สูตรจากแอปริคอตแช่แข็ง สามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแอปริคอต - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นแอปริคอตจะส่งกลิ่นอ่อนๆ ที่สัมผัสได้เล็กน้อย และในฤดูร้อนพวกเขาทำให้เราพอใจด้วยผลไม้รสหวาน แอปริคอตรสผลไม้ที่มีเส้นใยอร่อยพร้อมกลิ่นทาร์ตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถนำมาใช้ทำขนมที่น่าสนใจมากมาย ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย มีเวลาไม่พอที่จะคิดเมนูดั้งเดิมมากกว่าแอปริคอตชาร์ลอตต์ใช่ไหม จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนเมนู

สูตรที่ 1 สลัดกับแอปริคอต "ความสด" - สำหรับผู้ที่ปกป้องรูปร่าง

ส่วนผสม: แอปริคอต 3-5 ลูก, ตับ 200 กรัม (ต้มล่วงหน้าและเย็น), แตงกวาสด 2-3 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ขนต้นหอม 1 กำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) สำหรับน้ำสลัด: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด (ควรใช้ภาษาฝรั่งเศสหรือ Dijon), น้ำตาล, เกลือ - ตามความชอบของคุณ

ตีไข่ทีละฟองแล้วทอดในกระทะ คุณควรลงเอยด้วยแพนเค้กไข่สองฟอง รอให้แพนเค้กเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มตับไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นให้เรียบร้อย นำเมล็ดออกจากแอปริคอตและผ่าครึ่งแอปริคอตเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วสับด้วยมีด ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมกับน้ำสลัด เสิร์ฟถึงโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จัดผักกาดหอมบนใบสีเขียวและด้านบนด้วยถั่ว

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: แอปริคอตหลุม 1 กิโลกรัม, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหอมแดง 300 กรัม, ลูกเกด 1.5 ถ้วย, พริกแดงหรือเขียวร้อน 2 ฝัก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงขูด (อาจจะน้อยกว่า), ศิลปะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด อบเชยแท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%, 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

แอปริคอตล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือลูกเป็ด แล้วเทเมล็ดมัสตาร์ดและอบเชยลงในน้ำมัน เมื่อคุณเห็นว่าอบเชยเริ่มเปิดออก ให้ใส่ขิงขูดลงไป ผสมให้เข้ากันสองสามครั้งและเพิ่มลูกเกด ระวังอย่าให้ส่วนผสมของเครื่องเทศไหม้ โยนหัวหอมลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ใส่แอปริคอตฝาน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดชัทนีย์และปรุงอาหารต่อจนข้น จัดชัทนีย์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไนลอน เมื่อเหยือกชัทนีย์เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น Chutney จะเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ปีกที่สอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chutney ที่ละเอียดอ่อนจะเน้นรสชาติของหมูและไก่ (เนื้อควรผัดหรืออบ)

สูตร 3 ไก่กับซอสแอปริคอต - อาหารสำหรับแขก

ส่วนผสม: ขาไก่หรือต้นขา, ผลไม้แห้ง 150 กรัม (ควรเป็นแอปริคอตแห้งและลูกพรุน), ขิงขนาด 3 ซม., กระเทียม 1 กลีบ, เกลือและเครื่องเทศ

ถูชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อหมัก ในระหว่างนี้ ให้ล้างผลไม้แห้งและต้มสักครู่ ระบายของเหลวลงในภาชนะขนาดเล็ก (คุณยังต้องการ) ทอดหรืออบขาไก่จนสุก เทผลไม้แห้ง กระเทียม ขิง และแอปริคอตลงในแก้วปั่น บดส่วนผสมสำหรับทำซอส จากนั้นใส่ลงในกระทะใบเล็กแล้วเติมของเหลวที่ใช้ต้มผลไม้แห้งลงไป ต้มซอสจนข้น ตอนนี้พวกเขาสามารถเทไก่และวางบนโต๊ะ

สูตรที่ 4 Vareniki กับแอปริคอต - อาหารสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำ 220 มล., 0.5 ช้อนชา เกลือ. สำหรับไส้: แอปริคอตหวานสุก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของแอปริคอต, เนยนิ่ม ¼ ซอง, อบเชย สำหรับซอสวานิลลาที่ละเอียดอ่อน: ครีมหรือครีมไขมัน 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ไวน์ลูกจันทน์เทศขาว (ช้อนนึ่ง), เนย 50 กรัม, อบเชยและวานิลลา

ทำแป้ง เทแป้งลงในสไลด์บนเคาน์เตอร์ สร้างกรวยในปล่องภูเขาไฟแล้วตีไข่ลงไป เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ตีแป้งบนโต๊ะเพื่อให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ เตรียมการบรรจุ: ผ่าครึ่งแอปริคอตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ โรยด้วยอบเชยขูดด้านบน แผ่แป้งออกให้บางพอแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว โรยแป้งแต่ละวงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แอปริคอตฝานและเนยเล็กน้อยด้านบน วางเกี๊ยวที่ม้วนไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ใส่กระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟและหลังจากเดือด - ใส่เกลือลงในน้ำ ต้มเกี๊ยวกับแอปริคอตประมาณ 3-5 นาที (หลังจากลอย) ทำซอสครีมวานิลลาเปรี้ยว: ตีครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสมกับน้ำตาลไวน์ขาว เพิ่มอบเชยและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ราดเกี๊ยวแต่ละเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรที่ 5.

ส่วนผสม: แอปริคอตสุก 250-300 กรัม, คอทเทจชีสไขมันปานกลางเนื้อหยาบ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แป้งครึ่งแก้ว, อบเชยเล็กน้อย

ผสมคอทเทจชีสกับอบเชยและน้ำตาล ตีไข่และเพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มแอปริคอตครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม (ละลายน้ำตาลในน้ำ) แล้วต้มประมาณ 5 นาที กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง (เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป) ปั้นพายจาก "แป้ง" นมเปรี้ยวแล้วห่อแอปริคอทครึ่งหนึ่งในแต่ละอัน ม้วนชีสเค้กในแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตร 6.

ส่วนผสม: แอปริคอต 2 กก. น้ำตาล 1500 กรัม ขิง 1 ชิ้นที่มีขนาดไม่เกิน 4 ซม.

นำหินออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นำไปต้มสองครั้ง อย่าลืมเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก ต้มส่วนผสมครั้งที่สองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขูดขิงชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดแล้วใส่แยมลงในหม้อ ปรุงอาหารอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของแยมแอปริคอตนั้นพิจารณาได้สองวิธี: แยมหนึ่งหยดจะคงรูปร่างไว้เมื่อเดือดโฟมจะไม่ก่อตัว แบ่งแยมแอปริคอทที่เสร็จแล้วกับขิงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาทันทีและคว่ำลง ให้อุ่นจนเย็น

สูตร 7.

ส่วนผสม: แอปริคอตสุกขนาดกลาง 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30%, น้ำตาล 100 กรัม, ฝักวานิลลา, 1 ช้อนชา เจลาตินแห้ง

ล้างแอปริคอตและนำเมล็ดออก วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งบนถาดอบโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่ต้องสไลด์ อบแอปริคอตเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา เทเจลาตินกับน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลาอย่างระมัดระวัง ตั้งกระทะครีมบนไฟอ่อน หลังจากนั้นสักครู่ ผัดน้ำตาลและเพิ่มฝักวานิลลาและเมล็ด นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา บดแอปริคอตอบด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ละลายเจลาตินบนกองไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด กรองส่วนผสมครีมวานิลลาและเพิ่มเจลาตินลงไป เพิ่ม apricot puree และผสมให้เข้ากัน เทแอปริคอตพานาคอตตาลงในชามและแช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง

สูตร 8.

ส่วนผสม: แอปริคอตสุกขนาดใหญ่ 400-500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล., แป้ง 250 กรัม, 2.5 ช้อนชา ผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked กับน้ำส้มสายชู), หยดช็อคโกแลต, ผงอบเชย

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เติมน้ำให้ท่วมผลไม้. ต้มไฟปานกลางประมาณ 5 นาที หลังจากที่ผลไม้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด ใส่แอปริคอตบดและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่ อย่าลืมผสมให้เข้ากัน แยกแป้งกับผงฟูและอบเชย ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในส่วนของแอปริคอต-ไข่ สับดาร์กช็อกโกแลตสองสามก้อนด้วยมีดเป็นหยด ผสมช็อกโกแลตกับแป้ง อบมัฟฟินในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา เช็คความพร้อมกับแมตช์

สูตรที่ 9.

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, เนย 150 กรัม, แป้งสาลี 1 ถ้วย, น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 50-100 กรัม, แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, ผงฟู.

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผง ใส่ไก่แดงครั้งละหนึ่งฟองแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้เนื้อไก่ที่เนียนนุ่ม เพิ่มน้ำผึ้งและปัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งและผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูโซดา) ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆรวมเข้ากับแป้ง ทาจานอบด้วยน้ำมัน ล้างแอปริคอตและผ่าครึ่ง ลบกระดูก จุ่มแอปริคอตลงในแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ระบอบอุณหภูมิคือ 180 องศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบ โดยเฉลี่ย 40-50 นาที

สูตร 10. สมูทตี้แอปริคอท - เพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน

ส่วนผสม: แอปริคอตสุก 300-400 กรัม, คอร์นเฟลกหรือเฮอร์คิวลิส 30-35 กรัม (คุณเลือก), ครีม 250-270 มล. (ไขมัน 10%), น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอตและทำให้แห้ง ลบหลุมออกจากผลไม้ ปั่นด้วยเครื่องปั่นพลังสูง เทสมูทตี้ลงในแก้ว โรยอบเชยหรือวานิลลาด้านบน ตกแต่งด้วยแอปริคอตฝานเล็กๆ

ผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่น่าพึงพอใจสำหรับการดื่มชาที่บ้านซึ่งเป็นตารางเทศกาล ลองนึกดูว่าครอบครัวของคุณจะกินแยมรสเผ็ดที่มีรสชาติผิดปกติหรือมัฟฟินกับแอปริคอตฟิลเลอร์ในฤดูหนาวได้อย่างไร! และชัทนีย์อินเดียอันงดงามพร้อมรสชาติ "ค็อกเทล" รสเผ็ดหวานจะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย แอปริคอต พานาคอตตา จะทำให้เพื่อนของคุณพอใจ อาหารอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ แต่สมูทตี้เพื่อสุขภาพที่ทำจากแอปริคอตสามารถกลายเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ได้

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้ผลไม้ที่น่าสนใจนี้ เราคิดว่าตอนนี้คุณสามารถละทิ้งความชอบแบบคลาสสิกในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แอปริคอตเติบโตทุกที่ในประเทศของเรา จริงขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตเหล่านี้สามารถเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันมาก แน่นอนว่าแอปริคอตที่อร่อยที่สุดนั้นปลูกทางตอนใต้ของประเทศ แต่แม้ในเลนกลางคุณก็สามารถรับผลเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับการนำสูตรอาหารจากแอปริคอตไปใช้พร้อมรูปถ่ายที่แสดงในส่วนนี้บนเว็บไซต์

แน่นอนก่อนอื่นและไม่มีใครจะเถียงกับเรื่องนี้ แอปริคอตควรกินสด ในฤดูร้อน เราตุนวิตามินไว้สำหรับฤดูหนาว และมันก็ถูกต้องแล้วที่จะกินผลไม้สดจากต้นของเราเอง แต่แม้ว่าคุณจะมีต้นไม้ต้นเดียวและมีสมาชิกในครอบครัวหลายคน แต่ก็ยังมีผลไม้ที่สามารถนำมาใช้ในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นในส่วนนี้ของพอร์ทัลจึงให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่ทำจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว นึกถึงแยมทันทีหลายคนก็ทำผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแอปริคอตบางพันธุ์เหมาะสำหรับการเพิ่มใน adjika หรือเช่นในสลัดผัก นี่คือสูตรอาหารทั้งตัวเลือกแบบคลาสสิกและความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถพบได้ในส่วนที่เหมาะสมภายในเว็บไซต์ของเรา

แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารแอพพริคอตได้หลากหลายแบบนั้นโดยไม่ต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่ามันจะเป็นของหวานที่มีความเป็นไปได้สูง เพิ่มแอปริคอตลงในมัฟฟิน, พายทำด้วยพวกเขา, เพิ่มรสชาติให้กับครีมหลากหลายชนิดสำหรับทำเค้ก ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงช่วยเพิ่มความอร่อยของของหวานเท่านั้น แต่ยังให้สีที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

เรียนรู้สูตรอาหารจากแอปริคอต ขนมอบในเวอร์ชันต่างๆ อย่างไรก็ตามอย่าลืมวิธีการเก็บเกี่ยวผลส้มเหล่านี้เช่นการผลิตผลไม้แห้ง ทุกคนรู้ว่าในฤดูหนาวในช่วงที่ขาดวิตามินอย่างรุนแรงผลไม้แห้งมักจะช่วยชีวิต ใช้สำหรับทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้

แอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวเรียกว่าแอปริคอตแห้ง หากคุณดูในร้านค้าสำหรับราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อกิโลกรัมก็จะค่อนข้างสูง แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของต้นแอปริคอตที่มีความสุข คุณก็สามารถปรุงแอปริคอตแห้งด้วยตัวเองในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีสวนแอปริคอต คุณยังสามารถซื้อผลไม้ราคาถูกตามฤดูกาลและทำแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวได้เอง

ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่จะช่วยประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสีย้อม แอปริคอท สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารจากแอปริคอท? หลังจากศึกษาบทความในส่วนนี้แล้ว คำถามนี้จะได้รับความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์

13.07.2018

แยมแอปริคอตแบบหลุม: อร่อยและหนา

แอปริคอตมีการเก็บรักษาที่ดีสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมและแยม แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดยังคงเป็นแยมแอปริคอท - มันวิเศษมาก: หนาสวยงามและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- กรดซิตริก - 1 หยิก

17.11.2017

แยมแอปริคอทกับเปลือกส้ม

หากคุณคิดว่าแยมแอพพริคอตหนาต้องใช้เวลานานในการปรุง คุณคิดผิด! คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่มีเจลาตินในขณะที่มันจะอร่อยและสวยงามมาก นอกจากนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มผิวส้มลงในผลไม้ - มันจะอร่อยกว่า
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก. (หลุม);
- น้ำตาล - 1 กก.
- ความเอร็ดอร่อย - จากส้มขนาดกลาง 1 ลูก
- กรดซิตริก - 1\3 ช้อนชา

10.11.2017

พาย "น่ายินดี"

คุณจะเลือกอะไรถ้าคุณวางพายจากร้านค้าหรือพายโฮมเมดที่ทำด้วยตัวเองบนโต๊ะสำหรับดื่มชา? ฉันคิดว่าคำตอบนั้นชัดเจน ฉันเลือกพายโฮมเมด และวันนี้เราจะเตรียมเค้กแสนอร่อยอย่างแท้จริงซึ่งใช้เวลาไม่นานและครอบครัวและแขกของคุณจะไม่ลืมรสชาติไปอีกนาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- เนย - 120 กรัม
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 165 กรัม
- แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- แอปริคอต - 10 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม

12.10.2017

พายแอปริคอท

หากครอบครัวของคุณชอบทำขนมอบ พายแอปริคอตนี้จะถูกปากคุณ! มันอร่อยและสวยงามมาก มันมีความสุขที่ได้ทำอาหาร ดังนั้นอย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยพายแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
- แอปริคอตสุก 5-7 ลูก
- ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
- 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 15-20%;
- น้ำตาล 70 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
- 1 ช้อนโต๊ะ พุ๊ดดิ้งรสวนิลา.

สำหรับการทดสอบ:
- เนย 150 กรัม
- แป้งเกรดสูงสุด 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 60-80 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

27.08.2017

แยมแอปริคอตแบบหลุม

หากคุณชอบแอปริคอตคุณจะต้องชอบแยมจากพวกมันในฤดูหนาว ตามสูตรนี้จะได้แยมแอปริคอตที่มีรูหนาสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:
- แอปริคอต 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

21.08.2017

แยมแอปริคอท "ห้านาที"

หากคุณยังไม่ได้ปิดแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว รีบหน่อยในขณะที่ผลไม้เหล่านี้ยังอยู่: ฤดูร้อนจะจบลงเร็วเกินไป คุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไป! สูตรแยม Pyatiminutka ของเราจะช่วยให้คุณเตรียมแอปริคอตแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม

21.08.2017

แยมแอปริคอทกับเมล็ด

แยมแอปริคอทอร่อยเสมอ ถ้าคุณมีเวลาปรุงด้วยนิวคลีโอลีคุณจะได้ของหวานที่มีมนต์ขลัง: สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สูตรไม่ซับซ้อนอย่างที่เห็นในครั้งแรกคุณสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- แอปริคอต 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 70 มล.
- 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว.

07.08.2017

แยมแอปริคอทกับหลุม

สูตรนี้สำหรับแยมแอปริคอทเรียกว่าราชวงศ์และเป็นที่ชัดเจนว่าทำไม: เตรียมแยมอย่างรวดเร็วแยมอร่อยมากสูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- 1.2 กก. แอปริคอต;
- 70 มล. น้ำมะนาว;
- 2 กก. ซาฮาร่า

01.08.2017

พายกับแอปริคอตบน kefir

ในฤดูร้อนเมื่อแอปริคอตบานเต็มที่คุณสามารถปรุงพายแสนอร่อยด้วยแป้ง kefir ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนในครัว - และขนมอบหอมกรุ่นชวนน้ำลายสอก็จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- คีเฟอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- แอปริคอต - 300-400 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก;
- วานิลลิน - 1 หยิก

01.08.2017

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับมะนาวและส้ม

เครื่องดื่มนี้ทำจากแอปริคอตกับส้มและมะนาวมีรสชาติอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมเข้าด้วยกัน ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะปรุงอาหารตอนนี้เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- 15 โครงร่าง;
- มะนาวสองชิ้น
- ส้มสามชิ้น
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
- น้ำเดือด.

30.07.2017

แอปริคอทแช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคือพวกมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวพวกมันก็เป็นที่นิยมมาก ดังนั้นแอปริคอตแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่มีเมล็ดในฤดูหนาวจะขอให้คุณเปิดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- แอปริคอต - 350 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม

26.07.2017

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมักจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบทุกชนิดที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ ม้วนแอปริคอตในน้ำเชื่อมลงในขวดโหล เครื่องมืออเนกประสงค์นี้มีประโยชน์อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- น้ำครึ่งแก้ว
- แอปริคอต 400 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- กรดซิตริก - หยิก

24.07.2017

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: แอปริคอตกับวอลนัท

ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมของหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - แอปริคอตที่มีวอลนัทอยู่ข้างใน อย่าลืมทำอาหารและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยของหวานฤดูหนาวแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แอปริคอตสุก,
- น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
- วอลนัทครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 2 ลิตร

18.07.2017

แอปริคอทแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณมีโอกาสซื้อแอปริคอต อย่าลืมปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมากในฤดูหนาวทั้งในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก
วัตถุดิบ:
- แอปริคอท 500 กรัม
- น้ำตาล 80-100 กรัม
- น้ำ 700 มล.
- กรดซิตริกที่ปลายมีด

18.07.2017

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

โอ้แยมแอปริคอตอร่อยแค่ไหน! หอมหวาน - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมปังปิ้งยามเช้าในวันฤดูใบไม้ร่วงที่ดี มาตุนไว้สักขวด

สำหรับแยมคุณจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- วอลนัท - 150 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

"คาโรทีน"

แครอท 500 กรัม แอปริคอต 250 กรัม น้ำมันพืช เกลือ

ขูดแครอทและเคี่ยวในน้ำของตัวเองจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันและเกลือ ในชามอีกใบหนึ่ง เคี่ยวแอปริคอตสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมแอปริคอตกับแครอทแล้วเคี่ยวจนนิ่มตามต้องการ

เสิร์ฟพร้อมหมูหรือไก่

สลัด "ไก่แอปริคอทแฟนตาซี"

ไก่ต้มหั่นเต๋า 500 กรัม ก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1-2 ต้น แอปริคอตปอกเปลือกหั่นเต๋า 3 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส 1/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอต 1 ช้อน ก้านต้นหอมสับละเอียด 2-3 ต้น

ผสมเนื้อ ขึ้นฉ่ายและแอปริคอต ผสมครีม, มายองเนส, น้ำส้มสายชูและแยม, ตีมวลที่เกิดขึ้น เพิ่มหัวหอมสีเขียวผสมและสลัด

เย็นและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ข้าวที่งดงามด้วยแอปริคอท

ข้าวต้ม 4 ถ้วย ลูกเกดหลุม 1/4 ถ้วย แอปริคอตสับละเอียด 1/2 ถ้วย วอลนัทสับละเอียด 1/2 ถ้วย

สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ช้อนน้ำผึ้ง 1/4 ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดหวาน เกลือ และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ข้าวเย็น. ผสมลูกเกดและแอปริคอต เทน้ำเดือดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง และผลไม้แช่เย็น

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

กรณี "ริช"

แอปริคอต 6 ลูก ไวน์ขาวแห้ง 125 มล. น้ำผลไม้ ผิวมะนาวขูดครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, คอทเทจชีส 1 1/2 ซอง (อย่างละ 250 กรัม), เซโมลินา 1/4 ถ้วย, ลูกเกดหลุม 1/2 ถ้วย, อัลมอนด์สับและคั่ว 3/4 ถ้วย, น้ำตาลผง

ปอกเปลือกแอปริคอต ผ่าเอาเมล็ดออก

เทไวน์ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในกระทะเคลือบ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและแอปริคอต เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือด

เย็นลง. นำแอปริคอตออก

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน ผสมคอทเทจชีสกับของเหลวที่แอปริคอตตุ๋น เพิ่ม semolina ลูกเกดและอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มมวลไข่แดง

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น. ผสมอย่างระมัดระวังกับส่วนผสมนมเปรี้ยว

ตัดแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ วางครึ่งในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายก้อนนมเปรี้ยวด้านบนวางแอปริคอตที่เหลือไว้ด้านบนในระเบียบศิลปะ โรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์ขูดและน้ำตาลผง

นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส (ถ้าคุณใช้ไมโครเวฟ ให้ทาเนยก้อนเล็กๆ สองสามแผ่น ปิดด้วยกระดาษไข แล้วอบ 15 นาทีเต็มกำลัง)

เค้ก "กระท่อมในฝัน"

สำหรับแป้ง: แป้ง 225 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก, เนย 75 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็ม (หรือไวน์ที่คล้ายกัน) เกลือ สำหรับไส้: แอปริคอต 750 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, เกลือ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเจลลี่แอปเปิ้ล

ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาลผง เกลือ และผิวเลมอนขูดแล้วเทลงบนกระดาน ทำหลุมเล็กๆ ไว้กลางเขา ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบ วางเกล็ดที่เกิดขึ้นตามขอบของสไลด์ เทเชอร์รี่ลงในหลุมแล้วตีไข่ ใช้มีดสับส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอย่างรวดเร็ว นวดแป้งด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การกรอก: ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เทแอปริคอตด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่งและลบหลุม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและแช่เย็น

ผสมไข่แดงกับครีม, คอทเทจชีส, น้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและน้ำมะนาวจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เปิดเตาอบที่ 175°C. ทาถาดอบด้วยเนยหรือมาการีน แผ่แป้งออกมาประมาณ 2/3 ของแป้งด้วยไม้นวดแป้ง โรยแป้งเบา ๆ แล้วปิดก้นแม่พิมพ์ด้วย เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมและแตกระหว่างการอบ นำเข้าอบ 15 นาที แล้วปล่อยให้เย็น

ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งครีมแช่เย็นลงในเคิร์ดครีม. ด้วยแป้งที่เหลือให้ปิดด้านข้างของแม่พิมพ์ให้สูง 3 ซม. เติมมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดแอปริคอตลงไปตื้น ๆ อบเค้กจนสุกที่อุณหภูมิ 175 ° C เป็นเวลา 90 นาที

ทาเจลลี่อุ่นด้วยแปรงบนแอปริคอตร้อน ซึ่งสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลล่วงหน้าได้

เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะตีผ้าขาวที่แช่เย็นและใส่เกลือเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้โฟมออกมาสวยงามและ "เย็นกว่า"

เค้ก APRICOT-NUT

ผลไม้สีส้มที่มีผิวกำมะหยี่และกระที่ซุกซนปูพรมใต้ต้นไม้สีเขียว - ความสัมพันธ์ทางจิตดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อเอ่ยถึงคำว่า "แอปริคอท"

"ปลูกต้นแอปริคอท - และขอให้อายุของคุณยืนยาว!" - ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวในสมัยโบราณโดยเชื่อว่าการใช้ผลแอปริคอตอย่างมากมายช่วยให้อายุยืน

ในฤดูแอปริคอทซึ่งกินเวลาอย่างมากที่สุดสองสัปดาห์ คุณต้องปิดการเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และฉันอุทิศสูตรอาหารชุดนี้ให้กับคนรักแอปริคอททุกคน

คอนฟิเจอร์แอปริคอตด้วยเจลฟิกซ์ 2:1

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวกับสะระแหน่

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมสะระแหน่ ฉันปิดขวดทันทีและขวดสามลิตร - เพราะฉันแน่ใจว่าเขาจะดื่มหมดอย่างรวดเร็ว อย่าปล่อยให้ปริมาณทำให้คุณตกใจ - วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นการจัดการกับเหยือกสามลิตรจึงไม่ใช่เรื่องยาก

แยมแอปริคอทกับส้ม

ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงความภาคภูมิใจในการทำอาหารของฉัน - แยมแอปริคอตกับส้ม รสชาติของมันวิเศษมาก: ความอ่อนโยนและความหวานของแอปริคอตและกลิ่นซิตรัสของส้มก่อให้เกิดการผสมผสานที่เก๋ไก๋จนคุณอยากลองแยมครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ ดูวิธีทำอาหาร

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและสวยงามมาก: ผลไม้ครึ่งหนึ่งดูน่ารับประทานมาก! ทุก ๆ ปีฉันเตรียมการเก็บรักษาอย่างแน่นอนพร้อมกับแยมแอปริคอตและผลไม้แช่อิ่ม: ขวดแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นหนึ่งในขวดแรกที่หมดในฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมแอปริคอทกับผิวมะนาว

หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือแยมแอปริคอตกับผิวเลมอน: เข้มข้น มีกลิ่นหอมมากพร้อมกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย อย่าลืมลองแยมนี้! สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปริคอท "15 นาที"

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - เพื่อให้มีความหนาเพียงพอไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากแอปริคอตมีเพคตินซึ่งจะทำให้แยมได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งหรือการปรุงอาหารที่น่าเบื่อและยาวนาน . สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมช็อคโกแลตจากแอปริคอต "Mulatka-chocolate"

โอ้ ช่างเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันมีไว้ให้คุณ! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! แยมแอปริคอทแต่...มีรสชอคโกแลต. มันกลายเป็นเพียงอย่างน่าอัศจรรย์ - หวานปานกลางมีความขมขื่นเล็กน้อย (เหมือนช็อคโกแลตที่เหมาะกับ) แต่ยังมีแอปริคอต สูตรอาหาร .

แยมแอปริคอทกับมะยม

แยมที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงามได้มาจากแอปริคอตและมะยม Gooseberries ในสูตรนี้ไม่เพียง แต่ให้เฉดสีที่ต้องการ แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นซึ่งเป็นแหล่งของเพคตินตามธรรมชาติ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปริคอท "Solnechny"

แยมแอปริคอทเป็นความฝันของฟันหวาน ยากที่จะจินตนาการถึงแยมอื่นใดที่มีรสชาติดีกว่าอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ สำหรับแยมแอปริคอต "ซันนี่" ต้องใช้แอปริคอตที่สุกและนิ่มมากเท่านั้น

น้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรโปรดของครอบครัวเราคือน้ำแอปริคอต การเตรียมนั้นไม่ยาก: ไม่ลำบากและใช้เวลาน้อยมาก น้ำผลไม้มีความเข้มข้นมาก

หลังจากเปิดขวดแล้วคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็น (1: 1) เพื่อลิ้มรส - คุณจะได้เครื่องดื่มแอปริคอตที่มีกลิ่นหอม

แยมแอปริคอท

หากคุณมีแอปริคอตจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับแอปริคอต ฉันขอแนะนำให้ทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว การเตรียมแยมนั้นง่ายมากและแอปริคอตใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเตรียมนี้: สุกเกินไป, เขียว, มีลักษณะบูดเน่า

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว "Fruit Champagne"

ฉันเชื่อมโยง apricot compote กับวันหยุดปีใหม่เพราะเป็นช่วงเวลาที่เราเปิดขวดแรกด้วยการเตรียมนี้ ในฤดู apricot ฉันม้วนขวด apricot compote หลายลิตรเพื่อเปลี่ยน แอปริคอตทั้งลูกและอร่อยมาก

ในบทความนี้คุณจะพบช่องว่างแอปริคอตที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโล่และอื่น ๆ อีกมากมาย ..

ช่องว่างแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ช่องว่างแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวสร้างความประทับใจด้วยหลากหลายประเภท: แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, มาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด, การอบแห้งและอื่น ๆ อีกมากมาย

แอปริคอทแช่อิ่มอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200–500 กรัม
• แอปริคอต

การทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ.
2. เติมขวดด้วยแอปริคอตที่เตรียมไว้จนถึงไหล่
3. เทน้ำเชื่อมเดือดที่ขอบคอ
4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนเหยือกอีกครั้งเพื่อให้หกผ่านคอเล็กน้อย
6. ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำเหยือกลงจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• แอปริคอต
• น้ำผึ้ง 375 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตและใส่ในขวดลิตร
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน นำไปต้ม เทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฆ่าเชื้อ 8 นาที
4. ปิดผนึกขวดและแช่เย็น

แอปริคอตในน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. เติมขวดให้แน่นเทน้ำตาลเป็นชั้น ๆ
2. ใส่เหยือกที่เต็มไปด้วยผลไม้ค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้น้ำแอปริคอตไหลออกมา
3. ในวันถัดไปใส่ผลไม้ที่มีน้ำตาลที่ไหล่และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: เหยือกครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที
4. ม้วนฝาขึ้นทันที คว่ำลง และเก็บไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

ใช้ผลไม้ดังกล่าวเป็นของหวาน, สำหรับตกแต่งครีม, เค้ก, สำหรับทำเยลลี่, น้ำผลไม้ - สำหรับเครื่องดื่ม, ค็อกเทล, ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่

แอปริคอตในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในชาม
2. เติมน้ำและตั้งไฟใต้ฝาด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนน้ำผลไม้
3. โอนแอปริคอตพร้อมน้ำผลไม้ไปยังเหยือกที่เตรียมไว้เติมให้เต็มไหล่
4. ฆ่าเชื้อ

แอปริคอทน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งแอปริคอตสุกแล้วคว้านเมล็ดออก
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที
3. ถูผลไม้นึ่งผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
4. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
5. ปล่อยให้น้ำเดือดอีกสิบนาทีเทลงในจานที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อ

น้ำแอปริคอททำเองกับเยื่อกระดาษ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตบด 1 กก.
• น้ำตาล 70-100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ลวกแอปริคอตสุกด้วยไอน้ำจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในถุงผ้ากอซหรือตะกร้าตาข่ายแขวนไว้เหนือกระทะหรือถังเคลือบน้ำเดือดแล้วปิดฝา กินน้ำน้อยกว่าผลไม้ถึง 4 เท่า
2. ลบหลุมออกจากผลไม้ลวก ถูผลไม้ผ่านตะแกรง
3. เตรียมน้ำเชื่อม 15% ในน้ำที่ลวกแอปริคอต ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 70 กรัมในน้ำ 1 ลิตร
4. สำหรับแอปริคอตน้ำซุปข้น 1 ลิตรให้ใช้น้ำเชื่อม 0.5 ลิตรผสมให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปที่ขอบคอแล้วปิดจุกทันที
5. พลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแอปริคอตครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก
• 750.0 น้ำ

การทำอาหาร:

ผ่าผลไม้ตามร่องเป็นซีก เอาเมล็ดออก จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้ม ปรุงประมาณ 2-3 นาที แล้วพักไว้ในที่เย็นข้ามคืน เพื่อรสชาติ ให้ใส่เมล็ดแอปริคอต 3-4 เม็ดลงในแยม วันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนนุ่ม

แยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม

การทำอาหาร:

1. แอปริคอตสุกที่เตรียมไว้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. 3/4 ของผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นปรุงอาหารด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนข้น ใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย
3. ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ใส่มวลเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
4. บรรจุในรูปแบบกึ่งเย็น

คอนฟิเจอร์แอปริคอท

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมผ่านตัวกรองและทำให้เย็น
2. จุ่มแอปริคอตที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก
3. ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมเย็นแล้วตั้งไฟอ่อน
4. ต้มเอาโฟมออก
5. ทันทีที่ confiture เดือด นำออกจากเตาแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. จากนั้นใช้ไฟอ่อนนำไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนกว่าจะพร้อม (ผลไม้ไม่ลอยใน confiture ที่เสร็จแล้ว)
8. แพ็คร้อน ปิดผนึกหลังจากระบายความร้อน

Marmalade apricot-apple

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและแอปริคอตแยกกัน ผสม ใส่น้ำตาลและปรุงจนนุ่ม

มาร์ชเมลโล่แอปริคอท

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

1. เตรียมแอปริคอตบด
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. เพื่อกำหนดความพร้อมด้วยช้อน เพิ่มน้ำหนัก และวางบนจานรองเย็น มวลเย็นควรมีความหนาแน่นของเยลลี่
4. วางมวลที่เสร็จแล้วลงบนผืนผ้าใบและปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ 1-1.5 ซม. ตัดมวลที่เย็นออกเป็นชิ้นหยิกโดยใช้แม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลแล้วรวมเข้าด้วยกัน
5. พาสต้าพร้อมแล้ว
6. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในฤดูหนาว

แอปริคอตแห้งหวาน

ต้มแอปริคอตครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อม แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก แล้ววางผลไม้ลงในถาด

อบผ้าที่อุณหภูมิ 70°C จนเสร็จ

แอปริคอตแห้งผ่าครึ่ง

1. ผ่าครึ่งแอปริคอตสุกแล้วคว้านเมล็ดออก
2. ใส่ครึ่งหนึ่งในน้ำที่มีกรดซิตริกเพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น จากนั้นปล่อยให้แห้ง
3. จากนั้นต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำแอปริคอตออกมา ปล่อยให้น้ำไหลออกและตากแดดหรือในเครื่องอบผ้าให้แห้ง เริ่มแรกที่อุณหภูมิ 50°C จากนั้นที่อุณหภูมิ 65°C และสิ้นสุดที่ 60°C

แอปริคอตแช่แข็งด้วยน้ำตาล

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• กรดซิตริก 3–5 กรัม

1. สำหรับการแช่แข็งใช้แอปริคอตที่มีคุณภาพดีที่สุด
2. จุ่มผลไม้ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วแช่เย็นในน้ำเย็นทันที ลอกผิวออก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
3. หล่อเลี้ยงแอปริคอตด้วยน้ำเล็กน้อยที่กรดซิตริกละลายอยู่
4. ผสมแอปริคอตที่เตรียมด้วยวิธีนี้กับน้ำตาล วางในแม่พิมพ์และแช่แข็ง

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับช่องว่างแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว!

ทานให้อร่อย!!!