วิธีเก็บแตงกวาสดอย่างถูกวิธี วิธีเก็บแตงกวาสด

คุณสามารถเก็บแตงกวาให้สดได้ 5-7 วันโดยไม่ยาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มช่วงเวลานี้เป็น 3 สัปดาห์หรือนานกว่านั้น บางครั้งอาจถึงฤดูใบไม้ผลิ หากมีการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

ความลับของการปลูกแตงกวา บนหน้าเว็บไซต์ของเราชาวฤดูร้อนได้แบ่งปันมากกว่าหนึ่งครั้ง:

จำเป็นต้องเริ่มเลือกแตงกวาเพื่อเก็บรักษาระยะยาวแม้ในขั้นตอนของการรวบรวมหรือซื้อ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ที่ค้างหรือรกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แตงกวาควรมีลักษณะดังนี้

สด:

• เมื่อเก็บแตงกวาในสวนของคุณเอง พยายามให้เวลาน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ตั้งแต่เก็บไปจนถึงเก็บ ผลไม้ที่วางทิ้งไว้หลายวันที่อุณหภูมิห้องจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอีกต่อไป
• เมื่อซื้อแตงกวาในตลาด ให้ใส่ใจไม่เฉพาะกับตัวอย่างแต่ละชิ้นเท่านั้น แต่ให้ใส่ใจทั้งชุดด้วย ดังนั้นหากผลไม้ส่วนใหญ่เหี่ยวเฉา คุณไม่ควรกินผักใบเขียวเหล่านี้ พวกมันจะไม่นอนเป็นเวลานาน แม้ว่าตัวอย่างที่คุณเลือกจะดูสดก็ตาม

ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง:

• แตงกวาต้องแห้งและสะอาด ระลึกไว้เสมอเมื่อเก็บในสวนหรือซื้อในตลาด
• เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างผักก่อนเก็บเพราะผลไม้มีการป้องกันตัวเองจากการเน่าเปื่อย

โดยไม่มีความเสียหาย:

• ตรวจสอบแตงกวาอย่างระมัดระวัง: ไม่ควรมีความเสียหายใด ๆ บนผิวหนังมิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ผิวหนา:

• สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวแตงกวาบดที่มีผิวหนาแน่นนั้นเหมาะสมกว่าแตงกวาในเรือนกระจก
• เก็บผลไม้พันธุ์พิเศษไว้อย่างดี: Kharkov, Nezhinsky และอื่น ๆ

รักษาคุณภาพผลไม้ได้ดีเยี่ยมในแตงกวาพันธุ์พาร์เธโนคาร์ปิกผลยาว เช่น:

• ซัดโก
• ต้านทานไม่ได้ 40

• Nizhyn ท้องถิ่น
• เนชินสกี้ 12
• คู่แข่ง
• พุ่มไม้

• วิธีเก็บแตงกวาในตู้เย็น

• 
  
  
  
  ในส่วนของผัก:
  แตงกวาจะเก็บไว้ในตู้เย็น (ในถาดเก็บผัก) โดยไม่มีปัญหา3 วันและไม่จำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะสั้นดังกล่าว
  
  ในกระดาษแก้ว:
  แตงกวาวางอยู่ในถุงพลาสติกและด้านบนที่เปิดแตงกวาปิดด้วยผ้าโปร่งเปียก ผลไม้ที่บรรจุด้วยวิธีนี้สามารถคงความสดไว้ได้ประมาณ10 วัน
  
  บนกระดาษ:
  ห่อแตงกวาแต่ละลูกด้วยกระดาษเช็ดปาก (ผ้าเช็ดปาก) แล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติก คุณสามารถเก็บผักสดได้นานถึง2 สัปดาห์.
  
  ในน้ำ:
  คุณสามารถเก็บแตงกวาให้สดได้นานถึง 3-4 สัปดาห์ในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำแร่เย็นลงในชาม (หรือถาด) แล้วลดผลไม้ลงไปโดยให้หางลง ในเวลาเดียวกันแตงกวาไม่ควรอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ แต่เพียง 1-2 ซม. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเก็บแตงกวาในน้ำในช่องผักของตู้เย็น ความลับของวิธีการมีดังนี้: เมื่อผลไม้สูญเสียความชื้น พวกมันจะสามารถชดเชยการสูญเสียได้ด้วยการดูดซับน้ำ สำหรับการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ควรใช้แตงกวาที่มีผิวหนาแน่นสีเขียวเข้มและมีตุ่มเล็กน้อย และเพื่อยืดอายุการเก็บแตงกวาในน้ำให้ได้มากที่สุด จะต้องเปลี่ยนอย่างน้อยวันละครั้ง
  
  ในไข่ขาว:
  แตงกวาสดจะต้องระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิว ล้าง ตากให้แห้ง และเคลือบด้วยไข่ขาว ฟิล์มใสก่อตัวขึ้นบนเปลือกแตงกวา ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในฟิล์มโปรตีนในตู้เย็นบนชั้นวางผัก
  
  สำคัญ.ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 0 ° C) แตงกวาจะเริ่มนิ่มลงอย่างรวดเร็วและมีเมือกปรากฏขึ้น ดังนั้นเมื่อส่งแตงกวาไปเก็บไว้ในตู้เย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้อยู่ใกล้ช่องแช่แข็ง
  
  

  วิธีเก็บแตงกวาในบ้าน

  
  
  
  ในกล่องหรือลัง:
  ในสภาพห้อง คุณสามารถเก็บแตงกวาให้สดได้ง่ายๆ 2-3 วัน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในกล่องกระดาษแข็ง ถาดพลาสติก กล่องไม้ หรือถุงกระดาษอย่างระมัดระวัง อุณหภูมิในห้องควรอยู่ภายใน +10-15°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 90-95% ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิประมาณ + 6-8 ° C แตงกวาที่บรรจุในกล่องกระดาษแข็งสามารถคงความสดได้นานถึง 10 วัน
  
  ในทิชชู่เปียก:
  ห่อแตงกวาด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเก็บในห้องเย็น (อุณหภูมิประมาณ + 6-7 ° C) ชุบผ้าตามความจำเป็น คุณจึงสามารถเก็บความสดของผลไม้ไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
  
  สำคัญ.ไม่ว่าคุณจะเก็บแตงกวาด้วยวิธีใดและที่ไหน เป็นระยะๆ ประมาณทุกๆ 3 วัน พวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบ กำจัดผลไม้สดที่เสียหายและสูญหาย

• วิธีที่จะไม่เก็บแตงกวา

  
  
  
  
  บรรจุในกระดาษแก้วที่ไม่มีอากาศเข้า:
  แตงกวาห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มให้แน่นแม้ในตู้เย็นจะอยู่ได้ประมาณ 2-3 วัน น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะช่วยชีวิตพวกเขาด้วยวิธีนี้นานกว่านี้ ความจริงก็คือหากไม่มีอากาศเข้าแตงกวาจะ "หายใจไม่ออก" อย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า
  
  ร่วมกับผลไม้สุก:
  ผลไม้สุกที่ปล่อยเอทิลีน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ (แอปเปิ้ลและอื่นๆ) หรือผัก (มะเขือเทศ และอื่นๆ) ไม่สามารถเก็บไว้ร่วมกับแตงกวาได้ ภายใต้อิทธิพลของเอทิลีน กระบวนการทางชีวเคมีในแตงกวาจะถูกเร่งและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าแตงกวาจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
  
  

  วิธีการเก็บแตงกวาที่แปลกใหม่

  
  
  
  
  มีวิธีแหวกแนวอีกมากมายที่ทำให้สามารถเก็บแตงกวาให้สดได้นาน จริงในช่วงเวลาใด - ไม่มีข้อมูลที่แน่นอน อย่างไรก็ตามหากมีโอกาสและความปรารถนาทำไมไม่ลองใช้หนึ่งในนั้นดูล่ะ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่วิธีการเหล่านี้บางอย่างถูกใช้โดยคุณย่าและคุณย่าของเราซึ่งประสบความสำเร็จไม่มีตู้เย็น เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายให้สดเป็นเวลานาน
  
  ในสระน้ำ:
  หากมีสระน้ำ แม่น้ำ หรือแหล่งน้ำธรรมชาติอื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียงที่ไม่กลายเป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บแตงกวาไว้ในนั้นได้ ในการทำเช่นนี้ Zelentsy จะพับลงในถุงเชือกตาข่ายที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์ โหลดจะถูกแขวนจากด้านล่าง หย่อนลงไปในบ่อและแก้ไขอย่างถูกต้อง
  
  ในทราย:
  ใส่แตงกวาทีละชั้นในภาชนะดินเผา โรยผักใบเขียวด้วยทรายล้างและแห้ง ปิดฝาให้สนิทและเก็บในห้องเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ถ้าเป็นไปได้ ให้ฝังภาชนะนั้นไว้ในห้องใต้ดิน ตามที่ผู้เขียนของวิธีการ แตงกวาที่ฝังไว้จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลานานยิ่งขึ้น
  
  ในบ่อน้ำ:
  ใส่แตงกวาลงในถังที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยผ้าเรียบๆ ด้านบน แล้วหย่อนถังลงในบ่อเพื่อให้ก้นแตงกวาสัมผัสกับน้ำเล็กน้อย
  
  ในกะหล่ำปลี:
  บางทีวิธีดั้งเดิมที่สุดวิธีหนึ่งคือการจัดเก็บในกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้แตงกวาจะปลูกระหว่างแถวของกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย ทันทีที่รังไข่ปรากฏขึ้นแตงกวาขนาดเล็กพร้อมกับขนตาที่พวกมันเติบโตจะถูกวางไว้อย่างระมัดระวังระหว่างใบกะหล่ำปลีใกล้กับก้านมากที่สุด ดังนั้นพวกเขาจะเติบโตด้วยกะหล่ำปลีซึ่งอยู่ในหัวเท่านั้น สำหรับการจัดเก็บหัวกะหล่ำปลีจะลดลงในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน พวกเขาบอกว่าแตงกวาในกะหล่ำปลีสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณเคยลองเก็บแตงกวาในกะหล่ำปลีหรือไม่?
  
  ด้วยน้ำส้มสายชู:
  แท้จริงแล้วเทน้ำส้มสายชูชั้น 3 มม. ลงบนก้นถ้วยเคลือบแห้งที่สะอาด จากนั้นมีการติดตั้งขาตั้งที่มีรูในจานเพื่อให้สามารถวางแตงกวาได้และไม่สัมผัสกับน้ำส้มสายชู ผลไม้วางบนขาตั้งหลายชั้น ปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในห้องเย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาความสดของผลแตงกวาได้นานถึง 1 เดือน
• บอกฉันที คุณเคยลองเก็บแตงกวาสดๆ เป็นเวลานานๆ ไหม? คุณทำได้อย่างไรและผลลัพธ์ที่ได้ทำให้คุณผิดหวังหรือไม่?

  เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว แตงกวาก็มีราคาแพงขึ้น และรสชาติของมันก็ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผักเหล่านี้ คุณสามารถเก็บผลผลิตให้นานขึ้นหลังฤดูร้อน แตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจแม้ในฤดูหนาว ทุกคนจะสนใจที่จะรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้แย่

  วิธีเก็บแตงกวาให้สดได้นานขึ้น

  ผักมีน้ำมากดังนั้นจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากการระเหย แตงกวาสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวต้องสามารถเลือกได้อย่างเหมาะสม ไม่ว่าคุณจะเก็บมาจากสวนหรือซื้อมาก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้มีความยืดหยุ่นอย่านำผลไม้ที่เริ่มเหี่ยวเฉา เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหาย ยิ่งเปลือกหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แตงกวาหลากหลายชนิดที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลังฤดูร้อน:

  • คาร์คอฟ ;
  • ขบวนพาเหรด;
  • เนซินสกี้;
  • มูรอม;
  • วยาซนิคอฟสกี้;
  • เดบิวต์;
  • พุ่มไม้;
  • คู่แข่ง;
  • การดอง;
  • ซาดโก้ ;
  • คลื่นสีเขียว
  • ขนลุก;
  • พุ่มไม้;
  • ต้านทานไม่ได้ 40.

  ไม่สามารถเก็บแตงกวาสดในระยะยาวได้หาก:

  • พวกมันเติบโตภายใต้สภาวะเรือนกระจก
  • ขึ้นอยู่กับความผันผวนของอุณหภูมิ
  • ผลไม้มีน้ำและเปลือกบางมาก
  • ผักสุกเกินไปและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

  วิธีเก็บแตงกวาสดในตู้เย็น

  มีหลายวิธี:

  1. วางแตงกวาในถุงพลาสติก แต่อย่ามัด ปิดด้วยผ้าโปร่งเปียกด้านบนวางบนชั้นวางผักและผลไม้ ดังนั้นสามารถเก็บผลไม้ได้นานถึงสองสัปดาห์
  2. ห่อผลไม้แต่ละลูกด้วยกระดาษเช็ดมือใส่ในถุงและวางไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องมัด ซึ่งมักทำโดยผู้ที่รู้วิธีเก็บแตงกวาให้สดนานขึ้น (มากถึงเสี้ยววินาที)
  3. เติมน้ำเย็นลงในชามหรือกะละมังที่เหมาะสม วางผลไม้ในแนวตั้งโดยให้หางลง น้ำควรครอบคลุมสองสามเซนติเมตร พวกเขาจะสูญเสียความชื้น แต่ชดเชยด้วยน้ำจากชาม เปลี่ยนวันละครั้ง
  4. ล้างแตงกวาของคุณ แยกไข่ขาวและแปรงผลไม้แต่ละชิ้นด้วย เป็นฟิล์มป้องกัน ด้วยเหตุนี้ผักจะไม่สูญเสียความชื้น แต่จะได้รับออกซิเจน
  5. คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: อย่าทิ้งแตงกวาไว้ใกล้กับช่องแช่แข็ง อย่าวางไว้ใกล้กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ แตงโม กล้วย ลูกแพร์

  

  วิธีเก็บแตงกวาในบรรจุภัณฑ์ของโรงงาน

  บางครั้งผักจะขายทันทีบรรจุ หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บแตงกวาให้สดนานขึ้น อย่าเปิดบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น ดังนั้นพวกเขาสามารถโกหกได้นานถึงหนึ่งเดือน ภายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไม่ใช่อากาศ แต่เป็นก๊าซพิเศษที่ช่วยให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น หากเปิดหรือเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ ผักต่างๆ จะเสื่อมสภาพในเวลาเพียงไม่กี่วัน

  สถานที่เก็บแตงกวาสดโดยไม่มีตู้เย็น

  มีตัวเลือกที่ดีหลายประการ:

  1. วางแตงกวาในกล่องกระดาษแข็งหรือถาดพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องมืดและเย็น อายุการเก็บรักษาในรูปแบบนี้จะนานถึงหนึ่งเดือน
  2. หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บแตงกวาสดไว้ที่บ้านให้นานขึ้น ให้ลองทิ้งแตงกวาไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิต่ำและควรอยู่ในห้องใต้ดิน
  3. หากคุณอาศัยอยู่ใกล้แหล่งน้ำที่ไม่เป็นน้ำแข็ง ให้วางแตงกวาในตาข่ายสังเคราะห์ที่นั่น สิ่งสำคัญคือน้ำต้องไม่นิ่ง ผักจะถูกเก็บไว้เช่นนี้จนถึงฤดูร้อนหน้า
  4. ใช้ภาชนะดินเผาผลไม้เป็นชั้น ๆ โรยด้วยทรายแม่น้ำที่ล้างและตากไว้ก่อนหน้านี้ ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับการจัดเก็บในรูปแบบนี้
  5. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะเคลือบ วางแตงกวาบนเนินเขา (เช่น บนตะแกรง) พวกเขาจะต้องไม่สัมผัสน้ำส้มสายชู ปิดฝาหม้อให้แน่นและสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อผักที่นั่น
  6. ฆ่าเชื้อขวดโหล พับที่นั่นโดยไม่ได้ล้าง แต่เช็ดผักแห้ง ควรมีพื้นที่ว่างด้านบน ใส่เทียนไขที่ไม่มีกลิ่นเข้าไปข้างใน. ม้วนขวดขึ้นจนกว่าจะหมด ออกซิเจนจะเผาไหม้และจะเกิดสุญญากาศภายในโถ วิธีนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเก็บแตงกวาให้สดนานขึ้น ควรวางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องมืด

  คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บแตงกวาสดเกิดขึ้นใกล้สิ้นฤดูร้อน หลังจากเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนแล้ว แม่บ้านหลายคนกำลังคิดที่จะเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว แน่นอน คุณสามารถซื้อแตงกวาในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดทั้งปี แต่ไม่มีใครรับประกันว่าแตงกวาจะอร่อยเท่ากับแตงกวาทำเองจากสวน อีกปัจจัยหนึ่งคือราคาพืชผลนำเข้าที่สูงซึ่งกระทบเงินในกระเป๋าอย่างมาก ต่อไปเรามาพูดถึงวิธีเก็บแตงกวาที่บ้านเพื่อไม่ให้ซบเซาและยังคงมีประโยชน์มากที่สุด

  ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บรักษา

  แตงกวาสามารถเก็บไว้ได้นานไหม? พวกเขาสามารถคงความสดได้ 1 สัปดาห์ถึง 3 เดือนหรือนานกว่านั้นแต่ผลลัพธ์นี้ไม่ได้สำเร็จเสมอไป เพื่อให้ผักนอนได้นานขึ้นจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษ แต่ก่อนอื่นต้องเลือกผลไม้ให้ถูกต้อง

  เพื่อให้แตงกวาถูกนำออกจากพุ่มไม้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาจะต้อง สด. หากคุณมีกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองการลดเวลาจากการรวบรวมเป็นการประหยัดจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลไม้ที่อยู่ในอพาร์ทเมนต์เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวอีกต่อไป หากคุณซื้อแตงกวาตามท้องตลาด ให้ประเมินความสดของแตงกวาแต่ละตัวอย่าง ไม่เพียงเท่านั้น แต่รวมถึงทั้งชุดด้วย ผักไม่ควรซบเซามิฉะนั้นจะทำให้เสียเร็ว

  

  อย่าลืมเก็บไว้ แห้งและสะอาดผลไม้. ไม่แนะนำให้ล้างแตงกวาก่อนวาง ผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดมีการป้องกันตามธรรมชาติจากการเน่าเสียและการเน่าเปื่อย ซึ่งจะหายไปเมื่อสัมผัสกับน้ำ ตรวจสอบผิวของแตงกวาอย่างระมัดระวังเพื่อหาความเสียหาย (อาจปรากฏขึ้นระหว่างทางไปยังที่เก็บ) แม้แต่รอยขีดข่วนและรอยร้าวเพียงเล็กน้อยก็ทำให้อายุการเก็บรักษาของพืชผลลดลงได้อย่างมาก ดังนั้นโปรดตรวจดูให้แน่ใจว่าได้แยกประเภทผักหลังจากซื้อแล้ว

  สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เลือกแตงกวาที่มีเปลือกสีเขียวหนาแน่น

  อย่าลืมตรวจสอบก่อนซื้อ ผักหลากหลายชนิด. ผลไม้พันธุ์พิเศษได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเช่น Nezhinsky, Kharkov, Sadko, Competitor เป็นต้น

  ผลไม้ที่มีโครงสร้างเป็นน้ำและผิวบาง รวมทั้งตัวอย่างที่โตเกินไป ไม่ควรใช้เก็บในระยะยาว พวกเขาเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้พันธุ์เรือนกระจกที่มีระยะเวลาการทำให้สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการออม

  วิธีการจัดเก็บ

  คุณสามารถเก็บแตงกวาสดไว้ที่บ้านทั้งในตู้เย็นและไม่มี มีหลายวิธีในการเก็บผลไม้สีเขียวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น แต่อายุการเก็บรักษาผักในกรณีนี้จะสั้น

  ที่อุณหภูมิห้อง

  วิธีเก็บยอดนิยมที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บผลไม้ในปริมาณมาก เช่น ก่อนดอง คือในภาชนะที่คัดพิเศษ มันอาจจะเป็น กล่องไม้ กล่องกระดาษ หรือภาชนะพลาสติก. ต้องพับแตงกวาลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในห้องที่อุณหภูมิอากาศไม่เกิน +15 ℃และความชื้นอย่างน้อย 90% หากอุณหภูมิลดลงถึง +6 ℃ ผักจะยังคงสดอยู่ 8-10 วัน

  

  เพื่อให้ผลไม้สดประมาณหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถวางไว้ ลงในผ้าชุบน้ำหมาดๆ. เปียกผ้าธรรมชาติแล้วห่อพืชผลไว้ เก็บผลไม้ไว้ในห้องเย็น (ที่อุณหภูมิ +6…7 ℃) ทำให้วัสดุเปียกชื้นตลอดเวลา

  ด้วยวิธีการจัดเก็บใด ๆ อย่าลืมตรวจสอบแตงกวาทุก ๆ 2-3 วันและนำผักที่เน่าเสียออก

  ในตู้เย็น

  แตงกวาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามาก ในตู้เย็น. วิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้นคือการพับเข้า ช่องสำหรับใส่ผัก. ที่นั่นการเก็บเกี่ยวจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาประมาณ 3-5 วัน ขยายระยะเวลาการออมได้ถึง 1-2 สัปดาห์จะช่วยได้ ถุงพลาสติก. พับแตงกวาในกระดาษแก้วปิดด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำด้านบน ในรูปแบบนี้ วางผักในตู้เย็นโดยไม่ปิดอะไรจากด้านบน

  

  ผลไม้สดเก็บไว้ในตู้เย็นห่อ ลงในกระดาษ. ในการทำเช่นนี้แต่ละสำเนาจะต้องห่อด้วยกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษรองอบจากนั้นใส่แตงกวาทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ผักที่บรรจุด้วยวิธีนี้สามารถคงความสดได้นานถึง 3 สัปดาห์

  ผิดปกติสำหรับวิธีการจัดเก็บข้อมูลมากมาย - ในไข่ขาว. ต้องล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังและซับด้วยผ้าขนหนูจนแห้ง จากนั้นตีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมเบา ๆ แล้วเคลือบผลไม้แต่ละลูกด้วย ประสิทธิภาพของวิธีการนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าโปรตีนสร้างฟิล์มป้องกันบนเปลือกซึ่งจะทำให้การระเหยของความชื้นและการเหี่ยวแห้งช้าลง ผลไม้แปรรูปเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะสำหรับใส่ผัก

  เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแตงกวาในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 สัปดาห์ตามปกติ น้ำ. ใช้ชามหรือถาดตื้น ๆ เติมน้ำลงในภาชนะ 1-2 ซม. แล้วแช่แตงกวาที่ด้านล่างโดยให้หางลง หลังจากใส่ภาชนะจนเต็มแล้วให้ใส่ในช่องผัก ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยวันละครั้ง สาระสำคัญของวิธีนี้คือเมื่อสูญเสียความชุ่มชื้น แตงกวาจะสามารถเติมเต็มและคงความสดได้นานขึ้น สำหรับการเก็บในน้ำควรเลือกผลไม้ที่มีผิวสีเขียวเข้มหนาแน่น

  

  ไม่แนะนำให้เก็บแตงกวารวมกับผลไม้สุกอื่นๆ (มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ) ผลไม้ควรเก็บที่อุณหภูมิใด? หากอุณหภูมิต่ำกว่า 0 ℃ ผักใบเขียวจะอ่อนตัวอย่างรวดเร็วและมีเมือกปกคลุม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรวางไว้ในตู้เย็นใกล้กับช่องแช่แข็ง

  วิธีการจัดเก็บที่ไม่ได้มาตรฐาน

  หากคุณไม่ชอบวิธีการข้างต้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเก็บแตงกวาที่ผิดปกติในบ้านในชนบท เราไม่สัญญาว่าจะเก็บแตงกวาให้สดได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงปีใหม่ แต่จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผักได้อย่างมาก วิธีการเหล่านี้ใช้มานานก่อนการกำเนิดของตู้เย็น

  การเก็บแตงกวาเหมาะสำหรับพื้นที่ชนบท ในบ่อน้ำ. ใส่ผลไม้สดลงในถังแห้ง คลุมด้วยผ้าธรรมชาติด้านบน และลดถังลงในบ่อเพื่อให้สัมผัสกับผิวน้ำ ในสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้นสามารถเก็บผักไว้ได้นาน

  วิธีการที่คล้ายกับวิธีก่อนหน้าคือการจัดเก็บ ในสระน้ำ. หากไซต์ของคุณมีบ่อขนาดเล็กอย่างน้อยที่น้ำไม่จับตัวเป็นน้ำแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ก็สามารถวางแตงกวาลงในน้ำได้โดยตรง ใส่ผักในถุงใยสังเคราะห์ ติดสัมภาระแล้วหย่อนลงในบ่อ อย่าลืมจับภาพเนื้อหาอย่างปลอดภัย

  แม่บ้านหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการเก็บผักประเภทต่างๆ (เช่น แครอท) ในทราย. ในสภาวะที่มีเงื่อนไขสามารถบันทึกแตงกวาได้ในลักษณะเดียวกัน ใช้ภาชนะดินเผาแล้ววางผลไม้ลงไปให้เท่า ๆ กันโรยด้วยทรายแม่น้ำที่แห้งและสะอาด ปิดฝาภาชนะและวางไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากห้องมีพื้นดิน คุณสามารถฝังแตงกวาลงในภาชนะได้โดยตรง ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาผัก

  วิธีการจัดเก็บ ในกะหล่ำปลีเหมาะที่สุดสำหรับชาวสวน หว่านแตงกวาระหว่างแถวของกะหล่ำปลีตอนปลาย เมื่อรังไข่อันแรกปรากฏขึ้น ให้วางผลไม้เล็กๆ พร้อมก้านอย่างระมัดระวังระหว่างใบกะหล่ำปลี ให้ใกล้หัวกะหล่ำปลีมากที่สุด นอกจากนี้แตงกวาจะเติบโตพร้อมกับกะหล่ำปลี เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ให้หย่อนหัวกะหล่ำปลีที่มีแตงกวาอยู่ข้างในลงในห้องใต้ดิน ตามที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถเก็บแตงกวาให้สดสำหรับฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิได้ด้วยวิธีนี้

  

  บทความของเรามีทั้งวิธีมาตรฐานสมัยใหม่และวิธีการจัดเก็บดั้งเดิมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา วิธีการและที่ที่ดีกว่าในการเก็บผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณพบตัวเลือกที่เหมาะสมทุกประการ

  วิดีโอ

  เขามีประสบการณ์มากมายในงานสวน ตั้งแต่การหว่านเมล็ดพืชและต้นกล้าไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการเก็บพืชผล แต่ละฤดูการหว่านเริ่มต้นด้วยการค้นหาวิธีการปลูกใหม่ ๆ เพราะแตงกวาสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่จากสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจาก ... ถังและแม้แต่ปลูกในฤดูหนาวบนขอบหน้าต่าง การดูแลต้นไม้ถือเป็นวิธีคลายเครียดที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง

  พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

  Ctrl+Enter

  คุณรู้หรือไม่ว่า:

  บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักสำหรับการพัฒนาพันธุ์หวานโดยเฉพาะดำเนินการโดย Ferenc Horváth (ฮังการี) ในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาถึงรัสเซียจากบัลแกเรียซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อปกติ - "บัลแกเรีย"

  สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และที่ยอดและเปลือกของราตรีที่ไม่สุก (มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัวเลย: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป

  การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจากพืช จากการวิจัยนักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณค่าทางโภชนาการแทบไม่ลดลงในระหว่างการแช่แข็ง

  ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งทำการกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์ดังกล่าวคิดค้นขึ้นภายใต้การแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานอย่างอิสระในทุกสภาพอากาศ เคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบด้วยล้อ ในขณะเดียวกันก็ตัดต้นไม้ทั้งหมดที่มีขนาดต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยทริมเมอร์ในตัว

  สตรอเบอร์รี่ในสวนพันธุ์“ ทนความเย็นจัด” (ส่วนใหญ่มักจะเป็น“ สตรอเบอร์รี่”) ก็ต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ทั่วไป (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือมีน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากผิวเผิน ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่กำบัง พวกมันจะกลายเป็นน้ำแข็ง การรับรองของผู้ขายว่าสตรอเบอรี่ “ทนความเย็น”, “ทนหนาว”, “ทนความเย็นจัดได้ถึง -35 ℃” ฯลฯ เป็นเรื่องโกหก ชาวสวนควรจำไว้ว่ายังไม่มีใครสามารถเปลี่ยนระบบรากของสตรอเบอร์รี่ได้

  แอพพลิเคชั่นที่สะดวกสำหรับ Android ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ประการแรกสิ่งเหล่านี้คือการหว่าน (จันทรคติ, ดอกไม้, ฯลฯ ) ปฏิทิน, นิตยสารเฉพาะเรื่อง, คอลเลกชันของเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิด กำหนดเวลาของการสุกแก่และการเก็บเกี่ยวตรงเวลา

  ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเสียจากแหล่งกำเนิดต่างๆ วิธีการทำ? ทุกอย่างถูกใส่ไว้ในกอง หลุม หรือกล่องขนาดใหญ่: ของเหลือในครัว ยอดพืชสวน วัชพืชที่ตัดก่อนดอกบาน กิ่งไม้บางๆ ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งฟอสฟอไรต์ บางครั้งฟาง ดินหรือพีท (ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนใส่สารเร่งการหมักแบบพิเศษ) คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระบวนการให้ความร้อนสูงเกินไป กองจะถูกกวนหรือเจาะเป็นระยะเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามา โดยปกติแล้วปุ๋ยหมักจะ "ทำให้สุก" เป็นเวลา 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยสามารถพร้อมได้ในฤดูร้อนเดียว

  ซากพืช - ปุ๋ยคอกหรือมูลนก จัดทำขึ้นดังนี้: มูลสัตว์กองอยู่ในกองหรือกอง, สับด้วยขี้เลื่อย, พีทและดินสวน ปกหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ (จำเป็นต่อการเพิ่มกิจกรรมของจุลินทรีย์) ปุ๋ย "ทำให้สุก" ภายใน 2-5 ปี - ขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอกและองค์ประกอบของวัตถุดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลวม ๆ พร้อมกลิ่นหอมของดินสด

  ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทดลองการโคลนนิ่งองุ่นหลายสายพันธุ์ในสภาพอากาศหนาวเย็น ภาวะโลกร้อนที่คาดการณ์ว่าอีก 50 ปีข้างหน้าจะทำให้พวกมันหายไป พันธุ์ของออสเตรเลียมีลักษณะพิเศษที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ และไม่ไวต่อโรคที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา

  คุณได้ค้นพบว่าผักวิเศษที่ซื้อสดๆ จากตลาดเมื่อวาน วันนี้กลับบูดเน่าเสียแล้ว แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม วิธีเก็บผักที่ถูกต้องคืออะไร? สิ่งที่ต้องเก็บในตู้เย็นและผักควรเตรียมเก็บอย่างไร?

  Slim Life Club, 11 มิ.ย. 2014

  แม้จะมีการพิจารณาอย่างถี่ถ้วน ดมกลิ่น คลำ และเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในตลาด แต่หลังจากผ่านไป 2 วัน คุณจะพบว่าแตงกวาเหี่ยว มะเขือเทศเหี่ยว และพริกเหม็นหืน ใครยังไม่เกิด?

  ชะตากรรมของผักสามารถทำนายได้ตั้งแต่ก่อนที่จะซื้อ เนื่องจากความบกพร่องทางพันธุกรรม สภาพอากาศ และวิธีการปลูก

  แต่คุณสามารถเปลี่ยนชะตากรรมที่น่าเศร้านี้ได้ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ผักและผลไม้จะยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไปและสร้างความร้อนในขณะที่สูญเสียความชื้นและคุณสมบัติในการป้องกันอื่นๆ คุณสามารถยืดอายุของพวกมัน รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกมัน และเพิ่มความอร่อยของพวกมันได้ โดยผ่านการจัดเก็บที่เหมาะสมเท่านั้น

  แม้ว่าตู้เย็นของคุณจะไม่ได้ตั้งค่าอุณหภูมิไว้มากมาย แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับง่ายๆ ได้ - ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ห่างจากประตูตู้เย็นมากเท่าไหร่ อุณหภูมิก็จะยิ่งเย็นลงเท่านั้น ชั้นวางของบนประตูตู้เย็นเป็นที่ที่อบอุ่นที่สุด และผนังด้านหลังเย็นที่สุด

  ต่อไปนี้เป็นกฎง่ายๆ อีกสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักและผลไม้สดได้นานขึ้น:

  มะเขือเทศ

  อุณหภูมิ : มะเขือเทศไม่ชอบความเย็น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ 12 องศาเซลเซียส

  ระยะเวลาการเก็บรักษา: สำหรับมะเขือเทศสุกระยะนี้อาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ มะเขือเทศที่ยังไม่สุกไม่ควรแช่เย็นจนกว่าจะสุกและเป็นสีแดงสนิท

  การเตรียม: ก่อนวางมะเขือเทศในตู้เย็นเราขอแนะนำให้นำใบออกจากพวกเขาเนื่องจากจะแห้งและขึ้นรา หากปล่อยไว้อาจทำให้ส่วนที่อยู่ติดกันของมะเขือเทศเสียหายและเริ่มกระบวนการเน่าเปื่อยได้

  การจัดเก็บ: เพื่อเพิ่มเวลาในการจัดเก็บ ให้เก็บมะเขือเทศของคุณไว้ในถุงที่มีรูขนาดใหญ่ และวางกระดาษเช็ดมือไว้ในถุงเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

  แตงกวา

  อุณหภูมิ: แตงกวาสดไม่ชอบความร้อน ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น หากแตงกวาอยู่นอกตู้เย็น แตงกวาจะเริ่มเหี่ยวเร็วมาก มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อสัมผัส และรสชาติเปลี่ยนไป ในทางกลับกัน ความเย็นจะทำให้แตงกวานิ่มและปกคลุมด้วยรอยแผลเป็นขนาดเล็ก แผลเป็นเหล่านี้จะเริ่มกระบวนการสลายตัว

  ระยะเวลาการเก็บรักษา: หากใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมด แตงกวาจะคงความสดไว้ได้ประมาณ 10 ถึง 14 วัน

  การเตรียม: ก่อนใส่แตงกวาในตู้เย็นควรทำความสะอาดช่อดอกสีเหลือง ตามกฎแล้วกระบวนการสลายตัวจะเริ่มต้นขึ้น

  การเก็บรักษา: เพื่อรักษาความสดของแตงกวาให้นานที่สุด แตงกวาแต่ละลูกควรห่อด้วยกระดาษชำระเพื่อกักเก็บความชื้นและดูดซับส่วนเกิน การใส่แตงกวาในถุงที่ปิดแต่ไม่ปิดสนิทจะทำให้แผลเป็นและผักนิ่มช้าลง แตงกวาที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานควรรับประทานทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น หลังจากเก็บในที่เย็นแล้ว 1-2 วัน คุณภาพของแตงกวาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

  พริกไทย

  อุณหภูมิ: พริกมักจะชอบความเย็น แต่การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับความแก่ของผัก ควรคำนึงถึงสีของพริกไทยในขณะที่หยิบและบรรจุหีบห่อ พริกทั้งหมดเริ่มเป็นสีเขียว เปลี่ยนสีตามระยะเวลาที่สุก อุณหภูมิที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสีของผัก พริกเหลือง แดง และส้ม เช่น 7 องศา สีเขียว - 10 องศาเซลเซียส

  อายุการเก็บรักษา: พริกเนื้อแข็งที่ไม่มีการทำลายพื้นผิวสามารถเก็บไว้ได้ 7 ถึง 10 วัน หากพริกแดงมีด้านสีเขียว สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

  การเตรียมการ: หากตาพริกไทยเสียหาย ควรตัดออก เนื่องจากเป็นแผลเปิดที่เชื้อเน่าสามารถเข้าไปได้ นี่อาจทำให้พริกที่เหลือในบรรจุภัณฑ์เสียหายได้

  การเก็บรักษา: สามารถยืดอายุการเก็บรักษาพริกได้โดยใส่ในถุงที่มีรูขนาดใหญ่พร้อมกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับควันจากพริก

  หัวหอมสีเขียว

  อุณหภูมิ : ต้นหอมเก็บอย่างดีที่อุณหภูมิ 0 องศา ในตู้เย็นที่บ้านอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 5 องศา ใบหอมจะเติบโตต่อไป ด้วยเหตุนี้ใบไม้อาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มเสื่อมสภาพ

  การซื้อ: เราแนะนำให้ซื้อต้นหอมที่มีใบสีเขียวเข้มโดยไม่มีส่วนที่เป็นสีน้ำตาลที่ฐาน ส่วนนี้เป็นสัญญาณเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว ควรหลีกเลี่ยงเฉดสีเขียวอ่อนเพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นมาก

  การเตรียม: มักจะมีทรายเหลืออยู่ที่ฐานของคันชัก เราแนะนำให้คุณล้างส่วนฐาน - แต่ไม่ควรล้างส่วนใบ หลังจากนั้นคุณควรตัดรากของหลอดไฟออก ตากให้แห้งแล้วใส่ในถุง เราแนะนำให้เจาะรูเล็กๆ ในกระเป๋าให้มีขนาดเท่ารูเข็ม หากเปิดบรรจุภัณฑ์จากด้านข้างของก้าน พวกมันจะเริ่มร่วงโรยอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถตัดก้านหัวหอมสัก 2-3 เซนติเมตรแล้วปิดปากถุงให้แน่นด้วยแถบยางยืดที่ปลายก้าน

  การเก็บรักษา: ควรเก็บหัวหอมสีเขียวในถุงที่มีรูเล็กๆ คุณภาพของหัวหอมจะคงสภาพได้ดีกว่าหากห่อด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนใส่ลงในถุง กระดาษจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ซึ่งอาจทำให้หัวหอมเหี่ยวได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บก้านหัวหอมให้ตรง การดัดลำต้นจะทำให้เกิดความเสียหายและสูญเสียความชื้น

  บร็อคโคลี

  อุณหภูมิ : บรอกโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรักษาคุณสมบัติของบรอกโคลีจึงมีความสำคัญ ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา บรอกโคลีสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งเดือน ที่บ้านช่วงนี้จะลดลงเหลือหลายวัน บรอกโคลีเช่น kohlrabi ถูกกินก่อนที่มันจะบาน เมื่อผักชนิดนี้เริ่มผลิดอกก็ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารอีกต่อไป

  บรรจุภัณฑ์: ในร้านค้าบางแห่ง คุณสามารถหาบรอกโคลีในบรรจุภัณฑ์พิเศษที่เติมอากาศได้: บรรจุภัณฑ์เหล่านี้บรรจุก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการหายใจของผักและความเข้มข้นของออกซิเจนที่ลดลง

  บรรจุภัณฑ์แบบพิเศษจะเปลี่ยนความเข้มข้นของก๊าซและทำให้กระบวนการสลายตัวช้าลง ในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของบรอกโคลี หากซื้อบรอกโคลีมาโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์เสียหาย ให้ใส่ในถุงที่ไม่มีรู หลังจากเอาอากาศออกจากถุงแล้ว ให้ปิดถุงด้วยหนังยาง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูสองรู

  มะเขือ

  อุณหภูมิ : มะเขือยาวตอบสนองต่อความเย็นได้ไม่ดี แต่เสียเร็วนอกตู้เย็น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผักนี้คือ 12 องศา

  เวลาเก็บรักษา: หากเก็บมะเขือยาวไว้ในตู้เย็นนานกว่า 4 วัน อาจแข็งตัวเล็กน้อย มีรอยบุบปรากฏบนเปลือก อาจเปลี่ยนเป็นสีดำ

  การเก็บรักษา: คุณภาพของมะเขือยาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้อีก 2-3 วันหากห่อด้วยกระดาษเช็ดมือและเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทแต่ไม่ได้ปิดผนึก

  ผักกาดหอม

  อุณหภูมิ : ผักกาดหอม ซึ่งเป็นผักกาดใบที่พบได้บ่อยที่สุด ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิใกล้ 0

  อายุการเก็บรักษา: ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้านได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

  การเตรียม: หากปลายก้านผักกาดเป็นสีน้ำตาลควรตัดออก

  การจัดเก็บ: ถุงที่มีรูเล็กๆ จำนวนมากจะช่วยส่งเสริมการแลกเปลี่ยนก๊าซ แต่จะป้องกันไม่ให้ไอกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ ควรปิดถุงให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเหี่ยวของใบ ไม่ควรเก็บผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นใกล้กับแอปเปิ้ล เนื่องจากเอทิลีนในผลไม้อาจทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนใบผักกาด ใบผักกาดหอมแต่ละใบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลังจากที่คุณล้างด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ และใส่ในถุง แม้แต่ใบผักกาดหอมที่สับแล้วก็สามารถเก็บไว้ได้หลังจากล้างและตากแห้งแล้ว และยังต้องหั่นด้วยมีดที่คมอีกด้วย ทันทีที่ตัดต้องนำออกในถุงที่ไม่มีรู หลังจากนั้นต้องไล่อากาศออกจากถุงและปิดขอบถุงให้แน่น

  แตงโม

  อุณหภูมิ : แตงโมชอบความเย็นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 5 องศา

  ระยะเวลาการเก็บรักษา: แตงโมสีเหลืองกับถังสีเขียวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน

  การซื้อ: ทางเลือกของแตงโมสดขึ้นอยู่กับรสชาติและอายุการเก็บรักษา ในการเลือกที่ถูกต้องคุณต้องตรวจสอบตาข่ายบนผิวของแตงโม: จะดีกว่าถ้าปิดพื้นผิวทั้งหมดของแตงโมด้วยตาข่ายนี้ เลือกแตงโมสีเหลืองที่มีถังสีเขียว หลีกเลี่ยงสีส้ม

  กลิ่นของผลไม้นี้มีความสำคัญมาก: แตงที่มีกลิ่นหอมแรงจะมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณสามารถเขย่าแตงโมเพื่อฟังเสียงน้ำไหล ถ้าได้ยินแสดงว่าปลอกเมล็ดหลุดและเมล่อนเริ่มบูดแล้ว ควรเก็บเมล่อนที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่และบรรจุในกล่องพลาสติกปิดมิดชิด สิ่งสำคัญคือต้องล้างเมล่อนก่อนหั่น

  สตรอว์เบอร์รี

  อุณหภูมิ : สตรอเบอร์รี่ไม่แข็งตัวเล็กน้อย ดังนั้นอุณหภูมิที่สูงกว่า 0 เล็กน้อยจะเหมาะสำหรับเก็บเบอร์รี่นี้

  ระยะเวลาการเก็บรักษา: สตรอเบอร์รี่จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ในฤดูหนาว ช่วงเวลานี้อาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ในฤดูใบไม้ผลิไม่เกิน 2-3 วัน

  เขียวขจี

  อุณหภูมิ : ผักใบเขียวใด ๆ ยกเว้นใบโหระพาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่อุณหภูมิ 1-3 องศา

  อายุการเก็บรักษา: นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

  การจัดเก็บ: เพื่อหลีกเลี่ยงการเหี่ยวแห้งของใบไม้ เราแนะนำให้เก็บใบไม้ในถุงที่ปิดมิดชิด แต่ไม่ปิดสนิท งอปลาย แต่ไม่ดึงออก ที่นี่คุณจะต้องใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินที่เกิดจากการหายใจของพืช

  กฎพื้นฐานสำหรับการซื้อ การทำความสะอาด และการจัดเก็บ:

  เมื่อคุณซื้อผัก ให้ตรวจดูผักแต่ละชนิดอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่บุบสลาย ไม่เริ่มเน่าเสีย และไม่มีแมลง

  อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่โดนแดดแม้แต่ช่วงสั้นๆ

  หากคุณต้องการเก็บผักไว้เป็นเวลานาน ให้เลือกผักที่สุกน้อยและเนื้อแน่น โดยปกติแล้วยิ่งผลไม้มีความสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น

  ควรวางถุงใส่ผักและผลไม้ไว้ด้านบนของสินค้าที่ซื้ออื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย

  ควรทำความสะอาดลิ้นชักตู้เย็นสัปดาห์ละครั้ง เราแนะนำให้คุณวางกระดาษเช็ดมือที่ด้านล่างเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากลมหายใจของผักและผลไม้

  ตามกฎทั่วไป ห้ามล้างผักและผลไม้ก่อนนำเข้าตู้เย็น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ก่อนรับประทานอาหาร หากผลไม้มีสิ่งสกปรกปกคลุม ควรล้างและทำให้แห้งก่อนนำเข้าตู้เย็น

  ควรเก็บแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักกาดหอม กะหล่ำปลี แตงโม และแตงโมไว้ในกล่องพลาสติกที่ปิดสนิทในตู้เย็น หากหั่นผักและผลไม้แล้วจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ พื้นที่รอยบากที่ใหญ่ขึ้นจะยิ่งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงควรตัดเป็นชิ้นใหญ่ ก่อนหั่นควรล้างผักและผลไม้

  หากคุณเก็บผักไว้ในตู้กับข้าว อย่าบรรจุในถุงเพื่อป้องกันการเน่าเสียก่อน

  เมื่อหั่นผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีชิ้นเนื้อเหลืออยู่บนเขียงเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ

  สินค้าอื่นๆ

  แครอท หลังจากถอดยอดแล้วจะต้องเก็บไว้ในหีบห่อเดียวกัน หากไม่ได้บรรจุในตอนที่ซื้อ ควรเก็บไว้ในถุงที่มีรูขนาดใหญ่

  หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่กลิ่นสามารถแพร่กระจายไปยังอาหารอื่น ๆ ได้ หากคุณใส่หัวหอมในตู้เย็นก่อนปรุงอาหารไม่นาน คุณจะเสียน้ำตาน้อยลงเมื่อหั่นมัน

  กระเทียมควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เหี่ยวเฉา ในถุงกระดาษสามารถเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

  กล้วยไวต่อความเย็น ดังนั้นอย่าแช่เย็น ในทางกลับกัน อะโวคาโดควรเก็บไว้ในตู้เย็น ส้มโอไม่ชอบความเย็นเราไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น

  เป็นที่ชัดเจนว่าผักนี้จะไม่สดตลอดฤดูหนาว แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้มากที่สุด

  เราซื้อแตงกวาอย่างถูกต้อง

  แตงกวาที่มีไว้สำหรับจัดเก็บควรเป็น:

  • สด. เมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านค้า ให้ดูทั้งชุดพร้อมกัน ไม่ใช่ดูทีละชุด หากผลไม้บางส่วนสูญเสียความยืดหยุ่นไปแล้ว ส่วนที่เหลือก็จะเหมือนเดิมในไม่ช้า พวกมันจะอยู่ได้ไม่นานแม้ว่าจะดูสดก็ตาม
  • ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ห้ามล้างผักสีเขียวก่อนส่งไปยังที่เก็บเพื่อไม่ให้ชั้นป้องกันตามธรรมชาติหลุดออก และสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของผลไม้นั้นดีที่สุดเพียงแค่เช็ดออกด้วยผ้าแห้ง
  • โดยไม่เสียหาย. เมื่อซื้อให้ตรวจสอบแตงกวาอย่างระมัดระวัง แม้แต่ผลไม้ที่เสียหายเพียงผลเดียวก็สามารถทำลายผลไม้ทั้งชุดได้
  • มีผิวหนังหนา. พันธุ์เรือนกระจกที่มีพื้นผิวบางบอบบางจะเสื่อมสภาพเร็วมาก ใช้พันธุ์ดินเท่านั้น
  • เก็บเกี่ยวจากระลอกสุดท้ายของการเก็บเกี่ยวหากคุณต้องการช่วยชีวิตพวกเขาในฤดูหนาว

  ตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์กล่าวว่าผลไม้ของพันธุ์ Kharkov และ Nezhinsky นั้นถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมในแตงกวาพันธุ์พาร์เธโนคาร์ปิกผลยาว:

  • เศร้าโก;
  • สุดจะพรรณนา 40;
  • Nizhyn ท้องถิ่น
  • เนชินสกี้ 12;
  • คู่แข่ง;
  • พุ่มไม้;
  • ขบวนพาเหรด

  แตงกวาควรเก็บอย่างไร?

  แตงกวาจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงเช้าและเย็นโดยมีแสงแดดเล็กน้อย ผลไม้ที่เก็บได้จะถูกวางไว้ใต้หลังคาทันที เมื่อแตงกวาเริ่มออกผลต้องเก็บเกี่ยวทุก 2 วันหรือทุกวัน หากคุณไม่รักษาตารางการเก็บดังกล่าวแตงกวาจะกลายเป็น "สีเหลือง" หยาบขนาดใหญ่ที่จะป้องกันการก่อตัวของผลไม้ใหม่

  
  

  ความถี่ของการรวบรวมและขนาดของแตงกวาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์:

  • สำหรับกระป๋อง - 8-10 ซม.
  • สำหรับผักดอง - ตั้งแต่ 8 ถึง 18;
  • สำหรับสลัด - ตั้งแต่ 12 ซม. ขึ้นไป

  ช่วย: คุณสามารถปรับความถี่ของการรวบรวมความแรงและการสอบเทียบได้ หากคุณรวบรวมบ่อยขึ้นก็จะมีผลไม้มากขึ้นสำหรับการบรรจุกระป๋องและการสะสมที่หายากมากขึ้นจะนำไปสู่การก่อตัวของแตงกวาสำหรับดองและการเก็บรักษาสดในระยะยาว

  ควรพยายามเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับการจัดเก็บในลักษณะที่ระยะเวลาขั้นต่ำผ่านไปจากเวลาของการรวบรวมจนถึงช่วงเวลาของการวาง แตงกวาที่วางเป็นเวลาหลายวันภายใต้สภาวะปกติที่อุณหภูมิห้องจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานอีกต่อไป ฉีกผลไม้เพื่อให้ก้านยังคงอยู่ในสาขา และที่ดีที่สุด - ตัดด้วยมีด

  ข้อสำคัญ: อย่าพลิกกิ่งในขณะที่เก็บแตงกวา เพื่อไม่ให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

  
  

  แตงกวาพันธุ์ปลายสามารถเกิดผลได้จนถึงน้ำค้างแข็ง เมื่ออุณหภูมิลดลงคุณควรรวบรวมผลไม้ทั้งหมดรวมถึงผลไม้ที่ไม่สำเร็จแล้วจัดการกับการปฏิเสธ

  การคัดแยกการเก็บเกี่ยว

  ทันทีหลังจากเก็บแตงกวาคุณต้องคัดแยกออกอย่างระมัดระวังโดยให้เหลือเฉพาะผลไม้ขนาดกลางที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยคราบสกปรก ความเสียหายเชิงกล รูปแบบที่บิดเบี้ยวและไม่เป็นธรรมชาติ ไม่ควรเก็บพร้อมกับตัวอย่างที่ดี มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะสูญหายไป แตงกวาที่มีรอยขีดข่วน มีรอยเจาะ หรือรูปร่าง "น่าเกลียด" สามารถรับประทานได้ภายในสองสามวันหลังจากเก็บ และควรทิ้งแตงกวาที่เน่าเสียทันที ไม่สามารถล้างผลไม้ก่อนจัดเก็บเพื่อไม่ให้ฟิล์มป้องกันตามธรรมชาติเสียหาย

  ข้อสำคัญ: สำหรับการจัดเก็บ ใช้เฉพาะผักสดที่ไม่ได้แช่เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

  วิธีเก็บแตงกวาให้สดนานขึ้น?

  ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

  • ด้วยวิธีการจัดเก็บใด ๆ อย่าห่อแตงกวาให้แน่นในฟิล์มเนื่องจากการเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้นเนื่องจากขาดอากาศบริสุทธิ์
  • คุณไม่สามารถเก็บแตงกวาไว้ใกล้กับของขวัญจากธรรมชาติ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ แตงโม มะเขือเทศ ลูกพีช และแอปริคอต ผักและผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนซึ่งช่วยเร่งการสุกและทำให้เกิดกระบวนการทางชีวเคมีที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ
  • แตงกวาสดไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นจึงไม่สามารถนำเข้าห้องเย็นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ปล่อยให้พวกเขานอนลงในที่ร่มในที่โล่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  • แตงกวาผิวบางไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ร้านค้าบางครั้งขายผลไม้พันธุ์ผิวบางชั้นยอดโดยบรรจุไว้ในหลายชิ้น ควรซื้อเพื่อใช้ในอาหารทันทีเท่านั้น
  • หลายคนรู้ว่าแตงกวามีน้ำ 95-97% เป็นการระเหยที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว หากต้องการยืดระยะเวลานี้ ให้จำกัดการระเหยของความชื้น

  ข้อสำคัญ: อย่าลืมตรวจสอบชุดแตงกวาที่ส่งไปจัดเก็บเป็นครั้งคราว ขจัดผลไม้ที่มีสีเหลือง นิ่ม เละ และมีจุดออก

  วิธีเก็บแตงกวาในตู้เย็น?

  หากคุณมีตู้เย็นที่ค่อนข้างกว้างและแตงกวาผลเล็กๆ คุณสามารถเก็บไว้ในช่องผักได้ จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิภายในเครื่อง - ไม่ควรต่ำเกินไป มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น

  
  

  ผ้าเช็ดปาก

  วิธีนี้ค่อนข้างลำบากดังนั้นจึงใช้ในกรณีที่มีผลไม้น้อย ควรห่อแตงกวาแต่ละลูกด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วพับใส่ถุงที่มีรูระบายอากาศ

  น้ำ

  สำหรับวิธีการจัดเก็บนี้ คุณจะต้องเก็บแตงกวาโดยทิ้ง "หาง" ไว้เล็กน้อย เติมน้ำลงในภาชนะตื้น ๆ 2 ซม. แล้ววางแตงกวาลงไปโดยให้หางลง วางช่อผักแปลก ๆ ไว้ในตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำในภาชนะทุกวัน ผลไม้จะเติมความชุ่มชื้นที่หายไป ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของแตงกวาดังกล่าวถึง 21-30 วัน

  ไข่ขาว

  นี่เป็นวิธีเดียวในการจัดเก็บที่สามารถล้างแตงกวาได้ เลือกผลไม้สดที่เต็มเปี่ยม ล้างด้วยน้ำเย็นและผึ่งให้แห้ง จุ่มแตงกวาที่แห้งสนิทลงในไข่ขาวแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวตาข่าย รอจนกระทั่งฟิล์มกันรอยแห้งดีแล้วใส่ผักลงในภาชนะไม้หรือพลาสติกใส่ในตู้เย็น ตอนนี้ความชื้นจะไม่ระเหยออกจากผลไม้และจะอยู่ได้ 30-40 วัน ก่อนใช้งานต้องล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดโปรตีนดิบ

  น้ำส้มสายชู

  ด้วยความช่วยเหลือของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอายุการเก็บรักษาของแตงกวาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1-2 เดือน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ควรครอบคลุมด้านล่าง 1 ซม. จากนั้นวางตะแกรงหรือตะแกรงในกระทะเพื่อไม่ให้แตงกวาที่วางอยู่ในนั้นสัมผัสกับน้ำส้มสายชู เทแตงกวาที่สดและแน่นแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ไอระเหยของน้ำส้มสายชูกัดกร่อน น้ำส้มสายชูจะสร้างเปลือกก๊าซพิเศษรอบๆ ผัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ทำให้เสีย วิธีนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินค่อนข้างเย็น

  ในช่องแช่แข็ง

  บางคนพยายามเก็บแตงกวาในช่องแช่แข็ง แต่ตามจริงแล้วการปรากฏตัวของผักดังกล่าวหลังจากการละลายน้ำแข็งเป็นที่ต้องการอย่างมาก แน่นอนว่าพวกมันมีรสชาติเหมือนของสด แต่รูปร่างและความสม่ำเสมอจะหายไปอย่างสมบูรณ์และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้กับสลัดสับละเอียดหรือสำหรับทำอาหารเท่านั้น

  
  

  แต่จากนั้นให้แช่แข็งอย่างถูกต้องนั่นคือหั่นเป็นก้อนที่เหมาะสมแล้วส่งแตงกวาแช่แข็งโดยไม่ต้องละลาย อีกวิธีหนึ่งคือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

  วิธีที่ผิดปกติในการเก็บแตงกวาที่บ้าน

  บรรพบุรุษของเราไม่มีตู้เย็น แต่พวกเขายังสามารถรักษาความสดของแตงกวาไว้ได้นาน มีหลายวิธี สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปใช้กับสภาพปัจจุบันได้และเทคนิคบางอย่างก็ดูแปลก ๆ เล็กน้อย แต่ถ้าตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นพวกเขาก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

  เหยือกกับเทียน

  กล่าวกันว่าวิธีนี้จะช่วยรักษาผลผลิตแตงกวาได้นาน 3-4 เดือน แต่ตามจริงแล้วฉันไม่เคยบรรลุผลที่ต้องการแม้ว่าฉันจะพยายามใช้มันเพื่อเก็บมะเขือเทศ ใส่ผลไม้แห้ง แข็งแรง และผลไม้ทั้งลูกลงในโถขนาดใหญ่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะควรเต็มเพียง 3/4 เนื่องจากควรมีที่ว่างสำหรับวางเทียนด้านบน ตั้งเทียนพาราฟินไว้ไม่ให้โผล่ออกมาจากขวดโหล แล้วจุดไฟ ปล่อยให้มันเผาไหม้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ออกซิเจนถูกแทนที่จากก้นขวด จากนั้นม้วนฝาขวดอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งนาที อากาศในขวดโหลจะหมดลงและเทียนก็จะดับลง ในสุญญากาศ ผักจะไม่สูญเสียความสดเป็นเวลานาน

  บาร์เรลในแม่น้ำ

  คุณจะต้องใช้ถังไม้ที่ทำจากไม้ที่ไม่ผุง่าย ดีที่สุดของต้นโอ๊กหรือต้นสนชนิดหนึ่ง วางแตงกวาที่เลือกไว้ในถังปิดฝาให้แน่นและปิดให้แน่น ส่งภาชนะไม้พร้อมผักไปที่แม่น้ำแล้วหย่อนลงไปด้านล่าง จนถึงกลางฤดูหนาวพวกมันจะถูกเก็บไว้อย่างดี

  เมื่อเลือกวิธีการจัดเก็บให้ดำเนินการตามจำนวนแตงกวา หากมีไม่มากวิธีที่มีตู้เย็นจะพอดี เมื่อเก็บแตงกวาเป็นครั้งแรก ให้ลองหลายวิธีพร้อมกัน ซึ่งจะเชื่อถือได้มากกว่า และอย่าลืมเหมือนกันทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรการดองการดองและการดอง

  แตงกวาสดตลอดฤดูหนาว

  ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีอื่นที่จะอยู่กับแตงกวาสดเสมอ - ปลูกในอพาร์ตเมนต์! มีพันธุ์พิเศษมากมายที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับระเบียงและขอบหน้าต่าง วิธีการทำเช่นนี้แสดงในวิดีโอนี้: