วิธีทำแพนเค้กเนื้อสับ แพนเค้กเนื้อสับ
แพนเค้กเนื้อนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของชิ้นเนื้อธรรมดาเลยและการเตรียมพวกมันก็ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการทำแพนเค้กเนื้อดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ทุกวัน
- เนื้อสับ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- Kefir หรือโยเกิร์ต - 250 มล.
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ริปเปอร์ – 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช.
แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับบน kefir หรือโยเกิร์ต
มันเกิดขึ้นที่เนื้อชิ้นธรรมดาเริ่มน่าเบื่อ
ทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขาคือแพนเค้กเนื้อกับ kefir ซึ่งแตกต่างกันใน:
- นุ่มเป็นพิเศษ
- ความอ่อนโยน;
- คุณภาพรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
แพนเค้กเนื้อสามารถทำได้ด้วย kefir หรือนม
เมื่อเตรียมแพนเค้กด้วยนม ควรใช้นมโฮมเมดที่มีไขมันมากขึ้นหรือแทนที่ด้วยครีม
ซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แพนเค้กเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี
แพนเค้กเนื้อสับที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อม kefir: สูตรทีละขั้นตอน
แพนเค้กถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
จานนี้ยังช่วยได้หากแขกมาโดยไม่คาดคิด
แพนเค้กเนื้อที่ปรุงด้วย kefir มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากแป้งให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษและเนื้อสับให้รสชาติที่ประณีต บางคนเรียกแพนเค้กเหล่านี้ว่า belyashi ขี้เกียจเนื่องจากมีรสชาติคล้ายกับอาหารจานนี้มาก เนื้อสับสำหรับทำแพนเค้กควรเป็นหมูหรือไก่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศลงในแป้งได้
สูตรการทำแพนเค้กทีละขั้นตอนนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้:
- คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กก่อน คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปสำหรับทำแพนเค้กหรือบดเนื้อก็ได้ คุณสามารถรับประทาน kefir ในปริมาณที่มีไขมันได้
- เท kefir ลงในชาม ใส่ไข่ดิบและเกลือ เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูก่อนหน้านี้ หากไม่มีผงฟูก็สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาได้
- เพิ่มหัวหอมสับและพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในแป้งเพื่อลิ้มรส เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมใหญ่เกินไป คุณสามารถบดเมื่อเตรียมเนื้อสับได้ด้วย
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากแป้งไม่หนาพอคุณต้องเติมแป้งลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าพร้อมน้ำมันเพิ่ม ในระหว่างกระบวนการทอดคุณจะต้องควบคุมระดับความร้อนเพื่อให้อบได้ดีเนื่องจากแป้งมีเนื้อดิบอยู่ ควรตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กด้วยส้อมหรือไม้ขีดแห้ง
เสิร์ฟจานเสร็จด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุมได้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
แพนเค้กเนื้อสับนุ่ม ปรุงได้ทั้งครอบครัว
การทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเป็นแฟชั่น พวกเขากลายเป็นนุ่มฟูและอร่อยมาก
แตกต่างจากอาหารหลายอย่างที่ทำจากแป้งกับเนื้อสับ เมื่อเตรียมแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก และกระบวนการทั้งหมดก็เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องทำแป้งแยกต่างหาก
คุณต้องมี:
- เตรียมเนื้อสับ
- แป้งต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน สับละเอียดแล้วเทแป้งอีกครั้ง
- ทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน
เพื่อให้แพนเค้กฟูนุ่มและอร่อยควรทำแป้งด้วยยีสต์
ได้รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและดั้งเดิมจากแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้มก่อน เพื่อให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำและนุ่ม ควรใช้ไก่หรือไก่งวง คุณสามารถทำแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรสได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบเห็ด ไข่กับหัวหอม เช่นเดียวกับเนื้อต้มหรือเนื้อสับ
แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อย (วิดีโอ)
เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา สามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าได้สักพัก มายองเนส น้ำส้มสายชู หรือซีอิ๊วขาวเหมาะเป็นน้ำหมัก
แพนเค้กเนื้อสับ: สูตร (ภาพ)
วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากกับแม่บ้านหลายคน เนื่องจากทำง่าย รสชาติดีพอๆ กับชิ้นเนื้อทอด และมีสูตรอาหารมากมาย ด้านล่างนี้คุณจะพบกับวิธีที่พิสูจน์แล้วหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก ซึ่งหายไปจากจานในเวลาไม่นาน
ไม่ว่าเราจะตัดสินใจเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไรก็ต้องมีเนื้อสัตว์ เราใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือสัตว์ปีกตามดุลยพินิจของเรา สิ่งสำคัญคือเป็นเนื้อที่ไม่มีเอ็นและไขมัน คุณสามารถอ่านวิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมได้ในบทความต่อไปนี้
หากเรามีเนื้อสับอยู่ตรงหน้าทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น - เราใช้มันโดยตรงโดยเพิ่มลงในแป้ง
ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์ตามสูตรที่ง่ายที่สุด
แพนเค้กเนื้อธรรมดา: สูตรที่มีแป้ง
วัตถุดิบ
- — 400 ก + -
- — 2 ชิ้น + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ + -
- - 2 กานพลู + -
- — 1 ชิ้น + -
- — 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
- - บนปลายมีด + -
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ + -
การทำแพนเค้กไก่แบบโฮมเมด
- เราละลายเนื้อเล็กน้อยถ้ามันแช่แข็ง แต่ถ้าเป็นเนื้อสด ในทางกลับกัน เราปล่อยให้มันแข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ไม่จำเป็นต้องบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อเพราะเนื้อสับจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้นมาก
- ตอนนี้ปอกหัวหอมและกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อ
- ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนสลงไป ปิดแป้งแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อจะหมักและนุ่มผิดปกติ
- หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มอบได้
สำคัญ! เราจำได้ว่านี่คือเนื้อดิบ ดังนั้นคุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีในแต่ละด้าน
ด้านแรกสามารถทอดแบบปิดได้ แต่ในระหว่างการทอดด้านที่สองควรเอาออกดีกว่าเพื่อให้แพนเค้กมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
วางแพนเค้กเนื้อโฮมเมดที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร สามารถวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับกับข้าวหรือจะนำเสนอด้วยตัวเองก็ได้ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ด้วยการเพิ่มนี้แพนเค้กจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและแปลกตายิ่งขึ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กเนื้อแล้วเพราะตามสูตรของเราพวกเขาจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ลองเพื่อน ๆ ปรุงเป็นอาหารเย็นหรือใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาลงบนโต๊ะวันหยุดแล้วแขกและครอบครัวของคุณจะต้องยินดี!
วัตถุดิบ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- หมูสับ (ไก่) – 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Kefir - 250 มล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เอาท์พุท: 15 ชิ้น
แพนเค้กถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าจานด่วน สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านของคุณ งานฉลองจะไม่ทำให้คุณต้องรอ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้แพนเค้กฟูนุ่มพร้อมรสชาติของเนื้อ การใช้สูตรแพนเค้ก kefir พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะได้เตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าทึ่ง Kefir จะทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและเนื้อมีรสชาติพิเศษ ในสูตรอาหารบางสูตร แพนเค้กเหล่านี้เรียกว่าขี้เกียจขาวเนื่องจากมีรสชาติคล้ายกันมาก ควรใช้หมูสับหรือไก่สับจะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แพนเค้กอร่อยทั้งร้อนและเย็น
วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มด้วยเนื้อสับ
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามสูตรขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลา เราวัดปริมาณไขมันและแป้งของ kefir เราเตรียมหมูสับ (ไก่) หรือใช้ที่ซื้อจากร้าน ล้างไข่. ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำแพนเค้กพร้อมเนื้อสับบน kefir สำหรับครอบครัวสามคน
ก่อนอื่น ให้ใส่ kefir หรือโยเกิร์ตจำนวนหนึ่งลงในชาม ตีไข่และเติมเกลือ เพิ่มแป้งสาลีและผงฟู ถ้าคุณไม่มีผงฟู ก็ใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาแทนได้
ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด และพริกไทยดำป่น หากคุณไม่ชอบหัวหอมในแพนเค้ก คุณสามารถใส่มันลงในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อเมื่อเตรียมเนื้อสับ
ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยส้อมหรือไม้พาย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว หากปริมาณแป้งสำหรับความหนาสม่ำเสมอของแป้งไม่เพียงพอควรเพิ่มเข้าไปจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะกระจายออกไปในกระทะแทนที่จะฟู
ทอดแพนเค้ก kefir พร้อมเนื้อในกระทะร้อน ระหว่างทอดให้ปรับความร้อนเพื่อให้ทุกอย่างสุกดี ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสครีมเปรี้ยวหรือมะรุมได้ ขอให้สนุกกับการทำอาหารสูตรนี้!
แพนเค้กที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นจานแยกหรือเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการในระหว่างวันทำงานที่วุ่นวาย แพนเค้กเนื้อสับที่น่ารับประทานสามารถเปลี่ยนเป็นแซนวิชได้อย่างง่ายดายซึ่งสะดวกในการพกพาบนท้องถนนหรือปิกนิก
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว (400 กรัม)
- เกลือและเครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว)
- ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
- แป้งสาลี (15-20 กรัม)
- มายองเนส (สองสามช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมใหญ่ (1 หัว)
วิธีการปรุงแพนเค้กเนื้อ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายเล็กน้อย - หลังจากอยู่ในความเย็นเป็นเวลานานการตัดจะง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
- เอาเปลือกออกจากหัวหอม สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น ปาปริก้า ยี่หร่า ไธม์ หรือขมิ้น เติมไข่หนึ่งฟองและซอสมายองเนสทันที จากนั้นจึงผสมเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นคือทิ้งไว้ข้ามคืน) หลังจากที่เนื้อสับแช่จนทั่วแล้ว เนื้อก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ไก่ ก็ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งนี้เป็นพิเศษ
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เราสร้างเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป หลังจากที่ด้านล่างเป็นสีทองแล้ว ให้กลับด้านแล้วอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล
- ขอแนะนำให้วางแพนเค้กเนื้อสับเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
แพนเค้กเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ เมื่อเสิร์ฟพวกเขาสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสริมด้วยผักโจ๊กหรือพาสต้า
การตระเตรียม
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้ก: นำเนื้อสับสดและไข่ไก่จากตู้เย็นเท kefir ลงในแก้วเทแป้งลงในภาชนะใส่หัวหอมสีเขียวลงบนโต๊ะอย่าลืมเกลือและน้ำมันสำหรับทอด
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก นำกระทะมาวางบนเตา หลังจากรอให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่หมูสับลงไป ตั้งไฟให้ปานกลาง (ปานกลาง) และคนเนื้อในกระทะอย่างต่อเนื่อง ทอด. เป็นผลให้เนื้อควรจะร่วนเพื่อไม่ให้ก้อนติดกันเฉพาะในกรณีนี้เนื้อสับจะกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแป้ง เราล้างขนหัวหอมใต้น้ำไหลและสับผักให้ละเอียด
ใช้ชามหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ตอกไข่ เติมเกลือ แล้วตีด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเกิดฟอง
เท kefir ลงในภาชนะพร้อมไข่แล้วเติมโซดาที่หั่นไว้หนึ่งช้อนชา ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
เราเริ่มเพิ่มแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวหรือหนากว่าปรับปริมาณแป้งตามปริมาณไขมันของเคเฟอร์ พันธุ์ข้าวสาลี และขนาดของไข่ไก่ เติมมากหรือน้อย
ผสมแป้งกับเนื้อสับทอดและหัวหอมสับ ผสมองค์ประกอบทั้งหมด
วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที พลิกกลับเมื่อสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
วางอาหารบนจาน ตอนนี้แพนเค้กหมูสับของเราพร้อมแล้ว การทำให้พวกมันอยู่ที่บ้านกลายเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารจานอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กเนื้อสับน่าทาน!
