การทำคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้น Medusomycete: เขาเป็นใครและมาจากไหน

Kombucha ช่วยในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเราจะจำได้ในโพสต์นี้ วิธีปลูก kombucha ด้วยตัวเองจากชาดำหรือโรสฮิป วิธีเก็บ kombucha และเทคนิคอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับคุณ

เพาะเห็ดจากชาดำ

หากคุณต้องการเพียง kombucha สำหรับเครื่องดื่มรสอร่อยที่มีผลโทนิคทั่วไป คุณสามารถปลูก kombucha ได้จากชาดำเท่านั้น คุณจะต้องใช้โถขนาด 3 ลิตร ผ้ากอซ กาน้ำชา น้ำเดือด น้ำตาล และใบชาดำใบใหญ่ ยิ่งกว่านั้นใบชาควรเป็นแบบธรรมดาที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่ง - ยิ่งถูกยิ่งดี

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างขวดโหลขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะกลายเป็นที่อยู่ของเชื้อรา นี่เป็นข้อกำหนดที่จำเป็นเนื่องจาก kombucha ชอบความสะอาด มิฉะนั้นเขาจะตายไม่มีเวลาเติบโต และอีกจุดที่สำคัญมาก: ไม่ว่าในกรณีใด อย่าใช้ผงซักฟอกสังเคราะห์เพื่อล้างโถ - เบกกิ้งโซดาธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

ใส่ชาดำห้าช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไป ปล่อยให้ชาเย็นจนหมด จากนั้นเติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะลงในชา ​​ผสมให้ละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าก๊อซ เทใบชารสหวานลงในขวดขนาด 3 ลิตร คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

ที่ไหนสักแห่งในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งมีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่รุนแรง - นี่เป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องอดทนเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-6 วันกลิ่นจะหายไปในทางปฏิบัติและฟิล์มบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว - นี่คือ Kombucha มันจะหนาขึ้นทุกวัน - การเติบโตของเชื้อราไม่ได้หยุดตลอดชีวิตของเขา

เพาะเห็ดจากโรสฮิป

หากงานของคอมบูชาของคุณไม่ใช่แค่เพื่อขจัดความกระหายเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลสุขภาพของคุณด้วย ทางที่ดีควรเลือกปลูกจากสะโพกกุหลาบ คอมบูชาดังกล่าวพบได้จริงในฤดูหนาว ในช่วงฤดูไข้หวัดและหวัด เช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อโรคเหน็บชาถูกกระตุ้น หลักการของการปลูกนั้นเหมือนกับจากใบชาธรรมดา แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่เราจะพูดถึงในตอนนี้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมดอกกุหลาบป่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแห้งซึ่งขายในร้านขายยาใดก็ได้ วางเตากุหลาบป่าสี่ช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อนเทน้ำเดือดครึ่งลิตรแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้าวัน

หลังจากการแช่โรสฮิปพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการเพาะเห็ดได้โดยตรง ล้างขวดขนาดสามลิตรเทยาโรสฮิปและใบชาที่เตรียมไว้แล้วลงไป - ในอัตราช้อนโต๊ะชาดำใบใหญ่ต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซล้างขวดและฉีดน้ำยาเข้าไปในขวดอีกครั้ง ปิดฝาขวดโหลด้วยผ้าก๊อซ พับหลายชั้นก่อนหน้านี้แล้ววางในที่อบอุ่นและมืด นอกจากนี้ กระบวนการจะพัฒนาตามรูปแบบมาตรฐาน - ในเวลาประมาณสองสัปดาห์กลิ่นน้ำส้มสายชูที่เข้มข้นจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะหายไปในไม่ช้า และเชื้อราจะเกิดขึ้นในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน

คอมบูชาแคร์

การปลูกคอมบูชาที่บ้านตั้งแต่ต้นมีชัยไปกว่าครึ่ง ส่วนที่สองที่สำคัญเท่าเทียมกันคือการดูแลเห็ดอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้เครื่องดื่มรสอร่อย แต่มีบางอย่างที่คล้ายกับน้ำส้มสายชู และที่แย่กว่านั้น - คอมบูชาที่เติบโตด้วยความเอาใจใส่นั้นก็จะตายไป

อย่างไรก็ตาม มีตัวบ่งชี้ที่ดีของสุขภาพของ kombucha - ควรอยู่บนผิวน้ำเสมอ หากเห็ดของคุณจมลงสู่ก้นบ่อ หรือหลังจากเติมใบชาไปแล้ว มันไม่ยอมขึ้นอีก เป็นไปได้มากที่เห็ดจะป่วย ถ้าคอมบูชาป่วย แสดงว่าคุณดูแลผิดพลาด ซึ่งหมายความว่าจะต้องได้รับการปฏิบัติและในทุกกรณีโดยไม่มีข้อยกเว้นการรักษาจะเหมือนกัน - ความสะอาดและการดูแลที่เหมาะสม

ปริมาณของเหลว

อย่างที่คุณจำได้ในตอนแรกมีของเหลวจำนวนเล็กน้อยในโถ - ประมาณ 0.5 ลิตร แต่เมื่อเห็ดโตแล้ว ควรมีของเหลวมากกว่านี้มาก - ประมาณสามลิตร มันไปโดยไม่บอกว่าคอมบูชาไม่ใช่เครื่องตกแต่งของคุณและคุณจะดื่มมัน ดังนั้นอย่าลืมเติมของเหลวเป็นประจำ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ใบชาที่หลับแล้ว - เทน้ำเดือดลงไป เย็นและเติมน้ำตาลแล้วเทลงในขวด น้ำตาลไม่ควรมาก - ไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร หากจำเป็นควรเติมน้ำตาลลงในถ้วยพร้อมเครื่องดื่ม

หลายคนไม่เครียดใบชา - พวกเขาเพียงแค่เพิ่ม สำหรับเห็ดนี้ไม่มีอันตราย แต่จะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะดื่มเครื่องดื่มในภายหลัง แต่จะไม่เป็นอันตรายหากน้ำตาลละลายหมด - ไม่ว่าในกรณีใดเมล็ดน้ำตาลควรสัมผัสกับพื้นผิวของเชื้อรา

วันอาบน้ำ

ทุกๆสองถึงสามสัปดาห์ ให้แน่ใจว่าได้จัดวันอาบน้ำสำหรับคอมบูชา นำเห็ดออกจากขวดอย่างระมัดระวัง วางบนจานกว้าง พยายามอย่าให้มันเสียรูปมาก กรองของเหลวที่เห็ดวางด้วยผ้ากอซอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด

ใส่จานที่มีเห็ดในอ่างแล้วล้างเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ทิ้งไว้ในอากาศสักสองสามนาที จากนั้นค่อยย้าย kombucha ไปยังขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ แค่นั้นแหละ "ปริศนา" ของ kombucha ก็จบลง ดูเหมือนว่าขั้นตอนง่าย ๆ ซึ่งทำได้ง่ายมากและต้องขอบคุณคอมบูชาของคุณจะแข็งแรง

มิฉะนั้นเชื้อราจะเริ่มเจ็บ - ในตอนแรกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจากนั้นก็จะเริ่มแยกตัวออกมาทั้งหมด การเก็บเห็ดดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก และในกรณีส่วนใหญ่จะปลูกใหม่ได้ง่ายกว่า ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มจากเชื้อราชาเพราะไม่เพียง แต่สูญเสียผลประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย โปรดจำไว้ว่าการแช่คอมบูชาควรมีความโปร่งใสเป็นพิเศษเสมอ

การจัดเก็บ kombucha

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของคอมบูชาก็คือการจัดเก็บที่เหมาะสม ประการแรกอุณหภูมิ - ควรสูงพอเมื่อปลูกคอมบูชาเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 18 องศา ประการที่สองแสงสว่าง แสงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติของคอมบูชา และเวลากลางวันควรมีอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ต้องหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ดังนั้นอย่าทำซ้ำข้อผิดพลาดทั่วไปในการวางขวดคอมบูชาบนขอบหน้าต่าง

ประโยชน์ของคอมบูชา

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kombucha เป็นเวลาสั้น ๆ อย่างน้อยที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่คุณยุ่งกับมัน?

ระบบเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน

สิ่งแรกที่จะพูดถึงคือวิตามิน มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในเครื่องดื่ม kombucha มากกว่าวิตามินและแร่ธาตุที่แพงที่สุด วิตามิน แร่ธาตุ คาร์บอนิก แลคติก และกรดอื่นๆ แร่ธาตุ เอนไซม์ นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มจากเชื้อราชามีผลในเชิงบวกมากที่สุดต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ทางเดินอาหาร

คุณกำลังทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, dysbacteriosis หรือไม่? เครื่องดื่มคอมบูชาเพียงแก้วเดียวที่เมาในขณะท้องว่างสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ในเวลาเพียงสัปดาห์เดียว และการใช้งานเป็นประจำช่วยให้หายขาดได้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มช่วยขจัดอาการเสียดท้องที่รุนแรงที่สุดได้เป็นอย่างดี

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปลูกและดูแลคอมบูชา ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะปลูกเห็ดมหัศจรรย์นี้ด้วยตัวเอง - ไปเลยเพราะประโยชน์นั้นชัดเจน!

ลองหาวิธีปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้าน ฉันหวังว่าสิ่งพิมพ์จะมีประโยชน์และคุณจะสามารถให้กำเนิดชาหรือเห็ด kefir ได้

Kombucha เรียกอีกอย่างว่าแมงกะพรุนชาหรือเห็ดญี่ปุ่น จากมุมมองทางชีววิทยา มันเป็นตัวแทนของชุมชนจุลินทรีย์ รวมทั้งยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก

วางแผนปลูกคอมบูชาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น

Medusomycetes - นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่าเชื้อรา ภายนอกดูเหมือนแมงกะพรุนทะเล

• การปลูกคอมบูชาเป็นเรื่องง่าย เทชาหวานเข้มข้นครึ่งลิตรลงในขวดขนาด 3 ลิตร ปิดคอด้วยผ้าก๊อซ มัดด้วยยางยืดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 วัน สิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่ตกบนจานด้วยชา
• ในช่วงเวลานี้เชื้อราจะไม่มีเวลาให้แข็งแรงขึ้น ดังนั้นให้โอนไปยังชามลึกด้วยน้ำต้มเย็นและล้างเบา ๆ จากนั้นเทชาเย็นกับน้ำตาลลงในขวดขนาดสามลิตร สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้ใช้ใบชาหนึ่งช้อนชา ย้าย kombucha มาที่นี่ ปิดคออีกครั้งด้วยผ้าก๊อซ และส่งภาชนะไปยังที่อบอุ่น ในฤดูร้อนเตรียมเครื่องดื่มเป็นเวลาสามวันและในฤดูหนาวประมาณหนึ่งสัปดาห์

หากคุณปรุงใบชาอย่างถูกต้อง เห็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถ้าเขาจมลงไปในของเหลว แสดงว่าพวกเขาทำผิดพลาด อย่าอารมณ์เสีย ล้างเห็ดและวางลงในใบชาใหม่

• เครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชานั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ปริมาณสำรองหมดลงอย่างรวดเร็ว โชคดีที่สิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยการเติมของเหลวซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของแมงกะพรุนชา อนุญาตให้ใส่ใบชาที่ใช้แล้วลงในภาชนะพร้อมกับเห็ดและรัดให้แน่น
• เพื่อให้เห็ดรู้สึกเป็นปกติ ให้ล้างเห็ดทุกๆ สองทศวรรษในน้ำต้มสุก แทนที่การแช่ที่เหลืออยู่ในขวดด้วยสารละลายชาที่ปรุงสดใหม่แล้วใส่เห็ดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าการแช่จะไม่กลายเป็นเมฆมิฉะนั้นเชื้อราจะเริ่มผลัดเซลล์ผิวและเสื่อมสภาพและการแช่จะสูญเสียคุณสมบัติทางยาและคุณสมบัติของรสชาติ
• สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือเงื่อนไขในการรักษาเชื้อรา ฉันแนะนำให้เก็บภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-25 องศา จำไว้ว่าเชื้อราจะตายที่อุณหภูมิต่ำหรือกลางแดด เมื่อความร้อนถึงสิบเจ็ดองศาแล้ว การพัฒนาและการเจริญเติบโตก็หยุดลง และพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยสาหร่ายสีเข้ม
• ฉันแนะนำให้คุณใช้ภาชนะแก้วสองใบระหว่างการดูแล ถือเห็ดหนึ่งอันและในอันที่สอง - ดื่ม ระบายน้ำทุก 72 ชั่วโมงในฤดูร้อนและในฤดูหนาว - หลังจากห้าวัน ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเครื่องดื่ม
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดมีความหนาไม่เกิน 4 ซม. คุณสามารถถอดชั้นบนสุดแล้วหย่อนลงในภาชนะอื่นได้ ชั้นล่างสีเข้มถือว่ามีประโยชน์และประสิทธิผลมากที่สุด
• เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่ม ให้ใช้สมุนไพร ได้แก่ ต้นแปลนทิน แบล็คเบอร์รี่ ตำแย เบิร์ช กุหลาบป่า และสตรอเบอร์รี่ ชาเขียวยังเหมาะสำหรับการทำใบชา
• ปริมาณสารอาหารสูงสุดในเครื่องดื่มที่มีอายุไม่เกิน 1 เดือน นอกจากนี้ยังกลายเป็นน้ำส้มสายชูที่ไม่สามารถดื่มได้ แต่ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับใช้ในทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์การแช่จะเริ่มหมักเล็กน้อยและได้รับผลจากแอลกอฮอล์ เทของเหลวออกครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บและใช้ จากนั้นเติมสารละลายชาที่กรองแล้วเล็กน้อยลงในภาชนะ ทำซ้ำขั้นตอนในอนาคต

เคล็ดลับวิดีโอ

เมื่อทำตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปและฟังคำแนะนำ คุณจะทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับความกระหายน้ำและขจัดความเจ็บป่วยได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ kombucha

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คอมบูชาได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน พลังบำบัดใช้เพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ บำรุงร่างกาย เป็นส่วนหนึ่งของการดูแลผิวและเส้นผม

1. ตัวช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ยาที่ผลิตขึ้นบนพื้นฐานของมันจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ขจัดของเหลวและเกลือส่วนเกิน และช่วยเร่งการเผาผลาญในเนื้อเยื่อและเซลล์
2. มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่โดดเด่น เห็ดใช้ในการรักษาแผลจากแบคทีเรียและการติดเชื้อของร่างกาย - การติดเชื้อในลำไส้, เยื่อบุตาอักเสบ, ไข้หวัดใหญ่
3. เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เห็ดจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงาม ช่วยต่อสู้กับสิว วัณโรค การติดเชื้อราที่ผิวหนังและเล็บได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. มีคอมบูชาและยาแก้ปวด การแช่ใช้เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวสำหรับแผลไหม้หรือเพื่อล้างด้วยอาการปวดฟัน
5. มันยังใช้เพื่อป้องกันโรคไขข้อ, โรคไขข้อและหลอดเลือด. น้ำหวานจากสมุนไพรช่วยชำระล้างไตของก้อนหินและทรายขนาดเล็กและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
6. ชาแมงกะพรุนทำให้ปวดหัวและช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ยังส่งผลดีต่อระบบประสาท

ฉันแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มในช่วงชีวิตพร้อมกับกิจกรรมทางจิตที่เข้มข้น องค์ประกอบประกอบด้วยคาเฟอีนซึ่งมีผลทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและเป็นยาชูกำลังเช่นเดียวกับกาแฟ

ข้อห้าม

ค้นอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาอันตรายใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับคอมบูชา ฉันหาไม่เจอ ฉันได้รวบรวมรายการข้อจำกัดและกฎเกณฑ์ที่แนะนำให้ปฏิบัติตามเมื่อดื่มเครื่องดื่ม

• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรืออ้วน ยาอายุวัฒนะประกอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในปริมาณมาก
• มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคเชื้อราเนื่องจากน้ำตาล ยกเว้นเห็ดที่หมักแล้ว ในรูปแบบนี้จะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและต่อต้านการติดเชื้อรา
• ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงสามารถใช้ชาดำผสมกับน้ำผึ้งได้ ผลิตภัณฑ์จากผึ้งทำให้ส่วนประกอบที่เป็นกรดของเครื่องดื่มเป็นกลาง
• ไม่แนะนำให้ใช้สารละลายเข้มข้น ของเหลวที่ได้จากคอมบูชาเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกระหายน้ำได้ง่าย หากเห็ดเปิดรับแสงมากเกินไป คุณจะได้สารละลายที่คล้ายกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล .
• เมื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่าใช้สารทดแทนแทนน้ำตาล จับคอมบูชาไม่ได้ บางสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผึ้ง แต่รสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วนั้นแตกต่างไปจากเดิม

วิธีการปลูกเห็ดคีเฟอร์

สิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีความน่าสนใจและน่าทึ่ง หากรูปแบบชีวิตบางรูปแบบสามารถเข้าใจและคุ้นเคยได้ ชีวิตรูปแบบอื่นๆ ก็เป็นปริศนาอย่างแท้จริง รายชื่อสิ่งมีชีวิตลึกลับดังกล่าว ได้แก่ เชื้อรา kefir

ในส่วนนี้ของบทความนี้ ฉันจะพิจารณาเทคนิคการเพาะเห็ด kefir ที่บ้านและบอกกฎการดูแลและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ที่มาของเชื้อราในนมที่มักเรียกกันว่าไม่ชัดเจนเนื่องจากในธรรมชาติไม่มีเงื่อนไขทางธรรมชาติสำหรับชีวิตและการสืบพันธุ์ตามปกติ

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเป็นจำนวนมาก แต่พวกเขาไม่เคยพบน้ำในธรรมชาติซึ่งในองค์ประกอบอย่างน้อยก็สอดคล้องกับองค์ประกอบของที่อยู่อาศัยของเชื้อรา kefir เล็กน้อย สรุปคือมันถูกสร้างขึ้นเทียม

ตามตำนานเล่าว่าเห็ด kefir ปรากฏในอารามทิเบตซึ่งชาวบ้านกินขนมปังและนม ในบางกรณี นมถูกหมัก แต่ในภาชนะที่ต่างกันมีผลต่างกัน ในจานที่ล้างด้วยน้ำจากแหล่งที่ซบเซาได้นมเปรี้ยวที่มีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งมีผลดีต่อลำไส้ ก้อนสีขาวหนาแน่นปรากฏในภาชนะที่ล้างไม่ดี

ไม่มีนักวิทยาศาสตร์คนใดทำการศึกษาสิ่งมีชีวิต kefir อย่างละเอียด เฉพาะผู้สนใจประเด็นนี้เท่านั้น มีความเห็นว่าเชื้อรา kefir มีคุณสมบัติพิเศษที่ขาดไม่ได้ในการรักษาระบบต่อมไร้ท่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น รับเห็ด kefir ในสภาพที่สมบูรณ์มีลักษณะเป็นสีขาวและไม่มีเมือก ดูเหมือนกะหล่ำดอก
2. ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้สร้างสภาพแวดล้อมที่เชื้อรา kefir สามารถเติบโตและเพิ่มจำนวนได้ตามปกติ ให้นมเขาทุกวัน
3. กรองการแช่เสร็จแล้วเนื่องจากก้อนแยกออกจากร่างกายระหว่างการเจริญเติบโต มอบให้กับเพื่อน ๆ ที่ต้องการเพาะเห็ดนมและทำเป็นงานอดิเรก
4. kefir ที่กรองแล้วเหมาะสำหรับการบริโภคและฉันแนะนำให้คุณล้างเห็ด หากไม่มีขั้นตอนน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกลายเป็นเมือกและหายไป
5. สำหรับนมหนึ่งแก้ว ให้นำเห็ดที่ใหญ่กว่าไข่นกกระทาเล็กน้อย หลังจาก 20 ชั่วโมงคุณจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูป

วิดีโอสอน

Kefir ที่เตรียมจากเห็ดเมาในหลักสูตรที่มีช่วงพักยาว ดังนั้นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการเก็บรักษาเชื้อรา ความพยายามทั้งหมดของฉันจบลงด้วยความล้มเหลว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดคีเฟอร์

มีเห็ดดื่มมากมายรวมทั้ง kefir เครื่องดื่มที่ทำขึ้นบนพื้นฐานของรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และชะลอความแก่ของเซลล์ ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่าน้ำอมฤตของเยาวชน

• การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ . อาหารที่ผู้คนกินนั้นผ่านกระบวนการทางเคมีและมีสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติมากมาย สารพิษที่สะสมอยู่ในลำไส้ ซึ่งควบคู่ไปกับเลือด จะถูกลำเลียงไปทั่วร่างกายด้วยความเร็วสูง เต็มไปด้วยโรคภัยไข้เจ็บและริ้วรอยก่อนวัย Kefir จากเห็ดทิเบตช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ
• ยาปฏิชีวนะที่มาจากธรรมชาติ . รับมือกับผลกระทบด้านลบของยาสังเคราะห์ที่ใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบและไอ ชำระร่างกายจากสารพิษและสารพิษ
• แหล่งของสารอาหาร ธาตุ และวิตามิน . ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย . ทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มการหลั่งน้ำดี สลายไขมัน

ชาหรือเห็ดญี่ปุ่นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การดื่มทิงเจอร์เห็ดหนึ่งแก้วต่อวันคุณจะส่งผลดีต่อร่างกายทั้งหมดของคุณ เรียนรู้ เติบโต และดูแลเห็ดที่น่าทึ่งนี้

วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน

คอมบูชาได้มาจากการต้มชาดำอย่างเข้มข้น ใส่ชา 5 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไป เพิ่มน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มที่เข้มข้นแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ชงเย็นสนิทแล้วกรองของเหลวให้ดี

เทชาลงในโถ 3 ลิตร แต่จำไว้ว่าเชื้อรานั้นจู้จี้จุกจิกมากและชอบเฉพาะอาหารปลอดเชื้อเท่านั้น ล้างโถอย่างดีอย่าใช้ผงซักฟอก - ใช้เบกกิ้งโซดาดีกว่า มันจะขจัดจุลินทรีย์และสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากผนัง ซึ่งสามารถป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา

เมื่อเทชาดำที่ชงรสหวานลงในจานแล้ว จะต้องปิดด้วยผ้าก๊อซให้แน่นและวางในที่อบอุ่นประมาณ 5 ถึง 6 สัปดาห์

หลังจากสองสัปดาห์หรือน้อยกว่า คุณควรจะได้กลิ่นน้ำส้มสายชู สิ่งนี้บ่งบอกถึงกระบวนการออกซิเดชั่น ซึ่งหมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ในไม่ช้ากลิ่นจะหายไปและฟิล์มบาง ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - นี่คือคอมบูชาที่เกิดขึ้นใหม่ เมื่อเวลาผ่านไป ชั้นต่างๆ จะก่อตัวขึ้น และในไม่ช้า คอมบูชาก็จะเติบโตเต็มที่ที่บ้าน

คอมบูชาแคร์

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับตำแหน่งของเห็ดในโถ ถ้ามันเริ่มจมและไม่อยู่บนพื้นผิวอีกต่อไป แสดงว่าคุณกำลังทำอะไรผิด ประการแรก อาจเกี่ยวข้องกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแล คุณสามารถทำลายคุณสมบัติการรักษาของเชื้อรา และรับของเหลวที่เป็นกรดและไร้ประโยชน์แทนเครื่องดื่มมหัศจรรย์

หลังจาก 6 สัปดาห์ตั้งแต่เริ่มเพาะเห็ด คุณต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลว แทนที่จะต้องเติม 0.5 ลิตร จำเป็นต้องเติมเกือบ 3 ลิตรลงในโถ โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องระบายน้ำออกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นอย่าลืมใส่ใบชาลงไปด้วย ของเหลวไม่ควรเข้มข้นเช่นนี้อีกต่อไป: น้ำเดือด 1 ลิตรคิดเป็นชาดำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เก็บเห็ดให้สะอาด ทุกสองสัปดาห์ ให้ถอดออกอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็นโดยไม่ทำให้เกิดการเสียรูป กรองของเหลวด้วยผ้าขาวแล้วล้างขวด

ให้ความสนใจกับสีของเห็ด: ถ้าเป็นสีน้ำตาล อย่าใช้ทิงเจอร์ มันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้นและจะไม่ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แก่คุณ และของเหลวเองก็ไม่ควรขุ่น

เก็บขวดที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา จำไว้ว่าเห็ดต้องการแสง แต่อย่าทำผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด อย่าวางไว้บนขอบหน้าต่าง แสงแดดโดยตรงจะทำลายตัวยา

เมื่อทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความสนุกสนานที่บ้าน อย่าลืมว่าถ้าคุณทำผิด คุณเสี่ยงที่จะโดนพิษและทำร้ายสภาพของคุณ ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก และอย่าลืมกดปุ่มและ

31.08.2015 01:30

เชื้อราในนมคืออะไร? มันจะมีประโยชน์อย่างไรและจะปลูกที่บ้านได้อย่างไร ...

มองโกเลียข่านเจงกีสข่านพิชิตเกือบครึ่งโลก อะไรคือเคล็ดลับสุขภาพดีของเขา พลังงานที่ไม่สิ้นสุด...

ตลอดเวลา kombucha (อีกชื่อหนึ่งคือ Zooglea คล้ายแมงกะพรุน) ถือเป็นยาอายุวัฒนะของความเป็นอมตะและสุขภาพ มันถูกใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และใช้เป็นมาตรการป้องกัน ชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่า "คะน้าทะเล" และดูเหมือนแมงกะพรุนสีน้ำตาลอมชมพูและขาว-เหลือง ซึ่งมีด้านล่างหลวมและมีผิวเรียบ สิ่งมีชีวิตดังกล่าว - ซิมไบโอซิสของแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ - เรียกว่าเมดูซ่าไมซีเต มันผลิตเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยว - คอมบูชาซึ่งคล้ายกับ kvass จากชาและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความร้อนทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามิน

เราจะพิจารณาวิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นในบทความนี้ในตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างโดยใช้วัสดุรูปภาพและวิดีโอ

ปลูกชาตั้งแต่เริ่มต้น

การปลูกคอมบูชาของคุณเองนั้นง่ายมาก สำหรับสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสมซึ่งจำเป็นสำหรับการเกิดและการฝึกฝนปาฏิหาริย์นี้ คุณจะต้อง:

• โถแก้ว 3 ลิตรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา
• น้ำเดือดสูง - ½ลิตร
• น้ำตาล - ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชาดำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผ้ากอซ.

รูปแบบการทำอาหาร:

1. เตรียมใบชาจากน้ำเดือดและชาดำ ใส่น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเย็นตัวแล้ว กรองผ้าก๊อซลงในขวดโหล
2. เราคลุมเนื้อหาด้วยผ้ากอซสองชั้นวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นโดยเฉพาะในครัวและรอ 1.5 เดือน
3. แป้งเปรี้ยวในภาชนะจะมีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชูในสิบวัน และหากกลิ่นนี้หายไปหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นก่อตัวขึ้นอย่างถูกต้อง
4. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งฟิล์มเห็ดจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะคล้ายกับแพนเค้กหลายชั้นที่มีฐานเมือกมากขึ้น
5. "สิ่งมีชีวิตเล็ก" ที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะอื่นที่มีใบชาอ่อน ที่ไหนสักแห่งใน 5-6 เดือนมันจะแข็งแกร่งขึ้นและด้วยความช่วยเหลือจะเป็นไปได้ที่จะเตรียม "น้ำอมฤต" ที่น่าอัศจรรย์ทุกวัน ล้างทุกเดือนด้วยน้ำอุ่น

ปลูกคอมบูชาด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

พวกเขารู้จักกันมานานแล้วตั้งแต่สมัยของสหภาพโซเวียต คุณแม่และคุณย่าของเราได้ปลูกฝังความอัศจรรย์นี้ด้วยความยินดี

1. แอปเปิ้ลเปรี้ยว (สะอาด) ถูพร้อมกับแกนบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีขนาดประมาณ 400 กรัม
2. เราใช้ขวดสามลิตรที่สะอาดใส่มวลแอปเปิ้ลลงไปแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น
3. เพิ่มน้ำผึ้ง 150 กรัมและยีสต์แพ็ค 15 กรัม
4. เราเปิดภาชนะในที่มืดและผสมเนื้อหาทุกวัน
5. หลังจาก 10 วันให้บีบองค์ประกอบผ่านผ้ากอซหลายชั้นเทของเหลวลงในขวดอื่นซึ่งเราคลุมด้วยผ้าแล้วนำออก 2 เดือน
6. ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร องค์ประกอบในจานจะสว่างขึ้น และ Zooglea ที่มีรูปแบบหลายชั้นอยู่ด้านบน ต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดพร้อมชาหวานและทุกอย่างควรทำต่อไปเช่นเดียวกับในวิธีก่อนหน้า

วิธีทำ medusomycete จากชั้นหนึ่งตั้งแต่เริ่มต้น

หากคุณไม่ต้องการรอสักสองสามเดือน คุณสามารถทำคอมบูชาโดยนำคอมบูชาชิ้นเล็กๆ ออกมา เราจะเตรียมวิธีแก้ปัญหาพิเศษเพื่อให้มันเติบโต

คุณจะต้องการ:

• ชาเขียวหรือชาดำ 2 ช้อนชาไม่มีสารเติมแต่ง
• ลิตรน้ำเดือด
• น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราชงชาธรรมดา
2. เราใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมจนละลายหมด
3. เทลงในแก้วให้สะอาด ภาชนะที่สะอาด (มิฉะนั้นเชื้อราจะป่วย);
4. เราใส่ "สาหร่าย" ลงไปแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น
5. เราวางขวดไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่นเล็กน้อย
6. หลังจาก 7-10 วันจะเกิด "kombucha" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เชื้อราจะค่อยๆ เติบโต และทำให้คุณพอใจกับชั้นใหม่ ระดับของ "น้ำอมฤต" ในภาชนะจะลดลง (ระเหย) คุณต้องดูสิ่งนี้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มนกนางนวลหวาน บางครั้งคุณควรล้างภาชนะและเปลี่ยนชาในนั้น ทุกๆ 15-20 วัน "แมงกะพรุน" จะถูกล้างด้วยน้ำไหลซึ่งจำเป็นต้องมีน้ำอุ่น

คุณจะเติบโต Zooglea จากการแช่โรสฮิปได้อย่างไร?

เครื่องดื่มชาโรสฮิปเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่แท้จริง มันทำหน้าที่เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายจากโรคหวัดตามฤดูกาลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถสร้าง kombucha โรสฮิปของคุณเองโดยใช้:

• สะโพกกุหลาบแห้งหรือสด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือด 0.5 ลิตรและน้ำเดือด 2 ถ้วย
• ชา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงานทีละขั้นตอน:

1. เทสะโพกกุหลาบลงในกระติกน้ำร้อนที่เตรียมไว้เทน้ำเดือด ½ ลิตร
2. เราปิดภาชนะและปล่อยทิ้งไว้ 5 วัน
3. จากนั้นเทยาลงในชามขนาดสามลิตรกรองล่วงหน้าเพิ่มชาที่ต้มแล้ว (น้ำเดือด + ใบชาแห้ง) และน้ำตาลละลาย
4. เราพันคอขวดด้วยผ้ากอซแห้งใส่ในที่มืดและอบอุ่น ด้วยกระบวนการที่ถูกต้อง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ของเหลวจะเริ่ม "ปล่อย" กลิ่นของน้ำส้มสายชู
5. ฟิล์มเห็ดจะมองเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน

จากนั้นสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ก็เติบโตเหมือนคอมบูชาทั่วไป น้ำซุปโรสฮิปถูกเทลงในจานอีกครั้งด้วยใบชา

เพาะเห็ดกับเบียร์

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เบียร์สด 100 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 10 มล.

สูตรเครื่องดื่ม:

1. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสม;
2. เทส่วนผสมลงในภาชนะปิดคอด้วยผ้ากอซ
3. องค์ประกอบดังกล่าวได้รับการผสมเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อน ๆ จนกระทั่งฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว
4. ดูจนหนา 2 มม. จากนั้นคุณต้องใส่ชาหวานลงในชามทันที

หลังจากเจ็ดวันสามารถบริโภคคอมบูชาได้

Medusomycetes กับสมุนไพร

การเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรมหัศจรรย์นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า และการเลือกหญ้าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หญ้า 200 กรัมเทลงในน้ำต้มสามลิตรของเหลวจะถูกทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นพวกเขาก็ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยและแมงกะพรุนลงไปที่นั่น และแท้จริงแล้วใน 7 วันพวกเขาได้รับการแช่สมุนไพรที่ยอดเยี่ยม

Zooglea จากน้ำแอปเปิ้ล

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. น้ำผลไม้ควรชำระประมาณสองเดือนที่ด้านล่างของภาชนะสามลิตร
2. จากนั้นผสมของเหลวกับใบชาที่ทำจากชาดำ (น้ำเดือด 1/2 ลิตรต่อ 1 ช้อนใหญ่)
3. โรยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การดูแลคอมบูชาอย่างเหมาะสม

หากจัดการ "สาหร่าย" ไม่ถูกต้อง ก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กฎสำคัญบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงคอมบูชาที่บ้าน:

1. ภาชนะปิดไม่สนิท - ร่างกายต้อง "หายใจ" เสมอ
2. มันไม่ได้เต็มไปด้วยของเหลวร้อน ต้มก่อนแล้วจึงเย็นลง
3. 2 ครั้งต่อสัปดาห์ medusomycete จะ "เลี้ยง" ด้วยชาหวาน
4. มันจะต้องได้รับการปกป้องจากการได้รับเมล็ดน้ำตาลและใบชาเพื่อไม่ให้กระบวนการเน่าเปื่อยเริ่มต้นขึ้น
5. ก่อนปรุงองค์ประกอบที่สดใหม่ "แมงกะพรุน" จะถูกล้าง
6. ปกป้องจากแสงแดดอุณหภูมิในห้องควรอยู่ระหว่าง 18 ถึง 25 องศา

กฎการจัดเก็บ Zoogley

มักใช้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวร่างกายของเชื้อราจะถูกวางไว้ในโพลีเอทิลีน (หรือแห้ง) และใส่ในตู้เย็นในรูปแบบสำหรับเก็บผัก ในการทำให้แมงกะพรุนแห้ง ให้นำออกจากภาชนะ ล้าง ใส่ในชามลึก คลุมด้วยผ้าก๊อซ พลิกกลับตลอดเวลาจนแห้งสนิท ในการชุบชีวิตเชื้อรา คุณต้องทำเครื่องดื่มจากชาตามสูตรดั้งเดิมแล้วนำไปแช่ในของเหลว ในหนึ่งสัปดาห์ Zooglea จะกลับมามีชีวิตอีกครั้ง เทองค์ประกอบแรกหลังจากวิธีนี้และองค์ประกอบถัดไปก็สามารถดื่มได้อย่างมีความสุข

วิดีโอ: Kombucha ที่บ้าน

kombucha อันเป็นที่รักมีชื่อมากมายซึ่งตั้งอยู่บนขอบหน้าต่างหลายแห่งเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยถาวร ส่วนใหญ่มักถูกเรียกว่าทิเบตเพราะมันอยู่ที่นั่นเมื่อนานมาแล้วและอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเห็ดตัวแรกโตโดยบังเอิญ หลายคนชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังและบำบัดจากมัน และข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำคอมบูชาด้วยตัวคุณเองจะมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยการดื่มชาที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำคอมบูชาที่บ้าน

คุณจะต้องมีความอดทนและล้างอย่างดีสามลิตร ไห, ผ้าก๊อซสะอาด, ใบชา, น้ำตาล. ไม่ควรล้างโถด้วยผลิตภัณฑ์สังเคราะห์เพราะการรักษาดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้เชื้อราพัฒนา เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับสิ่งนี้ แต่ความสะอาดที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งจำเป็นเพราะจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าแบคทีเรียจะพัฒนาได้ดีและการหมักจะประสบความสำเร็จ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการต้ม ชาเข้มข้น. ใบชาจะเป็นอย่างไรไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือไม่มีสารเติมแต่งในนั้น หลายคนชอบที่จะใช้ประเภทที่ถูกที่สุด แต่มีบางคนเตรียมจากแผ่นขนาดใหญ่คุณภาพสูงสุด คุณต้องการมันไม่น้อย - สำหรับน้ำเดือด 500 มล. ใช้วัตถุดิบชาสไลด์ 4-5 ช้อน

ขั้นแรกให้เตรียมการแช่ที่เข้มข้นจากน้ำและชาในกาน้ำชารอจนกระทั่งเย็นลงแล้วเติมน้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วกรองให้เข้ากัน ใบชาที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาเกือบสองเดือน คุณไม่สามารถอุดตันขวดให้แน่นได้ควรคลุมด้วยผ้ากอซ

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์จะรู้สึกถึงกลิ่นของน้ำส้มสายชู - ซึ่งหมายความว่ากระบวนการดำเนินไปตามปกติ กลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่คุณต้องรอมันจะหายไปในหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตการพัฒนาของเชื้อรา - ทุกวันจะหนาขึ้น อย่างที่คุณเห็น มันไม่ยากเลยที่จะทำ มันยากกว่ามากที่จะดูแลเขาเพื่อที่เขาจะได้ไม่ตาย และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อเขาจมลงสู่ก้นขวด

เมื่อเห็ดโตขึ้นจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังล้างใต้น้ำเย็นแล้วย้ายไปที่ขวดที่เตรียมชาที่ต้มแล้วสองลิตร (ซึ่งตอนนี้เตรียมด้วยความเข้มข้นต่ำกว่า - ใบ 2 ช้อนโต๊ะและ 2-3 น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ) ถึง การหมักเกิดขึ้นเร็วขึ้นขอแนะนำให้เพิ่ม kvass สำเร็จรูปหนึ่งแก้วที่นั่น เป็นผลให้ภาชนะจะไม่เต็มและยังมีพื้นที่สำหรับการหมักในนั้น หลังจาก 5-7 วัน คุณสามารถระบายเครื่องดื่มที่เติมพลังแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง เพราะ kvass ที่ยอดเยี่ยมจะสิ้นสุดอย่างรวดเร็ว จดจำ