สูตรมันฝรั่งกับน้ำส้มสายชู มันฝรั่งกรอบอบด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

สลัดมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มกับหัวหอมหรือหัวหอมเขียว คลุกน้ำมัน สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับปลา เนื้อ หรือบวบ ข้อดีของสูตรนี้คือการเตรียมส่วนผสมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ถ้าแจ็คเก็ตมันฝรั่งต้มและทำให้เย็นแล้ว การหั่นจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• หัวหอม – 1 ชิ้นหรือ 4-5 สีเขียว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรเตรียมสลัดจากมันฝรั่งอ่อน น้ำส้มสายชูไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) หรือไม่เติมเลยก็ได้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแบบกดครั้งแรกที่มีกลิ่นหอมคล้ายเมล็ดพืชหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

สลัดมันฝรั่งกับสูตรหัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเปลือก (หนัง) ในน้ำเค็มจนนุ่ม (ควรใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย) เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อน ชิ้นหรือชิ้น

2. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยน้ำ แห้ง หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

3. ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และพริกไทยป่นลงในชามเตรียมสลัด

4. ใส่หัวหอม, เกลือ, ผัด หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

5. ใส่มันฝรั่งต้มผสมอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้แตกเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้เป็นมันฝรั่งบด

6. หมักไว้ 3-5 นาที แล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภทและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงมันได้ หากคุณเบื่อมันฝรั่งทอดและมันบด ลองอบมันฝรั่งโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางมันฝรั่งใหม่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะก้นลึก เทน้ำ 6 แก้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้วเกลือกระเทียมสับลงไปแล้วตั้งไฟ

นำไปต้ม ลดความร้อน และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาที คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลง

เปิดเตาอบที่ 230°C ใช้ถาดอบลึกแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

ในชามลึก รวมมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน

กระจายมันฝรั่งเท่าๆ กันบนถาดอบ และอบจนเป็นสีเหลืองทอง 15-20 นาที

เสิร์ฟกับข้าวด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยพริกไทยหากต้องการ

สลัดมันฝรั่งดิบเป็นอาหารที่ผิดปกติ บางคนถึงกับบอกว่าไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันฝรั่งดิบมักใช้ในอาหารเกาหลีมากกว่า ซึ่งแตกต่างจากอาหารของชาวสลาฟ ซึ่งพวกเขาถูกเข้าใจผิดว่าไม่เพียงแต่ไม่มีรสจืดเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

แต่จริงๆ แล้ว สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้มันฝรั่งอบครึ่งเดียว สิ่งนี้เปิดโอกาสให้เพลิดเพลินกับสลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับนิสัยการกินแบบดั้งเดิมด้วย

การเตรียมสลัดจากมันฝรั่งดิบไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถใช้สูตรเหล่านี้ได้

เพื่อให้มันฝรั่งยังคงดิบอยู่ข้างใน คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันสักสองสามนาทีเท่านั้น ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป!

วิธีทำสลัดมันฝรั่งดิบ - 15 พันธุ์

หากคุณชอบสลัดเกาหลี แต่ต้องการทำให้มันเผ็ดมากขึ้นและเพิ่มเนื้อสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 6-7 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว/เนื้อหมู - 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและแครอททั้งหมด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องหั่นผัก
2. ต้มน้ำโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและเกลือ โยนมันฝรั่งลงในน้ำประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้สุกและยังดิบอยู่ สะเด็ดน้ำและเพิ่มมันฝรั่งหั่นฝอย
3. ทอดแครอทสับประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันพืช วางไว้บนมันฝรั่ง
4. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นทอดในน้ำมันที่เหลือจากแครอทเมื่อน้ำระเหยแล้วทอดด้วยไฟแรง ทาเนยลงบนมันฝรั่ง
5. บดกระเทียม ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีและเกลือ รวมส่วนผสมนี้กับสลัด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงสลัดก็พร้อม!

คุณยังเบื่อกับสลัดสูตรเก่าๆ หรือเปล่า คุณไม่มีอะไรจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยเหรอ? จากนั้นจดบันทึกจำสูตรนี้แล้วแขกของคุณจะยินดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

เพื่อประหยัดเวลา ก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำประมาณ 3 ลิตรเพื่ออุ่นเครื่อง

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในสลัดเกาหลี มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ

หากคุณหั่นมันฝรั่งแล้วและน้ำสำหรับมันฝรั่งยังไม่ต้ม ให้เทน้ำเย็นลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำในอากาศ

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวก คุณสามารถปรุงอาหารในกระชอนเพื่อให้นำออกมาได้ง่ายขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนสุกบางส่วน จากนั้นเราก็ล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ปล่อยให้น้ำมันพืชร้อนจนเริ่มมีควัน

วางผักชีบดและพริกแดงลงบนมันฝรั่ง และคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้อีกด้วย เทน้ำมันพืชอุ่นๆ ลงบนสไลด์นี้ ผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้

“พี่ชาย” ของแครอทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - ¾ถ้วย;
• เมล็ดงาปอกเปลือก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่ง, ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือตัดด้วยมือ เทลงในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที กรองโดยใช้กระชอน

เพิ่มผักชี, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณเป็นคนรักความร้อนคุณสามารถใช้พริกแห้งได้

สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียดมาก ปอกหัวหอม หั่นครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง แล้วถูส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เมล็ดงา และตั้งไฟให้ร้อนทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดแสนอร่อยจากอาหารต่างประเทศที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาแต่ในช่วงเข้าพรรษาด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีบด;
• ผงชูรส;
• พริกแดงป่น
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันงา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เราสับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เช่นแครอทเกาหลี

เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร เราจะใส่มันฝรั่งลงในน้ำนี้เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

ปล่อยให้น้ำเดือด โยนมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในน้ำเค็มแล้วพักไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งยังคงชื้นอยู่

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหมู หากไม่มีน้ำมัน ให้วางหมูลงในมันฝรั่ง

เติม 1/3 ช้อนชา ผลึกโมโนโซเดียมกลูตาเมต ½ ช้อนชา ผักชี, พริกไทยดำ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, 2-3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา 2 หยด, น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ผัดกับพริกแดงแล้วเทน้ำมันลงในสลัด

ผัดและเพิ่มกระเทียมสับ

ปล่อยให้สลัดเย็นและชง

สูตรอาหารด่วนสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชี;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกแดง
• น้ำส้มสายชู;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

ใส่ไฟ 2 ลิตร น้ำรอจนเดือด เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ขูดแครอทและมันฝรั่ง แล้วขูดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

เติมเกลือลงในน้ำร้อน เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส แล้วใส่มันฝรั่งลงไปประมาณ 1 นาที มันฝรั่งจะต้องไม่สุก!

หั่นกระเทียมเป็นวง ผสมแครอท มันฝรั่งแช่เย็น หัวหอมและกระเทียม เกลือ และพริกไทย

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่เมล็ดงา เมื่อเมล็ดงาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู ก็ถึงเวลาเอาน้ำมันออกแล้วเทลงในแครอทและมันฝรั่ง

เรายังเพิ่มซีอิ๊วและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีใช้มันฝรั่งที่ง่ายและอร่อย แม้ว่าข้างในจะยังดิบอยู่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เราใส่น้ำลงไปต้ม และเริ่มทำอาหารกันเถอะ
2. ขูดมันฝรั่งหรือใช้มีด ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
3. วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เพิ่มพริกแดงร้อน เทซีอิ๊วอุ่นเล็กน้อยลงบนมันฝรั่ง และเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสม
5. โรยจานด้วยเมล็ดงา

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด -5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักหรือด้วยมือของคุณเอง
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ : ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรสผสมกับแครอทและมันฝรั่งเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

สลัดเนื้อไม่ติดมันแสนอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีบด;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำ ย้ายมันฝรั่งลงในชาม แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอดในน้ำมันพืช
4. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้เติม ½ ช้อนชาลงไป ผักชีบด
5. เติมมันฝรั่งของเราด้วยส่วนผสมที่ได้
6. เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำ น้ำส้มสายชู แล้วส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสม.

ทั้งครอบครัวของคุณจะรักสลัดจีนนี้ และการจัดเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 4-5 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม หั่นผักเป็นเส้น ขนาดไม่เกินขีด
2. เทน้ำเดือดลงบนแผ่นมันฝรั่งเป็นเวลา 1.5 นาที แล้วล้างออกด้วยกระชอน
3. หั่นเนื้อ (คุณสามารถใช้ได้มากกว่าเนื้อหมู) เป็นก้อนแล้วทอดสักครู่ ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
4. เททุกอย่างลงในภาชนะ เติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวและเสิร์ฟ

ไส้กรอกจะมาแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตร Camdichi มาตรฐาน แต่ก็ยังไม่ลดรสชาติของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ขมิ้นบด
• พริกแดงป่น
• ผักชี;
• กรดอะซิติก
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดเกาหลี
2. จุ่มแถบมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-4 วินาที
3. สับหัวหอมเล็ก
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมลงไปแล้วเทน้ำมันลงในมันฝรั่ง
5. เตรียมไส้กรอกเป็นเส้นแล้วเทลงในสลัด
6. ใส่ขมิ้น พริกแดง ผักชี ตามชอบ บีบกระเทียมออก ผสมให้เข้ากัน

คัมดิชาเป็นชื่อเกาหลีของสลัดมันฝรั่งดิบที่จะมาเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักชี - 0.5-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราเอาหมูมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ให้แน่ใจว่าชิ้นไม่แห้งเกินไป ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ฉีกมันฝรั่งและเทน้ำเดือดเค็ม (เกลือน้ำไว้ล่วงหน้าประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1/2 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 4 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งยังคงดิบอยู่ครึ่งหนึ่งและไม่ทำให้มืดลงในอากาศ
3. สับพริกหวานเป็นเส้น (สามารถแทนที่ด้วยพริกร้อนได้หากต้องการ) สมุนไพร กระเทียม และผักชีบด ทั้งหมดนี้เพิ่มเนื้อทอดและเนยที่เหลือ ผสม.

สลัดเกาหลีไร้เนื้อสัตว์ ผักเพื่อสุขภาพเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เนยถั่ว;
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด;
• ผักชี

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทจนเป็นเส้นบางๆ
2. ใช้เครื่องขูดเดียวกันหั่นหัวมันฝรั่งและพริกแดงเป็นเส้น ต้มมันฝรั่งขูดด้วยน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที ล้างโดยใช้กระชอน
3. สับหัวหอมด้วยฟาง
4. รวมมันฝรั่ง แครอท ปาปริก้า และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลอ้อย พริกแดงป่น และผักชี ใส่ซีอิ๊วขาว
6. ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะแล้วเทลงบนสลัด
7. ผัดใส่กระเทียมบด น้ำส้มสายชู และผักชี ผัดอีกครั้งแล้วสลัดก็พร้อม!

สลัดวิตามินกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง ใช้ทั้งหวานและเค็ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล/เกลือ;
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว;

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง แล้วสับเป็นฟางเส้นเล็ก
2. เทน้ำเดือดบนหลอดมันฝรั่งเป็นเวลา 2 นาที โยน 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาล ล้างด้วยน้ำไหลแล้วโอนไปยังภาชนะอื่นแล้วพักไว้
3. เพิ่มสมุนไพรสับ, แอปเปิ้ล, น้ำตาล, น้ำผึ้งและผสมทุกอย่าง

การผสมผสานผักที่อุดมไปด้วยวิตามินที่แปลกแต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 100 กรัม;
• หัวไชเท้า - 150 กรัม;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

สับหัวไชเท้า แครอท และมันฝรั่งอย่างประณีต

สับหัวหอมใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• มันฝรั่งดิบ - 150 กรัม;
• สาหร่ายทะเล - 150 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาทีจนสุกบางส่วน เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ
2. สับหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว ผสมกับมันฝรั่ง
3. เพิ่มกะหล่ำปลีมาริ (สาหร่ายทะเล) ลงในสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง

เคล็ดลับของการอบที่ประสบความสำเร็จ เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ง่ายขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของพายไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อสิ้นสุดการอบ

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง ให้ผสมกับแป้งแล้วจึงใส่ลงในแป้งเท่านั้น

แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นหากคุณใส่เส้นพาสต้าหลายๆ เส้นลงไป

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ของเหลวรั่วไหลออกจากพาย ให้ติดเส้นพาสต้าสองสามเส้นลงไป น้ำจะลอยขึ้นมาและเตาอบจะยังคงสะอาดอยู่

ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าเย็นลงและเพิ่มไข่ขาวดิบลงไป

เมื่อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเค็มลงในน้ำซุปข้นหลังจากสับละเอียดแล้ว ไส้ออกมาอร่อยมาก

หากต้องการทำไอซิ่งสำหรับพายหรือเค้ก คุณสามารถละลายลูกอมช็อกโกแลตพร้อมกับน้ำหรือนม 1-2 ช้อนชา

หากชั้นบนสุดของเค้กหรือพายเป็นเมอแรงค์ ให้ปิดเค้กด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วประมาณ 5-7 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ และอบจนไข่ขาวเป็นสีน้ำตาลทอง

ความลับของอาหารที่ดี

1. เกี๊ยวจะออกมาแวววาวอย่างน่าทึ่งหากคุณเติมแป้ง 2 ช้อนชาลงในน้ำเดือดระหว่างปรุงอาหาร

2. เพื่อให้ kvass ขนมปังที่คุณเตรียมไว้สำหรับ okroshka แข็งแกร่งคุณสามารถเพิ่มรากมะรุมสับในเครื่องบดเนื้อ (2 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร)

3. เพื่อเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสแห้งเองได้: พริกไทยดำ 20 กรัม ผักชีลาว และเมล็ดผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้) ใบโหระพาแห้ง 40 กรัม บดใบกระวาน 2 ใบในเครื่องบดกาแฟ เติมพริกแดงป่น 20 กรัมแล้วผสมทุกอย่าง

4. เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซุปให้ใส่ใบกระวานไม่เกิน 2 ใบเมื่อปรุงอาหารและอย่าทิ้งไว้ในซุปที่เสร็จแล้ว ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะเริ่มมีรสขม และควรใส่กระเทียมบดลงในอาหารจานแรกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. เนื้อจะนุ่มและนุ่มเมื่อสุกหากคุณถูด้วยมัสตาร์ดแห้งทุกด้านในตอนเย็น ก่อนปรุงอาหารควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น

6. เพื่อให้น้ำซุปเนื้อเยลลี่มีสีสวยงามและรสชาติแปลกตา ให้ลองเติมหัวหอมขนาดกลางสีเข้ม (สีน้ำเงินหรือสีแดง) ที่ล้างแล้ว 3-4 หัว ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงเนื้อเยลลี่

7. หากต้องการต้มให้เร็วขึ้นสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัด คุณสามารถหั่นเป็นก้อน เป็นเส้น หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวระเหย จากนั้นระบายหัวบีทในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายเติมเกลือทำให้เย็นและใช้ตามที่ตั้งใจ

8. ถุงพลาสติกจะช่วยให้ผักใบเขียวของคุณสดได้นานกว่าปกติ ในการทำเช่นนี้ จะต้องวางกรีนที่เตรียมไว้ในถุงอย่างหลวมๆ และควรพองถุงให้พองเหมือนลูกโป่งและผูกเป็นปม เก็บในตู้เย็น สีเขียวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นเวลานานและจะยังคงความสดอยู่

9. โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมไข่ขาวที่ตีไว้ก่อนเสิร์ฟ

10. หากไส้กรอกรมควันลอกยาก ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที

11. หากคุณใส่แอปเปิ้ลลงในถังขนมปัง ขนมปังจะไม่เหม็นอับอีกต่อไป

12. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้หวานขึ้นราหรือเป็นน้ำตาล ก่อนปิดขวด ให้เทวอดก้า เหล้ารัม หรือคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

13. วิปปิ้งไวท์ที่เติมลงในพุดดิ้งจะทำให้พุดดิ้งมีความพรุนและฟูขึ้น

14. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้วางจานรองกลับที่ด้านล่างของกระทะ

15. ไม่แนะนำให้ใช้วานิลลินในการเตรียมน้ำผึ้งและช็อคโกแลตเยลลี่เนื่องจากจะเอาชนะรสชาติของน้ำผึ้งและโกโก้ได้

ความลับของมันฝรั่ง

คุณไม่ควรกินมันฝรั่งงอกที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อโดนแสง มันฝรั่งเหล่านี้มีสารพิษ - โซลานีน

เมื่อปรุงอาหารผักอื่น ๆ ควรเทน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงไป สิ่งนี้ส่งเสริมการแข็งตัวของโปรตีนอย่างรวดเร็วและลดการสูญเสียสารอาหารที่มีคุณค่า

มันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ มักสุกเกินไปได้ง่าย เป็นการยากที่จะปรุงทั้งชิ้นทั้งเปลือก แม้จะอยู่ในน้ำที่มีรสเค็มมากก็ตาม ดังนั้นเมื่อต้มมันฝรั่งเมื่อคุณต้องการใช้ในสลัดคุณควรเติมแตงกวาหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

มันฝรั่งต้มจะอร่อยมากถ้าคุณใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มแล้วห่อในถุงผ้ากอซ

มันฝรั่งทอดจะออกมาสวยงามและกรอบถ้าคุณเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากก่อนที่จะหย่อนลงในน้ำมันร้อน

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่สามารถปอกเปลือกมันฝรั่งล่วงหน้าได้เนื่องจากมีสีเข้มขึ้นในอากาศและสูญเสียวิตามินในน้ำ หากคุณยังคงต้องเตรียมมันฝรั่งล่วงหน้า ให้ปอกเปลือก ใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัด - มันฝรั่งจะคงคุณภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้มันฝรั่งและผักอื่นๆ สามารถเก็บวิตามินซีได้มากขึ้น จะต้องปรุงในภาชนะที่ปิดสนิท

ความลับของเครื่องครัว

1. สนิมสามารถกำจัดออกจากมีดได้โดยการถูด้วยหัวหอม

2. ก่อนใช้งานต้องอุ่นกระทะใหม่ด้วยไขมันแล้วเช็ดด้วยเกลือ

3. ต้องล้างกระทะเหล็กด้วยน้ำร้อนและเช็ดด้วยแปรง

4. หากจานอบไหม้ให้เทเกลือแกงลงไปหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแล้วล้างออกเช็ดให้แห้งและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช เมื่อคาร์บอนเริ่มหลุดล่อน ให้ล้างออกด้วยน้ำยาล้างจาน

5. หากต้องการทำความสะอาดกระทะที่มีอาหารไหม้ ให้เติม 5-10 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง 1 ช้อนเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกลือเดือด อาหารที่ไหม้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

6. หากต้องการเพิ่มความเงางามให้กับมีดโต๊ะและส้อม ให้หั่นมันฝรั่งดิบลงครึ่งหนึ่ง บีบน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในแต่ละครึ่ง แล้วถูมีดด้วยมันฝรั่งแผ่น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ล้างมีดและส้อมด้วยน้ำเย็น

7. ช้อน ส้อม และมีดคิวโปรนิกเกิลจะส่องแสงอีกครั้งหากคุณถือไว้ในน้ำที่ต้มไข่เป็นเวลา 20 นาที แล้วเช็ดให้แห้ง

8. หากหลังจากล้างผ้าปูโต๊ะสีแล้วยังมีคราบไวน์หรือกาแฟติดอยู่ ให้ผสมไข่แดงดิบกับกลีเซอรีน 1 ช้อนชา แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วคราบแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นล้างผ้าปูโต๊ะด้วยน้ำอุ่น

9. หากมีคราบน้ำอยู่บนโต๊ะไม้ ให้ลองขัดด้วยผ้าขนสัตว์ชุบน้ำมันพืชเล็กน้อย

ความลับของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ห้ามใช้ยาแอสไพริน นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นยาที่ควรใช้อย่างเคร่งครัดเพื่อเหตุผลทางการแพทย์ ถ้าในสูตรต้องใช้แอสไพริน ให้แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

เมื่อดองผักคุณสามารถใช้ทั้งรากและใบมะรุม

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาไหลเมื่อคุณบดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องใช้สายรัดยางยืดรัดถุงพลาสติกเข้ากับทางออกของเครื่องบดเนื้อ หั่นรากมะรุมเป็นชิ้นๆ แล้วบิดเบาๆ

หากต้องการล้างเห็ดให้ดีเมื่อเก็บเกี่ยว ให้วางเห็ดไว้ในถังเคลือบด้วยน้ำเพื่อให้มีน้ำเพียงพอ ผัดเห็ดและปล่อยให้นั่งจนกว่าพื้นดินจะตกตะกอน จากนั้นค่อย ๆ เอาเห็ดออกด้วยช้อนมีรูแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยน้ำสะอาด

หากคุณใช้ขวดโหลแบบฝาเกลียวในการบรรจุกระป๋อง ให้ฆ่าเชื้อตามปกติ จากนั้นขันฝาให้แน่นและกลับด้านหากจำเป็น ในวันถัดไป ให้ตรวจสอบความแน่น: แค่พยายามเปิดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ หากเปิดขวดได้ง่ายหรือน้ำหกออกมา จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน หากเปิดไม่ออก ให้เก็บขวดไว้สำหรับจัดเก็บ

ฝาเกลียวสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลายครั้ง แต่ไม่ควรเกิดสนิมหรือรอยบุบ

หากต้องการเปิดขวดที่มีฝาเกลียว คุณต้องพลิกกลับด้านแล้วใช้ที่จับของช้อนยื่นฝาออกมาเล็กน้อยเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างในได้ โถจะเปิดออกได้อย่างง่ายดาย

หากสูตรที่คุณใช้สำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ โปรดจำไว้ว่าความเข้มข้นต่างกันตั้งแต่ 3% ถึง 10% เขียนคำว่า "น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ" เพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูนี้สับสนกับน้ำส้มสายชู 70%

น้ำส้มสายชูไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยการหมักผลเบอร์รี่ไวน์ซึ่งก็คือองุ่น ในเงื่อนไขของเรา น้ำส้มสายชูไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้

โดยวิธีการเกี่ยวกับ น้ำส้มสายชู- นี่เป็นผู้ช่วยที่ดีมากในชีวิตประจำวัน

1. น้ำส้มสายชูเข้มข้น (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว) ขจัดคราบสกปรกออกจากกระจกและกระจก

2. เพิ่มความเงางามให้กับโครงไม้ปิดทอง

3. ช่วยทำความสะอาดกระทะเคลือบฟัน

4. ขจัดคราบผลไม้และน้ำมันปลา

5. ช่วยทำความสะอาดปกเสื้อแจ็คเก็ตหรือเสื้อโค้ทที่มันเยิ้ม

6. หลังจากล้างฝ้าเพดานและผนังแล้ว คุณสามารถล้างประตูและหน้าต่างออกจากคราบขาวได้ง่ายๆ โดยผสมน้ำและน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน)

7. เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำเมื่อซักผ้าขนสัตว์ที่ย้อมแล้วจะทำให้ผ้าเหล่านี้ดูสว่างขึ้น

8. หากเสื้อผ้าที่ถักแล้วซีดจางระหว่างการซัก ให้แช่ในน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เมื่อล้างออกให้เติมกลีเซอรีนลงในน้ำ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร)

9. หากต้องการทำให้ผ้าไหมและหนังกลับนุ่ม ควรล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

10. หากคุณเจือจาง 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วล้างผมด้วยวิธีนี้หลังสระผมก็จะเงางามและนุ่มสลวย