เมนูอาหารจากอกไก่ดิบ. สูตรโปรตีนและอาหารไก่เนื้อไก่

พื้นฐานของโปรแกรมลดน้ำหนักส่วนใหญ่คือโปรตีน ในการลดน้ำหนัก คุณต้องลดปริมาณไขมันให้น้อยที่สุด ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต และในขณะเดียวกันก็เน้นที่โปรตีน เป็นโมเลกุลของโปรตีนที่มีกรดอะมิโน ซึ่งเป็น "วัสดุก่อสร้าง" ที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อ แหล่งที่มาของมันคือเนื้อสัตว์ เนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นม ไข่

ตัวเลือกการรับประทานอาหารมากที่สุดคือเนื้อไก่ วันนี้มีการพัฒนาตัวเลือกมากมายสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักตามนั้น ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือสามารถเตรียมอาหารอกไก่ได้หลากหลายและอร่อย

ประโยชน์ของอกไก่

เนื้ออกไก่สีขาวมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามินบี มีสังกะสี ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ไม่มีน้ำตาลและมีโซเดียมในปริมาณที่น้อยที่สุด ด้วยการผสมผสานนี้การใช้เนื้อไก่ช่วยให้คุณ:

• ปรับปรุงสถานะของระบบประสาท
• เสริมสร้างผมและเล็บ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย

ไก่และไก่งวงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักเพราะเนื้อต้ม 100 กรัมมีไม่เกิน 95 กิโลแคลอรี จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจานแรก, จานที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อย, หัวผักกาด, สลัด อกไก่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลายหากคุณใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกัน สามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า, ไมโครเวฟ, นึ่ง, อบในเตาอบ, ทอดในกระทะ

ตัวเลือกสุดท้ายคือตัวเลือกที่ไม่มีประโยชน์มากที่สุดจากตำแหน่ง PP การลดน้ำหนักเป็นไก่อบต้มตุ๋นที่เหมาะสมกว่า หากคุณทอดไก่ให้ใส่กระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เนื้อมีไขมันอิ่มตัว

เนื้อไก่เสิร์ฟพร้อมผักหรือซีเรียล ข้าวกล้อง บัควีท ข้าวโอ๊ต กะหล่ำดอก บวบ เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานร้อน คุณสามารถเตรียมเมนูอาหารไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเอง แต่ยังสำหรับทั้งครอบครัวด้วยซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและเงินของคุณ

สิ่งที่จะปรุงอาหาร

อกไก่ดึงดูดใจด้วยความหลากหลายและการใช้งานที่หลากหลายในด้านโภชนาการ เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนและเริ่มพิชิตความสูงในการทำอาหาร

เคบับไก่

จานอาหารนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด ปริมาณแคลอรี่ของบาร์บีคิว 100 กรัมไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี เพื่อให้จานสำเร็จใช้:

• เต้านม 1.5 กก.
• 2 หัวหอม
• kefir 1 แก้ว;
• 1 มะนาว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เครื่องเทศ.

1. ขั้นแรกให้หมักเนื้อใน kefir เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดเต้านม เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่ม kefir และแช่เย็นอีกอย่างน้อย 60 นาที
2. ก่อนทอดบนกองไฟต้องใส่เกลือ
3. ทอดเคบับจนเหลืองกรอบ โรยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นนึ่ง

ลูกชิ้นที่อร่อยและนุ่มจะพร้อมภายใน 45-60 นาที ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม คือ 115 กิโลแคลอรี ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารไก่ ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• 400 กรัม เนื้อ;
• 400 กรัม กะหล่ำ;
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ๆ ล้างและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ใส่ทุกอย่างลงในกระชอน
2. ทำไก่สับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. นอกจากนี้เรายังบิดกะหล่ำปลีเย็นลงในเครื่องปั่น
4. เราใส่ไข่ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักใบเขียว เราปั้นลูกชิ้นและปรุงสำหรับสองสามคน (ในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน)

ซุป "นาที" กับเห็ด

ในการทำซุปร้อนหอมกรุ่นนี้ คุณต้องการเพียงแค่ความปรารถนาและเวลาขั้นต่ำเท่านั้น ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือสำหรับแม่บ้านทุกคน แคลอรี่ 100 กรัม ซุป 72 กิโลแคลอรี ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• อกไก่ 1 อัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
• ไข่ 1 ฟอง
• 200 กรัม เห็ด;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. เราเอาน้ำใส่ไฟใส่เกลือ
2. เราทำเนื้อสับจากเต้านมและสร้างลูกชิ้น
3. ใส่ลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. เราแนะนำรำข้าวโอ๊ต (เกล็ด) กับเห็ดในซุป
5. เกลือพริกไทยและผสม
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในซุปเดือดในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
7. เพิ่มผักใบเขียวสับและปิดซุป

สลัด "แปลกใหม่"

จานนี้เบามากอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับ 100 กรัม สลัดคิดเพียง 94 กิโลแคลอรี ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 ชิ้น อกไก่;
• ผักโขม 1 พวง
• 1 ส้ม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดง 1 ฝัก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกจนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. เราทำความสะอาดผักขม กระเทียม และพริกไทย ล้างและตีในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะกอก
4. เรารวมไก่ ผักโขม ส้ม และซอส เติมเครื่องเทศและเสิร์ฟ

พิซซ่าไก่

ทุกคนชอบพิซซ่าอย่างแน่นอน แต่นี่เป็นอาหารที่อร่อยและอ้วนเกินไปสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมีวิธีง่ายๆ ผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมและถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้คุณสามารถทำด้วยลูกพรุนสับปะรด ฯลฯ ในสูตรคลาสสิกซึ่งมี 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานดังต่อไปนี้ ใช้แล้ว:

• เนื้อ 100 กรัม
• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม
• นมพร่องมันเนย 50 มล.;
• 5 กรัม น้ำมันมะกอก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 กรัม ไขมัน 1.5%;
• เห็ด 70 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 70 กรัม.

1. ผสมโยเกิร์ตนมและเนยแป้ง นวดแป้งและรีดฐานพิซซ่า
2. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน
3. หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เต้านม มะเขือเทศสับ และเห็ดกับชีสลงไป
4. อบจนสุกที่ 180 องศา

สำหรับการทำอาหารให้ซื้อนกในตลาด ไก่โฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ที่ซื้อตามร้าน ใช้แล้วผิวไม่มัน มองหาสูตรอาหารและการทดลองใหม่ๆ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในอาหารของนักเพาะกาย ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีโปรตีนมากถึง 23 กรัม และไขมันเพียง 1.2 กรัม นอกจากโปรตีนที่ย่อยง่าย เนื้อไก่ยังมีแมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B1 และ B2 รวมทั้งกรดนิโคตินิก

เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ อกไก่จึงไม่รวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ และระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาณไขมันต่ำ เนื้อสัตว์มักจะแห้งและแข็ง แม้ว่าจะสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการจัดเตรียมที่เหมาะสม

เนื้อไก่อบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลตัดไขมันและเยื่อหุ้มออก ทำแผลในส่วนที่หนาที่สุดของแต่ละชิ้น เตรียมสารละลายเกลือ 4% แช่เนื้อในน้ำเค็มเย็นประมาณ 20-40 นาที จากนั้นเอาเนื้อออกซับด้วยผ้ากระดาษแล้วถูด้วยเครื่องเทศ - อาจเป็นส่วนผสมของพริกแกงผักชีสมุนไพร บรรจุชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นในซองฟอยล์ หลังจากใส่ชิ้นกระเทียมลงไปแล้วพับ เปิดเตาอบที่ 90˚C. วางเนื้อซองจดหมายบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบไม่สูงขึ้น เนื้อมีความฉ่ำและนุ่ม - สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือใช้เป็นแซนวิช

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 24.88 กรัม
• ไขมัน - 1.56 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 119.13 กิโลแคลอรี

อกไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• มะนาว - ½ ชิ้น
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• โหระพาแห้ง

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็น หลังจากทำการหั่นตามสูตรก่อนหน้าแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในชามหรือกระทะ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่มัสตาร์ดพริกไทยและโหระพาแห้งสับ ไม่เกลือ! ผสมเนื้อให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที

ในการทอดเนื้อคุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดา (สามารถนำเนื้อดองไปกับธรรมชาติได้), เตาย่างไฟฟ้า, ตะแกรงลม, กระทะย่าง - วิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ทอดเนื้อด้านละ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือโดยตรงเมื่อให้บริการ คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรือซอสโฮมเมดที่ทำจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ สมุนไพร กระเทียม และเกลือแทนเกลือ

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 30.05 กรัม
• ไขมัน - 1.88 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
• แคลอรี่ : 158.18 ก

นักเก็ตแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• แกง

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดและเกลือในน้ำตามสูตรแรก จากนั้นเอาของเหลวส่วนเกินออก เทไข่ขาวลงในชาม ใส่เนื้อลงไป ผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมข้าวโอ๊ตบด ¼ ช้อนชา เกลือและแกง - มันจะทำให้เปลือกโลกมีสีทอง ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200˚C ใส่เนื้อลงไปแล้วอบประมาณ 15 นาที

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 21.04 กรัม
• ไขมัน - 1.87 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.53 กรัม
• แคลอรี่ : 137.8 ก

เนื้อไก่ตุ๋นกับผักและเส้นก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - 200 ก
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 พริกสลัด
• 1 หลอด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ตั้งน้ำมันในหม้อหรือกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อ ผัดเบา ๆ กวนตลอดเวลา ปิดฝาและวางบนไฟขั้นต่ำ ปอกเปลือกมะเขือเทศและบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดผักกาดหอมพริกไทยเป็นเส้นหลังจากดึงตรงกลางออก ส่งผักลงในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์ผสมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อผักพร้อมและน้ำออกแล้ว ให้ใส่เส้นหมี่ลงในหม้อ รอให้นิ่มแล้วคลุกเคล้า หลังจาก 3-4 นาที จานจะพร้อม โดยวิธีการนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

KBJU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 19.92 กรัม
• ไขมัน - 3.41 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.85 กรัม
• แคลอรี่ : 167.29 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวกับอกไก่และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม
• เครื่องเทศ

แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใย ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมของไข่กับเนื้อสัตว์แล้วเทลงในกระทะ เมื่อไข่ "คว้า" จากด้านล่างให้เปลี่ยนไฟเป็นโหมดต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะ ย่างจนสุก

KBJU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 16.27 กรัม
• ไขมัน - 5.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.52 กรัม
• แคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี

สลัด "คิวบ์"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• มันเทศต้ม - 300 กรัม
• เฟต้า - 150 ก
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• ใบโหระพาสด
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา

เนื้อหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับอะโวคาโด เฟต้า และผักที่ปอกเปลือกแล้ว สับโหระพาให้ละเอียด ผสมทุกอย่างในชาม ใส่น้ำมัน มัสตาร์ดและเกลือ

KBJU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 13.47 กรัม
• ไขมัน - 8.63 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.76 กรัม
• แคลอรี่ : 148.4 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นอกไก่กับชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• คอทเทจชีสไร้ไขมันนุ่ม - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• เครื่องเทศ

ล้างเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับคอทเทจชีสและไข่จนเนียน - ควรใช้เครื่องปั่นด้วยเช่นกัน เกลือ ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 1-1.5 ซม. ลงในกระทะลึกตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปั้นเนื้อสับเป็นลูกและวางในกระทะ เพื่อให้มวลไม่ติดมือของคุณให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ ปิดฝาลูกชิ้นใส่ไฟอ่อนที่สุดแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนน้ำระเหยเกือบหมด

KBJU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 20.06 กรัม
• ไขมัน - 2.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.42 กรัม
• แคลอรี่ : 106.8 กิโลแคลอรี

ผลลัพธ์สไตล์

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยจินตนาการเล็กน้อยคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและแคลอรี่ต่ำได้มากมาย เราหวังว่าเมนูอกไก่ไดเอทของเราจะทำให้การรับประทานอาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้การรับประทานอาหารของคุณสนุกสนานมากขึ้น

ความหมายและองค์ประกอบทางเคมีของอกไก่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความลับของเต้านม สูตรอาหารที่หลากหลายจากเนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสันในของอกนก มีสีชมพูอ่อน เมื่อต้มผลิตภัณฑ์จะมีเส้นใยสีขาวหนาแน่น เนื้อไก่สามารถต้ม, อบ, ทอด, ปรุงในหม้อหุงช้า มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อกไก่เป็นส่วนผสมหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอกไก่

เนื้อต้ม 100 กรัมมี 137 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย แร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน (24.7 กรัม);
• ไขมัน (1.9 กรัม);
• คาร์โบไฮเดรต (0.4 กรัม);
• น้ำ (73 กรัม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใช้ได้กับคนทุกวัย การรวมกันขององค์ประกอบที่มีคุณค่าในองค์ประกอบของเนื้อปลาช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย วิตามินบีมีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ผู้ที่มีการเผาผลาญอาหารช้าควรรวมเนื้อขาวไว้ในอาหารด้วย

เป็นส่วนเนื้อ (อก) ที่ไม่มีโคเลสเตอรอลและสารที่ย่อยยากไม่เหมือนส่วนอื่นของไก่

แคลอรี่ขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณใช้ในการลดน้ำหนักได้ อาหารจำนวนมากสำหรับการลดน้ำหนักรวมถึงการบริโภคอกไก่เป็นประจำ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าเฉพาะคนที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้นที่กินเต้านม การเตรียมที่เหมาะสมจะทำให้อกแห้งกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื้อสามารถทอด, ต้ม, อบ, นึ่ง

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำให้เต้านมผอมบางให้ซื้อเนื้อสำเร็จรูปแช่เย็น หากเต้านมแข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนหน้า และทิ้งไว้ข้ามคืนที่ชั้นล่างของตู้เย็น การละลายในไมโครเวฟจะทำให้เต้านมแข็งและไม่มีรส

ก่อนปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะทุบเนื้อซี่โครง ข้อยกเว้นคือการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ หั่นอกไก่ตามขวาง

เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใช้น้ำดอง การแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือด้วยสมุนไพรเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะมีผลดีต่อรสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จ เมื่อทอดให้ใช้ขนมปังที่จะเก็บน้ำไว้ในผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าเนื้อจะสุกเร็ว ดังนั้นให้คอยสังเกตกระบวนการทำอาหาร

สูตรอาหาร

แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพได้ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่ซึ่งให้สารที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์เพิ่มพลังงาน โปรตีนในองค์ประกอบเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ อาหารเนื้อนึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาแอคทีฟ

คาร์โช

Kharcho ถือเป็นอาหารประจำชาติของจอร์เจียซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อแกะ เนื้อไก่แทนเนื้อแกะจะทำให้อาหารเบาและมีแคลอรีต่ำ

ในการเตรียม kharcho ไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• เนื้อ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและ tkemali - อย่างละ 75 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและหัวหอมสับลงในภาชนะที่มีเนื้อไก่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ทั้งซอสและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส เกลือคาร์โช ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

ไก่กับฟักทอง

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ และน้ำดองก็มีกลิ่นฉุน

สินค้า:

• เนื้อ - 2 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน

สูตรหมัก:

• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริก

การเตรียมน้ำดอง:

รวมส่วนผสมข้างต้น คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

วิธีการปรุงอาหารจาน:

ปอกเปลือกฟักทองหั่นหยาบ, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ รวมส่วนผสมข้างต้นในภาชนะเดียวเติมด้วยน้ำดอง เพื่อไม่ให้อาหารไหม้, จาระบีแบบด้วยน้ำมัน, ถ่ายโอนอาหารในน้ำดอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบ หากต้องการให้เนื้อและผักมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้แกะกระดาษฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหารสักสองสามนาที

สลัดผักและผักกาดขาว

สลัดใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 8 ใบ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - ส้มครึ่งลูก
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - ให้เลือก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างใบกะหล่ำปลี ตากแห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้น ปรุงสลัดด้วยมายองเนสพร้อมเครื่องเทศและน้ำมะนาว ทิ้งสลัดไว้สักครู่

พายเต้านมอาหาร

การอบมีประโยชน์สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• เนื้อสันนอก - 300 กรัม
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้งมันฝรั่ง - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - หยิก;
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

บดเกล็ดข้าวโอ๊ตผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ในภาชนะอื่น เพิ่มซีเรียลผัด โรยเกลือ โซดา พริกไทย และแป้งมัน คน. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียม เชื่อมต่อส่วนประกอบ กระจายส่วนผสมให้ทั่วภาชนะทนความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมในการอบคือ 180 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณ 40 นาที

พาสต้าไก่

จานนี้จะประดับโต๊ะสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา Pastrami โฮมเมดจะเข้ามาแทนที่ไส้กรอกที่มีคุณภาพน่าสงสัย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• พริกหยวก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ละลายเกลือเล็กน้อยในน้ำ 200 มล. แช่เนื้อปลาที่ล้างแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เอาเนื้อออกมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

เตรียมส่วนผสม:

ละลายน้ำผึ้งในห้องอบไอน้ำ ใส่กระเทียม พริกไทย ถั่ว และน้ำมันพืช แปรงเนื้อมัดด้วยส่วนผสม เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางอกลงบนจานทาน้ำมัน อบประมาณ 20 นาที ปิดเตาอบ อย่าเพิ่งนำถาดอบออก ปล่อยให้เนื้อเย็นลง นำด้ายออกและตัดพาสตรามีออกเป็นส่วนๆ

สูตรวิดีโอสำหรับพาสต้าไก่:

ข้าวต้มเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ข้าว (พันธุ์เม็ดกลม) - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น, ยี่หร่า, ขมิ้น, ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

แช่ข้าวหนึ่งชั่วโมง ล้างข้าว ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในชาม ใส่ไก่ลงไป ทอดจนเปลือกสีขาวปรากฏขึ้น เพิ่มหัวหอมหลังจากแครอทไม่กี่นาที ผัดผักจนนิ่ม ผัดด้วยไม้พาย เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรส. เพิ่มข้าวลงในผัก หุงจนโปร่งแสงแล้วเติมน้ำร้อนให้ท่วมข้าวประมาณ 2 ซม. หุงโดยใช้ไฟอ่อน จานจะสุกในเวลาประมาณ 15 นาที

ไก่อบใน kefir

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 10 กรัม
• คีเฟอร์ - 500 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดไก่เป็นส่วน ๆ เติม kefir สับผักใส่เครื่องเทศ ย่างไก่และผักในจานที่เข้าเตาอบได้ประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการอบ 180 องศา

เต้านมในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและมะเขือเทศ

เตรียมจานไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

รวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียมและเครื่องปรุงรส ล้างเต้านมเอาผิวหนังออกแทงด้วยมีดหลายแห่ง เกลือทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 30 นาที พับกระดาษฟอยล์เป็น 2 ชั้น วางเต้านมออก ครอบคลุมเต้านมทั้งหมดด้วยหัวหอมสับ ปิดหัวหอมด้วยมะเขือเทศฝาน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดฟอยล์ เจาะเนื้อด้วยส้อม วางชีสแผ่นไว้ด้านบน อุณหภูมิสูงจะทำให้ชีสละลาย ประดับด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับไก่ - หยิก

การทำอาหาร:

เช็ดเต้านมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูกับเครื่องปรุงรส เทซอสลงบนเต้านมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ เลือกฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" เทน้ำอุ่น (1 ลิตร) ลงในชามอเนกประสงค์ วางเนื้อในถาด จานนี้ใช้เวลาเตรียม 45 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้เย็น

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรวิดีโอสำหรับปรุงไก่ในหม้อหุงช้า:

อกไก่มีโปรตีนจำนวนมากโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นจึงช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยมและรูปร่างที่ดี ขอแนะนำให้ควบคุมสูตรอาหารจากอกไก่

ติดต่อกับ

การเติมเต็มโปรตีนสำรองเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่นักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่กังวลเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วย อาหารอกไก่เป็นอาหารที่จะทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารสำหรับร่างกายและในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร

วัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกายมนุษย์คือโปรตีน สูตรสำหรับอกไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าช่วยให้สามารถรักษาโปรตีนสูงสุดและสิ่งดีๆทั้งหมดที่อยู่ในเนื้อไก่ได้

เมนูที่สมดุลกับโปรตีนทำให้สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายอย่างเหน็ดเหนื่อยหรือเมื่อยล้า

ข้อดีของเนื้ออกที่เหนือกว่าเนื้อไก่ประเภทอื่นคือมีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ ปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง โดยยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์และเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย

แม้ว่าเราจะคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นี้ 110 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม แต่ก็ชัดเจนว่าทำไมนักโภชนาการถึงยกย่องมันมาก สูตรอาหารตามหน้าอกไม่อนุญาตให้คุณเก็บไขมันส่วนเกินไว้ในร่างกาย แต่เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อนึ่งหรือในหม้อหุงช้าไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย และในแง่ของการมีอยู่และอัตราส่วนของไขมันและโปรตีน มันเป็นส่วนผสมที่เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับนักกีฬา

นอกจากนี้ส่วนประกอบของเนื้อขาวนี้ยังให้สูตรอกไก่แก่ผู้ป่วยหลังจากได้รับบาดเจ็บ แผลไฟไหม้ เสียเลือดและกระดูกหัก มีส่วนช่วยในการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วและฟื้นฟูโทนสีทั่วไป

เมื่อพูดถึงอาหารลดน้ำหนักจากอกไก่ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนี้ วิตามินกลุ่มหลักคือ B ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการนึ่งเนื้อและจำเป็นสำหรับเราเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญปกติ

เนื้อหาของวิตามินและประโยชน์อื่นๆ

วิตามินบี 9 และบี 12 จำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และการดูแลความเป็นอยู่ที่ดีของมารดา สูตรน้ำซุปไก่รวมอยู่ในเมนูของสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ คุณยังสามารถเลือกองค์ประกอบขนาดเล็กเช่น: สังกะสี, เหล็ก, แมกนีเซียม, เอนไซม์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ , วิตามิน A, H, F, PP

อกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าช่วยให้เลือดไหลเวียนและการสร้างเลือด เสริมสร้างโครงกระดูกและระบบประสาท ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของเรา

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ใช้แรงงานหนักเป็นประจำ เนื้อสัตว์ประเภทนึ่งหรือในกระทะจะไม่เพียงพอ เพื่อชดเชยพลังงานที่ใช้ไป คุณจะต้องเติมไขมัน มิฉะนั้นสูตรอกไก่ถือเป็นมาตรฐานของโภชนาการสมัยใหม่ซึ่งจำเป็นสำหรับทุกโต๊ะของครอบครัวโดยเฉลี่ย

โดยทั่วไปแล้ว เนื้อชนิดนี้มีลักษณะพิเศษตรงที่สามารถใช้กับกรรมวิธีทางความร้อนที่มีอยู่ได้เกือบทุกชนิด ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารจากอกไก่ปรุงในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้าหรือหม้อ สามารถอบเนื้อสัตว์ในกระดาษฟอยล์ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยนึ่ง

เนื้อเสิร์ฟกับอะไร?

เนื่องจากส่วนอกแทบไม่มีไขมันเลย สิ่งสำคัญคือไม่ควรทำให้เนื้อแห้งเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรทิ้งไว้หลายชั่วโมงในน้ำดองหรือไข่ขาวที่ตีเบาๆ ก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกล็ดขนมปังและชีสก่อนปรุงอาหารในเตาอบหรือในกระทะ - ในกรณีนี้จะเกิดเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

ผักชนิดใดก็ได้: ต้ม, สดและตุ๋น, พาสต้าและซีเรียล, ผลิตภัณฑ์นมและชีส - ทั้งหมดนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ที่เป็นอาหารเบา เครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออกจะช่วยให้จานปรุงในหม้อหุงช้าได้รสชาติใหม่ ๆ

ครอบครัวใดสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เนื่องจากเต้านมไม่ได้อยู่ในกลุ่มที่แปลกใหม่และสูตรเนื้อไก่ป้องกันโรคอ้วนเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่ำ

คุณต้องรู้ว่าหน้าอกนั้นได้รับความนิยมจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากเนื้อนี้ย่อยง่าย อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุ

ไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าแบบธรรมดาสามารถแข่งขันกับอาหารทะเลและปลาได้เนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมาก ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและการบริโภคเป็นประจำทำให้น้ำหนักลดลง

ทำอาหารอย่างไร

สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายและไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง เนื้อทอดเคียฟชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจเตรียมอาหารจานร้อนจากมัน เต้านมใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่าง ๆ เคบับและบาร์บีคิวทำจากมัน

ใช้ร่วมกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดาย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้อย่างง่ายดาย

แม้ว่าเนื้อไก่จะแห้งเล็กน้อย แต่ข้อบกพร่องนี้ค่อนข้างง่ายที่จะแก้ไข เพียงแค่ใส่เบคอนชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมสองสามชิ้นลงไป

และน้ำซุปจากเต้านมได้รับการพิจารณาจากหลายเชื้อชาติมานานแล้วว่าเป็นยาที่แท้จริงและช่วยให้ผู้ป่วยลุกขึ้นยืนได้อย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัด หากเราเปรียบเทียบเนื้ออกกับน่องที่แปรรูปในหม้อหุงช้าไม่ต้องสงสัยเลยว่าเต้านมจะมีประโยชน์มากกว่ามากไม่ใช่เพื่ออะไรที่เป็นของเนื้อขาวที่เรียกว่า

หลายสูตรขึ้นอยู่กับหน้าอก

อบ

ไก่อบในเตาอบกับผัก หน้าอกของฉันประมาณ 300 กรัมและหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่เราใส่พริกหยวก หัวหอม และถั่วเขียวมากถึง 400 กรัม

ผัดผักเบา ๆ ให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบสำหรับการอบในอนาคต โรยด้วยฮาร์ดชีสไขมันต่ำ 50 กรัมแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

ทำซุป

สูตรบรอกโคลีและซุปไก่ จากผัก เราต้องการบรอกโคลี (300 กรัม) ผักโขม และหัวหอม 1 หัว ต้มผักและอกไก่ 300 กรัม (ในหม้อหุงช้า) แยกเห็ดและหัวหอม 100 กรัมออก

เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปหั่นเป็นก้อน บดผักด้วยเครื่องปั่นใส่กลับเข้าไปในซุปพร้อมกับไก่ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ croutons ด้วยอาหารจานแรก

อาหาร pilaf

ผัดแครอทขูด 1 หัวกับหัวหอม 1 หัวในน้ำมันพืช เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าจากเต้านม 200 กรัมใส่ข้าว (ต้มล่วงหน้าในปริมาณ 300 กรัม) และปรุงรสสำหรับ pilaf

เคี่ยวจนน้ำซุประเหยและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร

อบอีกครั้ง

หน้าอกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เริ่มจากการตัดอกไก่หนึ่งกิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อได้) ตัดเนื้อเป็นเส้นและสับพริกหยวก เปิดขวดมะกอกดำแล้วหั่นเป็นวงตามขวาง

จากนั้นสับหัวหอมมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่าลืมพริกไทยและเกลือ สำหรับน้ำดอง ให้เทไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ส่วนผสมวางในกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน) พับและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

กับซอสถั่ว

สูตรสำหรับอกไก่อบในซอสวอลนัท สำหรับซอสเราต้องการเนยถั่ว (สองสามช้อนโต๊ะ) ซึ่งจำเป็นต้องละลายเล็กน้อยโดยใช้อ่างน้ำ เนื้อไก่ 800 กรัม (อก) หั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามลูกบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

เรารวมน้ำมันกับแอปเปิ้ลเพิ่มเครื่องเทศและจุ่มเนื้อไก่ ใส่เปลือกส้มและขิงขูด หอมหัวใหญ่ 1 หัว ใส่ซอสแอปเปิ้ล และหมักเนื้อทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ยังคงอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลักสูตรที่สองสำหรับการลดน้ำหนักเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของโภชนาการอาหาร นอกจากสลัดแคลอรีต่ำและซุปเบาๆ แล้ว อาหารง่ายๆ เหล่านี้ยังเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุล แน่นอนสำหรับสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับการลดน้ำหนักไม่ใช้ขาไก่และปลาที่มีไขมัน แต่ใช้อกไก่, เนื้อขาว, ไก่งวงและปลาทะเลและแม่น้ำที่มีไขมันต่ำ

สูตรอกไก่สำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับการลดน้ำหนัก อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ มีไขมันและ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" น้อยที่สุด

ข้าวอกไก่ยัดไส้.

ในการเตรียมสูตรอาหารหลักสูตรที่สองสำหรับการลดน้ำหนัก คุณจะต้อง:

5 อกไก่ ข้าวกล้องหรือส่วนผสมของสีขาวและสีน้ำตาล - 100 กรัมผักชีฝรั่ง - 1 พวง แอปเปิ้ลไม่หวาน - 2 ชิ้น น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา เครื่องเทศธรรมชาติเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, ซันลีฮอปส์)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวให้สุก สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น

2. ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. สับผักใบเขียวผสมกับข้าวและแอปเปิ้ลเกลือ

4. อกไก่ควรหั่นเป็นชั้นบาง ๆ (ตัดอกตามยาว) ตีเบา ๆ แล้วยัดด้วยส่วนผสมที่ได้ ขอบของเต้านมสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้าย

5. ใส่ม้วนในกระทะหรือบนถาดอบขนาดเล็ก

6. เติม 1 ช้อนชา ต่อน้ำครึ่งแก้ว น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนอกไก่

7. ใส่ในเตาอบหรือบนเตาหลังจากปิดฝากระทะ

8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนหลังจากเอาไม้จิ้มฟันหรือตัด

อกไก่ใน kefir

ในการเตรียมสูตรไก่สำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องทำ:

อกไก่ไร้หนัง - 600 กรัม Kefir ไขมัน 1% - 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำสลัด: เท kefir ลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม และพริกไทย

2. จุ่มเต้านมที่หั่นเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 30-60 นาที

3. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ทานให้อร่อย!

pilaf อกไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 500 กรัม หัวหอมสับ - 2 หัวหอม น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครอท - 100 ก. ข้าวกล้องหรือส่วนผสม - 250 ก. เห็ดแชมปิญอง (สามารถแช่แข็งได้) -125 ก. น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 250 มล. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อน

2. ทากระทะด้วยน้ำมันใส่ไก่แล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. ใส่ข้าวลงบนเนื้อเทน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที

5. ใส่แครอทและเห็ดลงไปเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

6. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เม่นเห็ด

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 500 กรัม น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดแชมปิญองสด - 200 กรัม หัวหอม - 150 กรัม ไข่แดง - 1 ชิ้น เกล็ดขนมปัง -30g. พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดแยกกัน รวมหัวหอมกับเห็ดใส่ไข่แดงดิบผสมเกลือและพริกไทย

2. ส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, ปั้นเค้กจากเนื้อสับ ใส่เห็ดที่ปรุงแล้วลงในเค้กแต่ละชิ้น นำไปชุบเกล็ดขนมปัง เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

3. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสลัดผักสด

อาหารจานที่สองสำหรับการลดน้ำหนักจากเนื้อไก่และไก่งวง

ไก่หมักมะนาว.

เนื้อไก่สำหรับการลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ -250g. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำดอง: ส้ม - 1 ชิ้น, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา, พริกขี้หนูและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) ผสมกับน้ำมันมะกอกและเพิ่มพริกไทย

2. แช่ชิ้นไก่ในน้ำหมัก 30-60 นาที

3. ใส่เนื้อไก่ที่หมักแล้วลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่ และเคี่ยวในน้ำของตัวเอง

4. มันอร่อยมากที่จะใช้สูตรนี้ในการปรุงอาหารไก่เสียบไม้

เนื้อไก่ม้วน

ในการเตรียมเนื้อไก่จานนี้สำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องทำ:

เนื้อไก่ - 300 กรัม คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม ลูกพรุน - 10 ชิ้น กระเทียม - 1 กานพลู วอลนัท, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทย

2. เกลือชีสกระท่อมผสมกับลูกพรุนสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและ

3. อัดจาระบีเนื้อด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวห่อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางม้วนในถาดอบหรือจานอบ ทาเนยแข็งที่เหลืออยู่ด้านบน อบอาหารจานที่สองสำหรับการลดน้ำหนักในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก มันจะอร่อยมาก!

ชัคโคบิลีจากเนื้อไก่ขาว.

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 200 ก. หน่อไม้ฝรั่ง - 50 ก. มะเขือเทศ -50g. หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก กระเทียม - 2 กานพลู ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) -10g. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านด้วยไฟแรง

2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด 5 นาที สะเด็ดน้ำ

3. สับมะเขือเทศสับหัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียดใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะ

4. สุดท้าย ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัด 10-15 นาที พร้อม!

ไก่งวงในซอสถั่วเหลืองแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 200 ก. แครนเบอร์รี่ -50 ก. ผักใบเขียวซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูแครนเบอร์รี่ผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและซอสถั่วเหลือง

2. ขูดไก่งวงด้วยซอสที่ได้ใส่ถาดอบ

3. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที เติมซอสลงในถาดอบเป็นระยะๆ
4. เวลาเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ไก่งวงในซอสมะเขือเทศโรสแมรี่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 1 กก. โรสแมรี่ - 1 ก้าน มะเขือเทศสด -200g. หัวหอม - 3 ชิ้น น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง -20g. มะเขือเทศบด -40g. น้ำส้มสายชูองุ่น -50 มล. น้ำตาล -1 ช้อนชา อบเชย, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, กระเทียม, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่งวงหั่นเป็นส่วน ๆ ตุ๋นในน้ำของตัวเองใส่ในกระทะย่าง

2. สับหัวหอม, ผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกไทย, อบเชย, น้ำส้มสายชูองุ่นและโรสแมรี่, ถ่ายโอนไปยังเครื่องคั่วไก่งวง, ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ แป้ง ผัดและเจือจางด้วยน้ำซุป ใบกระวาน เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 12 นาที

4. ในตอนท้ายของสตูว์ ปรุงรสไก่งวงด้วยกระเทียมสับละเอียด

ดูภาพ: จานที่สองสำหรับการลดน้ำหนักนี้ตกแต่งด้วยสีเขียวเมื่อเสิร์ฟ

หลักสูตรที่สองของอาหารทะเลสำหรับการลดน้ำหนัก (มีรูป)

อาหารทะเล- อีกหนึ่งตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

สปาเก็ตตี้กะหล่ำดอกและกุ้ง

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม กะหล่ำดอก (สามารถแช่แข็งได้) - 100 กรัม กุ้ง - 15-20 ชิ้น น้ำมันมะกอก -1 ช้อนชา โหระพา, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

2. ต้มดอกกะหล่ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ สับ

3. ต้มกุ้งให้เย็นแล้วปอกเปลือก

4. ผสมกุ้ง สปาเก็ตตี้ และกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก โรยใบโหระพาสับ หรือ

ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวกุ้ง "เฟิร์ม".

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น ไข่ขาว - 2 ชิ้น นมไขมัน 1-1.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กุ้งปอกเปลือก - 10-15 ชิ้น น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนชา ต้นหอม, ซอสถั่วเหลือง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะผัดต้นหอมและกุ้งในน้ำมันพืช (2-3 นาที)

2. ตีไข่กับนมและซีอิ๊ว เทหัวหอมกับกุ้งด้วยส่วนผสมนี้

3. ปิดฝากระทะแล้วทอดจนนุ่ม

4. โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ปลาหมึกยัดไส้เห็ด.

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 4-5 ชิ้น ผักชีฝรั่ง -2 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง - 1 พวง ไข่ - 1 ชิ้น Champignons (สามารถแช่แข็งได้) - 100g. กระเทียม - 2 กานพลู มะนาว - 1 ชิ้น พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาหมึก ตัดหนวดออก

2. ปอกเปลือกมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก แล้วโรยปลาหมึกลงไป

3. ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด

4. สับหนวดปลาหมึกให้ละเอียดแล้วผสมกับเห็ด ความเอร็ดอร่อย ไข่ และสมุนไพรสับ

5. ยัดซากปลาหมึกด้วยเนื้อสับและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

6. หล่อลื่นซากด้วยน้ำมันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

7. อบประมาณ 15 นาที

ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง "ทำง่าย".

วัตถุดิบ:

บะหมี่แป้งบัควีท - 200 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ - 5-7 ชิ้น ซีอิ๊ว. กุ้งหลวง - 5 ชิ้น ถั่วเขียวเคนยา (แช่แข็ง) 1 ห่อ หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี สับต้นหอมให้ละเอียด

2. ต้มบะหมี่โซบะ

3. ตั้งกระทะเย็นบนกองไฟ ใส่กุ้ง ถั่วเคนย่า แล้วทอด ใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไปผัด

4. จากนั้นใส่เส้นโซบะที่ต้มสุกแล้ว ราดซอสโชยุ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรปลาสำหรับการลดน้ำหนัก

ปลาอบชีสไขมันต่ำ.

ในการเตรียมอาหารจานปลาสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องทำ:

เนื้อปลาสีขาว - 350 กรัม น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ (สับ) - 1 ชิ้น หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น ชีสไร้ไขมัน -25ก. โยเกิร์ตปราศจากไขมัน -2 ชั่วโมง เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนื้อปลาด้วยน้ำมันแล้วย่างประมาณ 3-4 นาที

2. ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่ปลา

3. นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 2-3 นาที

ปลาอบโยเกิร์ตรสธรรมชาติ.

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา -200g. บวบ - 300g. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ -125g. พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ

2. เกลือและพริกไทย

3.เรียงบวบที่หั่นไว้ด้านบน

4. โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเทโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

5. อบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 20 นาที

ปลาค็อดในซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาคอด -150g. เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี -30ก. มะนาว - 1 วงกลม ซอสถั่วเหลือง -10มล. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาค็อดหั่นเป็น 6-8 ชิ้นแล้วสตูว์

2. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในกระทะแบ่งส่วน ใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินีลงไปด้านบน แล้วเทซอสถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวจนสุก

3. เมื่อเสิร์ฟจานปลาลดน้ำหนักตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากปลาไขมันต่ำอื่นๆ

ปลาอบเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

ปลาไพค์คอนหรือเนื้อปลาคอด - 600 กรัม น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม - 2 กานพลู วอลนัท -60g. ไข่ - 1 ชิ้น น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. โรยปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ขูดกระเทียมผสมกับวอลนัทสับ น้ำมันมะกอก และไข่ ใส่ซีอิ๊วขาว ใบโหระพาสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

3. เคลือบชิ้นปลาด้วยส่วนผสมที่ได้วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองบนปลา

จานกระต่ายสลิมมิ่ง

กระต่ายยังถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงยินดีที่จะใช้มันในอาหารที่สมดุล