วิธีการอบเมล็ดฟักทอง. เกี่ยวกับฟักทองกับทานตะวันและวิธีทอดเมล็ดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง
• ฟักทองสด

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เมล็ดฟักทองแห้งลงในกระทะ ชั้นของเมล็ดไม่ควรหนา

ขั้นตอนที่ 4

ย่างเมล็ดฟักทองบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา คนตลอดเวลาจนเป็นสีทองเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปรับระดับการคั่วของเมล็ดทีละเมล็ด

ขั้นตอนที่ 5

ทันทีหลังจากถึงระดับการคั่วที่ต้องการแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตา และอย่าลืมโรยเมล็ดพืชบนวัตถุแบนกว้าง (จานในครัว) ในชั้นเดียว ปล่อยให้เมล็ดเย็น ในกระทะร้อนเมล็ดจะถูกคั่วและอาจสุกเกินไปและย้ายไปที่อื่นและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วพวกเขาจะยังคงอยู่ในระดับการคั่วตามที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

• อุปกรณ์ไมโครเวฟ
• กระชอน
• ช้อนไม้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองอบนานเท่าไหร่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฟักทองได้กลายเป็นส่วนผสมที่นิยมอย่างมากในอาหารต่างๆ แม่บ้านมีความสุขที่ได้ใช้ฟักทองทำซุป ตุ๋น อบ เตรียมเครื่องดื่ม แยม ซอสจากฟักทอง

หลังจากปรุงอาหารเหล่านี้ เมล็ดจะยังคงอยู่ อย่ารีบเร่งที่จะโยนมันทิ้งไป ล้างให้สะอาด แห้ง และทอดในเวลาที่สะดวก เมล็ดที่คั่วแล้วสามารถใส่ลงในซุป สลัด ขนมอบ หรือรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพก็ได้

เมล็ดฟักทองอบมีรสชาติที่ถูกใจมากซึ่งค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของถั่วลิสงคั่ว นอกจากเมล็ดฟักทองที่คั่วแล้วจะอร่อยมาก การใช้เป็นประจำยังส่งผลอย่างมากต่อสภาพของหลอดเลือด เลือด หัวใจ และผิวหนัง

คุณสามารถคั่วเมล็ดฟักทองในกระทะ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ เลือกวิธีที่คุณชอบมากที่สุด

วิธีการอบเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงอาหารที่ 800 W เปิดเตาอบเป็นเวลา 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดและระดับความชื้น ทุกนาทีคุณต้องผสมเมล็ดพืชและลองระดับการคั่ว โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 4-5 นาที

เราจะต้อง:

• แผ่นอบ
• กระชอน
• ช้อนไม้
• กระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองอบนานเท่าไหร่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฟักทองได้กลายเป็นส่วนผสมที่นิยมอย่างมากในอาหารต่างๆ แม่บ้านมีความสุขที่ได้ใช้ฟักทองทำซุป ตุ๋น อบ เตรียมเครื่องดื่ม แยม ซอสจากฟักทอง

หลังจากปรุงอาหารเหล่านี้ เมล็ดจะยังคงอยู่ อย่ารีบเร่งที่จะโยนมันทิ้งไป ล้างให้สะอาด แห้ง และทอดในเวลาที่สะดวก เมล็ดที่คั่วแล้วสามารถใส่ลงในซุป สลัด ขนมอบ หรือรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพก็ได้

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดฟักทองถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาสำหรับเวิร์มและปรับปรุงคุณภาพเลือด แต่ในปัจจุบันนี้ เมล็ดฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษ

มีสูตรต่างๆ สำหรับการคั่วเมล็ดฟักทอง ด้วยเทคนิคการทอดแบบพิเศษทำให้ผลิตภัณฑ์หลักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - องค์ประกอบย่อยทั้งหมดยังคงอยู่ในเมล็ดแม้ว่าคุณสมบัติของวิตามินจะหายไปเล็กน้อย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองคั่วนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้ เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:

1. เมล็ดฟักทองมีวิตามิน - A, C, B, D, K, E และแร่ธาตุ - โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส
2. เมล็ดมีโปรตีน กรดอะมิโน ไฟเบอร์
3. เมล็ดฟักทองประกอบด้วย cucurbitin โปรตีนต้านพยาธิ ซึ่งช่วยต่อต้านการรุกรานของหนอนพยาธิ
4. เมล็ดฟักทองไม่มีผลข้างเคียง เด็กและผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้
5. ธาตุเหล็กในพืชชนิดนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด จึงมีประสิทธิภาพในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
6. กรดอะมิโนทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง และกรดลิโนเลนิกทำให้หลอดเลือดแข็งแรง
7. เมล็ดมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและเป็นยาระบายอ่อนๆ

วิธีการคั่วเมล็ดฟักทอง

มีหลายวิธีในการคั่วเมล็ดฟักทอง แต่วิธีทั่วไปคือการคั่วเมล็ดในกระทะ ในเตาอบ และในไมโครเวฟ

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะมีขั้นตอนการทำอาหารดังต่อไปนี้:

1. เทเมล็ดฟักทองส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่แห้งโดยไม่เติมน้ำมัน ไฟถูกเปิดอย่างเต็มกำลังโดยกวนเมล็ดอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจาก 2 นาที ลดไฟลงเป็นค่าเฉลี่ยและอย่าลืมคนส่วนผสม
3. เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกและเปลี่ยนเป็นสีทอง ไฟก็จะดับลง
4. ในขณะที่กระทะกำลังเย็นตัวให้คนเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระทะเหล็กหล่อ เนื่องจากกระทะยังร้อนอยู่เป็นเวลานาน
5. คุณสามารถเร่งกระบวนการทำให้เย็นลงได้โดยการเทเมล็ดทอดที่ทอดเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูแห้ง

เคล็ดลับ: ก่อนทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ คุณสามารถแช่เมล็ดฟักทองได้ แต่สิ่งนี้มีข้อดีและข้อเสีย พวกเขาจะลอกได้ดีหลังจากขั้นตอนนี้ แต่ถ้าพวกเขาไม่แห้งซึ่งเป็นกระบวนการที่ยาวนานพวกเขาจะไม่มีรสชาติที่ดี

เมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหากนำไปผัดด้วยไฟอ่อน

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟจะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด:

1. เมล็ดฟักทองในเปลือกล้างได้ดีภายใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 2 วัน ควรพลิกเมล็ดกลับด้าน
2. ใส่เมล็ดแห้งลงในจานแบน
3. เปิดไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 1 นาที
4. นำจานออกจากเตา ผสมเมล็ดพืช
5. เมล็ดฟักทองในไมโครเวฟจะถูกทอดในสามขั้นตอนเป็นเวลา 1 นาทีจนเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาล
6. เมล็ดทอดที่ทอดเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟอีก 30 วินาที และเมื่อเมล็ดเริ่มคลิก นี่จะเป็นเครื่องบ่งชี้ความพร้อมของเมล็ด
7. เมล็ดจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นจึงปอกเปลือก คุณสามารถเลือกเกลือเมล็ดที่ปอกเปลือกได้

นอกจากนี้ หากทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำเค็มก่อนนำไปทอด จะช่วยปิดการทำงานของสารยับยั้งการหมัก ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อกระเพาะในภายหลัง

สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองคั่วลงในสลัดตกแต่งอาหารพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับ: อย่าลืมคำนึงถึงพลังของเตาไมโครเวฟด้วย วิธีนี้สามารถลดหรือขยายเวลาที่กำหนดในสูตรการคั่วเมล็ดฟักทองด้วยไมโครเวฟได้

มีอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบ วิธีนี้ต้องการความใส่ใจในผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับในสูตรอื่นๆ หากนำเมล็ดออกจากเนื้อฟักทองแล้วจะต้องล้างและทำให้แห้ง

1. เตาอบควรอุ่นถึง 190 องศา
2. จัดเรียงเมล็ดฟักทองแห้งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ
3. ที่ระดับกลางของเตาอบ เมล็ดจะถูกคั่ว กวนทุกๆ 5 นาที
4. เมื่อเปลือกได้สีทอง มันก็คุ้มค่าที่จะลองชิมเมล็ดพืช หากเมล็ดพืชแห้งและมีน้ำมัน (ไม่ดิบ) ก็พร้อม

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในเตาอบเป็นวิธีที่แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างได้ เงื่อนไขเดียวสำหรับพวกเขาที่จะไม่เสียรสชาติคือการคงคุณค่าทางโภชนาการด้วยกลิ่นและรสชาติที่ถูกใจ คุณควรทอดมันในขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เมล็ดฟักทองในเตาอบสามารถคั่วได้ในปริมาณมาก - นี่อาจเป็นวิธีที่ให้ผลกำไรมากที่สุดในการคั่ว

เมล็ดฟักทองทอด ประโยชน์และโทษที่ทุกคนคุ้นเคยอยู่แล้วสำหรับอาหารอันโอชะนี้ไม่มีราคาสูงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคประเภทต่างๆ

ความซับซ้อนในการทำอาหารของเมล็ดฟักทองคั่ว

เคล็ดลับในการคั่วเมล็ดฟักทองเพื่อให้เปิดอยู่ในระบอบอุณหภูมิ เมล็ดในเปลือกพร้อมสำหรับกระบวนการทอดวางบนกระทะที่อุ่น (จำเป็น) แล้วทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เปลือกจะเริ่มแตกทำให้เกิดเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ

อย่าใส่เมล็ดทอดในจานที่มีผนังสูงและปิดฝาให้สนิท สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าเมล็ดที่ไม่สามารถเข้าถึงอากาศสามารถได้รับรสเน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์

บางครั้งแม่บ้านเติมไขมันพืช (ดอกทานตะวัน มะกอก ฯลฯ น้ำมัน) ในระหว่างขั้นตอนการทอด เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดฟักทองมีตัวบ่งชี้ไขมันประมาณ 50 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม จึงไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลต้องการลดน้ำหนัก

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเมล็ดฟักทอง
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและบรรเทาผลกระทบจากความเครียด หากคุณใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และคอเลสเตอรอล จะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มพลวัตของกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน สุขภาพผิวหนังและกระดูก)
2) ฟอสฟอรัส (การทำงานของสมอง, ระบบประสาท),
3) แมกนีเซียม (ต้านความเครียด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด),
4) ธาตุเหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)
มีความจำเป็นต้องกินเมล็ดฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน

เมล็ดฟักทองแคลอรี่ - 700 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาเมล็ดฟักทอง เก็บเมล็ดที่คั่วแล้วในที่แห้งในถุงเป็นเวลา 1 สัปดาห์

การใช้เมล็ดฟักทองอบในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองในจานผักผัดและตุ๋น สลัดผักสดพร้อมสมุนไพร เมล็ดฟักทองคั่วบดควรใส่ในซีเรียล (ทั้งแบบร้อนและเย็น) หรือโรยบนแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่มีเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทองที่เหมาะสม
เมื่อซื้อเมล็ดฟักทอง คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก เมล็ดฟักทองไม่ควรมีความชื้น กลิ่นก็ควรจะหายไปด้วย

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสมในการคั่วเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองสด - ครึ่งกิโล
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 30 มล
เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบ
1. ล้างเมล็ด ขจัดเนื้อและเส้นใยส่วนเกิน ผึ่งให้แห้ง 1 ชั่วโมง
2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
5. วางแผ่นอบที่มีเมล็ดฟักทองที่ระดับกลางของเตาอบ กวนเมล็ดทุกๆ 5 นาที

สูตรทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะที่อุ่น ทาน้ำมัน ทอดใน 1 ชั้น
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด
3. เมื่อคั่วเมล็ดฟักทองควรกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
4. สินค้าจะถือว่าพร้อมเมื่อเปลือกได้สีทอง 5. เมล็ดคั่วควรให้เวลาเย็นลงเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

สูตรสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจานในชั้นที่เท่ากัน
2. ใส่จานเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟและทอดเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง ทิ้งไว้ในไมโครเวฟให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างไร? เธอเป็นที่รู้จักกันดี

เมล็ดฟักทองช่วยปรับปรุงสภาพของหนังศีรษะ ป้องกันรังแค มีผลดีต่อผิวหนัง เล็บ และฟัน เนื่องจากมีจำนวนมากดังกล่าว แคลเซียมที่จำเป็น.

เมล็ดฟักทองรับมือ โรคทางเพศชาย, การปรับปรุงสถานะของอวัยวะในระยะเริ่มแรกของโรค นั่นคือเหตุผลที่เมล็ดฟักทองเป็นที่นิยม

แต่อย่าลืมว่าอร่อยและเสิร์ฟได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารปรุงสุกใดๆ

การปลูกฟักทองในสวนไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่สิ่งนี้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะได้รับเมล็ดพืชล้ำค่าเช่นนี้ การเลือกวิธีการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก

เมล็ดฟักทอง แหล่งวิตามิน

วิธีแรกและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในกรณีนี้คือ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจและเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็กแม้ในฤดูหนาว

ประโยชน์หรืออันตราย?

เมล็ดฟักทองสามารถอบแห้งได้หรือไม่? เมล็ดฟักทองตากแห้งมานานหลายศตวรรษ แม้แต่ในรัสเซียโบราณ เมล็ดพืชก็ ของโปรดและถูกนำมาใช้ไม่เลวร้ายไปกว่าเมล็ดทานตะวัน วันนี้ในร้านค้า คุณยังสามารถเห็นห่อเมล็ดพันธุ์หลากสีหลายร้อยชุด

ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำ ขวา. หลายคนพยายามใช้วิธีที่ง่ายที่สุด - เมล็ดพืชนั้นเรียบง่าย ทิ้งไว้กลางแดด, เป็นเวลานาน. ในช่วงเวลานี้ความชื้นจะระเหยออกไปและเมล็ดพืชก็สามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าแสงแดดส่งผลเสียต่อเมล็ดพืช ดังนั้นจึงทำให้เกิด สูญเสียวิตามินที่สำคัญ. ดังนั้นจงใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้วรวมถึงอุปกรณ์ที่ให้นักเทคโนโลยีคนล่าสุดแห่งศตวรรษของเราแก่เรา

เมล็ดฟักทองตากแห้งมีประโยชน์หรือโทษอย่างไร? เมล็ดฟักทองตากแห้งคงไว้ สารอาหาร. พวกมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของสด พวกมันสามารถให้ผลดีต่อร่างกายโดยรวม ดังนั้นจึงช่วยให้คุณรอดพ้นจาก ปัญหาและโรคต่างๆ.

แต่เพื่อให้เมล็ดใช้งานได้ ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์เท่านั้น คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการทำให้แห้ง วันนี้เราจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้

กฎพื้นฐาน

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน? วิธีเตรียมตัวสำหรับการทำให้แห้ง? จุดสำคัญมากในการทำให้เมล็ดแห้งก็คือ การเตรียมการที่เหมาะสม.

คุณต้องรู้วิธีการสกัดเมล็ดอย่างเหมาะสม ในรูปแบบใดที่จะนำไปตากให้แห้งโดยตรง เริ่มจากความจริงที่ว่าเมล็ดอยู่ในใจกลางของฟักทอง - ในนั้น เยื่อกระดาษ.

เมล็ดฟักทองแยกออกจากเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ที่สำคัญที่สุด - อย่าทำร้ายพวกเขา. ตัดฟักทองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดส่วนใหญ่ถูกตัด

คุณสามารถแยกเมล็ดออกจากฟักทองด้วยช้อน

อย่าลืมว่าเมล็ดต้องขาวและแน่นเมื่อสัมผัส ไม่เช่นนั้น เมล็ดของคุณจะ ยังไม่บรรลุนิติภาวะ. จำไว้ด้วยว่าไม่ควรใส่เมล็ดฟักทอง เน่าเสียเช่นเดียวกับผลไม้ฟักทอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเก็บฟักทองไว้)

ทำให้แน่ใจว่าผักของคุณตอบสนอง ข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดคุณสามารถเริ่มตัดส่วนบนของฟักทองได้ คุณจะเห็นเยื่อกระดาษซึ่งมีการตรึงเมล็ดจำนวนมาก แยกการเปลี่ยนแปลงออกจากเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังเริ่มแยกออก

เมล็ดไม่ควรถูกบดหรือทำให้เสียรูปในลักษณะอื่น - มิฉะนั้นจะทำให้แห้งแล้ว เป็นสิ่งต้องห้าม.

เมื่อคุณสกัดเมล็ดฟักทองทั้งหมดแล้ว - ล้างมัน. ใส่เมล็ดลงในกระชอนแล้ววางใต้ลำธาร น้ำเย็นคุณต้องล้างจนกว่าเมล็ดจะสูญเสียความหนืด หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาได้ว่าคุณได้เตรียมเมล็ดพืชอย่างถูกต้อง (ฟักทองที่เหลือสามารถนำไปทำเป็นอาหารหรือเป็นก)

ขั้นตอนต่อไป - ตากเมล็ดให้แห้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ซับเมล็ดที่กระจายออกให้ทั่วแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู กดบนผ้าด้วยมือของคุณ ดูดซับความชื้น. ทิ้งถาดไว้สองสามชั่วโมงในที่แห้งจนกว่าความชื้นจะหายไปจากเมล็ด หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการทำให้แห้งได้

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมเมล็ดสำหรับการทำให้แห้งได้จากวิดีโอ:

การเลือกเครื่องมือ

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้ง? หากเข้าใกล้ปัญหาของการอบแห้งไม่ใช่ชื่อประสบการณ์ในเรื่องนี้คุณอาจพบบ้าง ปัญหา. ตัวอย่างเช่น แหล่งที่มาต่างๆ บ่งชี้ถึงอุปกรณ์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำให้แห้ง และเป็นการยากที่จะระบุได้

ตัวอย่างเช่น ถ้าเราพูดถึงการอบแห้งเมล็ดพืช คุณก็เลือกได้ เตาอบ กระทะ ไมโครเวฟ เตาอบพา หรือเครื่องอบไฟฟ้า. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการเห็นในที่สุด

แน่นอนว่าการทำให้แห้งนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่เมล็ดที่เสร็จแล้วควรเป็นผล ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินรวมอยู่เต็มกระเป๋าอีกด้วย

สำหรับแต่ละอุปกรณ์แยกกัน มีกฎเกณฑ์หลายประการเกี่ยวกับการทำให้แห้ง

ตากเมล็ดในเตาอบ

ระบอบอุณหภูมิ

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้ง? ที่อุณหภูมิเท่าไหร่? อุณหภูมิการอบแห้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณใช้ กระทะเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมล็ดที่คั่วอย่างดี มีเปลือกสีทองอ่อนๆ

ควรเก็บกระทะไว้ ไฟปานกลาง, ถ้าใช้เตา ก็เอาอุณหภูมิ สูงถึง 100 - 120 องศาและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เมล็ดข้างหนึ่งไหม้

เวลาที่สัมผัสกับเมล็ดไม่ควรเกิน สิบห้านาที. อย่าปล่อยให้เมล็ดอยู่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลานาน ผิวหนังสามารถไหม้ได้เร็วมาก หากต้องการเมล็ดสามารถเค็มได้ - จะเพิ่มรสชาติที่ถูกใจระหว่างการบริโภค

ถ้ามันเกี่ยวกับ แอโรกริลล์แนะนำให้ทำให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา การอบแห้งในหม้อทอดอากาศจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

การทำงาน พัดลมในอุปกรณ์จะเพิ่มความร้อนในบางครั้ง ดังนั้นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

การทำให้แห้งใน เครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นไปได้ที่อุณหภูมิ 80 องศาด้วยการกวนเป็นครั้งคราว การอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าบนถาดขนาดกลางจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือการทำให้แห้งนั้นสามารถนำมาซึ่ง ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งที่สุดในกรณีที่คุณทิ้งเมล็ดไว้บนถาดบนหรือถาดล่าง ตามกฎแล้วสิ่งนี้เต็มไปด้วยการไม่ทำให้เมล็ดแห้งหรือไม่ก็เผา

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในเตาอบ? อบในเตาอบให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 - 80 องศา ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่และเนื้อมากเกินไปก็สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้และ สูงถึงร้อยองศา.

เมล็ดแห้งอย่างดี

เมื่ออบในเตาอบต้องวางเมล็ดบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ และ ผัดเป็นครั้งคราว. จากนั้นเมล็ดจะอร่อยและแห้งอย่างแท้จริง

เวลาเปิดรับเมล็ดในเตาอบจะแตกต่างกันไป 20 ถึง 30 นาที. ถาดอบต้องอยู่ตรงกลางเตาอบพอดี

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในไมโครเวฟ? ในไมโครเวฟคุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งดังนี้: ใส่เมล็ดในจานพิเศษสำหรับเตาอบ คุณต้องใส่เมล็ดในชั้นบาง ๆ บน กำลังไฟฟ้า 600 วัตต์. โดยทั่วไป การอบด้วยไมโครเวฟคือ ยี่สิบนาที.

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน? วิธีตากเมล็ดฟักทองให้แห้ง ในเตาอบกับเครื่องเทศคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร?

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้ง? ความพร้อมของเมล็ดพันธุ์ถูกกำหนดดังนี้ อย่างแรก นี่คือการทดสอบรูปลักษณ์ บิดเมล็ดเย็นในมือของคุณ เขาควรจะปรากฏตัว โทนสีเหลืองเล็กน้อย,ควรมองเห็นได้ชัดเจน วงจร.

จากเมล็ดยังต้องหลุด แผ่นใส. สีของเมล็ดด้านในควรเป็น เขียวเข้ม,มีจุดขาว.

ถ้าคุณได้ลิ้มรสเมล็ดพืชแล้ว จำไว้ว่ามัน จะต้องไม่เปียกมีรสชาติเฉพาะและกระทืบบนฟัน

พื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง? สิ่งนี้จะต้องทำใน มืดและที่สำคัญที่สุด แห้งสถานที่. นี่คือการรับประกันการเก็บรักษาวิตามินในตัวพวกเขา เมล็ดต้องเป็น แห้งและตัวเอง อย่าเก็บเมล็ดไว้ในภาชนะที่เปียก

ถุงผ้าแคนวาสใช้เก็บเมล็ดพืชได้

การตากเมล็ดให้แห้งไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนมาก ตรงกันข้าม รวดเร็ว น่าตื่นเต้น และที่สำคัญที่สุด อร่อย.

ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม วิตามินที่มีประโยชน์สำหรับหน้าหนาวและชื่นชมยินดีในความหนาวเย็น

บางคนกินเมล็ดฟักทองเพื่อสุขภาพ ในขณะที่บางคนกินเมล็ดฟักทองเพื่อความบันเทิงขณะดูทีวีหรืออ่านหนังสือ

มีคนซื้อมันให้แห้งแล้ว และบางคนเมื่อเรียนรู้วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งแล้ว ก็เก็บเกี่ยวและทำให้แห้งด้วยตัวเอง เมื่อได้รับฟักทองที่ดีหรือซื้อจากตลาด คุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งหรือคั่วที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องใช้ในครัว

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำให้เมล็ดฟักทองแห้งหรือคั่ว: กลางแจ้ง ในไมโครเวฟ ในเครื่องอบไฟฟ้า ในเตาอบ บนเตาย่างไฟฟ้า และในกระทะ

ก่อนที่คุณจะอบแห้งหรือคั่ว ให้นำเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้พร้อมสำหรับการทำให้แห้งแล้วยังคงต้องเลือกวิธีการที่เหมาะสม

กระทะทอด

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้? เราทอดมันตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• เรากระจายเมล็ดเป็นชั้นบาง ๆ ในกระทะ
• เปิดไฟอ่อนแล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝา
• ผัดเป็นประจำเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้

นานแค่ไหนที่จะคั่วเมล็ดฟักทอง? ประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมลงในถาดอบหรือจาน แล้วรอจนเย็น หากเมล็ดยังคงอยู่ในกระทะก็จะแห้ง

ตากแห้ง

ในการทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่มีแดดจัด: จะช่วยป้องกันความเสียหายต่อวัตถุดิบ

วิธีตากเมล็ดฟักทองให้อร่อยนอกบ้าน

• กระจายเป็นชั้นเดียวบนช่องว่างหรือแผ่นอบ วางผ้าขนหนูกระดาษก่อน
• เราวางจานไว้ในที่ที่มีแดดและยืน 2-3 วัน (เรานำพวกเขาเข้าไปในบ้านในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้ชื้น)
• เมื่อเมล็ดแข็งตัวแต่ยังเปราะ แตกง่ายเมื่อกดด้วยนิ้ว เมล็ดก็พร้อม

หากหลังจากสามวันแล้วอาการปวดเมื่อยยังไม่แห้ง เราก็ทำให้แห้งตามสภาพที่ต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงมาเกาะ เราจึงคลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าทูล

อบในเตาอบ

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในเตาอบธรรมดา? มีเทคนิคที่พิสูจน์แล้วสองสามข้อ ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ

การทำให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนสม่ำเสมอ (ซึ่งคุณไม่สามารถเปิดองค์ประกอบความร้อนด้านบนแยกกันได้):

• เราให้ความร้อนอุปกรณ์ถึง 200 ° C
• วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ
• โรยเมล็ดฟักทองบางๆ
• เราใส่แผ่นอบในเตาอบทำให้ไฟน้อยที่สุด
• ทำให้วัตถุดิบแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง กวนทุกๆ 10 นาที และทดสอบความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ
• ทันทีที่เมล็ดได้โทนสีน้ำตาลและแข็ง เราก็ทำการอบแห้งให้เสร็จ นำแผ่นอบออกมาแล้วเทเมล็ดพืชลงบนจาน: ปล่อยให้เย็น

หากยังไม่แข็งตัวอย่างเหมาะสม ให้ปิดอุปกรณ์และตากเมล็ดฟักทองให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที

การอบแห้งในเตาอบด้วยโหมดความร้อนที่ปรับได้ (เมื่อคุณสามารถเปิดองค์ประกอบความร้อนด้านบนแยกกันได้):

• เราเปิดองค์ประกอบความร้อนด้านบน (โหมด "การทอด") 150 องศา
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำให้เมล็ดฟักทองแห้งเองที่บ้าน ให้วางกระดาษบนถาดอบ
• เราผล็อยหลับไปเป็นชั้นบาง ๆ ของเมล็ด
• วิธีการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบแบบง่ายๆ? เราใส่แผ่นอบไว้ประมาณ 10-15 นาที
• เราตรวจสอบสภาพของเมล็ดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือไม่? เรานำพวกเขาออกไปผัดปิดอุปกรณ์แล้วเช็ดให้แห้งสิบนาที

เทเมล็ดแห้งลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

การอบแห้งด้วยเตาย่างไฟฟ้า

แม้ว่าเตาย่างไฟฟ้าไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการอบเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่แม่บ้านก็ปรับตัวให้เข้ากับเมล็ดพืชแห้ง

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในเตาย่างไฟฟ้า:

• อุ่นเตาย่างให้ร้อนถึง 60 องศา
• กระจายเมล็ดในชั้นเดียวบนพื้นผิวของภาชนะ
• เราวางไว้ในเตาย่างไฟฟ้าและทำให้เมล็ดแห้งประมาณ 20-30 นาทีตรวจสอบความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ แห้งและเปลี่ยนเป็นสีทองได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากตัวเครื่องมีพัดลม

หลังจากการอบแห้งให้เทลงบนจานแล้วรอให้เย็น

การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

คุณสามารถทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้านได้อย่างไร? ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษ โดยปกติผลเบอร์รี่ เห็ดและผลไม้จะถูกทำให้แห้งและทำให้แห้งในนั้น แต่มันจะใช้สำหรับการทำให้เมล็ดแห้งได้เช่นกัน:

• เราให้ความร้อนอุปกรณ์ถึง 70 องศา
• กระจายเมล็ดฟักทองลงในภาชนะในชั้นเดียว
• ก่อนที่คุณจะทำให้เมล็ดฟักทองแห้ง คุณจะต้องรอนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำจะช้า แต่จะไม่เหมือนกับการทอด เพราะจะคงสารอาหารทั้งหมดไว้

ทุก ๆ ชั่วโมงเราเปลี่ยนภาชนะบรรจุในสถานที่และผสมเมล็ดพืช ถือว่าพร้อมเมื่อแข็งและเข้มขึ้น

อบด้วยไมโครเวฟ

หลายคนสนใจที่จะทอดเมล็ดฟักทองที่บ้านในไมโครเวฟ ไม่ยากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้เมล็ดแห้ง:

• เราปิดก้นจานแก้วจากเครื่องด้วยกระดาษรองอบ
• เรากระจายเมล็ดบาง ๆ ลงไป
• เราใส่กลับและเปิดในโหมดพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
• เราผสมวัตถุดิบ ตั้งไว้อีกสองสามนาที แต่กำลังปานกลาง
• นานแค่ไหนที่จะคั่วเมล็ดฟักทอง? เราทำซ้ำขั้นตอนโดยปล่อยให้พลังงานปานกลางจนกว่าเมล็ดจะแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เราทำให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในจานอื่นแล้วนำไปเก็บไว้

การเก็บรักษาเมล็ดฟักทองตากแห้ง

เมื่อเรียนรู้วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ ในไมโครเวฟ หรือทำให้แห้งด้วยวิธีอื่น เราจะหาที่และวิธีการเก็บเมล็ดฟักทองเพื่อไม่ให้ชื้นและเน่าเสีย

สภาพการเก็บรักษาเมล็ดฟักทอง

• ที่มืดแห้ง
• ภาชนะแก้ว
• ที่เก็บข้อมูลไม่สะอาด

เทเมล็ดที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในขวดโหล ปิดและเก็บในล็อกเกอร์ที่แห้ง

หากมีการเติมเกลือหรือเครื่องเทศระหว่างการคั่ว เราพยายามทานอาหารอันโอชะตั้งแต่เนิ่นๆ เนื่องจากเมล็ดจะไม่ถูกเก็บในรูปแบบนี้เป็นเวลานาน อาการปวดเมื่อยแบบธรรมดาสามารถเก็บไว้ได้เป็นปี

ตอนนี้มันชัดเจนแล้วถึงวิธีการตากเมล็ดฟักทองในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในกระทะ และเครื่องใช้ในครัวต่างๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมเมล็ดให้แห้งอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการอบแห้งหรือการคั่วอย่างระมัดระวัง