สูตรไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า สูตรอาหารง่ายๆและอร่อยสำหรับไก่ในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งอย่างแน่นอน ไขมันต่ำ เนื้อนุ่ม และแคลอรี่ต่ำ เป็นอาหารพื้นฐานของนักกีฬาและผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างอยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม คุณมักจะได้ยินคำตำหนิเกี่ยวกับรสชาติของมัน - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้ออาจแข็งและแห้งโดยไม่คาดคิด

แต่ถ้าเตรียมตามสูตรที่ผมจะเล่าในบทความนี้ รับรองว่า “เลียนิ้ว” แน่นอน!

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าเหตุใดผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพจึงเคารพเนื้อขาวมาก?

มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• มีโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ตัวบ่งชี้นี้สำคัญมากสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้อ สำหรับ 100 กรัม เนื้อไก่ประกอบด้วยโปรตีน 24-25 กรัม ไขมัน 2-3 กรัม และคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.5-1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ใน 100 กรัม เนื้อมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี นั่นคือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของระบบโภชนาการส่วนใหญ่สำหรับการลดน้ำหนัก
• มีวิตามินและแร่ธาตุสูง แม้จะมีค่าพลังงานต่ำ แต่อกไก่ก็อุดมไปด้วยวิตามิน B6, B3, B12, PP, H และยังประกอบด้วยโคบอลต์ ซัลเฟอร์ สังกะสี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
• แพ้ง่าย เนื้อขาวไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ โดยจะสะสมสารอันตรายและสารพิษน้อยกว่าส่วนอื่นๆ ของร่างกายไก่ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เด็กเล็ก และแม้แต่สตรีให้นมบุตร

วิธีปรุงอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ดีในการทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วนำไปนึ่งด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง สามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ

เพียงห่อจานด้วยแผ่นฟอยล์แล้วตั้งเวลาและโหมดการปรุงอาหารที่ต้องการ

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารห้าสูตรสำหรับเต้านมที่นุ่มที่สุดในกระดาษฟอยล์ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 1 เนื้อคลาสสิกในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัด ใส่กระเทียมสับลงไป เกลือพริกไทยและไขมันด้วยครีม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในชามหลายเมนู ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

สูตรที่ 2 อกไก่ฮังการีกับเห็ด

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• องุ่นเขียว - หนึ่งพวง
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเต้านมและทำให้แห้ง เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน หั่นหัวหอมเป็นวง เคี่ยวองุ่นในน้ำเดือด หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น วางแชมเปญบนกระดาษฟอยล์ วางเนื้อไว้ด้านบน และใส่หัวหอมและองุ่นไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในหม้อหุงช้าที่การตั้งค่า "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

หากคุณไม่ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้ คุณสามารถแทนที่องุ่นด้วยพริกหยวกหวานได้

สูตรที่ 3 เนื้อปลาฝรั่งเศส

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างเนื้อ ตีเล็กน้อยเพื่อให้เป็นทรงแบน ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางอกลงไป วางหัวหอมและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน เทครีม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดชาม รอจนกระทั่งฟอยล์เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยเปิดออก โรยเนื้อด้วยชีสขูดแล้วปรุงในโหมดอบอีก 5 นาที

สูตรที่ 4 อกไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 1/2 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างอก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมเนย ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ ปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อและมันฝรั่งไว้ด้านบน ผัดเทส่วนผสมของเนยและครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบด้วยการตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมและมัสตาร์ด

สูตรที่ 5 อกในซอสมะเขือเทศชีส อบในเบคอน

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• เบคอน (แผ่น) – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 3 ชิ้น
• ครีมชีส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ, ใบโหระพาแห้ง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ตีเล็กน้อยเพื่อให้ชั้นหนา 1-2 ซม. สับกระเทียมอย่างประณีต ผสมชีสกับมะเขือเทศบด วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้นของเนื้อ ช้อนของส่วนผสมที่เกิดขึ้นโรยด้วยกระเทียมและเครื่องเทศเกลือ ห่อเป็นม้วน ห่อเบคอนไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้โครงสร้างหลุดออกจากกัน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหรือมัดด้วยด้าย

วางฟอยล์ลงในชามหลายเมนู วางม้วนอย่างระมัดระวังแล้วห่อไว้ อบประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

วิธีการเสิร์ฟอาหารไก่?

เนื่องจากแม้จะปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว อกไก่ที่ชุ่มฉ่ำมักจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและเหนียว จึงควรเสิร์ฟแบบร้อนและปรุงเป็นชิ้นๆ เข้ากันได้ดีกับผัก สลัดผักสด ซีเรียล และมันฝรั่งทุกประเภท

เต้านมสามารถปรุงรสได้อย่างปลอดภัยด้วยมะนาวและพริกไทยดำ, ขิง, ปาปริก้าและกระเทียม - นี่จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

คุณอาจสังเกตเห็นว่าเชฟมืออาชีพและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ผลิตหน้าอกที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเป็นพิเศษ พวกเขาทำมันได้อย่างไร? พ่อครัวมีความลับของพวกเขา

ดังนั้นปรากฎว่าหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เต้านมนิ่มลงด้วยการตีมัน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม ความจริงก็คือเส้นใยของเนื้อนี้อ่อนเกินไปแล้ว และถ้าคุณทำลายมัน คุณจะได้จาน "ยาง" ที่เคี้ยวยาก

คุณต้องการที่จะแน่ใจว่าหน้าอกจะออกมาถูกต้องหรือไม่? จากนั้นใช้วิธีที่พิสูจน์แล้ว: หมักไว้ในซีอิ๊วขาว kefir หรือครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 2-12 ชั่วโมง เนื้อหมักนุ่มและฉ่ำมาก - ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เมนูง่ายๆ ที่ให้ไว้ข้างต้นจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณในด้านโภชนาการหรือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม รวมถึงครัวเรือนของคุณด้วย

ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนในบ้านของเรา กระบวนการทำอาหารจึงง่ายและสะดวกสบายยิ่งขึ้น เมื่อทำอาหารในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมเวลา ซึ่งช่วยให้งานในครัวง่ายขึ้นอย่างมาก

วันนี้เรากำลังปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า จานนี้ดูชุ่มฉ่ำผิดปกติและละลายในปากของคุณ มีความสุขในการทำอาหารทุกคน!

2:9

เราจะต้อง:

ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น่องไก่ - 5 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะใช้น่องไก่หรือน่องไก่ ล้างน่องไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เข้าไปในเนื้อ

4:9

เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (เราใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์) และใส่ครีมเปรี้ยวด้วย วางน่องไก่บนกระดาษฟอยล์แล้วห่ออย่างระมัดระวัง

ตั้ง multicooker เป็นโปรแกรม "อบ" ใช้เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง วางกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู (เผื่อไว้ในกรณีที่น้ำผลไม้รั่วไหลออกมาจากกระดาษฟอยล์ที่ไหนสักแห่ง) แล้ววางไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบน

6:9

หลังจากเวลาที่กำหนด ไก่ฟอยล์ในหม้อหุงช้าก็จะพร้อม

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เมนูนี้เตรียมไม่ยากแต่ใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่เวลาที่ใช้ในการเตรียมการก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง ไก่ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เนื่องจากเราเคลือบไก่ด้วยแกงจึงได้สีทองและเป็นสีดอกกุหลาบ ในความคิดของฉัน นี่เป็นอาหารจานที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงจากไก่ในหม้อหุงช้าได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แมนดาริน – 1-2 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 10-15 ชิ้น;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ

หม้อหุงข้าวหลายรายการ: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

ในการอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์เราจะใช้ไก่, ลูกพรุน, ส้มเขียวหวาน, เกลือ, พริกไทย, แกงและกระเทียม

ถูไก่ด้วยเกลือแกงพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด หมักไก่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

แช่ลูกพรุนในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เราปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น

ยัดไส้ไก่ด้วยลูกพรุนและส้มเขียวหวาน

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ทอดไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาที

ถูไก่กับแกงอีกครั้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ยิ่งแกงไก่มากไก่ก็จะยิ่งมีสีทองมากขึ้น อบไก่ในหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบไก่อีก 30 นาทีในโหมด "การอบ"

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

Multicookers จากบริษัท Redmond มีหลายรูปแบบ มีหลายรุ่นที่มีปริมาตรโถค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับทั้งบริษัทหรือทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

ยกตัวอย่างเช่น รุ่น Redmond RMC-011 เธอมีความเป็นเลิศในด้านต่างๆ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์นี้มีกำลังเพียงพอ การออกแบบที่ทันสมัย ​​โปรแกรมที่หลากหลายและปริมาณมาก

ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรุงไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ต่อไป

ส่วนผสมสำหรับปรุงไก่อบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

• ไก่ - 800 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงข้าว Redmond

1) ล้างไก่ให้สะอาด ถูด้วยเครื่องเทศตามชอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น แล้ววางลงในชามหลายเมนู

2) ปิดฝาเครื่องครัว กด "เมนู" ตั้งโปรแกรม "อบ" ใช้ปุ่มตั้งเวลาเพื่อตั้งเวลาทำอาหารที่ 1 ชั่วโมง 20 นาที (1 ชั่วโมงเมื่อใช้พลังงานจากเครือข่ายภายในบ้าน 220V)

ไก่ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะอาหารเย็นแบบสบาย ๆ และในงานฉลอง มันฝรั่งต้ม บัควีท ข้าวหรือพาสต้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

ไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า จะต้องละลายและแปรรูปไก่ก่อน จากนั้นเราก็ถูซากด้วยเครื่องเทศและกระเทียมที่บีบผ่านการกด หลังจากนั้นให้คลุมไก่ทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ ห่อให้แน่น กดขอบให้แน่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นย้ายชิ้นงานลงในชามหลายเมนูที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาเครื่องและเลือกโปรแกรม "อบ" บนจอแสดงผล

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• – เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงแปรรูปไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผัดให้เหลืองเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปิดชามหลายเมนูด้วยแผ่นฟอยล์ วางมันฝรั่ง หัวหอมสับเป็นวง และไก่เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรส ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจาน เลือกโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 45 นาที

ไก่อบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นใส่เนื้อลงในชามเทมายองเนสโรยด้วยเครื่องเทศแล้วถูด้วยกระเทียมสับ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้น ให้ย้ายชิ้นไก่อย่างระมัดระวัง ห่อให้แน่นแล้ววางบรรจุภัณฑ์ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำลงไปด้านล่าง ปิดฝาเครื่อง แล้วตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้สลับไปที่โหมด "อุ่น" และเคี่ยวเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าอีก 35 นาที