สูตรพาสต้าสอดไส้ชีสและสมุนไพร สูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

หลอดพาสต้า พวกเขายังเป็น cannelloni ที่มีขนาดโตขึ้นมากจนสามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระที่น่าพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ซึ่งไส้อาจเป็นผักชีสหรือเนื้อสัตว์ ก่อนนำไปอบในซอส cannelloni ไม่จำเป็นต้องต้ม ซึ่งทำให้พาสต้าประเภทนี้ไม่เพียงแค่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังสะดวกในการเตรียมอีกด้วย

สูตรพาสต้ายัดไส้

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 95 กรัม
• เนื้อสับ - 540 กรัม
• มันฝรั่ง - 270 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา
• พาสต้าหลอด - 30 ชิ้น

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• หัวหอม - 85 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - 65 กรัม
• - 830

สำหรับซอสเบชาเมล:

• เนย - 35 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• นม - 255 มล.

การทำอาหาร

หากคุณไม่รู้วิธีใส่หลอดพาสต้า นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับคุณ: ต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะใส่กระเทียมและทันทีที่คุณได้กลิ่นให้ใส่เนื้อสับและใส่ผักใบเขียวด้วยมันฝรั่งบด

ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผัดผักด้วย เช่น หัวหอม พริกหวาน และกระเทียม แต่สำหรับซอส ทันทีที่การทอดถึงครึ่งหนึ่งให้เติมมะเขือเทศและเคี่ยวรอให้ซอสข้น ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเบชาเมล สำหรับซอสขาวแบบคลาสสิก ให้ทอดแป้งในเนยและเจือจางด้วยนม เมื่อซอสเดือดก็พร้อม

เทซอสครึ่งหนึ่งลงในจานหม้อตุ๋น จัดหลอดไว้ด้านบน เทซอสแดงที่เหลือ แล้วทาเบชาเมลให้ทั่ว อบหลอดพาสต้ายัดไส้ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถปรุงหลอดพาสต้ายัดไส้ในหม้อหุงช้าได้โดยเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เตรียมฐานสำหรับซอสโดยละลายเนยและทอดแป้ง เจือจางมวลในนมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในซอสในอนาคต ปรุงรสทุกอย่างด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือ ตั้งบนเตาจนข้น

ลวกผักโขมในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ราดน้ำเย็นและผสมกับริคอตต้า (หรือคอทเทจชีส) พาเมซานชีส และไข่ เติมหลอดด้วยส่วนผสมของชีสแล้วเทซอสลงไป หลอดพาสต้ายัดไส้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากพาสต้าธรรมดาคุณสามารถปรุงอาหารสูตรอร่อยได้มากมาย สามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและเทศกาล และพยายามทำให้สูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับหอยพาสต้ายัดไส้มีชีวิตขึ้นมา ท้ายที่สุดคุณสามารถ "ลงทุน" ในพาสต้าขนาดใหญ่ที่เรียกว่า cannelloni เนื้อสับและไส้ต่างๆ เกิดเป็นของคาวหวาน การเตรียมอาหารนั้นง่ายมากและพวกเขาก็หายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาที และเพื่อให้แน่ใจว่าทำพาสต้ายัดไส้สำหรับมื้อค่ำ!

สูตร "พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ"

แน่นอนว่าจานที่สวยงามและอร่อยเช่นพาสต้า Cannelloni ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารของเรา เราคุ้นเคยกับพาสต้านาวิกโยธินมากกว่า แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและยัดพาสต้าด้วยเนื้อสับและหมูเพิ่มผักในจาน คุณจะได้รับความพึงพอใจและน่ารับประทานทีเดียว อร่อยกว่าสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า! ดังนั้นในการเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับ คุณจะต้อง:
- เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 250 กรัม
- หมูและเนื้อสับ 0.5-0.6 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- หัวหอม 1 หัว
- ฮาร์ดชีส 250 กรัม
- ½ - 1 ช้อนชา เกลือ,
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- เนย 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

หัวหอมปอกเปลือกและสับ มันสามารถหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับได้ จากนั้นเนื้อสับเกลือพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะเทลงไป น้ำและมันผสมกัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในน้ำมันที่มีความร้อนปานกลางเนื้อสับจะผัดกับหัวหอมประมาณ 15 นาทีแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ต้มพาสต้าเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งเพื่อให้ยืดหยุ่น แต่อย่าฉีกขาด น้ำถูกระบายออกจากพาสต้าและล้างด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว (เพื่อไม่ให้ติดกัน)

มะเขือเทศต้องลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก มะเขือเทศ "เปล่า" หั่นเป็นวงกลมหนา 0.3-0.4 มม. ควรขูดชีสแข็งหนึ่งในสี่ส่วนส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับทอด จานอบทาด้วยเนย พาสต้ายัดไส้แน่นในชั้นเดียวและปิดด้วยชีสแผ่นบาง ๆ วงกลมมะเขือเทศวางอยู่บนชีส และในตอนท้ายจานจะโรยด้วยชีสขูดและโรยด้วยเนยละลาย (หรือทาด้วยเนยนิ่ม)


วางแบบฟอร์มพาสต้าไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาและเก็บไว้ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเซลเซียส บนโต๊ะ สูตรพาสต้าอบในเตาอบเสิร์ฟร้อน เมื่อรวมกับมันเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยกับกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวาดอง


สูตร "พาสต้ายัดไส้เนื้อ"
แตกต่างจากสูตรแรกที่ไม่ใช้เนื้อสับ แต่ใช้เนื้อสับกับผัก ด้วยการเติมอาหารจานนี้จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำอาหารมีดังนี้

- เนื้อสันใน 200 กรัม
- เชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 หัว
- พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 50 มล.
- ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย
- ½ ช้อนชา ใบออริกาโนแห้ง
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- ผักชีพวงเล็ก ๆ
- ซัลซ่ามะเขือเทศ 2/3 ถ้วย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียมบด น้ำมะนาว ยี่หร่าบด และออริกาโนเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ หัวหอมสับละเอียดและพริกหยวกวางอยู่ที่นั่นด้วย ชามถูกปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

มักกะโรนีต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากที่พวกเขาเอนกายในกระชอนเพื่อระบายความร้อนและสะเด็ดน้ำ และในช่วงเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 180 C วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้ในนั้นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เนื้อเย็นลง จากนั้นเนื้อแช่เย็นจะสับละเอียดพับลงในชามพร้อมผักและผสมกับครีมเปรี้ยวผักชีสับและเชดดาร์ชีสขูด พาสต้าต้มยัดไส้เนื้อสับอย่างประณีต

พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับและผักจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที พร้อม สูตร "พาสต้า Cannelloni ยัดไส้"
วางบนจานบนผักกาดหอมกระจายเป็นส่วน ๆ (3-4 ชิ้นต่อชิ้น)

สูตร "มักกะโรนียัดไส้ชีสและบวบ"

คุณอาจสงสัยว่าจะทำอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไรจากรายการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่นำเสนอ! ปรากฎว่าเป็นไปได้! สำหรับสูตรสำหรับหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:
- 4 cannelloni (พาสต้าแบบหลอด)
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- บวบ 150-200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- ¼ ช้อนชา เครื่องเทศแกง
- ½ ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

บวบ (ควรแก่กว่า) ล้างออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก จากนั้นบวบขูดจะเค็มและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. มวลจะถูกวางในไมโครเวฟที่ตั้งค่ากำลังไฟ 850 วัตต์เป็นเวลา 5 นาที ชีสแข็งยังขูด ครึ่งหนึ่งผสมกับมวลสควอชร้อนและเครื่องเทศแกง พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด (หรือถูบนกระต่ายขูด) ไข่ขัดขวางพวกเขาและเพิ่มชีสที่เหลือ มวลผสม จานอบหรือแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้หนึ่งในสาม พาสต้ายัดไส้วางบนซอสแล้วราดด้วยซอส เตรียมจานในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 850 วัตต์เป็นเวลา 8-10 นาที สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเล็กน้อย


สูตร "พาสต้ายัดไส้" พร้อมรูปถ่ายพร้อมไส้ผักโขม

สำหรับพาสต้ายัดไส้รุ่นนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 12 เปลือก
- ผักโขม 0.5 กก.
- ริคอตต้าชีส 250 กรัม
- Edam หรือชีสอิตาเลี่ยน 150 กรัม
- 3 บวบหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 4 กลีบ
- วอลนัท 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำซุปผัก 500 มล.
- สมุนไพร (โหระพา, ต้นหอม, ต้นมาเจอแรม),
- เกลือและเครื่องเทศ

ผักโขมล้างด้วยน้ำเย็นและวางเปียกในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีฝาปิดและใส่ผักโขมลงไปตุ๋นเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟแรง กวน ผักโขมพร้อมวางบนจานและเย็น บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมครึ่งหนึ่งเทลงในกระทะเทน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม ปรุงบวบจนนิ่ม (ประมาณ 3-5 นาที) หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่น ½ส่วนของริคอตต้าชีส, วอลนัทและ 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มลงในมวลสควอช ชีสอิตาเลี่ยนขูด พริกไทยป่น และเกลือ ซอสเข้ากันดีแล้วพักไว้ก่อน

ผักโขมเย็นบีบเบา ๆ ด้วยมือและสับ จากนั้นผสมกับใบกะเพราบด ต้นหอม ต้นมาเจอแรม กระเทียมสับที่เหลือ ไข่ที่ตีแล้ว ชีสขูด พริกไทยและเกลือ เตาอบร้อนถึง 190 C พาสต้ายัดไส้ผักโขมวางในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสหอมและโรยด้วยชีสขูด แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาและโรยหน้าด้วยชีสขูดโดยไม่ต้องละลาย


อย่างไรก็ตาม สูตรสุดท้ายสามารถใช้กับหม้อหุงช้าได้เช่นกัน วางเลเยอร์ในอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกัน: พาสต้าพร้อมไส้ - ซอส - ชีส หม้อหุงช้าตั้งไว้ที่โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที แต่บน สูตรพาสต้ายัดไส้หม้อหุงช้ามันจะดีกว่าที่จะทำให้ซอสเหลวมากขึ้น (เพิ่มไข่หรือเจือจางด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว) และบวบกับเนื้อสับสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

พาสต้า Cannelloni เป็นที่นิยมมากในอิตาลี พวกเขาเป็นแป้งหนา ๆ ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับต่าง ๆ แล้วอบด้วยครีมหรือซอสมะเขือเทศ วันนี้เราจะทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

พาสต้ายัดไส้ในซอสครีมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงที่บ้านและรู้สึกเหมือนเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง!และเพื่อช่วยให้คุณมีสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำพาสต้า

วิธีทำพาสต้ายัดไส้

เราทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสับพร้อม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม และแครอท

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก) แล้วใส่ผักลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

เราถูชีสบนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้พาเมซานชีสหรือเลือกแบบประหยัดและใช้ชีสกึ่งแข็งอย่างรัสเซียหรือดัตช์ก็ได้ ครั้งนี้ฉันมีชีสสองชนิด ฉันถูรัสเซียเพื่อเติมและสำหรับฝาชีส - พาเมซาน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ในชามผสมเนื้อสับ 2/3 ชีสขูด ผักสีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี เกลือ (ให้ความเค็มของชีส)

เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน เราเริ่มหลอดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ บางครั้งก่อนที่จะบรรจุหลอดพาสต้าด้วยเนื้อสับพวกเขาจะต้ม แต่ฉันพบว่ามันง่ายกว่าและเร็วกว่าในการบรรจุ cannelloni แบบแห้ง ใช้นิ้วชี้ค่อยๆ ดันไส้ด้านหนึ่งก่อน และเมื่อไส้เต็มครึ่งแล้ว ให้เริ่มอีกด้านหนึ่ง

ที่นี่เรามีพาสต้าขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ วางบนถาดอบขนาดเล็ก เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 220 องศา

เนื่องจากเรากำลังปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบด้วยครีมเราจึงต้องเตรียมครีม นำไปต้มบนเตาเกลือเล็กน้อย

เทพาสต้า cannelloni ที่เตรียมไว้ยัดไส้เนื้อสับด้วยครีมร้อน พาสต้าควรปิดเกือบสนิท หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยได้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงตรงกลาง

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ครีมจะเดือดเล็กน้อยและด้านบนของพาสต้าจะถูกเปิดเผย

ตอนนี้โรยพาสต้าด้วยชีสที่เหลือ

Cannelloni หรือพาสต้าหลอดเป็นพาสต้าที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการบรรจุ ปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย: หวานและเค็ม วันนี้เราจะเตรียมอาหารอิตาเลียนเกือบคลาสสิก - หลอดพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบแน่นอนว่าสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ในประเทศเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้จานอร่อยน้อยลง ดังนั้นเราจึงเตรียม Cannelloni พร้อมไส้เนื้อและชีส

วัตถุดิบ

• - cannelloni (หลอดพาสต้า) - 20 ชิ้น;
• - หัวหอม - 1 ชิ้น;
• - เนื้อสับ - 300 กรัม
• - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใหญ่ปานกลาง
• - กระเทียม - 2 กลีบ;
• - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - พริกไทยดำป่น - หยิก;
• - เกลือ - 1/2 ช้อนชา + สำหรับซอสและน้ำเกลือขณะปรุงพาสต้า
• - พาเมซานชีส - 150 กรัม
• - นม - 200 มล.
• - เนย - 60 กรัม
• - แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - ลูกจันทน์เทศ - หยิก

การทำอาหาร

1. ที่จริงแล้วจานนี้ปรุงด้วยซอสสองอย่าง - โบโลเนสและเบชาเมล อันแรกใช้สำหรับไส้และอันที่สองใช้เพื่อให้ได้เปลือกสีทองระหว่างการอบหลอดพาสต้า

ขั้นแรก เตรียมไส้ cannelloni ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ

3. ใส่เนื้อสับ คุณสามารถใช้ "สะอาด" (หมู, เนื้อ, ไก่) หรือรวมกันก็ได้ ฉันมีหมูและเนื้อ เพื่อไม่ให้ไส้แห้งเกินไปให้ใช้เนื้อสับที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย ผัดและผัดเนื้อสับกับหัวหอมจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราวแล้วใช้ไม้พายทุบก้อนเนื้อ

4. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วใส่มะเขือเทศลงไปหลังจากทำแผลรูปกากบาทดังที่แสดงในภาพ หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีให้นำมะเขือเทศออกแล้วลอกเปลือกออกทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

อย่างไรก็ตาม cannelloni กับเห็ดก็อร่อยมากเช่นกัน อย่าลืมลอง

5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด

7. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะผัดเคี่ยวไส้สำหรับหลอดพาสต้าประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศเป็นตัวเลือก หากมะเขือเทศของคุณให้น้ำและสีเพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

8. ทันทีที่ซอสเดือดคุณสามารถปิดไฟได้

9. เตรียมเบชาเมลซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะหรือกระทะ

10. เทแป้งลงไปคนตลอดเวลาอุ่นมวลประมาณ 1-2 นาที

11. เทหนึ่งในสามของนมลงในลำธารบาง ๆ คนซอสอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

12. เทนมที่เหลือและใส่เกลือและลูกจันทน์เทศบดผสมและต้มจนข้น

13. บรรจุหลอดพาสต้าด้วยเนื้อสับ แคนเนลโลนีบางชนิดต้องผ่านการปรุงก่อน แต่บางชนิดไม่ต้องปรุง ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าผู้ผลิตระบุอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง

14. ขูดชีสแข็ง (ฉันมีพาร์เมซาน) บนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง ใส่หลอดพาสต้ายัดไส้ลงในจานอบ ทาแต่ละชั้นด้วยซอสเบชาเมลและโรยด้วยพาร์เมซาน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-210 องศาแล้วอบประมาณ 25-35 นาทีจนสุก พาสต้าที่เตรียมไว้จะนิ่มและชีสจะละลายและกลายเป็นแป้งที่อร่อย

เสิร์ฟทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ นี่คือวิธีการเตรียมหลอดพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายสามารถหลากหลายได้หากต้องการโดยนำเห็ดผักหรือสารตัวเติมอื่น ๆ มาเป็นไส้

และคุณยังสามารถค้นหาสิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสับบนเว็บไซต์ของเรานอกเหนือจากลูกชิ้นและลูกชิ้นแล้วเรายังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอร่อยและเรียบง่าย

เมื่อคุณต้องสร้างความประทับใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของอาหารด้วย ให้นึกถึงแคนเนลโลนีหรือคอนชิกลิโอนี นี่คือพาสต้าอิตาเลียนชนิดพิเศษในรูปแบบของท่อหรือเปลือกหนา พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ, เห็ด, ผัก, ชีส, สมุนไพร, วางในแม่พิมพ์ลึก, เทซอสมะเขือเทศหรือครีมแล้วอบในเตาอบ

ก่อนใส่พาสต้า โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พาสต้าบางชนิดต้องต้มก่อน บางชนิดต้องยัดไส้โดยไม่ต้องต้มก่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ดูวิดีโอตลกนี้

คุณชอบพาสต้าทหารเรือหรือไม่? เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด Cannelloni สอดไส้เนื้อสับและซอสเบชาเมล ถ้ามักกะโรนีเด่นกว่าพาสต้านาวิกโยธิน เนื้อสับจะครองตำแหน่งศูนย์กลางของที่นี่ ท่อหนาที่แช่ในซอสนมนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำเผ็ดมาก

คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับจาน แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการบรรจุ:

• แคนเนลโลนี่ 12 ชิ้น
• เนื้อสับ 1/2 กก.
• มะเขือเทศ 1/2 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 ก.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• นม 1 ลิตร
• เนย 50 ก.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัด ผัดประมาณ 10 นาทีจนเป็นเม็ด ในขณะที่ทอดเนื้อสับให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและสับละเอียด รวมมะเขือเทศกับเนื้อสับ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที เพิ่มพริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส ไส้ควรจะฉ่ำ
2. เตรียมเบชาเมลซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน เพิ่มนม, ปรุงอาหาร, กวน, จนซอสข้น (2-3 นาที) เกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทย
3. เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับ เติมแม่พิมพ์ด้วยซอสครึ่งหนึ่ง วางท่อบนซอสในระยะห่างจากกันเล็กน้อย เทซอสนมที่เหลือ อบ 30 นาที. จากนั้นเอาออก โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาที

canciglioni ยัดไส้เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก จานนี้อร่อย อร่อย ไม่หนักท้อง เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวรสอ่อนซึ่งเอื้อต่อความโรแมนติก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้าเปลือก 12 ชิ้น
• อกไก่ (แล่) 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 6 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
• เกลือพริกไทยป่นรสชาติ
• ใบโหระพา 3-4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม canciglione ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่เห็ดสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนไก่สุก
3. หากใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ ให้หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้นหรือผ่าครึ่ง หั่นมะเขือเทศธรรมดาเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มในการย่าง เติมเกลือและพริกไทยใส่ใบโหระพาสับละเอียด
4. เทครีมเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้ ใส่แคนชิลโลนยัดไส้ เทครีมที่เหลือด้านบน แล้วโรยด้วยชีสขูด อบพาสต้าในครีมในเตาอบหรือปรุงอาหารบนเตาที่มีฝาปิดจนชีสละลาย
5. คำแนะนำ: เวลาทำอาหารจะลดลงหากคุณใช้เนื้อไก่ต้ม
6. ซอสเบชาเมลใช้แทนครีมได้ วิธีเตรียมซอสระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า

พาสต้ายัดไส้นั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมการเมื่อคุณดูจานที่ทำเสร็จแล้ว เลือกพาสต้าที่ไม่ต้องต้ม มันสะดวกกว่าที่จะยัดมัน คุณไม่สามารถผิดพลาดกับปริมาณของเนื้อสับและพาสต้า เนื่องจากไม่ได้ทอดเนื้อสับจึงเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้าขนาดใหญ่ 250 ก.
• เนื้อสับ 1/2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับลูกชิ้น 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส 150 ก
• ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ
2. ใส่พาสต้าลงในกระทะ เทน้ำร้อน 2 ถ้วย ปิดฝา อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที น้ำควรถูกดูดซับโดยการวาง โรยพาสต้าด้วยโหระพาสับและชีสขูด อบจนเปลือกชีสอร่อย

ใครไม่ชอบเห็ดในซอสครีมหรือครีม? เตรียม cannelloni กับเนื้อสับเต้าหู้เห็ด จานนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แคนเนลโลนี่ 250 ก
• เห็ดแชมปิญอง 200 ก
• คอทเทจชีส 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เนย 30 ก.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• เบชาเมลซอส 500 ก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับละเอียด ปรุงอาหารอีก 5 นาที เกลือและพริกไทยเห็ด
2. โขลกชีสกระท่อม ไข่ และผักชีฝรั่งสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน รวมคอทเทจชีสและเห็ดทอด
3. หากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์กำหนดให้ต้มแคนเนลโลนีก่อนใช้ ให้ทำตามคำแนะนำ เตรียมซอสเบชาเมลตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
4. เทซอสครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ เริ่มหลอดด้วยเนื้อสับ ใส่ซอส เทซอสที่เหลือ อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Cannelloni สามารถปรุงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อบดดิบเทครีมและเคี่ยวในหม้อหุงช้า จานนี้ต้องการการมีส่วนร่วมของคุณเป็นอย่างน้อย มันออกมาอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 300 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซันเนลีฮ็อป 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 500 มล.
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับให้สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่หัวหอม เซโมลินา เกลือ และเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ทอดในโหมด "การอบ" โดยไม่ต้องปิดฝา หัวหอมสับละเอียด และแครอทขูด
3. จัดเรียง cannelloni ยัดไส้บนเนื้อย่าง เติมครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เวลา 1.5 ชม.