที่มีสายมะกอก

ปลาสีแดงมีความเกี่ยวข้องกับตารางเทศกาลมานานแล้วและเป็นหนึ่งในสัญญาณของความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านและการต้อนรับของเจ้าของบ้าน มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้และหนึ่งในข้อได้เปรียบที่สุดคือสลัดปลาแซลมอนเค็ม ด้วยการเลือกส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จเช่นการเพิ่มมะเขือเทศทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างแท้จริง

สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศ

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย: เตรียมส่วนผสมหลักของสลัด

นักชิมที่แท้จริงชอบที่จะเกลือปลาแดงสำหรับโต๊ะด้วยมือของพวกเขาเอง เริ่มใส่เกลือ 3 วันก่อนเตรียมสลัดเพื่อให้ปลาแซลมอนมีเวลาเตรียมพร้อมเต็มที่ หากจำเป็น ให้ค่อยๆ ละลายผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของตู้เย็นอย่างช้าๆ จากนั้นผ่าซากตามสันออกเป็นซีกๆ แล้วเอากระดูกออก

ซื้อเกลือไม่ตัด แต่เป็นปลาทั้งตัว เชฟมากประสบการณ์กล่าวว่า ยิ่งแซลมอนชิ้นใหญ่ เนื้อยิ่งฉ่ำและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับทำเกลือ: - เกลือแกงหยาบ (50 กรัมต่อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม); - น้ำตาลทราย (25 กรัม)

รักษาด้านในของปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ ติดซาก 2 ส่วนเข้าด้วยกันโดยให้หนังอยู่ข้างในแล้วม้วนให้เข้ากันดีในเกลือและน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีผักชีฝรั่งสองสามกิ่งหรือเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาเค็ม วางปลาแซลมอนบนผ้าขาวสะอาด พันให้แน่น เก็บไว้ในตู้เย็นจนสุก อย่าลืมหันซากจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง 2 ครั้งต่อวัน

สลัดกับปลาแซลมอนเค็ม ชีส และมะเขือเทศ

ต้มไข่ไก่ลวกสับโปรตีนเย็นให้ละเอียดแล้วบดไข่แดงด้วยช้อน ตัดปลาแซลมอนและมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นก้อนเดียวกันขูดชีสแข็ง ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดตามลำดับดังนี้

ปลา (300 กรัม); - ไข่แดง (4 ฟอง); - มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น); - ชีส (200 กรัม) - โปรตีน (ไข่ 4 ฟอง)

หล่อลื่นผลิตภัณฑ์แต่ละชั้นด้วยมายองเนส (รวม 5 ช้อนโต๊ะ) ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ชิ้นปลา และชีสขูด

สลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับมะเขือเทศและเห็ด

ปรุงไข่ลวก 2 ฟอง สับให้ละเอียด หั่นปลาแซลมอน (300 กรัม) เป็นชิ้น เห็ดดองเล็ก (200 กรัม) ล้างน้ำสะอาดในกระชอน สับแตงกวาสด 2 ลูกและมะเขือเทศ 4 ลูก ตามด้วยต้นหอม 1 พวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

หากคุณชอบปลาแซลมอนหมักเกลือเล็กน้อยที่บรรจุสูญญากาศ ให้มองหาผลิตภัณฑ์สีชมพู แต่ไม่ใช่สีแดงซีดหรือแดงเข้ม อนุญาตให้เก็บเนื้อได้ 30-45 วัน (อุณหภูมิตั้งแต่ -4 ถึง -18 ° C)

ปลาเค็มเล็กน้อยอันสูงส่งได้รับรางวัลหนึ่งในขนมยอดนิยมและอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม มันยังเป็นส่วนประกอบที่อร่อยในอาหารจานอื่นๆ โดยเฉพาะสลัด มีโอกาสมากมายในการกระจายอาหารจานปกติด้วยปลาสีแดง ตัวอย่างเช่น สลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานปลาก็ยอมรับว่าปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยก็ถือเป็นข้อยกเว้นได้อย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนทำให้ขนมมีรสชาติที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ปลา

• เข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมสำหรับส่วนผสมทั้งหมด
• ให้คุณค่าทางอาหารมากยิ่งขึ้น ปลาเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบของปลาแซลมอนมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มความสามารถในการทำงาน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
• เพิ่มความรื่นเริงให้กับจาน
• สูตรสลัดไม่ซับซ้อนเลยและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สลัดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีทิศทางทั้งหมดในการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ที่มีปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ โดยวิธีการที่แฟน ๆ สมัยใหม่ของการปรุงอาหารระดับโมเลกุลปฏิบัติต่อปลาดังกล่าวด้วยความเคารพเป็นพิเศษสำหรับผลงานชิ้นเอกของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ถูกจัดเก็บอย่างดี หั่นง่าย (โดยเฉพาะในรูปแบบที่แช่แข็งเล็กน้อย) และทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่งสำหรับส่วนผสมอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาสดเท่านั้นเพื่อให้เห็นศักยภาพในการกินในสลัดได้อย่างเต็มที่

สลัดอร่อยเป็นชั้นๆ

การผสมผสานแบบคลาสสิกในสลัดคือปลาแซลมอนและอะโวคาโด ครีมชีสจะช่วยให้สูตรนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็ม 700 กรัม
• ชีสแปรรูป 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เคเปอร์;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 หอมแดง
• สดจากมะนาวหรือมะนาว 1 ลูก
• ซอสทาบาสโก (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมชีสละลายกับน้ำผลไม้สด
2. สับเคเปอร์และขนหัวหอมให้ละเอียด
3. ผสมกับมวลชีสตีด้วยตะกร้อมือ
4. บดอะโวคาโดด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมโจ๊กกับทาบาสโก
6. เราตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นวงและปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เราใส่ฟิล์มยึดที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่ปลาแซลมอนลงไป
8. จากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งไปที่นั่น
9. กระจายหัวหอม
10. ชั้นต่อไปคือปลาแล้วแตงกวา
11. ปิดท้ายด้วยอะโวคาโดบด
12. ทำซ้ำเลเยอร์
13. เราปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดวางไว้ใต้แท่นกดจากจานแล้ววางไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนกับแตงกวา

ปลาและแตงกวาสดเป็นสลัดที่เหมาะมาก พวกเขาจัดเตรียมจานที่มีกลิ่นหอมและความสดชื่นในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็มเล็กน้อย 300 ตัว
• 2 แตงกวาสด
• ไก่ 3 ตัวหรือไข่นกกระทา 10 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
• มัสตาร์ดรัสเซีย 10 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี)

การทำอาหาร:

อย่างไรก็ตาม สลัดนี้สามารถกลายเป็นพื้นฐานสากลสำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแตงกวาสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย และด้วยการใส่แครอทและมันฝรั่งต้มลงไป คุณจะได้สลัดปลาโอลิเวียร์ชนิดหนึ่ง

สลัด "มิโมซ่า" กับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

สลัดผักกระเฉดอันเลื่องชื่อยังเข้มข้นและสวยงามหากใส่แซลมอนเค็มลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 500 ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• สลัดมายองเนส 400 กรัม
• 5 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เนยโฮมเมด 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาว
2. ขูดชีส, โปรตีน, ไข่แดง, ตัดปลาเป็นก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เนยแช่แข็งก็มีสามชิ้นบนกระต่ายขูด
5. เรากระจายกระรอกที่ด้านล่างของชามสลัดกว้างทาด้วยมายองเนส
6. ชั้นถัดไปเป็นหัวหอมสีเขียว มายองเนสมากขึ้น
7. จากนั้นใส่ปลามายองเนส
8. โรยด้วยเนยขูด เคลือบด้วยซอส
9. จากนั้นเพิ่มชั้นของชีสมายองเนสอีกครั้ง
10. โรยจานด้วยสมุนไพรและไข่แดง

ยำมะเขือเทศรสเผ็ด

แฟน ๆ ของสลัดดั้งเดิมจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรปลาเค็มเล็กน้อยและมะเขือเทศกับน้ำสลัดส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• 3 ฟอง;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ใบผักกาดหอมหนึ่งกำ
• แครกเกอร์ 100 กรัมจากขนมปังข้าวสาลีขาว
• 1 เซนต์ ล. มะนาวสด
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้ม;
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดรัสเซีย
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นแท่งเล็กๆ
2. ไข่ต้มหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เราฉีกผักด้วยมือของเรา
4. เราถูชีสบนเครื่องขูด
5. เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด
6. เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศลงในน้ำส้ม ปัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี
7. มาทำสลัดกันเถอะ

อาหารว่างกับชีส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขูดชีสเราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับปลาแซลมอนและชีสก้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็ม 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มะกอกกระป๋อง 120 กรัม
• 1 แตงกวาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• มะนาวสด ½ ลูก;
• ส่วนผสมของพริกไทย

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอน ชีส และแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อน
2. ตัดมะกอกเป็นวง
3. ผสมส่วนผสมในชามสลัดราดด้วยน้ำมัน
4. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำผลไม้สดและโรยด้วยพริกไทย

"สลัดรัฐมนตรี"

มันฝรั่งจะช่วยให้สลัดปลาแซลมอนมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่สูตรนี้เรียกว่า "Ministerial Salad"

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็ม 300 กรัม
• 3 มันฝรั่งต้ม
• 1 แครอทต้ม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสอ่อน
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตัดผักและไข่เป็นก้อน
2. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. เราสับหัวหอม
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยเครื่องเทศ
5. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบปลาแซลมอน ในการทำเช่นนี้เราม้วนแผ่นปลาบาง ๆ เป็นสกรอลล์ห่อด้วยขนหัวหอมจากด้านล่าง - ดอกไม้พร้อม

สลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสามารถเตรียมได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างและจินตนาการของคุณ ปลาแซลมอนรวมกับส่วนผสมเกือบทุกชนิดและสลัดก็ยอดเยี่ยมเสมอ หากคุณต้องการจัดวันหยุดด้านอาหารโปรดทานปลาที่มีเกียรตินี้ รับประกันความพึงพอใจ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแตงกวา

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมปลาแซลมอน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมต้นหอม

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 6: ผสมสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสด

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสด

ในการทำสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดให้ใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ มันจะมีประโยชน์มากขึ้นด้วยวิธีนั้น

ไม่ควรเก็บสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดเป็นเวลานานเนื่องจากผักจะปล่อยน้ำเมื่อเวลาผ่านไปและหยุดอร่อยเหมือนเดิม

สลัดสำเร็จรูปกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในชามพิเศษและตกแต่งด้วยไข่แดงขูด

หากคุณกลัวว่าครีมเปรี้ยวจะทำสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาจืด ๆ ให้ผสมกับมัสตาร์ดเข้มข้นสองสามช้อนชาก็เพียงพอแล้ว