กระเช้าผลไม้ทำจากขนมชนิดร่วน ตะกร้าทรายพร้อมผลไม้

ตะกร้าขนม Shortcrust เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเสริมเมนูเด็กด้วยเค้กหวานหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมของว่างดั้งเดิม สอดไส้ครีม ผลไม้ เบอร์รี่ และเยลลี่หลากหลายชนิด ทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามนี้อย่างแน่นอน

ตะกร้าขนมชนิดร่วนเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะที่ซับซ้อนหรือความรู้ด้านการทำอาหาร เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติหลักของการเตรียมแป้งทุกอย่างจะออกมาในระดับสูงสุด เพื่อให้ตะกร้าออกมาร่วนและเป็นขุยเล็กน้อยผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นและต้องทำให้แป้งที่เสร็จแล้วต้องเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• วานิลลา;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะ แล้วขูดเนยแช่แข็งลงไป
2. ผัดจนเศษแห้ง เติมแป้งหากจำเป็น
3. เพิ่มไข่ลงในแป้ง รวบรวมก้อนฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์
5. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมถั่วหรือถั่วลันเตา
6. อบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา

เค้กคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก -. ทำเองได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการตีเมอแรงค์ให้ถูกต้อง หากครีมออกมาสมบูรณ์แบบ คุณสามารถบีบรูปร่างที่น่าสนใจและสวยงามได้ หากครีมมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้กระจายไปในตะกร้าแล้วนำไปย่างไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 2 นาที หรือใช้เตาย่างให้เป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• แยมหนา – 12 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวเย็นจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
2. วางแยมหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ
3. ใช้ถุงบีบบีบครีมไข่ขาว
4. ปล่อยให้ทาร์ตครีมขนมชอร์ตคัสต์เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กระเช้าขนม Shortcrust พร้อมผลไม้

เค้กแสนอร่อยสามารถเติมได้ไม่เพียงแค่ครีมเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้อีกด้วย ทุกคนจะชอบต้นฉบับเหล่านี้อย่างแน่นอน ตะกร้าทรายพร้อมผลไม้เสริมด้วยครีมเนื้อบางเบา อาจเป็นคัสตาร์ดธรรมดา นมเปรี้ยวรสเปรี้ยว หรือครีมชีสมาสคาร์โปนสีอ่อน ชั้นที่ละเอียดอ่อนไม่อนุญาตให้น้ำไหลผ่านและตะกร้ายังคงความกรอบอยู่เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• กีวี, ลูกพีช, เบอร์รี่;
• มาสคาโปน - 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 70 กรัม;
• น้ำมะนาว – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ปัดมาสคาโปนด้วยผงแล้วเติมตะกร้าด้วยครีม
2. หั่นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. จัดผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้ต่างกันนั้นง่ายมากและแทบไม่ยุ่งยากเลย แม้จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ คุณก็สามารถสร้างอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาได้ และด้วยครีมเปรี้ยวก็ยังสามารถดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย หากคุณไม่ทราบวิธีการเลี้ยงคอทเทจชีสสำหรับทารกที่จู้จี้จุกจิก ทำเค้กแสนอร่อยให้เขาแล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 6 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา
• แยมหนา – 6 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับน้ำตาลผง
2. เทครีมลงไป ตีวิปปิ้งต่อ แต่ต้องใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากัน สำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนก็พร้อม แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่แยมหนึ่งช้อนลงในตะกร้าเติมครีมนมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

สามารถเตรียมตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมครีมได้ตามสูตรงบประมาณ เค้กชิ้นนี้จะเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการเตรียมเค้กเพื่อเฉลิมฉลอง ครีมนี้เตรียมด้วยการเติมแอลกอฮอล์ แต่หากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ให้แยกครีมออกจากองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เหล้าช็อกโกแลต – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล
2. อุ่นนมแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไป
3. ปรุงครีมจนข้นและคนตลอดเวลา
4. เพิ่มเนยและเหล้า ทำให้ครีมเย็นลง
5. เติมครีมทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์และเสิร์ฟทันที

ตะกร้าทรายพร้อมคัสตาร์ดและผลเบอร์รี่

ตะกร้าขนมชนิดร่วนแสนอร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริงพร้อมผลเบอร์รี่และคัสตาร์ดคลาสสิกสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว รสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ช่วยเติมเต็มความหวานของไส้ครีมได้อย่างลงตัว ในกรณีนี้สามารถอบตะกร้าได้โดยการลดปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลา;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• ผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล วานิลลิน และแป้ง
2. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้น คนตลอดเวลา
3. เพิ่มเนยผัดเย็นตีด้วยเครื่องผสม
4. เติมครีม โรยหน้าด้วยเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถอบตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ได้ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลจะต้องคาราเมลด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลล่วงหน้าเติมในการเตรียมการและอบให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่น่าทึ่งซึ่งมีองค์ประกอบด้านงบประมาณและรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเพิ่มถั่วและอบเชยลงในอาหารอันโอชะแล้วตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือโดยตัดร่างเล็ก ๆ ออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย;
• วอลนัท – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล เทน้ำผึ้ง และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. เพิ่มอบเชยผัดเย็น
4. แผ่แป้งออก ตัดเป็นวงกลม วางในแม่พิมพ์
5. วางไส้และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
6. Shortbread อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

ตะกร้าใส่เชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

เค้กที่แท้จริงพร้อมความประหลาดใจ - ตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมเชอร์รี่และช็อคโกแลต ผลเบอร์รี่ถูกซ่อนอยู่ในทาร์ตภายใต้กานาชชั้นหนาและถั่วบดก็ทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์ อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จะทำให้โต๊ะบุฟเฟ่ต์กระเซ็น และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อบตะกร้าล่วงหน้า ทำครีมช็อกโกแลต หลุมเชอร์รี่แล้วตากให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทราย – 12 ชิ้น
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• ครีม 35% - 200 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ถั่วบดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. อุ่นครีมและผงในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. แบ่งช็อกโกแลต เทครีมร้อนลงไป แล้วคนจนชิ้นช็อคโกแลตละลาย
3. วางเนยและทำให้ครีมเย็นลง
4. ใส่เชอร์รี่หลุม 3-4 หลุมลงในทาร์ต
5. ปิดด้วยกานาซช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยถั่ว

ตะกร้าทรายใส่ผลไม้ในเยลลี่

เด็ก ๆ จะประทับใจกับตะกร้าผลไม้ที่ทำจากขนมชนิดร่วนเหล่านี้อย่างแน่นอน ตะกร้าสามารถอบด้วยด้านต่ำได้ เยลลี่ที่ซื้อจากร้านก็เหมาะเช่นกัน หรือคุณสามารถทำเองจากเจลาตินและน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นหวาน เป็นการดีกว่าที่จะเยลลี่ผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลและคงอยู่ได้นานในรูปแบบที่สวยงามโดยไม่ต้องผุกร่อน

วัตถุดิบ:

• ตะกร้า – 10 ชิ้น;
• องุ่นลูกเกด - 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. ต่อยสุลต่านด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงคุณควรจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำร้อนลงบนเจลาตินแล้วรอจนพองตัว
3. อุ่นน้ำซุปข้นเล็กน้อย เทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
4. เติมเยลลี่ลงในตะกร้าตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้พิสูจน์ตัวเองแล้วในงานบุฟเฟ่ต์ ลองอบตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์แบบไม่หวานสำหรับทำสลัด นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีสำหรับการเสิร์ฟขนมที่น่าเบื่อตามสัดส่วนดั้งเดิม ปูธรรมดาหรือจานโอลิเวียร์จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่หากเสิร์ฟด้วยวิธีที่น่าสนใจเช่นนี้

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:

1. ผลไม้และนมเปรี้ยวส้มสำหรับเติมตะกร้า:

   
   
2. (banner_banner1)

   ละลายมาการีนในภาชนะขนาดใหญ่

   
   

3. ใส่น้ำตาลลงในมาการีนที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

   
   

4. ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนแป้งจนเนียน

   
   

5. เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ รวมโซดาที่หั่นแล้วกับมาการีนและน้ำตาล

   
   

6. เพิ่มแป้ง ผสมด้วยไม้พายก่อน แล้วจึงคนด้วยมือ

   
   
7. (banner_banner2)

   ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นดังในภาพ ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

   
   

8. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำแป้งขนมชนิดร่วนออกมา และเตรียมพิมพ์สำหรับใส่ตะกร้า

   
   

9. ฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณตามด้านข้างของกระทะ

   
   

10. ผนังด้านข้างของตะกร้าควรบาง - หนา 2 - 2.5 มล.

    
    

11. วางแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 10 นาที

    
    
12. 
    

13. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในตะกร้าแล้วเติมเยลลี่ที่ชุบแข็งเร็วที่เตรียมไว้ไว้ ต้องเตรียมเยลลี่ตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์

    
    

14. เพลิดเพลินกับกระเช้าขนมชนิดร่วนพร้อมผลไม้แสนอร่อย!

    
    
    

ตะกร้าเป็นสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งคิดค้นขึ้นเพื่อตกแต่งขนมหวานตลอดจนสำหรับแสดงสลัดและของว่างในนั้น การนำเสนอในการออกแบบนี้มีเสน่ห์อยู่เสมอ: ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามบนโต๊ะและใช้เป็นของตกแต่งอย่างสม่ำเสมอ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือจานในรูปแบบนี้ได้รับการแบ่งส่วน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบพายหวานที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ เมื่อหั่นส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของพายจะรั่วออกมาอย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของจานโดยรวมเสียหาย

และด้วยวิธีการออกแบบนี้ ทุกอย่างจึงออกมาสวยงามและเรียบร้อย นอกจากนี้คุณสามารถใช้ครีมต่างๆได้ที่นี่ - ครีมเปรี้ยว, โปรตีนและมันจะเป็นเค้กที่สวยงามโอฬารรับประทานสะดวก

ตามกฎแล้ว ตะกร้าจะอบจากขนมชนิดร่วนซึ่งรู้กันว่าค่อนข้างร่วน ดังนั้นอีกครั้งหากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ เมื่อหั่นเป็นชิ้นจะเกิดเศษจำนวนมากและฐานอาจแตกในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยเมื่อขนมมีขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องตัดอะไร คุณสามารถเสิร์ฟตามที่เตรียมไว้ได้เลย

ขอเตือนไว้ก่อนว่าวันนี้เราจะใช้แป้งขนมชนิดร่วนในการอบ ฉันจะพยายามแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรอาหารที่แตกต่างกันของเขาทั้งคาวและหวาน เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเนยและไข่ และด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีไข่ นั่นคือทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้

หากคุณมีคำถามเฉพาะเกี่ยวกับการเตรียมการทดสอบ คุณสามารถไปที่ลิงก์ - การเตรียมตัว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่อีกมากมาย

ที่บ้านเราชอบเตรียมหลายอย่างซึ่งมีฐานบางอย่างซึ่งเต็มไปด้วยไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่และเสริมด้วยครีม อาจขึ้นอยู่กับครีมหรือวิปปิ้งไข่ขาว พายเหล่านี้อร่อยมาก แต่ไม่สะดวกเสมอไป สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อหั่นเป็นชิ้น: ครีมที่ละเอียดอ่อนอาจรั่วไหลออกมาและพายก็จะสูญเสียรูปลักษณ์ไปในที่สุด

จากนั้นเพื่อนคนหนึ่งแนะนำตัวเลือกนี้ให้ฉันโดยที่คุณทำทุกอย่างเหมือนกับการอบพาย แต่คุณเตรียมขนมอบในแม่พิมพ์สำหรับตะกร้าอบหรือมัฟฟิน

ปรากฎว่าสะดวกมาก: ไม่มีการแพร่กระจาย ทุกอย่างดูสวยงามและเรียบร้อย และสิ่งสำคัญคือของหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรโฮมเมดแสนอร่อยนี้ให้กับคุณ ฉันเตรียมมันไว้สำหรับดื่มชายามเย็นดังนั้นจึงไม่ได้ตกแต่งมันเลย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดได้

เราต้องการ 16 ชิ้น:

• แป้ง – 240 – 250 กรัม (1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล – 125 กรัม (0.5 ถ้วย)
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 2/3 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เกลือ - เหน็บแนม

ปริมาตรแก้ว 250 มล.

สำหรับการเติม:

• ผลเบอร์รี่ – 150 กรัม (ฉันใช้แช่แข็ง)
• ครีมเปรี้ยว – 200 – 250 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับโรยผลเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. นำส่วนผสมที่จำเป็นออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ได้แก่ เนยและไข่ ตัดเนยเป็นชิ้นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย ปล่อยให้มันเป็นไปตามธรรมชาติจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ละลายในไมโครเวฟ แค่นอนอยู่บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30 - 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ 82.5% ฉันพบว่าปลอมได้ยากกว่าและในความคิดของฉัน ขนมอบจะมีรสชาติดีกว่าด้วย

แต่นั่นเป็นเพียงความชอบของฉัน คุณสามารถใช้เนยเทียมเพื่อเตรียมแป้งได้

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองบางๆ ปรากฏบนพื้นผิว นอกจากนี้เกณฑ์ความพร้อมก็คือผลึกสีขาวทั้งหมดละลายไปแล้ว

3. ใส่เนยและวานิลลิน น้ำมันไม่ควรเป็นของเหลว สถานะที่ต้องการคือเมื่อคุณกดนิ้วลงบนพื้นผิว จะมีเครื่องหมายคงที่ติดอยู่

คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลินได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลพื้นฐานในสูตรได้เล็กน้อย และถ้าชอบหวานก็ไม่ต้องลดนะ

4. ผสมต่อด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเนย "แตก" ทั้งหมด ในเวลาเดียวกันก้อนเล็กๆ ที่ยังไม่แตกอาจยังคงอยู่ในมวลรวม ไม่เป็นไรถ้านวดแป้งต่อไปจะได้เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการก่อน เพิ่มผงฟูและเกลือที่นี่ หากจู่ๆ คุณไม่มีผงฟูในตอนนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนชาและต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด

การนวดในขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการต่อได้ด้วยเครื่องผสม ก้อนที่เหลือก็จะสลายตัวและแป้งจะเข้ากันดีกับส่วนผสมอื่นๆ

6. ควรนวดแป้งชุดต่อไปด้วยมือดีกว่า ขั้นแรกเราทำสิ่งนี้ในชาม และเมื่อก้อนเนื้อก่อตัวขึ้นหรือน้อยลง ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วจึงเสร็จสิ้น

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ทันทีที่คุณรวบรวมชิ้นส่วน "ทราย" ที่แตกสลายทั้งหมดเป็นก้อนเดียวเรียบ ๆ นี่เป็นสัญญาณว่าเพียงพอแล้ว ไม่ควรติดมือของคุณ

7. ใส่ซาลาเปาลงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 - 30 นาที แป้งจะแข็งตัวเล็กน้อยที่นั่นและจะสร้างช่องว่างสำหรับตะกร้าได้ง่ายกว่า

8. เมื่อครบเวลา ให้นำขนมปังออกมาแล้วบดเบา ๆ ลงบนโต๊ะ แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางอันหนึ่งไว้ใต้ฟิล์มแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น และเราจะทำงานกับอันที่สอง

9. ม้วนเป็นไส้กรอกหนา 4 ซม. (ประมาณ) แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งโดยกำหนดรูปร่างของวงกลม ไม่จำเป็นต้องกดดันบนหมุดกลิ้ง คุณเพียงแค่ต้อง "ทำเครื่องหมาย" รูปร่างที่กำหนด

จากนั้นวางชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใช้มือจัดตะกร้าด้านใน พยายามให้แน่ใจว่าแป้งบนผนังทั้งหมดมีความหนาเท่ากันหรืออย่างน้อยก็ประมาณเท่ากัน สิ่งที่ไม่ควรมีแน่นอนย่อมมี "หลุม" แม่พิมพ์ควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้นน้ำจะไหลออกจากรูทั้งหมด

10. ด้วยวิธีนี้ ให้สร้างช่องว่างทั้งหมด รวมถึงจาก kolobok ที่สองด้วย ได้มา 16 ชิ้นครับ คุณอาจได้ปริมาณที่แตกต่างกันเนื่องจากขนาดแม่พิมพ์ของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน

11. สามารถวางชิ้นงานสำเร็จรูปบนถาดอบได้ทันที

12. และตอนนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า วันนี้ฉันใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ของหวานที่ฉันชอบคือของหวานที่มีลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ในสองกรณีแรก นอกจากความหวานแล้ว ของหวานยังมีรสขมเล็กน้อยซึ่งช่วยตกแต่งได้อย่างมาก และบลูเบอร์รี่ก็เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับการอบ - (แต่สูตรของที่นี่ก็ทำจากขนมชนิดร่วนเหมือนกันนะคะ)

คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่สดมาด้วย ในฤดูร้อนเราจะอบขนมด้วยของสด และในฤดูหนาวเราจะแช่แข็งในปริมาณมากโดยเฉพาะสำหรับขนมนี้

13. ใส่แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งช้อนชาในการเตรียมแต่ละครั้ง (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง) อย่าใส่มากเกินไปผลเบอร์รี่จะให้น้ำแล้วจะไม่มีที่ใส่ครีม และโรยน้ำตาลครึ่งช้อนชาไว้ด้านบน ไม่จำเป็นอีกต่อไป ไม่งั้นมันจะหวานเกินไป

เรากรอกแบบฟอร์มทั้งหมดด้วยวิธีนี้

14. เมื่อทุกอย่างพร้อม เราควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาไว้แล้ว ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลนั่งรอเป็นเวลานาน

สิ่งสำคัญคือเบอร์รี่ไม่เริ่มปล่อยน้ำออกมาล่วงหน้าดังนั้นเราจึงดำเนินการค่อนข้างเร็วในขั้นตอนนี้

15. อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 20 - 25 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ได้ และลักษณะของเตาอบ ตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองเล็กน้อยบริเวณขอบ อย่ากดค้างไว้นานเพื่อจะได้ไม่แข็งตามขอบนี้

16. ในขณะที่กระบวนการอบกำลังดำเนินอยู่ มาทำไส้ครีมเปรี้ยวกันดีกว่า พูดตามตรงฉันไม่สามารถเรียกมันว่าครีมได้ มันง่ายมาก ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องประทับใจมัน! ฉันกำลังบอกคุณ.

วางครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับ 200 กรัม ฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่หวานมากแต่อร่อย เพื่อนกันก็แค่นั้น!!!

ไม่มีใครเชื่อเพราะเมื่อคุณกิน "ขนมหวาน" ครีมเปรี้ยวจะมีหน้าตาและรสชาติเหมือนครีมจริงๆ แล้วเกิดอะไรขึ้น? และทุกอย่างก็ง่ายมาก ทีนี้ลองนำส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลทองออกจากเตาอบแล้วฉันจะบอกคุณว่าเราจะทำอย่างไรต่อไป

17. เรานำช่องว่างออกมาผลเบอร์รี่กำลังเดือดอยู่ข้างใน น้ำตาลทั้งหมดละลายกลายเป็น "มินิแยม" ให้เวลาหนึ่งหรือสองนาที (แต่ไม่มากไปกว่านี้) เพื่อให้น้ำซึมซับ

และตอนนี้เราก็ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล ปิดผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่เหลือ ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าขนมจะเย็นลง ในขณะเดียวกันภายใต้อิทธิพลของส่วนผสมที่ร้อนครีมเปรี้ยวจะได้สถานะเป็นครีมและน้ำตาลจะละลายหมดในนั้น

มันเกิดขึ้นที่คุณหักโหมกับผลเบอร์รี่ - คุณใส่พวกมันไว้ที่ฐานมากกว่าที่คุณต้องการ น้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏว่าเมื่อคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวมันจะบีบน้ำนี้ออกมาและเข้มข้นไปตามขอบของชิ้นงาน หน้าตาไม่ค่อยดี...

สถานการณ์สามารถปรับปรุงได้ รอประมาณ 7 นาทีจนกระทั่งครีมเปรี้ยวชั้นแรก "ปิดผนึก" แล้ววางครีมที่สองทับบนแถบสีเข้มจากนั้นจึงทาครีมที่แช่แข็งแล้วเป็นชั้น ชั้นนี้จะมีเวลาในการได้สภาพครีมด้วย

หากมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอสำหรับการจัดการนี้ ให้คนส่วนเล็ก ๆ ใหม่กับน้ำตาล

18. นั่นคือขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด มันง่ายมาก เสิร์ฟพร้อมชาและเพลิดเพลินกับรสชาติ หากคุณกำลังเตรียมของหวานเพื่อรับแขกโปรดจำไว้ว่าทุกคนจะไม่หยุดเสิร์ฟเพียงมื้อเดียว ทุกคนกินสองหรือสามชิ้น ดังนั้นเมื่อแขกมาถึง ฉันก็มักจะผสมสองส่วนเสมอ

ข้อดีอีกอย่างของของหวานนี้คือสามารถเตรียมแป้งได้ล่วงหน้า ในตอนท้ายของการนวด ให้วาง "ซาลาเปา" ลงในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 2 - 3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้นำออก ปล่อยให้ละลายแล้วปรุง แป้งนี้สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำตะกร้าขนมชนิดร่วนด้วยครีม

เราจัดทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ ซึ่งคุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ทั้งหมดได้ หลังจากดูจบแล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรวดเร็วของทุกสิ่ง

และเมื่อคุณลองทำขนมที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะประหลาดใจว่าอาหารจานหวานธรรมดาๆ นั้นอร่อยขนาดไหน

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ไส้ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง แม้ว่าเราจะไม่ได้เตรียมครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะ แต่ไส้ก็มีทั้งโครงสร้างและรสชาติ ดังนั้นเช่นเดียวกับในสิ่งอื่น ๆ ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดจึงค่อนข้างง่าย

คุณยังสามารถทำเค้กโดยใช้สูตรนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ทุกอย่างในคำอธิบายของกระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถเตรียมครีมโปรตีนได้ซึ่งเป็นครีมเดียวกับที่เราชอบกินในวัยเด็กเป็นอันดับแรกในเค้กทำอาหาร

และในสูตรต่อไปฉันจะบอกวิธีทำอาหาร และตอนนี้กำลังเตรียมวิดีโอในหัวข้อนี้ ดังนั้นอย่าลืมติดตามช่อง YouTube ของเรา เราแบ่งปันความลับทั้งหมดจริงๆ

ขนมอบขนมชนิดร่วนกับครีมโปรตีน

ฉันอยากจะเสนออีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมชนิดร่วนชนิดสั้นโดยใช้ไข่แดงและน้ำ เนื่องจากเราจะเตรียมครีมโดยใช้ไข่ขาว และเติมน้ำลงในไข่แดงเพื่อนวดแป้งซึ่งเป็นส่วนประกอบของเหลวที่ขาดหายไป

นอกจากนี้ในสูตรนี้ให้ใส่ใจกับการเตรียมครีมโปรตีนคัสตาร์ด นี่คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ - เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและรับประกันคุณภาพ 100% ในภาพตะกร้าเต็มไปด้วยครีมนี้ ดูสิว่ามันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแค่ไหน

นี่เป็นครีมแบบเดียวกับรสชาติในวัยเด็กที่ใช้เติมเอแคลร์ หลอด และแน่นอน ตะกร้าขนมชนิดร่วน

เราจะต้อง:

• แป้ง – 250 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เย็น)
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับครีม (สำหรับ 10 - 12 ชิ้น):

• น้ำตาล – 170 กรัม
• น้ำ – 80 กรัม
• กระรอก – 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1.ในกรณีนี้เราจะต้องมีเนยแช่เย็น ดังนั้นเราจะนำออกจากตู้เย็นทันทีก่อนใช้งาน และจะดียิ่งขึ้นหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

เราจำเป็นต้องขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

2. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชามพร้อมเนย บดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ น้ำตาล และวานิลลิน

3. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางของส่วนผสมแล้วเทไข่แดงที่เย็นแล้วสองฟองลงไป ปัดด้วยส้อมจนไข่แดงเข้ากันกับแป้ง

4.จากนั้นเทน้ำเย็นลงในรูเดียวกัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้น ๆ หรือแม้แต่ในช่องแช่แข็งก่อน

เขย่าแล้วใช้มือนวดต่อโดยใส่ในชามก่อน แล้วจึงวางแป้งลงบนโต๊ะ

อย่ากลัวว่าแป้งจะพังหมดเลยจึงเรียกว่าขนมชนิดร่วน มันรวมกันเป็นลูกบอลได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องนวดมากเกินไปเพื่อไม่ให้มืออุ่น แค่รวบรวมเป็นลูกเดียวก็เพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้แตกสลาย

5. ห่อซาลาเปาที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 - 20 นาที

6. จากนั้นนำออกมาแล้วม้วนออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

7. วางแม่พิมพ์ไว้ด้านหลังแล้วตัดชิ้นงานออกโดยเว้นระยะขอบประมาณ 1 ซม.

กระจายวงกลมที่ตัดแล้วลงในแม่พิมพ์ ใช้นิ้วกดเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิวด้านใน

สร้างช่องว่างทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ใช้ส้อมแทงก้นของแต่ละอัน มีน้ำมันอยู่ในแป้งค่อนข้างมาก ดังนั้นมันจะเกิดฟองและก้นอาจจะไม่สม่ำเสมอกัน

ในกรณีนี้เราจะอบช่องว่างให้ว่าง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้ด้วยผลเบอร์รี่เหมือนในสูตรก่อนหน้า

8. เตาอบของเราควรจะอุ่นก่อนในเวลานี้ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 210 - 220 องศา และเวลาในการอบแป้งคือ 15 - 17 นาที

หลังจากการอบแป้งจะหดตัวเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ตะกร้าจะถูกถอดออกจากแม่พิมพ์ค่อนข้างง่าย เรานำมันออกมาและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมครีมและไส้

เตรียมคัสตาร์ดโปรตีนครีม

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลติดก้น ให้จับตาดูและคนส่วนผสมเป็นระยะๆ

จะต้องต้มจนค่อนข้างข้น สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ทางนี้ ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในน้ำเย็น หากมวลไม่ละลาย แต่ยังคงอยู่ในรูปของขบวนพลาสติกคล้ายกับเจลาตินก้อนเนื้ออ่อนแสดงว่าพร้อมแล้ว

2. ในขณะที่กำลังทำอาหาร เราต้องตีไข่ขาวก่อน พวกเขาจะต้องแช่เย็น วางลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

3. เมื่อผ้าขาวเซ็ตตัว ให้เติมน้ำตาลวานิลลาและเกลือ แล้วตีจนเกิดฟองหนา

4. ในระหว่างนี้ เราได้เตรียมน้ำเชื่อม ตรวจสอบและให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว เติมกรดซิตริกลงไปบนเตาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

5. เทน้ำเชื่อมลงในวิปปิ้งไข่ขาวเป็นเส้นบางๆ ขณะตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการตี นี่คือเวลาที่เราจะเทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมโปรตีน เราจำเป็นต้องบรรลุถึงสภาวะที่มียอดเขาที่มั่นคงปรากฏขึ้น

6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งขนมของเราด้วย แต่ก่อนอื่นให้เติมผลเบอร์รี่หรือแยมลงไปก่อน หากคุณอบเสร็จแล้วก็ตกแต่งด้วยวัสดุโปร่งสีขาว

ครีมนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในกรณีนี้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบ เคลือบเค้ก และตกแต่งได้อีกด้วย มันคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ไม่แผ่หรือหลุดออก

ของหวานผลไม้โฮมเมดพร้อมไส้นมเปรี้ยวและเยลลี่

สามารถเตรียมแป้งได้โดยไม่ต้องใช้เนยและในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีสเป็นไส้ได้ มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้และของหวานจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่คุณชอบที่สุด และหากต้องการคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อีกครั้งได้

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำน้ำแข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• น้ำตาล –30 กรัม
• ผลเบอร์รี่บด (แยมหรือแยม)

สำหรับเยลลี่:

• น้ำผลไม้ – 150 มล
• agar-agar - 1 ช้อนชากอง

เราต้องการผลไม้ด้วย

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่แดงแล้วเขย่าส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ฉันใช้ไข่ทั้งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง คุณยังสามารถใช้ไข่ทั้งฟองได้ 2 ฟอง ในกรณีนี้ ให้สังเกตปริมาณแป้งเพื่อให้แป้งได้ความคงตัวที่ต้องการ

เติมน้ำแล้วคนอีกครั้งจนน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย จากนั้นคุณสามารถเทน้ำมันลงไปแล้วผสมมวลด้วยไม้พายนวดแป้งจากตรงกลางแล้วค่อย ๆ กวนแป้ง

นวดแป้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำหรือแป้งเพียงพอ เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น

3. ขั้นแรกนวดแป้งในชามแล้วจึงนวดบนโต๊ะ

ไม่จำเป็นต้องนวดมากเกินไปเมื่อคุณรวบรวมมวลเป็นลูกบอลแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

4. ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาล หากคอทเทจชีสมีเนื้อหยาบก็ควรเจาะล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น เม็ดใหญ่จะไม่ให้ความรู้สึกถึงความสามัคคีของของหวาน

5. หลังจากพักแป้งแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งบนโต๊ะ หากจำเป็น ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวงานด้วยแป้ง

6. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 ซม. ตัดเป็นวงกลมโดยมีช่องหรือแก้วที่เหมาะสมซึ่งจะมีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้

จากนั้นวางลงในพิมพ์โดยปรับระดับด้วยมือ

7. วางแยมบดหรือแยมหนึ่งช้อนชาที่ด้านล่าง

8. จากนั้นวางชั้นไส้นมเปรี้ยว

9. ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา สำหรับเตาอบแต่ละเตาอบ เวลาในการอบอาจอยู่ในช่วง 15 ถึง 25 นาที อย่าอบมากเกินไป ขอบควรเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล

10. ในขณะที่อบ ให้เตรียมเยลลี่ไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ หากไม่มีก็สามารถเจือจางแยมในน้ำได้ รับรองว่ารสชาติดีแล้วใช้น้ำผลไม้นี้

11. เติมวุ้นวุ้นหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้มขณะกวน ใช้เวลาประมาณ 1 นาที ต้มในเวลานี้ขณะคนส่วนผสมอยู่ด้วย จากนั้นปิดไฟ

หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะกลายเป็นเยลลี่ ดังนั้นคุณต้องปรุงในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่ข้อดีคือสามารถให้ความร้อนได้หากคุณไม่มีเวลาเติมแม่พิมพ์ทั้งหมด

12. นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทเยลลี่ร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละตะกร้า

13. จากนั้นจัดเรียงผลไม้สับตามจินตนาการของคุณ องค์ประกอบสามารถทำให้เหมือนหรือแตกต่างได้ และเทเยลลี่ลงไปด้านบนอีกครั้งด้วยช้อน

หลังจากผ่านไป 10 นาที มันจะแข็งตัวและสามารถเอาขนมออกจากแม่พิมพ์ได้ มาถึงตอนนี้มันแข็งไปหมดแล้ว และคุณสามารถวางตะกร้าบนจานแล้วเชิญทุกคนมาดื่มชาได้

ถ้าคุณไม่มีวุ้น คุณสามารถเจือจางเจลาตินได้ นอกจากนี้ยังสามารถเจือจางในน้ำผลไม้ได้อีกด้วย เจลาตินแต่ละแพ็คเกจมีคำแนะนำวิธีทำ วิธีการนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นเราจะไม่อธิบายทั้งหมดที่นี่ตอนนี้

ทาร์ตขนมปังกรอบสอดไส้ไก่

ตะกร้าขนมหรือทาร์ตที่เรียกกันว่าสามารถจัดเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่นำเสนอในปัจจุบัน สิ่งเดียวคือการเอาน้ำตาลออกจากองค์ประกอบ และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้ง Lenten "สวิส"

สิ่งที่แตกต่างจากที่อื่นคือปรุงด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีไข่

คุณสามารถใช้มันเพื่ออบได้มากกว่าแค่ทาร์ต เหมาะสำหรับทำพายและพายต่างๆ รวมถึงฐานขนมชนิดร่วนสำหรับพายด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง – 80 มล
• น้ำมันพืช – 70 มล
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• อกไก่รมควัน – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ส้มเขียวหวาน – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

หากคุณชอบอาหารจานเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมะรุมขูดเพิ่มเติมได้สองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วพักไว้ ควรทำทันทีดีกว่าเพราะขั้นตอนต่อไปจะรวดเร็วและไม่ต้องรอนาน

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำน้ำแข็งจากช่องแช่แข็งกับเกลือและน้ำมันพืช เราใช้เนยค่อนข้างมาก หากมากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 50 กรัมสำหรับแป้งจำนวนนี้ ในกรณีนี้ขนมอบจะร่วนน้อยลงเล็กน้อย แต่จะอร่อย

ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว ส่วนผสมนี้ไม่เสถียรมากและหากปล่อยทิ้งไว้สักพักก็จะแยกตัวเป็นส่วนประกอบอีกครั้ง

เราไม่สามารถปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ ดังนั้นทันทีหลังจากการปั่นให้เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง

3. การนวดมันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว ขั้นแรก ผสมทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นวางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดต่อที่นั่น

หากใส่น้ำมันน้อยลงให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป คุณอาจต้องน้อยกว่าที่ระบุไว้เล็กน้อย ยังไงก็เน้นความสม่ำเสมอ แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรติดมือ

คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ก็เพียงพอแล้วที่จะรวบรวมเป็นก้อนเนื้อสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ใต้ชามเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัว

แป้งออกมาค่อนข้างมัน ซึ่งเป็นเรื่องปกติก็จะนั่งและสม่ำเสมอมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อรีดก็จะต้องใช้แป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ดูเลี่ยน

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยวางด้านหนึ่งไว้ใต้ชาม และม้วนอันที่สองเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น แผ่ออกเป็นวงกลม

หรือแผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์

5. วางช่องว่างลงในแม่พิมพ์ แทงด้านล่างด้วยส้อม

6. อบที่ 190 องศา 15 - 20 นาที จนผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น

7. ในขณะที่อบ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวธรรมดาได้ แต่หัวหอมสีแดงจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อทำเสร็จ และจะเป็นของตกแต่งในตัวมันเอง

8. แบ่งส้มเขียวหวานเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มป้องกันออกจากแต่ละอัน จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยตามขนาดที่ต้องการ

9. ผสมไก่ หัวหอม และชีสขูดในชาม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มมะรุมและเกลือเพื่อลิ้มรสได้หากจำเป็น เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย

10. ใส่ส้มเขียวหวานปอกเปลือก และผสมทุกอย่าง เติมทาร์ตอบด้วยส่วนผสมสลัด ประดับด้วยสมุนไพรสด

ฉันอยากจะทราบว่านี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ การอุดที่เป็นไปได้ คุณสามารถเตรียมได้จากปลา เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล ปรุงเป็นสลัด หรือจัดวางตามลำดับ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมมีความ “เป็นมิตร” ซึ่งกันและกันและให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เราได้รีวิวสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับทำขนมชนิดร่วนและเป็นฐานแสนอร่อยสำหรับไส้ผลไม้ เบอร์รี่ และไส้คาว ซึ่งรวมถึงวิธีการต่างๆ ที่ใช้เนยเป็นส่วนผสม และที่เรียกว่าตัวเลือกแบบไร้ไขมันที่ไม่มีไข่และน้ำมันพืช คุณสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

เรายังได้เห็นวิธีการเตรียมไส้ต่างๆ อีกด้วย เราเรียนรู้วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยโดยไม่ต้องปั่นและครีมโปรตีนคัสตาร์ดอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

และตอนนี้เราสามารถตกแต่งโต๊ะให้สวยงามสำหรับวันหยุดได้อย่างง่ายดายและเลี้ยงแขกของเราอย่างเอร็ดอร่อย สิ่งที่ฉันปรารถนาให้คุณอย่างจริงใจ

ปรุงและกินอย่างมีความสุข! น่าทาน!

สูตรอาหาร กระเช้าผลไม้- เช่นเคย สูตรกระเช้าผลไม้พร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกของคุณ ตะกร้าเค้กไส้ผลไม้ประกอบด้วยแอปเปิ้ล กีวี และส้มเขียวหวาน- หมายเหตุ: หากแป้งไม่เค็ม ให้เติมเกลือที่ละลายในน้ำหรือนมเล็กน้อยแล้วนวดแป้งอีกครั้ง

เตรียมกระเช้าผลไม้

ตะกร้าเค้กและไส้ผลไม้

5 จาก 1 รีวิว

กระเช้าผลไม้

ถึงเวลาเตรียมตัว

เวลาทำอาหาร

1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทั้งหมด

1 ชั่วโมง 35 นาที

สูตรตะกร้าใส่ผลไม้

ประเภทของจาน: การอบ

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• 200 กรัม - แป้ง
• ¼ ช้อนชา - ดื่มโซดา
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• 70 กรัม - น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• ¼ ช้อนชา - เกลือ,
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่.
• สำหรับการเติม:
• 2 ชิ้น - แอปเปิ้ลลูกใหญ่ (ไม่ใช่พันธุ์เปรี้ยว)
• 2 ชิ้น - กีวี
• 2 ชิ้น - ส้มเขียวหวาน
• เลมอนเยลลี่

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนนวดจนเนียนเพื่อไม่ให้ติดมือหรือจาน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น
2. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 10 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนา 5-6 มม. แล้ววางในแม่พิมพ์ที่มีด้านเป็นกระดาษลูกฟูก อบตะกร้าเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220°C
3. หั่นกีวีและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ
4. วางผลไม้ในตะกร้า เริ่มจากแอปเปิ้ล จัดเรียงเป็นวงกลม
5. หลังจากนั้นให้วางส้มเขียวหวานเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งด้วยกีวีเป็นชิ้นๆ
6. ใช้แปรงทาเลมอนเยลลี่ลงตรงกลางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างระมัดระวังอย่าลืมเคลือบขอบอย่างระมัดระวัง

คุณค่าทางโภชนาการ

แคลอรี่: 248

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แม่บ้านที่รักเราขอเสนอสูตรกระเช้าผลไม้ให้คุณทราบ เช่นเคย สูตรกระเช้าผลไม้พร้อมรูปถ่าย เพื่อความสะดวกของคุณ ตะกร้าเค้กที่มีไส้ผลไม้ประกอบด้วยแอปเปิ้ล กีวี และส้มเขียวหวาน หมายเหตุ: หากแป้งไม่เค็ม ให้เติมเกลือที่ละลายในน้ำหรือนมเล็กน้อยแล้วนวดแป้งอีกครั้ง ตะกร้าเค้กไส้ผลไม้ 5 จาก 1 รีวิว ตะกร้าผลไม้ พิมพ์ เวลาเตรียม เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 35 นาที เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง 35 นาที สูตรสำหรับตะกร้าไส้ผลไม้

ตั้งแต่วันที่ 08/07/2018

แป้งขนมชนิดร่วนอร่อยมาก กรุบกรอบมันละลายในปากของคุณ และถ้าคุณเสริมด้วยคัสตาร์ดเนื้อละเอียดอ่อนและผลไม้ที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้ของหวานที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังเช่นในภาพ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยตะกร้าหรือเสิร์ฟอาหารจานหวานนี้บนโต๊ะวันหยุด

ขั้นตอนทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การเตรียมตะกร้าแป้ง, การรับคัสตาร์ด, การประกอบผลิตภัณฑ์และตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ส่วนผสมและปริมาณนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติ)

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
• เนย (ไม่เย็นมาก) – 200 กรัม (1 แพ็ค)
• ไข่แดงที่ไม่มีไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว (200 กรัมคุณสามารถทานบางส่วนได้)
• แป้ง – 2.5 ถ้วย (บางอันก็ใส่แป้งบางอันก็ใช้นวด)
• น้ำเย็น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคัสตาร์ด:
• นม - 500 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แป้ง (ใด ๆ - จากมันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเตรียมตะกร้าทีละขั้นตอน

คำแนะนำ! เตรียมตะกร้าใส่นมเปรี้ยวให้ลูกๆ ของคุณ มันจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กำลังเตรียมคัสตาร์ด

หลายคนคุ้นเคยกับสูตรอาหารอันโอชะนี้ หลอด ถั่ว พาย มัฟฟิน และของหวานอื่นๆ มักปรุงด้วยคัสตาร์ด

ตะกร้าทรายที่เสร็จแล้วจะต้องเต็มไปด้วยครีม เย็นเสมอ (ไม่เช่นนั้นจะเปียก) แล้วตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! คุณสามารถทำครีมโปรตีนสำหรับตะกร้าได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย (ควรเป็นผง) จนกระทั่งตั้งยอดคงที่ เติมโดยใช้ถุงขนม

• ทาร์ตแป้งสามารถเตรียมได้ในช่วงก่อนวันหยุด และสามารถเก็บความหวานก่อนเสิร์ฟได้
• ขนมดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้ไส้ผัก แต่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง
• ตะกร้าเยลลี่เหล่านี้ดูสวยงาม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเล็กน้อยลงในตะกร้าที่เตรียมไว้และด้านบนให้ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
• ครีมที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งวัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหาร โกโก้เล็กน้อย และช็อคโกแลตได้
• แทนที่จะใช้ผลไม้สด คุณสามารถใช้ผลไม้หวาน แยม แยมไร้เมล็ด (ไส้ใดๆ ที่คุณใช้สำหรับพาย)
• นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ เกล็ดเวเฟอร์ และโรยหน้าขนม

ตะกร้าทำจากขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ผลไม้ - รสชาติในวัยเด็กที่น่าจดจำ การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามสามารถมีความหลากหลายได้มาก อย่ากลัวที่จะทดลองรสชาติ