ชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำในเตาอบ อาหารทอดอบในเตาอบ

คัพเค้กช็อคโกแลตจิ๋วที่มีรอยแตกเล็ก ๆ ด้านบนและถังที่มีพื้นผิวชวนให้นึกถึงวันทองของวัยเด็กที่ไร้ความกังวล รสขมที่เป็นลักษณะเฉพาะนั้นมีความสมดุลด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือใช้ไวท์ช็อกโกแลตในแป้งที่ไม่มีโกโก้ แป้งนี้สามารถฝากไว้ในแม่พิมพ์แยกต่างหากหรือจะผสมกับแป้งสีเข้มโดยตรงในแม่พิมพ์ก็ได้ ทำให้เกิดขนมอบที่มีเศษลวดลายแฟนซี

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม คัสตาร์ด ถั่ว ผลไม้สดหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ

• เนย 180 ก
• ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แป้งสาลี 250-280 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิก

การตระเตรียม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม โอนไปยังชามลึก แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เนยลงไป จะใช้ช็อกโกแลตดำ นม ช็อกโกแลตทั้งหมดหรือแบบเติมอากาศก็ได้ ละลายส่วนผสมทั้งสองในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีส่วนผสมที่ละลายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมเนย-ช็อกโกแลตอุ่น ๆ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายบางส่วนเป็นอย่างน้อย ในระหว่างนี้ส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย

3. ตอนนี้คุณต้องแนะนำไข่ เพิ่มทีละรายการ หลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที

4. นำชามก้นลึกแยกต่างหาก ร่อนแป้งและโกโก้ เพิ่มเกลือและผงฟู คนโดยใช้ตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

5. เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ใช้ไม้พายแล้วพับส่วนผสมแป้งเป็นวงกลม

6. คุณควรได้ช็อกโกแลตก้อนหนา

ไม่สำคัญว่าคุณจะอายุ เพศ สัญชาติ หรือสถานะทางสังคมใด - ทันทีที่ใครก็ตามได้ยินกลิ่นหอมของคัพเค้กช็อกโกแลต พวกเขาจะทำทุกอย่างเพื่อให้ได้มา! ช็อคโกแลตขึ้นชื่อในการยกระดับจิตใจและทำให้คุณมีความสุข นี่เป็นข้อเสียของอาหารอันโอชะอันโอชะนี้เพราะผู้คนที่ไม่มีความสุขและโดดเดี่ยวจำนวนมากบริโภคมันในปริมาณที่นับไม่ถ้วนและส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลย แม้แต่ยาก็อาจกลายเป็นยาพิษได้หากไม่สังเกตในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นหากคุณพอประมาณในการชิมช็อกโกแลตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็ไม่เสียหายอะไร เช่นเดียวกับเค้กช็อคโกแลต ขนมอบสุดพิเศษนี้ผสมผสานความอร่อยของช็อกโกแลตเข้ากับความนุ่มของเค้กสปันจ์ ขนมที่เคารพตนเองสามารถทำเค้กช็อคโกแลตได้ แต่เชื่อฉันเถอะ คุณสามารถทำเมนูนี้เองที่บ้านได้เหมือนกัน

เค้กช็อคโกแลต - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

คัพเค้กธรรมดากลายเป็นช็อคโกแลตได้อย่างไร? สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการเติมโกโก้ อย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ขนมราคาไม่แพงได้ แต่ควรซื้อเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่แท้จริงในรูปแบบแห้งที่มีเมล็ดโกโก้สูง ​​(จาก 90%) การใช้โกโก้ในการอบคุณจะเห็นความแตกต่างทันที - เค้กช็อคโกแลตจะกลายเป็นสีน้ำตาลสูงส่งและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อโกโก้ที่ไม่ได้อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในร้านเฉพาะที่ขายชาและกาแฟ แน่นอนว่าราคาจะสูงกว่าผงขนมหลายเท่า แต่เชื่อ (และตรวจสอบ) ว่ามันคุ้มค่า

ส่วนผสมที่จำเป็นได้แก่ แป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ ควรร่อนแป้งก่อนปรุงอาหารจากนั้นแป้งจะโปร่งมากขึ้น

สูตรเค้กช็อคโกแลต:

สูตรที่ 1: ช็อคโกแลตคัพเค้ก

ทำเค้กแบบดั้งเดิมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ความละเอียดอ่อนนี้สามารถทำได้ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (โดยเฉพาะซิลิโคน) หรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ อย่าใช้มาการีนหรือสเปรดแทนเนยเพื่อทำเค้ก “ เคล็ดลับอันชาญฉลาด” ในการทำอาหารนี้อาจไม่ได้ช่วยให้คุณประหยัดเงิน แต่สุดท้ายคุณจะได้อาหารจานอร่อยไม่ใช่ตัวแทน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โกโก้สำหรับเค้ก 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• นม 200 มล
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• เนย 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น มาเตรียมเคลือบซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายเนยผสมกับน้ำตาลและโกโก้ เราจะใช้เวลาประมาณสองในสามของมวลทั้งหมดสำหรับแป้งและส่วนที่เหลือจะใช้ในการตกแต่ง
2. เมื่อส่วนผสมของเนย น้ำตาล และโกโก้เย็นลง ให้ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ ผงฟู ไข่ และนม นวดให้เข้ากัน
3. ทากระทะเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ส่งแป้งไปอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
4. เมื่อเค้กพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์แล้วทาด้วยฟรอสติ้ง การรักษาพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: ช็อคโกแลตเชอร์รี่คัพเค้ก

เชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการทำคัพเค้กช็อกโกแลตกับเชอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่4ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 200 มล
• เชอร์รี่ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ปล่อยให้เชอร์รี่ระบายออกเพราะน้ำส่วนเกินจะรบกวนการอบ
2. รวมส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากัน
3. ในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่จนเกิดฟองหนา
4. ละลายเนย เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เพิ่มนมตีไข่แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
5. เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ทาจานอบด้วยน้ำมัน เทแป้งออกแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 3: คัพเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต? นี่มันอะไรคะ จองเหรอ? จริงๆแล้วไม่มีข้อผิดพลาดที่นี่ โดยทั่วไปในการอบ "ด้วยช็อกโกแลต" โกโก้จะมีบทบาทเป็นส่วนผสมที่ต้องการ นอกจากโกโก้แล้ว เรายังเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 4 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำตาล 100 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตบาร์ 100 กรัม
• นม 150 มล
• เนย 150 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เพื่อผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เทนมลงไป
2. ตีไข่แยกกันจนเป็นฟอง
3. เนยจะต้องละลายและเทลงในส่วนผสมโดยใช้กระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มไข่ที่นั่นด้วย แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ทาถาดเค้กแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กช็อคโกแลตในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 3: เค้กช็อคโกแลตกับน้ำ

มาเตรียมขนมอบแสนอร่อยโดยใช้น้ำกันเถอะ สำหรับสูตรนี้เราจะไม่ใช้เนยแต่จะใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยดังนั้นเค้กช็อคโกแลตจึงไม่มีแคลอรี่สูงเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนๆ แต่ถึงแม้เวอร์ชัน "เบา" นี้จะทำให้คุณคลั่งไคล้ทั้งกลิ่นและรสชาติ ใส่ถั่วและลูกเกดลงในเค้กช็อคโกแลตจะอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 150 กรัม
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เฮเซลนัท 50 กรัม
• ถั่วลิสง 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่ 220 องศา - เตาอบสำหรับทำเค้กตามสูตรนี้ควรได้รับความร้อนอย่างดี
2. ผสมน้ำ เนย โกโก้ และน้ำตาล วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนให้เข้ากันจนเกิดฟองฟองแรก เมื่อเคลือบเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา แช่เย็น.
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีไข่ เมื่อมันกลายเป็นโฟมหนา ให้เติมเคลือบเย็นลงในสตรีมบางๆ
4. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. สับถั่ว เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนประมาณ 10 นาทีหลังจากล้างออก สะเด็ดน้ำแล้วล้างลูกเกดอีกครั้ง
6. เพิ่มถั่วและลูกเกดลงในแป้ง
7. อัดจารบีกระทะเค้กด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

1. เค้กช็อกโกแลตมีรสขมมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ช็อกโกแลตเนื้อแข็ง แต่ตามกฎการทำอาหาร ควรแช่ตู้เย็นข้ามคืนหลังทำอาหารจะดีที่สุด
2. หากต้องการให้แป้งร่วนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยแป้งข้าวโพดได้ (ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งมันฝรั่ง) แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โซดา
3. เพื่อเพิ่มรสชาติของเค้ก ให้เติมวานิลลาหรือเหล้ารัมลงในแป้ง
4. สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ ยิ่งคุณใส่น้อย (สองช้อนโต๊ะ) สีของเค้กก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและสว่างมากขึ้นเท่านั้น หากคุณเติมโกโก้ 4-5 ช้อนโต๊ะ (ของจริงไม่ใช่ขนม) เค้กจะเกือบดำและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น

วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตที่หอมหวานและอร่อยน่าทึ่งในแม่พิมพ์ซิลิโคน ผู้ที่คุ้นเคยกับภาชนะมหัศจรรย์ยางนี้มาเป็นเวลานานจะรู้ถึงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดเช่นในอุปกรณ์นี้คุณไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังมักใช้ทำของหวานอื่น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ งูพิษหรือเยลลี่!

• มาการีนสำหรับการอบ (ไขมัน 65 ถึง 78%) 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• นมสดพาสเจอร์ไรส์ 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3-4 ชิ้น

ขั้นแรกให้เปิดบรรจุภัณฑ์ที่มีมาการีนสำหรับการอบ ใช้มีดทำครัวแบ่งออกเป็นก้อนหรือแท่งแล้ววางไว้ในกระทะที่ลึกและไม่ติดก้นโดยมีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ละลายจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่ผงโกโก้เติมน้ำตาลทรายเทนมแล้วคลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียนแล้วนำไปต้มเขย่าแรงๆ ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม ให้ใช้ผ้าเช็ดครัวขจัดออกจากเตา วางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก และปล่อยให้เย็นจนอุ่น

ก่อนเริ่มนวดแป้งได้ไม่นาน ให้เปิดเตาอบ และเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นวางกระทะที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตหนาเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์ แล้วใส่ไข่ไก่ดิบกับน้ำตาลวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันเล็กน้อยจนเนียน จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาปูนขาวและแป้งสาลีที่ร่อนไว้

ใช้มือหมุนเป็นวงกลมช้าๆ นวดแป้งสีน้ำตาลกึ่งหนา โดยอาจเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ไม่ได้ทาน้ำมัน โดยรวมแล้วคุณจะได้ 6 มื้อใหญ่หรือ 10-12 เสิร์ฟขนาดกลาง

ตอนนี้เราดำเนินการไปยังขั้นตอนสุดท้ายโดยวางแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีแป้งไว้บนถาดอบที่ไม่ติดแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงด้านบน อบขนมเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยไม่ต้องเปิด จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบในครัวเพียงแค่สอดปลายเข้าไปในมัฟฟินด้านนอกหลาย ๆ อันแล้วนำออกมา หากมีแป้งกึ่งสำเร็จรูปเปียกเหลืออยู่บนไม้ ให้เก็บความหวานที่มีกลิ่นหอมไว้ในเตาอบต่อไปอีก 5-7 นาที

จานนี้ปรุงสุกทั่วถึงหรือเปล่า? ถ้าใช่ ทุกอย่างก็ง่าย! เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือ วางถาดอบบนเขียง และย้ายแม่พิมพ์ซิลิโคนไปไว้บนโต๊ะ เราเก็บคัพเค้กไว้ในนั้นไม่เกิน 7-10 นาที แล้วบีบออกมาทันที คุณจะสัมผัสได้ว่าซิลิโคนดีกว่าโลหะอย่างไร ขนมช็อคโกแลตขนฟูจะหลุดออกจากภาชนะยางได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้อง ความพยายามเพียงเล็กน้อย โอนไปยังชั้นวางโลหะและเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถตกแต่งขนมได้ตามชอบ

คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้หรือติดยาง หากคุณปฏิบัติตามกฎที่สำคัญเพียงไม่กี่ข้ออย่างถูกต้อง ประการแรก ต้องมีไขมันอยู่ในแป้ง และประการที่สอง เตาอบไม่ควรให้ความร้อนสูงกว่า 180–200 องศาเซลเซียส .
หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณไม่ควรเก็บขนมอบไว้ในแม่พิมพ์ ควรนำออกมาสักพัก ปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์ และหากต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง วิปครีม ไอซิ่ง ครีม น้ำผึ้ง แยมหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟบนอาหารที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ ควบคู่ไปกับเครื่องดื่มร้อนที่ชงสดใหม่เท่านั้น เช่น ชา กาแฟ โกโก้ นมอุ่น และนี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนเท่านั้น ทำให้คู่รักของคุณมีความสุขและเพลิดเพลินกับขนมหวานโฮมเมด!
– หากเตาอบของคุณมีตะแกรงด้านบน ควรปิดในระหว่างการอบ มิฉะนั้นมัฟฟินจะแห้ง
– ใช้พิมพ์มัฟฟินที่อยู่ติดกัน ในกรณีนี้ คุณควรวางบนถาดอบก่อน แล้วจึงเทแป้งลงในเซลล์ จากนั้นใช้มัฟฟินแบบถอดได้ คุณสามารถดำเนินการตามที่ระบุไว้ในสูตร
– หลังจากที่ซื้อไปแล้ว คุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรกหรือไม่? หากเป็นเช่นนั้นก่อนอื่นคุณควรล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทาด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ บาง ๆ แล้วจึงเติมแป้งให้เต็ม
– หากต้องการสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือหนึ่งแก้ว หวานปานกลาง แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
– มักจะใส่ถั่วบด, ช็อคโกแลตสับ, กล้วยสับละเอียด, ลูกพรุน, ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ และผลเบอร์รี่แห้งลงในแป้งก่อนอบ

น่าทาน!

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมคือการอบแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมในครัวของเธอได้

คัพเค้กรสช็อกโกแลตเนื้อนุ่มและโปร่งสบายไม่เพียงแต่ดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่นสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว หรือเป็นของหวานสำหรับงานเฉลิมฉลองต่างๆ

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ที่มีช็อคโกแลตจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนที่ชอบอบขนมที่บ้าน

คัพเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตที่ทำจากผงโกโก้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1-2 ช้อนชา

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมช็อกโกแลตนี้ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 5-6 ชิ้น - ประมาณ 12-13 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งและไส้

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและเนยนิ่ม แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้

บดน้ำตาลและเนยจนเนียนแล้วเติมนมลงไป

หากคุณต้องการทำคัพเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟูแล้วเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมไข่ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมากและความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการทำไส้ช็อกโกแลต ให้ผสมโกโก้ นม และเนยแยกกัน

ลองดูสูตรช็อคโกแลตจากผงโกโก้พร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมไส้สำหรับคัพเค้กอันงดงามเหล่านี้

ต้มช็อกโกแลตและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้ลงในคัพเค้กได้

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน - 180-200 องศา

เทแป้งลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง - กระดาษ เหล็ก หรือซิลิโคน

วางคัพเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์ในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง - ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กแล้วดู หากแป้งไม่ติดแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว

คัพเค้กที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีช็อคโกแลตจะต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงวางลงบนจานหรือจานเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะแตกหัก

สูตรคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แทนที่จะใช้โกโก้ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้มีดคมๆ ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้ง ผสมเบา ๆ แล้วเติมลงในพิมพ์

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ไอซิ่ง หรือช็อคโกแลตขูด

สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตใส่ช็อกโกแลตนี้สามารถใช้ทำของหวานที่มีลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ด้วย

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตที่หอมหวานอร่อยและน่าทึ่งที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคน ผู้ที่คุ้นเคยกับเครื่องครัวยางนี้อยู่แล้วจะรู้ถึงคุณสมบัติเชิงบวกของมัน และสำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงอาหารมาก่อน สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเราพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์ ที่จริงแล้วแม่พิมพ์เหล่านี้เป็นเครื่องใช้ในครัวสากล ตัวอย่างเช่นในสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนี้พวกเขาไม่เพียงแต่อบขนมเท่านั้น แต่ยังใช้ประกอบอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แอสปิค เยลลี่ ฯลฯ แต่วันนี้เราจะทำมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยในนั้น
มีสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตมากมาย: ด้วยการเติมช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ คุณสามารถเพิ่มบันทึกกาแฟได้ที่นี่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คัพเค้กขนาดเล็กส่วนใหญ่มักจะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน อย่างไรก็ตาม ทั้งแบบโลหะและกระดาษก็ใช้งานได้ แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถใช้ในการอบเค้กก้อนใหญ่ได้ แต่เด็กๆ ชอบรูปทรงเล็กๆ เป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังสะดวกในการพกพาไปทำงาน โรงเรียน หรือบนท้องถนนอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว แม่พิมพ์ปริมาณน้อยอาจเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำให้บ้านของคุณพอใจกับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม
หลังจากการอบผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งทุกประเภท: โรยขนม, ไอซิ่ง, ดราจี, ช็อคโกแลตละลาย คัพเค้กเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกาแฟหรือชา และอาจกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณชื่นชอบ!




- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- แป้ง – 100 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล – 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หักดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายเบา ๆ ในไมโครเวฟ




ตัดเนยเป็นชิ้น ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม แล้วละลายต่อในไมโครเวฟ




อย่าอุ่นอาหารมากเกินไป แค่อบอุ่นก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา




จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน ช็อกโกแลตและเนยจะละลายจากความร้อนในตัว ทำให้ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอกัน






ใส่ไข่และน้ำตาลลงในภาชนะอื่น




ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู




เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด




ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมแป้งและไข่จนเนียน






เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งและเติมเบกกิ้งโซดา




ใช้เครื่องผสมนวดแป้งจนเนียน




เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ให้เต็ม ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ




เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ
เราขอเชิญคุณมาดูสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อย