ปลาแซลมอน ปลากระป๋อง Ustkamchatryba สตูว์ปลาแซลมอนแปซิฟิก สตูว์ปลาแซลมอนแปซิฟิก

ปลาธรรมชาติกระป๋อง "Ragout"จากปลาสลิดสายพันธุ์ตะวันออกไกล ผลิตโดย LLC "Ustkamchatryba" Kamchatka-Russia ตาม GOST 7452-97

ครอบครัวปลาแซลมอนแปซิฟิก

ครอบครัวนี้รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพู (สามารถเปลี่ยนสีได้ตามอ่างเก็บน้ำ), ปลาแซลมอน, Ketu ที่พบใน Primorye ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาแซลมอนที่ "ต้องการ" มากที่สุด คุณยังสามารถสังเกตปลาที่รู้จักกันน้อยในตระกูลเช่นปลาแซลมอน Sockeye ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับ Ketu, Sima (น้ำหนักสด 6 กิโลกรัม), ปลาแซลมอน Chinook ซึ่งเป็นหนึ่งในปลาที่ใหญ่ที่สุด (61 กิโลกรัม) มันคืออะไร?

การวาดภาพเปรียบเทียบกับจานผักที่มีชื่อเดียวกันสตูว์ธรรมชาติกระป๋องที่ทำจากปลาแซลมอนแปซิฟิกซึ่งเป็นส่วนผสมที่รวมกันของส่วนหลังของหัว kaltychki ด้วยการเพิ่มส่วนหางและเนื้อปลาแซลมอนชิ้นเล็กๆ ในบางกรณีจะมีการเพิ่มครีบอก เนื้อมีสีแดงสดมีกลิ่นหอมฉ่ำนุ่มและอร่อย โดยพื้นฐานแล้วอาหารกระป๋องดังกล่าวใช้สำหรับทำซุป

การผลิต.

สตูว์กระป๋องธรรมชาติผลิตขึ้นโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนของวัตถุดิบ และการเติมไขมันปลาแซลมอนหรือน้ำมันพืชซึ่งเรียกว่า "ชุดซุป" ปลาที่เตรียมไว้ของปลาแซลมอนแปซิฟิกวางอยู่ในกระป๋อง เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ) ยังใส่อยู่ที่นั่นและส่งไปเย็บ อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบที่ใช้สำหรับอาหารกระป๋องต้องเป็นเกรดแรกตามเอกสารกำกับ

ข้อสังเกตได้ว่าสตูว์บรรจุกระป๋องเกือบทั้งหมดผลิตโดยมีหรือไม่มีวงแหวน โดยต้องประทับตราสามบรรทัดบนพื้นผิวกระป๋อง วันที่ผลิต วันหมดอายุ และการทำเครื่องหมายด้วยหมายเลขซีเรียล สตูว์กระป๋องทำเครื่องหมายตาม GOST 32156 ด้วยตัวอักษร "K"

สูตรสตูว์กระป๋อง

ไม่ใช่เพราะอะไรที่สตูว์ปลาแซลมอนแปซิฟิกถูกเรียกว่าชุดซุปอันโอชะ เนื่องจากเป็นซุปชั้นเลิศที่ใส่ข้าว มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งหม้อใส่น้ำและในขณะที่น้ำเดือดคุณสามารถสับแครอทและหัวหอมและเมื่อน้ำเดือดให้โยนมันที่นั่นและลดความร้อนรอ 5 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะปอกและ ตัด. หลังจากนั้นล้างแก้วข้าวให้สะอาดและใส่หม้อต้มทั่วไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ตรวจสอบมันฝรั่ง ถ้าพร้อมแล้ว คุณสามารถส่งอาหารกระป๋องได้ น้ำซุปเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน

สั่งอาหารกระป๋อง "ราโกต์" ได้ที่เพจ

ปลากระป๋องทำอะไรได้บ้าง? และได้คำตอบที่ดีที่สุด

ตอบกลับจาก Natalia Soboleva[คุรุ]
สลัด: ชีส - ขูด; ไข่ต้ม - ขูด หัวผักกาดหอม - สับละเอียด; อาหารกระป๋อง - สับด้วยส้อม ด้านบนด้วยมายองเนส

คำตอบจาก อันยูตะ[กูรู]
ซุปหรือสลัด

คำตอบจาก อีกา[กูรู]
จากปลาแซลมอนสีชมพู - สลัดผักกระเฉด เป็นต้น
คุณสามารถทำซุปปลาได้ โอเค อร่อย

คำตอบจาก ลา นอชกา[กูรู]
นอกจากนี้คุณยังสามารถมีพาย

คำตอบจาก ????? ????????? [กูรู]
อาหารว่าง =) แต่นี่เฉพาะในกรณีที่มีของกิน)

คำตอบจาก วลาดิเมียร์ มิร์นี่[คล่องแคล่ว]
ฉันทำกับข้าวกับปลากระป๋อง ต้มข้าว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นผสม

คำตอบจาก เอลสปิริท[กูรู]
พายรีบร้อน:
ในกระทะทาด้วยน้ำมันเป็นชั้น ๆ :
1. มันฝรั่งหั่นพลาสติก + เกลือ
2. หอมใหญ่สับ + เกลือ พริกไทย และ lvr. แผ่น
3. บดด้วยส้อมปลากระป๋อง
4. แป้ง
แป้ง: โยเกิร์ต 1 ถ้วย, เกลือที่ปลายมีด, โซดา 1/3 ช้อนชา, แป้ง - ผสมทุกอย่างจนครีมเปรี้ยวไม่ข้นมาก
เข้าเตาอบทีไรก็อร่อยทุกที

คำตอบจาก ดีดี้[มือใหม่]
สลัด "ผักกระเฉด" เนื้อนุ่ม ฟิน อร่อย สุขภาพดี จากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

คำตอบจาก เลอ ชา ชารอฟ[กูรู]
ต้มมันฝรั่งกับแครอท ใส่หัวหอมผัดและปลาจากโถ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมของผักแช่แข็ง

คำตอบจาก ดิ*[ผู้เชี่ยวชาญ]
สารประกอบ
สำหรับการทดสอบ
นม - 1 แก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ Saf-moment - 6 กรัม
มาการีนครีม - 50 กรัม
ไข่แดงสำหรับทาเค้ก - 1 ชิ้น
แป้ง
สำหรับการกรอก
ปลาแซลมอนกระป๋องน้ำมัน - 2 ขวด
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
การทำอาหาร
นมอุ่นได้ถึง 35 - 40 องศา
ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
เพิ่มยีสต์, แป้งเล็กน้อย, คน, คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาที
ในเวลานี้อุ่นมาการีนโดยใช้ไฟต่ำสุด
แบ่งไข่, เทลงในถ้วยแยกต่างหาก, เขย่า, เพิ่มของเหลวมัน
จากนั้นผสมมวลเนยไข่กับแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งที่ไม่ชันมาก
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (แป้งควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นต้องนวดแป้งสองครั้ง)
ต้มไข่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดผักในน้ำมัน
สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง วางปลาบนจาน นวดเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าอีกเล็กน้อย
แผ่ออกส่วนใหญ่
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางชั้นแป้งทำด้าน
กระจายไส้เป็นชั้น ๆ
ไข่ชั้นแรกแล้วปลาและทู่ชั้นสุดท้าย
คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วเชื่อมต่อเลเยอร์โดยบีบขอบ
คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 20 นาที แล้วยกพายขึ้น
หล่อลื่นพายด้วยไข่แดง
ทำรูเล็กๆ ที่มุมเพื่อให้ไอน้ำระบายออก (มิฉะนั้นเค้กอาจหลุดออกตรงรอยต่อ)
อบที่ 200 องศาจนเป็นสีทอง

คำตอบจาก อันเดรย์ สุรินทร์[กูรู]
แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง
สำหรับ 6 ที่เสิร์ฟ
ขนมปังโฮลวีตเมื่อวาน 6 แผ่น
มะเขือเทศ 3 ชิ้น
sprats ในน้ำมัน 1 กระป๋อง
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
ทาขนมปังด้วยน้ำมันใส่มะเขือเทศฝานและ sprats ลงไป ถูไข่แดงกับมายองเนสและมัสตาร์ดรวมกับวิปปิ้งโปรตีน ปิดแซนวิชด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบ และอบเป็นเวลา 6 นาทีโดยเปิดตะแกรง โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ คุณสามารถทำอาหารในไมโครเวฟได้ อาหารว่างหรืออาหารเช้าที่ดี

คำตอบจาก จูเลีย โซบัคกา[กูรู]
ผักกาดหอม - ปลาแซลมอนสีชมพูสองกระป๋องบดด้วยส้อมใส่หัวผักกาดสับละเอียด ไข่ 3-4 ฟอง (สับละเอียดมายองเนสไม่ใส่เกลือ! ผสมทุกอย่างโรยด้วยไข่แดงขูด!

คำตอบจาก นาตาเลีย[คล่องแคล่ว]
อร่อยจริงๆ
1 ข. ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว - ต้ม, มันฝรั่งสองสามลูก - ต้มในหนัง, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง ทั้งหมดรวมกัน - ผสมหรือบด + เกลือพริกไทย ชุบแป้งทอด มันกลายเป็นสารพัดมากมาย!

คำตอบจาก Irina Vedeneeva (เบอร์ลุตสกายา)[กูรู]
สูตรสลัดมิโมซ่า (ฉบับง่าย)
ในการเตรียมคุณจะต้อง:
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง (แนะนำปลาแซลมอนหรือปลาแดงอื่นๆ)
- มายองเนสอ่อน 1 ซอง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ไข่ 4 ฟอง
- มันฝรั่ง 3-4 หัว
- แครอท 3-4 หัว
- ต้นหอม
สลัดผักกระเฉดวางเป็นชั้นบนจานแบนขนาดใหญ่ ปลากระป๋องให้รสชาติหลักกับสลัด (คุณไม่สามารถใช้ปลาได้ดังนั้นฉันแนะนำว่าอย่าประหยัดอาหารกระป๋องและเลือกอาหารที่อร่อยที่สุด บางคนชอบ Saury แต่ฉันชอบปลาแซลมอน อย่างไรก็ตามมันจะเปิดออกด้วยซ้ำ อร่อยกว่าถ้าคุณใช้ปลาแดงรมควันร้อน
ต้มมันฝรั่งและแครอท, ไข่ลวก, เย็น, หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำสลัด บดเนื้อหาของอาหารกระป๋องปอกเปลือกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสับหัวหอมให้ละเอียดถูส่วนผสมที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบสลับกับมายองเนสบาง ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
- ปลากระป๋อง
- มายองเนส
- หัวหอม
- มายองเนส
- โปรตีน
- มายองเนส
- แครอท
- มายองเนส
- มันฝรั่ง
- มายองเนส
- ไข่แดงขูด
- ต้นหอม (ไม่จำเป็น สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ)
ฉันแนะนำให้ใส่สลัดมิโมซ่าที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - หลังจากนั้นมันจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ เสิร์ฟ "มิโมซ่า" บนโต๊ะก่อนมื้ออาหารและวางในลักษณะเดียวกับเค้ก - ด้วยไม้พายพิเศษ
ปิดท้ายด้วยเซอร์ไพรส์เล็กๆ น้อยๆ สำหรับนักชิมที่ไม่ชอบนับแคลอรี่โดยเฉพาะ หลายคนคิดว่าสูตรนี้เป็นสูตรสลัดผักกระเฉดที่แท้จริง
Ladybugs จากมะเขือเทศและมะกอก
อาหารกระป๋อง - 2 กระป๋อง
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ใหญ่) ;
ใบโหระพา - 5 ใบ
มะกอกหลุม - 5 ชิ้น ;
มะกอกสำหรับตกแต่ง - 4 ชิ้น ;
สลัดผักสด - 4 ใบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น ;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อน;
น้ำมันมะกอก - 1 ถ้วย
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน นำเมล็ดออกด้วยมีด ใส่อาหารกระป๋องลงในจานแล้วสับด้วยโหระพา มะกอก มายองเนส น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ด้านหนึ่งวาง 1 ช้อนโต๊ะ ในทางกลับกันมวลกระป๋องหนึ่งช้อนเต็ม - อีกช้อนหนึ่งและครอบคลุมมวลด้วยมะเขือเทศ 2 ไตรมาส ใส่ขนหัวหอมสองอันแทนหนวดสับมะกอกให้ละเอียดแล้วประดับปีกของ "เต่าทอง" ด้วย สับใบผักกาดหอมและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูที่เหลือ เกลือ เพิ่มหัวหอม ใส่มวลที่เตรียมไว้บนจาน คุณสามารถสมัคร
ลาวาชโรล (ปลา)
ข้าว - 100 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 60 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
ผักใบเขียว - 30 กรัม
ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- หุงข้าวผัด ระบายน้ำข้าวเย็น , ปลาบดด้วยส้อม
เพิ่มข้าวโพดและหัวหอมสับและสมุนไพร ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและทาบนขนมปังพิต้า
Lavash ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วน ๆ

จากสตูว์ปลากระป๋องแม่ของฉันทำซุปเบา ๆ หูชนิดหนึ่งในวัยเด็ก) และตอนนี้เมื่อฉันต้องการอาหารจานแรกแบบเบา ๆ ฉันไม่พลาดโอกาสในการปรุงซุปปลาจากอาหารกระป๋อง) ฉันสะดุดตากับสตูว์ จากผู้ผลิต Kamchatka ราคาดูแพง แต่ฉันตัดสินใจใช้โอกาสนี้และซื้อ ลองจินตนาการว่าฉันประหลาดใจเมื่อเห็นปลาชิ้นอ้วนๆ ในขวดโหล ไม่สามารถเทียบได้กับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ญาติของคนรุ่นเก่าทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่ารสชาติเหมือนในสมัยโซเวียต ตามข้อมูลบนฉลากอาหารกระป๋องผลิตตาม GOST 32156-2013 อายุการเก็บรักษา 2 ปี กระปุกมีกุญแจเปิดง่าย

ผู้ผลิตสัญญากับหัวปลาขวดปลาและเกลือ คำจารึก "สตูว์ธรรมชาติ" หมายความว่าอาหารกระป๋องทำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แต่ในโถน้ำเกลือ (หรืออะไรก็ตามที่คุณเรียกว่าสารละลายนี้ :)) นั้นค่อนข้างอ้วน ชิ้นส่วนที่มีสีสันสดใส (เทียบกับปลาแซลมอนสีชมพูอีกครั้ง) ตามวันที่ผลิต (เดือนฤดูร้อน) คุณเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้น่าจะผลิตในทะเลระหว่างการตกปลาจากปลาสด ต้องเข้าใจว่าสตูว์สันนิษฐานว่าจะมีชิ้นปลาขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่เป็นการตัดแต่ง แต่คุณภาพของสิ่งที่คุณเห็นและลองสร้างความประทับใจที่ดี และจากกระป๋องเกือบโหลไม่พบหัวในกระป๋องใดเลย) โชคดีที่ใช้ปลาแซลมอน sockeye หรือ coho ตัดสินจากสี โถนั้น "ยัด" ปลาค่อนข้างแน่น

ฉันไม่เห็นผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวางของร้านค้าในเมืองของเรา ฉันต้องซื้อสินค้าร่วมกัน ราคาตอนนี้อยู่ที่ 90 รูเบิลต่อขวด ตามที่ผู้จัดงานกล่าวว่าสตูว์ส่วนใหญ่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ฉันไม่รู้ว่าข้อมูลนี้จริงแค่ไหน แต่รู้ว่าคนญี่ปุ่นชอบซื้ออาหารทะเลของเราอย่างไร และการที่ไม่พบอาหารกระป๋องนี้บนชั้นวางของในร้าน ดูเหมือนจะเป็นเรื่องจริง

อืมรูปของซุป เบาโปร่งใสผู้ชายไม่น่าจะชื่นชมสิ่งนี้) เป็นการดีมากที่จะสับกระเทียมครึ่งกลีบลงในซุปร้อนผักใบเขียวจะอยู่ด้านบน แต่ในกรณีที่ไม่มีพริกไทยป่นสีดำ)

อร่อย!

รากู
เป็นธรรมชาติ
จากปลาแซลมอนตะวันออกไกล

GOST 10981-97

OOO "อุสต์คัมชาทรีบา"
684400 ดินแดนกัมชัตกา
อุสต์-คัมชัตสค์, เซนต์. คอมโซโมลสกายา - 1

ส่วนผสม: หัว, ปลา, เกลือ

เกรดในระดับห้าจุด:

• ลักษณะภายนอกของเนื้อหา - 4
• โถเต็ม - 5
• กลิ่น - 4
• รสสัมผัส - 4.5

"...Rospatent กีดกันการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า "Cod Liver" ซึ่งเป็นสิทธิของรัฐ..."
http://lenta.ru/news/2010/02/25/mark/
ตอนนี้ถึงจุด:

วันนี้มีโถที่น่าสนใจมาหาเรา สตูว์ปลา - เราไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อนแม้แต่อาหารกระป๋องและแม้แต่จากปลาแซลมอน ... ดั้งเดิมมาก ที่อยู่ของผู้ผลิตได้รับการสนับสนุนเป็นพิเศษ: จนถึงตอนนี้เรายังไม่พบอาหารกระป๋องที่ไม่ดีจากตะวันออกไกล แต่เมื่อมองไปข้างหน้า เราสามารถพูดได้ว่าการทดสอบในวันนี้ยืนยันกฎนี้เท่านั้น
ข้างนอกขวดนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวซึ่งค่อนข้างตลก: ฉลากถูกแปะกลับหัวนั่นคือถ้าคุณดูที่ตำแหน่งของฉลากฝาเปิดที่มีวงแหวนจะอยู่ที่ด้านล่าง เราไม่ใช่คนจู้จี้จุกจิกในเรื่องนี้ เราไม่ลดคะแนนสำหรับเรื่องนี้ ภายในโถสิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือการบรรจุที่ยอดเยี่ยม เนื้อหาอัดแน่นอยู่ใต้ฝาแทบไม่มีของเหลวติดมาด้วย อย่างไรก็ตามความแม่นยำของปลาไม่แตกต่างกันพวกมันดูเหมือนผ้าขี้ริ้ว:

นอกจากนี้กระดูก (ต้มอย่างดี) ครีบและชิ้นส่วนของหัว (ซึ่งมีรายงานอยู่บนฉลาก) หากเรียกอาหารกระป๋องเหล่านี้ง่ายๆ ว่าปลา รูปลักษณ์ภายนอกจะไม่ได้เกิน 3 ชิ้น แต่ชื่อ "Ragout" เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง ในสตูว์ปลาสามารถดูเหมือนอะไรก็ได้และในกรณีนี้การเรียกร้องเกี่ยวกับรูปลักษณ์จะไม่ยุติธรรม อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้ยกมือเกิน 4-ki กลิ่นมันดูแปลกๆสำหรับเรา ด้วยเหตุผลบางอย่าง เขาทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นของเนื้อปู และผู้เชี่ยวชาญคนที่สองสงสัยว่าปลาถูกทิ้งไว้ให้อุ่นเล็กน้อยในที่อุ่นก่อนกระบวนการบรรจุกระป๋อง มีเฉดสีแปลก ๆ อยู่อย่างแน่นอน แต่โดยทั่วไปแล้วความประทับใจก็ยังค่อนข้างดี ฉันชอบรสชาตินี้มากในทันที และคนที่สองบอกว่าเขาไม่ได้ชิมมัน ขบริมฝีปากเป็นเวลานาน บิดจมูกและกลอกตา แต่สุดท้ายเขาก็ตกลง ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือสตูว์ปลาที่อร่อยมากเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สองรวมถึงสลัด (แนะนำให้เอากระดูกและหัวชิ้นใหญ่ออกโชคดีที่มีไม่มากนัก) และสำหรับการบริโภคในที่บริสุทธิ์ รูปร่าง. จริงอยู่ เราไม่แนะนำตัวเลือกหลังสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ชิ้นส่วนมอมแมมที่ไม่เปิดเผยอาจทำให้แขกที่ประทับใจตกใจได้

สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะก้นลึก ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันใส่หัวหอมและทอดบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยพริกหยวกและนำออกจากความร้อนทันที พักไว้

ตัดขอบออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้าน 1 ซม. อุ่น 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก ล. น้ำมันใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 5 นาที นำกระเทียมออกมาใส่ครก วางก้อนขนมปังลงในกระทะที่ทาเนยแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว 2 นาที นำขนมปังออกมา ทาบนกระเทียม ตั้งกระทะพักไว้

สับผักชีฝรั่ง บดกระเทียมและขนมปังด้วยสาก ใส่ผักชีฝรั่งแล้วบดอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ไทม์และออริกาโน่ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม 15-20 นาที ย้ายมันฝรั่งด้วยช้อน slotted ไปที่หม้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มความร้อนใต้น้ำซุปให้สูงสุดลดลง 2/3

เทน้ำซุปและไวน์ลงในหม้อพร้อมกับหัวหอมและพริกหยวก ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ในระหว่างนี้ ให้หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นแถบกว้าง 5 ซม. (ปกติเนื้อจะสูง 3 ซม.) ตั้งกระทะที่ทอดกระเทียมและขนมปัง ทอดปลาอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงเป็นส่วนๆ เพื่อให้ชิ้นข้างในยังดิบอยู่ ชิ้นละ 20 วินาที จากแต่ละด้าน