วิธีการประหยัดแป้งเปรี้ยวสำหรับทำโยเกิร์ตโฮมเมด? วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน: เทคโนโลยี สูตรโยเกิร์ตที่บ้าน: ในเครื่องทำโยเกิร์ต, กระติกน้ำร้อน, กระทะ

ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่ได้ทั้งหมดมีประโยชน์เท่าเทียมกันเป็นข้อเท็จจริงที่ทราบกันมานาน ในเรื่องนี้ เป็นไปได้มากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะสังเกตเห็นว่าแม่บ้านสมัยใหม่รุ่นใหม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำเองที่บ้าน เช่น มายองเนสโฮมเมด ชีส kefir และแม้แต่โยเกิร์ต ความนิยมของผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านนั้นไม่ได้ไร้ประโยชน์มากนักเพราะไม่มีสารเพิ่มความข้น สีย้อมและสารกันบูดที่เป็นประโยชน์ต่อเรา และการผลิตผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านส่วนใหญ่นั้นถูกกว่าการซื้อมาก

ในบทความนี้ เราจะเรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้านและพิจารณาความแตกต่างของกระบวนการนี้

วิธีทำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ?

ในตอนแรกการทำโยเกิร์ตที่บ้านนั้นไม่ง่ายนัก แต่เมื่อจัดการกับรายละเอียดทางเทคโนโลยีและจุลชีววิทยาของกระบวนการนี้แล้ว เห็นได้ชัดว่าการทำโยเกิร์ตด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ได้ยากไปกว่าการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตมากนัก

ดังนั้น สำหรับผู้เริ่มต้น เราเลือกสตาร์ทเตอร์: ของเหลวจากร้านขายยาหรือที่ซื้อจากร้านค้า หรือสตาร์ทเตอร์แบบผงของแลคโตบาซิลลัส แลคโตค็อกซี หรือสเตรปโตคอคไคที่ทนความร้อนร่วมกัน ซึ่งเป็นองค์ประกอบแรกของผลิตภัณฑ์ในอนาคต ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน ก็ไม่สามารถทำแป้งเปรี้ยวสำหรับโยเกิร์ตได้เอง แต่วัฒนธรรมเข้มข้นสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสารตัวเติม

กุญแจดอกที่สองสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหารคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ก่อนเริ่มทำอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้: กระทะและช้อน โดยใช้ไอน้ำหรือราดด้วยน้ำเดือด ควรใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือก้นสองชั้นเพื่อรักษาความร้อนได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักโยเกิร์ตจะอยู่ในช่วง 40 ถึง 44 องศา

โยเกิร์ตที่ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง ยิ่งใช้เวลานาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่ากินมากเกินไป มิฉะนั้นอาจกลายเป็นนมเปรี้ยวได้ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาและหนาแน่นปานกลาง หนืดเล็กน้อย แต่ไม่เป็นก้อน

เพื่อหยุดการปรุงอาหาร เมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมัก หม้อโยเกิร์ตจะถูกวางไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายในระยะเวลา 4-5 วัน

วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน?

สูตรนี้อธิบายถึงการเตรียมโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้ตัวเริ่มต้นพิเศษ แต่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อซื้อโยเกิร์ตสำหรับแป้งเปรี้ยวต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับส่วนประกอบ: ไม่ควรมีสารเติมแต่งและสารตัวเติมใด ๆ (ส่วนประกอบคือนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น) และอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 1 เดือน หลีกเลี่ยงสิ่งที่ปรุงหรือระบุว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต"

วัตถุดิบ:

• นม (ไขมัน) - 1 ลิตร
• โยเกิร์ต - 100 กรัม

การทำอาหาร

นำนมไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเย็นถึง 40 องศาอย่าลืมเอาโฟมออก เทโยเกิร์ตลงในนมเย็นแล้วคนให้เข้ากัน ต่อไป หน้าที่ของเราคือรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา สามารถทำได้หลายวิธี: เทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อน ห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้ววางบนแบตเตอรี่ หรือวางภาชนะในเตาอบด้วยอุณหภูมิคงที่ 40 องศา ไม่ว่าในกรณีใด ระยะเวลาการหมักจะใช้เวลาเฉลี่ย 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ห้ามเปิดหรือเคลื่อนย้ายกระทะเด็ดขาด! หลังจากการหมักเราจะตรวจสอบความสม่ำเสมอ - ถ้าโยเกิร์ตเป็นของเหลวปานกลางก็สามารถนำออกมาและทำให้เย็นลงได้เพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

สูตรโยเกิร์ตโฮมเมดเปรี้ยว

การใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นสำเร็จรูปนั้นสะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เราจะบอกเกี่ยวกับสิ่งที่ควรซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นในบทความนี้ เราจะเปิดเผยความลับของวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ราคาเท่าไหร่ และจำหน่ายที่ไหน

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่จะบอกคุณว่าจะซื้อแป้งเปรี้ยวสำหรับโยเกิร์ตได้ที่ไหน คุณต้องบอกก่อนว่าทำไมพวกเขาถึงทำที่บ้าน

พวกเขามีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการดูดซึมวิตามิน

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าโยเกิร์ตที่ขายในร้านค้ามักมีสีย้อม สารกันบูด และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในเรื่องนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวเอง เพื่อให้อร่อยและอ่อนโยนคุณควรใช้เฉพาะโยเกิร์ตที่บ้านเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ต

ส่วนประกอบของโยเกิร์ตกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

• เป็นอุปสรรคต่อการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียง่ายในลำไส้
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของกระเพาะอาหาร
• ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษสารพิษและอุจจาระ
• การทำลายเชื้อ Streptococci และ Staphylococci, ไทฟอยด์บาซิลลัส;
• การย่อยอาหารดีขึ้น
• การป้องกันโรคติดเชื้อ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• อำนวยความสะดวกในกระบวนการลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบของโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับชนิดของสตาร์ทเตอร์ที่ใช้ทำ สามารถรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้เนื่องจากมีสารต่อไปนี้อยู่ในนั้น:

• กรดไขมันอิ่มตัว
• กรดอินทรีย์
• ไดแซ็กคาไรด์;
• โมโนแซ็กคาไรด์;
• ธาตุ;
• ธาตุอาหารหลัก

จุดเริ่มต้นในการทำโยเกิร์ตรวมถึงตัวผลิตภัณฑ์นั้นเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า โยเกิร์ตผลไม้สองแก้วสามารถมีปริมาณธาตุนี้ในปริมาณ ½ ของปริมาณต่อวันสำหรับเด็ก และประมาณ 30% สำหรับผู้ใหญ่

ควรสังเกตว่าในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นไม่ได้ด้อยกว่ากล้วยเลย นอกจากนี้ ประโยชน์เฉพาะของโยเกิร์ตโฮมเมดคือช่วยส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและสารอื่นๆ ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เติมผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างรวดเร็วรวมทั้งป้องกันสารอันตรายที่มากับอาหารหรือยา

เนื่องจากมีการเพิ่มสารเริ่มต้นลงในนมผลิตภัณฑ์นี้จึงดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำจะส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็วผ่านระบบย่อยอาหารและอวัยวะขับถ่าย (อุจจาระ ปัสสาวะ เหงื่อ)

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต

โยเกิร์ตโฮมเมดปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตหรือหม้อหุงช้าอาจมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันพื้นฐานของนม โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 68 หน่วยพลังงานต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ควรสังเกตว่าโยเกิร์ตโฮมเมดประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 8.5 กรัม โปรตีน 5 กรัม และไขมัน 3.2 กรัม

สำหรับวิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักรายการของพวกเขามีมากมายมาก: วิตามิน A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, โคลีน

ควรสังเกตว่าโยเกิร์ตโฮมเมดที่ปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตหรือหม้อหุงช้ามีแร่ธาตุต่อไปนี้: แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส คลอรีน โครเมียม และไอโอดีน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงมักใช้เพื่อขจัดความบกพร่องขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครในร่างกาย

จากที่กล่าวมาแล้ว สามารถสังเกตได้ว่าโยเกิร์ตเริ่มต้นที่ดีคือยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำและรสชาติอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ

ทางเลือกของแป้งเปรี้ยว

เครื่องทำโยเกิร์ตและหม้อหุงอเนกประสงค์เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามผู้ที่ซื้อมาจะสนใจทันทีว่าควรใช้โยเกิร์ตที่บ้านแบบใด

ความเป็นไปได้ที่นี่แตกต่างกัน คุณสามารถไปที่ร้านค้าใกล้บ้านและซื้อโดยไม่ใช้สารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งอื่นๆ ในการระบุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในส่วนที่เหลือนั้นค่อนข้างง่าย ตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษาคือ 1-2 วัน จากส่วนผสมนี้คุณจะได้แป้งเปรี้ยวสำหรับโยเกิร์ต ราคาไม่สูงมาก (30-60 รูเบิล) ดังนั้นทุกคนจึงสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่ได้มีขายทุกที่และไม่ใช่เสมอไปในปัจจุบัน หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถไปที่ร้านขายยาได้ มันมีวัฒนธรรมเริ่มต้นต่อไปนี้สำหรับโยเกิร์ตที่บ้าน:

• แป้งสาลี "Evitalia";
• แป้งเปรี้ยว (เอนไซม์) "Narine";
• "Narine-F Balance";
• "บิฟิดัมแบคทีเรีย" เป็นต้น

สองผลิตภัณฑ์แรกได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม พวกเขาบอกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดจาก Narine starter มีรสเปรี้ยวกว่า Evitalia เล็กน้อย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน ลองทั้งคู่และเลือกของคุณ

มันแพงไหม?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะซื้อโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ได้ที่ไหน แต่ความสุขดังกล่าวจะเสียค่าใช้จ่ายเท่าไร? เอนไซม์พิเศษสำหรับทำผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดมีราคาแพงกว่าโยเกิร์ตธรรมชาติมาก (ประมาณ 150-210 รูเบิล)

อย่างไรก็ตาม พ่อครัวส่วนใหญ่เลือกแป้งสาลีแห้ง มันเชื่อมต่อกับอะไร? ความจริงก็คือการทำโยเกิร์ตแท้จากผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมดานั้นค่อนข้างมีปัญหา เนื่องจากหากคุณเลือกแป้งเปรี้ยวคุณภาพต่ำ (หมดอายุ มีสีย้อม สารกันบูด ฯลฯ) คุณจะเสียปริมาณมาก นม.

สำหรับผู้เริ่มต้นแบบแห้งสำหรับโยเกิร์ต (บทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้จะถูกนำเสนอด้านล่าง) มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียวัตถุดิบด้วย นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องซื้อเอนไซม์ทุกครั้ง ต้องเตรียมแป้งเปรี้ยวครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์

ดังนั้นปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักครั้งแรก

ยังไงก็ตาม คุณสามารถขอแป้งซาวโดว์สำเร็จรูปจากเพื่อนๆ ที่ชอบทานโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

รายละเอียดเกี่ยวกับเอนไซม์ "นารีน"

แป้งเปรี้ยว "Narine" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบโยเกิร์ตโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวัตถุแห้ง กล่าวคือมีแลคโตบาซิลลัสที่เป็นกรดจำนวนมาก พวกมันตกลงในลำไส้อย่างรวดเร็วทำให้จุลินทรีย์ในส่วนล่างของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและยังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้เชื้อนี้ยังช่วยกำจัดโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคของระบบทางเดินหายใจ, ระบบย่อยอาหาร, ระบบขับถ่ายและระบบทางเดินปัสสาวะ

Sourdough "Narine" ใช้รักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคปริทันต์ และมะเร็งวิทยามาเป็นเวลานาน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชื้อ "Evitalia"

นอกเหนือจากเอนไซม์ "Narine" แล้วการเพาะเลี้ยงเริ่มต้น "Evitalia" ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ขวดเพนิซิลินหนึ่งขวดของผลิตภัณฑ์นี้ (ประมาณ 0.25-0.3 กรัม) ประกอบด้วยหน่วยที่ก่อตัวเป็นโคโลนีประมาณ (1.5-2 x 109) หน่วย รวมถึงจุลินทรีย์ที่มีชีวิตประมาณ 2 พันล้านตัว

เตรียมแป้งเปรี้ยว "Evitalia" ประกอบด้วยวิตามินเช่น B2, B1, B12, B6, E, A และ C เช่นเดียวกับกรดโฟลิก, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

อายุการเก็บรักษาของสตาร์ทเตอร์ทำงานในตู้เย็นประมาณ 18 วันและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 1 สัปดาห์

วิธีการใช้แป้งสาลีแห้งที่บ้าน?

ต้องใช้โยเกิร์ตเริ่มต้นเท่าไรในการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว? ใช้เวลาเพียงขวดเดียว เนื้อหาของมันถูกเจือจางด้วยน้ำอุ่นจนเมล็ดพืชทั้งหมดละลายหมด จากนั้นนมวัวจะถูกทำให้ร้อนแยกกัน (ควรพาสเจอร์ไรส์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มก่อน) ที่อุณหภูมิ 38-39 องศา หลังจากนั้นจะมีการเติมเอนไซม์ที่เตรียมไว้ลงไปและผสมให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะถูกเทลงในเหยือกพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องทำโยเกิร์ต ในตอนท้าย ถ้วยที่เติมแล้วจะถูกวางไว้ในอุปกรณ์และเก็บไว้ในนั้นจนกว่าจะมีสัญญาณของการข้นขึ้น

หลังจากที่นมข้นขึ้นแล้ว เครื่องจะดับลง หลังจากผ่านไป 30 นาทีขวดที่มีโยเกิร์ตสำเร็จรูปจะปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็น

สามารถนำผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้ไปใช้ได้ตามใจชอบ รับประทานกับน้ำตาล แยม น้ำผึ้ง ผลไม้ (แช่แข็งหรือสด) เบอร์รี่ และอื่นๆ

อีกวิธีในการทำโยเกิร์ตเปรี้ยวแบบแห้ง

สูตรแป้งเปรี้ยวที่นำเสนอถูกต้องมากขึ้น คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

เทนม 500 ไขมัน 3.5% ลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม หากคุณซื้อวัตถุดิบที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไลซ์แบบพิเศษ ก็ไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงอุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 39-43 องศา

พร้อมกันกับการรักษาความร้อนของวัตถุดิบ เราเตรียมภาชนะ ในการทำเช่นนี้ ให้ฆ่าเชื้อเทอร์โมมิเตอร์ ชามโยเกิร์ต และช้อน

เมื่อนมเย็นลงที่อุณหภูมิ 39-43 องศาแล้วให้เปิดขวดด้วยสตาร์ทเตอร์ "Evitalia" หรือ "Narine" เทวัตถุดิบอุ่น ๆ ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทเนื้อหาของขวดลงในกระทะพร้อมนมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อน หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง โยเกิร์ตจะข้น นุ่ม และอร่อยมาก เทลงในขวดแก้วและวางในตู้เย็น

ก่อนเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง แยม ผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในโยเกิร์ต ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้บางส่วน มันจะมีประโยชน์ในการเริ่มต้นสำหรับขนมโฮมเมดชุดต่อไป

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดที่ง่ายแสนง่าย

ตอนนี้คุณรู้สูตรแป้งเปรี้ยวแล้ว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เอนไซม์แห้งที่ซื้อจากร้านขายยา แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ล่ะ คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมดา (ธรรมชาติ) โดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมต่างๆ

โดยวิธีการทำผลิตภัณฑ์นมหมักที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเช่นหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำโยเกิร์ต คุณยังสามารถปรุงอาหารอันโอชะบนเตาโดยใช้อ่างน้ำธรรมดา

ดังนั้นในการทำโยเกิร์ตโฮมเมด เราต้องการ:

วิธีการทำอาหาร

การเตรียมโยเกิร์ตนั้นไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือใช้อุปกรณ์ฆ่าเชื้อและวัตถุดิบสดและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น

นมวัวเทลงในขวดแก้วขนาดสามลิตรจากนั้นวางลงในกระทะขนาดใหญ่และลึกซึ่งวางผ้าเช็ดปากหรือขาตั้งไว้ด้านล่าง หลังจากนั้นให้เทน้ำธรรมดาลงในจาน ของเหลวควรไปถึงไหล่ขวด

ในรูปแบบนี้กระทะตั้งไฟเล็กน้อยและนมอุ่นถึง 40-42 องศา หากคุณใช้วัตถุดิบที่ไม่ใช่ยูเอชที วัตถุดิบนั้นจะถูกให้ความร้อนสูงก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด

หลังจากที่นมอุ่นแล้ว นำออกจากกระทะและเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไปทันที หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกปิดอย่างรวดเร็วด้วยฝาโพลีเอทิลีนและห่อด้วยผ้าห่มนวมอุ่นๆ หรือแจ็คเก็ตนวมตัวเก่า ในรูปแบบนี้ โยเกิร์ตจะถูกทิ้งไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือในห้องอุ่นๆ

หนึ่งวันต่อมาผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมักควรจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและได้รับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก เขาถูกนำออกจากผ้าห่มและวางไว้ในตู้เย็นทันที หลังจากนั้นโยเกิร์ตจะถูกแจกจ่ายในชามและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับน้ำตาล น้ำผึ้ง แยม ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ

หากคุณชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ก็สามารถแยกใส่ขวดแยกต่างหาก (ก่อนใส่ส่วนประกอบต่างๆ) และใช้เป็นตัวเริ่มต้นสำหรับครั้งต่อไป

หากอาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ก็สามารถใช้โยเกิร์ตชนิดอื่นแทนได้

ด้วยการทดลองและใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นประจำ คุณจะมั่นใจได้ว่าได้เตรียมขนมที่ไม่เพียงดึงดูดใจคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย

วัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต: บทวิจารณ์

พ่อครัวที่ทำโยเกิร์ตโฮมเมดเป็นประจำอ้างว่าตัวเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือเอนไซม์แห้งที่ขายในร้านขายยา ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารบางชนิด จึงทำให้โยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวหรือจืดขึ้น ข้นหรือเหลว เป็นต้น

สำหรับแป้งเปรี้ยวในรูปแบบของผลิตภัณฑ์นมหมักที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่มักใช้โดยแม่บ้านที่รู้ว่าคุณสามารถซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติได้ที่ไหนโดยไม่ใช้สีย้อมและสารกันบูด ตามความคิดเห็นของพวกเขาด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างถูกต้องคุณไม่เพียง แต่จะได้รับอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทุกครัวเรือนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต- เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งรวมถึงแบคทีเรียกรดแลคติกพิเศษที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมัก พวกเขาจะต้องมีสิ่งที่เรียกว่าแท่งบัลแกเรียเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถแปรรูปแลคโตสและน้ำตาลให้เป็นกรดแลคติกซึ่งมีผลดีต่อสภาพของลำไส้ ส่วนผสมดังกล่าวมีจำหน่ายทั้งในร้านและในร้านขายยา ราคาของมันมักจะค่อนข้างต่ำ

สตาร์ทเตอร์โยเกิร์ตยังมีบิฟิโดแบคทีเรียจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสภาพของลำไส้ แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วย นั่นคือเหตุผลที่โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพคุณสมบัติเชิงบวกมีดังนี้:

• โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์เนื่องจากคุณจะไม่ใส่สารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่างๆ
• คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสดได้หากคุณทำเอง
• ผลิตภัณฑ์แป้งเปรี้ยวที่ทำเองที่บ้านมีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• หากคุณแพ้แลคโตส โยเกิร์ตโฮมเมดจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีปริมาณสารนี้น้อยที่สุด
• ด้วยความช่วยเหลือของโยเกิร์ตคุณสามารถรับมือกับอาการท้องผูกในเด็กและผู้ใหญ่รวมทั้งปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

ในการปรุงอาหารโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสมดังนั้นเมื่อไปหาส่วนผสมสำหรับจานนมเปรี้ยวให้ศึกษารายชื่อผู้ผลิตแป้งเปรี้ยวพันธุ์และอ่านบทวิจารณ์ของผู้บริโภคอย่างละเอียด เราจะพูดถึงความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในบทความของเราเพื่อให้คุณเลือกได้ง่ายขึ้น

พันธุ์

โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์มีหลายชนิด แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป เมื่อเลือกเพื่อทำโยเกิร์ตหรือ kefir ด้วยมือของคุณเองให้ใส่ใจกับผู้ผลิต เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับ บริษัท ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตภัณฑ์มักปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเชื้อของบริษัทที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก นี่คือรายการผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ:

• "วีโว่" ("วีโว่");
• "แลคติน่า" ("แลคติน่า");
• "นรินทร์";
• "แลคโตเฟิร์ม";
• "เอวิตาเลีย";
• "โยเกิร์ต".

หากไม่สามารถหาโยเกิร์ตเริ่มต้นในร้านค้าของคุณ คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุ!

นอกจากผู้ผลิตแล้วโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ยังมีความแตกต่างในด้านความสม่ำเสมออีกด้วย มีทั้งแบบแห้งและแบบเหลว แป้งสาลีแห้งเรียกอีกอย่างว่า "สด" มีอายุการเก็บรักษานานกว่าโยเกิร์ตเหลวและทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติพิเศษ

ในทางกลับกันโยเกิร์ตเหลวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่ามากและยังทำให้โยเกิร์ตสำเร็จรูปมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาสุขภาพ โยเกิร์ตเปรี้ยวแบบเหลวจะช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งเปรี้ยวแบบแห้ง

วิธีการทำโยเกิร์ตที่มีและไม่มีแป้งเปรี้ยวที่บ้าน?

คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่บ้านโดยมีหรือไม่มีแป้งเปรี้ยวก็ได้ ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้สามารถมอบให้กับทารก เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตโดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ตและหม้อหุงช้า เราจะบอกวิธีการทำทันที

ในเครื่องทำโยเกิร์ต

ในการเตรียมโยเกิร์ตแป้งเปรี้ยวในเครื่องทำโยเกิร์ต คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมนมและแป้งซาวโดว์ในปริมาณที่ต้องการ อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด จากนั้นคุณสามารถเติมแป้งซาวโดว์ลงในของเหลว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นจะต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด โยเกิร์ตเปรี้ยวของคุณก็จะพร้อมรับประทาน

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้สตาร์ทเตอร์ คุณต้องหาสิ่งทดแทน ส่วนใหญ่มักจะใช้โยเกิร์ต "สด" เป็นตัวเริ่มต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบที่สดใหม่

ในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต คุณก็สามารถทำโยเกิร์ตแป้งเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้เช่นกันเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ :

• นมสด 1 ลิตร
• แป้งสาลีแห้ง - หนึ่งซอง

ต้มนมและทำให้เย็นถึงสามสิบองศา จากนั้นเติมสารตั้งต้นลงในของเหลว คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องเทน้ำลงในชามของ multicooker และลดขวดลงไปเพื่อให้ของเหลวไปถึงไหล่ของ jar จากนั้นเปิด multicooker ในโหมด "Heating" ทิ้งขวดโยเกิร์ตไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง จากนั้นนำขวดออกและปิดฝา นำไปใส่ในตู้เย็นสิ่งนี้จะหยุดกระบวนการหมักและโยเกิร์ตของคุณจะค่อนข้างข้นและอร่อย

กรีกโยเกิร์ต

พนักงานต้อนรับหลายคนพบว่ากรีกโยเกิร์ตทำเองได้ยากมาก จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้ คุณต้องใช้นมสดหรือนมยูเอชที 1 ลิตร นำไปต้มแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณควรเพิ่มเชื้อผสมเนื้อหาของภาชนะให้เข้ากันแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลาห้าชั่วโมง.

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองส่วนผสมผ่านผ้าก๊อซแล้วพันก้อนที่จับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้บรรจุภัณฑ์ห้อยอยู่สองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวระบายออกได้เอง และหลังจากเวลาผ่านไป กรีกโยเกิร์ตก็จะพร้อมรับประทาน

เมื่อใช้โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพลิดเพลินกับโยเกิร์ตเปรี้ยวสำเร็จรูปอย่างเพลิดเพลิน!

ปัจจุบันโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีปริมาณสารปราศจากไขมันสูง ซึ่งเตรียมจากนมธรรมชาติและแป้งเปรี้ยว

การเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ให้กับผลิตภัณฑ์บางประเภทที่เครือข่ายค้าปลีกเสนอให้เราเป็นกลอุบายของนักการตลาดที่คาดเดาความสนใจและความต้องการของประชากร นอกจากนี้ใน "ขนม" ที่หวานและหลอกเพื่อสุขภาพนั้นมีสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย

เราสามารถทำเองได้

สำหรับผู้ที่ต้องการกินโยเกิร์ตนมธรรมชาติการเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีวัฒนธรรมเริ่มต้นเราจะบอกคุณถึงวิธีค้นหา

โยเกิร์ตโฮมเมดที่มีแป้งเปรี้ยวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า (หรือในอ่างน้ำ - ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ทันสมัยที่สะดวกเหล่านี้ในฟาร์ม) ในเวอร์ชันที่เรียบง่าย s เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ของเรา

รอบบ้าน

แนวคิดหลักเบื้องหลังกระบวนการทำโยเกิร์ตโฮมเมดมีดังนี้: นมทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ในช่วงเวลาหนึ่ง หลังจากนั้นจึงเติมโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ลงไป นมหมักเราได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - มีชีวิต

ฉันจะเริ่มต้นที่ดีได้ที่ไหน

ในเมืองไม่ยากที่จะซื้อโยเกิร์ตแบบแห้งที่ดีสำหรับร้านขายยาหรือสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์ ในเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ คุณสามารถหาแป้งสาลีเหลวข้นได้ ซึ่งสะดวกมาก

เพื่อไม่ให้เสียเงินกับแป้งเปรี้ยวตลอดเวลา เราเก็บโยเกิร์ตสำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภค (เช่น 150 มล.) ในตู้เย็นในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท เราใช้มันเป็นตัวเริ่มต้นในการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดชุดต่อไป เราเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน

มีวิธีอื่น: เริ่มแรกซื้อเพียง 1 แพ็คเกจของโยเกิร์ตเทอร์โมสตัทแบบไม่หวานสด ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาต้องไม่เกิน 5-15 วัน โดยธรรมชาติแล้วในผลิตภัณฑ์เริ่มต้นนั้นไม่ควรมีสารกันบูด สีย้อม สารเพิ่มความข้น และสารเติมแต่งที่มีประโยชน์และไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

สูตรสำหรับโยเกิร์ตเปรี้ยวแบบโฮมเมด

กฎสำคัญทั่วไป: เราใช้นมที่มีไขมันปานกลางและสูง

วัตถุดิบ:

• นม - 1-2 ลิตร
• แป้งเปรี้ยว - 100-150 มล.

การทำอาหาร

กระบวนการที่ไม่ยุ่งยาก (ถ้าเราใช้นมพาสเจอร์ไรส์อยู่แล้ว สตาร์ทเตอร์มาตรฐาน เครื่องทำโยเกิร์ต หรือหม้อหุงช้า)

นมควรอยู่ที่ประมาณ 35-38 องศา (อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม) ในชามแยกต่างหาก ผสมสตาร์ทเตอร์กับนมส่วนหนึ่ง หลังจาก 10 นาที ผสมกับนมที่เหลือ การหมักสาโทนมเพิ่มเติมเกิดขึ้นที่อุณหภูมิคงที่ในเครื่องทำโยเกิร์ตหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง (แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง)

ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น คุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในสถานที่ที่คุณสามารถซื้อนมจากฟาร์ม (หรือรีดนมได้) ในการทำโยเกิร์ตเราต้องกำจัดจุลินทรีย์ออกจากนม ในการทำเช่นนี้ให้พาสเจอร์ไรส์

สามโหมดของการพาสเจอร์ไรซ์นม

ขั้นแรก (ยาว): อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 63 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ประการที่สอง (สั้น): นมอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 75 องศาเป็นเวลา 15-20 วินาที

ที่สาม (ทันที): นมอุ่นถึง 90 องศาหลังจากนั้นก็ดับไฟทันที

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดกับวัฒนธรรมเริ่มต้นใด ๆ ควรใช้กระบวนการที่ยาวนานกว่าเนื่องจากนมที่มีความร้อนสูงจะเปลี่ยนคุณสมบัติทำให้มีประโยชน์น้อยลง (นอกจากจะทำให้แย่ลง)

ไม่ว่าในกรณีใด หลังจากการพาสเจอไรซ์ เราแนะนำแป้งเปรี้ยวที่อุณหภูมิไม่เกิน 38 องศา

ตอนนี้เรากำหนดนมอุ่นในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง (เสร็จแล้ว)

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดแบบสดๆ ด้วยแป้งซาวโดว์และเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัย

ของหวานที่ดีที่สุดของประเภทนี้คือโยเกิร์ตเปรี้ยวแบบโฮมเมด วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงปัญหาในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมอาหาร:

โรคภูมิแพ้;
อิจฉาริษยา;
ท้องเสีย.

ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มักจะมีการเติมสารปรุงแต่งรสและนมคุณภาพต่ำลงในอาหารอันโอชะ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากสารกันบูดที่เป็นสารเคมี ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีเช่นเดียวกับเด็กเล็ก การปรุงอาหารเองที่บ้านโดยใช้เชื้อเริ่มต้นจากบริษัทที่เชื่อถือได้จะดีกว่า

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อ

คุณต้องซื้อนมพาสเจอร์ไรส์ซุปเปอร์ ปกติจะทำแค่ต้ม

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้!เมื่อหมักผลิตภัณฑ์จากแพะหรือวัวในฟาร์ม จำเป็นต้องนำวัตถุดิบที่สดใหม่มาผ่านการบำบัดความร้อน ซึ่งจะช่วยป้องกันตนเองจากการติดเชื้อในอาหาร

การบริโภคผลิตภัณฑ์:

เริ่มต้น 1 ขวด;
นม 1-3 ลิตร (ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, แพะ, วัว);
กระทะก้นหนา
ผ้าห่มหนาๆ หรือวัสดุป้องกันความร้อนอื่นๆ (เสื้อโค้ทเก่าหรือเสื้อโค้ทขนสัตว์สำหรับเด็ก)

คุณสามารถซื้อแป้งสาลีได้หากคุณเยี่ยมชมเว็บไซต์นี้

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนม UHT ที่อุณหภูมิ 35-40 องศา เมื่อไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษในฟาร์ม คุณสามารถหยดของเหลวที่หลังข้อมือได้ หากรู้สึกถึงความร้อนและไม่ไหม้ - ก็เพียงพอแล้ว

2. เทของเหลวอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะเริ่มต้น (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ปิดฝาขวด

3. เขย่าแรง ๆ จนกว่าของแห้งจะละลายในนมจนหมด

4. เทนมอุ่นลงในกระทะผสมให้เข้ากันด้วยช้อน - อย่าใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม!

5. ปิดฝาโยเกิร์ตในอนาคตห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

6. หากเวลาหมดลงและผลิตภัณฑ์ไม่ข้นพอ จำเป็นต้องจัดเรียงอาหารอันโอชะในที่อุ่นขึ้นและห่อด้วยผ้าอุ่นอีกครั้งเพื่อให้โยเกิร์ตสุก

7. ทันทีที่สภาพของผลิตภัณฑ์เป็นที่น่าพอใจ จะต้องนำกระทะออกในตู้เย็นเพื่อให้สุก สำหรับสิ่งนี้ควรผ่านไปประมาณหนึ่งวัน - จากนั้นการรักษาจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

หลังจากนั้นก็สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ในบ้าน ถั่ว น้ำผึ้ง หรือซีเรียลเพื่อสุขภาพลงในอาหารอันโอชะได้

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตต่างๆ โยเกิร์ต Vivo อร่อยเป็นพิเศษด้วยวิธีนี้

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยยังคงเป็นหน่วยพิเศษที่ผลิตโดย บริษัท อุปกรณ์ในครัวเรือน ผู้ผลิตโยเกิร์ตช่วยให้คุณได้รับการดูแลที่มีคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและความยุ่งยากมากนัก:

ส่วนใหญ่มีตัวจับเวลาอุ่นเครื่อง
ความร้อนและความรัดกุมคงที่ไม่รวม "ความล้มเหลว"
ภาชนะทั้งหมดทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย

ในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณต้องผสมแป้งเปรี้ยวกับนมต้มหรือนมยูเอชทีในปริมาณที่เหมาะสมในเครื่องปั่น เทใส่ขวดโหลหรือภาชนะทั่วไปเพื่อให้สุก ปิดหน่วยที่มีฝาปิดและตั้งเวลาที่เหมาะสม - สำหรับของเหลวแต่ละประเภทเวลาในการหมักอาจแตกต่างกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หากคุณเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตที่มีโถแยกต่างหากที่มีฝาปิด คุณต้องทำการอุดตันหลังจากที่พร้อมแล้วเท่านั้น ความสะดวกสบายนี้จะช่วยให้คุณนำผลิตภัณฑ์ไปใช้บนท้องถนนหรือเดินเล่นกับลูกน้อยได้