สูตรซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ สูตรมังสวิรัติซุปมันฝรั่งสำหรับทุกวัน

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประกอบด้วยหัวหอม

สูตรนี้เป็นโพสต์แรกของฉันในฐานะ ไร้กังวลนักแปลอิสระเต็มเวลา ซึ่งหมายความว่าตอนนี้บล็อกควร (ก็จำเป็นต้องทำ) ไม่เพียง แต่นำประโยชน์มาสู่ผู้อ่านและความสุขให้กับผู้สร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายได้ด้วย ในโอกาสนี้ ฉันกำหนดให้ซุปมันฝรั่งของวันนี้เป็น "ซุปโชคลาภทางการเงิน"

ขอให้ทุกคนที่เตรียมมันโชคดีในการหาเงินไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ - หาเงินหนึ่งร้อยรูเบิลบนท้องถนน, ได้ลูกค้าที่ดี, ถูกลอตเตอรี่หนึ่งล้าน, ทำข้อตกลงที่ดี - ช่างมันเถอะ! แล้วมาปรุงน้ำซุปกัน...

สำหรับซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ เราต้องการ:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• ข้าวโอ๊ต 3 กำมือ;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• สมุนไพรสดสับหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นมาสร้างฐานกันก่อน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำหรือน้ำซุปผักจนนิ่ม

ประการที่สองมาจัดการกับความสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องเอามันฝรั่งออกจากน้ำที่ต้ม ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นบาง ๆ แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารต่อไปอีก 3-5 นาที สีของซุปมันฝรั่งดูเหมือนข้าวโอ๊ตอย่างน่าสงสัย แต่นั่นเป็นเพียงตอนนี้เท่านั้น

ประการที่สาม เราจะดำเนินการเกี่ยวกับรสชาติและสี ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด

ในตอนท้ายของการกระทำนี้ให้ใส่มะเขือเทศและผัดอีกเล็กน้อย

สุดท้ายนี้เรานำความงาม เราเติมซุปด้วยการทอด, เกลือ, พริกไทย, ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเรารับประทานอาหารกลางวันที่เงียบสงบ
และถ้าเกิดว่าในตอนเย็นเราไม่รวยขึ้นเลยก็ไม่เป็นไร - เราจะมีเวลารวยเสมอ อร่อย!

ป.ล. คุณชอบซุปมากเท่าฉันไหม จากนั้นดู

สูตรซุปมังสวิรัติเรียกซุปผักหรือเห็ดเป็นฐานสำหรับซุป น้ำซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งเหมาะสำหรับซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ

วิธีการปรุงน้ำซุปจากเห็ดแห้ง?

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแช่ในน้ำอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดียวกัน หากจำเป็นให้เติมน้ำมากขึ้น
2. ใส่หัวหอมผ่าครึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
3. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุป โดยปกติจะใช้น้ำ 2-2.5 ลิตรต่อเห็ดแห้ง 50 กรัม

ซุปมันฝรั่งกับน้ำซุปเห็ด

1. ต้มน้ำซุปเห็ด พืชราก: ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป, ขึ้นฉ่าย (ตามรสนิยมและความพร้อมของคุณเอง), ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ทอดในน้ำมันพืช โดยรวมแล้วคุณต้องหยั่งรากให้เพียงพอเพื่อให้มันฝรั่งเป็นหนึ่งในสี่ของจำนวนมันฝรั่ง ใส่รากลงในน้ำซุปเห็ดเดือดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. ใส่หัวหอมใหญ่สับครึ่งหัว เพิ่มเห็ดสับที่ต้มในน้ำซุปหากยังไม่เสร็จทันที เกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม
3. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะใส่ใบกระวานในน้ำซุป ทันทีที่ซุปพร้อมคุณต้องเอาใบกระวานออก เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดสด

1. เห็ดพอร์ชินีที่สวยงามสร้างอารมณ์ที่สนุกสนานแม้ในวันที่มีเมฆมากในฤดูใบไม้ร่วง แต่เราเก็บเพื่อกิน. ซุปที่ดีกับเห็ดสด
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดขาสับและทอดในน้ำมันพืช ผัดรากผักชีฝรั่งและหัวหอมแยกกัน หั่นฝาเห็ดเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำเดือดใส่กระชอนหรือตะแกรง จากนั้นย้ายไปที่กระทะเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่ต้มแคปเห็ด ใส่มันฝรั่ง ขาเห็ดผัดกับรากผักชีฝรั่งและหัวหอม เกลือ, พริกไทย, เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรแห้งตามที่คุณต้องการ
4. เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง
5. สำหรับเห็ด 500 กรัม คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 800 กรัม และรากผักชีฝรั่งและหัวหอม 200 กรัม

กินเพื่อสุขภาพ!
ที่มาบทความ:

ในสถานการณ์ที่ยากลำบากสำหรับพนักงานต้อนรับ เมื่อมีลูกบอลกลิ้งอยู่ในตู้เย็นเป็นอย่างน้อย ไม่ว่าเธอจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติจะช่วยได้ สูตรของมันง่ายมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาตินั้นไม่ซับซ้อนหรือแย่กว่านั้นคือปานกลาง การมีความรู้กว้างๆ ในการทำอาหารไม่จำเป็นเลยสำหรับการปรุงซุปเพื่อเอาใจคนในครัวเรือน เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จของอาหารจานใด ๆ คือการปรุงอาหารด้วยความรัก!

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอนั้นประหยัดมาก แต่แข่งขันได้ง่ายในแง่ของประโยชน์ของอาหาร มันฝรั่งครองตำแหน่งบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนาและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ในอนาคตอันใกล้นี้ วิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดจากส่วนประกอบของผักที่คุณชื่นชอบจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างคือเวลาทำอาหาร - คุณไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน ที่ไหนสักแห่งในครึ่งชั่วโมงทั้งครอบครัวก็รับประทานอาหารที่โต๊ะที่เป็นมิตรแล้ว และเพื่อไม่ให้สูตรแรกกลายเป็นเรื่องเล็กน้อยเกินไปเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณเลือก

ส่วนผสมเพียง 3 อย่างที่จำเป็นสำหรับความร่ำรวยและความพึงพอใจในครั้งแรก ผลลัพธ์ค่อนข้างน่าประทับใจ - ครอบครัวเต็มพนักงานต้อนรับไม่เหนื่อย

ผลลัพธ์: 8 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1 กก.
แครอท - 3 ชิ้น;
นม - 0.4 ลิตร
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วบดมันฝรั่ง (ด้วยที่ดันหรือเครื่องปั่น)
2. ขูดแครอทลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เลือกเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. ใส่ยาต้ม + นมกลับลงในกระทะ
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เกลือจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปแสนอร่อยและไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว - คุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกะหล่ำปลี กินกับขนมปังดำทาเนย เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษและผู้ใหญ่ก็พอใจ

ซุปฟักทองกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ไม่น่าแปลกใจที่มีคำกล่าวที่ว่า "ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย" และส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งกับฟักทองก็เป็นข้อพิสูจน์ในเรื่องนี้ ประโยชน์มหาศาลของช่อวิตามินสามารถแข่งขันกับวิตามินเสริมสมัยใหม่ได้

ผลลัพธ์:

8 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
สควอช Butternut ฟักทอง - หนึ่งในสี่;
น้ำซุปผัก - 1.4 ลิตร
กระเปาะ;
กานพลูของกระเทียม;
น้ำมันมะกอก;
เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นดูแลหัวหอมและกระเทียม - สับ, ทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสงและกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมเข้มข้น ก็ถึงเวลาผัดให้เสร็จ
2. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและฟักทองซึ่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำซุปลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ผักควรลอยอยู่ในของเหลว จานต้องไม่หนาเกินไป หากระดับของเหลวต่ำ ให้เติมเพิ่ม
3. หลังจาก 20 นาที ผักก็พร้อมและถึงเวลาตีด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้รับมวลที่นุ่มนวล

จานฟักทองที่เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในจานจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ระเหยได้และสมุนไพรสดจะไม่ฟุ่มเฟือย!

จากนิสัยเรามักจะเพิ่มหัวบีทใน Borscht เท่านั้น แต่หลักสูตรแรกอื่น ๆ ก็ได้รับประโยชน์จากการปรากฏตัวของเธอเช่นกัน ซุปบีทรูทที่มีผักใบเขียวจำนวนมากจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา!

ผลลัพธ์: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
หัวผักกาดอบ - 3 ชิ้น;
น้ำซุปผัก - 1.5-2 ลิตร
กระเปาะ;
เขียวขจี;
กานพลูของกระเทียม;
พริกขี้หนูแดง
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและหัวผักกาดอบเป็นก้อนหรือก้อนเหมือนกัน
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำซุปแล้วใส่หัวบีท หลนประมาณ 5 นาที
3. นำน้ำซุปผักไปต้มในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ผักที่ตุ๋นไว้
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ในตอนท้ายหลังจากใส่กระเทียมและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปดังกล่าวอร่อยร้อน แต่ถ้าได้รับอนุญาตให้ชงรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซุปมะเขือเทศบด

คนรักมะเขือเทศ ซุปนี้เหมาะสำหรับคุณ! กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ สีเลือดหมู และสุดท้ายคือรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศที่รอคอยมานาน

ผลลัพธ์: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1 กก.
นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี);
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้หลายวิธี: เช็ด ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยครีมและนม หากครีมไม่อยู่ในเวลาที่เหมาะสม ให้แทนที่ด้วยนม 3 แก้ว
3. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 200 กรัมครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างและตั้งไฟเบา ๆ (อย่าเดือด!)
4. เพิ่มผักใบเขียวจำนวนมาก - ซุปพร้อม!
ต้องการรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นหรือไม่? เปลี่ยนน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมด เคี่ยวมะเขือเทศในน้ำมันแล้วถูผ่านตะแกรง จานจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - มะเขือเทศอย่างแท้จริง!

ซุปกับดอกกะหล่ำ

ซุปผักกับกะหล่ำดอกจะเป็นโอกาสที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คลังผักในจานเดียวจะให้วิตามินและเติมพลังให้ร่างกายที่เหนื่อยล้า

ผลลัพธ์: 4 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
กะหล่ำดอก - 300 กรัม
กระเปาะ;
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียวสับ
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วกรองผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป หรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่เหลืออยู่
2. ใส่ส่วนผสมสับอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น (อย่าลืมสับดอกกะหล่ำให้ละเอียด)
3. นำไปต้ม - แค่นั้นแหละ! ซุปได้!
สูตรที่มีดอกกะหล่ำนี้ทำลายสถิติความเร็วในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังต้องการความสนใจและแรงงานขั้นต่ำ

ทุกที่ที่มีการปลูกบวบ (หรือขาย) คุณสามารถทำซุปผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วสูตรนี้ถือเป็นทรัพย์สินของอาหารยูเครน

เลือกบวบอ่อนที่มีผิวบาง

ผลลัพธ์: 10 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
บวบ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
กระเปาะ;
แครอท;
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียวสับ
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ในขณะที่ปรุงน้ำซุปคุณต้องเริ่มปรุงผัก - ทำความสะอาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่อนุญาตให้ปอกเปลือกบวบอ่อนเปลือกที่บอบบางจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันจะทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
2. เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ให้ผ่าด้านบนตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ นำออกมาทำความสะอาดและตัด
3. ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 7-10 นาที
4. ใส่ผักตามลำดับในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ขั้นแรก มันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบวบอีก 10 นาที มะเขือเทศ หัวหอม แครอทอีก 5 นาที
5. โรยด้วยสมุนไพร

บวบในซุปกลายเป็นสีทองอ่อน สามารถปรับปรุงสูตรและสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกลงในบวบได้ การทดลอง!

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามหากต้องการ รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - นุ่มหนา

ใส่แครกเกอร์ เนยสักชิ้น

ซุปถั่วคาตาลัน

ต้องการบางสิ่งที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับซุปคาตาลัน นอกจากถั่วแล้วยังมีผักชีและครีม

ผลลัพธ์: 10 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
ถั่ว - 1 กก.
น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
กระเปาะ;
ผักชี;
น้ำมันมะกอก;
ครีม;
ผักใบเขียวสับ
พริกไทย;
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ใช้หม้อที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (5 นาที)
3. ใส่มันฝรั่ง ถั่วต้ม น้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
4. หลังจากนี้ใส่ผักชี ปรุงอาหาร 10 นาที
5. ปั่นจานที่ได้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่ครีม เกลือ พริกไทย นำไปต้ม

โรยหน้าด้วยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ สามารถเพิ่มถั่วและครีมเพิ่มเติมในแต่ละมื้อได้

เชื่อหรือไม่ว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่น่าทึ่งจากมันฝรั่ง? ใช้สูตรอาหารเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ ทำสูตรสำเร็จรูปของคุณเอง - ตัวเลือกซุปผักมีมากมาย เพิ่มเห็ด, กระเทียม, ฟักทอง, บวบ, เครื่องเทศต่างๆ.

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยฝีมือของคุณอย่างง่ายดายและสนุกสนาน!

ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ

สินค้า: มันฝรั่ง 700 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ต้ม เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ แล้วถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือกระชอน เตรียมซอส: เจือจางแป้งแห้งในเตาอบและแป้งเย็นด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง 50 กรัมต้มและกรอง ผสมมันบด ซอส และน้ำซุปมันฝรั่ง ใส่ไข่ดิบและเนย ผสม นำไปต้มและเกลือ ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ: มันฝรั่ง 700 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ ปอกเปลือก, ล้าง, ต้มมันฝรั่ง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ แล้วถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือกระชอน เตรียมซอส: