วิธีทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อย ทำน้ำแข็งผลไม้ธรรมชาติที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้เป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเช่นกัน อาหารอันโอชะช่วยดับกระหาย เย็นสบาย และยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้ที่บ้านหากคุณมีทักษะพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะ ไม่มีสีย้อมหรือสารเติมแต่งที่ไม่รู้จัก มีคนไม่มากที่รู้ว่าขนมแช่แข็งช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามิน ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และปรับสีผิว

เทคโนโลยีการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

1. น้ำแข็งที่ทำจากผลไม้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากผลไม้สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็งได้ ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนและล้างส่วนผสมให้สะอาดเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในน้ำแข็งที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากล้างเสร็จแล้ว ให้บีบความชื้นที่เหลือออก จากนั้นจึงเริ่มเตรียมส่วนผสม
2. น้ำแข็งที่ทำจากน้ำผลไม้เทคโนโลยีที่พบบ่อยที่สุดในการสร้างของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงว่าน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อถือว่าอร่อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวเกาะตัวเป็นเปลือกแล้วคุณจะต้องสอดแท่งเข้าไปในเนื้อหาแล้วนำไปแช่แข็งจนหมด
3. น้ำแข็งจากน้ำเชื่อมโดยส่วนใหญ่แล้ว ไอศกรีมชนิดนี้ทำจากผลเบอร์รี่/ผลไม้สด น้ำตาล และน้ำ เทคโนโลยีนี้ไม่ยากโดยเฉพาะ: น้ำตาลและน้ำถูกเทลงในกระทะเคลือบฟันองค์ประกอบจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวกและผสมกับส่วนผสมแรก ทั้งหมดนี้เทลงในถาดน้ำแข็งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งลูกแพร์

• น้ำมะนาว - 55 มล.
• ลูกแพร์สด - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - 180 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• วานิลลิน - 10 กรัม

1. ล้างลูกแพร์ เอากิ่ง เมล็ดพืช และส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในเครื่องปั่น บดเป็นโจ๊ก
2. เตรียมกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดเตา
3. เพิ่มลูกแพร์สับลงในส่วนผสมหวาน พักไว้จนเย็นสนิท หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจสอบผลไม้ หากแข็งให้นำไปตั้งไฟแล้วปรุงจนนิ่ม
4. หลังจากนั้น เทน้ำมะนาว ทิ้งให้เย็น แล้วบรรจุลงในถาดน้ำแข็ง รอจนกระทั่งมวลตั้งตัวเป็นเปลือก จากนั้นจึงใส่แท่งไม้ลงไปและแช่แข็งจนหมด

น้ำแข็งผลไม้ที่เตรียมไว้ประกอบด้วยสามชั้นซึ่งทำให้เด็ก ๆ พอใจเป็นพิเศษ

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 320 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 2%) - 170 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล.
• น้ำลูกแพร์ - 200 มล.

1. ใช้แม่พิมพ์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมาะสม เติมน้ำแอปเปิ้ลลงในชั้นแรก (หนึ่งในสามของภาชนะ) แล้วปล่อยให้แข็งตัว
2. ในเวลานี้บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊ก ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาลผงลงไป ทำซ้ำขั้นตอนเดิม
3. เทมวลที่ได้ลงในแถวที่สองแล้วปล่อยให้แข็งอีกครั้งจนแข็ง ในตอนท้ายของกระบวนการ เทน้ำลูกแพร์ลงในชั้นที่สามแล้วแช่แข็งอีกครั้ง
4. เทคนิคนี้ถือว่ายาวเนื่องจากการประมวลผลทุกชั้นแยกกัน เพื่อให้ได้น้ำแข็งผลไม้ที่มีความนุ่มนวลมากขึ้น ให้เติมเจลาตินสำหรับอบหนึ่งช้อนชาที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำอุ่น ลงในน้ำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

เชอร์รี่น้ำแข็ง

• น้ำเชอร์รี่ (ธรรมชาติ) - 680 มล.
• น้ำกรอง - 200 มล.
• น้ำตาลบีทรูท - 200 กรัม
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)

คุณสามารถใช้ทั้งน้ำเชอร์รี่และเชอร์รี่ดำได้สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำน้ำแข็งผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้

1. เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟอ่อน แล้วรอจนละลาย คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ต้องแน่ใจว่าใช้กระทะเคลือบฟัน
2. หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะ พักให้เย็นแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่/เครื่องดื่มผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสดหรือแช่แข็งได้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

น้ำแข็งที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้เด็ก

• น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก (รสใดก็ได้) - 310 กรัม
• น้ำตาลทราย (อ้อย) - 300 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง (10-15 ก.)
• ส้มโอหรือน้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำสะอาด - 480 มล.

1. เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยรอ 25-30 นาทีจนบวมสนิท เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำ ตั้งไฟอ่อน คนจนเม็ดละลาย ค่อยๆ เทเจลาตินที่บวมลงไปแล้วปิดเตา
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงบางส่วนจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ (เพื่อไม่ให้นิ้วไหม้) จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุตลงไป กรองส่วนผสมที่ได้ด้วยวิธีที่สะดวก กระจายลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง

• ฮาร์ดช็อคโกแลต (นมหรือสีเข้ม) - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เนื้อแตงโม - 500 กรัม

1. บดเนื้อแตงโมด้วยวิธีที่สะดวก (ส้อม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ) บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในโจ๊กที่ได้
2. ขูดช็อกโกแลตแข็งให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำซุปข้นแตงโม เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. หากต้องการ หลังจากทำน้ำแข็งแล้ว ให้จุ่มลงในนมละลายหรือไวท์ช็อกโกแลต คุณยังสามารถผสมแตงโมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และกูสเบอร์รี่ได้
4. การนำน้ำแข็งผลไม้ออกจากแม่พิมพ์นั้นค่อนข้างง่าย: เตรียมภาชนะด้วยน้ำอุ่น ลดภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป รอ 2-3 วินาที

น้ำแข็งสับปะรด

• สับปะรดกระป๋อง/สด - 400/500 gr.
• น้ำบริสุทธิ์ - 575 มล.
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 380 กรัม

1. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตาโดยใช้ไฟต่ำ นำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติด ทันทีที่เม็ดละลายหมดให้ทำให้มวลเย็นลงแล้วเทน้ำมะนาวลงไป สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสับปะรดกระป๋องมีรสหวานมากกว่าสับปะรดสด หากใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทแรกให้เติมน้ำตาลไม่ใช่ 380 กรัม แต่ 250-260 กรัม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
2. ในเวลานี้ ใส่สับปะรดลงในเครื่องปั่น บดผลไม้ จากนั้นเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เซ็ตตัวเล็กน้อย ให้เสียบไม้ลงไปแล้วส่งไปแช่แข็งอีกครั้ง

การทำน้ำแข็งใสผลไม้ไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณรู้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล ของผสมแช่แข็ง หรือของทำเองก็ได้ ใช้จินตนาการ ทดลอง และทำตามความชอบส่วนตัวของคุณ

วิดีโอ: วิธีทำไอศกรีมแท่ง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไอศกรีม Fruit Ice ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไอศกรีมดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้สุก เสน่ห์ทั้งหมดของขนมนี้จะสัมผัสได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อข้างนอกร้อนและอบอ้าว

“น้ำแข็งผลไม้” ที่ซื้อในร้าน - ประโยชน์หรือโทษ?

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตหันเหความสนใจจากเทคโนโลยีที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากขึ้น ดังนั้นแม้จะฟังดูแปลก แต่ไอศกรีมที่ซื้อในร้านมักมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมรสผลไม้สังเคราะห์ สีสังเคราะห์ และรสชาติทางเคมี ปรากฎว่าน้ำผลไม้แช่แข็งที่ซื้อมาไม่เพียงทำให้ผู้คนได้รับอันตราย แต่ยังรวมถึงแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นด้วย

เหตุใดจึงต้องจ่ายค่าผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์? แม่บ้านหลายคนเอาชนะสถานการณ์นี้ได้สำเร็จ เพราะการรู้วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด (น้ำแข็งผลไม้) สามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจได้อย่างน้อยทุกวัน ยิ่งกว่านั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็เหมาะสมเป็นส่วนผสมเริ่มต้น

ไอศกรีมโฮมเมด DIY: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีการพูดถึงประโยชน์ของผลไม้และคุณค่าต่อร่างกายของเรามากมาย ซึ่งหมายความว่าจานที่เตรียมไว้จากเนื้อผลไม้แช่แข็งไม่เพียงช่วยให้คุณสดชื่นในช่วงอากาศร้อน แต่ยังให้สารอาหารรองและธาตุอาหารหลักที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไอศกรีมดังกล่าวจะเป็นอีกจุดบวก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น เพียงไม่กี่นาที - และของหวานแสนอร่อยก็เกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการแช่แข็งมัน

วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมของหวานนี้ อาจแตกต่างกันในส่วนผสมและระดับความซับซ้อน อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารโฮมเมดแม้จะใช้สูตรที่ซับซ้อนที่สุดจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณทำตามคำแนะนำบางประการและไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารที่เสนอ แม้ว่าการแสดงด้นสดบางอย่างจะค่อนข้างเป็นที่ยอมรับหากเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้หรือส่วนผสมเนื่องจากมีทางเลือกมากมายในการทำไอศกรีมโฮมเมด แต่ไม่มีสูตรอาหารมาตรฐานสำหรับของหวานดังกล่าว

มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตาม:

ของหวานน้ำผลไม้แสนอร่อย

การใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นหนึ่งในน้ำแข็งผลไม้ส่วนใหญ่ที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไว้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สดชื่น และมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติและรูปแบบที่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถสร้างสายรุ้งหลากสีได้โดยบรรจุและแช่แข็งภาชนะด้วยเครื่องดื่มธรรมชาติหลากหลายชนิดจากผลเบอร์รี่และผลไม้สุก ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น เนื่องจาก... ก่อนที่จะเทน้ำผลไม้ถัดไป คุณต้องรอให้ของเหลวก่อนหน้านี้แข็งตัวก่อน

หากคุณให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการ "การผลิต" และร่วมกันใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณจะได้ไอศกรีมในรูปทรงที่แปลกตาที่สุด: ในรูปแบบของสัตว์สีสันสดใส ดวงดาว หรือองค์ประกอบทุกประเภท

ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานนี้ผลเบอร์รี่ในสวนมีความเหมาะสม: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏ หากผลเบอร์รี่ดูเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเล็กน้อยได้ มวลที่ได้จะถูกเติมลงในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็ง เวลาแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง

บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่บางส่วนจะถูกบดผ่านตะแกรงบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวน้ำและน้ำตาลสักสองสามหยด นำส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ไปต้ม ปรุงจนน้ำตาลละลายหมดและเย็นลง น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์และแช่แข็งโดยไม่ลืมใส่แท่งไม้หลังจากเริ่มแช่แข็ง 20 นาที ด้วยสูตรไอศกรีมนี้ น้ำแข็งผลไม้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ของหวานจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กใจร้อนอยู่ในบ้าน

ไอติมกับโยเกิร์ต

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องตุนโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวดโดยควรไม่มีสารปรุงแต่งและน้ำผลไม้ประเภทใดก็ได้ - อาจเป็นแอปเปิ้ล, พีช, ส้ม, องุ่น ฯลฯ ก่อนอื่นต้องตีโยเกิร์ตให้ละเอียด จากนั้นน้ำจะเทลงในมวลโยเกิร์ตที่โปร่งสบาย ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมวลแข็งตัว หลังจากนั้นน้ำผลไม้แช่เย็นจะถูกเทลงบนมวลโยเกิร์ตแช่แข็งแล้ววางอีกครั้งในช่องแช่แข็งจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัวสนิท น้ำแข็งผลไม้ที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว

ขนมที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้

คุณสามารถใช้ผลไม้สดเป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานแช่แข็งได้ แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก, พีช, แอปริคอต, ลูกแพร์หรือลูกพลัมถูกบดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเนื้อผลไม้ที่ได้ ส่วนผสมจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมโฮมเมดที่ได้ผลลัพธ์ - น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำซุปข้น - เตรียมและแช่แข็งได้ไม่นานและไม่ยากไปกว่าของหวานเย็นอื่น ๆ ที่ทำจากผลไม้สุกต่างๆ รสชาติอันน่าทึ่งของมันจะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านพอใจ

ชิ้นผลไม้เพิ่มลงในไอศกรีม

น้ำแข็งผลไม้พร้อมผลไม้เป็นจานที่แปลกและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการแข็งตัวของผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 แก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เทสารละลายร้อนลงบนผลไม้แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงวางมวลในแม่พิมพ์และแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

แม่พิมพ์สำหรับทำไอศกรีมที่บ้าน

มีสูตรน้ำแข็งผลไม้มากมาย แต่จะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร? ที่นี่แม่พิมพ์พิเศษที่ซื้อในร้านแจกันและชามต่างๆจะมาช่วยเหลือ สามารถพบได้ในร้านค้าปลีกเกือบทุกแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการขายของใช้ในครัวเรือนหรือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อไปที่ร้านเหล่านี้ เราไม่ได้จำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น แม่พิมพ์ไอศกรีมเสมอไป ดังนั้นจึงมักใช้ถ้วยและถาดพลาสติกสำหรับโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวแทน หลายคนได้ปรับใช้ลูกปัดเด็กที่สะอาดในการเล่นในกล่องทรายแทนการใช้รูปแบบพิเศษ การทำขนมหลากสีสันในรูปแบบดังกล่าวยังเป็นเรื่องสนุกอีกด้วย และสำหรับเด็ก กระบวนการดังกล่าวถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริง!

ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ ทุกคนคิดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ทำอย่างไรจึงจะเย็นลง? เมื่อคุณไม่ต้องการดื่มน้ำธรรมดา แต่คุณเบื่อแตงโมแล้ว น้ำแข็งผลไม้ก็เหมาะที่สุด! นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ไอศกรีมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารเคมี

คุณสามารถทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วที่บ้านและเชิญชวนให้เขาทำอาหารร่วมกับลูกของคุณ น้ำแข็งผลไม้อาจเป็นสีเดียวหรือหลายสี ขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่คุณเติมเข้าไป แต่ความลับทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่การแช่แข็งตาเท่านั้น แต่ยังมีสูตรพิเศษในการทำไอศกรีมซึ่งเราจะบอกคุณด้วย

น้ำแข็งใสอร่อย

• น้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.

สำคัญ! หากคุณทำน้ำแข็งโดยไม่มีแป้งและเจลาติน ก็จะได้ผลเช่นกัน แต่จะนุ่มกว่า

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นจึงเติมเจลาตินและแป้งตามต้องการ (ต้องเตรียมล่วงหน้า: แช่แยกในน้ำประมาณ 20-30 นาที รวมน้ำไว้ในจำนวนทั้งหมดแล้ว)

ต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้บนกองไฟประมาณ 3 นาที เทน้ำผลไม้และกรดซิตริกลงในมวลที่ร้อน คนอย่างช้าๆ เทลงในพิมพ์ ใส่แท่งแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำแข็งที่ไม่เป็นอันตราย

สำคัญ! คุณสามารถทำให้มันเป็นสองสีได้: เทส่วนผสมของสีหนึ่งลงในแม่พิมพ์ และอีกสีหนึ่งทับด้านบน

น้ำแข็งกาแฟที่บ้าน

ไอศกรีมนี้ก็ทำง่ายเช่นกัน ทุกอย่างต้องนำมาจากสูตรข้างต้น ใส่กาแฟหรือโกโก้ละลายแทนน้ำผลไม้เท่านั้น จากนั้นคุณจะได้น้ำแข็งช็อคโกแลตกาแฟแท้ นอกจากกรดซิตริกแล้วคุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวธรรมชาติได้ที่นี่และผลลัพธ์จะอร่อยมาก

น้ำแข็งที่ทำจากนม

การทำไอศกรีมไม่ใช่เรื่องยากทั้งที่บ้านหรือในร้านกาแฟ พวกเขาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งแขกและผู้มาเยือน

• นมไขมันต่ำ - 750 มล.
• นมผง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและนมผงแล้วละลายในนมปกติ วางไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมเจลาตินและแป้งที่เตรียมไว้ (แทนน้ำ ให้ใช้นมที่รวมอยู่ในจำนวนทั้งหมด)

สำคัญ! เพิ่มวานิลลินที่นี่เพื่อรับน้ำแข็งวานิลลาแสนอร่อย การรวมกันที่ผิดปกติ

ไอศกรีมแช่เย็นเทลงในพิมพ์แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

ไอติมน้ำแข็งผลไม้

การทำอาหารอร่อยที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหั่นผลไม้ที่มีน้ำ เช่น แตงโมหรือส้ม ให้เป็นรูปทรงที่น่าสนใจได้ ใส่แท่งเข้าไปแล้วแช่แข็ง ซึ่งจะส่งผลให้ไอศกรีมผลไม้แสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ

สำคัญ! หากเมื่อนำน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ หากน้ำแข็งมีความเสี่ยงที่จะแตกหัก ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักครู่ก่อนที่จะถอดออก น้ำแข็งที่อยู่ข้างในจะละลายและเลื่อนออกมาโดยไม่ทำให้แตก

เพื่อที่จะทำอาหารอันโอชะที่บ้านในช่วงหน้าร้อนคุณต้องใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานในการทำน้ำแข็ง เลือกไส้และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ปรุงตามสูตรเดียวกัน

ประสบการณ์นี้จะน่าสนใจมากสำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบขนมหวานโดยเฉพาะในฤดูร้อน เริ่มทำของหวานกับลูกของคุณและปล่อยให้เขาเลือกรสชาติที่อยู่ในใจ น่าทาน!

ไอติมแท่งแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1872 โดย Frank Epperson แต่จนกระทั่งปี 1923 ไอติมจึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ดังที่คุณทราบแฟรงก์ทำน้ำมะนาวและลืมแก้วที่มีช้อนไว้ที่ขอบหน้าต่าง ในตอนเช้าเขาค้นพบมวลแข็งจุ่มแก้วในน้ำร้อนเขาหยิบเนื้อหาออกมาด้วยช้อนหลังจากนั้นเขาก็รู้ว่าเขามี กลายเป็นนักประดิษฐ์ เขาเรียกมันว่าเอปสิเคิล

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง มักจะเติมลงในน้ำผลไม้ ค็อกเทลฤดูร้อน และพันช์ จัดทำขึ้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากลูกเกด เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล และส้มเขียวหวานมีรสชาติอร่อย ปัจจุบันนี้น้ำแข็งที่ทำจากหลายชั้น เช่น จากผลไม้และผลเบอร์รี่ในเวลาเดียวกัน ได้กลายเป็นที่นิยม ทรีตเมนต์ที่อร่อยและสดชื่นนี้สามารถทำที่บ้านได้ ฉันจะบอกคุณในบทความของฉันถึงวิธีทำน้ำแข็งผลไม้โดยใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือไอติมไม่ได้ปั่นเหมือนไอศกรีมทั่วไป ดังนั้นของหวานจึงแข็งกว่า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ (300 มล.), เจลาติน (6 กรัม), น้ำตาลทราย (300 กรัม), กรดซิตริก (3 กรัม) และน้ำต้มสุก (500 มล.) ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำต้มสุก (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมหวานแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที ทันทีที่สารเพิ่มความคงตัวละลาย ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็น เทกรดซิตริกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำแข็งผลไม้ที่เย็นแล้ว เทขนมลงในพิมพ์พิเศษแล้วแช่แข็ง แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้โฮมเมดแสนอร่อย?

1. การเก็บน้ำแข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานจะทำให้น้ำแข็งแข็งเกินไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมหลายวันก่อนใช้งาน
2. หากคุณใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดเพื่อทำน้ำแข็ง ควรล้างและบีบให้สะอาดก่อนเริ่มขั้นตอนการเตรียมของหวาน
3. น้ำแข็งผลไม้เป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมาส์กเครื่องสำอางสำหรับคอ ใบหน้า และเปลือกตาที่เหนื่อยล้า ปรนเปรอตัวเองและผิวของคุณด้วยการนวดด้วยความเย็นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน!
4. เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ น้ำผลไม้ควรเป็นธรรมชาติและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเข้มข้นสูง
5. น้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำซุปข้นจะช่วยทำให้ผลไม้ใส่น้ำแข็งมีรสชาติอร่อย คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและน้ำซุปข้นได้
6. หากเก็บความละเอียดอ่อนไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน อาจแข็งตัวมากเกินไป จึงไม่ควรเตรียมน้ำแข็งผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต
7. เตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทันทีก่อนแช่แข็ง ไม่ควรเก็บในรูปแบบนี้เป็นเวลานาน อย่าลืมล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและน้ำซุปข้น
8. จะได้น้ำแข็งที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณทำเป็น 2 ชั้นเช่นแอปริคอตหนึ่งอันและสตรอเบอร์รี่อีกอันแล้วเทลงในแม่พิมพ์สลับกัน
9. น้ำแข็งผลไม้อาจเป็นกาแฟหรือชา หากคุณเปลี่ยนน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ในสูตรด้วยการชงกาแฟดำหรือชาเข้มข้น คุณจะได้น้ำแข็งสำหรับกาแฟและชาตามลำดับ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้: วิธีการเตรียม

1. มีหลายวิธีในการทำน้ำแข็งผลไม้ของคุณเอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมน้ำผลไม้อันละเอียดอ่อนซึ่งแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ หลังจากที่ของเหลวแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถสอดแท่งไม้เข้าไปในแม่พิมพ์ได้
   วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการทำน้ำแข็งผลไม้จากผลเบอร์รี่โดยเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็ง
2. มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น แต่ซับซ้อนกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย คุณต้องบดผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมในเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อน เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาลงในมวลที่ได้ ใส่น้ำตาล 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ลงในกระทะที่มีน้ำนำไปต้มแล้วเย็นแล้วจึงเติมลงในมวลเบอร์รี่เท่านั้น ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์พิเศษ แช่เย็นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
3. นอกจากน้ำแข็งผลไม้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมน้ำแข็งผลไม้นมได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร ปัดโยเกิร์ต 140 มล. แล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกแช่แข็ง จากนั้นเทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงบนชั้นโยเกิร์ตที่แข็งตัวแล้วและแช่แข็งอีกครั้ง โดยใช้หลักการที่คล้ายกัน คุณสามารถเตรียมน้ำแข็งสัญญาณไฟจราจรที่มีชื่อเสียงได้ โดยเทน้ำแข็งใหม่ลงในแต่ละชั้นที่แข็ง และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้น้ำแข็งผลไม้สีรุ้งจริงๆ
4. คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นจากผลไม้สดหลากหลายชนิดได้ ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างอีกครั้ง น้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยใส่แท่งและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำแข็งผลไม้ก็พร้อมและแยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

น้ำแข็งมะม่วง

น้ำแข็งราสเบอร์รี่และผลไม้เลมอน

หลายคนสนใจวิธีทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมี จึงทำให้ปลอดภัยและอร่อยมาก เด็กๆ มักจะร่วมปรุงอาหารด้วยความยินดีเสมอ เพราะน้ำแข็งผลไม้เป็นหนึ่งในขนมที่พวกเขาชื่นชอบ

คุณทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ได้อย่างไร?

ในการทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ได้ สูตรนี้ง่ายมาก - คุณแค่ต้องการความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมของคุณเองจากน้ำผลไม้ที่บ้าน

ลองพิจารณาสูตรไอศกรีม Fruit Ice ดู ในการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ;
• น้ำเชื่อม
• น้ำมะนาว
• แม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคน

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นหลัก แต่คุณสามารถใช้ส้ม เชอร์รี่ สับปะรด และผลไม้อื่นๆ ได้เช่นกัน

วิธีทำไอศกรีมผลไม้น้ำแข็ง:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องดูความงามและขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ต้องดูความสุกงอมและกลิ่นหอมด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งเบอร์รี่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากเท่าไร คุณภาพของน้ำแข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับกีวี ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่นิ่มและสุก และคุณไม่ควรละเลยผลไม้กับไอศกรีมโฮมเมด
2. ถัดมาเป็นการเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึก ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย น้ำและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและคนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ในชามแยกคุณต้องตีสตรอเบอร์รี่และกีวี เพิ่มน้ำเชื่อมที่เย็นลงในแต่ละอัน
4. เตรียมแม่พิมพ์. มีแม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษจำหน่ายสะดวกในการใช้งานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี ถ้วยพลาสติกที่มีแท่งไอศกรีมไม้ก็สามารถใช้ได้
5. น้ำซุปข้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในถ้วยครึ่งหนึ่งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนแรกของน้ำซุปข้นพร้อมคุณจะต้องใส่แท่งลงในถ้วยแล้วเติมมวลที่เหลือลงไป คุณสามารถเทน้ำเชื่อมกีวีลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่ และในทางกลับกัน คุณสามารถเทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สีแดงลงบนกีวีได้ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือลายทางที่เรียกว่า Fruit Ice

หากคุณถอดไอศกรีมออกได้ยาก คุณสามารถจุ่มไอศกรีมลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง จากนั้นไอศกรีมก็จะหลุดออกจากถ้วยพลาสติกอย่างง่ายดาย

ผู้คนกำลังทดลองเติมโยเกิร์ตและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสูตร ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร ไอศกรีมน้ำผลไม้โฮมเมดบางสูตรมีสารเพิ่มความคงตัว เช่น แป้งหรือเจลาติน หากคุณสนับสนุนไอศกรีมเนื้อนุ่ม คุณจะต้องเพิ่มมันลงในน้ำผลไม้

กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1. เจลาตินหรือแป้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในอัตรา 6 กรัมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นจนละลายหมด น้ำเชื่อมที่มีสารเพิ่มความคงตัวเจือจางจะถูกให้ความร้อนจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากรวมเครื่องดื่มผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วจะต้องกรองมวลผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากต้องการทำให้ไอศกรีมขาว คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้

วิธีทำไอติม?

พิจารณาสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้ ไอศกรีมน้ำผลไม้สามารถทำเป็นน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้คุณต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปทรงซึ่งควรทำจากซิลิโคน น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้สดที่ไม่เจือปนเนื่องจากน้ำแข็งเหล่านี้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่นน้ำมะนาวค็อกเทล ฯลฯ

ในการเตรียมน้ำแข็งควรใช้ทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มธรรมชาติสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน สำหรับผู้ใหญ่ ไอติมแช่แข็งพร้อมไวน์ก็เหมาะอย่างยิ่ง นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวาน

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. จากนั้นค่อยเทไวน์ขาวแห้งลงไปทีละน้อย คุณต้องการไวน์เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้มากเกินไป
3. หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
4. แม่พิมพ์ที่เติมส่วนผสมเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่

หากคุณไม่เคยทำไอศกรีมที่บ้าน คำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ: เพื่อให้ไอศกรีมฟูและไม่มีผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและตีส่วนผสมให้ละเอียด .

ไอศกรีมหรือไอติมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่บ้าน
อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่มา: prosoki.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเสมอไป เพราะในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ทำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง น้ำแข็งที่ดีต่อสุขภาพด้วย!
เด็ก ๆ ชอบไอติมโฮมเมดมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถทำให้ลูกน้อยของคุณด้วยไอศกรีมธรรมดาในวันที่อากาศร้อนได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เตรียมไอศกรีมแท่งนี้ให้เขา มันจะทดแทนไอศกรีมแก้วที่ต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบ และประโยชน์ของแท่งน้ำแข็งก็จะยิ่งใหญ่กว่ามาก!

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว
น้ำสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว - ฉันใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ
ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่นั่งในชามข้ามคืน
น้ำตาลทราย - ถ้าชอบของหวานไม่หวานมากก็ลดน้ำตาลได้ เจลาติน 6 กรัม - ปุ๊กใช้เจลาตินแบบแผ่น 6 กรัม เป็น 2.5 แผ่น

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเครื่องทำไอศกรีมหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกเย็นเป็นเวลา 10 นาที สำหรับ 2.5 จานคุณต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟลง บีบเจลาตินออกมาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลาและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในชามและปล่อยให้เย็น เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำเชื่อมลงในชามน้ำเย็นได้ เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์เครื่องทำไอศกรีม โดยควรเติมจนเต็มขอบ

วางเครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งทั่วไปได้ โดยเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วใส่ช้อนชา หากต้องการเอาน้ำแข็งผลไม้ออกหลังจากการแช่แข็ง คุณต้องตัดถ้วยแล้วดึงไปทางด้านข้างตามขอบของการตัด ถ้วยจะแตกและสามารถเอาน้ำแข็งออกได้ง่าย อย่างที่คุณเห็น การทำไอติมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำไอติมที่บ้าน
ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านและไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเลยในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น

ที่มา: youtube03.com

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้ความเย็นสดชื่น แต่ราคาของมันก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ใช่และไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้จากผลไม้ธรรมชาติ จากนั้นคุณจะได้รับสิทธิประโยชน์สองเท่าทันที มีหลายวิธีในการสร้างความละเอียดอ่อนดังกล่าว และวิธีที่ง่ายที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

การทำไอติมจากน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ธรรมดาๆ นำน้ำผลไม้พร้อมเนื้อแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เช่น ในถ้วยโยเกิร์ต

ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เสียบตะเกียบลงไป หลังจากนั้นให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท สิ่งนี้จะส่งผลให้เกิด "น้ำแข็งผลไม้" อย่างแท้จริง

แต่มันจะยากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ต้องเติมเจลาตินลงในน้ำผลไม้ สารนี้ควรเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้เท่านั้น

น้ำแข็งใสผลไม้

ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากกีวีและสตรอเบอร์รี่:

• ใช้สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีในเครื่องปั่น
• เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีกีวีด้วย 50 กรัม น้ำส้ม;
• เทกีวีบดลงในพิมพ์ และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไอศกรีมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติการทำน้ำแข็ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้มีความแตกต่างหลายประการ

อย่าเก็บของหวานนี้ไว้ในช่องแช่แข็งมากเกินไป มันจะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

เมื่อแช่แข็ง ของเหลวจะขยายตัว อย่าเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม พวกเขาอาจจะระเบิด

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวานนี้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งพวกมันทั้งตัวในน้ำซุปข้นได้

บางคนแช่แข็งกาแฟหรือชา นี่คือวิธีที่คุณได้รับไอศกรีมชาหรือกาแฟซึ่งไม่สามารถซื้อในร้านได้

เคล็ดลับบางประการ

โยเกิร์ตแต่ละชนิดก็เป็นไอศกรีมแท่งเหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปและแช่แข็งได้ มันจะออกมาดี

การผสมผสานที่ดีของอาหารอันโอชะนี้คือช็อคโกแลตและแตงโม ควรบดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวและช็อกโกแลตเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณต้องการใช้ลูกแพร์ คุณต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อน นี่จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น

ด้วยวิธีนี้ทุกคนจึงสามารถสร้างสรรค์ขนมช่วงหน้าร้อนได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
ทำไอติมที่บ้าน. สูตรง่ายๆสำหรับน้ำแข็งผลไม้ วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ที่มา: podrostkoff.ru

หลายคนโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนกำลังคิดที่จะทำไอศกรีม ไอศกรีมแท่งเป็นของหวานเย็นชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป สามารถเตรียมได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้าน อาหารอันโอชะเย็นนี้มีให้สำหรับทุกคน ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำแข็งจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณไม่เพียงแต่ในความร้อนเท่านั้น ของหวานนี้มีแคลอรี่ต่ำและผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถจ่ายได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินและสารสำคัญมากมาย

1) คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง (ผลเบอร์รี่) หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง กระป๋องก็สมบูรณ์แบบ

2) คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือแป้งลงใน "น้ำแข็ง"

3) แช่แข็งในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือชาม แม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับทำน้ำแข็งก็เหมาะเช่นกัน หากไม่มีคุณสามารถใช้ถ้วย (พลาสติกธรรมดาที่สุด)

ชิ้นสับปะรด – 500 กรัม

น้ำผลไม้ (มะนาว) – 100 มล.

น้ำตาล – ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการผลิต: ปรุงน้ำเชื่อม (หวาน) โดยใช้น้ำและน้ำตาล หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ลงในมวลนี้ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ หากจำเป็นคุณสามารถติดเป็นแท่งได้ วางในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

น้ำ – ประมาณ 400 มล.

ทรายหวาน – ประมาณ 200 กรัม

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล ต้มสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ (เจือจางในกระแสบาง ๆ ในปริมาณเล็กน้อย) ผสมให้เย็นและเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีทำไอติมแล้ว ที่บ้านถ้าคุณมีผลไม้ทั้งหมดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย เอาใจเด็กๆ และครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ และหากเป็นฤดูหนาวนอกบ้าน คุณก็สามารถนำฤดูร้อนเข้ามาในบ้านได้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อยที่บ้าน?
Live Notes: วิธีทำไอติมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร?

ที่มา: live-note.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งนี้มักจะกิน...

การทำน้ำแข็งผลไม้ที่มีสี รสชาติ และรูปทรงต่างๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ มีประสาทสัมผัสด้านรสชาติ และมีจินตนาการเพียงเล็กน้อย ของหวานเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแม้แต่ผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วย นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว บางครั้งยังเติมเจลาติน แป้ง และแม้กระทั่งโยเกิร์ตลงในน้ำแข็งอีกด้วย มีทั้งแบบสีเดียวโดยใช้ผลไม้ประเภทเดียวหรือหลายสีในชั้นเดียวหรือหลายชั้น น้ำแข็งดังกล่าวจะถูกแช่แข็งในแก้วธรรมดา ในชามไอศกรีม ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง และโดยทั่วไปในรูปแบบการอบใดๆ แม้ว่าไอศกรีมชนิดนี้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่หลากหลาย แต่การทำไอติมนั้นเรียบง่าย น่าสนใจ และค่อนข้างสนุก! แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงคำถามว่าจะทำน้ำแข็งผลไม้ได้อย่างไร คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ตัดสินใจทดลองและลองทำไอศกรีมนี้ด้วยตัวเอง!

หลักการทำน้ำแข็งผลไม้:

1. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ที่อร่อย คุณภาพสูง และดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากลำต้นและเมล็ด แล้วหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณเลือกสำหรับไอศกรีมในอนาคต และอย่าลืมเกี่ยวกับแท่งไม้ด้วย

3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นใส่หนึ่งในสามลงในถ้วยเติมน้ำผลไม้ที่ขอบของแม่พิมพ์แช่แข็งเล็กน้อยใส่ไอศกรีม ติดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีกระยะหนึ่ง

4. เมื่อไอศกรีมของคุณเซ็ตตัวแล้ว ให้จับไอศกรีมอย่างระมัดระวังด้วยแท่งไม้ จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเพลิดเพลินกับงานศิลปะของคุณ ทุกอย่างรวดเร็ว อร่อย และสวยงาม! วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป!

• ก่อนทำน้ำแข็ง ให้บีบและทำให้ส่วนผสมทั้งหมดแห้งสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำที่หลงเหลืออยู่ในไอศกรีมของคุณกลายเป็นผลึก
• เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและสดโดยเฉพาะเสมอ
• อย่าเก็บผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นเวลานาน ใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ มิฉะนั้นจะเน่าเสียเร็ว
• อย่าเก็บไอศกรีมสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ไอศกรีมแข็งตัว กลายเป็นน้ำแข็ง และกลายเป็นน้ำแข็ง น่าเกลียดและไม่มีรส
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและผลไม้สับเป็นน้ำแข็ง คุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำซุปข้นที่เตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้
• น้ำแข็งจะสวยงามน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทำหลายชั้น
• น้ำแข็งดังกล่าวอาจไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาและกาแฟด้วย
• น้ำแข็งผลไม้ไม่เพียงแต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นมาส์กสำหรับคอ เนินอก และใบหน้าอีกด้วย

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้หลายชั้น?

หากต้องการทำน้ำแข็งหลายสีและหลายชั้น คุณต้องใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายประเภท คุณต้องเทน้ำผลไม้ต่าง ๆ ลงในแม่พิมพ์ทีละอัน: ก่อนอื่นให้เทน้ำผลไม้เล็กน้อยจากเบอร์รี่หนึ่งลูก (ประมาณ 2-3 ซม.) แช่แข็งไว้แล้วเทน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่นที่มีสีต่างกันลงในแม่พิมพ์เดียวกันแล้วแช่แข็ง มันอีกครั้ง คุณสามารถทำได้หลายครั้งและใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดทดลองกับการเล่นรสชาติและสีอย่างต่อเนื่อง จริงๆ แล้วชั้นต่างๆ สามารถสร้างได้ในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ได้ในมุมหนึ่งโดยการวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งในมุมหนึ่ง และโดยการผสมน้ำผลไม้ต่างๆ ทันทีก่อนที่จะแช่แข็ง หรือคนให้เข้ากันหลังจากที่แช่แข็งเล็กน้อย คุณจะได้รูปแบบและลวดลายที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครในน้ำแข็งของคุณ ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เพิ่มเบอร์รี่หรือผลไม้ทั้งชิ้นลงในน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น - แล้วไอศกรีมจะสวยงามและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ง่ายๆ:

น้ำแข็งมะม่วง.ผสมน้ำมะม่วงที่เตรียมไว้ครึ่งลิตร น้ำสับปะรด 1 แก้ว กับโยเกิร์ต 1 ถ้วย วางทั้งหมดนี้ลงในชามลึกตีเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที คุณจะต้องติดแท่งไอศกรีมลงในน้ำแข็งที่แข็งเล็กน้อยแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวจนหมด

น้ำแข็งมะนาวราสเบอร์รี่คุณต้องการ: ราสเบอร์รี่ 100 กรัม มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 0.5 ลิตร และใบสะระแหน่เล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ลงในแม่พิมพ์สำหรับไอศกรีมในอนาคตพร้อมกับราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ เทน้ำผลไม้ลงไปทั้งหมดนี้แล้วแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ใช้แป้ง/เจลาติน:

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ต้ม 400 มล. น้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่ม 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งลูกแพร์ 0.5 กก. ลูกแพร์ - ล้าง, หั่น, เอาเมล็ดออก เตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่ลูกแพร์ลงไป เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม จากนั้นตีทุกอย่างในเครื่องปั่น เทเจลาตินเจือจางเล็กน้อย พักให้เย็น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกจากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมายสำหรับทำน้ำแข็งผลไม้ ในความเป็นจริง กระบวนการทำไอศกรีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดใดๆ และไม่มีข้อจำกัดใดๆ เลย คุณสามารถจินตนาการและสร้างรสชาติ รูปลักษณ์ และการออกแบบไอศกรีมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้เสมอ!

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
วิธีทำไอติมที่บ้าน? ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งชนิดนี้มักจะใช้เป็นอาหาร... เตรียมน้ำแข็งผลไม้ได้หลากหลายวิธี