วิธีทำบะหมี่จากเห็ดแช่แข็ง ก๋วยเตี๋ยวเห็ดสด

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อโดยเติมผักทุกชนิด ในสิ่งพิมพ์วันนี้จะพิจารณาสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับซุปดังกล่าว

ตัวแปรไก่

เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลางได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนในการเตรียมบะหมี่เห็ดโฮมเมดคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายที่สุด ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัม
• คู่ของหลอดไฟขนาดกลาง
• ซากไก่ควักไส้หนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กสองสามหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• ก้านผักชีฝรั่งสองสามต้น
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ส่วนผสมพริกไทยหนึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ

ทั้งหมดนี้จะต้องเตรียมน้ำซุปที่จะปรุงบะหมี่เห็ด เนื่องจากในกรณีนี้ควรใช้พาสต้าแบบโฮมเมดไม่ใช่พาสต้าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสองสามแก้ว
• ไข่ไก่ฟองเล็ก.
• ไข่แดงสองสามฟอง
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกคุณควรเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ ใส่ไก่ที่ควักไส้ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง แครอทหนึ่งหัว และหัวหอมหนึ่งหัวลงในกระทะ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกเทน้ำเย็น 2.5 ลิตรส่งไปที่เตาแล้วต้มจนนุ่ม น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากนั้นคุณสามารถทำบะหมี่ได้ทันที แป้งที่ร่อนและเค็มเล็กน้อยเทลงในกองบนโต๊ะ ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป มีการส่งไข่แดงและน้ำเล็กน้อยไปที่นั่นด้วย ทุกอย่างผสมกัน แป้งยืดหยุ่นที่ได้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีก็รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้น ๆ ตากให้แห้งและต้มในกระทะแยกต่างหากที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเค็ม บะหมี่สำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำซุปไก่กับเห็ดและผัก ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

แปรผันกับเห็ด

ซุปนี้เตรียมได้เร็วกว่าซุปก่อนหน้ามาก แต่ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย หากต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยบะหมี่เห็ดแชมปิญอง ให้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในสถานการณ์นี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดสด 150 กรัม
• น้ำซุปไก่สำเร็จรูป 2 ลิตร
• บะหมี่ไข่ 80 กรัม.
• หลอดหัวหอม
• แครอทเล็ก.
• ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืช

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการปรุงบะหมี่เห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ความอดทนเล็กน้อย และเวลาว่างเล็กน้อย ในระยะแรกคุณควรจัดการกับผัก หัวหอมและแครอทปอกเปลือก ล้างและสับ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่จานเห็ดลงในกระทะเดียวกันแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ผักและเห็ดที่นิ่มแล้วจะถูกใส่อย่างระมัดระวังลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดเค็ม มีบะหมี่ไข่ราดที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้ต้มไม่เกินห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกเห็ดแห้ง

จานนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายซึ่งผู้เริ่มต้นสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและเวลาเพียงน้อยนิด คุณก็สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้เป็นอย่างดี หากต้องการเสิร์ฟบะหมี่เห็ดแห้งสำหรับมื้อเย็นให้ตรงเวลา ก่อนอื่นให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ เวลานี้คุณควรมี:

• น้ำต้ม 2 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด.
• 6 เห็ดพอร์ชินีแห้ง
• ผักชีฝรั่ง.
• หลอดหัวหอม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำและผักชีฝรั่งสด

ลำดับ

วางเห็ดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นเค็มแล้ววางบนเตา ทั้งหมดนี้นำไปต้มและลดไฟลง หลังจากนั้นเห็ดจะถูกจับอย่างระมัดระวังจากกระทะหั่นเป็นเส้นแล้วนำกลับ ผักที่ปอกเปลือกและสับวางอยู่ที่นั่นด้วย

ทันทีที่เห็ดสุกเต็มที่ ก็ปิดด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว พริกไทยดำ และใบกระวาน ทั้งหมดนี้ต้มอีกสักครู่แล้วนำออกจากเตา เทบะหมี่เห็ดสำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยกระเทียมบดและครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาคือบะหมี่กับเห็ด สูตรถูกส่งจากพนักงานต้อนรับคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง มันแปรปรวนและเปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญที่ยังคงอยู่ในทุกคนผลที่ได้คืออาหารจานอร่อยบนโต๊ะ ด้วยเหตุนี้จึงมักปรากฏในเมนูและทุกคนที่ร่วมรับประทานอาหารก็พร้อมรับประทาน

พาสต้าโฮมเมด

หากคุณปรุงส่วนผสมหลักของอาหารด้วยตัวเอง มันจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครและไม่ซับซ้อน ไม่ต้องใช้ความยุ่งยากและทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นคุณจึงสามารถจัดสรรเวลาเล็กน้อยสำหรับการทำอาหารได้

แป้งผสมกับเกลือและร่อนอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง ไข่ถูกขับเข้าไปในฐาน การคำนวณคือหนึ่งชิ้นต่อแป้งหนึ่งร้อยกรัม อย่าคิดว่าไข่จะเยอะ แป้งควรเย็นและไม่เหนียวเหนอะหนะ และคุณสมบัติเหล่านี้ให้ไข่ เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นี่ - เพียงพอที่จะนวดแป้ง เรานวดจนได้โครงสร้างที่เรียบปิดด้วยชามแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

รีดแป้งให้บางมากหั่นเป็นเส้นกว้าง 0.5-1 ซม. แล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง การพับเทปทับกันเพื่อเร่งการตัดนั้นไม่คุ้มค่า: มันจะติดกันแม้ว่าจะโรยด้วยแป้งอย่างดีก็ตาม ใช้ "พาสต้า" แบบโฮมเมดเมื่อเตรียมบะหมี่กับเห็ดสูตรนี้ให้คุณใช้ในรูปแบบที่อ่อนนุ่ม แต่สำหรับการจัดเก็บพวกเขาจะวางในรูปแบบแห้ง คุณสามารถเร่งการอบแห้งด้วยเตาอบที่ร้อนถึง 45-50 องศา

ก๋วยเตี๋ยวลีนกับเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในวันที่อดอาหารเห็ดจะช่วยได้ ในแง่ของความอิ่มนั้นเทียบได้กับเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงให้ความแข็งแรง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู พวกเขาอบพาย ทำสตูว์ ปรุงซุป และปรุงหม้อตุ๋นกับพวกเขา แต่หนึ่งในอาหารจานโปรดคือบะหมี่ลีนกับเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณทราบ เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับเธอ วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับเห็ด ลองพิจารณาตัวเลือกของซุปกับพวกเขา

เพื่อให้คนรวยและมีกลิ่นหอมก่อนอื่นคุณต้องทำยาต้มก่อน ในการทำเช่นนี้เห็ดที่เตรียมไว้ขนาดใหญ่สามชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ครึ่งหรือเป็นสามส่วน) แล้วใส่ในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งไฟจะติด น้ำซุปเค็มและทิ้งไว้บนเตาใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเห็ดเหล่านี้จะถูกโยนทิ้งหรือถูแล้วนำไปทอดในรูปของมันฝรั่งบด - พวกมันจะเดือดมาก

สับเห็ดสดหนึ่งในสี่กิโลกรัมเช่นเดียวกับหัวหอม ขั้นแรกให้ลวกหัวหอมในกระทะเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วเทแชมเปญ การทอดร่วมกันจะดำเนินการจนกว่าจะสิ้นสุดการจัดสรรน้ำผลไม้ ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรย มันฝรั่งสองก้อนวางอยู่ในน้ำซุปและต้ม พวกเขาจะเกือบพร้อม - เพิ่มและหลังจากต้มครั้งต่อไป - บะหมี่ เมื่อสุกแล้วให้นำกระทะออกจากไฟ ซุปจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซุปมิโสะ

สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารและชอบอาหารเอเชียสามารถปรุงด้วยเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่มาจากญี่ปุ่น ตามกฎแล้วคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าว แต่โฮมเมดจะไม่แย่ไปกว่านี้

เนื้อไก่แบ่งออกเป็นครึ่ง ส่วนหนึ่งเหลือทั้งหมดส่วนที่สองถูกตัดเป็นริบบิ้นบาง ๆ เนื้อทั้งหมดวางในและบ่มเป็นเวลา 15-20 นาที แครอทขนาดใหญ่สับเป็นเส้นเห็ดแชมปิญองหนึ่งกำมือ - เป็นจานหรือชิ้น น้ำซุปร้อน (หรือปรุงสด) ใส่บะหมี่ลงไปก่อน เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อย แครอท ไก่และเห็ดแชมปิญอง หลังจากนั้นไม่กี่นาที แสงหนึ่งช้อนเต็มจะถูกเพิ่มเข้าไป

ในแบบคู่ขนานเนื้อทั้งชิ้นทอดเย็นและหั่นเป็นชิ้น มันมีประโยชน์ในการเตรียมเครื่องเทศในขั้นตอนเดียวกัน: สับผักชี, หัวหอมและพริกให้ละเอียด ซุปเทลงในชาม เนื้อทอดและเครื่องปรุงรสวางอยู่ - และคุณสามารถเริ่มอาหารค่ำในสไตล์ญี่ปุ่น

ก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดและฟักทอง

ตอนนี้พิจารณาอย่างที่สองซึ่งเป็นบะหมี่กับเห็ด สูตรนี้นำมาจากอาหารอิตาเลียน เห็ดแชมปิญองสองร้อยกรัมสับให้เล็กลงแล้วทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก เมื่อเห็ดกลายเป็นสีทองให้ใส่กระเทียมสับสี่กลีบลงไป การทอดดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีกลิ่นกระเทียมเด่นชัด

โรยผักชีฝรั่งสับละเอียด จานผสมและนำออกจากเตาทันที เนยละลายในกระทะ เนื้อฟักทองบดทอด - ปริมาณขึ้นอยู่กับความเห็นอกเห็นใจของคุณสำหรับผักนี้ หลังจากเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำซุปไก่ครึ่งลิตร

ฐานตุ๋นประมาณสิบนาทีจากนั้นจึงแนะนำครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วชีสขูดและเห็ด ด้วยการกวนทุกอย่างจะถูกตุ๋นด้วยกันอีกสิบนาที ในกระทะที่แยกจากกัน บะหมี่จะต้มจนอัลเดนเต้ผสมกับส่วนประกอบที่สองและเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์เมซานเพิ่มเติม

ในการทำบะหมี่เห็ดแสนอร่อยสูตรแนะนำให้ฟังภูมิปัญญาการทำอาหารเล็กน้อย ประการแรก คุณไม่สามารถเก็บเห็ดไว้ในน้ำเป็นเวลานานได้ - พวกมันดูดซับไว้ซึ่งทำให้อร่อยน้อยลง ประการที่สอง หากคุณต้องการได้ซุปก๋วยเตี๋ยวแบบใส ให้ลวกพาสต้าในภาชนะแยกต่างหาก ทันทีหลังจากเดือด ของเหลวจะถูกรินออก หลังจากเอาแป้งที่ผิวออกแล้ว บะหมี่ก็สุกในน้ำซุปแล้ว

หมดฤดูเก็บเห็ดแล้ว การเก็บเกี่ยวเห็ดแห้งและแช่แข็งสิ้นสุดลงแล้ว เราเชื่อม ซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองทุกฤดู

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 200 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บะหมี่ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เริ่ม.

แชมปิญองนำไปแช่น้ำประมาณ 5 นาที เพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออกและล้างทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ล้างและหั่นครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ตั้งไฟปานกลางแล้วเทเห็ดสับลงไป เราปิดฝา เราทำเครื่องหมายเวลา

แครอททำความสะอาด ล้าง สามบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มในกระทะและคน

หัวหอมทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งวงใส่กระทะ เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ก็เพียงพอแล้ว เราผสม หลังจากเริ่มวางเห็ด 15 นาทีน้ำสลัดจะพร้อม อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

ในระหว่างนี้ ให้ใส่หม้อใส่น้ำบนเตาถัดไป มันฝรั่งทำความสะอาดและล้าง เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือจานเหมือนซุปอื่น ๆ ที่นี่น้ำเดือด ซึ่งหมายความว่าใน 20 นาทีซุปเห็ดจะพร้อม

เทมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ที่นี่มีการบันทึกส่วนผสมของเห็ด นอกจากนี้เรายังถ่ายโอนไปยังกระทะ รักษาเดือดต่ำ ผัดและทดสอบความเค็ม คงต้องปรับแต่งนิดหน่อย ในขณะเดียวกันให้ใส่พริกไทยดำบดหยาบ ขอแนะนำให้บดพริกไทยในครก

ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ใบกระวาน 2 ชิ้น ก่อนทำ 2 นาที ใส่บะหมี่ลงไป

พร้อม. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีและสามารถเทใส่จานได้ ฉันแนะนำให้ใส่ต้นหอมสับและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน

เมื่อเทียบกับเห็ดป่าเห็ดแชมปิญองนั้นจืดชืดและจืดชืด พาสเซอรูล แชมปิญองร่วมกับหัวหอมและแครอทเราให้เห็ดและดังนั้นซุปเห็ดจึงมีรสชาติที่เด่นชัดและน่าพึงพอใจ

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อโดยเติมผักทุกชนิด ในสิ่งพิมพ์วันนี้จะพิจารณาซุปที่คล้ายกันมากที่สุด

ตัวแปรไก่

เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลางได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนในการเตรียมบะหมี่เห็ดโฮมเมดคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายที่สุด ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัม
• คู่ของหลอดไฟขนาดกลาง
• ซากไก่ควักไส้หนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กสองสามหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• ก้านผักชีฝรั่งสองสามต้น
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ส่วนผสมพริกไทยหนึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ

ทั้งหมดนี้จะต้องเตรียมน้ำซุปที่จะปรุงบะหมี่เห็ด เนื่องจากในกรณีนี้ควรใช้พาสต้าแบบโฮมเมดไม่ใช่พาสต้าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสองสามแก้ว
• ไข่ไก่ฟองเล็ก.
• ไข่แดงสองสามฟอง
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกคุณควรเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ ใส่ไก่ที่ควักไส้ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง แครอทหนึ่งหัว และหัวหอมหนึ่งหัวลงในกระทะ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกเทน้ำเย็น 2.5 ลิตรส่งไปที่เตาแล้วต้มจนนุ่ม น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากนั้นคุณสามารถทำบะหมี่ได้ทันที แป้งที่ร่อนและเค็มเล็กน้อยเทลงในกองบนโต๊ะ ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป มีการส่งไข่แดงและน้ำเล็กน้อยไปที่นั่นด้วย ทุกอย่างผสมกัน แป้งยืดหยุ่นที่ได้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีก็รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้น ๆ ตากให้แห้งและต้มในกระทะแยกต่างหากที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเค็ม บะหมี่สำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำซุปไก่กับเห็ดและผัก ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

แปรผันกับเห็ด

ซุปนี้เตรียมได้เร็วกว่าซุปก่อนหน้ามาก แต่ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย หากต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยบะหมี่เห็ดแชมปิญอง ให้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในสถานการณ์นี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดสด 150 กรัม
• น้ำซุปไก่สำเร็จรูป 2 ลิตร
• บะหมี่ไข่ 80 กรัม.
• หลอดหัวหอม
• แครอทเล็ก.
• ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืช

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการปรุงบะหมี่เห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ความอดทนเล็กน้อย และเวลาว่างเล็กน้อย ในระยะแรกคุณควรจัดการกับผัก หัวหอมและแครอทปอกเปลือก ล้างและสับ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่จานเห็ดลงในกระทะเดียวกันแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ผักและเห็ดที่นิ่มแล้วจะถูกใส่อย่างระมัดระวังลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดเค็ม มีบะหมี่ไข่ราดที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้ต้มไม่เกินห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกเห็ดแห้ง

จานนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายซึ่งผู้เริ่มต้นสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและเวลาเพียงน้อยนิด คุณก็สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้เป็นอย่างดี หากต้องการเสิร์ฟบะหมี่เห็ดแห้งสำหรับมื้อเย็นให้ตรงเวลา ก่อนอื่นให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ เวลานี้คุณควรมี:

• น้ำต้ม 2 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด.
• 6 เห็ดพอร์ชินีแห้ง
• ผักชีฝรั่ง.
• หลอดหัวหอม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำและผักชีฝรั่งสด

ลำดับ

วางเห็ดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นเค็มแล้ววางบนเตา ทั้งหมดนี้นำไปต้มและลดไฟลง หลังจากนั้นเห็ดจะถูกจับอย่างระมัดระวังจากกระทะหั่นเป็นเส้นแล้วนำกลับ ผักที่ปอกเปลือกและสับวางอยู่ที่นั่นด้วย

ทันทีที่เห็ดสุกเต็มที่ ก็ปิดด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว พริกไทยดำ และใบกระวาน ทั้งหมดนี้ต้มอีกสักครู่แล้วนำออกจากเตา เทบะหมี่เห็ดสำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยกระเทียมบดและครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง (มี: ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดหอม) - กำมือหนึ่ง
• บะหมี่ - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ขนาดเล็ก
• แครอท - ครึ่งลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำบะหมี่เห็ดจากเห็ดแห้ง

1. ควรแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น 1 ชั่วโมง บางคนใช้น้ำนี้ในการทำซุป โดยใช้วิธีกรองเพื่อกำจัดเศษและทรายที่หลุดออกจากเห็ด แต่ฉันเทน้ำอย่างไร้ความปราณี ฉันล้างเห็ดเติมน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

2. ใส่เห็ดลงในกระทะเทน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้มให้ลดความร้อนลงเป็นปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

3. ทำอาหารย่างง่ายๆ หัวหอม, ล้าง, ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูดหยาบ เรากระจายผักบนกระทะร้อนเทน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ

4. ใส่เครื่องที่ทอดเสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมน้ำซุป นำไปต้ม. ใส่บะหมี่แห้งลงในน้ำซุป คุณสามารถใช้ patina และเส้นบาง ๆ สปาเก็ตตี้และพาสต้าและเส้นหนาเช่นของฉัน

5. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าบะหมี่จะพร้อม

6. ปิดไฟ ใส่ lavrushka ในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส โรยพริกไทย (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกหลากสีที่ขายในโรงสีแก้ว มันไม่ถูก แต่อันเดียวก็พอสำหรับฉัน ตลอดทั้งปี - ฉันหมุนโม่ 4 รอบเต็มสำหรับซุปหนึ่งหม้อ ในที่สุดซุปก็มีรสเผ็ดปานกลาง)

7. ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 10 นาที

นั่นคือทั้งหมด ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพร้อม สนุก!

บางครั้งคุณต้องการทำอาหารเบา ๆ สำหรับมื้อกลางวัน แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อยและอร่อย เรานำเสนออาหารที่น่าสนใจและเรียบง่าย - ก๋วยเตี๋ยวเห็ดหรือ การเตรียมซุปนี้ง่ายมาก แต่ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ก๋วยเตี๋ยวเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เห็ดสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

วิธีทำบะหมี่เห็ด? ตอกไข่ใส่ชามผสมกับน้ำต้มสุกเย็น ร่อนแป้งลงในชามลึก มีรอยบุ๋มเล็กๆ ด้านบน แล้วค่อยๆ เทน้ำไข่ลงไป นวดแป้งให้ค่อนข้างชันและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ปล่อยให้แป้งแห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดเห็ดสด ล้าง สับเป็นจาน และทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ด ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ต่อจากนั้นโยนบะหมี่และปรุง คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ เทซุปลงในชามลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เพียงเท่านี้ ก๋วยเตี๋ยวเห็ดสดก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ในการเตรียมบะหมี่เห็ดจากเห็ดแช่แข็ง ให้ต้มเห็ดในน้ำเค็ม นำออกจากน้ำซุป หั่นให้ละเอียด และกรองน้ำซุป ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนยแล้วใส่น้ำซุปเดือด ต้มบะหมี่แยกต่างหาก ล้างในน้ำเย็น แล้วใส่น้ำซุป เพิ่มเห็ด, สมุนไพรสด, เครื่องเทศ, นำไปต้มและปรุงซุปเป็นเวลาหลายนาทีโดยปิดฝา

อร่อย หอม ฟิน ดับร้อนแบบสุขภาพดี หลักสูตรแรกกับเห็ดแชมปิญอง. เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่ทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลาย พวกเขาจัดหาเรา โปรตีนจากพืช วิตามินและแร่ธาตุ. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาถูกเรียกว่า "เนื้อป่า" - ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชนี้ความรู้สึกหิวของคน ๆ หนึ่งจึงหายไปอย่างรวดเร็วพอ จริงอยู่ที่ข้อดีคือพวกมันมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกัน - พวกมันดูดซับสารอย่างแข็งขันรวมถึงสารที่เป็นอันตรายจากพื้นที่โดยรอบ ดังนั้นฉันจึงชอบปรุงเห็ดที่ปลูกในโรงเรือน หนึ่งในเห็ดเหล่านี้คือ แชมปิญอง - เห็ดที่พบมากที่สุดในโลก. ก๋วยเตี๋ยวเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารง่ายๆที่ฉันแนะนำให้คุณทำ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• บะหมี่สำเร็จรูป 100 g
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล
• พริกไทยดำ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ก่อนปรุงอาหาร ควรทำความสะอาดเห็ดแชมปิญองให้สะอาดจากดินและเศษขยะด้วยแปรง ล้างเห็ดแต่ละชนิดใต้น้ำไหลและใส่กระชอนให้แห้ง อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ - พวกมันมีโครงสร้างที่หลวมและอิ่มตัวด้วยความชื้นทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง

ตัดเห็ด 3 ชิ้นเป็นชิ้นใหญ่หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

สับละเอียดและส่วนที่เหลือ แชมปิญอง.

ใส่มันฝรั่งและเห็ดแชมปิญองสับหยาบลงในน้ำเดือด (2 ลิตร) นำไปต้ม, เกลือ, ลดความร้อน, ปิดฝา, ปล่อยให้มีช่องว่างสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนีและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชและผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง

เพิ่มและทอด พร้อมด้วยหัวหอมบนกองไฟขนาดเล็ก 20 นาที. ผัดระวังอย่าให้ไหม้ เกลือและพริกไทยในตอนท้ายของการทอด

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งต้มในกระทะแล้วใส่เห็ดทอดลงไปต้ม

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าที่คุณชอบ
คำแนะนำ: หากคุณต้องการให้น้ำซุปยังคงใสอยู่ ให้ต้มบะหมี่ - ต้มน้ำ (1 ลิตร) ในกระทะที่แยกออกมาแล้วหย่อนบะหมี่ลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วทิ้งบะหมี่ในกระชอน หลังจากนั้นก็ใส่บะหมี่ลงไปในน้ำซุป

ต้มบะหมี่จนกว่าจะพร้อม โดยปกติ 3-5 นาที ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 20 นาที

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ดพร้อม!

เมื่อเสิร์ฟใส่น้ำมันมะกอกเห็ดทรัฟเฟิลหนึ่งช้อนชาลงในจาน สิ่งนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ด → - จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

เพื่อน!
เว็บไซต์มีมากขึ้นสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามี instagram

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดในสถานที่

ซุปเห็ดพร้อมบะหมี่และพาสต้าอื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะทำ วันนี้ฉันมีความปรารถนาอย่างมากที่จะทำบะหมี่เห็ด หลังจากการหาประโยชน์จากแรงงานในครัวเมื่อวานนี้ เรายังมีบะหมี่โฮมเมดซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานเห็ดของเรา แต่สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้บะหมี่และซื้อจากร้านค้า (วุ้นเส้นก็เหมาะเช่นกัน) แม้ว่าแน่นอนว่าไม่มีอะไรที่ดีและอร่อยกว่าบะหมี่โฮมเมด

งั้นเริ่มเลยไม่งั้นน้ำลายหกแล้ว

น้ำมันพืช

แชมปิญอง - 250 ก.

กระเปาะ

บะหมี่ - 200 กรัม

ทำซุปเห็ดกับบะหมี่โฮมเมดตามสูตรรูปภาพ:

เราหั่นเห็ดที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อทอดในกระทะใส่น้ำมันพืช

หลังจากทอดสิบนาทีแล้วให้ใส่แครอทขูดละเอียดลงในกระทะบนเครื่องขูดและดำเนินการต่ออีก 7 นาที

ในขณะที่ทอดผลิตภัณฑ์ให้เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นเราก็ใส่ "การคั่ว" ทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ลดบะหมี่ลงในน้ำซุปเห็ด

อีกไม่กี่นาที (เวลาขึ้นอยู่กับความเร็วในการปรุงบะหมี่ - บะหมี่ของฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาที) และบะหมี่เห็ดที่มีกลิ่นหอมหรูหราและรสชาติของเห็ดแชมปิญองก็พร้อม

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดในสถานที่

แน่นอนว่าไม่เพียง แต่เห็ดแชมปิญองเท่านั้นที่สามารถใช้กับอาหารจานนี้ได้ เห็ดชนิดใดก็ได้ที่จะทำ (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรล ... )

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง (มี: ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดหอม) - กำมือหนึ่ง
• บะหมี่ - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ขนาดเล็ก
• แครอท - ครึ่งลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำบะหมี่เห็ดจากเห็ดแห้ง

1. ควรแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น 1 ชั่วโมง บางคนใช้น้ำนี้ในการทำซุป โดยใช้วิธีกรองเพื่อกำจัดเศษและทรายที่หลุดออกจากเห็ด แต่ฉันเทน้ำอย่างไร้ความปราณี ฉันล้างเห็ดเติมน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

2. ใส่เห็ดลงในกระทะเทน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้มให้ลดความร้อนลงเป็นปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

3. ทำอาหารย่างง่ายๆ หัวหอม, ล้าง, ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูดหยาบ เรากระจายผักบนกระทะร้อนเทน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ

4. ใส่เครื่องที่ทอดเสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมน้ำซุป นำไปต้ม. ใส่บะหมี่แห้งลงในน้ำซุป คุณสามารถใช้ patina และเส้นบาง ๆ สปาเก็ตตี้และพาสต้าและเส้นหนาเช่นของฉัน

5. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าบะหมี่จะพร้อม

6. ปิดไฟ ใส่ lavrushka ในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส โรยพริกไทย (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกหลากสีที่ขายในโรงสีแก้ว มันไม่ถูก แต่อันเดียวก็พอสำหรับฉัน ตลอดทั้งปี - ฉันหมุนโม่ 4 รอบเต็มสำหรับซุปหนึ่งหม้อ ในที่สุดซุปก็มีรสเผ็ดปานกลาง)

7. ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 10 นาที

นั่นคือทั้งหมด ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพร้อม สนุก!