วิธีทำวุ้นหนา. วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

เยลลี่ผลไม้ที่ละเอียดอ่อน หอมอร่อย เป็นความฝันของนักทานหวานส่วนใหญ่ ที่บ้านพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะหวานนี้ได้ หากคุณคิดว่าคุณไม่มีประสบการณ์เพียงพอ ให้ละทิ้งข้อสงสัยทั้งหมด เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่

วิธีเตรียมฐาน

เจลาตินเจลาตินจะออกรสอร่อยและแข็งตัวก็ต่อเมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เจลอย่างถูกต้อง ฟังคำแนะนำ:

• บรรจุภัณฑ์จะระบุปริมาณเจลาตินที่จำเป็นสำหรับของเหลวจำนวนหนึ่งเสมอ อย่าละเมิดสัดส่วนเหล่านี้
• การขาดเจลาตินจะไม่อนุญาตให้มวลแข็งตัวได้ดีและส่วนเกินจะทำให้อาหารอันโอชะมีรสเหนียวเหนอะหนะ
• ใช้เครื่องครัวอื่นที่ไม่ใช่อะลูมิเนียม ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้มีสีและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในชาม เติมน้ำเย็น และคนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมพองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อหาสองสามครั้ง
• เมื่อเจลาตินพองตัวให้ใส่ชามลงในอ่างน้ำเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
• ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย ฐานวุ้นพร้อมแล้ว

เทพนิยายแช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ :

• น้ำเชื่อมผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดหรือกระป๋อง
• นมหรือครีม;
• ครีมเปรี้ยว;
• กาแฟ;
• ช็อคโกแลตละลาย
• น้ำตาล;
• กรดมะนาว
• ไวน์โต๊ะ
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• ชิ้นผลไม้

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ให้ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น นำน้ำเชื่อมนี้ไปทำขนมเย็นแสนอร่อย เจลลี่ที่ดีได้มาจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ส้ม มะนาว

เสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามใส แก้วน้ำ ดูเหมือนขนมที่น่าสนใจประกอบด้วยหลายชั้น

มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับเจลลี่ เทเจลลี่อุ่น ๆ ลงในภาชนะ เมื่อมวลแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที เพื่อให้สิ่งที่อยู่ด้านหลังผนัง พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานแบ่งส่วนหรือจาน

อาทิตย์ในแก้ว

ของหวานสีส้มที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวและมอบช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลินให้กับคุณ สีที่ถูกใจจะทำให้คุณสดชื่น

อะไรที่คุณต้องการ:

• ส้มลูกใหญ่.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขณะที่มันบวมให้ล้างส้มแล้วปอกเปลือก อย่าทิ้งความสนุก
2. หั่นเนื้อฉ่ำเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. อย่าเสียเวลาและเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ, เทน้ำตาลที่เหลือ, ความเอร็ดอร่อยขูด ต้ม.
4. เทเจลาตินน้ำส้มที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด. กรองส่วนผสมทันที
5. เทมวลอุ่นลงในแก้วเป็นชั้นบาง ๆ (1-2 ซม.) ปล่อยให้แข็งตัว กระจายชิ้นส้มด้านบนให้สวยงามเทมวลเยลลี่ที่เหลืออย่างระมัดระวัง
6. ใส่ในตู้เย็น (ที่ชั้นล่างสุด) เพื่อให้แข็งตัวขั้นสุดท้าย

ราสเบอร์รี่พาราไดซ์

ของหวานที่มีรสชาติอร่อยไม่มีสีย้อมและสารกันบูดซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุง คุณสามารถทำเยลลี่ราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่หนึ่งถ้วยครึ่ง (ควรสดกว่า)
• ลูกพีชหวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้วและหนึ่งในสี่
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำขนมแสนอร่อย:

1. โรยราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มไวน์ น้ำตาล และน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มลูกพีชที่ผ่าครึ่งแล้วตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที นำออกมา ลอกหนังออก และวางไว้ในที่เย็น
4. เพิ่มราสเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว ต้มมวลประมาณ 5 นาที ทำให้เย็นและผ่านตะแกรง
5. ข้อควรระวัง: เทเจลาตินกับไวน์ไม่ใช่น้ำ
6. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน ผสมทุกอย่าง
7. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้วหรือชามและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
8. ตกแต่งของหวานด้วยลูกพีชสับ, มิ้นต์, ราสเบอร์รี่

ขนมเรนโบว์

เลเยอร์ความอร่อยหลากสีที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ของหวานนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน เลือกวันที่คุณไม่รีบร้อนเพราะเจลลี่ไม่ชอบเร่งรีบ

ส่วนผสมขนม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 กิโลกรัมหรือครีมหนัก 750 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ 2 ช้อนเต็ม
• วานิลลินครึ่งห่อหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ครึ่งลิตร น้ำผลไม้อร่อยมากจากเชอร์รี่กระป๋อง
• 6-7 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.
• น้ำ - 3 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว แบ่งของเหลวออกเป็นสามส่วน: สองส่วนเท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย คุณใช้สำหรับชั้นผลไม้
2. แบ่งครีมหรือครีมเปรี้ยวออกเป็นสองชาม ในการเทโกโก้ครั้งแรกในครั้งที่สอง - น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา
3. เขย่าเนื้อหาของแต่ละภาชนะจนกว่าผลึกจะละลายหมด เลือกความเร็วมิกเซอร์ต่ำ (ที่ 1 หรือ 2)
4. เทเจลาตินลงในชามแต่ละใบแล้วคนอีกเล็กน้อย
5. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่
6. ใช้จานใสสำหรับของหวานเทช็อคโกแลตหนึ่งชั้น เติมหนึ่งในสามของปริมาณ เย็นลงปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น
7. ชั้นถัดไปเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยว เทเยลลี่ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีรูในชั้นล่าง ปริมาณเท่ากัน นำไปแช่เย็นอีกครั้ง
8. ชั้นบน เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ด้วยช้อนเหมือนก่อนหน้านี้ นำภาชนะที่มีของหวานออกในที่เย็นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว
9. อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในชามเดียวกับที่แช่แข็งไว้ หากภาชนะค่อนข้างแบน ให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที พลิกกลับด้านแล้ววางพีระมิดที่แช่แข็งไว้บนจาน
10. ป้อมปราการหลากสีไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งของหวานเย็น ๆ ด้วยใบสะระแหน่ เชอร์รี่
11. จุ่มขอบแก้วที่เปียกลงในน้ำตาล. ดังนั้นขอบน้ำแข็งจะปรากฏขึ้นคล้ายกับหิมะ

แฟนตาซีกาแฟ

คุณชอบกาแฟไหม? แต่อากาศร้อนๆ อยากกินกาแฟเย็นๆ สักแก้วมั้ยคะ? ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เยลลี่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานที่มีกลิ่นหอมของกาแฟ ปรุงอาหาร อาหารอันโอชะเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ

ในการทำเยลลี่กาแฟคุณจะต้อง:

• กาแฟเข้มข้น - 0.6 ลิตร
• เหล้าช็อกโกแลต - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันสูง - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 100-150g.
• เจลาติน - 30g.

ลำดับ:

1. เทกาแฟ 150 มล. ลงในชาม เทเจลาตินทั้งหมดลงไป คน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำตาลและกาแฟ 150 มล. ลงในมวลนี้ ผัดละลายก้อนทั้งหมดในอ่างน้ำ อย่าเดือด!
2. รวมกาแฟและเหล้าที่เหลือเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. เทใส่แก้วหรือชามทันที
4. เมื่อขนมกาแฟแข็งตัวดี บีบวิปปิ้งครีมด้านบน เพิ่มใบสะระแหน่ 2-3 ใบหากต้องการ

เจลลี่ทำจากสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เจลาตินทำให้สดชื่นและเติมพลัง การรักษาผลไม้ไม่มีสารแต่งสีหรือสารทำให้คงตัวที่เป็นอันตราย เตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเห็นว่าทุกคนที่ได้ชิมจะต้องขออีก หากคุณคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองแบ่งปัน

เจลาตินเป็นคอลลาเจนแปรรูปหรือโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจากสัตว์ หลายคนฝึกฝนการใช้เจลาตินแห้ง 1-2 ช้อนชาทุกวัน อย่างไรก็ตาม แพทย์ยังคงนิ่งเฉยเกี่ยวกับการดูดซึมของร่างกายอย่างสมบูรณ์ด้วยการใช้ดังกล่าว แต่ที่บ้านสามารถเตรียมขนมทุกชนิดจากเจลาติน พวกมันทำได้ง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ สูตรที่เสนอในบทความจะบอกวิธีทำเยลลี่ให้มีรสชาติที่สดใสและเป็นต้นฉบับโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย

วิธีทำอาหารเบื้องต้น

ต้องใช้เจลาตินประมาณ 40 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร เนื่องจากบรรจุมาตรฐานในบรรจุภัณฑ์ละ 15 กรัม จึงต้องมีอย่างน้อยสามชิ้น ควรวางเนื้อหาไว้ในแก้วปริมาตรที่เหลือจะต้องเติมน้ำเย็น สำหรับการพองตัวของเจลาตินอย่างสม่ำเสมอด้วยความถี่ 10 นาทีจำเป็นต้องคนส่วนผสม หลังจากผ่านไป 40 นาที สามารถปิดฐานเจลลี่ได้

ประหยัดเวลาได้อย่างมากหากคุณเริ่มปรุงส่วนประกอบที่เหลือของเยลลี่ทันทีหลังจากเทเจลาตินลงในน้ำ เหล่านี้สามารถเป็นผลเบอร์รี่ที่ต้องต้มในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำและต้มเล็กน้อย ในผลไม้แช่อิ่มนั้นยังคงเพิ่มเจลาตินที่บวม ของเหลวจะต้องนำไปต้มอีกครั้ง กวนตลอดเวลา นำออกจากความร้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์

สองสามชั่วโมงพวกเขาจะต้องอยู่ในตู้เย็น หากแบบฟอร์มกว้างเพียงพอคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ประเภทของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่รับประทานไม่ส่งผลต่อระยะเวลาการเซ็ตตัวของเยลลี่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีการละเมิดสัดส่วน: เมื่อมีเจลาตินน้อยกว่าที่จำเป็น เจลลี่อาจไม่ยึด หากไม่มีเวลาต้มคุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน ในการทำเช่นนี้เจลาตินจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าหลังจากนั้นจะต้องละลายบนเตาแล้วเติมลงในน้ำผลไม้แล้วผสม

ไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองให้อยู่ในขั้นตอนการเติมของเหลวผลไม้ด้วยเจลาตินหากคุณสามารถทดลองอุดได้เล็กน้อย มันจะกลายเป็นเยลลี่ประเภทต่าง ๆ ที่ปรุงจากกันโดยสิ้นเชิง: ทั้งภายนอกและในรสชาติ

ของหวาน # 1 - เที่ยวบินลาย

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้เบอร์รี่เพื่อให้เยลลี่มีหลายสี:

• ลูกแพร์ + แอปเปิ้ล
• สับปะรด + ส้ม
• แครนเบอร์รี่ + สตรอเบอร์รี่

ขั้นแรกให้เทของเหลวอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยเจลาตินหลังจากนั้นจะต้องเทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้นหนาประมาณ 1-2 ซม. หลังจากการแข็งตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ของเหลวต่อไปนี้จะถูกเติมที่ด้านบนของส่วนผสม ซึ่งนำไปต้มหลังจากเติมเจลาติน แบบฟอร์มจะถูกวางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง และดำเนินการที่คล้ายกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

หากมีส่วนผสมไม่มากนัก และมีเพียงสองสามอย่าง ก็สามารถสลับชั้นของสีต่างๆ ได้ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ให้กับแต่ละชิ้นได้ ยินดีต้อนรับการทดลองที่นี่!

ของหวานหมายเลข 2 - หิมะถล่ม

ของหวานต้องใช้ส่วนผสมเล็กน้อย:

• เจลาติน;
• น้ำนม;
• ผลเบอร์รี่เปรี้ยว

ก่อนอื่นเตรียมฐานเบอร์รี่ - เจลาตินซึ่งจำเป็นต้องเทลงในแม่พิมพ์ด้วย วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อหาแข็งตัวเป็นมุม ดังนั้นแก้วไวน์จึงสมบูรณ์แบบสำหรับของหวานนี้ ชั้นที่แข็งตัวในตำแหน่งนี้จะทำหน้าที่เป็น "ภูเขา"

ชั้นที่สองจะเป็นน้ำนม ส่วนผสมของฐานเจลาตินและนมนำไปต้มแล้วใส่ลงในแก้ว แต่ตอนนี้คุณต้องวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในตำแหน่งที่เท่ากัน ผลที่ได้คือชั้นของหิมะสีน้ำนมที่ประดับอยู่บนภูเขาสีแดง

รสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ของหวานหมายเลข 3 - พายุในแก้ว

สูตรมีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงกับเพื่อน ๆ

ก่อนอื่นต้องกรองส่วนผสมของผลไม้เบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีเศษผลไม้และเมล็ดหลงเหลืออยู่ ก่อนที่จะใส่เจลาตินลงในของเหลวให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงไป (1/8 ของปริมาตรทั้งหมด) จากนั้นเทเจลาตินลงในส่วนผสมนำไปต้ม แก้วขนาดเล็กใช้เป็นภาชนะบรรจุของเหลวสำเร็จรูป วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ฐานผลไม้เบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มได้

ของหวานหมายเลข 4 - ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากเกินไป (1 ลิตร) ควรตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล (100 กรัม) ลูกพรุนสับละเอียดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลในปริมาณที่ต้องการ เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะนำมาละลายและเทลงในส่วนผสม มันยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างให้เข้ากันและวางในรูปแบบ

แม้ว่าเยลลี่จะไม่ใช่ขนมสำเร็จรูปที่สามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนที่บังเอิญแวะมาเยี่ยมเยลลี่ได้ แต่ก็ไม่น่าจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากนัก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินบางทีพนักงานต้อนรับทุกคนรู้ เราชอบอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่งและอุตสาหกรรมการทำอาหารกำลังพัฒนาไปพร้อมกัน วันนี้คุณจะพบสูตรเยลลี่ที่น่าสนใจมากมายจนคุณเบิกตากว้าง ลองพิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

เจลาตินไม่ชอบอะไร

วิธีเจือจางเจลาตินเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนและเมื่อใช้งานควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• ห้ามนำเจลาตินไปต้มเพราะจะทำให้ไม่ข้น
• เครื่องใช้อลูมิเนียมในกระบวนการให้ความร้อนทำให้เจลาตินมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีสีเข้ม
• ในการละลายผลึกทั้งหมดในกระบวนการเจือจางเจลาตินให้อุ่นภาชนะด้วยน้ำธรรมดา
• หากมีก้อนเจลาตินผสมอยู่ซึ่งคุณไม่สามารถทำให้แตกตัวได้ ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรง

หมายเหตุ! หากคุณชอบของหวานที่สั่นสะเทือนให้เจือจางเจลาติน 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร และถ้าคุณต้องการให้เยลลี่แข็งขึ้น ให้เพิ่มปริมาณเจลาติน 2.5 เท่าสำหรับของเหลวที่มีปริมาตรเท่ากัน

ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ของหวาน

Berry jelly กับเจลาตินถือเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ ประการแรกอาหารอันโอชะนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประการที่สองมันมีประโยชน์เพราะมีวิตามินมากมาย และประการที่สามเจลลี่ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

สารประกอบ:

• น้ำแอปเปิ้ลใส 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เจลาติน 25 กรัม
• ลูกพีช;
• 6-7 สตรอเบอร์รี่
• 6-7 ชิ้น แบล็กเบอร์รี่;
• 6-7 ราสเบอร์รี่
• ใบสะระแหน่
• 6-7 ชิ้น บลูเบอร์รี่.

หมายเหตุ! คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อะไรก็ได้ ในทำนองเดียวกัน เจลลี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกับเจลาติน

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! อย่าใส่เยลลี่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ เพราะเยลลี่จะกลายเป็นผลึก

เยลลี่ช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อน

เจลลี่นมกับเจลาตินและโกโก้กลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่อและอ่อนโยนมาก และเพื่อให้มันค่อนข้างง่าย เพื่อให้เยลลี่สวยงามให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษ แต่คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้

สารประกอบ:

• นมอบ 250 มล.
• โกโก้ 15 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• 5 เซนต์ ล. น้ำกรอง
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างอุ่นก่อนเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นในระหว่างการแข็งตัวของการรักษาจะไม่ก่อตัวเป็นก้อน

การทำอาหาร:

ครีมเปรี้ยวสำหรับลูกน้อย

ตอนนี้มาทำเยลลี่โฮมเมดด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 130 มล.
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

การทำอาหาร:

วุ้นนมเปรี้ยวเพื่อความสุขของฟันหวาน

คุณรู้หรือไม่ว่าของหวานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นมเปรี้ยวถือเป็นอาหารอันโอชะ และถ้าคุณราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง!

สารประกอบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล.
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ผลเบอร์รี่;
• น้ำผลไม้;
• 7 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับนมทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะบวม
2. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินที่เป็นน้ำนมบนเตาและที่ระดับต่ำของเตาให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยกวน
3. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายและเพิ่มครีมเปรี้ยว ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น
4. ตอนนี้เราแนะนำเจลาตินผสมลงไปแล้วผสม
5. โดยหลักการแล้วสามารถเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น และเพื่อเติมเต็มรสชาติด้วยกลิ่นที่สดใส ให้ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นใดก็ได้ลงในเยลลี่
6. และคุณสามารถสร้างอีกชั้นหนึ่งได้ ละลายเจลาตินในน้ำและทำให้ร้อนขึ้น เทส่วนผสมที่ได้ลงด้านล่างของแม่พิมพ์ และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสเจลลี่ลงไป มันจะออกมาอร่อย!

หมายเหตุ! เพื่อให้เยลลี่ดีและแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้ค่อยๆ จุ่มลงในน้ำอุ่น

ตัดสินใจที่จะทำเยลลี่ผลไม้จากเจลาติน แต่คุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก? จากนั้นทำของหวานจากน้ำผลไม้ ดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันและช่วยรักษารูปร่าง

หมายเหตุ! เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ปราศจากสารกันบูดและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผลไม้;
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราแนะนำน้ำตาลทรายและส่งภาชนะไปที่เตา ที่ระดับต่ำสุดของเตา คนตลอดเวลา ละลายเจลาตินให้หมด
3. เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ด้านล่าง
4. เมื่อเยลลี่เย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น
5. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมหนึ่งลูก

หมายเหตุ! ก่อนใส่พิมพ์วุ้นในตู้เย็น ให้ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร เพื่อไม่ให้ขนมดูดกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น

แม่บ้านทุกคนคงทราบดีว่ามีการใช้เจลาตินกันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในเยลลี่, งูพิษ, ของหวานหลากหลายชนิดที่เตรียมไว้ เจลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

รสชาติของอาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก วันนี้ต้องขอบคุณการทดลองของเชฟหลายคนทำให้มีสูตรอาหารหลายร้อยรายการสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ที่สามารถทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดประหลาดใจได้

วิธีเตรียมฐานและเจือจางเจลาติน

เจลลี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย เจลาตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยให้ขนมได้รับโครงสร้างที่แช่แข็ง ความสม่ำเสมอของเจลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณเจลาตินโดยตรง

แฟน ๆ ของของหวานที่ "ตัวสั่น" ต้องเจือจางส่วนประกอบประมาณ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการตัดด้วยมีดปริมาณของสารจะต้องเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าสำหรับปริมาตรน้ำที่เท่ากัน โปรดทราบว่าคุณไม่ควรใส่น้อยเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมของคุณจะไม่แข็งตัว

หลังจากที่เจลาตินพองตัวเล็กน้อยแล้วจะต้องตั้งไฟช้าๆ อ่างน้ำก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อน ให้กวนตลอดเวลาและคอยดูเจลาติน ควรละลายให้หมด

จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ใส่เยลลี่ในอนาคตในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเจลาตินเจือจาง:

1. ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มเจลาตินมิฉะนั้นจะไม่ข้น
2. หลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในขณะที่ให้ความร้อนแก่เจลาติน ผลที่ได้จะมีสีเข้มและรสที่ไม่พึงประสงค์
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนระหว่างการเจือจางผลิตภัณฑ์ ให้อุ่นภาชนะด้วยน้ำ หากเกิดขึ้นคุณสามารถกรองของเหลวผ่านตะแกรงได้
4. อย่าใส่วุ้นเจลาตินในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นคริสตัล
5. เจลาตินเจือจางสามารถเพิ่มส่วนประกอบได้หลากหลายรวมถึงผลไม้สด แต่อย่าลืมบดให้ละเอียดก่อน

สูตรพื้นฐานง่ายๆ

ในการเตรียมวุ้นเจลาตินแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - นี่คือเจลาตินและน้ำ เทเจลาตินตามปริมาณที่ระบุ (ประมาณ 3 ซองมาตรฐาน) ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อให้บวม

อย่าลืมคนทุกๆ 10 นาทีหรือมากกว่านั้น จากนั้นเทยาที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำแล้วเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน

อย่าทิ้งภาชนะไว้โดยไม่มีใครดูแลและคนตลอดเวลา หลังจากทุกอย่างละลายแล้ว ให้นำ "ผลไม้แช่อิ่ม" ออกจากกองไฟ เทลงในพิมพ์ลึกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ดีกว่าตอนกลางคืน)

วิธีทำเยลลี่กับแยม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 30 กรัม
• แยม (มี) - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

เนื้อหาแคลอรี่ - 51 กิโลแคลอรี

เรามาเริ่มทำขนมโดยนำเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นก่อนสัก 1 ชั่วโมง เทสารตามปริมาณที่ระบุด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ในขณะที่มีการแช่เราจะดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมแยม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำสองแก้วลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน

กรองของเหลวผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผลไม้ทั้งชิ้น หากคุณเป็นคนชอบทานหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้หากต้องการ เราใส่เครื่องดื่มลงบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะแยกต่างหากและส่งไปยังกองไฟ กวนอย่างต่อเนื่องให้อยู่ในสถานะของเหลว แต่อย่าเดือด จากนั้นนำไปรวมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือจากแยมที่ด้านล่างของภาชนะปิดภาคเรียนแล้วเติมของเหลวที่ได้ รอจนกว่าขนมจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ครีม หรือสะระแหน่

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำผลไม้ (ไม่จำเป็น) - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 6-7 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 39 กิโลแคลอรี

เทเจลาตินในปริมาณที่ต้องการกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าจะพองตัว เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ

เริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ กวนไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำฐานขนมออกจากไฟแล้วเทลงในแม่พิมพ์

หลังจากทำความเย็นในห้องเสร็จแล้วให้ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ความอร่อยก็พร้อม

เจลลี่พลัมกับเจลาตินที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนชา
• น้ำ - 650 มล.
• พลัม (สด) - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี

เทเจลาตินกับน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 25-40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก ในขณะที่เจลาตินพองตัวเราจะเตรียมลูกพลัม ก่อนอื่นให้เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางช่องว่างในกระทะใส่น้ำและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จากนั้นบดน้ำเชื่อมบ๊วยจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น เจลาตินบวมอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด

หลังจากนั้นให้รวมเข้ากับความสอดคล้องของพลัม ผสมให้เข้ากันแล้วเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเยลลี่จะพร้อม

ของหวานผลไม้

ผลไม้สำหรับเยลลี่สูตรนี้อาจแตกต่างกันมาก สะดวกที่สุดในการเลือกตามฤดูกาลจากนั้นจะมีของหวานแสนอร่อยให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 25 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำผลไม้ (มี) - 500 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• ลูกพีช (กลาง) - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร - 6-7 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 39 กิโลแคลอรี

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เรากำลังเตรียมส่วนประกอบของผลไม้

เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายมันที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ทำอย่างระมัดระวัง ทำให้ดูสวยงาม

เทเจลาตินที่พองตัวลงในกระทะ เติมน้ำที่เหลือแล้วเริ่มตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องบรรลุการละลายที่สมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด

หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตารอ 10 นาทีแล้วเทผลไม้ที่วางไว้พร้อมเนื้อหา ทิ้งขนมไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วมาร์คไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเจลลี่จะพร้อม

เยลลี่นม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนชา
• นม (ควรมีปริมาณไขมันสูง) - 3 ถ้วย;
• วานิลลิน - 2 กรัม

เวลาทำอาหาร - 6-7 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 89 กิโลแคลอรี

เทนม 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วเทเจลาตินทั้งหมดลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วย้ายภาชนะไปที่ความร้อนต่ำ เราให้ความร้อนและรบกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้มวลที่สม่ำเสมอ

หลังจากนั้นควรกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เทน้ำตาลและวานิลลินลงในของเหลวที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทันที

เริ่มเย็นที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราใส่ในช่องตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งได้เล็กน้อย ช็อคโกแลตขูดครีมหรือผลไม้สดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ของหวานครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15%) - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

เวลาทำอาหาร - 5-6 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 128 กิโลแคลอรี

ผสมน้ำกับเจลาติน ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 45 นาทีเพื่อให้พองตัว

หลังจากเวลาผ่านไปให้วางภาชนะบนกองไฟ คนและรอจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้เตรียมครีม เทลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ในเวลาอาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่าใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เนื่องจากคุณสามารถตีครีมโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งเราไม่ต้องการ

จากนั้นใส่วานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้เราใช้ปัดและกวนอย่างต่อเนื่องเทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว หากมีก้อนอยู่ให้กรองผ่านตะแกรงก่อน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ หากต้องการสามารถหล่อลื่นผนังด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น จากนั้นนำขนมออกจากแม่พิมพ์จะง่ายขึ้นมาก เราส่งเยลลี่ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนกว่าจะข้น

1. เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ของเยลลี่ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือไวน์แดงลงไประหว่างการปรุงอาหาร
2. ก่อนเทเยลลี่ลงในพิมพ์ ต้องแน่ใจว่าก้นวุ้นอุ่น สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนระหว่างการแข็งตัว
3. พื้นฐานของเยลลี่คือน้ำและเจลาติน แสดงจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณโปรดปรานและจัดเตรียมของหวานแสนอร่อยไว้ให้คุณ

การรับมือกับวุ้นเจลาตินอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน การเตรียมการใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ

วุ้นผลไม้กับเจลาตินไม่ได้ทำทุกวัน เพราะปกติก็ยังทำวุ้นสำเร็จรูปจากถุง คุณด้วย? แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานและเมื่อ ... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีอยู่

โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเลือกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง ของสดสามารถกำจัดได้หลายวิธี: เป็นการดีกว่าที่จะคั้นน้ำจากผลไม้ตระกูลส้มและแอปเปิ้ล และกำจัดมะม่วง พีช และแอปริคอตทุกชนิดให้บริสุทธิ์ ในกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมสำหรับเจลและทิ้งผลไม้ไว้ทั้งชิ้น คุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อม สูตรนี้ผมจะโชว์วุ้น 2 ชั้น ไม่ผสมจะสวยกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจลได้ เป็นสับปะรดสดและกีวี มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นออกมา และแม้ว่าคุณจะใส่เด็กซนในเยลลี่ผลไม้อื่น ๆ พวกเขาก็จะละลายรอบตัวพวกเขา สับปะรดกระป๋องไม่ทำเช่นนี้ สามารถเจลได้

ดังนั้นเรากำลังเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเชื่อมออกจากขวดและวัดปริมาณที่เรามี ได้มาประมาณ 200 มล.

เราบีบน้ำผลไม้สองเท่าที่ไหนสักแห่ง ฉันเพิ่มตัวเลขเป็น 500 มล. เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณเจลาติน

ตอนนี้สำหรับทฤษฎีบางอย่าง ของเหลวหวานหนักกว่าของเหลวที่ไม่หวาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเทน้ำเชื่อมในชั้นแยกต่างหากที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ที่ด้านบน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับชั้นล่างที่ไม่แข็ง - น้ำเชื่อมจะผ่านน้ำผลไม้และตกลงไปที่ด้านล่าง เหล่านั้น. หากคุณต้องการทำเยลลี่ที่มีชั้นน้ำเชื่อมใสอยู่ด้านบนและมีชั้นน้ำผลไม้ทึบแสงอยู่ด้านล่าง คุณจะต้องปล่อยให้ส่วนด้านล่างแข็งตัวก่อนแล้วจึงเทส่วนหวานด้านบนลงไปเท่านั้น แต่สามารถเท "หวานด้านล่าง - ไม่หวานด้านบน" สองสามอันได้ทันทีและจะไม่ผสมกัน

เจลาตินคำนวณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกต่อการนับโดยไม่มีร่องรอย โปรดจำกฎต่อไปนี้: สำหรับชั้นที่มีความหวานต่ำกว่า คุณควรทานเจลาตินมากกว่าปกติ และสำหรับชั้นที่ไม่หวานด้านบน คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ได้ . เหล่านั้น. ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ชั้นบนสุดสำหรับน้ำผลไม้ 500 มล.

แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) สำหรับแต่ละของเหลว - เจลาตินในส่วนของตัวเองมิฉะนั้นจะแบ่งอย่างไรในภายหลัง

เราบีบของเหลวส่วนเกินออกและละลายเจลาตินด้วยพลังงานขั้นต่ำของไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที พวกเขาบิดเป็นเวลา 15 วินาที ผสม ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด พวกเขาบิดอีก 15 วินาที อย่าร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวใส

เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนให้เข้ากัน ไม่ใช่ในทางกลับกัน แต่เป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้าม เจลาตินอุ่นๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะแข็งตัวและไม่จับตัวเป็นก้อน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่น ๆ คนตลอดเวลา

หากผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ฉันใช้ลูกพีชกระป๋อง 6 ลูกครึ่งสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วย นั่นคือ รวม - ลูกพีชทั้ง 3 ลูก

เรากระจายผลไม้ที่ด้านล่างของแก้วและเทน้ำเชื่อมเจลาตินเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมอย่างสมบูรณ์

เทน้ำเจลาตินลงในช้อน หากจู่ๆ มีคนไม่รู้ว่ามัน "อยู่บนช้อน" ได้อย่างไร - ปลายของมันวางพิงผนังกระจกที่ไหนสักแห่งในระดับเดียวกับพื้นผิวของของเหลวด้านล่างและเริ่มเทลงในช้อนบนเป็นลำธารบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวใหม่เพิ่มขึ้น ช้อนจะค่อยๆ ยกขึ้น

เราวางเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินในที่เย็นและปล่อยให้มันแข็งตัว เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วขึ้น

อร่อย!