บิสกิตกับลูกเกด: สูตรเตาอบที่ปรุงง่าย วิธีการปรุงบิสกิตคลาสสิก บิสกิต Lush กับลูกเกด

ผลไม้แห้งที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สุดชนิดหนึ่งสามารถเรียกว่าลูกเกดได้ มันถูกนำไปใช้ทุกที่: ตั้งแต่การเติมชา การอบ และการหมักเนื้อสัตว์ เพื่อให้ลูกเกดสามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ จำเป็นต้องแช่อย่างถูกต้อง ทำอย่างไร?

แช่ลูกเกดสำหรับการอบ

เราล้างมัน โดยล้างสิ่งสกปรกของถนนและฝุ่นละอองออกก่อน โปรดจำไว้ว่าบ่อยครั้งเพื่อการเก็บรักษาและการนำเสนอที่ดีขึ้น ลูกเกดจะได้รับการบำบัดด้วยสารประกอบที่มีพาราฟิน สารเคลือบดังกล่าวสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำใกล้เดือด (70-80 ° C) ใส่องุ่นแห้งลงในตะแกรงแล้วล้างออก เราลบก้านและเศษสิ่งสกปรกที่ไม่ได้ชะล้างออกในระหว่างการประมวลผลครั้งแรก เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไปครึ่งชั่วโมง ลูกเกดสามารถแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและควรซับด้วยกระดาษเช็ดมือ หากลูกเกดเข้าสู่การอบควรม้วนแป้งไว้ก่อน คุณสามารถแช่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้ารัม เหล้า คอนยัค เพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น
ที่จริงแล้ว ลูกเกดของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้มันในการอบพาย เค้ก โรล มัฟฟิน และบิสกิตแสนอร่อย บางทีเราอาจจะหยุดพูดถึงสูตรบิสกิตลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรบิสกิตกับลูกเกด

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วในชามแก้วลึก ตั้งไฟให้ร้อน ไม่เดือด นำออกจากเตาแล้วตีต่อไปจนกว่าแป้งในอนาคตจะเย็นลง เราแนะนำแป้ง, ลูกเกดนึ่งเล็กน้อย, เนยเย็นละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของไข่ แผ่นอบที่จะอบบิสกิตควรทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เสร็จแล้วเคลือบด้วยครีม ไอซิ่ง หรือน้ำตาลผง

สูตรบิสกิตที่ง่ายและอร่อย

การอบตามสูตรนี้สามารถเตรียมโดยผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เราล้างและนึ่งลูกเกดประมาณหนึ่งร้อยกรัมโดยผสมไข่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีด้วยเครื่องปั่นจนอนุภาคน้ำตาลละลายหมด แนะนำแป้ง (250 กรัม) ด้วยปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ บิสกิตก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแปดมื้อ เพิ่มผงฟู (10-12 กรัม) ที่ด้านบนของแป้งและผสมทุกอย่างจนเนียน เราวางลูกเกดและกระจายให้ทั่วแป้งบิสกิต เทลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบคือ 30-35 นาที คุณสามารถทาแยมหรือครีมได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ

หากคุณเดินผ่านร้านค้าเห็นเงื่อนไขที่ดีสำหรับการซื้อขนมอบกับลูกเกดอย่ารีบซื้อ คุณสามารถเพิ่มมนตร์การทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ให้กับชีวิตของคุณด้วยการค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ และคุณสามารถทำขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรักได้มากกว่าที่คุณเห็นในร้าน ไม่จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำ "แฮ็คนีย์" คุณสามารถรวมจุดประกายของการปรับตัวในกระบวนการทำอาหารโดยเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ เปลี่ยนสัดส่วน และรับผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีความคิดสร้างสรรค์เพื่อที่ในภายหลังหลังจากนำขนมออกจากเตาอบแล้วให้เพลิดเพลินในครัวกับเพื่อน ๆ พูดคุยเกี่ยวกับสัปดาห์ที่ผ่านมา ดูแลลูกรักของคุณด้วยการชวนเขามาตกแต่งผลงานของคุณด้วยกัน ตัดพายกับลูกเกดจัดปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัวและเพื่อนฝูงที่โต๊ะเทศกาล

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่หอมหวานและอ่อนโยน ในกรณีนี้ไม่มีอะไรดีไปกว่าบิสกิตแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ลูกเกด 100 กรัม

เค้กฟองน้ำคลาสสิกกับลูกเกด

เรากินไข่ 5 ฟอง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ไม่ควรทำเช่นนี้กับอาหารที่คุณจะเอาชนะโปรตีน คุณต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่ได้เข้าไปในโปรตีนไม่ว่าในกรณีใด

เทไข่แดงลงในเครื่องผสม

ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดจนขาว

ตั้งไข่แดงที่ตีไว้

เทโปรตีนลงในเครื่องผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามแห้ง

หากต้องการเอาชนะโปรตีน ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มขึ้น เพิ่มน้ำตาล

ตะล่อมครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง.

และเริ่มผสมอย่างช้าๆจากบนลงล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บิสกิตของเราเขียวชอุ่มและเบา

เพิ่มแป้งผ่านตะแกรง เราทำในหลายขั้นตอน ผสมผสานกับการเคลื่อนไหวเบาๆ จากบนลงล่าง

เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสม

ลูกเกดควรสะอาดและแห้ง

วางกระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราไม่หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดบิสกิตจะลอยขึ้นและยึดติดกับผนัง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณถูกล่อลวงด้วยการนอนบนเคาน์เตอร์ของแผนกขนมหวาน อย่ารีบหยิบใส่ตะกร้า ด้วยการเสกเล็กน้อยที่บ้านในครัว คุณจะทำขนมอบได้ไม่น้อยไปกว่ากัน ผู้ใช้หลายคนจะช่วยในเรื่องนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะเรียกการสร้างสรรค์อันแสนหวานของคุณว่าอย่างไร - เค้กพายหรือเค้กฟองน้ำกับลูกเกดสูตรที่ฉันต้องการให้คุณสิ่งสำคัญคือเพียงพอสำหรับทุกคนและแม้แต่ บางทีเพื่อนที่มาดื่มชาจะได้รับชิ้นส่วน โดยทั่วไปแล้วเราวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนโต๊ะแล้วเริ่มทำอาหาร

- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ถ้วยต่อความเสี่ยง
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก - ประมาณ 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
- เนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อหล่อลื่นชาม multicooker (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณเคยอบบิสกิต คุณควรรู้ว่าไข่มีบทบาทชี้ขาดในสิ่งเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการเสมอไป ยิ่งมีมากก็ยิ่งดี คุณสามารถใส่โหลและในตอนท้ายคุณจะได้แพนเค้กแบน ๆ ที่มีกลิ่นไข่ที่คมชัด สำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ ไข่ 3 หรือ 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือการเอาชนะพวกเขาอย่างละเอียด อันที่จริงเวลาจะทำอะไร ดังนั้นเราจึงใส่ไข่ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วเริ่มผสม ขั้นแรก ตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใช้ความเร็วสูง ตีให้เป็นเนื้อครีม

จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไป (อย่าลืมล้างก่อน) แล้วตีต่อไป

เราล้างลูกเกดทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที จากนั้นเราก็ทิ้งมันในกระชอนและวางบนผ้าสะอาด

แห้งกันเถอะ เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น เราลบมันด้วยตัวเอง โอนไปยังชามผสม

เทผงฟู, แป้ง, นวดแป้งเบาบาง, ชวนให้นึกถึงช็อคโกแลตละลายอย่างสม่ำเสมอ

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันใส่ฐานลูกเกดสำหรับบิสกิตลงไป

อบโดยปิดฝาในโหมด “อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เมื่อเราได้ยินเสียงบี๊บที่ส่วนท้ายของอุปกรณ์เราจะไม่เปิดอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้บิสกิตจะล้าหลังผนังและสิ่งที่เหลืออยู่คือหมุนชามบนจานแบน นอกจากนี้ คุณสามารถเทน้ำเชื่อม โรยหน้าด้วยไอซิ่ง โดยทั่วไป ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

บิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้กแสนอร่อย โรยด้วยแป้งทาแยมคุณจะได้เค้กโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน บิสกิตลูกเกดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แป้งนี้ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย พวกเขายังทำเค้กพายแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น บิสกิตช็อกโกแลตที่ปรุงรสด้วยลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัวอาจกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมอบแสนอร่อย

สำหรับสูตรเค้กฟองน้ำลูกเกดนี้คุณต้องทำ:

• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกรัม
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย
• แป้งสองร้อยกรัม
• ห้าไข่
• ลูกเกด 140 กรัม

ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มน้ำตาล ทุกอย่างถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยการปัด ชามใส่ไฟช้าและอุ่นขึ้นกวน เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วตีอีกครั้งจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งจะดีกว่าถ้าทำเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ละลายเนยและเทลงในลำธารบาง ๆ พวกเขาใส่ลูกเกด นวดบิสกิตให้ละเอียด

ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบ เทแป้งลงไป อบเค้กฟองน้ำกับลูกเกดประมาณยี่สิบนาที เช็คความพร้อมกับแมตช์ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

บิสกิตครีมเปรี้ยว: เค้กกับลูกเกด

ตัวเลือกการอบนี้อ่อนโยนมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมสองร้อยกรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่สามฟอง
• ลูกเกด 50 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำท่วม ทำแบบนี้ประมาณสิบนาที

บิสกิตกับลูกเกด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไข่แตกลงในชามรวมกับน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมหนาขึ้น ตีส่วนผสมที่ได้ เพิ่มครีมเปรี้ยว เนยละลายและเทลงในไข่ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูใส่ชาม

เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง มันหนาขึ้น เตรียมพิมพ์เค้ก. เทแป้งลงไป ปรุงบิสกิตกับลูกเกดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขนมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ขนมอบช็อคโกแลต: ของหวานดั้งเดิม

การอบกับลูกเกดรุ่นนี้เป็นแบบลีน ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• มะนาวหนึ่งลูก
• ส้มหนึ่งลูก
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• โซดาสองช้อนชา
• โกโก้หกช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว

จุดเด่นของสูตรนี้คือผลไม้ พวกเขาทำให้บิสกิตมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติที่ถูกใจ เป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดต่าง ๆ ที่ใช้เพื่อทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารจานเดิม?

ขั้นแรก ทำน้ำซุปข้นจากผลส้ม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก เหลือแต่หนัง. บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ผลที่ได้คือน้ำผลไม้หนึ่งแก้วที่มีเยื่อกระดาษ ถ้าน้อยก็เติมน้ำ

รวมน้ำส้มและน้ำ เติมเกลือและน้ำตาล คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่โกโก้ โซดา และแป้ง นวดอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มลูกเกด ให้ความสดแก่แป้งไม่ติดมัน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบ ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟแบบอุ่นๆ เค้กฟองน้ำที่มีลูกเกดมีความหนาแน่น แต่มีรสส้มที่สดใส ลูกเกดเข้ากันได้ดีมาก

ขนมอบแสนอร่อยเป็นจุดอ่อนสำหรับหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วในตอนเย็นการดื่มชากับเค้กหอมกรุ่นก็ดีมาก บิสกิตกับลูกเกดที่อ่อนโยนเกือบจะเป็นแบบคลาสสิก ใช้ทำเค้กหรือพาย โดยทั่วไปบิสกิตดังกล่าวเป็นอาหารอิสระ สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟให้แขกได้

19.10.2018

คิดเกี่ยวกับวิธีการปรนเปรอครอบครัวของคุณ? อบบิสกิตลูกเกด สูตรในเตาอบอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดแม้แต่พนักงานต้อนรับที่อยู่ห่างไกลจากความเชี่ยวชาญในการทำขนมก็สามารถเชี่ยวชาญได้ เราจะลองไหม

บิสกิตบนนมอบหมักมักจะมีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟขนมอบสามารถเสริมด้วยน้ำตาลผง และถ้าคุณมีเวลา ตัดสปันจ์เค้กออกเป็นครึ่งๆ แล้วแช่ในน้ำเชื่อมที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• ryazhenka - 2 ถ้วย;
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - สามแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• เกลือ - หยิก;
• ฐานผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สามโต๊ะ ช้อน

คำแนะนำ! เพื่อให้ขนมอบของคุณมีกลิ่นหอม เติมผงอบเชยหรือวานิลลาลงไป

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! บิสกิตกับถั่วและลูกเกดจะอร่อย เพิ่มถั่วสับจำนวนหนึ่งลงในแป้งแล้วขนมอบของคุณจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

สูตรนี้เรียบง่าย แต่ขนมอบมีรสชาติที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง คัพเค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - สองแก้ว
• เนยนุ่ม - 175 กรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
• ไข่ - สามชิ้น
• ลูกเกด - 200 กรัม
• วานิลลา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• ฐานผงฟู - สองในสามของชา ช้อน;
• น้ำตาลผง - หนึ่งโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

ขนมอบบิสกิตที่ละเอียดอ่อนกับผลไม้แห้ง

คุณสามารถนวดฐานบิสกิตในนม เค้กนี้นุ่มมาก ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากลูกเกดแล้วให้ใส่ผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สามชิ้น
• นม - หนึ่งแก้ว
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - 0.3 กก.
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• เนยนุ่ม - 0.1 กก.
• ผงฟูพื้นฐาน - 15 กรัม
• วานิลลา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• ถั่ว - 0.1 กก.
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 150 กรัม
• แป้ง - สองในสามของตาราง ช้อน

คำแนะนำ! จากผลไม้แห้งให้เลือกลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! ฐานบิสกิต "ไม่ชอบ" แบบร่าง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย มิฉะนั้นขนมอบจะ "ร่วงหล่น" และจะไม่เขียวชอุ่มและมีรูพรุน

ฐานบิสกิตและคอทเทจชีส - การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ! เพิ่มขนมอบด้วยลูกเกดและผลเบอร์รี่และรับผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - ห้าชิ้น
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• คอทเทจชีส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 500 กรัม
• เซโมลินา - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่ (มี) - หนึ่งแก้ว
• เนยนุ่ม - 50 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดเท่านั้น) - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - ชาหนึ่งในสี่ ช้อน

คำแนะนำ! อย่าใช้โซดามากเกินไปมิฉะนั้นบิสกิตจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ

การทำอาหาร: