สลัดบาวาเรีย. สลัดมันฝรั่งบาวาเรียน

สลัดบาวาเรียกับไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและมักพบในร้านอาหารในยุโรป ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากรากเหง้าทางชาติพันธุ์ของยุโรปคือ "Kaiser" ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อรสนิยมของชาวยุโรปได้

การปรุงอาหารเยอรมันนั้นง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็มักจะอร่อย เรียบร้อย และมีแคลอรีสูง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในขณะเดียวกัน เนื้อหาแคลอรี่ไม่สามารถแข่งขันกับส่วนประกอบวิตามินของซุป สลัด และของว่างได้

เยอรมนีแบ่งออกเป็นภูมิภาคต่างๆ - ดินแดนซึ่งแต่ละแห่งมีโครงสร้างทางวัฒนธรรมและอาหารที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่อาหารที่เสิร์ฟในแต่ละรัฐของเยอรมันยังคงแตกต่างกันมาก ความเป็นผู้นำอย่างไม่เป็นทางการในด้านความหลากหลายและรสชาติของอาหารเป็นของรัฐบาวาเรีย ซึ่งเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมัน

สลัดบาวาเรียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกชื่อเสียงของมันขยายไปไกลเกินขอบเขตของเยอรมนี นี่เป็นหนึ่งในอาหารเยอรมันที่ประณีตที่สุดอย่างแน่นอน มีสูตรมากมายสำหรับการทำมันในบาวาเรียเอง แต่ส่วนผสมหลักคือผักตามฤดูกาล กะหล่ำปลีหรือสมุนไพร ถั่ว แอปเปิ้ล ขนมปัง เครื่องใส่เนื้อสัตว์ และน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ด

แม้จะมีความจริงที่ว่าในตอนแรกสลัดบาวาเรียเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิม แต่ตอนนี้ในร้านอาหารของมิวนิคสลัดบาวาเรียทำจากไก่มากขึ้น ธีมนี้มีหลายรูปแบบ เช่น สลัดแฟนตาซีอาหรับและจีนตามสูตรบาวาเรีย ซอสฮันนี่มัสตาร์ดแบบเดียวกันยังคงเป็นส่วนหนึ่งของสูตรไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีทำสลัดบาวาเรียกับไก่ - 4 สายพันธุ์

สลัดบาวาเรียแบบดั้งเดิม: วิธีการปรุงอาหาร

หากต้องการค้นหาจานคลาสสิกจากสลัดหลากหลายชนิด คุณต้องหันไปใช้ประเพณีของชาวเยอรมัน สูตรดั้งเดิมนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างไม่ต้องสงสัย - ไส้กรอกเนื้อและไส้กรอกล่าสัตว์, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งและแอปเปิ้ล สลัดบาวาเรียแม้ในสมัยก่อนจะเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อนเสิร์ฟพร้อมผักสด ในฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอง

ตลอดเวลา มันเป็นอาหารสำหรับทุกวัน ดังนั้นมันจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว สลัดบาวาเรียเป็นชื่อเรียกรวมๆ มากกว่า และเป็นสูตรอาหารทั้งหมดที่มีส่วนผสมทั่วไปซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการปรุงอาหาร

อาหารเยอรมันนั้น "หยาบ" หรือค่อนข้างสาธารณะมากกว่า แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นอาหารที่เป็นที่รักและอร่อยที่สุด อย่าลืมว่าเบียร์เสิร์ฟพร้อมสลัดด้วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรรวมกับเครื่องดื่มเยอรมันแบบดั้งเดิมรวมถึงเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงเพื่อดูดซับระดับเมื่อบริโภค

วัตถุดิบ:

ผักใบเขียวที่กินได้

• ฤดูร้อน:ใบผักกาดหอม, arugula, ผักโขม, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีสดสับละเอียดพร้อมแครอท, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ใบขึ้นฉ่ายและก้าน, หน่อไม้ฝรั่ง;
• ฤดูหนาว:มันฝรั่งสดหรือกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีจีน

ผักและผลไม้

• ฤดูร้อน:บวบ, แครอทสด, พริกหวาน, พริกขี้หนูในฝัก, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตาสด, แอปเปิ้ล, มันฝรั่งสด, หัวหอม;
• ฤดูหนาว:แอปเปิ้ลและลูกแพร์สดหรือแช่, ถั่ว, ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดและถั่ว, พริกดอง, มะเขือเทศตากแห้งและพริก, มันฝรั่ง, หัวหอม;

• น้ำสลัดเนื้อ:นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อหรือขาไก่ เป็ด ห่าน ไส้กรอกลูกวัวแบบดั้งเดิมและไส้กรอกรวมทั้งแฮม
• ผลไม้อบแห้ง,ถั่วและเมล็ดพืช: เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาขาวและงาดำ ถั่ว ลูกเกด
• เครื่องปรุงรส:ยี่หร่า ยี่หร่า พริกไทยดำ ใบกระวานสำหรับปรุงไก่
• ฟิลเลอร์ขนมปัง:ขนมปังบาวาเรียปิ้ง
• ซอส:น้ำผึ้ง ผงมัสตาร์ด และธัญพืช (มัสตาร์ดที่เตรียมไว้) น้ำมันพืช และ/หรือมายองเนส

การทำอาหาร:

เมื่อเตรียมสลัดบาวาเรีย ไม่มีสัดส่วนของส่วนผสมที่ชัดเจน แม่บ้านและพ่อครัวชาวบาวาเรียทำทุกอย่างด้วยสายตา และปริมาณของส่วนผสมเป็นเพียงค่าประมาณเท่านั้น ปรับเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามชอบใจ โปรดทราบว่าสลัดเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม ผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ยังมีบทบาทเป็นเครื่องเคียงซึ่งคุณสามารถเพิ่มรสชาติต่าง ๆ ในรูปแบบของผลไม้สดและแห้ง, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วและผลไม้แห้ง

ร้านกาแฟบางแห่งเสิร์ฟสลัดบาวาเรียพร้อม "แอปเปิ้ล" สดและคาราเมลโรยหน้า สิ่งนี้สอดคล้องกับจิตวิญญาณของอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม

สลัดบาวาเรียฤดูร้อนกับไก่สามารถเตรียมได้ดังนี้ ขั้นแรก ทำซอสฮันนี่มัสตาร์ด (หรือซื้อแบบสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นน้ำหมักสำหรับไก่ด้วย

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องมี 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชมัสตาร์ดสำเร็จรูปห่อเล็ก (2-3 ช้อนโต๊ะ) หากคุณใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องใส่น้ำมันเพิ่ม เติมเมล็ดมัสตาร์ดลงในซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

หมักเนื้อไก่กับซอสแล้วทอดบนตะแกรง ในเตาอบหรือในกระทะ ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการทอดน้อยลงเท่านั้น

สามารถเพิ่มซอสลงในสลัดหรือเสิร์ฟในน้ำเกรวี่แบบแบ่งส่วน แต่ละตัวเลือกรับประกันข้อดีและรสชาติของตัวเอง

สลัดสามารถเสิร์ฟในจานลึกบนจานสลัดหรือจานแบ่ง ซอสจะถูกเพิ่มลงในสลัดบาวาเรียในจานแบ่งส่วนหรือเสิร์ฟในชามน้ำเกรวี่แยกส่วน ในเรื่องนี้ไม่มีวิธีเดียว แต่แม่บ้านชาวเยอรมันแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้รสชาติ "แต่งงาน" และส่วนประกอบของสลัดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

ขั้นแรกให้วางใบผักกาดหอม, arugula, เพิ่มผักอื่น ๆ เช่น, ถั่วสำเร็จรูป, ชิ้นพริกหวาน, หัวหอมครึ่งวง, สีเขียวเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ทั้งหมดนี้ผสมเบา ๆ วางชิ้นไก่ไว้บนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สำหรับการตกแต่งใช้งาดำพวกเขายังให้รสเผ็ดไก่

สลัดในฤดูหนาวสามารถทำจากกะหล่ำปลีดองซึ่งต้องตุ๋นกับโหระพาและใบกระวานในน้ำซุปไก่ ไก่ทอดวางอยู่ด้านบนของเครื่องเคียงและราดด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สำหรับเครื่องเทศ ใส่วอลนัทและแอปเปิ้ลแช่ นอกจากนี้ยังเพิ่มยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสลัดบาวาเรีย

วิดีโอสอนวิธีทำสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกเนื้อลูกวัวและถั่วสามารถดูได้ที่ลิงค์ด้านล่าง นี่เป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิม

บาวาเรียขึ้นชื่อเรื่องความงามตามธรรมชาติและสกีรีสอร์ทที่ดีที่สุด เห็ดก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเยอรมันเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะไม่ทำสลัดบาวาเรียนด้วยส่วนผสมคลาสสิกของไก่และเห็ดทอด เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับสลัดบาวาเรียนฤดูร้อนกับซอสฮันนี่มัสตาร์ดซึ่งอ้างว่าเป็นอาหาร

สลัดนี้ในฤดูหนาวสามารถทำกับไก่รมควันและเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด

• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• หัวหอม 1 กำมือสำหรับสลัด
• 1 หลอดสำหรับเห็ด
• อกไก่ 200-300 กรัม
• เห็ดใด ๆ 200 กรัมดีกว่าเห็ดในป่า แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง
• 1-2 พริกหวาน
• แตงกวาและมะเขือเทศเป็นตัวเลือก

สำหรับซอส

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเหลือง;
• 0.5-1 ช้อนชา ปาปริก้า.

การทำอาหาร:

ไก่ทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยตากบนผ้าเช็ดปาก เห็ดผัดกับหัวหอมในกระทะ ผักและผักกาดหอมถูกตัดและวางในจานสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากันและเห็ด ไก่วางอยู่ด้านบนและเพิ่มซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สามารถเตรียมซอสได้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเพิ่มมัสตาร์ดธรรมดาเพื่อให้น้ำสลัดมีสีเหลืองเพิ่มไข่แดงต้มขูด

วิธีเตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง คุณสามารถดูได้จากวิดีโอ:

อีกสูตรสลัดบาวาเรียคลาสสิกกับไก่ ผักโขม และเครื่องเทศ

สูตรนี้เป็นรูปแบบของขาไก่ทอดและสลัดบาวาเรียเนื่องจากเสิร์ฟบนเตียงสลัด สูตรทั้งสองนี้รวมกันโดยใช้สมุนไพรแบบดั้งเดิมของบาวาเรียรวมถึงเครื่องเทศที่ยืมมาจากเอเชียมานาน - ยี่หร่าและยี่หร่า

วัตถุดิบ:

ไก่

• ขาไก่;
• ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศภูเขา (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์);
• 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่;
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง;
• 1 ช้อนชา ผงกระเทียม;
• 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
• แป้งสาลีผสมกับผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับหมัก

หมอนผักโขม

• ผักโขม 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ยี่หร่าและยี่หร่าเล็กน้อย
• ลูกศรกระเทียมหรือกระเทียมอ่อน 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 200 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำดองโดยผสมเครื่องปรุงรสกับแป้งและเนย ไก่เคลือบและหมักไว้อย่างน้อย 30-40 นาที ย่างจนเป็นสีน้ำตาล ผักโขมอุ่นในน้ำมันกับกระเทียมและเครื่องเทศ ไก่เสิร์ฟบนหมอนผักโขมและราดด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หากคุณปรุงไก่ตามสูตรนี้ คุณจะประหลาดใจกับส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเปลือกที่กรอบอร่อย

การเตรียมสลัดที่คล้ายกันกับไก่ที่หมักไว้ล่วงหน้าในมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถดูได้ในวิดีโอ

ไก่สำหรับสลัดบาวาเรียสามารถเตรียมได้หลายวิธีหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• ผักโขมและผักกาดหอม 200-300 กรัม
• อกไก่ 200-300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• มะเขือเทศ;
• - แตงกวา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง 50 ก.

การทำอาหาร:

ผักกาด ผักโขม ผักต่างๆ ข้าวโพด จัดใส่จานเสิร์ฟ เกลือ พริกไทย และทอดไก่จนสุกเหลือง บนเขียงสับเป็นชิ้น ๆ และวางบนหมอนสลัด ซอสจะเสิร์ฟแยกต่างหากในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงไก่ทอดด้วยแป้งสามารถดูได้ในวิดีโอสอน จานนี้ช่วยเติมเต็มซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะไม่มีสลัด แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อทานกับสลัด

สูตรง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย เนื่องจากอาหารทุกจานปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย แต่ด้วยวิธีที่น่าสนใจกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะตกแต่งงานฉลองหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร

สูตรสลัด:

1. ตัดชีสและไข่เป็นก้อน หัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ และแตงกวาเป็นเส้น สับผักอย่างประณีตปอกเปลือกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวง
2. เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. รวมผลิตภัณฑ์ในชามลึกปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด

ปล่อยให้สลัดเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรสลัดเห็ดบาวาเรีย

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

สูตรอาหารว่าง:

1. ล้างและทำความสะอาดเห็ดแชมปิญอง 100 กรัม หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. หั่นไข่ต้ม 1 ฟอง แตงกวาดอง 1 ลูก และมันฝรั่งต้ม 1 ลูกเป็นลูกเต๋า
3. ตัดไส้กรอกบาวาเรีย 150 กรัมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

อย่าลืมชิมอาหารเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น

สลัดบาวาเรียนกับไข่คนและไส้กรอก

เราเสนอให้คุณทำอาหารว่างที่มีชื่อเสียงอีกรุ่นหนึ่ง:

1. ตีไข่สามฟองใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบไข่เจียวบางๆ ถ่ายโอนไปยังจานเย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างผักชีลาวแห้งและสับด้วยมีด คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีสำหรับสลัดนี้
3. ตัดไส้กรอก 100 กรัมและแตงกวา 1 ลูกเป็นครึ่งวง
4. ส่งกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดและผสมกับมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผสมผลิตภัณฑ์กับซอสในชามสลัด ใส่เกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น

เสิร์ฟจานแช่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยกับไส้กรอกและถั่วล่าสัตว์

สลัดแสนอร่อยนี้ทำจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

• ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันสับแครอทต้ม 2 ฟองและไข่ 3 ฟอง
• หั่นเห็ดดอง 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ และไส้กรอกเป็นวงกลม สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงด้วยมีด
• รวมผลิตภัณฑ์ในชามสลัดใส่ถั่วกระป๋อง 200 กรัมเกลือครึ่งช้อนชาพริกไทยร้อน 1 หยิบมือและมายองเนส 150 กรัม

ให้สลัดชงและนำไปให้แขกของคุณ

สลัดบาวาเรียสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันหยุด แต่ยังสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวด้วย

อาหารบาวาเรียนคืออาหารของชายแท้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งที่มีส่วนผสมของผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดมากมายและเผ็ดร้อน แม้แต่สลัดบาวาเรียนแท้ๆ ก็ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ท้ายที่สุดแล้วชาวเยอรมันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องความรักในเบียร์ ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับจานที่เรียกว่า "สลัดบาวาเรีย"

สูตรสลัดแฮม

ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้น, ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ, หอมแดงเป็นวงครึ่งบาง ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบัลซามิก สับต้นหอมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ถ้าจำเป็น - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ชามสลัดในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นหัวหอมแดงจะหมักได้ดีและส่วนผสมทั้งหมดจะซึมเข้าเนื้อกัน ก่อนเสิร์ฟ ใส่สลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าและสุราอื่น ๆ

สลัด "บาวาเรียน" กับไส้กรอก

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปรุงในหนัง ตัดไส้กรอกล่าสัตว์หรือเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะเอาช้อนที่มีรูบนกระดาษเช็ดมือออกเพื่อให้ไขมันทั้งหมดซ้อนกัน ตัดหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วทอดในไขมันเดียวกันในกระทะที่ทอดเบคอน ในกระทะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วจุดไฟ

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป ปล่อยให้เดือด 2 นาที ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วน ผสมกับเบคอน หัวหอมผัด และผักชีฝรั่งสับละเอียด เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเดือดกับแตงกวา ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกว่ามีน้ำซุปเยอะ มันฝรั่งจะดูดซับมันได้อย่างสมบูรณ์ ใส่จานก้นลึกขนาดใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ!

สลัดนี้เป็นอาหารเยอรมันคลาสสิก เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ จึงรับประทานเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานที่สองหรือทานเปล่าๆ พวกเขาดื่มเบียร์ มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีกลิ่นหอม และไม่ธรรมดา ในขณะที่ยังเป็นที่ถกเถียงกันว่ารสชาติแบบไหนดีกว่ากัน - ร้อนหรือเย็น!

สลัด "บาวาเรีย" กับปลาเฮอริ่ง

ตัดปลาเฮอริ่งแยกเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวายังหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - มีเกลือเพียงพอในแฮร์ริ่งและแตงกวา ใส่ตู้เย็น. สลัดจะอร่อยกว่านี้มากหากใส่ไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและส่วนผสมจะอิ่มตัวซึ่งกันและกัน

สำหรับสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาเฮอริ่งกระป๋องในน้ำส้มสายชูเพราะจะทำให้เสียรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเอง แม่บ้านชาวเยอรมันบางคนใส่ถั่วเขียวในสลัดนี้แทนแอปเปิ้ล (หรือร่วมกับแอปเปิ้ล) คุณสามารถทดลองได้ - มันจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!

เปิดกระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทลงในชามที่มีสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น สลัดนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับเข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์เยอรมัน - เบียร์, วอดก้า

23 บทวิจารณ์

อุลยานา

สลัดนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ฉันชอบทำไส้กรอกชีสและแตงกวาสดมันอร่อยมาก เนื่องจากสลัดเป็นที่น่าพอใจมาก คุณจึงได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว คุณจะไม่กินมันมาก เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ฉันปรุงเป็นจานแยกด้วยซ้ำ แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวก็อร่อยเช่นกัน

สลัดเย็นจากอาหารเยอรมัน มันอร่อยและอิ่มมาก จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถทดลองและเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่นั่น สลัดจะมีความหลากหลายมากขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่ใส่ตู้เย็นด้วยซ้ำ ของสดจะอร่อยกว่าและเร็วกว่า ทั้งครอบครัวของเราชอบมันและมักจะขอให้ฉันทำอาหาร

สเวตลานา

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสลัดบาวาเรียนกับแฮม และสลัดบาวาเรียนกับแฮร์ริ่ง โดยหลักการแล้วฐานเนื้อนั้นแตกต่างกันดังนั้นสำหรับวันเกิดของสามีฉันนอกเหนือจากโอลิเวียร์กับมันฝรั่งตามปกติฉันยังเตรียมสลัดทั้งสองนี้พร้อมกัน สลัดไปได้ดีคุณสามารถพูดได้ด้วยปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวอดก้าคอนญัก เพื่อนของสามีถึงกับขอให้ฉันจดสูตรอาหารเพื่อให้ภรรยาทำอาหารที่บ้าน

เซอร์เกย์

มีสลัดบาวาเรียนจำนวนมากในธรรมชาติ! บ่อยที่สุดคือสลัดมันฝรั่ง แต่ที่นี่ฉันเห็นว่ามีตัวเลือกที่บางกว่า สลัดบาวาเรียสามารถทำจากเกือบทุกอย่าง ข้อกำหนดหลักคือต้องอร่อย อิ่มท้อง และอิ่มท้อง ฉันชอบตัวเลือกที่มีเนื้อสัตว์ ชีส หัวหอม และแตงกวามากที่สุด หากคุณเพิ่มมันฝรั่ง - มันจะออกมาดีเช่นกัน!

ยูเกชา

เมื่อทำสลัดบาวาเรียเป็นครั้งแรก สูตรพร้อมรูปถ่ายถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ 😉 เธอพิสูจน์ให้สามีเห็นว่าควรหั่นแฮมเป็นชิ้นใดบ้าง อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่อร่อยมากกับปลาเฮอริ่งที่นั่นมันไม่ได้ออกมาดีนัก

เอเลน่า

นี่เป็นสลัดที่อร่อยมากฉันทำบ่อยมาก ฉันชอบปรุงกับไส้กรอกมากกว่า คุณสามารถเพิ่มทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดเติมได้เร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถลองใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส แต่คุณจะไม่ทำให้เสีย สลัดนี้อร่อยอยู่เสมอและยังเตรียมง่ายอีกด้วย

สลัดเหล่านี้อร่อยมาก!แต่ระวังหากคุณทำตามรูปร่างของคุณหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากมีอาหารแคลอรี่สูงมากมายในบาวาเรียพร้อมไส้กรอกแต่คุณสามารถซื้อสลัดกับแฮมหรือปลาเฮอริ่งได้)) ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล แน่นอน)) อย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำให้คุณใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับการแต่งตัวซึ่งจะช่วยปรับปรุงอาหารของคุณเท่านั้น))

คาร์เมน

ฉันเพิ่งกินสลัดนี้เมื่อวันก่อน น่าทึ่งมากที่ของในตู้เย็นเข้ากับสูตรของคุณได้อย่างลงตัว! ทั้งครอบครัวชื่นชมสลัดบาวาเรียที่คุ้มค่า: ทั้งมิสซิสและลูกชายชอบมันมาก พวกเขาเป็นคนอนุรักษ์นิยมในการทำอาหารของฉันและบ่อยครั้งที่อาหารใหม่ ๆ ไม่ค่อยดีนัก สลัดนี้ถูกกินในครั้งเดียว ขอบคุณสำหรับสูตร นอกจากนี้ยังเร็วมาก! ง่ายแสนง่ายในการเตรียมและอร่อย

ศรัทธา

ด้วยประสบการณ์สี่ปีในที่สุดเราก็พบว่าสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกนั้นดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ไม่มีโอลิเวียร์ - เราทำบาวาเรียน, สลัดกับขนมปังกรอบและสลัดกับปูอัด แขกมีความสุขเสมอ!

อนาสตาเซีย

สลัดบาวาเรียเป็นอาหารจานโปรดของสามีฉัน ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์หากไม่มีมัน สิ่งเดียวที่เมื่อปรุงอาหารมันกรีดร้องให้ฉันใส่แฮมและมัสตาร์ดมากขึ้น เขาเป็นคนชอบของเผ็ดและเนื้อสัตว์ ฉันชอบความง่ายในการปรุงสลัดและปริมาณของมัน - มีจำนวนมากและเป็นการดีที่จะวางไว้บนโต๊ะ สลัดเองกลายเป็นที่น่าพอใจมาก หลังจากกิน คุณจะไม่ต้องการอาหารจานร้อนอีกต่อไป บางครั้งฉันทำเฉพาะสลัดนี้สำหรับตัวเองและสามีสำหรับมื้อค่ำ ดังนั้นขอขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอยากลองสลัดบาวาเรียกับปลาเฮอริ่งด้วย - การผสมผสานที่น่าสนใจจะเกิดขึ้น แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะอร่อยและแปลกตาและน่ารับประทาน

มักซิม

สลัดไม่มีอะไรอร่อย คุณสามารถกินได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ตอนนี้ฉันกำลังพูดถึงสลัดบาวาเรียกับไส้กรอก แน่นอนว่ามันไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ก็พอทนได้ คุณสามารถปรุงได้เดือนละครั้งหรือสองเดือน เนื่องจากการใช้บ่อยในความคิดของฉันสามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้เนื่องจากสลัดมีแคลอรีสูงมาก ข้อได้เปรียบของสลัดบาวาเรียคือทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อยและสลัดก็พร้อม แต่ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่สลัดกับไส้กรอก ฉันชอบมัน แม้ว่าจะมีสลัดที่อร่อยกว่าก็ตาม อย่างที่ฉันบอกไปข้างต้นสำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นให้มองหาสลัดที่คุณชื่นชอบ ทดลองและคุณจะพบมันอย่างแน่นอน และฉันก็จดสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกไว้เองด้วย!

ท่าจอดเรือ

ฉันมักจะทำสลัดบาวาเรียนง่ายๆ รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือไก่และถั่ว ฉันเอาไก่รมควัน, เห็ดกระป๋อง, ถั่วกระป๋อง, หัวหอม, มายองเนสและเครื่องเทศ คงไม่มีวิธีที่เร็วและง่ายกว่าในการเตรียมสลัด บ่อยครั้งที่ฉันทำสิ่งนี้เมื่อเราออกไปนอกเมืองเพื่อพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ ไม่ต้องวุ่นวายกับการล้างผักและผลไม้ ฉันตัดไก่, เปิดกระป๋อง, ผสมทุกอย่าง, เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดก็พร้อม และที่บ้านฉันเพิ่มสับปะรดกระป๋องและไข่แทนถั่วซึ่งกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัด "บาวาเรีย" กับแฮม สูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอนั้นอร่อยและน่าพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดนี้ - พร้อมเนื้อ, เห็ด, แฮม, ผักสด ดูตัวอย่าง . แต่ไม่ว่าจะมีส่วนผสมอะไร น้ำสลัดก็ยังคงเหมือนเดิม - น้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ดหวาน พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก สลัดบาวาเรียกับแฮมมีรสชาติอร่อย แคลอรีไม่สูงเกินไป น่ารับประทาน และอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดมายองเนสหนักๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- แตงกวาเค็มหรือดอง - 2 ชิ้น
- แฮมหรือแฮม - 150 กรัม
- ผักกาดหอมใบ - พวงเล็ก ๆ
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มัสตาร์ด (พร้อม, คมเล็กน้อย) - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำป่น - หยิก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงแยกวง




ผ่าครึ่งพริกหวานเอาตรงกลางออก ตัดเนื้อเป็นเส้นไม่บางเกินไป




ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลเขียวเนื้อแน่นที่มีรสเปรี้ยว ตัดเป็นเส้นยาว




ผสมแอปเปิ้ล พริกหวาน และหัวหอมในชามสลัด เทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง