สูตรหม้อตุ๋นฉ่ำพร้อมเนื้อสับ หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ

15.09.2018

คุณไม่สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังต้องเสิร์ฟอะไรสักอย่าง! เราขอแนะนำให้ประหยัดเวลาสำหรับสิ่งที่สนุกสนานมากขึ้น มาทำทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว: เตรียมจานสากล - หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ ดูสูตรของเธอและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการด้านล่าง!

หากคุณชอบชิ้นเนื้อทอด แต่ไม่มีเวลา (หรือความปรารถนา) เพียงพอในการเตรียมมันเสมอไป ให้จดสูตรหม้อปรุงอาหารเนื้อสับในเตาอบไว้ด้วย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ทานอาหารทอด ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เพียง 40 นาที - แล้วคุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยที่พร้อมรับประทานอย่างครบถ้วนและที่สำคัญที่สุด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม;
• พริกไทยป่น;
• กระเทียม - 3 กลีบ

คำแนะนำ! สำหรับจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือไก่เพราะเนื้อสับที่มีไขมันจะทำให้หม้อตุ๋นร่วนและเมื่อคุณพยายามหั่นเป็นชิ้น ๆ มันก็จะแตกสลาย

การตระเตรียม:

เมนูประจำวันสำหรับเทศกาล - เนื้อสับภายใต้ "ผ้าห่ม" ของมันฝรั่งบด!

การเตรียมหม้อปรุงอาหารเนื้อด้วยเนื้อสับไม่ใช่เรื่องยากเกินไป สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมด วางเรียงเป็นชั้น ๆ เทซอส อบ แค่นี้เอง! แต่วันนี้เราขอเสนอเมนูนี้ด้วยวิธีพิเศษ ทำตามคำแนะนำของเราคุณจะได้รับหม้อตุ๋นเนื้อสับดั้งเดิมที่สวยงามฉ่ำและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) - 700-750 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 โต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• นม - 50 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและบาร์บีคิว - อย่างละ 1/4 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ไม่แปลกแต่อร่อยมาก!

หนึ่งในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยคือพาสต้ากับเนื้อสับ นี่เป็นจานที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ และเพื่อลดจำนวนแคลอรี่ เพียงแค่ทานเนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อลูกวัว แทนหมู แต่จำไว้ว่าอร่อยที่สุดจะเป็นหมูสับผสมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ - 150 กรัม
• เนื้อดิบ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอมกลม - 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 3 โต๊ะ ช้อน;
• นม - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 โต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

แม่บ้านทุกคนต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

แคสเซอรอลคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ

สินค้าราคาประหยัด เพียงเวลาเพียงเล็กน้อย แล้วคนที่คุณรักก็จะอิ่มและฟิน

หม้อตุ๋นกับชีสและเนื้อสับ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตา ก็เพียงพอที่จะสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเตรียมซอส ส่วนผสมสามารถผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์ได้

ที่นิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับ เตรียมจากผักดิบหรือต้มรวมทั้งมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผักอื่น ๆ อีกด้วย ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือบวบกะหล่ำปลีหรือมะเขือยาว

ใช้เนื้อสับผสม ไก่หรือไก่งวง จะดีกว่าแน่นอนถ้าเป็นแบบโฮมเมด นำไปทอดกับหัวหอมก่อน

หม้อตุ๋นพร้อมชีสและเนื้อสับยังเตรียมจากพาสต้าหรือซีเรียล

ส่วนผสมจะถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในรูปแบบที่ทนความร้อน แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสหรือราดด้วยมะเขือเทศหรือซอสขาว ด้านบนโรยด้วยเศษชีสและอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ดิบหรือปรุงสุก

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสเนื้อสับและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

  เครื่องปรุงรส;

  หัวเนื้อ – ครึ่งกิโลกรัม;

  ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;

  เกลือแกง

  หลอดกลาง

  ชีส – 100 กรัม;

  มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มไข่ นวดให้เข้ากัน

2. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาสามมิลลิเมตร วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้ ระดับมันออกมา

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำในปริมาณเท่ากันและเกลือเล็กน้อย ปัดด้วยส้อมแล้วเทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง

4. ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสเบาๆ.

5. วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอม

6. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนชั้นเนื้อสับ เกลือเบา ๆ อีกครั้ง

7. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายหนาๆ บนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด วางกระทะในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับออก เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 2. หม้อตุ๋นกับชีส เนื้อสับ และดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ

เนื้อสับใด ๆ – 400 กรัม;

เครื่องปรุงรสไก่

แครอท 200 กรัม

พริกไทยดำ

หลอดไฟ

เกลือทะเล

ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวก - ฝัก;

ชีส – 100 กรัม;

ครีม – 300 มล.;

มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่ม

3. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและพักให้เย็น

4. ชีสสามชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ เราเอาฝักพริกหยวกออกจากก้านแล้วหั่นผักเป็นวง

5. อัดจาระบีกระทะทนไฟด้วยเนย วางหม้อปรุงอาหารเป็นชั้น:

เนื้อสับ. พริกไทยและเกลือ

ผักทอดครึ่ง;

กะหล่ำดอก;

ชีสขูด

แหวนพริกไทย;

ผักย่างที่เหลือ

ขี้กบชีส

6. ใส่มายองเนสกับครีมลงในจานลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่แล้วคนให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบที่ 180 C วางแม่พิมพ์ลงไปและปรุงเป็นเวลา 50 นาที

สูตร 3 หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีส เนื้อสับ และเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - หกชิ้น;

พริกไทยป่นสด

หมูและเนื้อสับ – 400 กรัม

เกลือทะเล

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม - สองกลีบ;

ชีส – 100 กรัม;

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นเส้น เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสม

2. ชีสขนาดใหญ่สามชิ้น วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งลงในจานลึกที่เข้าเตาอบได้ พริกไทยและเกลือ

3. วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทอดล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนหัวหอม

4. โรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีส วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

5. รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในไส้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปัดให้ละเอียดจนเนียน

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหาร วางกระทะในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 C ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยด้วยชีสแล้วรอจนละลาย นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับออกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

สูตร 4. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและบัควีท

วัตถุดิบ

บัควีทสองถุง

พวงเขียวขจี;

เนื้อสับผสม 300 กรัม

พริกไทยดำ

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;

ไข่สองฟอง;

• หลอดไฟ;

  เกลือทะเล

  ชีส – 100 กรัม;

  แครอท.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ถุงบัควีทลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน นำถุงออก ปล่อยให้เย็นแล้วเทซีเรียลลงในชาม

2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นให้ละลายครีมลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น

3. ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่แดง และเกลือลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว ใส่ผักทอดและวิปปิ้งไข่ขาวลงในเนื้อสับ คนเบาๆ

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ บดชีสด้วย เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสลงในบัควีท ตีไข่ พริกไทย และเกลือ คน.

5. วางมวลบัควีทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึกโดยกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้าง วางไก่สับไว้ตรงกลางแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

6. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เติมเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชุ่มจนทั่ว

7. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและเนื้อสับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและมะเขือยาวพร้อมซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ

มะเขือ;

แครอทสองอัน;

หัวหอม – 2 ชิ้น;

พริกไทยดำ

ชีส 150 กรัม

หมูและเนื้อวัวสับครึ่งกิโลกรัม

บัควีท - ครึ่งแก้ว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;

กระเทียมสองกลีบ

ซอสเบชาเมล

เนย – 40 กรัม;

• ผักชีฝรั่ง;

  พริกไทยดำ

  นม - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร วางในชาม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและวางบนผ้าเช็ดปาก

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางมะเขือยาวและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

3. ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นสี่วง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบ

4. ล้างกระทะที่ทอดมะเขือยาว เช็ดให้สะอาดแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมในนั้นเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่อไปกวนต่อไปอีกห้านาที ย้ายผักทอดใส่จาน

5. แยกบัควีทออกแล้วล้างและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน

6. ล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อน จากนั้นนำไปปั่นใส่กระเทียม สมุนไพร และวางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมจนเนียน

7. วางมะเขือยาวไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แก้ว กระจายเนื้อสับให้เท่ากันด้านบน วางผักทอดในชั้นถัดไป จากนั้นแจกจ่ายบัควีทต้ม

8. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงกวนจนเนียน

9. เทนมร้อนลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสักสองสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด เกลือใส่สมุนไพรสับผสมแล้วปิดไฟ เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหาร

10. อบจานที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยด้วยเศษชีส ทันทีที่ละลายให้นำออกมา เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 6. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและพาสต้า

วัตถุดิบ

เนื้อสับผสม - กิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

พาสต้า – 400 กรัม;

น้ำมันมะกอก

มะเขือเทศ 400 กรัม

หัวหอมสองหัว;

ชีส 300 กรัม

ซอสครีม

พริกไทยดำ

เนยครึ่งแท่ง

นมหนึ่งลิตร

แป้ง – 100 กรัม;

เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุก เราโยนมันลงในกระชอน

2. สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต

3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใส เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดเบา ๆ กวนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

4. ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงในสตรีมบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง และปรุงจนข้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมบดได้ เติมหม้อปรุงอาหารด้วยซอส

5. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางพาสต้าต้มในกระทะก้นลึกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ทาซอสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางเนื้อสับในชั้นถัดไป ระดับและราดซอสลงไป โรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

ใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดในการเตรียมจาน

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ

ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูบดลงในเครื่องบดเนื้อให้กับไก่สับ

เพื่อลดแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ให้แช่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ในหลายประเทศแม้ว่าจะใช้ชื่อที่แตกต่างกัน แต่มักจะเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ อาหารซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นชนชั้นสูงนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส โดยการนำหัวมันฝรั่งอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์นานาชนิด ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของส่วนประกอบหลัก จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารต่างๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด สามารถเพิ่มกลิ่นฝรั่งเศสอันประณีตลงในจานได้โดยการเติมส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรตะวันออก ได้แก่ ขมิ้น ผักชีและขิง อิตาลี - มะเขือเทศแห้ง ใบโหระพา และออริกาโน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับสามารถเป็นอาหารได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด รูปลักษณ์ที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเวอร์ชันคลาสสิก การกรอกคือเนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธีก่อนอบ หากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ให้นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปทอดในกระทะก่อน หากเป็นอาหารสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อไปตุ๋นหรือต้ม ตัวเลือกหลังสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการเนื่องจากมีความอ่อนโยน คงสารอาหารได้มากกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า

จานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เนื้อวัวต้มหรือทอดหลังจากนั้นจึงบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับพร้อมปรุงคุณก็ต้องเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวและไข่แดงลงไปแล้วผสม หัวหอมสับละเอียดแยกกันทอดในกระทะเพื่อให้กลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้ - นี่อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ทาน้ำมันบนถาดอบและปิดด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง มันฝรั่งบดบางส่วนวางอยู่ด้านบนของการหายใจ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เหลือ จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่ หรือสลัดผัก

สูตรกับเห็ด

คุณสามารถได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานโดยการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• แครอท;
• เนย – 85 กรัม;
• นม – 280 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปทอดจนสุกโดยใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วทอดจนโปร่งใส หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (แนะนำให้ใช้ขนาดเท่ากันโดยประมาณ) แล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูดกับเห็ดทอดในไขมันพืชเป็นเวลา 12 นาที

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งที่เหลือไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่เนยลงไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์แล้วเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป วางชีสขูดไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชีสที่เหมาะสมซึ่งควรจะละลายได้ดี

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อาหารควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกเท่ากันจากด้านล่าง ขอแนะนำให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งต้องเอาออก 7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

จากมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดจะช่วยให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปรุงใน 60 นาที และส่วนใหญ่ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 5-7 คน

คุณสามารถเตรียมอาหารตาม:

• มันฝรั่ง – 850 กรัม;
• ไข่ - หลายชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ไก่)
• นมอุ่น - 60 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยขาว, ลูกจันทน์เทศ;
• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• หัวหอม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ผักชี;
• ออริกาโน;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

หัวมันฝรั่งต้องปอกเปลือก หั่น (เพื่อให้สุกเร็วขึ้น) แล้วต้มในน้ำเกลือ หัวหอมสับราวกับทอดทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือ กลีบกระเทียมสับ พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณจะต้องปิดและสะเด็ดของเหลวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

คุณควรเริ่มบดมันฝรั่งโดยไม่ใช้ของเหลวเพื่อที่ภายหลังคุณสามารถนวดให้เป็นก้อนได้

ควรเติมน้ำซุปที่มีน้ำซุปข้นผสมกับนมลงในมันฝรั่งทีละน้อยเพื่อนำจานที่ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ในตอนท้าย ใส่เนยเล็กน้อย เกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ ก่อนที่จะวางบนถาดอบ คุณต้องเพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

จานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมควรปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันดอกทานตะวัน มีมันฝรั่งครึ่งชิ้น เนื้อทอด และชีสขูดวางอยู่ที่นั่นด้วย ผลิตภัณฑ์ราดด้วยมันฝรั่งบดราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย คุณต้องอบความอร่อยทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ ในฤดูหนาวจานจะเข้ากันได้ดีกับ adjika หรือซอสมะเขือเทศครีม

ทำอาหารกับไก่สับในเตาอบ

หม้อตุ๋นไก่สับปรุงในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมมันฝรั่ง ง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ดีไม่ว่าช่วงเวลาใดของวัน

จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ไก่สับ – 450 กรัม;
• หัวหอม, แครอท;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรใช้เนื้อไก่สดเพื่อเตรียมไส้เนื้อ หากเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้เนื้อสับธรรมดาแทน ต้องผสมกับเกลือ ไข่ หัวหอมสับ และปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 12 นาที

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม แครอทบดโดยใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

มันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาน้ำมันพืช ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แครอท และมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย

สินค้าจะอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 30 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณต้องโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งไปเตรียม สามารถพิจารณาจานพร้อมได้หลังจากที่ชีสละลายแล้ว

พร้อมเนื้อสับและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งน่าจะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูป) – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ - สองชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี - 250 มล.
• ครีม – 70 มล.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ

เนื้อสับผัดกับหัวหอมและแครอทมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือขูด แยกซอสออกจากกัน ตีไข่แดงกับไข่ขาว ครีมเปรี้ยวและครีม วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนถาดอบ จากนั้นทอดเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือ โรยเกลือและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำ (เพื่อให้เครื่องเทศบางส่วนเข้าไปในชั้นล่างของอาหาร) เทซอสลงไปแล้วอบ ควรปรุงจานที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 55 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

กับปลาสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับจะช่วยกระจายเมนูอาหารของคุณ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้หลังจากแล่เนื้อและสับแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากใช้ปลาสีแดงเป็นอาหาร มันฝรั่งจะถูกขูดเพื่อให้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจาน ควรใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาวเพื่อปรุงรสอาหาร

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อปลา – 600 กรัม;
• ไขมันพืช – 30 มล.
• มายองเนส – 60 มล.;
• ชีส – 130 กรัม;
• หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำ

ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก (อย่างละเอียด) บดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ต้องผสมกับเกลือและพริกไทย มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและขูดให้สะอาด คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บนถาดอบที่ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์จะถูกวางเป็นชั้น ๆ - ส่วนแรกของมันฝรั่งจากนั้นจึงวางปลาและมันฝรั่งอีกครั้ง เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด อบและเสิร์ฟ หากคุณใช้มายองเนสแบบลีนตามสูตรและปฏิเสธชีสแสดงว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูแบบไม่ติดมัน

ด้วยเนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับหรือบิฟาเช่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

จานนี้เตรียมจาก:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

เนื้อฝอยตุ๋นหรือทอดกับหัวหอมในน้ำมัน มันฝรั่งต้มและแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น (ไม่ใช่ของเหลว)

ในแม่พิมพ์โดยควรมีก้นแบบถอดได้คุณควรค่อยๆวางมันฝรั่งเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศแล้วปิดน้ำซุปข้นทั้งหมดนี้ เติมทุกอย่างด้วยครีมและสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

การทำอาหารฝรั่งเศส - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

Ashi Parmentier หรือหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสเป็นอาหารที่อร่อยและได้รับความนิยมมากทั้งในบ้านเกิดและต่างประเทศ จานนี้เตรียมในเตาอบในเวลาไม่ถึง 30 นาที มีรสชาติที่น่าทึ่ง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของสมุนไพรโพรวองซ์

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• นม – 80 มล.;
• ไข่;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เนย – 60 กรัม;
• พาเมซาน (คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นได้);
• น้ำมันมะกอก - ไม่เกิน 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งต้มและบดให้เข้ากันกับนมและเนย ผสมเนื้อสัตว์ทอดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกระเทียมสับ ซึ่งควรใส่ในน้ำมันก่อนเนื้อวัว ทั้งหมดนี้ควรพริกไทย, เค็ม, ปรุงรสด้วยสมุนไพรProvençal, ผสมในภาชนะที่มีไข่และหัวหอมทอดเล็กน้อย

ในรูปแบบทนความร้อน ให้วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่าง ตามด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและชีสขูด ทั้งหมดนี้เข้าเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา ควรเสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

พร้อมเนื้อสับ มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

เพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยมะเขือเทศฉ่ำและครีมเปรี้ยว - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดี

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• เนื้อสับ (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส) – 550 กรัม
• มันฝรั่ง – 850 กรัม (โดยประมาณ)
• หัวหอม;
• ชีส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ – 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก)
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งลูกเล็กปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกในภาชนะคุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมขูดใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน มันฝรั่ง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ และส่วนหนึ่งของมันฝรั่งวางเป็นชั้นๆ บนถาดอบหรือแม่พิมพ์ ส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของหม้อปรุงอาหารวางอยู่ด้านบน - มะเขือเทศ ทุกอย่างเทด้วยครีมเปรี้ยวและคลุมด้วยชีสขูด

คุณต้องอบจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาทีและอีก 7 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรือไวน์ (หากเป็นอาหารมื้อเย็นแสนโรแมนติก)

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1200;
• ครีมหนัก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ไก่สับ – 650 กรัม;
• เกลือละเอียด - ช้อนชากอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 140 มล.
• เนย.

หัวที่ล้างและปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เค็มและผสม ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศสับกระเทียมด้วยมีด

วางมันฝรั่งแผ่น เนื้อสับ และกระเทียมลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ เพื่อให้มีชั้นต่างๆ มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรใส่เนยสองสามชิ้นไว้กลางจานเทครีมเปรี้ยวและครีมผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อบจานในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 80-100 นาที เมื่ออบอาหารอย่างแรงในเตาอบขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

นอกจากสูตรการอบมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถใช้สูตรอื่น ๆ ได้โดยเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ เป็นการดีที่จะทดลองกับซอสและน้ำเกรวี่ ซึ่งจะทำให้อาหารจานสุดท้ายมีรสชาติชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

ข้อได้เปรียบหลักของหม้อปรุงอาหารคือความสามารถในการปรุงผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง เปลี่ยนส่วนผสม ทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่ นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นมิตรกับงบประมาณ: จากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวได้

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับในเตาอบอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, บวบ, เบคอน, ข้าว, พาสต้าหรือบัควีทลงในจาน ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า: ต้ม ทอด หรือผัด จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบ

ควรเลือกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิก

สูตรหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับในเตาอบนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการเตรียมของที่แสนอร่อยอย่างรวดเร็ว เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถข้ามมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 หัว;
• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก สับแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
3. วางอาหารเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งแผ่นแรก จากนั้นเนื้อสับ ผักชั้นที่สาม และสุดท้ายก็มันฝรั่งอีกครั้ง
4. รวมน้ำซุปเนื้อกับครีมมายองเนสกระเทียมและซอสมะเขือเทศ เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. ขั้นแรกเตรียมจานประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำออกมาโรยด้วยชีสแล้วนำไปพร้อม

มันฝรั่ง

นี่คือหม้อปรุงอาหารยอดนิยมที่มีมันฝรั่งอยู่ใต้เปลือกชีสกรอบ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ: ไก่, เนื้อลูกวัวอ่อน, หมูติดมัน ควรใช้ชีสแข็งและถ้าคุณต้องการได้กลิ่นเผ็ดก็รมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนดูเนื้อ เพิ่มหัวหอมผัดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ตัดมันฝรั่งเป็นวง
2. ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูดครึ่งหนึ่ง กระเทียมบด สมุนไพรแห้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ
3. เราประกอบจานเป็นชั้น ๆ (เนื้อสับ - มันฝรั่ง) ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
4. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยชีสที่เหลือ วางถาดอบบนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา

จากบวบ

ผักตามฤดูกาลเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับแคสเซอรอล พวกมันมีรสชาติดีเมื่อรับประทานกับเนื้อสับ ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสดจากสวน: ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, คื่นฉ่าย - มันจะออกมามีคุณค่าทางโภชนาการ, ดีต่อสุขภาพและสวยงามเหมือนในภาพในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร
3. หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ผสมน้ำสลัดบวบ เนื้อสับ มันฝรั่ง วางส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยด้วยน้ำมัน และตกแต่งด้วยชีสขูด
5. วางจานลงในกระทะย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากพาสต้า

พาสต้าที่เหลือจากมื้อเย็นของเมื่อวานสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ได้หากคุณอบด้วยเนื้อสับ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรุบกรอบ ให้ใส่ชีสลงไปด้านบนของจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• วุ้นเส้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มวุ้นเส้นทั้งหมดในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที โอนพาสต้าลงในกระทะที่สะอาดและปรุงรสด้วยน้ำมัน
2. ทอดส่วนผสมเนื้อวัวในกระทะ โดยใส่หัวหอมเล็กน้อยหากต้องการ
3. ใส่วุ้นเส้นกับเนื้อสับลงในภาชนะเทฟลอน
4. ตีไข่ ค่อยๆ เติมนมลงไป เทน้ำเกรวี่ไข่ลงบนส่วนผสมที่เหลือ
5. ปรุงในเตาอบที่ 165 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ผัก

สำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพหรือดูแลรูปร่าง หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถทำจากผักชุดใดก็ได้ ควรเคี่ยวพริกหวาน มะเขือเทศ บวบ หรือมันฝรั่งเล็กน้อยในน้ำมันก่อนจะดีกว่า - ซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนื้อไก่งวงหรือไก่ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

จากปลา

อาหารกลางวันที่ทำจากปลาจะมีรสชาติไม่ด้อยกว่า: ปลาสับจะเข้ากันได้ดีกับข้าว ผัก หรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 1 หัวเล็ก;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นเอากระดูกออก และหมักปลาไว้
2. มาทำซอสกันเถอะ: ตีไข่ด้วยการตีใส่สมุนไพร
3. ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที แล้ววางลงในตะแกรง
5. วางส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นบนกระทะที่ไม่ติด: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่ง
6. เราส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางในชั้นที่สอง
7. เราทำให้ชั้นกะหล่ำปลีอยู่ได้นาน
8. เทน้ำเกรวี่ลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. หม้อตุ๋นทอดที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากมันฝรั่งบด

สินค้าคู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์ การทำอาหารสนุกๆ จากส่วนผสมที่มีอยู่เป็นเรื่องง่าย เพราะต้องอบมันฝรั่งและเนื้อบดในเตาอบและโรยหน้าด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มกันเถอะ
2. บิดเนื้อ
3. ในกระทะเคี่ยวเนื้อสับผสมกับพาสต้าและหัวหอมเบา ๆ
4. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อน โดยให้มันฝรั่งบดอยู่ด้านล่างและด้านบน
5. ควรปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °C

ข้าว

หากคุณซื้อข้าวไม่เหนียวเหนอะหนะ ผัดส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อตุ๋นที่แสนอร่อย ใช้ไข่ที่ตีแล้วราดจานนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางชามข้าวร้อนต้มบนน้ำแข็งให้เย็น
2. สับหรือขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ผัดผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ในกระทะใหม่ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศ
5. มาทำเป็นชั้นๆ จากผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเพื่อให้มีข้าวอยู่ด้านล่างและด้านบน
6. เทไข่ที่ตีด้วยมายองเนสลงบนอาหารแล้วใส่ชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. หม้อตุ๋นทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 °C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลี

ใน Rus' หม้อปรุงอาหารปรุงจากผัก ผลไม้ คอทเทจชีส หรือเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนชอบทำอาหารจากแป้งและเนื้อสัตว์ ส่วนในฝรั่งเศสก็เตรียมมันฝรั่งที่มีชื่อกราแตงที่สวยงาม Kaalilatikko หรือหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักกาดขาว – 1 หัวขนาดกลาง;
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 หัว;
• เนื้อไก่ – ครึ่งกก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำซุปนี้เป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมเกล็ดขนมปังและเฮฟวี่ครีม พักไว้ให้บวม
3. ตั้งเตาอบที่ 180°C และเริ่มเติมเนื้อสัตว์
4. ปรุงรสไก่สับด้วยยี่หร่า เครื่องเทศอื่นๆ และหัวหอมผัด
5. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วสับให้ละเอียด
6. วางจานบนกระทะที่ไม่ติดเพื่อให้มีกะหล่ำปลีอยู่ด้านบนและด้านล่าง
7. ทาด้านบนด้วยเนยแล้วเทครีมลงไป
8. หม้อปรุงอาหารทอดในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมงและเสิร์ฟร้อนกับบวบหรือซอสครีม

ด้วยมะเขือยาว

อาหารอิตาเลียน ไม่เพียงแต่ลาซานญ่า พาสต้า และพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่นๆ มากมาย เช่น สลัด รีซอตโต หม้อตุ๋นบวบ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือหม้อตุ๋นมะเขือยาวและหมูสับที่มีกลิ่นหอม ในอิตาลี จานนี้เรียกว่า Parmiginia และมักปรุงด้วยซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หมูและเนื้อวัว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ขวด 1 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง – ½ ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• เบคอนหรือแฮม – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อ
2. ลวกมะเขือยาวด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในไข่ที่ตีแล้ว ขนมปัง และทอด
4. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอมและแครอท ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ซุปก้อน เนื้อสับ และไวน์แดง
6. นำอาหารไปปรุงจนสุกเต็มที่แล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
7. เทซอสลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. ขั้นตอนที่สองคือใส่แฮม มอสซาเรลลาชีส และราดซอสอีกครั้ง
9. ด้วยวิธีนี้ให้จัดวางการเตรียมการที่เหลือและตกแต่งจานด้วยพาร์เมซานชีสที่ด้านบน
10. หม้อตุ๋นจะปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง
11. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้โรยพาร์เมซานที่เหลือและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

กับเห็ด

หากคุณชอบเห็ด อย่าลังเลที่จะเพิ่มมันลงในหม้อปรุงอาหาร: ไม่ว่าจะเป็นเห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม หรือสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย ขณะทอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง – 1 ½ กก.
• แชมเปญ - ½กก.
• เนื้อ – 1/2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้เชฟชื่อดังเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก:

• หากคุณใส่ขนมปังพิต้าหรือเกล็ดขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนวางอาหาร จานที่เสร็จแล้วจะแกะออกได้ง่ายกว่า
• เนื้อสับในหม้อปรุงอาหารจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมผัดไว้ล่วงหน้า
• เปลือกชีสเป็นทางเลือก แต่สามารถทาหม้อปรุงอาหารด้วยซอสฝรั่งเศสหรือครีมได้

สูตรวิดีโอ

สวัสดีตอนเย็นเพื่อนและแขกของบล็อกของฉัน!

วันนี้ฉันอยากได้หม้อตุ๋น! คุณมีอะไร? หากคุณมีข้อสงสัยว่าจะปรุงอะไรให้ทำอาหารจานอร่อยนี้ในเตาอบด้วย ฉันชอบมันเพราะใช้งานง่ายและเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ใช่แล้ว เมื่อพูดถึงส่วนผสมง่ายๆ มันช่างเลวร้ายจริงๆ! นี่ไม่ใช่สูตรอาหารที่คุณเห็นในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทันที - เอาไข่มังกรและละอองเกสรจากดอกไม้เจ็ดดอก))) ฉันล้อเล่นนิดหน่อย แต่ฉันคิดว่าฉันเข้าใจประเด็นถูกต้องแล้ว

ไม่ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - มันฝรั่ง เนื้อสับ และชีสแข็ง อาหารที่ง่ายที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุด ซึ่งคุณจะเลี้ยงตัวเองทั้งสามีและทั้งครอบครัวจากท้องอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วผู้ชายชอบทำหม้อตุ๋น โดยส่วนใหญ่แล้ว พวกเขาใช้แนวทางปฏิบัติในทุกเรื่อง

ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ แล้วไปทำธุระของคุณ รออาหารกลางวัน คุณสามารถทำอาหารสิ่งนี้ได้ทุกวันและไม่เบื่อ มีสูตรมากมาย ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมสูงสุดด้านล่างและเลือกตามรสนิยมของคุณ

วันนี้ในบทความ:

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษเป็นผู้นำบนโต๊ะของเรา แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการเตรียมมัน ของหลักที่คุณต้องการคือเนื้อสับ มันฝรั่ง และชีส ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ กระบวนการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมูและเนื้อสับ - 700 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20-30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแต่ละอันแล้วปรุงในกระทะในน้ำกร่อยจนนิ่ม

2. ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยร้อนดำหรือแดง ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ

คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นหมูและเนื้อวัว คุณสามารถรับประทานไก่ ไก่งวงลดน้ำหนัก หรือแม้แต่เนื้อแกะก็ได้

3. ปอกหัวหอม ฉีกมันออกเป็นสี่ส่วน ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

4.เมื่อพร้อม หัวหอมจะนิ่ม และเนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. เรานำมันฝรั่งต้มสุกมาบดให้ละเอียด ระบายน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ ตีไข่ไก่และกดลงในน้ำซุปข้น

6.เทนมลงในมันฝรั่งแล้วกดส่วนผสมอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที

7. นำแม่พิมพ์ที่ทนไฟ ฉันมีแก้ว แต่คุณสามารถนำมาจากวัสดุใดก็ได้ที่ทนต่ออุณหภูมิสูง

8.หล่อลื่นให้ดีด้วยเนย โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกล็ดขนมปัง

9. วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงบนเกล็ดขนมปัง ระดับด้วยช้อน

10.เทเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่สอง เรากระจายมันไปทั่วมันฝรั่ง

11. ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่งแล้วใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบอีกครั้ง

12. ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด สุดท้ายโรยชีสขูดลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

13.นำจานที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้เมื่อทำเช่นนี้ ใช้ถุงมือพิเศษหรือถุงมือกันความร้อน

ชีสละลาย หม้อตุ๋นก็อบ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หั่นเป็นชิ้นโดยใช้ไม้พายและเสิร์ฟบนจานแบน

เรากินด้วยความยินดี! คุณยังได้รับอนุญาตให้ตบริมฝีปากของคุณด้วยซ้ำ)

จานอร่อยกับผักและชีส

สูตรอร่อยมื้อเที่ยง! ผักนานาชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ไม่มีความละอายในการทำหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ไม่มีใครนิ่งเฉย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1.ในสูตรนี้ ให้เตรียมจานอบก่อน คุณสามารถใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่ทนไฟหรือดีบุกก็ได้ ภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งมีความสะดวกเพราะคุณปรุง รับประทาน และทิ้งเชื้อรา และคุณไม่จำเป็นต้องล้างอะไรเลย!

ในสูตรนี้ ให้เลือกเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยมด้วย เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่ และหากต้องการ คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้ ให้เพิ่มผักและมันฝรั่งแทน

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมออก เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำไหล

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ สับผักอย่างประณีต แต่หั่นพริกหยวกและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมเนื้อสับทั้งหมด

5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางเนื้อสับไว้ด้านล่าง วางมะเขือเทศ สมุนไพรไว้ด้านบน และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้

6. มันฝรั่งไปที่ชั้นที่สาม เราวางมันเป็นชิ้น ๆ โดยกระจายไว้ด้านบนเท่า ๆ กัน

7. โรยด้วยพริกหยวกหั่นเต๋าและกระเทียมฝานเป็นชิ้น อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

8. เราใส่ฟอยล์ลงบนแม่พิมพ์อย่างแน่นหนาแล้วงอขอบไว้ใต้ผนังของแม่พิมพ์ ด้วยวิธีนี้เราจะคงรสชาติเอาไว้และนึ่งผักได้ดี วางในเตาอบที่อุ่นเป็นพิเศษเป็นเวลา 50-60 นาที

9. เรานำจานออกอย่างระมัดระวังและนำฟอยล์ทั้งหมดออก หากมีน้ำเกิดขึ้นมากแนะนำให้ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบสักพัก โดยปกติแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

10.หลังจากนั้น นำหม้อปรุงอาหารออกมา และโรยชีสขูดด้านบนให้ทั่ว ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะยึดติดกับหลังคาชีสอย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

น่าทาน!

สูตรดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ

บางครั้งเรามักสงสัยว่าเราสามารถปรุงอาหารด้วยกะหล่ำดอกได้อะไรบ้าง? บ่อยครั้งที่เราทอดมันด้วยแป้งและลืมวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอบเนื้อในเตาอบ

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำกะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นเนื้อสับ จานนี้เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเสมอ

ตัวเลือกที่อร่อยและอร่อยพร้อมพาสต้าและเนื้อสับ

และเราจะเพิกเฉยต่อสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีเนื้อสัตว์และพาสต้าได้อย่างไร? บางทีอาจจะได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาหม้อปรุงอาหารทั้งหมด และทำอาหารได้ง่ายที่สุด

เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟเป็นสัดส่วนบนโต๊ะ จานไม่แตกสลาย แต่ถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• พาสต้า - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

พาสต้าที่สะดวกที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ก็คือเส้นยาว พวกเขาดูสวยงามและสง่างามเมื่อตัดจาน พาสต้าชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับสปาเก็ตตี้ มีเพียงหลอดเท่านั้นที่อยู่ภายในกลวง แต่คุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้ แม้แต่เกลียวหรือขนนก

1.สิ่งสำคัญคือการต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง ปรุงในน้ำกร่อยด้วยน้ำมันพืช

น้ำมันพืชจะทำให้พาสต้าไม่ติดกัน

2. วางพาสต้าที่ปรุงสุกเล็กน้อยลงในกระชอนให้เย็นและสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

3.ทำไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อสับลงในภาชนะขนาดใหญ่ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามพร้อมเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตที่นั่น

4.เติมมะเขือเทศบด 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นก้อน

5. วางพาสต้าที่เย็นแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะทนไฟขนาดกว้าง เส้นสปาเก็ตตี้เส้นยาวอยู่ก้นบ่อโดยไม่มีช่องว่าง

6. วางส่วนผสมของเนื้อสับและผักไว้ด้านบน ใช้ช้อนปรับระดับพาสต้า

7. เรามีพาสต้าที่เหลืออยู่ด้านบนในชั้นที่สามอีกครั้ง

8.เตรียมไส้ แบ่งไข่ทั้งห้าฟองลงในชามลึก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยหากต้องการ เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ครีมเนื้อบางเบาแทนนมได้

9. เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคต ชีสแข็งสามชิ้นวางบนจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้

10.อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณหนึ่งชั่วโมง

11.นำอาหารอร่อยออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นแต่ละอันใส่จาน

มันช่างสวยงามจริงๆ! น่าดู!

สูตรนี้อาจซับซ้อนและทอดเนื้อสับกับผัก หรือแค่ผัดผักแล้วคลุกกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่สูงกว่าด้วยเนื่องจากน้ำมันพืชที่เติมเข้าไป

ดังนั้นให้ปรุงตามใจชอบ น่าทาน!

หม้อตุ๋นบวบละเอียดอ่อน

สิ่งที่ฉันชอบคืออาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ ผลของการบริโภคอาหารทำได้โดยการแทนที่มันฝรั่งหรือพาสต้าด้วย

เราเอาเนื้อสัตว์ใด ๆ ฉันเอาหมูสับ แต่เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ต่ำจากอาหารจานนี้ เราใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่าย เนื้อนี้ไม่มีไขมันอย่างแน่นอน ขอแนะนำสำหรับอาหารทารกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ - 400 กรัม;
• บวบ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อด้วยหัวหอมในกระทะเช่นเดียวกับในหม้อปรุงอาหารรุ่นแรกด้านบนในบทความ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือทอดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงใส่เนื้อหมู

อย่าใส่เกลือเนื้อล่วงหน้า สามารถผลิตน้ำผลไม้ที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในสูตรได้

2.เคี่ยวและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. หั่นบวบเป็นก้อนหรือชิ้น หากผักของคุณยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เธออ่อนโยนมาก และเราก็ลอกผิวที่หยาบกร้านของบวบที่มีประสบการณ์เก่าออก

4. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบสับ สับกลีบกระเทียม สับผักและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับครีมเปรี้ยวโดยใช้ที่ตี โยนผักใบเขียวสับ ใช้ที่ตีอีกสองสามครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. วางบวบครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้และทาน้ำมันเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายตักเนื้อสับออกจากกระทะ

7.โรยกระเทียมและชีสเล็กน้อยบนชั้นเนื้อ ย้ายครึ่งหลังของบวบลงในกระทะโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. วางมะเขือเทศลงบนบวบ เติมทุกอย่างด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไข่ที่ยอดเยี่ยม ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีเพื่อปรุง

ว้าว! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ขณะที่ชีสกำลังยืดออก เราก็จัดอาหารจานเด็ดใส่จานทันที มาจับแก้มทั้งสองข้างกันเถอะ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้! ฉันชอบเวลาที่มีคนแสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็น) การตอบสนองใด ๆ ก็ดีกว่าความเงียบ!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณอร่อย!