วิธีการเลือกสัปปะรดสุกที่เหมาะสมและเก็บได้เท่าไหร่ วิธีการเลือกสับปะรดสุก

สำหรับคำถาม จะรู้ได้อย่างไรว่าสับปะรดสุก? มอบให้โดยผู้เขียน รับศีลคำตอบที่ดีที่สุดคือ สับปะรดสดควรมียอดสีเขียวหนา ดึงหนึ่งใบ เขาออกไปได้อย่างง่ายดาย? ถ้าใช่ แสดงว่าผลสุกแล้ว คุณภาพขึ้นอยู่กับราคา สับปะรดราคาแพงจะถูกเก็บจนสุกและจัดส่งโดยเครื่องบินในเวลาอันสั้น สับปะรดราคาต่ำกว่าจะเก็บเกี่ยวแบบไม่สุกและส่งทางทะเลทำให้สุกระหว่างทาง ดังนั้นจึงไม่มีรสหวานจำเพาะ
แตะสับปะรดด้วยฝ่ามือของคุณ หากเสียงหูหนวก แสดงว่าผลสุกปานกลาง หากสับปะรดส่งเสียง "ว่างเปล่า" แสดงว่าผลสุกเกินไปและ "หด"
ด้านในของสับปะรดสุกมีสีเหลืองทองสว่าง ผลสีซีดกว่าจะยังไม่สุก
เปลือกของสับปะรดควรแน่นและยืดหยุ่น เปลือกสีเขียวไม่ได้หมายความว่าผลไม้นั้นยังไม่สุก แต่ถ้าคุณเห็นจุดดำบนเปลือกอย่ากินผลไม้นี้เพราะมันสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
สับปะรดสุกที่หั่นแล้วให้กลิ่นหอมอ่อนๆ กลิ่นที่เข้มข้นขึ้นแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและเริ่มที่จะหมัก
เก็บสับปะรดที่ไม่ได้เจียระไนไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ที่อุณหภูมิต่ำจะสูญเสียรสชาติ
จาวาสคริปต์:init();
ใบไม้.
"ใบ" สีเขียวหนารับประกันความสดของสับปะรดที่เชื่อถือได้ และถ้าใบของมันหลุดออกจากก้านได้ง่าย แสดงว่าสับปะรดสุกแล้ว คุณภาพของผลไม้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดส่ง: สับปะรดที่ส่งโดยเครื่องบินมีราคาแพงกว่า แต่ผลสุกจะสุก สัปปะรดที่นำมาโดยทะเลทำให้สุกระหว่างทางจึงไม่มีกลิ่นเฉพาะที่ละเอียดอ่อน
พัลพ์.
การพิจารณาความสุกโดยการเคาะ: ตบมือบนสับปะรด - เสียงทื่อบ่งบอกว่าเนื้อสับปะรดค่อนข้างฉ่ำ และ "ว่างเปล่า" หมายความว่าสับปะรดแห้งแล้ว ระดับของวุฒิภาวะนั้นหาได้ง่ายจากการตัด: เนื้อของสับปะรดที่ยังไม่สุกจะซีดมาก ในขณะที่สับปะรดสุกจะมีสีเหลืองทอง
เปลือก.
ตามหลักการแล้ว สับปะรดจะนิ่มไปหน่อย แต่ในขณะเดียวกัน เปลือกของมันก็ควรจะยืดหยุ่นได้ สับปะรดที่ยังไม่สุกจะสัมผัสแน่นกว่ามาก อย่างไรก็ตาม เปลือกสีเขียวไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ว่าผลไม้ยังไม่สุกเสมอไป แต่เปลือกที่ปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำหมายความว่ากระบวนการสุกได้ผ่านไปแล้วและมักจะซ่อนความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ไว้ในผลไม้ดังกล่าว
รสชาติ.
สับปะรดสุกจะกระจายกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ กลิ่นที่ฉุนเป็นพิเศษอาจบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการหมัก ตามด้วยการปรากฏตัวของเชื้อรา การเน่าเปื่อย และการสูญเสียความยืดหยุ่นของเปลือกโลก โดยวิธีการที่สับปะรดไม่ชอบความหนาวเย็น เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 7 ° C สับปะรดจะสูญเสียรสชาติไป ดังนั้นอย่าเก็บไว้ในตู้เย็น
...
บ่อยครั้งเมื่อซื้อสับปะรดสดจะมีข้อสงสัยว่าสุกหรือไม่ มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบสิ่งนี้: ดึงสับปะรดโดย "สุลต่าน" - พวงของใบไม้ ถ้าใบแยกง่ายแสดงว่าสับปะรดสุก
...
วิธีการเลือกสับปะรด?
ประการแรกสับปะรดไม่ควรนิ่มมากมิฉะนั้นจะมีรสเปรี้ยว
ประการที่สอง สับปะรดควรมีกลิ่นเหมือนสับปะรด การไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่ต่างออกไป บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี
อย่างที่สาม ดึงส่วนบนที่เป็นใบของสับปะรด: ในสับปะรดที่สุกแล้ว ควรจะดึงออกได้ง่าย
สับปะรดควรมียอดสีเขียว รูปทรงกระบอก และมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพัน: สับปะรดสีเขียวและสีน้ำตาลไม่ดี
ไม่ควรมีราบนก้าน นอกจากนี้ สับปะรดขนาดเล็กมักจะมีรสหวานมากกว่าสับปะรดขนาดใหญ่ สับปะรดที่มีหนามบนใบมีรสหวานกว่าผลใบเรียบ
คุณสามารถเก็บสับปะรดไว้ในตู้เย็นได้ แต่ทางที่ดีควรซื้อไว้บริโภคทันที
...
แหล่งที่มา:

คำตอบจาก บั้ง[คุรุ]
สีควรเป็นสีน้ำตาลเหลืองกับโทนสีด้าน กลิ่นที่ไม่สร้างความรำคาญเผ็ด-เปรี้ยว-หวานที่เห็นได้ชัดเจนพร้อมกลิ่นใบสดที่เพิ่งชะล้างด้วยฝนเขตร้อนควรมาจากสับปะรด ดอกกุหลาบปลายยอดของใบรูปขอบขนานรูปใบหอกควรมีรูปร่างที่ดีส่วนปลายของใบควรแห้ง ผลไม้ควรนุ่มเมื่อสัมผัสและยอมจำนนต่อแรงกดนิ้วเล็กน้อย และแน่นอน ในกรณีนี้ ขนาดก็ไม่สำคัญ

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 02.01.2019

พนักงานต้อนรับคนไหนไม่อยากเซอร์ไพรส์และทำให้ครอบครัวและแขกพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย? ในตอนท้ายของงานเลี้ยงแสนอร่อยสับปะรดฉ่ำก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แน่นอนคุณสามารถซื้อผลไม้กระป๋องโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไปแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ประการแรก สับปะรดสดสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอย่างเห็นได้ชัด และประการที่สอง ผลไม้เมืองร้อนนี้ดูน่าประทับใจเพียงใดบนโต๊ะ!

และถึงแม้ว่าสับปะรดจะหยุดเป็นของแปลกใหม่ที่ไม่สามารถบรรลุได้อีกต่อไปและคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่และไม่ทำให้ความพึงพอใจของคุณเสียไป คุณควรจำกฎเกณฑ์บางประการเกี่ยวกับวิธีการเลือกสุกที่เหมาะสมและ สับปะรดหวานในร้าน

อย่างไรก็ตาม ธันวาคมถึงมกราคมถือเป็นฤดูกาลขายสำหรับแขกต่างประเทศในรัสเซีย เมื่อนั้นความเป็นไปได้ของการซื้อผลไม้ที่หอมหวานและฉ่ำที่สุดนั้นสูงที่สุด

มีประโยชน์แปลกใหม่บนโต๊ะของเรา

ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือกสับปะรดที่อร่อยจริงๆ ทั้งหมดนั้นไม่ได้ไร้ประโยชน์เลย ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้ชนิดนี้นอกจากจะเป็นของหวานแสนอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยกรด (ซิตริกและแอสคอร์บิก) วิตามิน (A, B1, B2, B12, PP), ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม, สังกะสี)

และใครที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความสามารถที่เหลือเชื่อของสับปะรดในการลดน้ำหนัก? ผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่มีคู่แข่งในด้านโภชนาการอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดก็คือน้ำ 86% และเนื้อฉ่ำ 100 กรัมมีเพียง 46 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยเอ็นไซม์โบรมีเลนอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยเริ่มกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์ ไม่น่าแปลกใจที่นักโภชนาการแนะนำให้กินสับปะรดชิ้นหนึ่งหลังอาหารมื้อหลัก เราได้พูดถึงประโยชน์ของสับปะรดในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ

แต่ทั้งหมดนี้ใช้ได้กับผลไม้สดที่ยังไม่ถูกทำลาย ด้วยเหตุนี้การเลือกสับปะรดสุกจึงเป็นสิ่งสำคัญ

แน่นอนว่างานในการเลือกสับปะรดนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะแขกจากต่างประเทศของเรามีเปลือกที่ค่อนข้างแข็งและเหนียวซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อสุก ใช่ มีพวกเราเพียงไม่กี่คนที่ต้องสังเกตระยะการสุกของสับปะรดในสภาพธรรมชาติ แต่ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ในการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม คุณจะพบกับผลไม้ที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำเมื่อเลือกแขกที่แปลกใหม่ของเราคือต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไป สับปะรด "สีเขียว" มีรสเปรี้ยวและไม่เพียง แต่คุณจะไม่ได้รับความพึงพอใจจากมันเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่ออาหารไม่ย่อยอีกด้วย ในเนื้อฉ่ำที่สุกเกินไป กระบวนการหมักเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติแบบเดียวกันและแม้กระทั่งพิษ

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธที่จะซื้ออาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ใช่เลย! กฎง่ายๆ การดูแลเล็กน้อย โชคไม่ดี - และคุณจะมีขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ!

การเลือกสับปะรดขึ้นอยู่กับ:

• ลักษณะของเปลือกและใบ;
• กลิ่นของผลไม้
• น้ำหนักและเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อแตะ

ผิว สี ลักษณะที่ปรากฏ

เมื่อสงสัยว่าจะเลือกสับปะรดที่ดีในร้านได้อย่างไร สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือเปลือกผลไม้ที่คุณชอบ รอยบุบและรอยบุบ รอยขีดข่วนลึกเกินไปที่แสดงเนื้อหนัง จุดเปียก โดยทั่วไป ข้อบกพร่องใดๆ ควรหยุดคุณไม่ให้ซื้อ โปรดจำไว้ว่ารอยแตกในผิวของผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายสำหรับแบคทีเรียที่จะเข้าไป

มาดูสีกัน

สีของเปลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (อาจเป็นสีน้ำตาลที่มีสีเขียว, สีทอง, สีแดง) แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีกฎทั่วไป: ยิ่งสีเหลืองและสีเขียวบนผิวของผลไม้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น เป็นไปได้ว่ามันสุกเอง

สำรวจรูปลักษณ์

สับปะรดควรมีรูปร่างเป็นวงรีที่ถูกต้อง เปลือกของผลไม้ฉ่ำที่โตแล้วควรมีความยืดหยุ่นมันวาวไม่มีจุดอ่อนและมีน้ำปรากฏให้เห็น กดลงบนผิวของสับปะรดที่คุณชอบเบา ๆ หากกดนิ้วง่ายๆ แสดงว่าผลสุกเกินไป หากผลไม้ไม่ยอมแพ้เลย แสดงว่าผลนั้นยังไม่สุก ทิ้งผลไม้ที่มีผิวแห้งเหี่ยวย่น

"ตา" ของสับปะรดชั้นดีที่สุกจะประจบสอพลอ บางครั้งก็จมลงเล็กน้อย หากยื่นออกมามากเกินไปผลไม้จะไม่สุก

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนล่างของแขกที่แปลกใหม่ของเรา ไม่ว่าในกรณีใดควรเปียกและนุ่ม ในทางกลับกัน มันจะดีถ้าแห้งเล็กน้อยและแน่นเสมอ

ขั้นตอนต่อไปในการตอบคำถามการเลือกสับปะรดที่ดีคือการตรวจใบ "สุลต่าน" สีเขียวที่สวยงามแห่งนี้เก็บความลับหลายประการ ประการแรก ใบไม้ควรแข็งแรงที่สุด โดยไม่มีการเคลือบสีขาวหรือสีเทา (อาจบ่งบอกถึงเชื้อรา)

แม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าแขกจากต่างประเทศไปยังชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรานั้นยาวและมีหนามและเขาก็ล้มเหลวที่จะไปถึงที่นั่นด้วยใบไม้สีเขียวสดอย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งสำคัญควรจำไว้ "สุลต่าน" สีเหลืองและแห้งของผลไม้บ่งบอกว่ามันอยู่ที่นี่มานานแล้ว อย่างไรก็ตามอนุญาตให้ใช้ใบไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยที่โคนมาก หากใบสกปรกและหักอย่างไม่ถูกต้อง แสดงว่ามีความประมาทเลินเล่อระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา

ในผลสุกอย่างแท้จริง “สุลต่าน” สีเขียวจะกลายเป็นมือถือ ลองเอาใบที่โคนมากแล้วหมุนเล็กน้อย หากพวกมันไม่เคลื่อนไหวอย่างสมบูรณ์ ผลก็จะยังไม่บรรลุนิติภาวะ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเลือกสับปะรดสุกที่ดีในร้าน

กลิ่นหอม

กลิ่นของสับปะรดที่สุกแล้วไม่ฉุนเลย มันเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่อย่างประณีตน่ารื่นรมย์ คุณสามารถได้ยินได้ก็ต่อเมื่อคุณนำผลไม้มาใกล้จมูกของคุณเท่านั้น หากกลิ่นหอมกระจายไปถึงผลไม้ แสดงว่าสุกเกินไป กลิ่นของยีสต์ที่ชัดเจนบ่งบอกว่าเนื้อได้ "หมัก" แล้ว ผลไม้ไร้กลิ่นก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน เป็นไปได้มากว่าถอนเร็วเกินไปและยังไม่มีเวลาสุก

อย่างไรก็ตาม สถานที่ที่ดีที่สุดในการทดสอบสับปะรดด้วยกลิ่นคือส่วนล่าง

เสียงและน้ำหนักของสับปะรด

มาเคาะ ปรบมือ

คำตอบสำหรับคำถามในการเลือกสับปะรดที่เหมาะสมในร้านจะช่วยให้เราศึกษาเสียงที่ผลไม้ทำเมื่อเคาะเบาๆ ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีหูที่บอบบางสำหรับดนตรีอย่างแน่นอน กระบวนการนี้คล้ายกับการเก็บแตงโม แตะเบา ๆ ที่เปลือกของผู้สมัครหลายคนที่คุณชอบและเปรียบเทียบ: หากเสียงนั้นหูหนวกและหนักแน่นก็มีแนวโน้มว่าตัวเลือกนั้นถูกต้อง สับปะรดที่ยังไม่สุกหรือในทางกลับกัน สับปะรดที่หดตัวจากข้างในนั้นฟังดูแห้งแล้งและ “ไม่น่าเชื่อถือ”

มาชั่งน้ำหนักและเดากัน

ความสุกของสับปะรดโดยน้ำหนักสามารถกำหนดได้ดังนี้: พยายามกำหนดน้ำหนักของผลไม้ที่คุณชอบด้วยตาแล้วชั่งบนตาชั่ง ผลไม้ฉ่ำสุกจะมีน้ำหนักมากขึ้นเนื่องจากความหนาแน่นของเนื้อ

เชื่อกันว่าสับปะรดลูกเล็กจะหอมหวานที่สุด แต่ที่นี่มากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ว่าในกรณีใดรูปร่างของผลไม้ควรมีความสมมาตรและสม่ำเสมอทุกด้าน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเลือกสับปะรดสุกในร้าน

ดังนั้นแขกต่างชาติจึงถูกซื้อและนำกลับบ้าน และที่นี่ปรากฎว่าไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมเมื่อซื้อในร้านค้าสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บด้วย

มาจำกฎง่ายๆ สองสามข้อกัน

1. อย่าซื้อผลไม้เมืองร้อนล่วงหน้ามากเกินไปเพราะสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เพียงสองวัน
2. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น (สูงสุด 14 วัน) หลังจากห่อด้วยกระดาษหนา (ไม่ใช่โพลีเอทิลีน) ทำให้มีรูระบายอากาศ
3. แม้ว่าแขกของเราจะมาจากทางใต้ แต่เขาชอบเก็บอุณหภูมิประมาณ +9 องศา
4. นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างตามอำเภอใจและไม่ยอมให้ผลไม้อื่นที่อยู่ติดกันโดยเฉพาะผลไม้ที่หั่นแล้ว สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
5. แนะนำให้ล้างสับปะรดทันทีก่อนใช้งาน วางใต้น้ำไหลพร้อมกับใบและล้างออกให้สะอาดโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก หลังจากการอบแห้งก็พร้อมใช้งาน

เยื่อกระดาษ

เกณฑ์สุดท้ายสำหรับความสุกของผลไม้คือการตรวจสอบเนื้อของมัน แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ในร้านค้า หากแขกต่างชาติที่คุณซื้อมีเนื้อสีเหลืองทองที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ที่ละเอียดอ่อน ยินดีด้วย คุณเลือกถูกแล้ว!

และยังโดย

น่าเสียดายที่บางครั้งเมื่อตัดผลไม้ที่บ้าน เราสามารถพบเนื้อสีเขียวซีดที่มีกลิ่นหญ้า นี่แสดงให้เห็นว่าผลไม้อนิจจายังไม่สุก น่าเสียดาย แต่ที่บ้านไม่สามารถช่วยให้เขาสุกได้อีกต่อไป - แสงแดดไม่สามารถทะลุเปลือกที่แข็งและแข็งของเขาได้

แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่เหมาะที่จะเป็นของหวาน แต่คุณยังสามารถใช้ประโยชน์ได้หากคุณไม่กลัวการทดลองทำอาหาร ลองเพิ่มสัปปะรดสักชิ้นลงในอาหารประเภทเนื้อ และคุณจะต้องประหลาดใจกับความเผ็ดร้อนของสเต็กหรือเนื้อสับของคุณ ผลไม้ที่มีรสหวานเป็นอีกทางหนึ่งที่จะช่วยแก้ปัญหาเมื่อคุณเจอผลไม้ "สีเขียว" และแน่นอน ถ้าไม่เป็นภูมิแพ้ ดูแลตัวเองได้

ผลไม้แปลกใหม่ได้หยุดความอยากรู้อยากเห็นในร้านค้าของรัสเซียมานานแล้ว บนชั้นวางคุณจะได้พบกับมะม่วง มะพร้าว กีวี แต่ยังมีผลไม้แปลก ๆ เช่นส้มโอ มะละกอ เสาวรส พิทยายา ลิ้นจี่ เฟยโจว และอื่นๆ อีกมากมายบนชั้นวาง แม้ว่าผลไม้และผักจากต่างประเทศจำนวนมากไม่ได้หายากในร้านของเราแล้ว แต่เราก็ไม่ได้เรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียคือสับปะรดซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้ แน่นอนว่าหลายคนชอบซื้อสับปะรดกระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นหรือฝานไว้แล้ว แต่ผลไม้สดมักจะมีสารอาหารมากกว่าผลไม้กระป๋องเสมอ มาลองคิดกันดู เลือกสับปะรดอย่างไรให้ถูกเพื่อซื้อผลไม้ที่สุกงอมและมีคุณภาพสูง

เริ่มต้นด้วยการสังเกตข้อเท็จจริงที่สำคัญ ผลไม้ต่างประเทศส่วนใหญ่ที่มาที่ร้านของเรายังไม่สุก พวกเขาร้องเพลงไปตลอดทางจากสวนถึงโต๊ะของเรา ในร้านอาจมีทั้งผลสุกปกติและผลสุกหรือสุกเกินไป ดังนั้นการซื้อผลไม้แปลกใหม่จึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

คุณเลยมาที่ร้านเพื่อซื้อสับปะรด คุณลักษณะใดที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกผลไม้ที่ผิดปกตินี้

• ที่ ใบสับปะรดไม่ควรมีใบแห้งควรเป็นสีเขียวหนาแน่นและหนา พยายามดึงใบใดใบหนึ่งถ้ามันดึงออกมาโดยไม่มีปัญหาแสดงว่าผลสุก
• ให้ความสนใจกับ เปลือกสับปะรด. ควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุด หากมีจุดแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป นอกจากนี้เปลือกจะต้องแข็งเพียงพอด้วยเกล็ดที่มีขนาดเท่ากัน เฉพาะผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่จะสุกจริงๆ เปลือกที่นิ่มเกินไปเป็นสัญญาณว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว เปลือกสีเขียวหมายความว่าสับปะรดยังไม่สุก
• เมื่อจะเลือกสับปะรด ก็เหมือนตอนเลือกแตงโม ก็ต้อง แตะที่ผลไม้. เสียงทื่อๆ จะทำให้ผลไม้สุก แต่ถ้าได้ยินเสียงที่ว่างเปล่า แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปแล้ว
• กลิ่นสับปะรดควรจะเป็นที่น่าพอใจและง่าย กลิ่นหอมที่มาจากผลไม้ โดยเฉพาะถ้าคุณยังไม่ได้หั่น อาจหมายความว่าสับปะรดได้หมักแล้ว
• อยู่บ้านหั่นผลไม้ดู สีของเนื้อมัน. เนื้อสับปะรดสุกจะมีสีเหลืองเข้ม หากเนื้อสีซีดแสดงว่าผลไม่สุก

  วิธีการเลือกสับปะรดที่ดีที่สุด: เคล็ดลับในการเลือก

• ถ้าเห็นสับปะรดในร้านแบบต่างๆ ราคาดังนั้น เป็นไปได้มากว่า พวกเขาถูกส่งด้วยวิธีต่างๆ

  ผลไม้ราคาแพง - โดยเครื่องบินและผลไม้ถูกกว่า - ทางทะเล ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีราคาแพงกว่า ส่วนใหญ่จะอร่อยและสุก

หลังจากที่คุณหั่นสับปะรดที่บ้านแล้ว คุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะผลไม้จากต่างประเทศนี้ไม่ชอบความหนาวเย็น ในตู้เย็นสามารถสูญเสียรสชาติได้อย่างรวดเร็ว

สับปะรดสุกและอร่อยจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและอาหารจานร้อน เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการซื้อ!

วิธีเลือกสับปะรดให้ถูกวิธี เคล็ดลับในการเลือกสับปะรดและบทความที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ประเทศไทยเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์สับปะรดรายใหญ่ของโลก ในภาคใต้ของรัฐนี้ เกือบทุกที่ที่คุณเห็นผลไม้นี้ ราคาของสับปะรดในประเทศไทยนั้นต่ำมาก เมื่อพิจารณาจากน้ำหนักของผลไม้นี้แล้ว นี่อาจเป็นผลไม้แปลกใหม่ของไทยที่ถูกที่สุด

สับปะรดที่จำหน่ายในประเทศไทยมีรสชาติที่แตกต่างจาก "โคนทาร์ต" ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียอย่างมาก ที่นี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หวาน และละลายในปาก และกลิ่นก็วิเศษมาก

ฤดูสับปะรดมีในประเทศไทยเกือบตลอดทั้งปี และตลอดเวลานี้สับปะรดมีจำหน่ายตามท้องตลาดหรือริมถนน ราคาชิ้นละ 5-20 บาท

ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น ในราคา 5-10 บาท คุณจะซื้อสับปะรดลูกเล็ก และสำหรับผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ (ที่หวานที่สุด) คุณจะต้องจ่ายตั้งแต่ 10 ถึง 30 บาท

9 เคล็ดลับในการเลือกสับปะรดที่สุกและอร่อยที่สุดในร้าน

แต่ก็ยังเป็นราคาที่ดีมาก

ในประเทศไทย ติดกับสวนสับปะรดขนาดใหญ่ มีพืชที่สามารถเก็บเกี่ยวผลเป็นโหลได้ในทันที อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นของหวานหลังอาหารจานเนื้อ เนื่องจากเอนไซม์ของมันเร่งกระบวนการสลายโปรตีน

น้ำผลไม้ ไวน์ แยม แยม และแม้แต่น้ำส้มสายชูทำมาจากสับปะรดในประเทศไทย พวกเขาเสิร์ฟอาหารจานร้อนกับข้าวผัด แกงสับปะรดกับหอยแมลงภู่และผัดเปรี้ยวหวาน ที่นิยมมากในประเทศไทยคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสับปะรดซึ่งเรียกว่า ไหมไทย และเสิร์ฟในสถานประกอบการบางแห่งในสับปะรด

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม?

หากคุณต้องการทราบวิธีการเลือกสับปะรดสุก ก่อนอื่น จำไว้ว่าสีเหลืองของสับปะรดซึ่งตรงกันข้ามกับแบบแผน ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะได้ผลสุก สับปะรดหวานและสุกสามารถมีเปลือกสีเขียวด้านนอก

อย่างแรก สับปะรดสุกจะส่งเสียงกลวงเมื่อเคาะ ประการที่สอง ในสับปะรดที่สุกและสด ท็อปส์ซู ("มงกุฎ" ที่ผลัดใบอยู่ด้านบน) มีความหนา สีเขียว และดึงออกทีละใบอย่างง่ายดาย ประการที่สามสับปะรดสุกมีกลิ่นหอมสับปะรดไม่ใช่สมุนไพร

และสัญญาณสุดท้ายของสับปะรดที่สุกและอร่อยก็คือเปลือกของมัน ควรมีความยืดหยุ่น แต่ไม่อ่อนเกินไป เปลือกแข็งมากแสดงว่าผลยังเป็นสีเขียว และเปลือกที่นิ่มมากแสดงว่าสุกมากเกินไปแล้ว

วิธีการปอกและหั่นสับปะรด?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสับปะรดมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น ผลไม้นี้ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันลิ่มเลือดในหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ขับสารพิษออกจากร่างกาย และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ปัจจุบันมีผลไม้หลากหลายชนิดจากประเทศเขตร้อนจำหน่ายในเกือบทุกร้าน ผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่สุดในประเทศของเราคือสับปะรด แต่บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ดูสวยงามและน่ารับประทานบนเคาน์เตอร์ของร้านกลับกลายเป็นว่ามีรสเปรี้ยวและไม่น่าพอใจ หรือแย่กว่านั้นคือเน่าเสีย ผลไม้ลงถังขยะอารมณ์เสีย ... เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับการซื้อที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสมหลังจากรับประทานอาหารซึ่งร่างกายของเราจะได้รับวิตามินและสารอาหารส่วนหนึ่ง และเราเองจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่อร่อยของผลไม้เมืองร้อนที่สุก ฉ่ำและมีกลิ่นหอม อันที่จริงแล้ว การดูแลสับปะรดจำนวนมากที่มีลักษณะคล้ายกันในร้านนั้นไม่ยากนัก - สุกและอร่อย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ ดังนั้นวิธีการเลือกสับปะรดสุก? อ่านในหมายเหตุนี้

หลักเกณฑ์การเลือกสับปะรดสุก

ตรวจสอบเปลือกโลก

สับปะรดควรมีรูปร่างเป็นวงรีปกติ และเปลือกของสับปะรดควรนิ่มเล็กน้อย แต่แข็งแรงและยืดหยุ่น ใช้นิ้วกดที่ด้านข้างของสับปะรด - ควรเด้งเล็กน้อย แต่ถ้ารอยบุบไม่ขึ้น แสดงว่าผลเริ่มเสื่อมหรือเน่าแล้ว

ผลไม้ที่มีคุณภาพมีเกล็ดขนาดเท่ากันเปลือกแข็งสีสม่ำเสมอไม่มีจุด การปรากฏตัวของจุดด่างดำอย่างฉะฉานบ่งบอกว่าผลสุกมากเกินไป แยกผลไม้ที่มีผิวหนังเหี่ยวย่น รอยเปื้อน หรือรอยแตกบนผิวไว้ด้วย

สีของเปลือกสับปะรดอาจเป็นสีน้ำตาล สีน้ำตาลทอง สีส้มเทา หรือสีเหลืองเขียว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลายคนคิดว่าผลไม้ที่มีสีเขียวนั้นยังไม่สุก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สัปปะรดที่มีเปลือกเป็นสีเขียวก็สามารถฉ่ำและอร่อยได้เช่นกัน และถ้าคุณเจอสับปะรดแบบนี้ ให้ตรวจสอบความสุกของสับปะรดด้วยวิธีอื่นๆ ที่ให้ไว้ที่นี่

เกล็ดสับปะรด

เกล็ดสับปะรดคุณภาพสูงยืดหยุ่นได้ และถ้าคุณกดเข้าไป มันจะไม่ดันทะลุเข้าไป หางเล็กที่อยู่ปลายตาชั่งควรหักง่าย การดัดผมหางม้าที่เฉื่อยแสดงถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม

ก้นสับปะรด

เมื่อเลือกอย่าลืมพลิกสับปะรดแล้วมองที่ด้านล่าง: ควรแห้งสนิทโดยไม่มีหน่อสีเขียว

ท็อปส์จะบอกความสุกของสับปะรด

ตรวจสอบยอด: จะเป็นการดีถ้ามันหนาและเป็นสีเขียว ท็อปส์ซูแห้งและเหลือง - ในผลไม้ที่เน่าเสียง่าย

มีการทดสอบที่ต้องทำก่อนซื้อ หมุนส่วนบนไปมา

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสมในร้าน?

ถ้าเลื่อนง่ายแสดงว่าผลสุกและหวาน ยอดสับปะรดที่อ่อนโยนสามารถหมุนได้ 90-180 °

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสับปะรดสุกโดยดึงใบจากด้านบน ถ้าดึงออกง่ายแสดงว่าสับปะรดสุกแล้ว หากยอดทั้งหมดหลุดออกมาพร้อมกับใบเดียวผลไม้ก็เริ่มเน่าแล้ว

คุณก็แค่เขย่าสับปะรด ยอดของผลสุกจะเซ

วิธีการเลือกสับปะรดด้วยกลิ่น?

รู้สึกอิสระที่จะดมกลิ่นสับปะรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีกลิ่นที่ดี ผลสุกไม่มีกลิ่นหรือแทบไม่มีกลิ่น สับปะรดสุกกระจายกลิ่นหอมอ่อนๆ กลิ่นที่ฉุนและเข้มข้นเกินไปบ่งชี้ว่ากระบวนการหมักในสับปะรดได้เริ่มขึ้นแล้ว - คุณไม่ควรซื้อผลไม้ชนิดนี้อย่างแน่นอน

ราคาสับปะรด ยิ่งแพง ยิ่งอร่อย?

สับปะรดที่มีคุณภาพสามารถค่อนข้างถูกได้หรือไม่? คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน สับปะรดนำมาให้เราจากประเทศห่างไกลที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน พวกเขาจัดส่งในสองวิธี: ทางอากาศและทางทะเล หากสับปะรดขนส่งทางเรือก็จะมีราคาที่ถูกกว่า แต่ในกรณีนี้ ผลไม้จะถูกเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียว และสุกระหว่างทาง วิธีการขนส่งนี้มีราคาถูกกว่า แต่สับปะรดอาจสุกเกินไปหรือสูญเสียรสชาติไปพร้อมกัน นอกจากนี้ ผลไม้ที่ขนส่งทางเรือยังได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่เข้มข้นกว่า เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพระหว่างการเดินทางอันยาวนาน การขนส่งโดยเครื่องบินมีราคาแพงกว่ามากและสับปะรดก็มีราคาแพงกว่า แต่ผลไม้ดังกล่าวดีกว่า หอมกว่า และอร่อยกว่าเพราะเก็บสุกแล้วส่งถึงเราโดยเร็วที่สุด ดังนั้น หากคุณเห็นสับปะรดที่เหมือนกันสองตัวบนเคาน์เตอร์ แต่อันหนึ่งมีราคาสูงกว่ามาก แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้มีคุณภาพและรสชาติดีกว่า

และต่อไป…

หากคุณซื้อสับปะรดไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในร้านค้าส่วนตัวหรือตลาด คุณสามารถขอให้ผู้ขายทำการกรีดได้ ผลสุกเมื่อตัดแล้วจะมีสีเหลืองทอง ส่วนสับปะรดที่ยังไม่สุกจะมีสีขาว

คุณสามารถตบสับปะรดด้วยฝ่ามือเหมือนแตงโม เสียงทื่อๆ บ่งบอกว่าผลสุกและฉ่ำ เสียงที่ว่างเปล่าเป็นสัญญาณว่าผลไม้แห้ง

เหนือสิ่งอื่นใด ให้ใส่ใจกับความหนักของผลไม้: สับปะรดสุกควรมีน้ำหนัก

เมื่อซื้อสับปะรดในร้านค้าหรือในตลาด อย่าลังเลที่จะดมกลิ่น สัมผัส และตรวจดูผลไม้ที่คุณชอบอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเลือกสับปะรดที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังจริงๆ

ออกดอกและติดผล

สับปะรดสามารถบานได้เฉพาะในปีที่ 3 - 4 ของชีวิตเท่านั้น โดยปกติในวัยนี้ความยาวของใบจะสูงถึง 80–90 ซม. และเป็นไปได้ด้วยการดูแลที่เหมาะสมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่การรับประกันว่าดอกไม้ที่แปลกใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจกับดอกไม้ สิ่งนี้ต้องการอุณหภูมิแวดล้อมที่สูง ต้องมีอย่างน้อย 25 องศาเซลเซียส นอกจากนี้สับปะรดก็ถือว่าพร้อมสำหรับการออกดอกเมื่อต้นมีความแข็งแรงและพัฒนาเพียงพอความยาวของใบโตเต็มที่ถึง 60-70 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานดอกกุหลาบคือ 6-10 ซม. และแม้ว่าเงื่อนไขทั้งหมดนี้จะ พบสับปะรดไม่น่าจะบาน แต่สามารถกระตุ้นการออกดอกได้ หากพืชไม่ถึงขนาดที่ต้องการก็ไม่สามารถกระตุ้นให้บานสะพรั่งได้ หากทุกอย่างเรียบร้อย ก็กระตุ้นได้ตามสบาย

บางคนใช้คาร์ไบด์ (CaC2) เป็นตัวกระตุ้น สารละลายที่มีการคำนวณ 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรเทลงในดอกกุหลาบ ขั้นตอนนี้ดำเนินการวันละสองครั้ง ยิ่งกว่านั้นจะต้องทำในฤดูร้อนหรือโดยการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น ก้านช่อดอกจะปรากฏในประมาณ 1.5 เดือน ในตอนแรก ส่วนบนของมันเป็นสีเขียวซีดและมีขอบสีแดงเข้มอ่อน ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ก้านช่อดอกจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ดินในเวลานี้ควรจะเปียกอย่างต่อเนื่องและตั้งแต่วินาทีที่ก้านดอกปรากฏขึ้นสับปะรดจะต้องได้รับปุ๋ยที่ซับซ้อนพร้อมธาตุตามปริมาณโดยใช้ปริมาณสำหรับพืชดอกไม้

คนอื่นทำให้สับปะรดบานและเกิดผลโดยการรมควันด้วยควัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาใส่ถุงพลาสติกแน่นใส่ถ่านสูบบุหรี่สองสามอันข้างหม้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมด ขั้นตอนทำซ้ำ 2-3 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 7-10 วัน หลังจากนั้นหลังจากนั้น 2–2.5 เดือน ช่อดอกจะปรากฏขึ้นจากใจกลางดอกกุหลาบ และหลังจากนั้นอีก 3.5–4 เดือน ช่อดอกจะสุก มวลของผลสุกที่มีการกระตุ้นดังกล่าวคือ 0.3–1 กก.

การออกดอกนานประมาณ 2 สัปดาห์ ดอกสับปะรดเก็บในช่อดอกที่มีรูปทรงแหลมหนาแน่นเรียบง่าย นั่งอยู่ในซอกใบของใบประดับรูปถ้วยกว้าง กลีบดอกมีสีม่วงอมชมพู ปรากฏจากดอกกุหลาบสีชมพู กลีบเลี้ยงไม่ติดกัน และมีหนามตามขอบ

ด้วยการถือกำเนิดของก้านช่อดอกดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนสำหรับพืชดอกไม้ เช่น Kemira, Agricola กับดินสับปะรด

อุณหภูมิในการบำรุงรักษาไม้ดอกควรอยู่ในระดับปานกลาง (ไม่ต่ำกว่า 12 ° C)

ในตอนท้ายของการออกดอกด้วยการเติบโตของต้นกล้าการแต่งกายออร์แกนิกจะกลับมาอีกครั้ง จากช่วงเวลาของการออกดอกจนถึงการสุกของผลไม้สามารถผ่านไปได้ประมาณหกเดือน อย่างไรก็ตามการบีบจุดเติบโตซ้ำ ๆ ที่ปลายดอกกุหลาบเหนือต้นกล้า (ครั้งแรก - ทันทีหลังดอกบานและจากนั้นเมื่อกลับมาทำงานต่อ) เร่งการสุกของสับปะรด แต่ในกรณีนี้ทางออกที่มีจุดเติบโตที่ลบออกสามารถ ไม่ใช้เพื่อการสืบพันธุ์อีกต่อไป ระหว่างหรือหลังการติดผล ลูกข้างและฐานจะเกิดขึ้นที่ช่องสับปะรดซึ่งเหมาะสำหรับการสืบพันธุ์เช่นกัน อย่างไรก็ตามต้นกล้าที่อยู่บนนั้นมีขนาดเล็กกว่ายอดกิ่ง

สับปะรดประดับที่มีใบสวยงามปลูกในวัฒนธรรมห้อง

พวกเขายังชอบแสงและความอบอุ่นเนื้อหาในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 18 ° โดยทั่วไปเงื่อนไขการกักขังจะเหมือนกัน ตัวอย่างที่โตเต็มวัยของไม้ประดับส่วนใหญ่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมก็สร้างช่อดอกซึ่งจะมีสีทองเล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอม แต่กินไม่ได้ (ขนาด 10-15 ซม.) ในไม่ช้า เมื่อสิ้นสุดการออกดอกและติดผล ดอกกุหลาบของสับปะรดเหล่านี้ก็ตายไป

แต่กลับไปที่สับปะรดที่กินได้ ดังนั้น สับปะรดของคุณมีเมล็ด และคุณตั้งตารอที่มันจะสุก ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนกลับไปใช้ปุ๋ยไนโตรเจน จะใช้เวลา 5-7 เดือนในการเจริญเติบโตเต็มที่ของเมล็ด สิ่งสำคัญตอนนี้คือรอสักครู่และไม่ตัดไม่สุก ท้ายที่สุดคุณรอมานานแล้วรออีกหน่อย!

ตัวชี้วัดหลักของความสุกคือกลิ่นหอมหวานและความรุนแรงของผลไม้ (ที่บ้านสับปะรดสามารถเติบโตได้มากถึง 1.5 กก.)

ผลของสับปะรดสุกนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่ผลที่ยังไม่สุกจะทำให้ริมฝีปากไหม้และเป็นยาระบายที่มีฤทธิ์แรง

แต่พยายามอย่าให้สับปะรดมากเกินไป มิฉะนั้น สับปะรดจะเน่าเสียในสวน

ในที่สุดสิ่งที่คุณรอมานานและกล้าหาญก็เป็นจริง แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้ภารกิจของสับปะรดของคุณก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว

วิธีการเลือกสับปะรดสุกในร้าน

ในบางครั้ง พุ่มสัปปะรดที่ให้ผลแก่คุณจะดูธรรมดา อาจมียอดด้านข้าง - ทารกที่สามารถใช้สำหรับการสืบพันธุ์ได้ และซ็อกเก็ตเองจะตาย ดังนั้นคุณต้องใช้สำหรับการขยายพันธุ์ต่อไปทั้งลูกด้านข้าง (แต่ให้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีในแง่ของการติดผล) หรือนำสับปะรดหั่นเป็นชิ้น (ถ้าคุณไม่บีบมันเพื่อเพิ่มความเร็วในการสุกและไม่ทำลายมัน) และ ไปตลอดทางอีกครั้งตั้งแต่ต้นจนจบ การปลูกสับปะรดกินเองต้องใช้ความอดทนสูง แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณก็ให้ผลมากกว่าผลไม้หอมๆ ฉ่ำๆ ที่จะมีรสชาติอร่อยกว่าซื้อในห้างหลายเท่า และที่สำคัญที่สุดคือการได้สายตาชื่นชมจากเพื่อนฝูงและคนรู้จัก .

วิธีการเลือกสับปะรดสุก?

“คุณอยากกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” - แฟน ๆ ของอาหารมักจะไตร่ตรอง ไม่ว่าจะฟังดูตลกแค่ไหน แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพและเป็นที่รักของทุกคน - สับปะรด แต่เพื่อที่จะได้ลิ้มลองรสชาติของมันอย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกผลสุกที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นสับปะรดที่อร่อย

คุณไม่ควรกลัวทันทีที่พวกเขากล่าวว่าผลไม้นั้นแปลกใหม่ไม่เหมือนกับการเลือกแครอทในตลาด ไม่มีอะไรยากในการเลือกสับปะรดคุณต้องการเพียงการดูแลและความแน่วแน่ของตัวละครเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อไม่ให้ยอมจำนนต่อการชักชวนของผู้ขายในทันที (หากไม่ได้อยู่ในร้านค้าแบบบริการตนเอง) แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการเลือกสับปะรดแสนอร่อยหรือน้อยเลย คุณสามารถใช้กฎต่อไปนี้ได้

กฎการเลือกสับปะรด

บางทีครั้งแรกที่คุณใช้เวลานานอย่างไม่อาจให้อภัยในการเลือกสับปะรด อย่าท้อแท้ เมื่อคุณเชี่ยวชาญในเรื่องนี้ คุณจะค้นพบสับปะรดที่อร่อยและสุกในไม่กี่นาที

อาหารและเครื่องดื่ม

สับปะรด: วิธีการเลือกหนึ่งที่เหมาะสม วิธีการตรวจสอบความสุกของสับปะรด

สับปะรดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องแปลกบนโต๊ะของเราอีกต่อไป แต่หลายคนยังคงกลัวความแปลกใหม่ ในความเป็นจริง การดูแลผลไม้สุกคุณภาพสูงในร้านค้าหรือในตลาดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้วิธี การเลือกสับปะรดที่เหมาะสม ปอกและหั่นง่าย เสิร์ฟบนโต๊ะ และเก็บไว้ใช้ในอนาคตจะไม่มีปัญหาหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ

"คำใบ้" หลักคือราคา

ไม่ว่าจะฟังดูเล็กน้อย แต่ก่อนอื่น คุณควรคำนึงถึงราคาของสับปะรดด้วย วิธีการเลือกผลไม้สดและสุกที่เหมาะสมสามารถบอกราคาที่ผู้ขายขอได้

เพื่อที่จะส่งผลไม้เหล่านี้สดไปยังชั้นวาง พวกเขามักจะขนส่งโดยเครื่องบิน และนี่ก็ไม่ถูกสำหรับซัพพลายเออร์ ดังนั้นราคาของสับปะรดที่ดีก็จะอยู่ในระดับเดียวกัน

ในกรณีที่ผู้นำเข้าเลือกสั่งขนส่งสับปะรดทางเรือก็จะมีต้นทุนที่ถูกกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าวิธีการขนส่งนี้ต้องใช้เวลาพอสมควร ขณะอยู่บนถนน ผลไม้อาจสุกเกินไป ดังนั้นหากผู้ขายมุ่งความสนใจไปที่ราคาสับปะรดเพียงอย่างเดียวก็ควรตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะยอมจำนนต่อการโน้มน้าวใจและซื้อ

ในขณะเดียวกัน คำว่า "แพงแปลว่าดี" ก็ไม่จริงเสมอไป เป็นไปได้ว่าผู้ขายเพียงแค่ทำให้ราคาของผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ สูงเกินจริง

ข้อสรุปชัดเจน: ราคาจะเป็นเบาะแสที่ดีในการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสม แต่คุณไม่ควรเพ่งเล็งไปที่มันเพียงอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า ยังคงไม่เจ็บที่จะศึกษาทารกในครรภ์เพิ่มเติม

จะรู้ได้อย่างไรว่าสับปะรดสุกด้วยกลิ่น

คุณสามารถกำหนดได้ว่าสับปะรดเหมาะสำหรับการกินโดยดมกลิ่นโดยถือผลไม้ไว้ที่แขน ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่มีกลิ่นเลย แต่กลิ่นหอมของสับปะรดสุกที่ดีควรเป็นที่น่าพึงพอใจ นุ่ม และหวานเล็กน้อย

หากผลไม้มีกลิ่นแรงเกินไป แม้กระทั่ง cloying ก็มีแนวโน้มว่าผลจะสุกเกินไป ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว จะดีกว่าถ้าเลือกสับปะรดชนิดอื่นหากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟทันทีหลังจากซื้อ นอกจากนี้ มีความเป็นไปได้ที่ผลไม้เริ่มหมัก - ในกรณีนี้ มันไม่เหมาะกับอาหารเลย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เลือกสับปะรดอย่างไรให้ถูก

เกณฑ์ในการเลือกผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่ได้จำกัดอยู่ที่ราคาและกลิ่น มีเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบความสุกของสับปะรด

ควรตรวจสอบผลไม้ที่คุณชอบอย่างรอบคอบ เกล็ดสับปะรดสุกมักจะมีสีน้ำตาลอมเหลืองหรือส้มเทา สีเขียวอาจเป็นหลักฐานว่าสับปะรดยังไม่สุก (แต่ไม่เสมอไป) ไม่ควรมีจุดสีขาวระหว่างเกล็ดของผลไม้ - นี่คือลักษณะของเชื้อรา ในผลไม้ที่มีคุณภาพ เกล็ดจะยืดหยุ่นและหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มน่าสัมผัสเล็กน้อย พวกเขาจะแข็งเกินไปในผลไม้สีเขียว หากค่อนข้างนิ่มและกดเข้าด้านในได้ง่าย แสดงว่าสับปะรดเน่าเสียมากที่สุด

อีกวิธีในการสังเกตสับปะรดสุกก็เหมือนกับการเลือกแตงโมสุก แค่ใช้ฝ่ามือตบผลไม้เบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ผลไม้สุกที่มีเนื้อฉ่ำจะทำให้เสียงทื่อ เสียง "ว่างเปล่า" จะบอกคุณว่าสับปะรดแห้ง

นอกจากนี้ผลสดยังมีใบสีเขียวที่สวยงาม หากคุณดึงอันใดอันหนึ่งเบา ๆ ก็ควรแยกออกจากแกนได้อย่างง่ายดาย ใบของสับปะรดสีเขียวจะเกาะแน่น และในใบที่เน่าก็จะดึงหางของผลไปด้วย คุณยังสามารถค่อยๆ หมุนหางไปมาได้ แต่ไม่มาก (หากผลสุก หางก็จะฉีกได้ง่าย) ถ้าแน่นก็สับปะรดสีเขียว

วิธีการเลือกผลไม้นี้อย่างถูกต้อง นึกคิด ลักษณะของเนื้อสามารถบอกได้ ถ้าเป็นไปได้ ควรขอให้ผู้ขายทำการกรีดเล็กน้อย เนื้อสับปะรดสุกจะมีสีทองเข้ม ในผลที่ยังไม่สุก ร่มเงาของมันจะซีด

วิธีเก็บสับปะรด

เมื่อคิดหาวิธีเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมแล้ว การเรียนรู้กฎเกณฑ์ในการจัดเก็บเพียงเล็กน้อยก็ไม่เสียหายอะไร

หากผลไม้ที่ซื้อมายังคงยังไม่สุกก็ไม่เป็นไร สับปะรดอาจสุกดีที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในห้องแห้งที่อุณหภูมิห้อง สองหรือสามวันสำหรับผลไม้ที่จะสุกก็เพียงพอแล้ว

สับปะรดสุกควรเก็บไว้ในตู้เย็น มีความเห็นว่าในกรณีนี้ผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ใช่ และไม่มีทางเลือกอื่น: เมื่อเก็บไว้ในสภาวะอื่น ผลสุกจะเสื่อมโทรมลง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใส่สับปะรดที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคตในถุงกระดาษและใส่ไว้ในช่องของตู้เย็นที่ออกแบบมาเพื่อเก็บผลไม้ จำเป็นต้องใช้ถุงเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนชั้นวางของตู้เย็นได้รับรสสับปะรด ต้องพลิกผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้คาย คุณสามารถเก็บผลไม้สุกในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเก็บสัปปะรดไว้เป็นเวลานาน แนะนำให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน แล้วจึงนำไปแช่แข็ง ผลไม้ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

วิธีปอกสับปะรด

มีลักษณะเฉพาะบางประการในการปอกสับปะรด “เลือกผลไม้อย่างไรให้เหมาะสม” - ไม่ใช่คำถามเดียว บางครั้งก็ทำให้งง

วิธีการปอกที่ง่ายที่สุดคือการหั่นผลไม้เป็น "เครื่องซักผ้า" ทรงกลมด้วยมีดคมๆ แล้วจึงปอกผลไม้แต่ละชิ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบตรงกลางออกจากแต่ละวงกลม - มันกินไม่ได้

อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากสูญเสียไปกับมัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้ตัดเปลือกหนามออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษแล้วหั่นเนื้อเป็นวงกลมเท่านั้น อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เพียงต้องมีอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีประสบการณ์ด้วย

วิธีปอกสับปะรดแบบไทยๆ

วิธีปอกสับปะรดที่ได้ผลที่สุดคือแบบไทยๆ ในการเริ่มต้นคุณควรตัดส่วนล่างออกจากผลไม้เพื่อให้สะดวกที่จะวางบนกระดานหรือจาน จากนั้นจับสับปะรดที่ใบบนคุณต้องตัดผิวจากผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเคลื่อนมีดที่แคบและคมจากบนลงล่าง หากในเวลาเดียวกัน "ดวงตา" ยังคงอยู่ในบางแห่ง - มันไม่สำคัญ หลังจากตัดผิวหนังออกแล้ว คุณควรเอามีดออกอย่างระมัดระวัง - ถ้าคุณมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นว่ามันอยู่บนเส้นโค้งอย่างต่อเนื่อง ถือผลไม้ด้วยใบไม้คุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ ด้านบนและด้านล่างของเส้นดังกล่าวในมุมเล็กน้อยกับ "ตา" หลังจากนั้นคุณสามารถเอา "ลิ่ม" ออกอย่างระมัดระวังด้วยเศษของเดือย

วิธีการเลือกสับปะรดสุก?

ควรทำเช่นเดียวกันกับการเจริญเติบโตที่เหลือ

สับปะรดขนาดเล็กที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของตกแต่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สะดวกแก่การกินผลไม้นี้ คุณต้องทำงานหนักขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วหั่นมัน

วิธีการหั่นสับปะรด

สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างงดงาม แนะนำให้แบ่งผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนตามยาว จากแต่ละอันให้ตัดเนื้อทั้งหมดออกเป็นชิ้นเดียวอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้พื้นที่ที่มีใบอยู่ด้านบน

ต้องถอดควอเตอร์ออกอย่างระมัดระวังและดึงแกนเส้นใยแข็งออกจากพวกมัน หลังจากนั้นจะต้องนำชิ้นเนื้อแปรรูปกลับเข้าไปใน "เรือ" ของผิวหนังวางบนจานอย่างระมัดระวังแล้ววางบนโต๊ะ เสิร์ฟในลักษณะนี้สับปะรดดูน่าประทับใจมากและชิ้นเนื้อพร้อมที่จะกินอย่างสมบูรณ์

หากคุณรู้ว่าเมื่อคุณจะซื้อสับปะรดวิธีการเลือกปอกเปลือกและหั่นผลไม้นี้อย่างเหมาะสมจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจในงานฉลองใด ๆ

เมื่อเลือกผลไม้ในร้าน หลายคนนึกภาพด้วยความยินดีว่าพวกเขาจะกินมันอย่างไร จะมีรสชาติและกลิ่นอะไร ... แต่สิ่งที่น่าผิดหวังกำลังรอผู้ที่ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก! แน่นอนว่ากล้วยจะทำให้สุกได้ง่ายบนหน้าต่าง แต่การซื้อสับปะรดที่ยังไม่สุกเป็นการเสียเงิน เพราะสับปะรดที่ดึงออกมาจะไม่สุกอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อวางแผนจะซื้อสับปะรดอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหาวิธีเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยด้วยสัญญาณภายนอกเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิง ในบทความเราจะดูตัวบ่งชี้หลักของความสุกของสับปะรดและสัญญาณอันตรายที่บ่งบอกถึงสับปะรดที่ค้างหรือเน่า