ผลไม้สีส้มแดงคืออะไร? ส้มแดงซิซิลี: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

บนเครื่องบิน ชาวรัสเซียมองดูถ้วยของเหลวสีแดงเข้มที่พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินถือมาด้วยความสนใจ ชาวรัสเซียชอบน้ำมะเขือเทศ แต่พวกเขาไม่ได้ทำน้ำมะเขือเทศในอิตาลี "คุณจะดื่มซอสพาสต้าเจือจางได้อย่างไร" ชาวอิตาลีประหลาดใจ แก้วบรรจุน้ำส้มสีแดงซึ่งเป็นสีที่เข้มข้นและอิ่มตัวจนคล้ายกับเครื่องดื่มมะเขือเทศซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย

บนเครื่องบิน อย่างน้อยก็ในห้องโดยสารชั้นประหยัด น้ำผลไม้ถูกเทออกจากถุง ในโรงแรมระดับไฮเอนด์ เช่น โรมและมิลาน น้ำส้มคั้นสดๆ เป็นส่วนสำคัญในอาหารเช้า และไม่ใช่แค่อาหารเช้าเท่านั้น หากคุณถามหาน้ำผลไม้ที่นี่ อย่างแรกเลย พวกเขาจะเสนอน้ำผลไม้สดที่มีเลือดออกเกือบแดงเบอร์กันดี ความหวานและความหนาแน่นที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง

สิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างแรกคือ น้ำส้ม? ส้มจริงๆ มีความหวานและรสชาติดีกว่าน้ำส้มธรรมดามากเท่านั้น ด้วยรสชาติของเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และองุ่น

สีส้มสีเลือดเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของอิตาลี อีกหนึ่งความประหลาดใจที่ประเทศที่น่าอัศจรรย์แห่งนี้มอบให้นักเดินทาง แน่นอน คุณสามารถลองผลไม้หรือน้ำผลไม้ได้เองนอกประเทศอิตาลี แต่มันเติบโตที่นี่และบนเกาะซิซิลีเท่านั้น

ที่ที่ส้มเติบโต

ในซิซิลี นักข่าวได้รับการต้อนรับจากผู้จัดทริป ผู้ก่อตั้งบริษัทคือผู้สร้างที่มีส่วนร่วมในการบูรณะเมืองเมสซีนาหลังจากเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ที่สุดในซิซิลีในปี พ.ศ. 2451 ตอนนี้พวกเขากำลังปรับปรุงอาคารประวัติศาสตร์ที่สวยงามและมีค่ามากในซีราคิวส์ใหม่ทั้งหมด (ฉันเหมือนคนอื่น ๆ เคยคิดว่าเมืองซีราคิวส์อยู่ในกรีซ ปรากฎว่า - ในซิซิลี) โปรดทราบว่าโรงแรมสามในแปดแห่งของเจ้าของที่พักใจดีของเราตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ส้มแดงเติบโต นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ!

บนรถบัสที่พาเราไปโรงแรม พนักงานเสิร์ฟในเครื่องแบบเสิร์ฟแชมเปญและของหวานถ้วยเล็กสีแดงสด นี่คือเจลลี่สีส้มแดงโรยหน้าด้วยก้านสะระแหน่ หวานเข้มข้นหนา น่าทึ่ง - ฉันกินสาม!

ส้มและมาเฟีย

สัญลักษณ์ที่แท้จริงของซิซิลีคือสีส้ม "สีเลือด" และไม่ใช่มาเฟียหน้าเลือด “นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาซิซิลีถามเกี่ยวกับมาเฟีย” ชาวบ้านบ่น แต่มาเฟียไม่น่าสนใจอีกต่อไป หลังจากการบังคับใช้กฎหมายเกี่ยวกับกิจกรรมของมาเฟียในปี 2528 มาเฟียก็สูญเสียความแข็งแกร่งและความสำคัญในอดีตเพราะมันหยุดเกี่ยวข้องกับการเมือง พวกมาเฟียที่เหลืออยู่ได้ลงไปใต้ดินที่พวกเขาควรจะอยู่ ตอนนี้พวกเขาไม่ได้ถ่ายทำตามท้องถนนเหมือนในยุค 80” ตามที่ชาวเกาะกล่าวว่ามาเฟียซิซิลีเป็นภาพจำลองที่ติดอยู่กับซิซิลีมากกว่า เช่นเดียวกับหมีและวอดก้าที่อาจติดอยู่กับรัสเซียตลอดไป

ส้มพวกนั้นน่าสนใจจริงๆ อย่างไรก็ตาม ส้มและมาเฟียมีความเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก อย่างที่ผู้ชมภาพยนตร์เรื่อง "The Godfather" สามารถรับชมได้ ในทุกตอนที่นำไปสู่ความตาย จะมีสีส้มปรากฏขึ้นที่นี่ “พิธีรับสมาชิกใหม่ในครอบครัวมาเฟียนั้นเชื่อมโยงกับส้มจริงๆ” Irina Bogdanova ผู้ซึ่งเกิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กกล่าว แต่งงานกับชาวซิซิลีและทำงานเป็นมัคคุเทศก์ที่นี่มากว่า 10 ปี “ไม่ใช่ส้มแดงเท่านั้น แต่เป็นไม้ประดับที่มีรสขมซึ่งสามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนนในซิซิลี” ส้มและมะนาวมีอยู่ทั่วไปบนเกาะ: ในทุ่งนาริมถนนในลานบ้านบังกะโลสำหรับนักท่องเที่ยว ชาวซิซิลีมองดูนักท่องเที่ยวจากประเทศในกลุ่มนอร์ดิกอย่างเพลิดเพลินซึ่งอดไม่ได้ที่จะเก็บผลไม้ที่ดึงดูดใจ พวกเขาใช้ส้มและมะนาวเหล่านี้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารของโรงแรมแห่งหนึ่งโต๊ะตกแต่งด้วยมะนาว แทนดอกไม้. ผลไม้แมงดาสีเหลืองขนาดใหญ่มาพร้อมกับจดหมายต้อนรับและ "ชมเชย" จากผู้บริหารโรงแรม น่ารัก เป็นต้นฉบับ และย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่ได้อยู่ที่อื่น แต่อยู่ในซิซิลี โรงแรมอาจใช้ส้มด้วย แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขากลัวว่านักท่องเที่ยวชาวรัสเซียที่คุ้นเคยกับภาพยนตร์เรื่อง Coppola จะกังวลเกี่ยวกับมาเฟีย “การเริ่มต้นเข้าสู่วงการมาเฟียก็เกิดขึ้นในลักษณะนี้” Irina กล่าวต่อโดยอ้างถึงนักประวัติศาสตร์ชาวซิซิลีและผู้เชี่ยวชาญเรื่องมาเฟียที่มีชื่อเสียง “เมื่อสมาชิกใหม่เข้าร่วมกับครอบครัวอาชญากร เขาต้องทำพิธีซึ่งเลือดจากบาดแผลที่แขนของมาฟิโอโซคนใหม่ผสมกับน้ำส้มรสเปรี้ยวอมขม เสร็จพิธีกรรมแล้ว สำหรับผู้ที่ละเมิดกฎหมายของ Cosa Nostra ส้มจะถูกวางเป็นคำเตือน (ดังที่แสดงในเทพนิยายอาชญากรรมที่ยอดเยี่ยม) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะไม่สัมผัสผลไม้เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลไม้อื่น ๆ ปลูกในซิซิลี ซึ่งเป็นส้มที่ดีที่สุดในโลก

ส้มที่ดีที่สุดในโลก

“ส้มที่ดีที่สุดในโลกปลูกที่นี่” คนขับรถบัสของเรากล่าว “ส้มที่ดีที่สุดในโลกปลูกในซิซิลี” เชฟชื่อดังของโรงแรมกล่าว ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านส้ม ผู้จำหน่ายผลไม้ และนักชิมอาหารทั่วโลก นี่คือความหลากหลาย "Sanguinella" (Sanguinelli) - ผลไม้สีน้ำตาล, เนื้อเบอร์กันดี, น้ำผลไม้ที่เป็นของแข็ง พวกเขาเติบโตเฉพาะในซิซิลีและเฉพาะในสามจังหวัดซิซิลีที่ตั้งอยู่ใกล้กับเอตนา ได้แก่ คาตาเนีย ซีราคิวส์ และเอนนา

เมื่อเราปีน Mount Etna ส้มจะมองเข้าไปในหน้าต่างรถอย่างแท้จริง ที่นี่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม เราหยุดที่น้ำตกและระหว่างทางไปเราเก็บส้มจากพื้นดิน มีขนาดเล็กกว่าปกติ พวกมันทำความสะอาดง่ายเหมือนส้มเขียวหวาน และโดยทั่วไปก็ดูเหมือนส้มเขียวหวาน พวกเขากล่าวว่าเปลือกเป็นสีส้มเข้มบางครั้งก็เป็นสีม่วง สีของเนื้อเป็นสีม่วงเข้มอุดมไปด้วยผลไม้บางชนิดเกือบเป็นสีม่วง และรสชาติ ... เราได้ลองอธิบายรสชาติแล้ว แต่คำพูดไม่เพียงพอที่นี่ - คุณต้องลอง ... เราเก็บผลไม้ไว้ในถุงซึ่งไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม สูงขึ้นเล็กน้อยในลานจอดรถสำหรับนักท่องเที่ยวเราเห็นแผงขายส้มราคา 2 ยูโรต่อกิโลกรัม หญิงสาวเสนอน้ำ "มะเขือเทศ" หนึ่งแก้วในราคา 1 ยูโร แต่เราเข้าใจทุกอย่างถูกต้องแล้ว

อันที่จริง ส้ม "พันธุ์เลือด" (เรารู้จักในชื่อ "kinglet") ไม่เพียงแต่ปลูกในซิซิลีเท่านั้น แต่ยังปลูกในภูมิภาคอื่นๆ ของอิตาลีด้วย ในสเปน โมร็อกโก แคลิฟอร์เนีย และฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) แต่พันธุ์ Sanguinella เติบโตในซิซิลีเท่านั้น และส้มพันธุ์อื่น ๆ ไม่เคยและไม่มีที่ไหนเลยที่เปลี่ยนเป็นสีแดงเหมือนในซิซิลี อย่างดีที่สุด สีส้มที่มีแถบสีแดง และพวกเขาไม่มีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ และไม่มีประโยชน์เท่ากับชาวซิซิลี ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ได้ข้อสรุปขั้นสุดท้าย แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะคิดว่าความลึกลับของส้มซิซิลีนั้นเกี่ยวข้องกับการผสมผสานของสภาพอากาศและคุณสมบัติของดินที่ไม่เหมือนใครซึ่งปรุงแต่งด้วยเถ้าภูเขาไฟของ Etna

เป็นธรรมชาติและหลากหลาย

ส้มในซิซิลีเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมิถุนายน พวกเขาถึงสีน้ำตาลแดงเมื่อครบกำหนด ลูกที่สุกน้อยกว่าจะเป็นสีส้มที่มีแถบสีแดง แต่ที่น่าสนใจคือน้ำจากพวกมันยังคงเป็นสีแดง อาจจะไม่หวานเท่า แต่ก็ยังอร่อยมาก “ในมอสโก ส้มซิซิลีขายตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม” Irina Doroshenko กล่าว “ลูกมีนาคมจะสุกที่สุดและอร่อยที่สุด” 10 ปีที่แล้ว Irina ทำงานใน บริษัท กระจายสินค้าเดียวกันซึ่งเป็นบริษัทแรกที่นำผลไม้ซิซิลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมา "สำหรับการทดสอบ" ให้กับรัสเซีย - 20 กล่อง ๆ ละ 10 กิโลกรัม “เรารู้สึกทึ่งกับพวกมันมาก” เธอยอมรับ “สีแดงหวานเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ เรากินมัน!”

ที่น่าสนใจคือซัพพลายเออร์ชาวดัตช์เสนอให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ และแม้กระทั่งในปัจจุบันที่ยอดขายเพิ่มขึ้นทุกปี ส้มมักจะถูกขนส่งโดยรถบรรทุกจากฮอลแลนด์ เครื่องบินจากอิตาลีไม่บ่อยก็แพงกว่า และคนขับรถบัสของเราในซิซิลีบ่นกับเราว่าพืชผลเสียหายไปมาก คนงานเก็บผลส้มมีราคาแพงมาก การทำนาตอนนี้ไม่ได้ประโยชน์ บางครั้งชาวต่างชาติก็ช่วยเหลือรวมถึงชาวยูเครนด้วย มันน่าอายที่ได้ยินเรื่องนี้

มันเกิดขึ้นที่ส้มที่ยังไม่ได้เก็บยังคงแขวนอยู่บนต้นไม้เป็นเวลานาน มันแห้งลง สูญเสียความหวาน แต่ก็ยังสามารถรับประทานได้ Irina Doroshenko กล่าวว่า "แต่ผลไม้ที่นำมาจากต้นไม้นั้นไม่ได้ถูกเก็บไว้จริง เนื้อสุกจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็วและได้รสชาติของไวน์" – ไม่เก็บหรือรักษาด้วยแว็กซ์ ดังนั้นคุณสมบัติที่โดดเด่นของผลไม้ (นอกเหนือจากรสชาติ!) คือความสดที่ไร้ที่ติและความเป็นธรรมชาติที่ไร้ที่ติ คุณสมบัติอีกอย่างของส้มสีเลือดซิซิลีคือความสามารถรอบด้าน นี่เป็นพันธุ์เดียวที่ดีพอ ๆ กันสำหรับการคั้นน้ำและการรับประทาน ดังที่คุณทราบ ส้มหลากหลายชนิดแบ่งออกเป็นน้ำผลไม้และโต๊ะ และตอนนี้ผู้ผลิตส่วนใหญ่กำลังพยายามระบุสิ่งนี้บนฉลาก สีแดงไม่ต้องการเครื่องหมายดังกล่าว ส้มสีเลือดยังใช้ทำซอสเนื้อหวานและมักใช้ในสลัด แต่ Irina ค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับรูปแบบที่หรูหรา - ก่อนอื่นคุณต้องลิ้มรสสิ่งที่ธรรมชาติให้มาอย่างละเอียด เธอแนะนำว่าผู้ประทับจิตคนแรกควรดื่มน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงกินผลไม้ และหลังรับประทานอาหารให้ทำของหวานจากส้ม - เชอร์เบท "เลือด" เราเข้าร่วมคำแนะนำของ Irina เริ่มกินส้มซิซิลีในซิซิลีกันดีกว่า

ในบรรดาผลไม้ที่พบเห็นได้บนชั้นวางในวันนี้ก็มีส้มสีแดง ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าส้มซิซิลี พันธุ์ส้มสีแดงเลือดมาจากไหน มีคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์และการใช้งานอย่างไร มีข้อได้เปรียบเหนือส้มทั่วไปหรือไม่?

ส้มซิซิลีแดง: แหล่งกำเนิด

สีส้มมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับพวกเราส่วนใหญ่กับผลไม้รสเปรี้ยวที่กลม หวาน หอม ซึ่งธรรมชาติได้มอบสีที่เข้มข้นนี้ และเป็นเรื่องยากที่เราจะจินตนาการว่าส้มไม่ใช่ส้มทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พวกเขาเป็น!

Moro (Moro), Tarocco (Tarocco) และ Sanguinello (Sanguinello) เป็น "สามคน" ของซิซิลีที่ฟังดูลึกลับซึ่งโดดเด่นด้วยสีแดงเข้มของเนื้อ สิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์แท้และไม่ใช่ลูกผสมอย่างที่ใคร ๆ คิด ส้มแดงเติบโตที่ไหน? พวกเขาเติบโตในจังหวัด Enna, Catania และ Syracuse ทางตะวันออกเฉียงใต้ของ Sicily

ทำไมข้างในเป็นสีส้มแดง? ลักษณะสีเลือดเป็นผลมาจากความใกล้ชิดของ Mount Etna และปากน้ำที่เฉพาะเจาะจงในบริเวณนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน ส้มแดงยังมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีส่วนทำให้สีแดงเลือดนกของผลสุกแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ที่มีแคโรทีนเพียงอย่างเดียว เชื่อกันว่าปัจจัยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความกว้างใหญ่ของอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืน) ที่กำหนดความเป็นเอกลักษณ์ของส้มสีแดงซิซิลี

ผลไม้ที่คล้ายกันนี้ปลูกในส่วนต่างๆ ของอิตาลีตอนใต้ เช่นเดียวกับในสเปน โมร็อกโก ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย อย่างไรก็ตาม นักชิมส่วนใหญ่ยอมรับว่ารสชาติดั้งเดิมของส้มซิซิลีไม่สามารถทำซ้ำได้ในสภาพอากาศแบบอื่น

ส้ม ข้างในแดง ชื่อพันธุ์และการใช้ประโยชน์

เช่นเดียวกับพันธุ์ส้มยอดนิยม ส้มแดงสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างกว้างขวาง คุณสามารถกินแบบนั้นได้ในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือค็อกเทล พวกเขาสามารถเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของสลัดผลไม้หรือเป็นอาหารเสริมดั้งเดิม สีเลือดที่น่าดึงดูดและผิดปกติรวมกับรสหวานมาก ทำให้ส้มซิซิลีเป็นอาหารเสริมที่เชฟรู้จักและนิยมใช้กันมาก

ผลไม้รสเปรี้ยวสีแดงแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อย ลองดูที่ลักษณะของพวกเขา

ส้มโมโร

สีสันและ "เลือด" มากที่สุดรสชาติและกลิ่นของมันจะเข้มข้นกว่าในกรณีของพันธุ์ธรรมดา ผลไม้นี้มีรสหวานที่มีลักษณะเฉพาะพร้อมคำแนะนำของราสเบอร์รี่ มีสารแอนโธไซยานินจำนวนมาก

ส้มทาร็อคโค

เป็นผลไม้ขนาดกลาง รสหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอม ความหลากหลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอิตาลี มีผิวส้มบาง ๆ ที่สามารถออกแดงได้เล็กน้อย เนื้อเป็นสีแดงอมส้ม ส่วนใหญ่มักจะไม่พบเมล็ดในผลไม้ของพันธุ์นี้

ส้ม ซานกุยเนลโล

สุกในช่วงเวลาสั้น ๆ ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม เปลือกมีสีส้ม เนื้อละเอียด มีรสหวาน แต่เข้มข้นน้อยกว่าพันธุ์โมโร นี่คือพันธุ์ที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนที่สุด มันอร่อยมากที่จะกินแบบนั้นและในรูปของน้ำผลไม้

ส้มแดง: สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

สำหรับประโยชน์และโทษนั้น ส้มซิซิลีแดงไม่ได้มีคุณสมบัติแตกต่างกันโดยพื้นฐานจาก "พี่น้อง" ของส้ม ลองดูลักษณะบางอย่างของพวกเขา

• เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ผลไม้ที่อุดมไปด้วย วิตามินซี. Tarocco มีมากที่สุดเมื่อเทียบกับพันธุ์สีแดงทั้งหมด สาเหตุหลักมาจากความอุดมสมบูรณ์ของดินรอบๆ เอตนา

วิตามินซีทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกายตั้งแต่การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็ก เพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและหลอดเลือด เมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ (ซึ่งมีมากเป็นพิเศษในส้มสีแดง) จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อกระบวนการชราและสภาพผิวโดยเฉพาะ

• เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ส่งผลต่อการมองเห็นทางอ้อม
• เฮสเพอริดินที่มีอยู่ในส้มสีแดงเลือดในปริมาณมากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวยังมีประโยชน์ต่อหัวใจ โพแทสเซียม.
• แอนโทไซยานินซึ่งส่วนใหญ่แยกส้มซิซิลีแดงออกจากพันธุ์ส้มยอดนิยม มีผลในเชิงบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ต้านการแข็งตัวของเลือด, เสริมสร้างหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของแอนโทไซยานิน

ส้มสีเลือด เช่น ส้ม รับประทานได้ดีที่สุดกับผิวที่บางเกือบโปร่งแสงรอบๆ เนื้ออัลเบโดโดยตรง ดังนั้นร่างกายจะได้รับไฟเบอร์และฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มผลบวกของวิตามินซี

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรบริโภคผลไม้สดที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป ในรูปแบบนี้ประกอบด้วยสารอาหารและไฟเบอร์มากที่สุด ซึ่งจะสูญเสียไปบางส่วนเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

7. Tangor เป็นผลจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มหวาน แต่ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (วัด, วัด, วัด) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์
8. คลีเมนไทน์ และนี่คือลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์ ซึ่งสร้างโดยมิชชันนารีและนักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส คุณพ่อเคลมองต์ (เคลมองต์ โรดิเยร์) ในแอลจีเรียในปี 1902 จริงๆ แล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานมาหนึ่งลูก และมันค่อนข้างหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน เป็นไปได้มากทีเดียวว่าจริงๆ แล้วมันคือเคลเมนไทน์
9. Tangor ธรรมชาติของตะวันออกคือ Tankan วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณทางตอนใต้ของจีน บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิมะของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ต้นแทงกันเติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้สงสัยว่าส้มชนิดนี้เป็นลูกผสมกับส้ม
10. Ortanique - อาจเป็น tangor ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังพบในจาเมกา แต่ในปี 1920 เนื่องจากต้นส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกเขา ชื่อถูกรวบรวมจากโลกโดยเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique
11. ส้มแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, ส้มแมนดารินกัมพูชา) รูปร่างหน้าตาของเขาค่อนข้างน่าจดจำ มันไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านค้าของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน
12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียง ยังไม่ทราบที่มา Marcotes เรียกว่า Florida tangors เกี่ยวกับพันธุ์ / สายพันธุ์ของผู้ปกครองซึ่งไม่มีใครรู้แน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกพบในปี 1922 และสร้างด้วยมือที่ดี


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) โมร็อกโก ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง satsums ทั้งหมดเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ประการที่สองคือลูกผสมของส้มและมะนาว
14. Yemeni citron - สายพันธุ์อิสระ
15. Citron "นิ้ว (มือ) ของพระพุทธเจ้า" คล้ายกับคธูลู;)
16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีเนื้อเลย - ความเอร็ดอร่อย


17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus)
18. เอโทร
19. มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิติ)
20. Limetta (ลิเมตต์, Citrus limetta, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)
21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว) เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาบนขวดและกระป๋องด้วยเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท
22. มะนาวอินเดีย (หรือที่รู้จักในชื่อปาเลสไตน์, มะนาวหวานปาเลสไตน์, มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมะนาวลูกผสมและมะนาวมานานแล้ว แต่การพยายามผสมข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลให้เกิดสิ่งที่คล้ายกัน


23. มะนาวนิ้วมือออสเตรเลีย (มะนาวนิ้ว) เรียกอีกอย่างว่าซิตรัสคาเวียร์
24. เขาคือ มีหลายพันธุ์ด้วยเนื้อสีที่ต่างกัน ที่มายังไม่ชัดเจน ผลไม้คล้ายกับแตงกวาหลากสี พ่อครัวชาวออสเตรเลียใช้เนื้อของมะนาวนิ้วมือเป็นเครื่องเคียง ใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งจานปลาและเนื้อด้วย
25. Limandarins (มะนาว) - ผลของการข้ามส้มเขียวหวานกับมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการอบรมในประเทศจีนตั้งแต่ไหน แต่ไร มีความเชื่อกันว่า Limandarin ตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับส้มแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวจีนแดงที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นมะนาวทั่วไป
26. Rangpur - ลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาวอินเดีย


27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange) นี่คือลิมันดารินซึ่งเชื่อว่ามาจากอินเดียเช่นกัน เปิดทำการในปี 1813 ในตาฮิติ ซึ่งชาวยุโรปได้นำไปใช้ทั่วโลก
28. มะนาวหรือตะไคร้หอมหยาบๆ. มันมาจากทางตอนเหนือของอินเดียและเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาว
29. ส้มโอ นอกจากนี้ยังมี Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (ไปยังบาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำมาก เยื่อหยาบ แกะออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่ความหลากหลายหายไป ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลือง เขียว และเนื้อในมีสีเหลือง เขียว แดง
30. ส้มโอกับมะนาว.
31. ลูกผสม - ส้มโอ Duncan พันธุ์ต่าง ๆ ในฟลอริดาในปี 1830
32. นอกจากนี้ลูกผสม - ส้มโอฮัดสัน


33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมากในประเทศของเราคือ Oroblanco เป็นผลส้มโอพันธุ์ผสมข้ามพันธุ์กับส้มโอพันธุ์มาร์ช
34. Sweety - ส้มโอลูกผสมจากอิสราเอล
35. ส้มโอนิวซีแลนด์ เรียกว่าส้มโอ แต่เชื่อว่าเป็นส้มโอตามธรรมชาติหรือส้มโอผสมส้มโอ สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจน - ไม่ว่าจะเป็นจีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่อย่างเห็นได้ชัด
36. Chironha เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดประมาณส้มโอและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า


37. Calamondin (a.k.a. มะนาวทอง, ส้มปานามา, Calamansi, มะนาวมัสกี้) ผลของการข้ามส้มแมนดาริน (ซันกี้) และส้มจี๊ด
38. Yuzu (ichandrin หนุ่ม) - ผลของการข้าม sunki และ ichang-papeda (ichang มะนาว)
39. คัมควอท สิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็กมากโดยมีกลุ่มนิ้วหัวแม่มือของผู้ชายที่โตเต็มวัยผลไม้สีเหลืองหรือสีส้มมีรูปร่างคล้ายกับมะนาวที่ลดลง ตามกฎแล้วขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมเคลือบ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในตอนแรกพวกเขามีราคาแพงมาก แต่วันนี้พวกเขามีราคาลดลง ถ้าคุณยังไม่เคยลอง คุณคงเคยเห็นมันแล้ว
40. Limequat Eustis (ลูกผสมระหว่างมะนาวเม็กซิกันและส้มลูกกลม)
41. แมนดารินควอตอินดิโอ
42. เลมอนควอท (เลมอน + คัมควอท) และออเรนจ์ควอท (ส้มหรือทริโปลิเอตา + คัมควอท) และที่นี่ ให้ความสนใจ Faustreme เป็นลูกผสมระหว่าง Eustice limequat และ Australian finger lime


43. Sevillano ส้มขมของเซบียา ในเซบียาพวกเขาผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่ได้กินสดๆ น้ำผลไม้ไม่ได้ทำมาจากมัน แต่พวกมันถูกใช้ในการผสมผสานของผลไม้รสเปรี้ยว ใช้ทำยาขมสีส้ม เพื่อให้รสส้มแก่เหล้า และยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและดิบ วัสดุเพื่อให้ได้น้ำมันหอม
44. Citranzhquat - ลูกผสมของมะนาว (ซึ่งต่อมาเป็นลูกผสมของส้มและสามใบ หรือที่เรียกว่า พอนซิรัส) และส้มจี๊ด
45. ส้มขม kikudaidai (ส้มญี่ปุ่น, canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ในญี่ปุ่นนิยมปลูกไว้ชื่นชม
46. ​​มะกรูด (มะกรูดมะนาว, ส้มมะกรูดเปรี้ยว) - ส้มขมหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นที่จดจำได้ชัดเจนมาก - ใช้ในน้ำหอม
47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน
48. ส้มโอลูกผสมและส้มโอ - natsudaidai หรือ natsumikan


49. Citrus sinensis - จากภายใน
50. ส้มแดง ชื่อภาษารัสเซียของพวกเขาคือ korolki ชาวอเมริกันเรียกพวกมันว่าส้มสีเลือด - ส้มสีเลือด Sanguinelli ที่เลือดเย็นที่สุด ...
51. ...และ sanguinelli


52. ผลของ papeda ichang ใช้ papeds สำหรับการผสมพันธุ์
53. Ponciruses - สกุลอิสระของอนุวงศ์ของตระกูล Orange ของตระกูล Rue รวมถึงสายพันธุ์เดียว - trifoliata หรือ poncirus สามใบ
54. Citremon - ลูกผสมของ trifoliata และมะนาว
55. Kabusu (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ลูกผสมระหว่าง papeda และส้ม


56. Eremocitruses หรือมะนาวหวานออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยที่แยกจากกันของผลไม้รสเปรี้ยว Eremocitrus มีต้นไม้ขนร่วงที่ตายแล้วและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก
57. Murrays เป็นสกุลที่แยกจากกันของตระกูล Rue ไม่ใช่พืชตระกูลส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขาคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ศึกษาและผสมพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวก็สนใจเมอเรย์เช่นกัน เมอเรย์ยังเป็นที่รู้จักกันในนามดอกมะลิสีส้ม


58. Severinia ก็ใกล้เคียงกับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน
59. อะโฟรซิทรัสหรือซิตรอปซิส เป็นส้มเชอรี่แอฟริกัน เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้กินได้ขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะคล้ายผลส้ม
60. มะนาวเฟอโรเนีย, มะนาวเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย ผลไม้ที่ปลูกในป่าของอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีเปลือกเกือบเป็นไม้
61. ซีลอนออเรนจ์. ผลส้มมีรสขมมาก แต่ใบถ้าถูหักจะมีรสมะนาวแรง

ส้มหวานชนิดหนึ่งที่ปลูกในยุโรปเรียกว่าส้มซิซิเลียนแดง มันแตกต่างจากส้มที่สีผิวที่เข้มข้นและเนื้อสีแดงเข้ม และรสชาติมีกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ องุ่น และราสเบอร์รี่ สาเหตุของสีที่มีลักษณะเฉพาะคือเม็ดสีของพืช - แอนโธไซยานิน ส้มสีเลือดเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ของส้มปกติ

เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบส้มที่มีเนื้อสีแดงเข้มบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 17 พวกเขาเติบโตขึ้นที่นั่นเป็นเวลานานเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงได้ชื่อ "ซิซิลี" ตอนนี้ส้มชนิดนี้ไม่เพียงปลูกในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังปลูกในสเปน แอฟริกา จีน และสหรัฐอเมริกาด้วย ตำแหน่งที่ใกล้ชิดของภูเขาเอตนาและปากน้ำของเกาะมีอิทธิพลต่อสีส้ม: ความแตกต่างอย่างมากระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนและสภาพอากาศที่แห้ง

หากคุณปลูกต้นไม้ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้และเยื่อกระดาษจะไม่มีร่มเงาที่มีลักษณะเฉพาะ

พันธุ์ผลไม้

ส้มแดงเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่มีใบรูปขอบขนานหนาทึบ บานสะพรั่งด้วยดอกเล็กๆ สีขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล หนักประมาณ 200–250 กรัม ออกผลนานกว่า 6 เดือน ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมิถุนายน

มีหลากหลาย:

ซังกวิเนลโลเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีผิวสีส้มสนิมและเนื้อสีแดงสด มีรสหวานน่ารับประทาน และปอกง่าย ความหลากหลายเป็นของสายและใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ Sanguinellos ที่อร่อยที่สุดนั้นปลูกในจังหวัด Catania และ Syracuse มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

Tarocco เป็นผลไม้รูปไข่หรือกลมขนาดเล็กที่มีผิวสีส้มมีเส้นสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยว ผลแก่จัด ปอกเปลือกง่าย เนื้อเป็นสีแดงทับทิมและอุดมไปด้วยวิตามินซี Tarocco เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Moros เป็นซิตรัสสีส้มทรงรีที่มีจุดเบอร์กันดี เนื้อข้างในสีเข้มมีรสราสเบอร์รี่ปนเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ผลแทบไม่มีเมล็ด เมื่อสุกเกินไป รสชาติจะเสื่อมลง แต่ส้มโมโรมีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและกรด

ในดินแดนหลังโซเวียตไม่สามารถปลูกส้มแดงได้เนื่องจากเป็นผลไม้ที่สุกช้า

แต่มีอะนาล็อก - ด้วงรูปลูกแพร์ที่เติบโตในจอร์เจีย ต้นไม้ขนาดเล็กที่มีใบขนาดเล็กและผลสีส้มรูปทรงลูกแพร์

มีผิวเนื้อหยาบ เนื้อสีแดงเข้ม มีรสเปรี้ยวอมหวาน ภายในผลมีเมล็ดน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความหวาน และกลิ่นหอม ส้มสีเลือดจึงเป็นผลไม้ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้ทั้งในรูปแบบปกติและเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร: ในอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ของหวาน ขนมอบ และสลัด ส้มเนื้อแดงนี้ผลิตน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้วเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แร่ธาตุ และใยอาหาร จากผลไม้นี้คุณสามารถทำแยม, แยม, เยลลี่และแบบแห้ง แม่บ้านชาวอิตาลีทำมาร์มาเลดและมาร์มาเลดจากส้ม

ส้มแดงมีประโยชน์ในการรักษาโรค:

• เส้นเลือดขอด;
• น้ำหนักเกิน;
• โรคปอด;
• การติดเชื้อไวรัส
• โรคหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง;
• พิษจากแอลกอฮอล์
• โรคไขข้อ;
• ฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ

เนื้อของส้มซิซิลีมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหวัด ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน, ความแข็งแรง; เพิ่มกิจกรรมของต่อมหมวกไต, ลดความเป็นไปได้ของมะเร็ง, กระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อ, บรรเทาอาการบวม ผลไม้เพียงผลเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีของร่างกายในแต่ละวัน ภายในประกอบด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ดีต่อผิวหนัง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือวิตามินพี ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และบรรเทาอาการแพ้ ผลไม้ประเภทนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดงและสังกะสี

น้ำส้มคั้นเป็นยาแก้ซึมเศร้าและยากล่อมประสาท

ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการกระตุก แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เร่งการฟื้นตัวของร่างกายและส่งเสริมความกระปรี้กระเปร่า ส้มควรรวมอยู่ในอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ผลไม้มีลูทีนซึ่งช่วยลดความเสียหายจากรังสีอัลตราไวโอเลต

ส้มมีประโยชน์แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ แพทย์ไม่แนะนำให้เด็กเพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้

สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และมีความเป็นกรดสูง ห้ามใช้ส้มซิซิเลียน เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานผลไม้นี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวควรงดชิม แต่แนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และมีความสำคัญต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

ผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เป็น "คลังเก็บวิตามิน" ที่แท้จริง

ส้มสีเลือดหรือสีแดงซิซิลีเป็นตัวแทนของส้มหวาน ซึ่งเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 15

ส้มแดงมีชื่อนี้มาจากสีที่ผิดปกติของผลไม้ ซึ่งเปลือกของผลไม้นั้นอาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีส้มเข้ม มีรอยหรือแถบสีแดง และเนื้อในเป็นสีส้ม เบอร์กันดีหรือสีแดงเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

สีที่ผิดปกตินั้นเกิดจากการมีเม็ดสีของพืช แอนโธไซยานิน และความอิ่มตัวของสีนั้นถูกกำหนดโดยสภาพของพืชและความแตกต่างของพันธุ์

ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากส้มทั่วไปทำให้เกิดคำถาม: ส้มแดงและลูกผสมระหว่างอะไรกับอะไร ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - คุณจะได้ส้มแดงถ้าคุณข้ามส้มโอและส้มเขียวหวาน

ประวัติการเกิดขึ้น

มีความเชื่อกันว่าส้มสีแดงปรากฏบนเกาะซิซิลีและปลูกที่นั่นเป็นเวลานานเท่านั้น ซึ่งมันกลายเป็นที่รู้จักในชื่อส้มซิซิลี จนถึงปัจจุบันพื้นที่กระจายพันธุ์ของส้มที่มีเส้นสีแดงค่อนข้างกว้างขวาง - ปลูกในสหรัฐอเมริกา อิตาลี สเปน กระจายในโมร็อกโก ตูนิเซีย และมอลตา

ส้มแดง

พืชเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีมงกุฎเสี้ยมและผลไม้ขนาดกลาง (ไม่เกิน 250 กรัม), วงรี, ยางเล็กน้อย เนื้อผลไม้หวานฉ่ำมีเมล็ดเล็กน้อยแยกออกจากเปลือกได้ง่าย ผลไม้อาจแตกต่างจากสีแดงซีดเป็นสีม่วง

พันธุ์หลัก

ส้มแดงพันธุ์ต่อไปนี้พบมากที่สุด:

• ส้มทาร็อคโค.มีต้นกำเนิดมาจากดินแดนของ Francofonte ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัด Syracuse ส้มแดงที่มีผลไม้ทรงกลมขนาดเล็ก (150-200 กรัม) มีเนื้อส้มแดงและส้มเนื้อละเอียดบางที่มีเส้นเลือดแดง และจุดสูงสุดของการสุกจะมีผิวหนังจำนวนมาก รสชาติของผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นเบอร์รี่, น้ำทับทิม, เปรี้ยวปานกลาง ผลไม้มีวิตามินซีสูง การสุกจะเกิดขึ้นในเดือนธันวาคมและคงอยู่จนถึงเดือนพฤษภาคม
• Sanguinello (แซงกิเนลโล).มีการพบเห็นครั้งแรกในสเปนเมื่อปลายปี พ.ศ. 2472 พันธุ์ที่สุกช้าซึ่งไม่เพียงแต่มีผิวสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อและน้ำสีแดงด้วย มันเริ่มสุกในเดือนกุมภาพันธ์ การรวบรวมจำนวนมากจะดำเนินการในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ส้มขนาดกลางทรงกลมหรือกลมยาวเปลือกเป็นสีส้มสดใสพร้อมโทนสีแดง (ชวนให้นึกถึงสนิม) แยกออกจากเนื้อได้ง่าย เนื้อมีสีแดงเข้มรสหวานไม่เปรี้ยวไม่มีเมล็ดจริง ๆ น้ำเป็นสีแดงส้ม

ส้มทาร็อคโค

บันทึก.มี ลูกจันทน์เทศ Sanguinello ซึ่งโดดเด่นด้วยผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และยาวที่สุดในขณะที่มีสีแดงที่เด่นชัดน้อยกว่าและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศ

• ส้มโมโร- ผู้นำในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในแง่ของการทำให้สุก - เริ่มในเดือนธันวาคม ผลไม้มีขนาดกลาง, รูปไข่, ปกคลุมด้วยสีส้มสดใส, ผิวสีแดงและมีรอยสีม่วงแดงจำนวนมาก (ในเวลาที่ครบกำหนด) ความหยาบของเปลือกและความหนาอยู่ในระดับปานกลาง ในบางกรณีจะมีสะดือเล็กๆ เยื่อกระดาษเป็นสีแดงเข้ม, โกเมน, เกือบดำ - ส่วนใหญ่อยู่ในกลีบบนซึ่งมีเส้นเลือดดำที่แสดงออกอย่างชัดเจน ผลออกเป็นกลุ่ม ฉ่ำน้ำมาก รสส้มเข้มข้น ไม่มีเมล็ด น้ำสีแดงเข้ม

บันทึก.ส้มที่สุกเกินไปของพันธุ์นี้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นแรง

• ด้วงรูปลูกแพร์- พืชแคระแกรนที่มีใบเล็กและผลไม้รูปลูกแพร์ขนาดเล็ก (มากถึง 120 กรัม) เปลือกมีความหนาแน่นหยาบไม่แยกออกจากเนื้อ เนื้อเป็นสีเชอร์รี่เข้ม มีเส้นเลือดดำและรสส้มอมเปรี้ยวอมหวาน ผลมีเมล็ดน้อย

ลักษณะของส้มแดง

พันธุ์แตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก รูปแบบ และความเข้มของสี

คำอธิบายพืช:

• ต้นส้มแดงสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 เมตร
• ใบเป็นเนื้อ, เขียวชอุ่ม, อาจมีรูปร่างแตกต่างกัน, ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (เล็ก, ใหญ่, ยาว);
• เมื่อออกดอกสีส้มจะปกคลุมด้วยสีชมพูหรือสีขาว ดอกไม้ที่บอบบางมากส่งกลิ่นหอมแรง
• ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล
• ส้มที่มีเนื้อแดง ผิวแดง หรือส้มแดง และคั้นน้ำอย่างเดียวกัน
• ส้มเริ่มสุกในเดือนธันวาคม-มกราคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ อาจดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

ความสนใจ!ดอกไม้สีส้มแดงในซิซิลีถือเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงกลายเป็นคุณลักษณะหลักของพิธีแต่งงาน

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 87.2 กรัม
• โปรตีน 0.7 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม (ไขมัน);
• คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ 7.8 กรัม
• 7.8 กรัม น้ำตาลที่ละลายน้ำได้
• เส้นใยรวม 1.6 กรัม
• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 1 กรัม
• เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 0.6 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 34-40 (142 kJ)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบหลักของส้มลูกผสมคือวิตามินซี ซึ่ง:

• มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน เสริมการทำงานของระบบป้องกัน
• ถือว่าเป็นการป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยม
• ส่งเสริมการทำงานของต่อมหมวกไต
• สามารถป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร กล้ามเนื้อหัวใจตาย
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน (ช่วยให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึม);
• บรรเทาความเสียหายจากการสูบบุหรี่ต่ออวัยวะภายใน

นอกจากนี้แต่ละก้อนยังมีวิตามินบี (B1, B2, B9) และวิตามิน A, E และ P วิตามิน B มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ - เป็นมาตรการป้องกันการเกิดความบกพร่องทางพันธุกรรมในการพัฒนาของทารกในครรภ์ P - เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของหลอดเลือด E - ป้องกันการปรากฏตัวของเส้นเลือดขอดและป้องกันความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้นี้มีผลใน:

• เส้นเลือดขอด;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคไวรัสและระบบทางเดินหายใจ
• มึนเมาจากแอลกอฮอล์
• โรคหัวใจ;
• หลอดลมอักเสบ;
• วัณโรค;
• ความดันเพิ่มขึ้น
• โรคหอบหืด;
• โรคปอดอักเสบ;
• โรคไขข้อ;
• น้ำหนักเกิน

สำคัญ!ต้องดื่มน้ำผลไม้คั้นสดภายใน 15-20 นาทีแรก มิฉะนั้นลักษณะทางประสาทสัมผัสจะเริ่มยุบลง

สรรพคุณทางยา:

1. น้ำส้มมีฤทธิ์กดประสาทและยากล่อมประสาท มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เยื่อกระดาษมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติ antispasmodic;
2. แอนโทไซยานินไม่เพียงแต่ให้สีแดงส้มเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการฟื้นฟู ต่อต้านอนุมูลอิสระ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย แอนโธไซยานินมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. Terpenes ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง, กระตุ้นการย่อยอาหาร;
4. ลูทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วยป้องกันแสงแดดและรังสีอัลตราไวโอเลต
5. แคโรทีนมีผลดีต่อดวงตา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มแดง

การใช้งานจะเป็นอันตรายเมื่อ:

1. วัยเด็ก (ตั้งแต่ 0 ถึง 1);
2. โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
3. โรคเบาหวาน (สามารถใช้ส้มในปริมาณที่น้อยที่สุด);
4. การแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นรายบุคคล
5. ไตรมาสที่ 2 ของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ความสนใจ!ส้มแดงมีกรดที่สามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มน้ำคั้นสดผ่านหลอด

การเพาะปลูก

การปลูกส้มซิซิลีสีแดงในรัสเซียนั้นทำกันที่บ้านเท่านั้น ตัวบ่งชี้สภาพภูมิอากาศไม่อนุญาตให้ปลูกส้มสีเลือดบนถนน สำหรับการปลูกที่บ้านควรพิจารณาถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการออกดอกและติดผลคือ 18-19 องศาเซลเซียส สำหรับช่วงฤดูหนาวหรือพักผลส้มต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 12 องศา อุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเป็นอันตรายต่อพืช
• เขารักแสงมาก
• ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 50%
• ส้มซิซิลีชอบดินที่ความชื้นไม่คงที่: ส่วนผสมของดินทรายทรายและซากพืช
• ตัวบ่งชี้ความเป็นกรด - 5.0-5.5 pH;
• จำเป็นต้องให้อาหารส้มด้วยปุ๋ยไนโตรเจน
• พืชที่อยู่ใกล้เคียงสามารถติดเชื้อศัตรูพืชและโรคในส้มได้อย่างง่ายดาย ยาฆ่าแมลงใช้ในการควบคุมแมลง

ส้มแดงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ พวกมันยังเป็นผู้นำเมื่อเทียบกับส้มในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ รูปลักษณ์ที่แปลกตาเพิ่มความน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สิ่งเดียวคือปาฏิหาริย์ "ในต่างประเทศ" นี้หายากมากในประเทศของเราและการเพาะปลูกทำได้ที่บ้านเท่านั้น