ทำไมคุณถึงกินขนมปังสดไม่ได้? กินขนมปังร้อนๆ ได้ไหม ทำไมกินขนมปังร้อนๆ ไม่ได้

ขนมปังอบสดใหม่มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อที่ทำให้คนมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะฉีกเป็นชิ้นทันทีและกินมันทันที กลิ่นของแป้งร้อนกระตุ้นน้ำลายไหลมากมายและเริ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม แพทย์ทุกคนกล่าวว่าห้ามมิให้ทำเช่นนี้โดยเด็ดขาด แล้วทำไมคุณถึงไม่กินขนมปังร้อน ๆ จากเตาอบหรือเตาอบล่ะ และมันทำอันตรายอะไรกับร่างกายได้บ้าง?

ขนมปังควรเป็นอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญต่อต้านการใช้ขนมปังสดอย่างเด็ดขาด อย่างน้อยก็ต้องยืนให้เย็นสนิทสักครู่หนึ่ง ทางที่ดีควรกินของที่อบเมื่อวาน ในกรณีนี้คนไม่มีปอนด์พิเศษและกระเพาะอาหารไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากยีสต์

ประการแรกยีสต์ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก เมื่อได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูง พวกมันจะมีสภาพความเป็นอยู่ที่เหมาะสม ในกรณีนี้ กระบวนการหมักทั้งหมดจะถูกเปิดใช้งานอย่างสูงสุด โดยจะดำเนินต่อไปเป็นเวลานานแม้ว่าผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจะพร้อมแล้วก็ตาม

เมื่อแป้งสดร้อนเข้ากระเพาะ ความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้นแทบจะในทันที กระบวนการนี้ระคายเคืองอย่างยิ่งต่อเยื่อเมือกซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะ หากบุคคลนั้นเป็นโรคนี้อยู่แล้ว ผลข้างเคียงก็อาจร้ายแรงกว่ามาก

แต่ไม่เพียง แต่กระเพาะอาหารจะทนทุกข์ทรมานหลังจากนั้นไม่นานเมื่ออาหารเข้าสู่ลำไส้กระบวนการของการก่อตัวของก๊าซก็เริ่มขึ้น บุคคลนั้นเริ่มรู้สึกหนักและไม่สบาย สาเหตุหลักของเรื่องนี้อยู่ในเชื้อรายีสต์ชนิดเดียวกันที่ยังคงทำงานอยู่ในร่างกาย พวกเขายังทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้จุลินทรีย์ทั้งหมดที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขา ในกรณีนี้ คำถามที่ว่าทำไมคุณไม่สามารถกินขนมปังร้อน ๆ กลายเป็นเรื่องที่เข้าใจและมีเหตุผลมาก

กระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวสำหรับร่างกายมนุษย์นำไปสู่ความจริงที่ว่าทั้งชุดของโรคที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดของระบบทางเดินอาหารปรากฏขึ้น นี่เป็นเพียงเหตุผลบางประการที่คุณไม่ควรกินขนมปังร้อน

นอกจากนี้แป้งอุ่น ๆ ยังอุดตันกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ขนมปังร้อนออกฤทธิ์ต่อร่างกาย เช่น เบียร์ ยีสต์ เชื้อรา ไขมันสะสมที่น่าประทับใจในบริเวณกด ดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างมาก

จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้?

เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการท้องอืดอิจฉาริษยาและโรคที่ไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เป็นประจำเราควรคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าขนมปังบริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบแห้งเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แป้งโดยคาดหวังการบริโภคในวันถัดไป ในช่วงเวลานี้ กิจกรรมของเชื้อรายีสต์ลดลงหลายร้อยเท่า และส่วนสำคัญของเชื้อราเหล่านี้ตายไปพร้อมกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากที่ได้ละทิ้งขนมปังยีสต์อย่างสมบูรณ์ พวกเขาแทนที่ด้วยซีเรียลและขนมอบต่าง ๆ ซึ่งปราศจากยีสต์อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม แพทย์ก็ไม่มีความสุขกับชีวิตแบบนี้เช่นกัน บุคคลควรได้รับวิตามินจากอาหารทุกชนิดดังนั้นยีสต์ในปริมาณเล็กน้อยก็จำเป็นเช่นกัน

ขนมปังไร้เชื้อ

ควรใช้ขนมปังดังกล่าวเมื่อเยื่อเมือกได้รับความเสียหายและบุคคลนั้นกำลังลดน้ำหนัก โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมนั้นค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับร่างกายสามารถสลับกับขนมปังธรรมดาได้เป็นระยะ ๆ การรวมกันนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อันตรายของขนมปังร้อนในกรณีนี้มีน้อย

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตสมัยใหม่ไม่ได้ซื่อสัตย์เสมอไปดังนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามและสวยงามยิ่งขึ้นจึงได้มีการเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆลงในองค์ประกอบ บางครั้งก็เป็นอันตรายยิ่งกว่าขนมปังยีสต์สดด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมคุณถึงไม่สามารถกินขนมปังสดๆร้อนๆ ได้ และมันส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำเป็นนิสัยที่จะใช้ซึ่งจะแห้งเล็กน้อยและจะเป็นประโยชน์เท่านั้น

คุณสามารถต้านทานการกินขนมปังร้อน ๆ อบใหม่ ๆ ได้ไหม? มีไม่กี่คนที่สามารถทำได้เพราะขนมปังร้อนมีกลิ่นที่อร่อย มันนุ่ม กรอบมาก! แม้แต่คนที่รู้ดีว่าการกินขนมปังดังกล่าวเป็นอันตรายในบางครั้งก็ยังยอมให้ตัวเองได้เพลิดเพลินกับเปลือกที่มีกลิ่นหอม ทำไมขนมปังร้อนถึงไม่ดี? ท้ายที่สุดเรามักจะพยายามกินอาหารอื่นๆ ที่ปรุงสดใหม่อยู่เสมอ ในขณะที่มันยังไม่เย็นลง

กินขนมปังร้อนๆ

อันตรายของขนมปังร้อนคือกระบวนการหมักไม่สมบูรณ์ และอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่างๆ เช่น ปวดท้อง เกิดแก๊สขึ้น และความเป็นกรดของน้ำย่อย นอกจากนี้ หากคุณกินขนมปังจำนวนมากในขณะที่เคี้ยวไม่ดี มันก็จะติดกันเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียวและทำให้ลำไส้อุดตันได้ โดยทั่วไป ขนมปังสดจะถูกย่อยได้แย่กว่าและช้ากว่าขนมปังเก่ามาก โดยจะเกาะอยู่ที่ผนังกระเพาะอาหาร ดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะหรือลำไส้เล็กส่วนต้น โรคของตับอ่อนและตับ จึงไม่ควรรับประทานขนมปังร้อน วันนี้ไม่แนะนำแม้แต่ขนมปังสดใหม่ที่อบใหม่ ควรนอนราบอย่างน้อยหนึ่งวัน และดียิ่งขึ้นไปอีก - ตากให้แห้งเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังที่เติมแป้งข้าวไร

ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ พวกเขาตระหนักดีถึงความสามารถของขนมปังร้อนที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะต่างๆ ดังนั้นจึงได้รับอนุญาตให้ขายได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการอบ

ผู้อ่านหลายคนอาจคัดค้านว่าพวกเขากินขนมปังร้อน ๆ อย่างต่อเนื่อง - สดหรืออุ่นในไมโครเวฟ, เครื่องปิ้งขนมปัง และไม่พบปัญหาสุขภาพใดๆ ที่จริงแล้วสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง บางครั้งอาจกินขนมปังร้อน ๆ สักเล็กน้อย แต่จะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย และปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ขนมปังร้อนซึ่งในกระบวนการหมักอย่างต่อเนื่องจะเริ่มระคายเคืองผนังกระเพาะอาหาร

บางคนไม่ชอบกินขนมปังเลย - ไม่สดหรือไม่เหม็นอับ โดยเชื่อว่าเป็นเพราะเหตุนี้เองที่ทำให้พวกเขามีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม ขนมปังแห้งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหาร - ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เกาะผนังกระเพาะอาหาร และแม้กระทั่งทำความสะอาดผนังลำไส้ โดยเฉพาะถ้าเป็นขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลมีลหรือรำ

สำหรับว่าคุณสามารถกินขนมปังร้อนจากเครื่องปิ้งขนมปังหรือแซนวิชร้อนที่ปรุงด้วยไมโครเวฟได้หรือไม่ คำตอบก็คือ มันไม่แย่เท่ากับขนมปังอบใหม่ นอกจากนี้ ขนมปังจะแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง และยีสต์ที่อาจยังอยู่ในขนมปังก็ตาย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยก่อนเริ่มรับประทานอาหาร

เด็กๆ ชอบอนิเมะบาคุกันมาก และแน่นอนว่าพวกเขาชอบของเล่นบาคุกันจริงๆ บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถซื้อของเล่นสำหรับวัยต่างๆ ได้ ของเล่นบาคุกันไม่เพียงแต่ดึงดูดเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังพัฒนาความคิดอีกด้วย มีบาคุกันหลายชุดที่นี่

จำแป้งร้อนกรอบระหว่างทางกลับบ้านจากร้านขายของชำได้หรือไม่? เศษขนมปังที่ชุ่มฉ่ำและหอมอบอวลอยู่ข้างใต้ซึ่งนำไปนึ่งในฤดูหนาว ฉันรู้จักร้านค้าทั้งหมดในบริเวณที่เครื่องนำขนมปังมาจากโรงงานก่อนเลยในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันเพิ่งไปเยี่ยมชมโรงงานที่อบ! ขนมปังชนิดเดียวกันซึ่งสูตรไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา ทรงกลม อิฐ มีเปลือกหยาบ มีแป้งเค้กอยู่

ภาพถ่ายและข้อความโดย Alexey Marahovets

1. ขนมปังชุดแรกที่เบเกอรี่ Ulyanovsk หมายเลข 3 ถูกอบในปี 1967 และวันนี้มีการขนส่งขนมปัง 25 ตันจากสายพานลำเลียงทุกวัน

2. เส้นทางของขนมปังร้อนเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ก่อนอบจะผ่านการควบคุมทางจุลชีววิทยาเพื่อที่ว่าพระเจ้าห้ามไม่ให้มีแป้งที่ไม่ควรมีในแป้ง

3. จากนั้นแป้งที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จะถูกวางไว้ในเครื่องพิสูจน์อักษรซึ่งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 40-50 นาทีหลังจากนั้นจึงวางลงบนพื้นเตาอบ (จึงเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับ "ชาวนา" - ขนมปังเตา) การเคลื่อนไหวของเตาไม่หยุด - ความเร็วของมันเล็กพอที่แป้งจะอบ

4. การอบใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที ขั้นแรกให้อบขนมปังที่อุณหภูมิ 270-300 องศาเพื่อให้อบด้านนอกและเปลือกจะปรากฏขึ้นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเพื่อให้อบด้านใน เกณฑ์หลักประการหนึ่งสำหรับความพร้อมของขนมปังคืออุณหภูมิภายในแป้งที่ 94-96 องศา ซึ่งวัดด้วยหัววัดอุณหภูมิแบบพิเศษ ถ้าใช่ แสดงว่าอบเศษขนมปังและขนมปังพร้อมแล้ว

5. จากเตาอบ gleb ที่เสร็จแล้วจะเข้าสู่ตารางหมุนเวียนเพื่อวางจากตำแหน่งที่วางบนชั้นวาง รถ stacker ใช้เวลา 4 ชิ้นในครั้งเดียวเพื่อให้ทันกับการไหลเข้า

6. ขนมปังยังคงอบบนชั้นวาง

7. ไม่ คุณได้ยินมาถูกแล้ว - เมื่อนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะยังคงอบต่อไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงถือว่าขนมปังพร้อมในที่สุด

8. จนถึงตอนนี้ ขนมปังร้อนแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ การรับประทานขนมปังอบใหม่ๆ อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องอืดได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งในนั้นยังคงอยู่ในรูปของแป้งและไม่สลายลงในกระเพาะอาหาร

9. หลังจากเย็นตัวแล้ว ขนมปังบนชั้นวางจะถูกส่งไปยังสายพานลำเลียง

10. หากขนมปังก่อนหน้านี้มาเก็บชั้นวางในรูปแบบเปิดซึ่งถูกสัมผัสด้วยมือนับร้อยตอนนี้ก็บรรจุอยู่ในแผ่นฟิล์ม

11. สินค้าที่บรรจุหีบห่อจะถูกโอนไปยังชั้นวางอื่นและส่งเพื่อจัดส่ง

เมื่อได้กลิ่นอบใหม่ๆ ขนมปังร้อนเขาจะสงบ สมดุล และตอบสนองต่อคนรอบข้างและแม้แต่คนแปลกหน้ามากขึ้น ข้อสรุปนี้เพิ่งทำขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส สำหรับหลายๆ คน กลิ่นของขนมปังอบสดใหม่ยังร้อนอยู่นั้นสัมพันธ์กับบ้านที่อบอุ่นและอบอุ่น ครอบครัวที่เข้มแข็งและเป็นมิตร คนส่วนใหญ่พบว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งกว่านั้นนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ตระหนักว่าไม่เพียง แต่รสชาติของความร้อนเท่านั้น แต่กลิ่นยังส่งผลดีต่อบุคคลอีกด้วย ตัวอย่างเช่น แม้แต่กับคนที่ไม่คุ้นเคยที่สัญจรไปมา เขาก็ทำให้คนเป็นมิตรมากขึ้น

เพื่อให้ได้ข้อสรุปดังกล่าวเป็นเวลาหลายวันในการสังเกตว่าผู้ซื้อมีพฤติกรรมอย่างไรในแผนกต่าง ๆ ของศูนย์การค้าขนาดใหญ่ การตอบสนองและเป็นมิตรที่สุดคือผู้ที่อยู่ไม่ไกลจากชั้นวางด้วยขนมปังร้อน ทำการทดลอง - ราวกับว่าคนที่ยืนดูอยู่ (นักแสดงที่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษ) เดินผ่านคนเหล่านี้และทิ้งสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น ถุงมือ ผ้าพันคอ ร่ม และแม้แต่โทรศัพท์ และนี่คือคนที่สูดดมกลิ่นหอมของขนมปังสดอย่างมีความสุขเตือนคนแปลกหน้าทันทีว่าพวกเขาทำบางสิ่งหาย สำหรับแผนกอื่น ๆ ของซูเปอร์มาร์เก็ต ความเป็นมิตรดังกล่าวพบได้น้อยในพวกเขา

และในฐานะที่เป็นวารสารที่เชื่อถือได้ฉบับหนึ่งเกี่ยวกับจิตวิทยา แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการค้นพบของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส นี่เป็นเพราะว่ากลิ่นบางอย่างมีส่วนทำให้คนอารมณ์ดีขึ้น พวกเขาจึงใจดีขึ้น นอกจากนี้อารมณ์ดังกล่าวยังก่อให้เกิดความรู้สึกและความตั้งใจที่ดีและความเอาใจใส่ต่อคนรอบข้างที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

เท่าที่ประเทศของเรามีความกังวล ขนมปังร้อนเริ่มขายกับเราบ่อยขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งในรัสเซียได้เริ่มฝึกฝนการผลิตที่เรียกว่าตัวเอง เมื่อทำสลัดผักและอบขนมปังต่อหน้าลูกค้าโดยตรง ฝ่ายบริหารของสถานประกอบการค้าเหล่านี้เชื่อว่าการตัดสินใจดังกล่าวจะเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ

ควรจะกล่าวว่าผู้ซื้อจำนวนมากไม่เพียง แต่ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของขนมปังร้อนสดและขนมอบอื่น ๆ แต่ยังรวมถึงกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ที่มาพร้อมกับกระบวนการเตรียมการของพวกเขา และเป็นเรื่องธรรมดาที่คนไม่กี่คนจะเดินผ่านโต๊ะอย่างเฉยเมย ซึ่งครัวซองต์ที่ละเอียดอ่อน ซาลาเปากรุบกรอบ และกลิ่นหอมสดชื่นที่ยังคงร้อนแรงและเปล่งประกายออกมา และไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ซื้อดังกล่าวจะต่อต้านสิ่งล่อใจแม้ว่าเขาจะไม่หิว - เขาจะซื้อขนมปังที่เพิ่งอบเสร็จแน่นอนและไม่ใช่ก้อนโรงงานที่บรรจุในกระดาษแก้ว

แต่ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเตือนว่าไม่ใช่แค่ความสดของขนมปังอบใหม่เท่านั้นที่จะส่งผลต่อทางเลือกของผู้บริโภค ในอุตสาหกรรมนี้ มีข้อกำหนดและบรรทัดฐานบางอย่างของมาตรฐานที่บริษัทเบเกอรี่ทั้งหมดบังคับใช้และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในสมัยอดีตสหภาพโซเวียต น่าเสียดายที่หลายคนไม่ได้ใช้งานในวันนี้ ตัวอย่างเช่น บรรทัดฐานเหล่านั้นกำหนดอย่างเคร่งครัดว่าขนมปังจะขายได้หลังจากอบสี่ชั่วโมงเท่านั้น

และต้องบอกว่าการโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์หรือโทษของร้อนยังไม่คลี่คลายมาจนถึงทุกวันนี้ บรรดาผู้ที่พูดถึงอันตรายของขนมปังร้อนอ้างถึงข้อเท็จจริงเพื่อพิสูจน์ทฤษฎีของพวกเขาว่าการกินขนมปังร้อนจำนวนมากมักทำให้เกิดการอุดตันในลำไส้ และอาจจำเป็นต้องได้รับการผ่าตัดเพื่อกำจัดสิ่งนี้ บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่แทบจะไม่มีใครกิน ขนมปังร้อนกิโลกรัมซึ่งโดยธรรมชาติไม่ค่อยดีนัก และถ้าคุณใช้มันในระดับปานกลางก็จะไม่มีอันตรายใด ๆ มีแต่ความสุขเท่านั้น

บรรพบุรุษของเราเข้าใจประโยชน์ของขนมปังสดเป็นอย่างดี - ในสมัยนั้นในรัสเซียมันเป็นอาหารหลัก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตามประเพณีทั้งหมดและส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงมีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคงความสดไว้เป็นเวลานาน ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ ขนมปังจะอบในวันเสาร์เท่านั้นและจะรับประทานจนถึงสัปดาห์หน้า

อาจเป็นไปได้ว่าชาวรัสเซียไม่กี่คนสามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำโดยไม่มีขนมปัง และสำหรับความจริงแล้วอาหารเช้าส่วนใหญ่ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีแซนวิชซึ่งเป็นพื้นฐานของการหั่นชิ้นดี ๆ หรือ "Borodino" ที่น่ารับประทาน

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าชาวรัสเซียกินขนมปังมากเกินไป และพวกเขาไม่พอใจอย่างยิ่งกับความรักของเพื่อนพลเมืองของเราหลายคนสำหรับขนมปังขาวที่อบสดใหม่

อะไรจริง? ขนมปังร้อนแย่ขนาดนั้นจริงหรือ?

น่าเสียดายที่ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้ อย่างที่ทราบกันดีว่าขนมปังก้อนยาวเกือบทั้งหมด รวมทั้งขนมปังฝรั่งเศสที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นอบด้วยแป้งสาลีสีขาวที่ผ่านการบดอย่างดีที่สุด หลังจากการประมวลผลดังกล่าวมีประโยชน์น้อยมากและกระบวนการอบจะลดผลประโยชน์ลงเหลือเลย นอกจากนี้ แป้งที่ใช้ทำขนมปังขาวยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่สลายตัวเป็นกลูโคสได้อย่างรวดเร็ว กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย และเนื่องจากเรากินมากกว่าที่เราต้องการเพื่อเติมพลังงาน กลูโคสที่ยังไม่ได้ใช้ทั้งหมดจะ "เกาะติด" ที่เอวและสะโพกของเราในรูปของไขมันที่น่ารังเกียจ

อีกอย่างคือขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังที่มีรำ มันไม่เพียงประกอบด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังกู้คืนได้ยากกว่ามาก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้กินเพียงแค่ขนมปังดังกล่าว (แต่ก็ในปริมาณที่พอเหมาะเช่นกัน)

ส่วนขนมปังร้อนๆ...อาจมีเพียงไม่กี่คนในวัยเด็กที่นำขนมปังอบสดใหม่ทั้งก้อนกลับบ้าน และแม่ของฉันไม่ได้ดุแม้แต่หลังค่อมที่แทะ - เธอเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน ...

แต่น่าเสียดายที่นักวิทยาศาสตร์ก็อยู่ที่นี่เช่นกัน: ขนมปังร้อนนั้นไม่ดีต่อกระเพาะ ความจริงก็คือว่านี่เป็นอาหารหนักและการใช้ขนมปังร้อนในทางที่ผิดอาจนำไปสู่โรคกระเพาะได้ นอกจากนี้ ขนมปังดังกล่าวยังทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้ ส่งผลให้ท้องอืด เจ็บปวด และเจ็บปวดข้อเสียอีกประการของขนมปังสมัยใหม่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คือคนทำขนมปังสมัยใหม่ใช้ยีสต์สังเคราะห์แทนการเพาะเลี้ยงแบบธรรมชาติสิ่งนี้มีผลเสียอย่างมากต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งเสริมการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และทำให้เกิดโรคต่างๆ

ดังนั้น หากคุณไม่สามารถทำโดยไม่มีขนมปังได้เลย ให้เลือกอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพน้อยลง