มันฝรั่งกับชีสในเตาอบ มันฝรั่งอบกับชีส สำหรับครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยการใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉัน คุณจะเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย!

เราจะอบมันฝรั่งกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ ฉันเห็นจานนี้บนเกาะ Corfu ของกรีก - มันเป็นมันฝรั่งอบเป็นชิ้น ๆ และด้านบนเป็นชีสเฟต้าสด เรารู้จักกันดีในชื่อเฟต้าชีส ฉันตกใจมาก ความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้คือสิ่งที่ฉันเริ่มทดลองเมื่อกลับถึงบ้าน วันนี้ฉันขอนำเสนอผลการทดลองของฉันให้คุณตัดสินใจ

มันฝรั่งอบกับเฟต้าชีส

สำหรับการอบที่เราต้องการ

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 5-6 หัว
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่ (คุณสามารถเอาหัวขนาดกลางก็ได้ไม่สำคัญ ฉันชอบหัวหอมมาก)
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ)
• เฟต้าชีสหรือเฟต้า - ฉันไม่สามารถพูดได้แน่ชัดว่าฉันกินไปเท่าไหร่ ขนาดเท่ากล่องไม้ขีดสามกล่อง
• กระเทียม - 3-4 กลีบกลาง
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• จานอบ
• ฟอยล์เพื่อปกปิดกระทะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ฉันจะบอกทันทีว่าการเติมมะเขือเทศและครีมเป็นการด้นสดของฉัน ฉันเคยทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศและครีม ก็อร่อยเหมือนกัน แต่แห้งนิดหน่อยสำหรับฉัน วันนี้ฉันตัดสินใจใส่มันลงไป ฉันชอบมันมาก!! ! ฉันรัก !

การรวมกันของมะเขือเทศและชีสประสบความสำเร็จอย่างมากและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและด้วยการเติมครีมในระหว่างการอบมันฝรั่งก็นุ่ม

มันฝรั่งอบในเตาอบของฉันใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง

และกลิ่น... กลิ่นฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์!!! แม้แต่พ่อของฉันซึ่งไม่ใช่แฟนของการทำอาหารด้นสดและการทดลอง แต่เป็นผู้สนับสนุนอาหารตามปกติของเขายังบอกว่าฉันอยากลองและพ่อของฉันก็ชอบ มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเฟต้าชีสและมะเขือเทศ) )) เขาเพิ่งบอกว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ สำหรับฉันนี่เป็นการสนับสนุนที่ดี - พ่อของฉันชอบมัน)))

ส่วนเกลือก็ระวังให้เค็มน้อยกว่าที่ชอบ กลัวเค็มเกิน เพราะ... ในสูตรประกอบด้วยเฟต้าชีส แต่มีรสเค็ม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าใส่เกลือน้อยไปดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป

คุณไม่จำเป็นต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ตั้งแต่แรก จากนั้นมันฝรั่งก็จะแห้งยิ่งขึ้น ฉันชอบสูตรมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศครีมและปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์เวอร์ชันปัจจุบันดีกว่า!

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับมันฝรั่ง หรือคุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใส่เกลือและพริกไทยได้ ฉันใช้เครื่องเทศธรรมดาสำหรับมันฝรั่งจากเกาะคอร์ฟู ฉันเห็นหญ้าฝรั่นในนั้น นั่นคือสิ่งที่ให้ สีเหลือง ไธม์ (ไทม์) โรสแมรี่ ที่เหลือไม่รู้จัก...

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมมันฝรั่งที่อบในเตาอบ และแม้แต่มะเขือเทศและเฟต้าชีส ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ แน่นอนว่ามันฝรั่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาคนกวนพลิก ฯลฯ

แล้วมันฝรั่งอบชีสกับมะเขือเทศล่ะชอบมั้ย??? คุณชอบไหม ฉันจะดีใจถ้าคุณแชร์ลิงก์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก)

สูตรวิดีโอ - มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเฟต้าชีส

คราวหน้าฉันอยากลองเพิ่มบวบและอาจจะเป็นมะเขือยาว ฉันชอบมันมาก))) ฉันจะไม่เขียนสูตรอาหารใหม่ ฉันจะเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรสิ่งที่เกิดขึ้นเท่านั้น

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกไปกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันความคิดเห็นว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่และทุกอย่างชัดเจนหรือไม่

ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพกึ่งตั้งแคมป์ - แทบจะไม่มีอะไรจะทำอาหารเลยและฉันต้องเลี้ยงอาหารลูก ๆ
ฉันตัดสินใจทำซุปชีส แต่เนื่องจากไม่มีข้าว แต่มีมันฝรั่งเยอะ ซุปจึงกลายเป็นมันฝรั่งตุ๋นกับชีส
และเด็กๆชอบเมนูนี้มากจนขอทำเกือบทุกวัน
และมันก็สะดวกสำหรับฉัน - ใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อยต้องใช้กระทะจากจานเท่านั้นและจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก (แคมป์ปิ้ง) ด้วย
เพื่อนบ้านด้านการท่องเที่ยวเห็นว่ามันฝรั่งกินด้วยความอยากอาหารพวกเขาจึงนำสูตรนี้ไปใช้ทันทีและเริ่มปรุงโดยทำการเปลี่ยนแปลงด้วยตนเองในแต่ละครั้ง - พวกเขาใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่นั่นและเนื้อตุ๋นและแม้แต่ครั้งหนึ่งในน้ำมัน
ที่บ้านผมว่าจานนี้ควรทำแบบทอดครับ
จะทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น

มันฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นมากหลังจากแช่ 2-3 ชั่วโมง

สารประกอบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1~2 หัว ชีสแปรรูป 300~400 กรัม (เช่น Yantar) เกลือ 1~1.5 ช้อนชา พริกไทย สมุนไพรตามชอบ
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย หลนด้วยไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เทลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุก

นำชีสที่ละลายแล้วครึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่กำลังเดือด

เมื่อชีสหมด ให้วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักพร้อมซอสชีสแปรรูป:

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เมื่อฉันไม่รู้สึกอยากทำอาหารเลย และครอบครัวไม่ต้องการขนมปังและละครสัตว์ แต่เป็น "ของเคี้ยว" ที่ธรรมดากว่ามาก ฉันก็จำสูตรทำอาหารเก่าๆ ที่ดีของคุณยายได้ทันที มันฝรั่ง มันทำเร็วมาก (และนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการเป็นหลัก) และรสชาติก็จนคุณไม่สามารถลากชิ้นเล็ก ๆ ออกจากจานหรือข้างหูได้ แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูด ความคิดของฉันก็บ้าคลั่งไปแล้ว แต่นี่คือสูตรอาหารอันโอชะของหมู่บ้านแสนอร่อยนี้:

• ดังนั้นเราจะต้อง:
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ชีสชีส (โฮมเมด, วัวหรือแกะ) – 2 ชิ้น

น้ำมันพืช (ควรมีกลิ่นหอมแบบโฮมเมด) – 100 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

ขูดชีส (มีกลิ่นหอมโฮมเมดซึ่งคุณยายใจดีมักจะขายในตลาดเป็นชิ้นหนาขนาดเท่าฝ่ามือ) บนเครื่องขูดหยาบและหากแรงพอให้ก็แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่มีแรงเลยต้องใช้ที่ขูดอีกครั้ง

วางมันฝรั่งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันอย่าลืมถอดฝาออกเป็นระยะ ๆ แล้วคนมันฝรั่งเพราะคุณจะได้เปลือกที่ถูกไฟไหม้แทนที่จะเป็นที่น่ารับประทานและเป็นสีดอกกุหลาบ

เพียงเท่านี้อาหารเย็นก็พร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวได้แม้ว่าฉันแน่ใจว่าพวกเขานั่งที่โต๊ะพร้อมส้อมในมือแล้วและกำลังรอลิ้มรสมันฝรั่งร้อนที่มีกลิ่นหอม

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นให้อบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำด้วยเนื่องจากเฟต้าชีสจะให้น้ำกับชิ้นผักและมีความหนืด Brynza คือเฟต้าชีส ความแตกต่างจะอยู่ที่ความหนาแน่นของชีสและระยะเวลาที่ชีสสุกเท่านั้น ยิ่งชีสมีอายุมากเท่าไร ก็ยิ่งมีความหนืดน้อยลงหลังจากการอบ แต่ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น! หากคุณมีชีสสด ให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ถ้ามันแก่แล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด

อย่าลืมเครื่องเทศและสมุนไพรสด ฉันใช้โหระพาสด แต่คุณใช้โหระพาแห้งแทนได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งชื้นอยู่ข้างใน ต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในพิมพ์ เพราะชิ้นผักจะดึงเข้าไปและแตกตามรสชาติ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ปอกหัวมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นมันฝรั่งเป็นวงกลม

หั่นหรือขูดชีสแล้ววางลงบนชั้นมันฝรั่ง หากชีสมีรสเค็มก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติมและในทางกลับกัน

เติมไธม์สดหรือโรสแมรีสองสามก้าน หากไม่มี ให้แทนที่ด้วยเครื่องเทศแห้ง เปิดเตาอบที่ 200-220°C แล้วเทน้ำอุ่นลงในแม่พิมพ์จากด้านข้าง วางมันฝรั่งและชีสลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

นำกระทะออกแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟขณะชีสยังยืดตัวอยู่

ขอให้เป็นวันที่ดี!