ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูสดแช่แข็ง แคลอรี่ปลาทูและคุณสมบัติของอาหาร

ในประเทศของเรา ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในแง่ของการบริโภคและความนิยม ในทุกเมืองคุณจะพบปลารมควันที่ประชากรชื่นชอบ ซึ่งขาดไม่ได้ในระหว่างงานเลี้ยง ซากแช่แข็งและปลาเค็มยังเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง และบางส่วนชอบอาหารกระป๋อง

มีความเชื่อกันว่า ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาอเนกประสงค์มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในทุกรูปแบบ ตั้งแต่การทอดไปจนถึงการดอง และค่าพลังงานที่ค่อนข้างต่ำทำให้สามารถใช้ปลาในอาหารลดน้ำหนักหรือโปรแกรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแข็งขัน

เหนือสิ่งอื่นใด, ปลาทูนั้นย่อยง่ายและสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติในสิ่งมีชีวิต ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ คืออะไร? สำหรับคำถามนี้เราจะพยายามตอบโดยละเอียดในวันนี้

ตารางแคลอรี่ปลาทู

เชื่อกันว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลต้มสามารถลดลงได้หากปรุงโดยไม่ใช้เกลือ

ปลาแมคเคอเรลในอาหาร

เมื่อไม่นานมานี้ นักโภชนาการมืออาชีพหลายคนไม่แนะนำให้ใช้ปลาทูในกระบวนการลดน้ำหนัก ส่วนใหญ่เป็นเพราะปริมาณไขมันของมัน อย่างไรก็ตามเวลาได้แสดงให้เห็นว่าปลาตัวนี้สามารถเป็นได้ มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปนึ่งหรือย่าง

ปลาแมคเคอเรลมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติทำให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้นและกระตุ้นประสิทธิภาพ - คุณสมบัติดังกล่าวไม่สามารถละเลยได้โดยผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดและต้องทนทุกข์ทรมานจากความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรลนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป - ปลาชนิดนี้จะทำให้คุณอิ่มนานโดยที่คุณไม่ต้องมองไปทางตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตความจริงที่ว่าแพทย์แนะนำให้รวมปลาไว้ในอาหารบ่อยขึ้นซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มการทำงานของสมองและ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มีโปรแกรมควบคุมอาหารมากมายที่ใช้ปลาทู แต่เราจะเน้นที่โปรแกรมยอดนิยมสองสามโปรแกรม

อาหาร "ลบสิบ"

โปรแกรมโภชนาการนี้ออกแบบมาเป็นเวลา 10 วัน ซึ่งในระหว่างนั้นคุณจะลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม มันขึ้นอยู่กับอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและปลาแมคเคอเรลจะถูกนำเสนอในอาหารของวันที่สองซึ่งคุณต้องกินมันเท่านั้น การรับประทานอาหารดังกล่าวค่อนข้างเข้มงวด ดังนั้นควรเริ่มรับประทานก็ต่อเมื่อคุณมีแรงจูงใจสูง

อาหาร "คีโต"

อาหารอื่นที่ใช้เมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำใช้เพื่อกำจัดไขมันใต้ผิวหนัง "ถาวร" ซึ่งกำจัดได้ยากมากแม้ว่าจะออกกำลังกายอย่างหนักก็ตาม แนะนำให้ใช้ปลาแมคเคอเรลในมื้อค่ำร่วมกับแตงกวาและผักกาดหอม อาหารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว 7-8 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

สูตรปลาทูยอดนิยม

อาหารประเภทปลาช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงสายตาและการได้ยิน และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารปลาทูยอดนิยมในหมู่ผู้คน

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 250 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• เกลือแกง 6 กรัม

ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ เอาหัวและหางออก หลังจากนั้นให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือเล็กน้อย เรากระจายปลาแมคเคอเรลบนกระดาษฟอยล์ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180 องศา

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ระหว่างชิ้นปลา ห่อมวลให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผัก

แคลอรี่ปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์คือ 167 kcal ต่อ 100 กรัม

ปลาทูม้วน

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 800 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 10 กรัม
• เกลือแกง 6 กรัม
• พริกไทยดำ 6 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น - ตามที่คุณต้องการ เราทำความสะอาดปลา ล้างให้สะอาด และเอาหาง หัว และครีบออก จากนั้นเราก็ทำการผ่าตามสันของปลาทูเอาออกแล้วพลิกซาก เรานำเครื่องในออกกระดูกชิ้นใหญ่จากนั้นล้างปลาอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ขั้นตอนต่อไปคือการถูปลาแมคเคอเรลด้วยเครื่องปรุง เกลือ จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นใส่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

เราห่อซากแต่ละม้วนแล้วมัดด้วยด้ายทำอาหาร เราอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกจากนั้นนำด้ายออกและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผักดองหรือสมุนไพร

แคลอรี่จานดังกล่าวในการคำนวณ ต่อ 100 กรัม คือ 183 กิโลแคลอรี

ซุปปลาทู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 2-3 ลิตร
• หัวหอม 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง 100 กรัม groats
• ปลาทูสด 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือแกง 6 กรัม

เราล้างปลาให้สะอาด เอาหัว ครีบ และหางออก ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วหั่นตามชอบ เราล้างลูกเดือย groats และเติมน้ำปรุงประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในลูกเดือยแล้วผสม ในขณะที่ของเหลวเดือดเตรียมการทอด: เคี่ยวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันกับแครอทเป็นเวลาห้านาที

ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่ปลาลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง คนสุดท้ายที่เราส่งการทอดไปที่ซุปผสมมวลให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือดอีกประมาณสิบนาที

แคลอรี่แกงจืดปลาประมาณ 60 kcal ต่อ 100 กรัม

ปลาแมคเคอเรลในซอส

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 โต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เรารวมครีมกับมัสตาร์ดใส่เครื่องเทศ (เกลือสมุนไพรหรือกระเทียมแห้ง) ตีมวลในเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วสูงสุด เราทำความสะอาดปลา เอากระดูกชิ้นใหญ่ หาง หัว และครีบออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

เราจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายปลาบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจสอบความพร้อมที่เราเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้อื่น

แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 155 kcal ต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในปลาชนิดนี้ทำให้เป็นแหล่งของกรดไม่อิ่มตัวที่เชื่อถือได้ ซึ่งมีค่าอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย นอกจากนี้ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นควรคำนึงถึงคุณลักษณะของปลานี้โดยผู้ที่วางแผนจะทำให้ร่างกายมีรูปร่างที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว

ปลาแมคเคอเรลยังมีวิตามินมากกว่า 30 ชนิดและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลล์และเมแทบอลิซึม ช่วยให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้เมแทบอลิซึมเป็นปกติ

แมงกานีส ฟอสฟอรัส กำมะถัน โซเดียม และขจัดเกลือที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ทำให้หัวใจแข็งแรง และทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้ปลาแมคเคอเรลสำหรับผู้หญิงในระยะต่าง ๆ ของการตั้งครรภ์ ตลอดจนการให้นมบุตร และวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น

การใช้ปลาแมคเคอเรลยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาข้อต่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเคลื่อนไหว แร่ธาตุที่พบในปลาชนิดนี้มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการผลิตเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพซึ่งแนะนำให้ใช้กับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพ หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับบทความ โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็น

ปลาแมคเคอเรลในประเทศของเราครองตำแหน่งผู้นำด้านการบริโภคและความนิยมในหมู่ประชากร ในทุกเมือง ในร้านขายของชำ คุณสามารถหาปลาแมคเคอเรลรมควันเย็นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนได้ ซากปลาเค็มหรือสดแช่แข็งรวมทั้งปลาทูกระป๋องเป็นที่ต้องการ

ความอุดมสมบูรณ์ของปลานี้อธิบายได้ง่าย - ปลาแมคเคอเรลมีที่อยู่อาศัยทางภูมิศาสตร์ที่กว้างมากและในพื้นที่เปิดโล่งของประชากรมีอยู่เกือบทุกที่ โรงเรียนของปลาชนิดนี้พบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทะเลดำ ทะเลเหนือ และทะเลบอลติก มันอพยพไปในน่านน้ำของทะเล Marmara และทะเล Barents

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาอเนกประสงค์ มันอร่อยต้มทอดหรืออบและเป็นของว่างเย็น (เค็ม, รมควัน, หมัก) ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของปลาแมคเคอเรลช่วยเพิ่มข้อดีให้กับปลาชนิดนี้ - สามารถใช้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก (อาหารต้มหรืออบ) และในเมนูอาหาร (1-2 ครั้งต่อสัปดาห์)

ปลาทู: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาแมคเคอเรลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย มันมีวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ PP, A, C และ E ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยฟลูออรีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็กและองค์ประกอบมาโครและไมโครอื่น ๆ .

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย แต่ปลาแมคเคอเรลก็มีไขมันจำนวนมาก ไขมันในผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากอย่างผิดปกติเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำงานเต็มรูปแบบของบุคคล ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งพบมากในปลาแมคเคอเรล สารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันภาวะหลอดเลือดตีบตันได้ดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอยู่ที่ 190-200 กิโลแคลอรีต่อเนื้อปลา 100 กรัมเท่านั้น นี่เป็นตัวเลขที่ต่ำมาก เนื่องจากปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของปลาชนิดนี้ ในความเป็นจริงแคลอรี่ในปลาแมคเคอเรลไม่ได้ "เกินขนาด" แต่คุณค่าทางโภชนาการสูงเกิน: เยื่อกระดาษ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 13.2 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ดิบของปลาทูยังไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์หลังการอบด้วยความร้อน แท้จริงแล้วเมื่อเติมน้ำมันหรือส่วนผสมต่างๆ แล้ว แคลอรีในปลาทูอาจเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ปลาทูรมควันมีกี่แคลอรี่?

ปลาแมคเคอเรลรมควันเป็นผลิตภัณฑ์โปรดในหลายประเทศหลังยุคโซเวียต แม้ตอนนี้ในช่วงเวลาที่มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์อย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนปลาเฮอริ่งที่มีปลาทูรมควันเย็นหรือรมควันหั่นบาง ๆ ก็เหมาะสมเสมอบนโต๊ะเทศกาล

เราต้องจ่ายส่วย - ปลาทูรมควันอร่อยมากจริงๆ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของการกินปลาชนิดนี้ยังเป็นข้อกังขาอย่างมาก และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจากการสูบบุหรี่ประเภทต่างๆ แต่อยู่ในกระบวนการเอง ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับมานานแล้วว่าปลาจะถูก "รมควัน" ในประเทศของเราตามกฎโดยใช้สารเคมี ซากปลาที่แช่ในสารละลายในหนึ่งวันจะมีรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติใกล้เคียงกับปลารมควันจริง แต่ไม่สามารถเทียบตัวบ่งชี้คุณภาพของของปลอมกับของแท้ได้

ปลาทูรมควันมีกี่แคลอรี่? ขึ้นอยู่กับประเภทของการสูบบุหรี่ ค่าเฉลี่ย มีลักษณะดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันเย็นอยู่ที่ 150-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• จำนวนแคลอรี่ในปลาทูรมควันร้อนคือ 225-238 kcal / 100 g.

ปลาทูเค็ม: ปริมาณแคลอรี่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ปลาแมคเคอเรลต้มเค็มเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมพอสมควร ในตอนแรกมีคนใส่ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยและบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงงานฉลองทางจิตวิญญาณได้หากไม่มีปลาทูเค็มรสเผ็ด ปลาแมคเคอเรลมีไขมันและเนื้อแน่น ซึ่งแตกต่างจากปลาทะเลชนิดอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างเต็มที่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็มไม่ควรแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของปลาสดมากนัก อย่างที่คุณทราบ เกลือและน้ำไม่มีแคลอรี ดังนั้นปลาทูเค็มจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความจริงสำหรับปลาทูเค็มตามสูตรมาตรฐานเท่านั้น (เฉพาะเกลือ น้ำ และเครื่องเทศเท่านั้นที่รวมอยู่ในน้ำเกลือ) มีน้ำเกลืออย่างน้อย 3 ชนิดที่ใช้แช่ปลา ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลเค็มรสเผ็ดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็มแบบธรรมดา (มาตรฐาน) - 155-161 kcal / 100 g;
• ปลาแมคเคอเรลแช่ในน้ำเกลือเติมน้ำตาล - 175-183 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็มในสารละลายโดยเติมน้ำตาลและน้ำมันพืชคือ 190-222 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลในอาหารต่างๆ คืออะไร?

ข้างต้น เราตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลรมควันทั้งร้อนและเย็น รวมถึงปลาเค็ม ปลาทูอบหรือต้มมีกี่แคลอรี่? ท้ายที่สุดจากปลาที่สวยงามนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย สิ่งที่ควรค่าแก่การเรียกน้ำย่อยปลาทูในมะเขือเทศอบบนตะแกรงเท่านั้น นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วจานนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - แคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่ทอดด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่ในระดับเดิม (188-190 กิโลแคลอรี / 100 กรัม)

ดังนั้น หากคุณต้องการเติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ ให้กินปลาทอด จริงอยู่ที่ปลาแมคเคอเรลทอดมีปริมาณแคลอรี่สูง - เกือบ 310 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ถึงกระนั้นการมีไขมันพืชสำหรับการทอดและแป้งและไข่ที่มีแคลอรีสูงก็ส่งผลกระทบ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ปลาแมคเคอเรลต้มเป็นอาหารที่ตรงตามพารามิเตอร์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาหาร มีปริมาณแคลอรี่ต่ำปลาทูต้มนอกจากนี้ยังตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการรับประทานอาหาร) ปลาทูต้มมีกี่แคลอรี่? เพียงเล็กน้อยเพียง 127 กิโลแคลอรี / 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าปลาดิบด้วยซ้ำเพราะเมื่อปรุงในน้ำปริมาณมากปริมาณแคลอรี่ของปลาทูจะลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลในจานที่มีการรักษาความร้อนต่างกัน:

• ปลาทูนึ่ง - 158-170 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ที่บ้าน - 220-234 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในไวน์ขาวและซอสแชมปิญอง - 189-215 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังชิ้นใหญ่ - 245-260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปลาทูอบกับหัวหอมและเครื่องเทศในแขนเสื้อ - 180-195 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• หูปลาทู - 139 kcal / 100 g.

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าของปลาทูในสตูว์ แต่ก็ไม่ควรละเลย - เสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าและช่วยให้คุณมีความหลากหลายในการรับประทานอาหาร เพียงจำไว้ว่า: ปลาควรตุ๋นไม่เกิน 15-20 นาที มิฉะนั้น แทนที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบนโต๊ะ คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีแคลอรีสูงแสนอร่อยเท่านั้น

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...

604759 65 อ่านต่อ

ปลาแมคเคอเรลมีวิตามินและแร่ธาตุสูง มีวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม B, E, C, PP, H ในปลา, แร่ธาตุโคบอลต์, โครเมียม, นิกเกิล, โมลิบดีนัม, สังกะสี, เหล็ก, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แคลเซียม, กำมะถัน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

แคลอรี่ปลาทูอบต่อ 100 กรัม 194 กิโลแคลอรี ในจานที่ให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 16.9 กรัม
• ไขมัน 13.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม

ขั้นตอนการทำปลาทูอบในเตาอบ:

• ทำความสะอาดปลาทู 0.4 กก. จากด้านในแยกเนื้อออกจากกระดูก เพื่อให้แยกเนื้อได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ใช้กับปลาแช่แข็ง แต่กับปลาที่ละลายเล็กน้อย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียง แต่เอาด้านในออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิล์มที่ปิดหน้าท้องด้วย
• ปลาที่เตรียมไว้นั้นเค็มและพริกไทยวางบนกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้สักครู่
• ในเวลานี้มีการเติมอาหาร: หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักชีฝรั่งสับ, มะนาวหั่นเป็นวงกลม
• ใส่ผักชีฝรั่ง หัวหอม และมะนาวฝานบนเนื้อปลาครึ่งหนึ่ง "แซนวิช" ที่ได้นั้นถูกปิดด้วยเนื้อปลาอีกครึ่งหนึ่ง
• ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หากซากมีขนาดใหญ่เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที

ปลาทูแคลอรี่อบในกระดาษฟอยล์ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหารปลา ในจานที่ให้บริการ 100 กรัมที่กล่าวถึงด้านล่าง 167 กิโลแคลอรี โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 10.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลา 0.25 กก. จากภายในหางและหัวถูกตัดออก
• ปลาทูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันเค็มเพื่อลิ้มรส
• วางปลาบนกระดาษฟอยล์ใส่มะเขือเทศสับ 25 กรัมระหว่างชิ้น
• ปลาทูห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาทูรมควันเย็นแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันเย็นต่อ 100 กรัมคือ 151 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 23.2 กรัม
• ไขมัน 6.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาทูรมควันเย็นอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีแคลเซียม โพแทสเซียม โมลิบดีนัม แมงกานีส โคบอลต์ เหล็ก ฟอสฟอรัส คลอรีน และโซเดียมจำนวนมาก

ปลาทูตุ๋นแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ปลาทูตุ๋นต่อ 100 กรัม 139 กิโลแคลอรี ในปลา 100 กรัม มีโปรตีน 11.2 กรัม ไขมัน 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมปลา:

• ปลาปอกเปลือก 0.6 กก. ทอดแต่ละด้านในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว, แครอทขูด 1 หัวลงในปลา
• จานพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส
• เทครีมเปรี้ยว 30 กรัมผสมกับน้ำ 0.2 ลิตรลงในกระทะที่มีส่วนผสมของปลาและผัก
• ปลาตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ปลาทูต้มแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ปลาทูต้มต่อ 100 กรัม 210 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 19.8 กรัม
• ไขมัน 14.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาต้มยังคงวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, H, เหล็ก, แมกนีเซียม, สังกะสี, โคบอลต์, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีนและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่แนะนำให้รวมปลาแมคเคอเรลต้มไว้ในอาหารในระหว่างการลดน้ำหนักและการควบคุมอาหาร เนื้อของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างย่อยง่าย มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพของเล็บ ฟัน กระดูก และระบบประสาท

แคลอรี่ปลาทูรมควันร้อนต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันร้อนต่อ 100 กรัมคือ 318 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 22 กรัม
• ไขมัน 23.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจทำให้การไหลเวียนของเลือดฝอยเป็นปกติ ในเวลาเดียวกันควรละทิ้งของว่างดังกล่าวในกรณีที่อาการกำเริบของโรคตับ ตับอ่อน กระเพาะอาหารและลำไส้ อย่าใช้ปลารมควันในทางที่ผิดเมื่อลดน้ำหนักและมีน้ำหนักเกิน

ปลาทูเค็มแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ปลาทูเค็มต่อ 100 กรัม 195 กิโลแคลอรี อาหารว่าง 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 17.9 กรัม
• ไขมัน 13.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาทูเค็มมีข้อห้ามมากมาย ดังนั้นควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ในกรณีที่เป็นโรคหัวใจ, หลอดเลือด, มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ, อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร, สมดุลของเกลือน้ำที่รบกวน ปลามีข้อห้ามในการลดน้ำหนักและระหว่างการรับประทานอาหาร

ปลาทูทอดแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูทอดต่อ 100 กรัมคือ 221 กิโลแคลอรี ในการให้บริการ 100 กรัม โปรตีน 17.1 กรัม ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.8 กรัม

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 0.75 กิโลกรัมของปลา
• ชิ้นปลาชุบแป้ง 20 กรัมกับเกลือ
• ทอดปลาแต่ละด้านในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปลาทูนึ่งแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูนึ่งต่อ 100 กรัมคือ 190 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของปลาดังกล่าว:

• โปรตีน 17.9 กรัม
• ไขมัน 13.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาแมคเคอเรลนึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันเมื่อลดน้ำหนัก ระหว่างควบคุมอาหาร และเพื่อพักฟื้นในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์ไม่อนุญาตให้รวมปลาแมคเคอเรลไว้ในอาหารในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของปลาทู

ประโยชน์ของปลาทูมีดังนี้:

• ด้วยการกินปลาเป็นประจำความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกวิทยาจะลดลง, รักษาสุขภาพตา, อาการปวดจะลดลงด้วยไมเกรน, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ;
• ปลาแมคเคอเรลช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยับยั้งการก่อตัวของคอเลสเตอรอลทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ
• วิตามินและแร่ธาตุของปลามีประโยชน์ในการป้องกันอาการของโรคสะเก็ดเงิน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและความจำ
• การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลในการป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• ปลาไม่มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน
• ปลาแมคเคอเรลเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ

ทำร้ายปลาทู

อันตรายของปลาแมคเคอเรลนั้นปรากฏในกรณีที่บริโภคปลาโดยมีข้อห้าม ควรละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่กำเริบของโรคในกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับ, ถุงน้ำดี (เนื่องจากปลาแมคเคอเรลมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง)

บางคนมีอาการแพ้และแพ้ปลาแมคเคอเรลเป็นรายบุคคล ห้ามใช้ปลาเค็มสำหรับความดันโลหิตสูง ถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ ไตวาย

ปลาทู ชื่อที่สองคือปลาทู คนส่วนใหญ่คิดว่าปลาชนิดนี้มีไขมันดังนั้นจึงถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ โดยธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลนั้นค่อนข้างสูงเพราะ และมีไขมันสูง แต่เหนือสิ่งอื่นใด ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์

ไขมันปลาแมคเคอเรลถูกประมวลผลโดยร่างกายมนุษย์ได้เร็วกว่าไขมันสัตว์ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวม สุขภาพและความงามของผิวหนัง เยื่อเมือก ข้อต่อ หลอดเลือด และเส้นผม ดังนั้นการปฏิเสธที่จะรวมปลานี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นอย่างน้อยโดยประมาท

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันหลากหลายชนิด 100 กรัมประกอบด้วยไขมัน 13 ถึง 30 กรัม น้ำ 68 กรัม โปรตีน -18g กรดไขมันไม่อิ่มตัว -70g

เนื้อปลาแมคเคอเรลและปลาทะเลเชิงพาณิชย์ประเภทอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบย่อย ปลาชนิดนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นคอมเพล็กซ์วิตามินรวมที่ยอดเยี่ยมซึ่งนำเสนอโดยธรรมชาติ เนื้อปลาแมคเคอเรลมีวิตามิน B, A, C, D, H, PP, K นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่สูงแล้ว ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์:

• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ฟลูออรีน;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• โคบอลต์ โครเมียม นิกเกิล มือถือ

เนื้อปลาแมคเคอเรลเพียง 300.0 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้ปริมาณฟอสฟอรัสแก่ผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ในแต่ละวัน และเนื้อปลานี้ 400.0 กรัม 100% ครอบคลุมความต้องการองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นสำหรับเราเช่นโพแทสเซียม

ปลาทูมีกี่แคลอรี่?

องค์ประกอบทางเคมีของปลาทูได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ได้แก่ อายุ สถานที่ที่จับได้ เวลา ฯลฯ ปลาที่จับได้ในละติจูดเหนือมีน้ำมันมาก บางครั้งปริมาณไขมันในนั้นถึง 30% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลในกรณีนี้จะสูงมาก และในกรณีอื่นๆ ปริมาณไขมันจะลดลงสองเท่า ดังนั้นปลาทูจะมีแคลอรีน้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลไขมันปานกลางแอตแลนติกต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอาจแตกต่างกันไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่งโดยเฉลี่ย 50 กิโลแคลอรี สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันเป็นหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทู

น่าเสียดายที่ในอาหารของประเทศของเราและในประเทศ CIS อื่น ๆ ส่วนใหญ่ปลาทูไม่แพร่หลายเป็นพิเศษ ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบ มันอุดมไปด้วยวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้เนื้อหาของสารอาหารในนั้นค่อนข้างสูง แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูก็มีไม่น้อยเช่นกันเนื่องจากมีไขมันสูง

ไม่มีใครจำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันปลา ปลาทูเป็นแหล่งตามธรรมชาติ นอกจากนี้เมื่อกินเนื้อปลาชนิดนี้จะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำมันปลาซึ่งหลายคนจำได้ตั้งแต่เด็ก น้ำมันปลาช่วยปกป้องเซลล์จากการแทรกซึมของอนุมูลอิสระ และยังทำให้เยื่อหุ้มเซลล์แข็งแรงอีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นการป้องกันมะเร็งต่าง ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

แนะนำให้บริโภคปลาไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีสูงก็ตาม ในประเทศ CIS ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการกินปลาแมคเคอเรลเค็มหรือรมควัน ซึ่งไม่มีประโยชน์มากนัก

มีสูตรมากมายสำหรับปลาทู สำหรับเด็กใส่ได้ค่ะ ข้อดีอย่างหนึ่งของปลานี้คือไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในเนื้อ ให้ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน วิตามินที่ละลายในไขมัน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแก่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาทูมีกี่แคลอรี่? คำตอบสำหรับคำถามนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ยิ่งใช้น้ำมันมากในการเตรียมอาหารปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ไม่แนะนำให้ใช้ปลาทูเค็มและรมควันสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะพันธุ์ไขมันโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคตับและทางเดินน้ำดี และแน่นอนเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูงจึงไม่ควรรวมปลาแมคเคอเรลไว้ในเมนูของคนอ้วน ในกรณีอื่น ๆ ไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน