หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับพาสต้าในเตาอบมีความนุ่ม ไส้ จัดเตรียมง่ายและรวดเร็ว หม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบ เตรียมหม้อตุ๋นบรอกโคลี

ผักใบเขียวนี้เป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารอย่างไม่มีสิ้นสุด ประกอบด้วยวิตามิน C, A (เรตินอล), K, PP, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, เกลือแร่จำนวนหนึ่งและโปรตีนจากผักจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ป้องกันการเกิดหรือการปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหารและลดความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็ง ผู้ที่บริโภคบรอกโคลีเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของระบบประสาทได้อย่างมาก

นอกเหนือจากองค์ประกอบของกะหล่ำปลีแล้วยังทำให้ทุกคนที่ลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นผักจึงเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ที่นิยมมากที่สุด: หม้อตุ๋นบรอกโคลี ซุปครีม สลัด เนื้อทอด ของว่างหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

วิธีการเลือกและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เมื่อซื้อผักควรใส่ใจกับสีของมัน มันควรจะเป็นสีเขียว หากช่อดอกมีสีเหลืองและมีโทนสีน้ำตาลหรือสีม่วง แสดงว่าช่อดอกนั้นเหม็นอับ และไม่ควรมีดอกไม้บนหัวกะหล่ำปลี เมื่อผักโค้งงอเหมือนยางและมีโทนสีน้ำเงิน แสดงว่าผักนั้นวางอยู่เฉยๆ เป็นเวลานานและไม่เหมาะแก่การบริโภค

กฎการทำอาหาร

• เวลาบำบัดความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลี "สีเขียว" จะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 4-5 นาที
• ประเภทของการเตรียมการบรอกโคลีสามารถรับประทานสดได้โดยการล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล การนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที และเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีในเตาอบหรือในกระทะเตรียมหลังจากต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มครั้งแรก
• สินค้าแช่แข็ง.บรอกโคลีจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ควรโยนผักตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-12 นาที
• สำหรับเด็ก.
• สำหรับน้ำซุปข้นทารกบรอกโคลีต้องปรุงนานขึ้น - 15-20 นาทีเพื่อให้อาหารไม่หนักต่อระบบย่อยอาหารที่เปราะบางและไม่ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นลำต้นและช่อดอก

ตัวเลือกยอดนิยมในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ คือ หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่ เธออิ่มมาก และแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ตรงที่อร่อยทั้งร้อนและเย็น

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 450 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย - 30 กรัม;
• » เกลือ เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยขนาดกลางแล้วโยนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
2. เทไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูดหยาบ, เครื่องเทศและลูกจันทน์เทศขูดลงในภาชนะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ทาจานอบด้วยเนย เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ที่ก้นจาน ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. จัดเรียงช่อดอกกะหล่ำปลีต้มให้เท่าๆ กันในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมของไข่และชีสลงไปด้านบน หากต้องการเปลือกสีทอง ให้ใส่เนยแผ่นบางลงไป
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หม้อตุ๋นบรอกโคลีและชีสพร้อมแล้ว น่าทาน!

คู่กับกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซุป คุณสามารถเตรียมบรอกโคลีและหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ทั้งสองตัวเลือกดีต่อสุขภาพและแต่ละเมนูก็อร่อยในแบบของตัวเอง หม้อตุ๋นบรอกโคลีในหม้อหุงช้าจะโปร่งสบายมากขึ้นและในเตาอบ - ด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้ตัวเลือกในหม้อหุงช้าหรือในอ่างน้ำก็เหมาะสม

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• โยเกิร์ต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) หรือโยเกิร์ต - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ถอดกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกหรือหั่นเป็นดอกย่อยแล้วใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง ตั้งค่าโหมด "Steam" หรือ "Steam Boil" เป็นเวลา 10 นาที
2. นำกะหล่ำปลีออกมาแล้วเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่ 160 องศา
3. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่แป้งและเนยลงไป ปรุงโดยเปิดฝา กวนประมาณ 4-5 นาที
4. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม คนตลอดเวลา เกลือใส่พริกไทยหรือเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเนียน
5. เพิ่มบรอกโคลีและกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน
6. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเสร็จแล้วพักหม้อตุ๋นต่อไปอีก 5-10 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของบรอกโคลีและหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำนี้ได้โดยการเติมชีสประเภทต่างๆ เชดดาร์ชีสทำให้เครื่องเคียงมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น หากคุณเพิ่มครีมชีสรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนและมีน้ำนมเล็กน้อย

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียมหรือหัวหอม - 2 สื่อ;
• พริกหวาน - 1 สื่อ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีม 9% - 300 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม
2. บดมะเขือเทศให้เหลือแต่เปลือกไว้ เพิ่มไข่และครีมลงไป ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
3. หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืช
4. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
5. ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ หัวหอม และพริกลงในจานอบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. กระจายชีสขูดอย่างสม่ำเสมอด้านบน
7. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น
8. ทิ้งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรไก่

สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถนำเนื้อจากแฮมหรือทำบรอกโคลีอบกับเนื้อสับ เนื้อไก่ต้มสามารถแทนที่ด้วยเนื้อแฮมหมักเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ จากนั้นหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีและไก่จะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ฉุน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ) - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง (ขนมปังเมื่อวาน) - ครึ่งแก้ว
• เนย - 20 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อแยกเป็นชิ้นยาวแล้วใส่ในจานอบ คุณยังสามารถสับละเอียดตามเมล็ดพืชได้ หล่อลื่นภาชนะด้วยเนยล่วงหน้า
2. เทน้ำเดือดลงบนบรอกโคลีที่แยกชิ้นส่วนแล้วลงในดอกย่อย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ระบายและวางกะหล่ำปลีไว้บนไก่
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ผสมนมกับน้ำซุปไก่แล้วตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่องเติมชีสขูดครึ่งหนึ่ง และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
6. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของกะหล่ำปลีและไก่ จากนั้นกระจายส่วนผสมของขนมปังและหัวหอมให้เท่าๆ กัน และปิดด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่ง
8. อบในเตาอบที่ 190 องศา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรหม้อปรุงอาหารบรอกโคลียอดนิยมนี้สามารถใช้ได้ในฤดูหนาวและฤดูร้อน จานนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งคือโอกาสในการเปลี่ยนกับข้าวที่น่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพดังกล่าว

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่รักการกินจะต้องชอบหม้อตุ๋นบรอกโคลี เตรียมจานอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเปลี่ยนหม้อปรุงอาหารด้วยไก่ ปลา ผัก หรือเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะกะหล่ำปลีสดซึ่งมีสีเขียวสดใสและไม่มีดอก หม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงไป - ครีมเปรี้ยวครีมหรือนม ทำให้จานนุ่มและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

หม้อปรุงอาหารมีสุขภาพดีเพราะบรอกโคลีมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และไอโอดีนจำนวนมาก หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำอย่าทาน้ำมันในกระทะ แต่ให้ปูกระดาษรองก้นไว้

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งก็ได้ แต่กะหล่ำปลีหลังต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่

ส่วนใหญ่มักจะเติมชีสแข็งลงในหม้อปรุงอาหาร แต่คุณสามารถผสมกับมอสซาเรลลาได้ เป็นผลให้จานนี้จะมีเปลือกกรอบและยืดได้สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 0.5 กก.
• 200 กรัม ชีส – 100 กรัม ฮาร์ด + 100 กรัม มอสซาเรลลา;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• โรสแมรี่และโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คน.
2. ขูดชีสทั้งสองประเภทแล้วใส่ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนผสมของเหลวลงบนบรอกโคลี เพิ่มเกลือและสมุนไพร คน.
4. เทลงในแม่พิมพ์ที่ทนไฟ อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

หมักไก่กับเครื่องเทศไว้ล่วงหน้า - นี่จะทำให้รสชาติของหม้อตุ๋นเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อไก่กับบรอกโคลีได้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานด้วย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ครีม 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ วางในภาชนะ ใส่กระเทียม มายองเนส และแกง
2. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ไก่ลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที
3. ตีไข่กับครีม
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. ผสมหัวหอมกับไก่และบรอกโคลี ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ
6. เติมครีม
7. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 300 กรัม กะหล่ำดอก;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• ครีม 100 มล.
• แป้ง½ถ้วย;
• กระเทียม;
• โหระพา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดออกเป็นช่อดอก
2. เตรียมซอส: เทครีมลงในกระทะ ใส่แป้ง บีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยไธม์
3. เกลือบรอกโคลีและกะหล่ำดอกแล้วใส่ลงในกระทะ
4. เทซอสครีมแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับปลาแซลมอน

ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลี เพิ่มสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบลงในหม้อปรุงอาหารแล้วคุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ปลาแซลมอนสด
• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 2 ไข่;
• ครีม 100 มล.
• สมุนไพรรสเผ็ดเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลา เอากระดูกออกให้หมด ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ตีไข่ด้วยครีม
5. ผสมปลากับกะหล่ำปลี เกลือ และปรุงรส แล้วใส่ในจานทนไฟ
6. เทครีมและโรยชีสด้านบน
7. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารกับบรอกโคลีและบวบ

เลือกบวบที่มีน้ำน้อยลงสำหรับหม้อปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจานจะมีความคงตัวมากเกินไป - ผักอ่อนเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

หากคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟบรอกโคลีกับผักด้วยซอสอะไร หากคุณเบื่อกับการอบขนม หรือหากคุณไม่มีเวลาเข้าร่วมกับความลึกลับของอาหาร "ชั้นสูง" ให้เตรียมหม้อปรุงอาหารผักพร้อมบรอกโคลี
หม้อปรุงอาหารนั้นไม่ง่าย แต่มีเปลือกสีทองวิเศษที่มีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอมากมายนุ่มนวลและอร่อยอย่างอุกอาจ!
ข้อเสียอย่างเดียวของหม้อปรุงอาหารที่คล้ายคลึงกันทั้งหมดก็คือ เป็นเรื่องยากมากที่จะเอารสชาติที่อบใหม่ๆ ออกจากภาชนะสำหรับอบ และเสิร์ฟบนโต๊ะในแม่พิมพ์ การหั่นเป็นชิ้นที่ดูอึดอัดซึ่งมักจะหล่นเกินจานนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เสมอไป
ดังนั้นเรามาประนีประนอมระหว่างหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกกับพายเท: เราจะเพิ่มแป้งลงในซอสมากกว่าเลซิออนแบบคลาสสิกเล็กน้อย จานนั้นจะได้รับ "ด้าน" สีทองที่เรียบร้อยและเราจะสามารถเอามันออกจากจานและวางไว้บนโต๊ะได้สำเร็จ
ไม่เช่นนั้น บรอกโคลีในซอสครีมจะเตรียมง่ายมาก - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 200-250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว 200-250 กรัม
• พริกหยวก 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส 30-50 กรัมสำหรับโรย

สำหรับซอส:
ครีมไขมันต่ำ 200-250 มล.
แป้ง 0.3 - 0.5 ถ้วย;
ไข่ 1 ฟอง;
ชีส 50-70 กรัม
เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำหม้อตุ๋นบรอกโคลีผัก

ลวกบรอกโคลีโดยแบ่งออกเป็นดอกเล็ก ๆ ในน้ำเค็มปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นทำให้เย็นสนิท แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน คุณไม่ควรต้มกะหล่ำปลี: ในเตาอบมันจะสูญเสียโทนสีเทาอมเขียวและความเผ็ดร้อนไปจนหมด หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ


หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่


พริกไทยเป็นวงครึ่งวงบาง


สับหัวหอมอย่างประณีต


เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ยังไม่สุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อความเผ็ดหากต้องการ

ผัดพริกและหัวหอมด้วยไฟอ่อน


ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


เตรียมซอสที่คล้ายกับซอสเบชาเมล อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้นมหรือครีมได้ไม่เพียง แต่โยเกิร์ต kefir และแม้แต่มายองเนสก็ทำได้เช่นกัน
ละลายเนยในกระทะก้นลึก ใส่แป้งอย่างรวดเร็ว และผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว โดยไม่หยุดกวนเทครีมตั้งไฟประมาณ 3-4 นาทีใส่ชีสขูด หลังจากที่มวลมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตาให้เย็นแล้วตีไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยหากต้องการแล้วผสม มวลที่ได้จะมีความคล้ายคลึงกับแป้งแพนเค้ก


วางผักทีละชิ้นในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ: บรอกโคลี, มะเขือยาว, หัวหอมและพริกไทย

เทซอสลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบ หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีกับชีสใช้เวลาอบประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมคือประมาณ 100-120 °C
ก่อนพร้อม 7-10 นาที โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดจำนวนหนึ่ง
เมื่อนำออกจากพิมพ์ได้สำเร็จ หม้อปรุงอาหารผักที่มีกลิ่นหอมของครีมชีสก็วางลงบนจาน หั่นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น


บรอกโคลีงามสีฟ้าเทา, พริกหวานหอม, มะเขือยาวฉ่ำอบในครีมเลซีออน - ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

หม้อตุ๋นบรอกโคลีดั้งเดิมและน่าพึงพอใจในเตาอบเป็นโอกาสอันดีที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย ผักที่ปรุงในแป้งชีสนั้นอร่อยมาก อบได้อย่างสมบูรณ์แบบแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเบา คุณสามารถสร้างสรรค์สิ่งเล็กๆ น้อยๆ และปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมได้เสมอ สมุนไพรโปรวองซ์ ออริกาโน ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ แกงกะหรี่ และฮอปซูเนลี จะช่วยเน้นรสชาติของผักในน้ำสลัดชีสสูตรดั้งเดิมได้อย่างลงตัว และผักชีฝรั่ง กระเทียม หรือผักชีจะไม่ทำให้หม้อตุ๋นเสียอย่างแน่นอน เครื่องปรุงรสเหล่านี้มักสร้างส่วนผสมที่ลงตัวกับชีสและผักเสมอ แค่ลอง!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ในการทำบรอกโคลีหม้อตุ๋นกับชีสที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อเราต้องการส่วนประกอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดซึ่งในช่วงฤดูร้อนอาจจะพบได้เกือบเต็มในตู้เย็นของแม่บ้านส่วนใหญ่:

• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ไก่สด – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับเตรียมแม่พิมพ์

วิธีทำหม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมหม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเหมือนกับที่คุณทำอาหารด้วยดอกกะหล่ำ

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลี

1. ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการเตรียมหม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบโดยเตรียมไส้ผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องตอกไข่ไก่สดลงในชามขนาดใหญ่และจุได้

1. เทนมพาสเจอร์ไรส์อุ่นเล็กน้อยลงไป ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือในครัวปกติปัดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. ร่อนแป้งสาลี เทลงในส่วนผสมนมไข่

1. ใช้ส้อมหรือที่ตีธรรมดาแบบเดียวกันตีส่วนผสมพยายามแยกก้อนแป้งแห้งให้มากที่สุด

1. เกลือส่วนผสมที่ได้ เติมบรอกโคลีหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบด้วยพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ตามต้องการ

1. ขูดชีสอย่างหยาบ

1. เทครึ่งหนึ่งของเศษชีสที่ได้ลงในส่วนผสมตามไข่และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ชีสกระจายทั่วถึง ตั้งส่วนผสมที่ได้ไว้พักหนึ่ง

1. เริ่มเตรียมส่วนผสมหลัก แยกหัวบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ ต้มน้ำในทัพพีหรือกระทะแยกต่างหาก เกลือมัน วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที วางช่อดอกที่เตรียมไว้ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด

ใส่ใจ! หากคุณใช้ผักแช่แข็ง คุณควรย้ายผักเหล่านั้นใส่ตะแกรงทันที ละลายน้ำแข็ง และเทน้ำเดือดลงไป เทคนิคนี้ดีสำหรับแม่บ้านที่เตรียมผักในช่องแช่แข็งสำหรับหน้าหนาว

1. เตรียมจานอบ. เพียงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เพิ่มบรอกโคลี

1. เทน้ำสลัดชีสลงบนผัก พยายามกระจายสินค้าให้เท่าๆ กันมากที่สุด

1. ปิดแป้งด้วยเศษชีสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการทำหม้อปรุงอาหารบรอกโคลี ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรวิดีโอ

แม่บ้านได้คิดค้นสูตรบร็อคโคลี่ในเตาอบที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ในการเลือกสูตรวิดีโอแสนอร่อยที่เสนอคุณจะพบวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจหลายประการ:

ข้อความ: Evgenia Bagma

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบบรอกโคลี แต่คุณจะเปลี่ยนทัศนคติต่อผักเพื่อสุขภาพนี้อย่างแน่นอนเมื่อคุณเตรียมหม้อตุ๋นบรอกโคลีที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำบรอกโคลีหม้อตุ๋น

สำหรับประกอบอาหาร หม้อตุ๋นบรอกโคลีคุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็ง บรอกโคลีสดต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย แช่แข็งก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและ/หรือเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ

ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับหม้อตุ๋นบรอกโคลีอาจเป็นเห็ด แฮม ไก่หรือเนื้อวัว มะเขือเทศ และถั่วลันเตา สำหรับไส้ - ครีม, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ชีส ลูกจันทน์เทศทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสเผ็ดร้อน

หม้อตุ๋นบรอกโคลี - สูตรอาหาร

หม้อตุ๋นบรอกโคลีชีส.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, ฮาร์ดชีส 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยดำ

การเตรียม: ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็ม ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และชีสขูด ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ทาเนยลงในกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบรอกโคลี และเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน กระจายน้ำมันที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับถั่วไพน์.

ส่วนผสม: บรอกโคลีดอกย่อย 1 ดอก, ไข่ 5 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำมันพืช 20 มล., ถั่วสน 100 กรัม, เกล็ดขนมปัง 70 กรัม, พาร์เมซาน 40 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: สับบรอกโคลี, ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช, ใส่เกลือและพริกไทย, บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก วางบรอกโคลีลงในจานอบ โรยด้วยถั่วสนอบ ใส่ชีสขูด และโรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเกล็ดขนมปัง, อบประมาณ 12 นาที

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับเนื้อสับ.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 300 กรัม, เนื้อสับ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, ชีส 200 กรัม

วิธีทำ: ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ทอดเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เป็นฟองแข็ง ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ผสมกับส่วนผสมโปรตีน ทาน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์ วางบรอกโคลี วางเนื้อสับไว้ด้านบน เทส่วนผสมลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เมื่อหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาล ให้นำออก โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบรอกโคลีแบบร้อน โดยสามารถเลือกใส่ชีส ซอสกระเทียม หรือมายองเนสก็ได้ เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับขนมปังกรอบขาว สลัดผักสด หรือน้ำซุป