ขนมอบอาหารพร้อมโยเกิร์ต คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้ว?

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยเฉพาะโยเกิร์ตได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจ ย่อยง่าย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อร่างกาย หลายๆ คนเริ่มต้นวันใหม่กับพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าโยเกิร์ตทุกชนิดจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บรรจุภัณฑ์สีสดใสที่วางเรียงรายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสในปริมาณน้อยที่สุด มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากเนื่องจากมีสารเคมีเจือปน สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสชาติหลายชนิด

แต่มีวิธีแก้ปัญหา - ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง

วันนี้บนเว็บไซต์ Popular About Health คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตเปรี้ยวที่บ้านและสิ่งที่ทำจากโยเกิร์ตที่ใช้เวลานาน - เราจะค้นหาและพิจารณาสูตรอาหารหลายสูตร

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

คุณสามารถใช้นมใดก็ได้ - พาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าหรือนมคันทรี่ธรรมชาติ แน่นอนว่าอย่างที่สองจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมคันทรี่ จะต้องต้มก่อน ไม่จำเป็นต้องต้มซื้อตามร้าน

เมื่อใช้สูตรกับ sourdough คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ก่อนเติมนมควรมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40C แบคทีเรียกรดแลคติคจะขยายตัวได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 37-38C ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40C พวกมันจะตาย

จะดีกว่าถ้าซื้อแป้งเปรี้ยวสำเร็จรูปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่น Evitalia คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

คุณยังสามารถเตรียมอาหารเริ่มต้นได้ด้วยตัวเอง: ต้มนมหมู่บ้านธรรมชาติ 1 ลิตร ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40C เติม Acipol 4 แคปซูล นี่คือผลิตภัณฑ์ยาที่มีแลคโตบาซิลลัสแอซิโดฟิลัสและเมล็ดเคเฟอร์

วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เก็บสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ในขวด ใต้ฝาปิด ในการเตรียมโยเกิร์ต ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร

สูตรโยเกิร์ต

โยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมแป้งเอวิตาเลีย

เรา จะต้อง: นมสด “สด” 2 ลิตร เชื้อเริ่มต้น “เอวิตาเลีย”

การตระเตรียม:

ต้มนมสดธรรมชาติ (เอาโฟมออก) ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 37C เพียงแค่ให้ความร้อนร้านค้า-ซื้อที่อุณหภูมินี้

นำหนึ่งเม็ดจากขวดพร้อมสตาร์ทเตอร์แล้วบดให้เป็นผงด้วยช้อน ละลายนมในปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนหลักของนมในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด

สูตรโยเกิร์ตสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีด้วยแป้งเปรี้ยว "Bifivit" หรือ "Simbite".

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โยเกิร์ตก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน: สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน

ในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อสตาร์ทเตอร์สำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับเด็ก - "Bifivit" "Simbite" เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเด็กโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือ kefir เช่น "Agusha": นำผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 รายการต่อนม 1 ลิตรผสมและวางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง สตาร์ทเตอร์ก็พร้อม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยกับซอสแอปเปิ้ลกัน:

เรา จะต้อง: นมสด 300 มล., สตาร์ทเตอร์ 2 ช้อนชา, ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม สำหรับอาหารทารก แทนที่จะใช้น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นผลไม้อื่น ๆ ได้ เช่น กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ

การตระเตรียม:

ต้มนม ปล่อยให้เย็นถึง 37C เพิ่มสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มซอสแอปเปิ้ล (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งเป็นถ้วยแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีไว้สำหรับโภชนาการของทารกควรใช้แบบสดดีที่สุด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ตได้ไม่เกิน 4 วัน และควรเก็บไว้ 2-3 วัน หากเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดลงไป อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 10-12 ชั่วโมง

แต่ถ้าอยู่ในตู้เย็นนานกว่านี้ล่ะ? เสียดายทิ้งไปเพราะไม่เน่าแต่หมดอายุเท่านั้น? แม่บ้านที่ดีไม่เคยเสียอะไรเลย มาดูกันว่าเราสามารถทำอะไรได้บ้าง:

ดังนั้น, สิ่งที่ต้องทำจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ?

แพนเค้กแสนอร่อย

เรา จะต้อง: โยเกิร์ตหมดอายุ 300 มล., แป้งครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลตามชอบ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ที่ดียิ่งขึ้นคือการใช้เครื่องปั่น จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนเบาๆ จนเนียน ในตอนท้ายเติมโซดาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยลงในทัพพี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ของหวานช็อคโกแลต

เรา จะต้อง: สำหรับโยเกิร์ต 1 แก้ว (ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้) - น้ำตาล 1 แก้ว, เซโมลินาครึ่งแก้ว, ไข่สด 2 ฟอง, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะนึ่งด้วยน้ำเดือด, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและผงฟู ตีด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและผงฟูแล้วผสมเบา ๆ

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยของหวานด้วยช็อกโกแลตชิปได้ น่าทาน!

จริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถหาอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้ครัว ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่ถุงซีเรียล น้ำตาล และชาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และแน่นอนว่ารวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบกินโยเกิร์ตและความปรารถนาอาจปรากฏขึ้นโดยไม่คาดคิดด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ในยุคที่ทุกอย่างสดกำลังดี จะทำอย่างไรถ้าของใช้เริ่มเน่า เช่น โยเกิร์ต ห้ามมีอันที่หมดอายุอยู่แล้ว แต่จะน่าเสียดายถ้าทิ้งมันไปในกรณีนี้สามารถอนุญาตให้เข้าสู่ธุรกิจหรืออีกนัยหนึ่งเพื่อเตรียมบางสิ่งบางอย่าง เพื่อให้พุงของคุณไม่เจ็บจากการยุ่งเกินไป การอบขนมจึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ นี่คือสองสามสูตร

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

รวมโยเกิร์ตสองแก้ว ไข่สองฟอง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ตีในเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (อาจต้องใช้มากกว่านี้) แป้งจะหนาดังนั้นแพนเค้กจะดูเหมือนแพนเค้กเวอร์ชั่นอเมริกามากกว่า เทโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อความนุ่มและเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กธรรมดา เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น

แพนเค้กทำจากแป้งชนิดเดียวกัน โดยแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยแล้วตักใส่น้ำมันร้อน (!) ในกระทะ

คัพเค้กช็อกโกแลตและโยเกิร์ตหมดอายุ

ในชาม ให้ผสมโยเกิร์ต 1 แก้วครึ่ง แป้ง 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว ผงฟู 1 ช้อน (ถ้าไม่มี เบกกิ้งโซดาหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนก็ช่วยได้) ). แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นเดียว (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในขนมอบช็อคโกแลต)

เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นอีกอันหนึ่ง (อาจครั้งละสองครั้งเพื่อให้เร็วขึ้น) เมื่อใช้แป้งจนหมดแล้ว ให้วางกระทะลงในเตาอบและอบประมาณนาที 30-40. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อกโกแลตหากต้องการ หรือตัดตามยาวแล้วแช่ในครีมหรือนมข้น/แยม มาเสิร์ฟกันเถอะ อีกชื่อหนึ่งของพายม้าลาย

พายเชอร์รี่ชั้นดีที่ทำจากโยเกิร์ตเก่า

ในชามลึก รวมส่วนผสมสำหรับแป้ง - แก้วโยเกิร์ตที่หมดอายุหนึ่งแก้ว แยมหนึ่งแก้ว (ชนิดใดก็ได้) ในกรณีนี้คือเชอร์รี่ และโซดาหนึ่งช้อน เราให้ขั้นต่ำ พักไว้ประมาณ 10-14 ฟอง จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยส้อม ใส่น้ำตาลตามชอบ (สังเกตว่าแยมค่อนข้างหวาน) ถั่วสับ 1 แก้ว (ใส่หรือไม่ก็ได้) และแป้ง เพิ่มให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยหรือมาการีนแล้วเทแป้งออก เราทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ทางที่ดีควรควบคุมความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ในขณะที่พายเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือซาวครีมได้

ฐานโยเกิร์ตหมดอายุเพื่อบิสกิตแสนอร่อย

รวมโกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนแป้ง 300 กรัมเกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อน เติมน้ำตาลในปริมาณแก้ว แยกกันใช้เครื่องผสมเพื่อนำโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง และน้ำมันพืชครึ่งแก้วจนเนียน รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วในแม่พิมพ์หรือบนหน้ากระดาษ แล้วนำเข้าเตาอบจนอบจนหมด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้เตรียมครีม ต้มนมสดหนึ่งแก้วครึ่งกับน้ำตาล 120 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มแท่งวานิลลาได้กลิ่นจะอร่อย) ตีนมสดอีกแก้วกับแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ 1 ฟอง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในนมเดือดอย่างระมัดระวัง (ใช้ไฟอ่อน) แล้วต้มจนส่วนผสมข้น

ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นง่ายตามขอบ (เพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอของเค้ก) ตัดตามยาวแล้วทาครีมให้เข้ากัน ปิดครึ่งหนึ่ง ทาจาระบีที่ด้านบน คุณสามารถสับเศษบิสกิตด้วยมีดหรือมือของคุณแล้ววางลงบนเค้กแล้วเติมครีมอีกครั้ง เคลือบด้านข้างแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลานาที 60แช่. ถ้าคุณชอบผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถวางไว้ระหว่างเค้กได้ก็จะยิ่งอร่อยและมีเอกลักษณ์มากขึ้น

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยใช้นมวัวเป็นหลัก ซึ่งได้รับการพาสเจอร์ไรส์และทำให้ข้นขึ้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ร่างกายย่อยได้ดี เนื่องจากมีเอนไซม์ จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านม แบคทีเรียกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: พาย, เค้ก, แพนเค้กอบจากมัน, เตรียมซอสต่างๆบนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วและเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ทางเลือกเดียวคือการอบบางอย่างจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณโดยอิงจากการดื่ม สำหรับเด็ก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตรก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อย

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

ผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือบนปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม ใช้แป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย

คัพเค้กโยเกิร์ตช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 ก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและโกโก้ แยกตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

ริอาเชนกา

ในการเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือดีกว่านั้นลงในหม้ออบเซรามิก ใส่ภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบข้นหวานและมีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทำให้นมเย็นลงถึง 40 องศา เติมโยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนมอบที่หมักเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต – 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วบีบให้น้ำส่วนเกินออก ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโยเกิร์ตผลไม้ ในกรณีนี้เข้ากันได้ดีมากกับรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับแล้วผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 35-40 นาที เค้กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเทใส่ 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ นวดแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย อบประมาณ 15 นาทีที่ 170 องศา

แพนเค้กปุย

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กนุ่มอร่อยจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือ 1 หยิบมือน้ำตาล 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ผสมครีมครึ่งลิตรกับปริมาณไขมัน 15% กับโยเกิร์ต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็พร้อม หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตจะทำให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

ในการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบทรงลึกอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. ได้หากต้องการให้นมเปรี้ยวเข้มข้นขึ้น ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นำกระทะออกจากเตาอบ เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดเวย์ โดยให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น เราเทนมของเราลงบนผ้ากอซมัดปลายผ้ากอซแล้ววางสาย เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดไปนมเปรี้ยวก็พร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราจะต้อง: มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม 300-400 มล.

ขั้นแรกทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาทีรอจนเย็น หั่นผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบซึ่งจะทำให้ขนมของเราดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางส่วนผสมทีละรายการตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี โยเกิร์ต มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะต้องไม่ผสมกัน คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าวด้านบนแล้วเติมใบสะระแหน่ ของหวานอันงดงามนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต – 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

อุ่นน้ำผลไม้อีกแก้วจนเกือบเดือดแล้วยกลงจากเตา ผสมกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว ในกระทะ คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเติมอบเชยสองสามหยิบมือ ใช้ช้อนวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วผสมกับโยเกิร์ต แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่เคารพนับถือมากที่สุดของทุกคน เด็ก ๆ ชอบโยเกิร์ตเพราะรสชาติที่ถูกใจ และผู้ใหญ่ชอบโยเกิร์ตเพราะมีประโยชน์ แม้จะได้รับความนิยมจากโยเกิร์ต แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าความเจ็บป่วยมีส่วนทำให้โยเกิร์ตได้รับรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในปี 1510 เพื่อรักษากษัตริย์ฝรั่งเศส แพทย์ในราชสำนักได้เติมโยเกิร์ตส่วนหนึ่งในอาหารประจำวันของพระองค์ และต้องขอบคุณการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเท่านั้น กษัตริย์จึงสามารถฟื้นตัวได้ อย่างที่คุณเห็น มีคนในประวัติศาสตร์ที่เป็นหนี้ชีวิตเพราะโยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เพียงแต่ร่างกายย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นอกจากนี้โยเกิร์ตเองก็เป็นแหล่งโปรตีนเช่นกัน นอกเหนือจากอย่างอื่นแล้ว การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารสากล โยเกิร์ตเป็นทั้งอาหารที่เป็นอิสระและเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายจาน สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ๆ ในการบริโภคโยเกิร์ต

ซุป Yayla เป็นของอาหารตุรกี ดังที่คุณทราบ ซุปจะเสิร์ฟที่นี่โดยไม่คำนึงถึงเวลาอาหาร ซุปนี้เสิร์ฟร้อนและจะช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของฤดูร้อนและแสงแดดแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 500 กรัม
• (นึ่ง) - 100 กรัม
• - 1 ชิ้น
• - 4 ช้อนชา
• - 40 กรัม
• - 40 มล.
• - 1.5 ลิตร
• - เพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มสะระแหน่หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วผัดประมาณ 5-7 นาที เทน้ำเดือด ใส่เกลือ หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ปัดโยเกิร์ตและไข่ดิบ

หลังจากข้าวสุกแล้ว ให้เทน้ำซุปสองทัพพีลงในโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในซุป สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนน้ำซุปเดือด ปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน!

มื้อเช้ากับสลัดไดเอท “อรุณสวัสดิ์” จะทำให้คุณรู้สึกเบาสบายตลอดทั้งวัน และส่วนผสมของสลัดจะช่วยปกป้องคุณจากน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• - 1 ช้อนโต๊ะ
• (หวาน) - 0.5 ชิ้น
• แห้ง - 5 ชิ้น
• - 5 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 มล.

แช่ลูกพรุนไว้ 3 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มโอเป็นชิ้นแล้วแตกเป็นชิ้น ขูดแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

ค็อกเทลลูกแพร์-บลูเบอร์รี่สามารถดับความกระหายของคุณได้ และจะช่วยสร้างความพึงพอใจให้กับสุนทรีย์อันซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ชิ้น
• แช่แข็ง - 1 ถ้วย
• - 0.5 ถ้วย

ตัดลูกแพร์เป็นก้อน ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ และลูกแพร์สับ เขย่าค็อกเทลพร้อมแล้ว

สูตร "เค้กส้มเขียวหวาน" จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน และสำหรับคนที่คุณรัก นี่จะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะยกย่องความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• - 75 กรัม
• - 400 มล.
• - 600 กรัม
• - 1 ช้อนชา
• (สด) - 200 มล.
• - 1 ชิ้น
• - 100 กรัม
• ปอกเปลือก - 5 ชิ้น
• - 300 กรัม

บดส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่. เพิ่ม kefir, เนย, น้ำตาลลงในไข่แล้วผสม เทส้มเขียวหวาน ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 องศา ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสามส่วนแล้วราดด้วยโยเกิร์ต จากนั้นเราก็เตรียมเคลือบ (ละลายช็อคโกแลตด้วยเนย) เทเคลือบลงบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เค้กพร้อมแล้ว!

แพนเค้กจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตับไก่มีรสชาตินุ่ม และซอสจะทำให้มี "พริกไทย" ที่หายไป

วัตถุดิบ:

• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• พื้นดิน - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 100 กรัม
• - 1 ชิ้น
• คอซแซค - 2 ช้อนชา
• - 400 กรัม
• - เพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ตับแล้วบดอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ เครื่องเทศ และผสมอีกครั้ง เทมวลที่ได้ลงในชามแล้วเติมเซโมลินาทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นทอดด้วยช้อนเทลงในกระทะ ซอสเตรียมโดยผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ไม่ว่าคุณจะประหลาดใจแค่ไหน โยเกิร์ตก็รวมอยู่ในขนมปังด้วยซ้ำ อินเดียน ชาวฮินดูมักใช้ขนมปังนี้เป็นช้อน “นาน” ซึ่งเป็นชื่อของขนมปัง อบในรูปแบบแฟลตเบรด ลองผสมผสานสารปรุงแต่งและเครื่องเทศเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังอบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• - 30 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 130 มล.
• - 4 แก้ว
• สด - 1 พวง
• (เพื่อกระตุ้นยีสต์) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• (ในแป้ง) - 130 มล.
• - 7 กรัม
• - เพื่อลิ้มรส
• - 80 มล

ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามพร้อมนมอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเป็นฟองฟู ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่โยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะ เนยและโยเกิร์ต เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ตอนนี้สิ่งสำคัญ: เรามีสามส่วนผสม

เทแป้งที่ร่อนไว้บนโต๊ะ เจาะรูตรงกลาง เทนมและยีสต์ลงไป นวดแป้งแล้วใส่ส่วนผสมสุดท้าย วางแป้งลงในกระทะ คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ความสดของโยเกิร์ตที่ใช้ไม่สำคัญในการเตรียมขนมอบ กรดส่วนเกินไม่เพียงแต่จะไม่ปรากฏในจานสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแรงยกหลักในสูตรอีกด้วย ทำให้ขนมอบฟูขึ้น เราจะอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการอบโยเกิร์ตหลายสูตรด้านล่าง

Mannik บนโยเกิร์ต

หากคุณกำลังมองหาวิธีทำขนมอบด้วยโยเกิร์ตหมดอายุ ลองใช้คัพเค้กที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ ด้วยการทำงานร่วมกันของกรดโยเกิร์ตกับผงฟูทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่น

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ป่น - 45 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม;
• เซโมลินา - 115 กรัม;
• เนย - 95 กรัม;
• น้ำตาล - 135 กรัม
• - 230 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผล
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

รูปแบบการเตรียมการคล้ายกับเค้กสปันจ์ทั่วไปความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสัดส่วน เปลี่ยนเนยนุ่มและน้ำตาลให้เป็นครีม ใส่ไข่แดงลงไป และหลังจากตีอีกครั้งให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย เริ่มสลับกันเพิ่มเซโมลินาและแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมน้ำมันเทโยเกิร์ต แยกไข่ขาวออกเป็นฟอง ค่อยๆ ผสมโฟมลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยลงในกระทะ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180

การอบคุกกี้โยเกิร์ต – สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนย - 55 กรัม;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• - 75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 75 มล.
• แป้ง - 155 กรัม;
• ผงฟูเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตชิปจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมของแห้ง - แป้งและผงฟู ตีส่วนผสมสามอย่างแรกให้เข้ากันกับไข่จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทโยเกิร์ตลงไปแล้วตีต่อไป เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ และเพิ่มช็อกโกแลตชิป

คุกกี้โยเกิร์ตอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมสีขาวฟู เริ่มเทน้ำมันมะกอกเป็นบางส่วนโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือแยกกัน เพิ่มส่วนของส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วตีจนได้แป้งเนียน เทแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 เค้กที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้หลังจากเย็นลง