พายอังกฤษกับไตและเนื้อ พายไตอังกฤษไส้เนื้อสำหรับพายไต
สูตรพายไตง่าย ๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสูตรพายไตสุดคลาสสิกนี้มาจากอาหารอังกฤษ และอย่างที่คุณเห็นด้วยเหตุผลที่ดี - อร่อยอย่างเมามัน น่าพอใจ และง่ายต่อการเตรียมพาย! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
สูตรสำหรับทำพายไตนั้นสามารถนำมาประกอบกับประเภทของพายโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยนั่นคือสูตรที่สามารถอบและเสิร์ฟอย่างน้อยทุกวันแทนขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วพายนั้นดีทั้งร้อนและเย็นและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารจานร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล - รับประกันทักษะของคุณ! ดังนั้นพยายามเอาใจคนที่คุณรักด้วยนวัตกรรมที่แสนอร่อยเพราะตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำพายไตด้วยมือของคุณเองแล้ว!
เสิร์ฟ: 3-4
- อาหารประจำชาติ: อาหารอังกฤษ
- ประเภทจาน: เบเกอรี่, พาย
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียม: 19 นาที
- เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
- โอกาส: อาหารค่ำวันหยุด
วัตถุดิบสำหรับ 3 ที่
- แป้ง - 300 กรัม (100 กรัม - สำหรับไส้, 200 กรัม - สำหรับแป้ง)
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม - 2 Art. ช้อน
- ไตเนื้อ - 1 ชิ้น
- หัวใจไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
เป็นขั้นเป็นตอน
- เครื่องใน หัวใจ และไต ควรแช่ในน้ำข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร 1 วัน เราล้างพวกเขาเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ผัดหัวหอมสับในส่วนของเนย แล้วใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ แล้วตั้งบนไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือและเพิ่มแป้ง 100 กรัม
- ในระหว่างนี้เรามาทำการทดสอบกัน ผสมแป้ง เกลือ และครีมเปรี้ยวในเนยละลาย จากนั้นเพิ่มไข่และนวดแป้งยืดหยุ่น ซ่อนอยู่ในตู้เย็นตอนนี้
- เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว รีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ไส้ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
- เราบีบขอบแล้วโรยเค้กด้วยงาหรือสมุนไพรสด คุณยังสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดง
- คุณต้องอบเค้กในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
พายไตเนื้อลูกวัว- สูตรอาหารอังกฤษ พายคาวแบบปิดพร้อมไตลูกวัวและเนื้อ พายกับไต - สูตรสำหรับพายที่อร่อยและน่าพอใจ
ส่วนผสมพายไต
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก
- ไตเนื้อลูกวัว - 3 ชิ้น
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไขมันหมู - 0.5 ถ้วย
- พริกไทยดำ
สูตรพายไต
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับ ใบสั่งยาอาหารอังกฤษ พายไต, บดแป้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนย 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไข่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที ตัดไตจากด้านหนึ่งไปตรงกลาง เอาฟิล์มและไขมันออก ล้าง เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง หลังจากเทไตด้วยน้ำจืดแล้วนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างไต ทำซ้ำขั้นตอน อีกครั้งเทไตด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ใส่ไตและเนื้อสับ หัวหอมสับ และแครอทลงในไขมันที่อุ่น ผัดผักกับเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย เทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จาระบีจานอบด้วยเนย ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้วางแป้งครึ่งหนึ่งที่รีดแล้ว ใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เนียน ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง ทำรูในแป้งเพื่อให้ไอน้ำหนี จารบีด้วยไข่แดงแล้วอบ
01 กรกฎาคม 2017หากลูกของคุณสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้ มีวิธีสร้างความสนใจได้ สมมติว่าแฮร์รี่ พอตเตอร์กินเค้กเอง จริงๆ แล้วการอบด้วยไตนั้นถูกกล่าวถึงในหนังสือโดย เจ.เค. โรว์ลิ่ง
รูปถ่าย: ธนาคารภาพถ่าย Lori globallookpress.comสำหรับ 7-8 เสิร์ฟ / 495 kcal ต่อครั้ง
จำเป็น:
ไตเนื้อ 400 กรัม เนื้อ 600 กรัม 2 หัวหอม 10 เห็ด แป้งพัฟ 300 กรัม น้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง · น้ำมันพืช · เกลือ · พริกไทยป่น
การทำอาหาร:
เราล้างไตเติมด้วยน้ำสะอาด แช่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง เราตัดไตเป็นชิ้นเล็ก ๆ กำจัดไขมันฟิล์มและท่อ เราล้างเนื้อหั่นมัน
เราทำความสะอาดหัวหอมสับ ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อ ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง จัดใส่จาน. เราส่งไตไปที่กระทะและทอด
ใส่ไตและเนื้อกับหัวหอมในกระทะ โรยด้วยแป้งเติมน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงจนข้น
ในเวลานี้ล้างทำความสะอาดและหั่นเห็ด ใส่น้ำมันพืชในกระทะ เคี่ยวจนของเหลวระเหย เราเปลี่ยนเห็ดไปที่ไตและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ไส้เย็นลงโอนไปยังจานอบ
รีดแป้งพัฟเป็นชั้นกลม เราปิดแบบฟอร์มด้วยพายห่อขอบออกด้านนอกตัดแป้งส่วนเกินออก ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง เราเขย่าไข่ทาเค้ก ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที อุ่นที่ 220 ° C และปริมาณเท่ากันที่ 180 ° C
สูตรพายไตสุดคลาสสิกนี้มาจากอาหารอังกฤษ และอย่างที่คุณเห็นด้วยเหตุผลที่ดี - อร่อยอย่างเมามัน น่าพอใจ และง่ายต่อการเตรียมพาย! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
สูตรสำหรับทำพายไตนั้นสามารถนำมาประกอบกับประเภทของพายโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยนั่นคือสูตรที่สามารถอบและเสิร์ฟอย่างน้อยทุกวันแทนขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วพายนั้นดีทั้งร้อนและเย็นและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารจานร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล - รับประกันทักษะของคุณ! ดังนั้นพยายามเอาใจคนที่คุณรักด้วยนวัตกรรมที่แสนอร่อยเพราะตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำพายไตด้วยมือของคุณเองแล้ว!
เสิร์ฟ: 3-4
สูตรง่ายๆสำหรับพายไตอังกฤษทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 18 นาที
- เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 34 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- โอกาส: อาหารค่ำวันหยุด
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: อาหารอังกฤษ
- ประเภทจาน: เบเกอรี่, พาย
ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ
- แป้ง - 300 กรัม (100 กรัม - สำหรับไส้, 200 กรัม - สำหรับแป้ง)
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม - 2 Art. ช้อน
- ไตเนื้อ - 1 ชิ้น
- หัวใจไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เครื่องใน หัวใจ และไต ควรแช่ในน้ำข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร 1 วัน เราล้างพวกเขาเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ผัดหัวหอมสับในส่วนของเนย แล้วใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ แล้วตั้งบนไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือและเพิ่มแป้ง 100 กรัม
- ในระหว่างนี้เรามาทำการทดสอบกัน ผสมแป้ง เกลือ และครีมเปรี้ยวในเนยละลาย จากนั้นเพิ่มไข่และนวดแป้งยืดหยุ่น ซ่อนอยู่ในตู้เย็นตอนนี้
- เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว รีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ไส้ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
- เราบีบขอบแล้วโรยเค้กด้วยงาหรือสมุนไพรสด คุณยังสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดง
- คุณต้องอบเค้กในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
ตา.
ตัดครึ่งตามยาว ตัดไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันออก หั่นเป็นลูกเต๋า 2x2 ซม. ประมาณนี้ค่ะ 
ใส่ไตลงในกระทะเทน้ำเย็นนำไปต้ม เราสะเด็ดน้ำ ล้างไตและกระทะ ทำซ้ำขั้นตอนน้ำแล้วทำให้ไตแห้งเพื่อนำไปทอด
เนื้อ.
ต้องเลือกเนื้อจากการหั่นให้เหมาะสมกับการเคี่ยว
ในกรณีเช่นนี้ ฉันชอบไม้พายมากกว่า ไม่ใช่เพียงแค่ไม้พาย แต่ในความคิดของฉันส่วนหนึ่งก็เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเคี่ยว 
เนื้อยังถูกหั่นเป็นก้อน
เราอุ่นไขมันทอดไตและเนื้อด้วยหัวหอม ก่อนทอดให้โรยเนื้อด้วยแป้งเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย (ฉันใช้สีดำและอังกฤษ) ใส่ผักชีฝรั่ง (ฉันชอบโหระพา) เทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยและเคี่ยวจนได้สภาพที่เราต้องการ (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อจะยังอบอยู่) ฉันไม่ได้เคี่ยวเลย - ในความคิดและรสนิยมของฉันชิ้นนี้ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน
พักไว้ให้เย็น - เนื้อร้อนจะไม่ยอมให้แป้งอบในภายหลัง
แป้งโด.
เกี่ยวกับแป้งกล่าวว่า - ใด ๆ
ขนมปังชนิดร่วนหรือพัฟที่แนะนำ ปรุงตามสูตรเดียวกันและแตกต่างกันในลักษณะการคลึง
125 กรัม แป้ง +125 กรัม เนยเย็น + 1/4 ช้อนชา สับเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็นจัดและปั้นเป็นชาม
เย็นดี.
ไกลออกไป:
- เพียงแค่ม้วนออกเพื่อรับขนมชอร์ตครัส
- ม้วนออก 3 ครั้ง พับและเย็น (ตามวิธีพัฟ) เพื่อให้ได้แป้งพัฟ
ฉันทำแป้งตามสูตรนี้ ดังนั้นฉันจึงแนะนำทั้งวิธีนั้นและอีกวิธีหนึ่งได้ ประการที่สองแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่า แต่แป้งกลับมีรสชาติดีกว่า
ฉันมีแป้งสำเร็จรูปให้ใช้ - นี่เป็นตัวเลือกเช่นกัน
ขอแนะนำให้ใช้แบบแบนเพื่อให้เนื้ออยู่ในสไลด์ด้านบนด้านข้างแป้งควรคลุมเนื้อด้วยสไลด์และไม่ตกเข้าไปข้างใน ปิดแป้งด้วยแป้ง ปิดฝาด้านข้างของแม่พิมพ์ ตัดเป็นรูสำหรับนึ่ง แปรงด้วยไข่แล้วอบจนแป้งพร้อมที่ 200C 
เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ตัดเปลือกแยกและจัดใส่จานแล้วจัดวางเนื้อ
คำตัดสินของสามี: "อร่อยมาก แต่แป้งไม่พอ!"
แท้จริงแล้วไม่มากนัก แต่ฉันไม่รู้ว่าจะแก้ปัญหานี้อย่างไร?
