คานาเป้กับไส้กรอก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Canapes on skewers - การผสมผสานดั้งเดิมสำหรับการเตรียม Canapes ของว่างแสนอร่อยพร้อมรมควันดิบ

ฉันมีคานาเป้พร้อมรูปถ่ายทั้งหมดที่นี่:

วันนี้ฉันเสนอตัวเลือกการออกแบบ คานาเป้เนื้อ - ฉันขอแสดงความชื่นชมอีกครั้งต่อทุกคนที่สามารถมอบแซนวิชธรรมดาๆ ให้ดูหรูหราด้วยวิธีที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้

วิธีการเหล่านี้มีอะไรบ้าง?

• ถ้าไส้กรอก แฮม หรือหมูต้มหั่นเป็นชิ้นบางมากก็สามารถรีดเป็นหลอดพับเหมือนหีบเพลงแล้วใช้ไม้เสียบ
• นอกจากคานาเป้แล้ว เรายังสามารถใช้ผักกาดหอม ผักใบเขียว มะกอก และแตงกวาดอง (หัวหอม มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก) ได้อย่างปลอดภัย
• คุณสามารถทำกบาลจากเนื้อ เติมลงในตะกร้าหรือวาโลวัน

ตอนนี้เราดูภาพและบุ๊กมาร์กบทความเพื่อที่ในเวลาที่เหมาะสมคานาเป้เทศกาลทั้งหมดจะปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณ :-)

คานาเป้กับหมูต้มและแฮม

การหั่นแฮมบาง ๆ สำหรับม้วนที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นเราจึงซื้อเป็นชิ้นทันที ไส้มักจะเป็นชีสขูดกับสมุนไพรมายองเนสและกระเทียม

แฮมและชีสโรล

เทเครื่องเทศแกงครึ่งช้อนชาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 20-30 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เป็น 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและชีสขูดแข็งปานกลาง 500 กก. ตอนนี้ - กระเทียมบด 3 กลีบและหัวหอมสีเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ เกลี่ยด้วยส่วนผสมชีสแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ม้วนเสร็จแล้วควรคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วชั่งน้ำหนักให้มีน้ำหนักเล็กน้อย (เขียงจะทำ)

คานาเป้เนื้อสันในหมู

ม้วนเนื้อสันในหมู (300 กรัม) ในเครื่องเทศ ทันดูริหรือผงกะหรี่ก็ใช้ได้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบ ตอนนี้หั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ แล้วจุ่มในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด (น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ช้อนกาแฟ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ)

การประกอบคานาเป้บนไม้เสียบ เลเยอร์ด้านล่าง: ขนมปังปิ้ง, แตงกวาดองเป็นวงกลม, เนื้อก้อน, หัวหอมดอง

Canapes-primramids

นี่คือสิ่งที่ฉันเรียกว่าคานาเป้ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลายอย่างวางซ้อนกันและตรึงไว้ด้วยกันด้วยไม้เสียบ มีไอเดียอะไรบ้าง!

คานาเป้เนื้อ (แซนวิชที่ซับซ้อน)

มันเป็นเรื่องของขนาดที่เล็กและการตกแต่ง เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความงามเช่นนี้ในช่วงก่อนวันหยุดยาว ดังนั้นเราจะยกตัวอย่างที่เตรียมไว้ให้!

หรือคุณเพียงต้องการหลีกหนีจากแซนด์วิชแบบดั้งเดิมและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสูตรต้นตำรับ ยินดีต้อนรับสู่หน้าที่มีสูตรอาหารคานาเป้เสียบไม้

มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นเมื่อเตรียมคานาเป้ และฉันขอนำเสนอแนวคิดที่น่าสนใจบางประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคานาเป้บนไม้เสียบจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม ตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมและเสิร์ฟ

สำหรับบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศ คานาเป้เสียบไม้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ และเพื่อนร่วมงานของคุณจะจดจำวันหยุดของคุณไปอีกนาน แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการสั่งซื้อคานาเป้คือจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือในร้านอาหาร แต่การเตรียมคานาเป้ก็ไม่มีอะไรยาก ดูด้วยตัวคุณเองและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ!

คานาเป้เสียบไม้กับปลาสีแดง มะเขือเทศ และชีส

ปลาสีแดง มะเขือเทศ และชีส... การผสมผสานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเพื่อลิ้มรสและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณสมบูรณ์แบบ คุณสามารถดูสูตร

คานาเป้กับปลาเฮอริ่งเสียบไม้

คุณสามารถดูวิธีเตรียมคานาเป้แสนอร่อยบนไม้เสียบไม้สำหรับโต๊ะรื่นเริงกับปลาเฮอริ่ง

คานาเป้เสียบไม้กับแฮมโรล

ฉันเขียนวิธีเตรียมคานาเป้บนไม้เสียบกับแฮมโรล

คานาเป้เสียบไม้กับขนมปังดำและแฮม

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมคานาเป้บนไม้เสียบไม้พร้อมขนมปังดำและแฮม

แซนวิชคานาเป้บนไม้เสียบกับคาเวียร์คาเวียร์

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมคานาเป้ด้วยคาเวียร์คาเวียร์ แตงกวา และมะนาว ซึ่งมีขนาดเล็ก เรียบร้อย และน่ารับประทานมาก สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังเสนอให้แขกเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย เนื่องจากเหมาะสำหรับรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ฝรั่งเศส
• ไส้กรอกสด
• เนย
• แตงกวา
• มะกอกดำหลุม
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

ตัดบาแกตต์เป็นส่วนๆ แล้วเกลี่ยด้วยเนย

วางใบผักกาดเขียวไว้บนขนมปังแต่ละชิ้น

หั่นแตงกวาตามยาวโดยใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นบางๆ

ก่อนอื่นเราใส่มะกอกดำบนไม้เสียบแล้วม้วนแตงกวาเป็นม้วน (ดังรูป)

วางไส้กรอกสามชิ้นลงบนคานาเป้ พับครึ่ง (ตามภาพ) แล้ววางไม้เสียบที่มีแตงกวาและมะกอกอยู่ด้านบน

แซนด์วิชคานาเป้เสียบไม้พร้อมโรลแซลมอน

ฉันเขียนวิธีเตรียมแซนด์วิชคานาเป้บนไม้เสียบกับโรลแซลมอน

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก (ใหญ่)
• ชีสแข็ง
• ชิ้นมะนาว
• มะกอกเขียว
• กิ่งผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราใส่มะกอกเขียวบนไม้เสียบ จากนั้นจึงใส่มะนาวฝานและกุ้งหนึ่งชิ้น เราติดกุ้งไว้ระหว่างมะนาวตามภาพ แทงชีสก้อนสุดท้าย ตกแต่งคานาเป้ด้วยก้านผักชีฝรั่ง คานาเป้ของเราพร้อมแล้ว!

คานาเป้เสียบไม้กับแฮมและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังแซนด์วิชขาว
• แฮม
• มะกอกดำ
• แตงกวา
• เนย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังแซนวิชเป็นส่วนๆ แล้วทาด้วยเนย

วางแฮมและแตงกวาไว้ในแต่ละชิ้น

คานาเป้เสียบไม้กับคอนญักและมาร์ตินี่เม่น

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมคานาเป้บนไม้เสียบสำหรับคอนญักและมาร์ตินี่

คานาเป้เสียบไม้กับไส้กรอก ชีส และเห็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว
• ไส้กรอกรมควันต้ม
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• แตงกวา
• เห็ดดอง

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังเป็นส่วนๆ แล้วทาด้วยมายองเนส วางไส้กรอก มายองเนส และชีสเล็กน้อยไว้บนขนมปัง

เราใส่เห็ดบนไม้เสียบไม้ จากนั้นจึงหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ (ตามภาพ)

แก้ไขคานาเป้ด้วยไส้กรอกด้วยไม้เสียบ

ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว
• แตงกวา
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• เนย
• มะกอกเขียวหลุม

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังขาว (โดยเฉพาะบาแกตต์ฝรั่งเศส) เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อทำเป็นชิ้นกลม)

ทาขนมปังด้วยเนยแล้ววางแตงกวาฝานไว้ในแต่ละชิ้น

ห่อมะกอกเขียวในปลาแต่ละชิ้น (ตามภาพ) แล้วแทงด้วยไม้เสียบ

วางไม้เสียบบนคานาเป้แล้วเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ
• ไส้กรอกรมควันต้ม
• อะไดเกชีส
• แตงกวา
• มะกอกดำ
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมคานาเป้เหล่านี้ จะใช้แม่พิมพ์คานาเป้ที่ทำจากเหล็ก "หัวใจ" เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยที่ตัดคุกกี้ หรือเพียงแค่ตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคานาเป้เป็นสี่เหลี่ยมก็ได้

ตัดขนมปังดำออกเป็นส่วนๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

วางชีส ไส้กรอก และแตงกวาบนขนมปัง

เราซ่อมคานาเป้ด้วยไม้เสียบกับมะกอกดำดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย"
• แฮม
• แตงกวา

การตระเตรียม:

เราหั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคานาเป้ให้บางที่สุด: ด้วยมีดคมๆ หรือดีกว่านั้นคือใช้เครื่องตัด

วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: แตงกวา ชีส แฮม ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้เสียบ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย"
• องุ่นไร้เมล็ด
• บลูชีส

การตระเตรียม:

หั่นบลูชีสและฮาร์ดชีสเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม.

เราใส่องุ่น ฮาร์ดชีส และบลูชีสลงบนไม้เสียบ

อาหารบุฟเฟ่ต์มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามีขนาดเล็กและสะดวกในการพกพา ตะกร้าและทาร์ตทุกชนิด โพรเกรสเทอรอล และโรล ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่แน่นอนว่าคานาเป้มีบทบาทนำในกิจกรรมดังกล่าว - แซนด์วิชชิ้นเล็ก ๆ บนไม้เสียบไม้

มีสูตรอาหารคานาเป้แสนอร่อยและน่าสนใจมากมายและวันนี้ฉันแค่อยากเสนอหนึ่งในนั้น: คานาเป้กับไส้กรอกรมควันดิบแตงกวาและมะกอก การผสมผสานส่วนผสมนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก: คานาเป้กลายเป็นไส้และอร่อยเหมาะสำหรับทั้งสนองความหิวและเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

แซนวิชกับไส้กรอกในรูปแบบดั้งเดิม

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นง่ายและรวดเร็วมากและทุกคนก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ใครจะปฏิเสธแซนด์วิชไส้กรอกอร่อยๆ ล่ะ? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดเรียงคานาเป้ให้ถูกต้อง แต่สูตรนี้จะช่วยคุณได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

• บาแกตต์;
• เนย;
• แตงกวาสด
• ไส้กรอกรมควันดิบ
• มะกอก.

การเตรียมการ: ทีละขั้นตอน

เราตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงหั่นเป็นสองส่วน - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ของเรา

ทาบาแกตต์ด้วยเนย

การประกอบและเสิร์ฟขนม

หั่นไส้กรอกรมควันดิบและแตงกวาสดเป็นชิ้นบางที่สุด และเราประกอบคานาเป้: เราใส่มะกอกบนไม้เสียบแล้วตามด้วยแตงกวา 1 ชิ้นพับครึ่งและไส้กรอกสองชิ้น ใช้ไม้เสียบแทงบาแกตต์ที่ทาเนย

ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมคานาเป้ทั้งหมด

วัตถุดิบ

สำหรับคานาเป้ 20 ชิ้น:

• ขนมปังดำ 5 ชิ้น
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย 250 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, );
• แตงกวายาว 1 อัน
• มะกอก 20 ลูก

การตระเตรียม

แยกเปลือกออกจากขนมปังแล้วตัดเนื้อออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากับชิ้นขนมปัง และแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้ที่ปอกผัก

ทาอะโวคาโดเพสต์ลงบนขนมปังแล้ววางปลาไว้ด้านบน วางแตงกวาฝานไว้บนไม้เสียบแต่ละอัน

วางมะกอกไว้ด้านบนแล้วเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังพร้อมอะโวคาโดและปลา

วัตถุดิบ

คานาเป้ครั้งที่ 8:

• 8 ลูกพรุน;
• เบคอนยาว 4 เส้น
• ขนมปังดำ 2 ชิ้น
• 8 มะกอก

การตระเตรียม

หากลูกพรุนแข็ง ให้แช่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดแถบเบคอนลงครึ่งหนึ่งแล้วพันรอบผลไม้แห้ง ยึดด้วยไม้เสียบแล้ววางลงในกระทะ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้เบคอนเป็นสีน้ำตาล

ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน วางไว้ในกระทะที่ใช้อบเบคอน ไขมันจากเนื้อสัตว์จะยังคงอยู่ตรงนั้น ทอดขนมปังทั้งสองด้าน

วางเบคอนและลูกพรุนบนขนมปังที่เย็นลงเล็กน้อย วางมะกอกไว้ด้านบนแล้วแทงคานาเป้ด้วยไม้เสียบ

วัตถุดิบ

ในวันที่ 10 คานาเป้:

• โหระพาแห้งเล็กน้อย;
• โรสแมรี่แห้งเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• ออริกาโนบดเล็กน้อย
• ปาปริก้าบดเล็กน้อย;
• เกลือ - ไม่จำเป็น;
• ชีส 200 กรัม
• เนยชิ้นใหญ่
• ขนมปังดำ 5 ชิ้น
• 10 ในน้ำมัน;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

ผสมโหระพา โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ออริกาโน ปาปริก้า หากชีสไม่เค็มมาก สามารถเติมเกลือลงในเครื่องเทศได้ ม้วนชีสลงในส่วนผสมทุกด้าน

ทาน้ำมันลงบนกระดาษ parchment แล้วห่อชีสลงไป เพื่อความสะดวก ให้ติดเทปด้านข้างของกระดาษด้วยเทป ห่อชีสด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 50–55 นาทีที่ 200 °C และปล่อยให้เย็น

แยกเปลือกออกจากขนมปังแล้วผ่าครึ่ง ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะจากมะเขือเทศตากแดดในกระทะ ทอดขนมปังทั้งสองด้านแล้วพักให้เย็น

หั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆ กัน แล้ววางแต่ละชิ้นไว้บนขนมปัง วางมะเขือเทศหนึ่งลูกและหัวหอมเส้นเล็กสองเส้นไว้ด้านบน ติดคานาเป้ด้วยไม้เสียบไม้

วัตถุดิบ

ในวันที่ 18 คานาเป้:

• 3 ไข่;
• ชีส 70 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปูอัด 3 อัน;
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม.

การตระเตรียม

ต้มสุก เย็นและปอกเปลือก ขูดพวกเขาและชีสบนกระต่ายขูดละเอียด เพิ่มกระเทียมสับและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

หั่นปูอัดเป็นหกชิ้น ปิดแต่ละอันด้วยส่วนผสมของชีสไข่แล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ไม้เสียบเข้าไปในลูกบอลที่เกิด

วัตถุดิบ

คานาเป้ครั้งที่ 8:

• ไข่นกกระทา 8 ฟอง
• ขนมปังดำ 2 ชิ้น
• เนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย 80 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู)
• ชีสนมเปรี้ยว 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

การตระเตรียม

วางไข่ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือก ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลาสองสามนาที

ตัดเนื้อเป็นแปดชิ้นขนาดเท่าขนมปัง ผสมชีสและผักชีฝรั่งสับ วางปลาไว้บนขนมปัง วางครีมชีสไว้ด้านบน วางไข่ แล้วแทงคานาเป้ด้วยไม้เสียบไม้

วัตถุดิบ

คานาเป้ครั้งที่ 7:

• ชีสแข็ง 80–100 กรัม
• แฮม 7 ชิ้นบาง ๆ
• ผักกาดหอม 7 ใบ;
• 7 มะกอก

การตระเตรียม

ตัดชีสออกเป็นเจ็ดก้อนขนาดใหญ่เท่ากัน วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนของชิ้นแฮมแล้วพับครึ่ง

ใช้ไม้เสียบแทงแฮมด้านหนึ่ง แล้วสอดชีสและมะกอกลงไป เสียบไม้เข้าไปอีกด้านหนึ่งของแฮม

เตรียมคานาเป้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ

คานาเป้ครั้งที่ 12:

• ขนมปังขาว 12 ชิ้น
• เบคอน 3 แผ่น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ใบผักกาดหอมสองสามใบ

การตระเตรียม

ปิ้งขนมปังในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตัดวงกลมสองวงที่เหมือนกันออกจากแต่ละชิ้น

แบ่งแถบเบคอนออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดวงกลมสองวงที่เหมือนกันออกจากตรงกลางของมะเขือเทศแต่ละลูก

ผสมมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ ทาขนมปังครึ่งหนึ่งด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยผักกาดหอม เบคอน และมะเขือเทศ ปิดด้วยขนมปังชิ้นอื่นๆ แล้วแทงด้วยไม้เสียบ

วัตถุดิบ

ในวันที่ 10 คานาเป้:

• กุ้งไม่ปอกเปลือก 10 ตัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 10 มะกอก
• 1 แตงกวา
• ใบผักกาดหอมสองสามใบ

การตระเตรียม

ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้เพื่อความสวยงาม ในน้ำเค็มและเย็น ใส่มะกอกเข้าไปในส่วนโค้งของแต่ละคนแล้วแทงด้วยไม้เสียบ

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหนาเหมือนกัน 10 วง วางชิ้นผักกาดหอมไว้ด้านบนแล้วแทงด้วยเสียบไม้กุ้ง

วัตถุดิบ

คานาเป้ครั้งที่ 8:

• ขนมปัง Borodino 4 ชิ้น (หรือขนมปังสีดำขนาดเล็กอื่น ๆ );
• 8 ช้อนชา ครีมชีสละลาย;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• กีวี 1 ผล

การตระเตรียม

ตัดขนมปังครึ่งแนวทแยง ทาแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยปลาหนึ่งชิ้นและผักชีลาวเล็กน้อย

ปอกกีวี ตัดวงกลมสี่วงแล้วแบ่งครึ่ง แทงกีวีด้วยไม้เสียบเข้าไปจนสุดทั้งสองด้าน ใส่ไม้เสียบเข้าไปในโซฟา

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกต้ม 150–200 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 3/4;
• ข้าวโพด 70–100 กรัม
• มายองเนสเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 4-5 มิลลิเมตร สำหรับคานาเป้นี้ ควรใช้ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่กว้างเกินไป

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางไส้กรอกเป็นชั้นเดียว ทอดด้านใดด้านหนึ่ง ดูเหมือนว่าตรงกลางของวงกลมจะสูงขึ้นส่งผลให้มีตะกร้า พลิกมันลงบนจาน

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก ตัดชีสและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มข้าวโพดและมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน บรรจุตะกร้าไส้กรอก ใส่ไม้เสียบไม้ และโรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

คานาเป้กับไส้กรอกเสียบไม้จะดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ทั้งที่บ้านและที่ทำงาน เหล่านี้เป็นแซนวิชขนาดเล็กที่มีการวางส่วนผสมของของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้น ๆ อย่างสวยงาม ไส้กรอกรมควันแบบต้มและดิบเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง แขกจะหยิบคานาเป้ที่ปลายไม้เสียบ เพื่อรักษามือให้สะอาดและเก็บส่วนประกอบทั้งหมดของแซนด์วิชไว้ด้วยกัน สำหรับการเสิร์ฟประเภทนี้จะใช้ทั้งไม้และพลาสติกเสียบไม้ที่มีรูปทรง

ในบทความเราจะนำเสนออาหารหลากหลายประเภทพร้อมไส้กรอกบนเสียบไม้และรูปถ่ายและอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้ คุณจะได้เรียนรู้กฎการตกแต่งคานาเป้เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณคงความสดใหม่ตลอดช่วงเย็น และแซนด์วิชของคุณก็จะดูน่าประทับใจ ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์แซนวิชที่ใช้กันมากที่สุด และมีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากมายบนชั้นวางของในร้าน

คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เมื่อทำคานาเป้กับไส้กรอกบนไม้เสียบไม้ด้วยวิธีต่างๆ โดยมองหาส่วนผสมดั้งเดิม รวมถึงวิธีการวางและตัดผลิตภัณฑ์ นี่เป็นกระบวนการที่สนุกและสร้างสรรค์ ดังนั้นอย่าลืมลองเรียนรู้วิธีทำคานาเป้ชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้เพื่อนๆ และเพื่อนร่วมงานของคุณประหลาดใจ

เตรียมขนมปัง

ส่วนใหญ่มักใช้ขนมปังชิ้นหนึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้กับไส้กรอกบนไม้เสียบไม้ แตกต่างจากแซนด์วิชธรรมดาๆ ตรงที่รสชาติกรอบ ซึ่งสามารถทำได้โดยการปิ้งขนมปังหรือทำให้แห้งในเตาอบ ใช้ขนมปังขาวและข้าวไรย์ ก่อนที่จะปรุงขนมปังในเตาอบหรือกระทะ ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 5 ถึง 7 มม. แล้วตัดเปลือกออกแล้วทำให้ขนมปังมีรูปร่างเหมือนเดิม แน่นอนว่าคุณสามารถสร้างฐานสี่เหลี่ยมสำหรับคานาเป้ได้ แต่คานาเป้ทรงกลมหรือรูปดาวจะดูน่าประทับใจกว่า ตัดออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้โลหะโดยกด

ข้อยกเว้นคือบาแกตต์ทรงยาวแบบฝรั่งเศส เปลือกบนนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและการตัดจะทำในแนวทแยงมุมโดยมีมุมเอียงเล็กน้อย มันกรุบกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคานาเป้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบทำงานกับบาแกตต์

จากนั้นวางชิ้นขนมปังบนถาดอบในชั้นเดียว ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณสามารถทอดขนมปังในกระทะได้ทั้งสองด้าน แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดดำปรากฏอยู่ ขนมปังควรมีเปลือกสีทองและกรอบ

บ่อยครั้งในสูตรอาหารสำหรับคานาเป้บนเสียบไม้กับไส้กรอกขนมปังแห้งจะทาด้วยเนยซอสหรือชีสบางชนิดจากนั้นจึงวางส่วนประกอบของแซนวิชเท่านั้น

ตัวเลือกพร้อมไส้กรอกต้มและมะเขือเทศเชอรี่

ในการเตรียมแซนด์วิชชิ้นเล็ก ให้ใช้บาแกตต์ไรย์สีเข้มกับเมล็ดงา ใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดและทำให้ชิ้นแห้งในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถถูขนมปังเพิ่มเติมด้วยกระเทียมปอกเปลือกและผ่าครึ่ง วิธีนี้จะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย แต่อาจจะไม่ถูกใจทุกคน จะดีกว่าถ้าทำคานาเป้สองเวอร์ชันบนไม้เสียบไส้กรอก - อันหนึ่งใส่กระเทียมและอีกอันไม่มีมัน แสดงความห่วงใยแขกของคุณ พวกเขาจะขอบคุณการกระทำของคุณอย่างแน่นอน

วางใบผักกาดหอมสด พับครึ่งไว้บนขนมปัง ซื้อไส้กรอกต้มขนาดใหญ่เพื่อให้พับเป็นสี่ส่วนได้สะดวกยิ่งขึ้น ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะสามารถหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้บางและเท่ากันได้ ดังนั้นขอให้ผู้ขายทำการตัดด้วยเครื่องจักรทันทีที่ซื้อในร้าน วิธีนี้จะช่วยลดความยุ่งยากในการทำคานาเป้บนไส้กรอกเสียบไม้ตามสูตรได้ง่ายขึ้นมาก

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนปลายไม้จิ้มฟัน โดยหั่นด้านลง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งระหว่างชั้นไส้กรอกที่พับไว้ได้

คานาเป้เสียบไม้กับไส้กรอก ชีส และมะกอก

ในคานาเป้ประเภทต่อไปนี้ ขนมปังจะไม่ทำให้แห้งล่วงหน้า แต่เพียงตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์โลหะ เตรียมชีสแข็งเป็นชิ้นโดยใช้รูปแบบเดียวกัน สำหรับแซนวิชควรใช้ไส้กรอกต้มจะดีกว่าและจะทำให้ขนมปังแห้งขึ้น

ผ่าครึ่งแตงกวาดองขนาดเล็กตามยาวแล้ววางบนไม้เสียบบนไส้กรอกที่ม้วนเป็นชิ้น ซื้อมะกอกที่ไม่มีหลุมมาใส่โดยให้รูคว่ำลง คานาเป้ไส้กรอกและชีสเสียบไม้เหล่านี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ชายจะชื่นชมความพยายามของคุณอย่างยอดเยี่ยม

คานาเป้ฉ่ำกับผัก

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณจะต้องซื้อซาลามิหนึ่งแท่ง ชีสแข็งหนึ่งชิ้น มะกอกกระป๋องหนึ่งกระป๋อง มะเขือเทศสด แตงกวาสองลูก ผักชีฝรั่งและบาแกตต์ฝรั่งเศส ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในเตาอบหรือในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และในเวลานี้ให้แบ่งซาลามิเป็นชิ้นบาง ๆ

วาง 2 ชิ้นในแต่ละแซนวิช ชีสควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส และมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นๆ ใช้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้แตงกวามีรูปทรงโค้งได้ง่ายขึ้น

การวางเลเยอร์

วางชีสบนขนมปังบาแกตต์แห้ง ปิดด้วยมะเขือเทศฝาน (หั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้คานาเป้เปียก) วางซาลามิฝานไว้ด้านบนซึ่งวางอยู่บนมะเขือเทศแล้วห่อ ชิ้นที่สองเป็นครึ่งโค้งแล้วใช้ไม้เสียบแทงทั้งสองครึ่ง

ทำขั้นตอนเดียวกันกับแถบแตงกวาสด วางมะกอกดำและใบผักชีฝรั่งไว้ด้านข้าง เกลือผักเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือโรยด้วยพริกไทยดำ

สำหรับคานาเป้ ให้เลือกไม้เสียบยาวเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างอิสระ คุณสามารถตกแต่งแท่งไม้ด้วยองค์ประกอบที่สดใสได้ซึ่งเป็นลูกปัดในตัวอย่างของเรา

คานาเป้ร้อน

คานาเป้กับไส้กรอกรมควันเสียบไม้เสิร์ฟร้อนๆ ในการเตรียมแซนด์วิชสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ไข่นกกระทา 1 ฟองสำหรับคานาเป้แต่ละฟอง ไส้กรอกล่าสัตว์รมควัน บาแกตต์สไตล์ฝรั่งเศส เกลือ เครื่องเทศแห้ง หรือผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่จำเป็น) ซอส

ขั้นแรกให้หั่นบาแกตต์สดเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากมาย เพียงทาบางๆ ลงบนพื้นผิว ทาซอสที่คุณชื่นชอบลงบนขนมปังที่เย็นลงเล็กน้อย นี่อาจเป็นมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือตัวเลือกแบบโฮมเมด ไส้กรอกรมควันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นละประมาณ 5-6 ซม. แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน แยกกันทำไข่ดาวจากไข่นกกระทาตัวเล็ก ขณะปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการ คานาเป้จะถูกประกอบทันทีหลังจากทอดผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้วางไส้กรอกลงบนขนมปัง จากนั้นจึงตอกไข่ลงไป แล้วใช้ไม้เสียบแทงทุกอย่าง คุณยังสามารถทำคานาเป้เหล่านี้เป็นอาหารเช้าของครอบครัวได้อีกด้วย มันจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

คานาเป้อบเคลือบหวาน

การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดาทำให้คานาเป้ต่อไปนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในงานฉลอง สร้างได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเตรียมได้ในปริมาณมากในคราวเดียว คุณสามารถเลี้ยงแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดด้วยแซนวิชแสนอร่อยหากคุณมีไส้กรอกรมควันและสับปะรดกระป๋องในตู้เย็น หากต้องการเคลือบหวาน ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมระบายจากผลไม้กระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำพริกหวานในปริมาณเท่ากัน

คานาเป้กับไส้กรอกรมควันบนไม้เสียบไม้จัดทำขึ้นตามสูตรในเตาอบ ขั้นแรกให้แช่ท่อนไม้ในน้ำสักครู่เพื่อไม่ให้ไหม้จากความร้อนของเตา จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ วางสับปะรดไว้ด้านบนแล้วแทงทุกอย่างด้วยไม้เสียบ จุ่มคานาเป้ลงในเคลือบแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พยายามใส่เฉพาะส่วนผสมลงไปในซอส ไม่เช่นนั้น ไม้จิ้มฟันจะมีจุดดำจากเคลือบหวาน อบชิ้นส่วนที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที คานาเป้เสิร์ฟอุ่นๆ

แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยว

คานาเป้บนไม้เสียบชีส มะกอก และไส้กรอกดูดั้งเดิมเนื่องจากมีสีที่ตัดกัน การทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองนั้นง่าย แต่การซื้อชีสสำเร็จรูปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่า ซื้อซาลามิขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถม้วนหรือวางชิ้นเป็นชั้นๆ ได้

แซนวิชทั้งแบบที่หนึ่งและสองนั้นดูดั้งเดิม วางชีสนมเปรี้ยวลงในชั้นสองสามมิลลิเมตรบนซาลามิชิ้นที่คลี่ออกแล้วม้วนขึ้นทั้งหมด ขอบไส้กรอกควรอยู่ด้านบน แทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางมะกอกไว้ด้านบน คุณสามารถใช้เวอร์ชันยัดไส้ได้

แซนวิชหลายชั้นจะน่าพึงพอใจมากขึ้น ไส้กรอกถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเรียงเป็นแพ็คสลับกับชีสบาง ๆ ปรากฎว่าอร่อยมาก แขกจะต้องประทับใจกับคานาเป้อย่างแน่นอน

คานาเป้เสียบไม้กับไส้กรอก ชีส และแตงกวา

เรามาดูอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมคานาเป้แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ฐานขนมปัง คุณจะต้องใช้ซาลามิแผ่นใหญ่เพื่อตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นขวดแตงดอง แตงกวาขนาดเล็กเหล่านี้ยาวไม่เกิน 5 ซม. เหมาะสำหรับการห่อไส้กรอก

ชีสมีความนุ่ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อคอทเทจชีสในร้านคุณสามารถทำของว่างดั้งเดิมจากชีสแปรรูปขูดซึ่งบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส คุณสามารถสับผักชีลาวเป็นก้อนอ่อน ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสว่างขึ้นโดยเพิ่มความแตกต่างระหว่างสีขาวและสีเขียว

วิธีการประกอบคานาเป้

ซาลามิเป็นวงกลมบางๆ วางอยู่บนพื้นผิวของกระดาน คุณสามารถทำคานาเป้เหล่านี้ด้วยไส้กรอกรมควันดิบบนไม้เสียบไม้ มันก็จะอร่อยเช่นกัน วางไส้ชีสบาง ๆ ไว้ตรงกลางและวางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ห่อไส้กรอกรอบๆ อาหารปรุงแต่งเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งอยู่ด้านบนของขอบด้านตรงข้าม ณ จุดนี้ เสริมความแข็งแกร่งของทุกสิ่งด้วยไม้จิ้มฟัน

หากต้องการคุณสามารถสับมะกอกหรือมะกอกเขียวไว้ด้านบนได้ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะกระจายคานาเป้โดยการเพิ่ม "บันทึก" ที่สดใสเช่นการผสมพริกหยวกสีแดงหรือสีส้มก้อนเล็ก ๆ ลงในไส้ชีสสีขาว

คานาเป้แนวนอน

คานาเป้ที่แสดงในภาพด้านล่างแตกต่างจากที่อื่นๆ ตรงตำแหน่งบนจาน ประกอบด้วยไส้กรอกหลายชิ้นและแตงกวาสดเส้นยาวสองเส้น หากต้องการหั่นผักนี้แบบบางๆ ให้ใช้ที่หั่นผัก

แตงกวาวางบนไม้เสียบก่อนในลักษณะ "หีบเพลง" ที่บิดเบี้ยว และชิ้นซาลามิก็พับในลักษณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือแถบแตงกวาอีกครั้ง แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี พวกมันเบาและชุ่มฉ่ำ นอกจากไส้กรอกแล้ว ในการสร้างคานาเป้คุณสามารถใช้แฮมหั่นบาง ๆ หรือไส้กรอกต้ม บาลิกหรือคาร์บอเนตก็ได้

คานาเป้ย่าง

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแท้จริง ให้เตรียมคานาเป้ร้อนๆ เหมือนในภาพด้านล่างในบทความ คุณจะต้องมีกุ้งตัวใหญ่ ซอสเปรี้ยวหวาน และไส้กรอกรมควันแท่งหนึ่ง คุณสามารถโรยคานาเป้ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

แกะเปลือกออกจากกุ้ง. วางไส้กรอกรมควันบนไม้เสียบ “กอด” โดยมีกุ้งเป็นวงกลมด้านบน จุ่มลงในซอสแล้วนำไปย่างเพื่อปรุง ตรวจสอบสถานะการทอดและพลิกคานาเป้เป็นระยะ เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม นอกจากนี้ ให้เตรียมซอสที่แขกจะจุ่มคานาเป้ด้วย คุณสามารถปรุงด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรสพริกแดง แนะนำให้ซื้อเครื่องเทศเคจันหนึ่งชุด เคบับนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

อาหารเรียกน้ำย่อยบนไม้เสียบจะทำโดยมีหรือไม่มีขนมปังก็ได้ หากมี ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5x5 ซม. หรือ 6x6 ซม. อย่าลืมตัดขอบขนมปังธรรมดาออก บ่อยครั้งขนมปังจะแห้งหรือทอด จากนั้นทาด้วยเนย มายองเนส หรือชีสแปรรูป

คุณสามารถใช้มีดหยิกหั่นผักได้ ผลิตภัณฑ์เนื้อฉ่ำจะถูกหั่นก่อนเสิร์ฟและวางบนสิ่งที่หนาแน่น เช่น ชีสแข็งหรือไส้กรอกชิ้นหนึ่ง ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและคานาเป้จะเสียหาย

หากแซนวิชทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือไส้กรอก คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือผักกาดหอมได้ หากคานาเป้มีรสหวาน ให้เติมใบสะระแหน่หรือ Roquefort ก้อนเล็กๆ มะกอกดำเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง

พยายามใช้ความคิดสร้างสรรค์และสร้างคานาเป้ในแบบของคุณเองสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!