อบปลาแซลมอนในเตาอบ ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรอร่อยและไม่ซับซ้อนสำหรับอาหารต้นตำรับ

แซลมอนหรือปลาแซลมอนแอตแลนติก - ปลาขนาดใหญ่ในสกุลปลาแซลมอน สำหรับรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ จึงไม่มีโอกาสถูกจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะ แซลมอน 100 กรัมมีโปรตีนครึ่งหนึ่งที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน Raba อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A, B, D, C, PP, H.

แซลมอนฉ่ำในเตาอบในฟอยล์ในซอสทารากอน

หากคุณกินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ร่างกายจะไม่ขาดสารไอโอดีน ปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงอย่างรวดเร็วและจะได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 500 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำ
• tarragon ครึ่งพวง
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• แซลมอน 1 กก.
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกเห็ดล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นจาน ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวหัวหอมเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างทาร์รากอนและสับให้ละเอียด เทเห็ดกับไวน์และน้ำซุปใส่ tarragon ลงไปเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดอีก 5 นาที เพิ่มครีม
3. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปูกระดาษรองอบหรือจานรองด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เห็ดลงบนกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ห่อฟอยล์รอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีรูสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี ใส่ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารสำหรับปลาแซลมอนคือ 10-15 นาที
4. เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่า เช่น ปลาค็อด

วิธีการป้อน: จัดปลาและเห็ดใส่จาน เทซอสที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์ ไวน์ขาวปรุงรสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน

แซลมอนแสนอร่อยในเตาอบกับครีม

ปลาแซลมอนมีวิตามินดีจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมการเผาผลาญแร่ธาตุช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเจริญเติบโตตามปกติ เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปว่าปลาแซลมอนที่มีครีมในเตาอบมีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตน้อยเพียงใด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 มะนาว
• ครีม 400 มล
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทยขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก เช็ดให้แห้ง โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักชีฝรั่งกับครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ใส่ปลาแซลมอนในรูปแบบ เติมซอส. อบไม่เกิน 20 นาที
3. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนื้อปลาค็อดหรือปลากะพงแทนปลาแซลมอนแทนปลาแซลมอน

วิธีการป้อน: มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่งเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยนี้ ราดด้วยซอสครีมที่เหลือหลังจากปรุงปลาแซลมอน

แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง ผัก และครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่งและผักจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเปลี่ยนชีวิตประจำวันให้เป็นวันหยุดหากคุณปรุงเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารกลางวัน สูตรนี้มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงชื่นชม ข้อดีของปลาในตระกูลแซลมอนคือความพอเพียง รสชาติของพวกเขาไม่ต้องการเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่แปลกใหม่ เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดใหม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ส่วนที่เหลือเป็นความแตกต่างที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แซลมอน 600 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือทะเลพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งปลาแซลมอน โรยด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. หล่อลื่นรูปแบบที่คุณจะอบปลาแซลมอนด้วยน้ำมันพืช วางชั้นของมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน แล้วก็หัวหอม แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดและอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที กำหนดเวลาในการปรุงปลาแซลมอนด้วยความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่เนื้อนุ่ม ให้นำออกเพื่อไม่ให้เนื้อปลาแข็งและแห้ง
3. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ จานจะออกมานุ่มขึ้น ใต้ปลาคุณสามารถใส่มันฝรั่งไม่เพียง แต่ผักใด ๆ - บวบ, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, มะเขือเทศ, พริก ทดลองตามรสนิยมของคุณ

วิธีการป้อน: เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย ในกรณีนี้รสชาติของผักจะถูกเปิดเผยมากขึ้น

สเต็กแซลมอนในเตาอบกับสับปะรด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือปลากับมะนาว ลองเปลี่ยนมะนาวเป็นสับปะรด คุณจะไม่เสียใจ. ในสูตรสำหรับสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับสับปะรดบทบาทหลักไม่เพียง แต่เล่นโดยสับปะรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่ผิดปกติสำหรับปลาแซลมอนด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• สับปะรดฝาน 1 กระปุก
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกด เพิ่มโหระพาแห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระถูปลาด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่สับปะรดครึ่งกระป๋องลงในพิมพ์ ต่อไปก็ใส่สเต๊กแซลมอน โรยด้วยสับปะรดที่เหลือ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
3. เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบปลาที่มีเปลือก โรยชีสบนสับปะรดแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจะกลายเป็นไอน้ำและอาหาร

วิธีการป้อน: เสิร์ฟพร้อมสับปะรดชิ้นที่เตรียมไว้

แซลมอนในกระดาษฟอยล์ภายใต้เคลือบมันฝรั่งและผัก

อีกครั้งสำหรับคนที่ไม่กังวลเรื่องเอวบางเกินไปหรือแค่ต้องการดูแลตัวเองในวันหยุด

เราใช้:

• สเต็กปลาแซลมอน - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เห็ด lamellar สด - 150–200 gr.;
• ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่งบดกับนม - 400 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องเอาปลาแซลมอนออกจากกระดูก เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ ทอดเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
3. เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดแยกจากหัวหอมจนสุกครึ่ง
4. ปอกไข่ลวกหั่นเป็นชิ้น
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมันฝรั่งบดใส่ไข่ดิบที่นี่
6. วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
7. เราจัดจาน: ปลา, หัวหอมทอดกับเห็ด, ไข่, แครอท, มันฝรั่งบด ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
8. เราใส่ปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ + 160 ° C เป็นเวลา 25 นาที โหมด "ความร้อนต่ำ"
9. นำฟอยล์ออกทำลวดลายบนน้ำซุปข้นด้วยมายองเนส เราเปิด "ความร้อนบน" ที่อุณหภูมิ + 150 ° C และปรุงอาหารอีก 5-10 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ประโยชน์และรสชาติของ Vivat!

แซลมอนในเตาอบในฟอยล์

ปลาแซลมอนที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ จะอ่อนระโหยโรยแรงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของปลาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น ไม่ใหญ่มาก
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• ฟอยล์.

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลา เกล็ด, ครีบ, เครื่องในจะถูกลบออกจากมัน, หัวและหางถูกตัดออก จากทั้งหมดนี้ยกเว้นภายในแล้วคุณจะได้หูที่สมบูรณ์แบบ
2. ปลาถูกล้างในน้ำไหล มะนาวขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นกลม ควรใช้มือฉีกผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ เนื่องจากมีดจะทำลายรสชาติของผักใบเขียว ปลาทั้งตัวถูด้วยเครื่องเทศ มะนาวฝาน สมุนไพรและเครื่องปรุงรสจากสมุนไพรวางอยู่ภายใน
3. ขั้นตอนต่อไปในการสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กชิ้นนี้คือการอบโดยตรงหรือดีกว่าคือการทำให้ปลาในเตาอบอ่อนระทวย
4. ต้องใช้กระดาษฟอยล์หนาเป็นสองเท่าของตัวปลาเอง จากนั้นใช้แปรงทาเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ติดฟอยล์ระหว่างการอบ ในกระบวนการปรุงอาหารต่อไป น้ำผลไม้จะถูกปล่อยและแช่เนื้อหา แซลมอนที่ปรุงสุกแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ และบีบทุกอย่างไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังที่สุด เพื่อไม่ให้อากาศซึมผ่านและเก็บรสชาติทั้งหมดไว้ข้างใน เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
5. เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ปลาแห้งเกินไป สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้กระดาษฟอยล์หนา
6. ข้าวหรือมันฝรั่งอบในเตาอบเดียวกันสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ ดังนั้นจะเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบในเตาอบครึ่งชั่วโมง

แซลมอนใต้ชีสในฟอยล์ในเตาอบ

สูตรที่มีชีสช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารปลาแซลมอนได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แซลมอนหรือสเต็กทั้งตัว
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ปลาที่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยคำนึงถึงปริมาณที่ลดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หนึ่งชิ้นต่อคน สเต็กปลาแซลมอนช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ได้
2. กระจายชิ้นปลาแล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้นุ่ม จากนั้นปลาจะถูกลูบทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยและแช่ด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมฟอยล์สำหรับแต่ละชิ้น ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนเพื่อให้สามารถติดด้านบนได้สะดวก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการไม่มีรูมิฉะนั้นน้ำดองที่มีคุณค่าจะจบลงบนพาเลทและจานจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่วนที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนที่ 180-200 ° C หลังจากผ่านไป 15-20 นาที จะนำจานที่เกือบจะพร้อมออก มัดเปิดจากด้านบน และปลานุ่มหอมโรยด้วยชีสแข็งขูดเบาๆ ในสถานะนี้โดยไม่ต้องปิดห่อถาดที่มีปลาแซลมอนจะถูกส่งไปยังเตาอบอีก 5-10 นาที หลังจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสไม่ไหม้ เปลือกปลาที่เป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยจะแจ้งว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว ในการเตรียมอาหารตามสูตร มันสำคัญมากที่ชีสจะไม่ไหม้และไม่ให้รสขม
4. เครื่องปรุงสำหรับจานนี้ควรจะนุ่มอย่างเหมาะสม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ที่อบในเตาอบหรือปรุงบนเตาในกระทะโดยเติมไข่ อาหารที่ชุบแป้งด้วยปลาแซลมอนใต้ชีสจะหันเหความสนใจจากนักร้องนำของมื้ออาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยง

แซลมอนกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อาหารจานนี้แบบพอเพียงไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ การให้บริการแต่ละครั้งเป็นอาหารทั้งมื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน;
• มันฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เนื้อปลาแซลมอนที่เตรียมไว้จะต้องเค็ม พริกไทย และใส่ซีอิ๊วสำหรับดอง จากนั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จะถูกหั่นเป็นก้อนหรือจาน ฟอยล์ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอที่จะรองรับมันฝรั่งและปลาในขนาดหนึ่งมื้อ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือมายองเนส เนื่องจากน้ำจากปลาและมันฝรั่งจะสร้างสภาพอากาศในห่อฟอยล์ และปลาแซลมอนเนื้อนุ่มไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนเกิน
2. ชั้นของมันฝรั่งวางอยู่บนกระดาษฟอยล์ซึ่งจะต้องเค็มก่อน ชิ้นปลาแซลมอนวางอยู่บนหมอนมันฝรั่ง ฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้ตรวจสอบรูทุกด้านถูกปิดผนึกจากด้านบน ในรูปแบบนี้จานจะถูกวางบนถาดและส่งไปยังเตาอบ 20 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 200 ° C หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว นอตจะถูกจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนโดยไม่ทำให้ฟอยล์แตก และปลาแซลมอนแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเน้นถึงความซับซ้อนของสูตรปลานี้
3. เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในแต่ละมัดได้ การผสมผสานที่คลาสสิกของปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งจะเน้นรสชาติของอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร เครื่องเทศอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่หรือโหระพาเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน ทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ สลัดอรูกูล่าที่เสิร์ฟแบบสด ๆ จะเป็นส่วนเสริมของแซลมอนที่ปรุงในลักษณะนี้

ปลาแซลมอนในซอสขิงในฟอยล์ในเตาอบ

ลองปรุงแซลมอนสูตรดั้งเดิมในซอสขิงจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร และเน้นย้ำความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ

การเตรียมสูตรจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. กระดูกจะถูกลบออกจากปลาแซลมอนและเหลือเฉพาะเนื้อที่มีผิวหนังซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อเตรียมส่วนประกอบหลักของจาน คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ขิงขูดละเอียด และผักชีลาวสับ
2. ปลาแต่ละชิ้นวางในภาชนะที่มีซอสห่อไว้อย่างดีแล้ววางบนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยม ผิวของปลาแซลมอนควรอยู่ในส่วนที่พับไว้ ฟอยล์ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของถุงซึ่งแต่ละส่วนของซอสจะถูกแจกจ่าย ทุกชิ้นวางบนพาเลทแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร 15 นาที 3 นาทีก่อนหมดเวลา กางถุงออกเพื่อให้ชิ้นปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาที่อบในเตาอบเดียวกันได้ ปริมาณเครื่องเทศสำหรับเตรียมเครื่องเคียงควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้รสชาติแปลก ๆ ของจานปลาไปขัดจังหวะ คู่ที่ยอดเยี่ยมจะเปลี่ยนจากปลาแซลมอนในซอสขิงและผัก อบแยกต่างหากแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจาน มีส่วนผสมให้เลือกมากมาย เช่น กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว มะเขือเทศ มะเขือม่วง มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง
4. งานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมาย การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างอ่อนโยนจะรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดไว้

แซลมอนในเตาอบในฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์อร่อยมากเพราะคุณสามารถใส่ผักมะนาวและเครื่องปรุงรสลงในกระดาษฟอยล์ได้ทันทีเนื้อปลาจะนุ่มนุ่มและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 700 - 750 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส: โป๊ยกั๊ก, มาจอแรม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดถ้ามีผิวหนังคุณไม่สามารถตัดออกหรือตัดออกได้หากต้องการ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โอนไปยังกระทะอุ่นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมประมาณ 5 - 7 นาที เพิ่มมาจอแรมเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นและผสม
3. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะแยกจากหัวหอมประมาณ 3-4 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น โป๊ยกั๊กสำหรับรสปลาแซลมอน เมื่อเห็นกระบวนการเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. วางจานอบปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์และวางชั้นของหัวหอมก่อนวางเนื้อปลาแซลมอนด้านบนถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและมาจอแรมใส่มะนาวฝานและโป๊ยกั๊กบนปลาแซลมอนแล้วติดฟอยล์ทั้งสอง ด้านและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาโดย 35 - 40 นาที
5. เมื่อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์พร้อม ให้เปิดแผ่นฟอยล์ วางปลาแซลมอนบนจาน เสิร์ฟพร้อมมะกอกหรือสมุนไพร ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แซลมอนอบในเตาอบกับครีม

สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินมากมาย เพราะปลาไม่เพียงปรุงด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย

ส่วนผสมสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบด้วยครีม:

• ปลาแซลมอน - 500 - 600g;
• กระเทียมหอม;
• มะนาว;
• แครอท;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ครีมร้อยละ 35;
• มัสตาร์ดไอ้
• เกลือ.
• พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

1. แครอทและมะนาวหั่นเป็นแว่นแต่ไม่หนามาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ใส่จารบีด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้นวางบนแผ่นอบ ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ด้านบนและแครอทรอบ ๆ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาแล้วอบประมาณ 30 -40 นาทีจนสุก
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกรวี่ครีม: คุณต้องสับกระเทียมหอมอย่างประณีต หัวหอมครึ่งหนึ่งก็สับละเอียดสำหรับซอส สับผักใบเขียว ใส่พริกไทยขาวป่น ผัดในเกลือ เทครีมลงไป ต้มเมื่อซอสเดือดให้เดือดประมาณ 5-6 นาที เมื่อครีมพร้อมที่จะเพิ่มมะรุมและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาคน
4. เป็นกับข้าวต้มข้าวและเพิ่มเนย
5. ใส่ข้าวด้านหนึ่งบนจานที่คุณจะเสิร์ฟปลาแซลมอน จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่อบในเตาอบแล้วราดครีมร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร ปลาแซลมอนอบในเตาอบพร้อมครีม ทานให้อร่อย!

แซลมอนอบในเตาอบกับผัก

แซลมอนอโรมากับผักเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก แต่มีรสเผ็ดมากมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับสูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบกับผัก:

• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม;
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม (คุณสามารถทานบร็อคโคลี่ได้หากต้องการ);
• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ครีม 33% - 100ml;

การทำอาหาร:

1. พริกแดงบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ข้าวโพด กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่พริกไทย จากนั้นเกลือและเคี่ยวประมาณ 7 - 8 นาที
2. ทำแม่พิมพ์จากกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของสตูว์สี่เหลี่ยมคุณสามารถวางฟอยล์ลงในจานอบ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. โอนผักที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นเนื้อปลาด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝาน ปลาแซลมอนอบกับผักพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:

แซลมอนอบชีสในเตาอบ

แซลมอนเข้ากันได้ดีกับชีส ทำสูตรนี้สำหรับครอบครัวของคุณ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก! สำหรับสูตรนี้สำหรับปลาแซลมอนอบกับชีสคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชและน้ำเพราะตัวปลาเองก็มีไขมันนอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศด้วยและน้ำมะนาวก็มีบทบาทเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนอบกับชีส:

• สเต็กปลาแซลมอนที่ไหนสักแห่ง -0.5 กก. (ใหญ่);
• มะเขือเทศ;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 120 - 150 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว;

การทำอาหาร:

1. นำสเต็กปลาแซลมอนและเอาผิวหนังออก ค่อยๆ หั่นเป็นวงกลมของสเต็กเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ แนะนำให้ทำเช่นนี้กับปลากึ่งแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น
2. เราเตรียมและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องกดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียม แต่เพียงแค่สับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่คุณต้องการสำหรับสูตร แต่ก็ไม่สำคัญ
3. ขูดปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวทั้งสองข้างแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ให้เรียบร้อย โรยปลาที่ด้านบนด้วยหัวหอม กระเทียม จากนั้นมะเขือเทศสับละเอียด แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด ห่อแซลมอนกับชีสไว้ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ และทำซองอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำปลาไหลระหว่างการอบ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 30 - 35 นาทีจนสุกเต็มที่
4. สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว แซลมอนกับชีสในเตาอบพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ทานกับปลา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบพร้อมสูตรวิดีโอ เช่นเดียวกับเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

แซลมอน- ปลาที่ยอดเยี่ยมในรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียง ราชินีแห่งปลาแสนอร่อย. มีคุณสมบัติพิเศษ - ไม่สะสมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้น จากนี้ไปในทางปฏิบัติ ประโยชน์เท่านั้นสำหรับร่างกายมนุษย์ กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ 22 ชนิด ซึ่งอยู่ไกลจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของปลาชนิดนี้

อาหารปลาแซลมอนช่วยเพิ่มอารมณ์ ฟื้นฟูจิตใจที่ดี ฟื้นฟูความแข็งแรง และปรับปรุงการเผาผลาญ โดยที่ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก. มันสามารถทอดโดยไม่มีปัญหาในแป้งในกระทะ - คุณจะได้หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการทอดในน้ำมันที่ดีและปลานั้นสด ในเตาอบปลาจะอบใน 15 นาที ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบไหน ปลาแซลมอนก็เน่าเสียยากมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมในเตาอบ จำไว้ว่า - ปลาแซลมอนอบเร็วมาก! ลองทำปลาแซลมอนทีละขั้นตอนตามสูตรของฉันแล้วคุณจะไม่เสียใจ ปลาดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ : เทศกาลอาหารกลางวันทุกวันหรืออาหารเย็นแสนโรแมนติก

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งสเต็กและเนื้อปลาแซลมอน ถ้าเป็นสเต็กล่ะก็ สเปรดดิลล์ มะเขือเทศ และชีสสำหรับปลาแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน - จากนั้นมันจะฉ่ำ หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอน ให้ใส่ผักและชีสบนตัวปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม จากนั้นคลี่ปลาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หางปลาแซลมอนอบได้ด้วยวิธีเดียวกัน

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• ฟอยล์อบ;

• แผ่นอบและเตาอบ
• เครื่องขูด

สินค้าที่จำเป็น

ส่วนผสมที่เลือกได้

ปลาแซลมอนขายเป็นปลาทั้งตัวในรูปของเนื้อหรือสเต็ก แช่แข็งหรือแช่เย็น ถ้าขายปลาแบบมีหัว ให้ระวัง จะได้ไม่สับสนกับปลาชนิดอื่น ที่ปลาแซลมอน ชี้หน้าหัวด้วยดวงตาใส ตาชั่งของเธอ - ใหญ่และครีบ บางและ ยาว. ปลาเทราท์มีจุดดำบนซากปลาแซลมอนไม่มี ปลาแช่เย็นไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองสัปดาห์ ดังนั้นโปรดสังเกตป้ายราคา พื้นผิวของปลาแซลมอนควรเป็น ยืดหยุ่น. บนเนื้อปลาแซลมอนจะต้อง ริ้วขาว. อย่าซื้อปลาแซลมอนที่มีจุด เสียหาย หรือเมือกบนตาชั่ง ควรชื้นเล็กน้อย หากคุณซื้อเนื้อในบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยฉีกขาด และไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะอยู่ข้างใน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้ออบในเตาอบหรือสเต็กปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์

1. ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหลเย็น ตรวจหากระดูกในปลา ถ้ามี ให้ถอดออก เกลือ พริกไทย และ โรยด้วยน้ำมะนาว. ทิ้ง เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมักปลา
   
2. เปิดเตาอบให้ร้อน สูงถึง 200 °С.
3. ในเวลานี้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง Dillสับละเอียดด้วยมีด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
   
4. วางฟอยล์ลง ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยผักชีลาว, ใส่บน แหวนมะเขือเทศและโรย ชีสขูด. โรยทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งด้วยมายองเนสแถบ ห่อปลา ผักใบเขียว มะเขือเทศและชีสในกระดาษฟอยล์
   
5. ส่งความงามทั้งหมดนี้ไปที่เตาอุ่น นานแค่ไหนที่จะเก็บไว้ที่นั่น? อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
   
6. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย คลี่ฟอยล์ออกแล้ววางบนจานเสิร์ฟ สนุก.
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรการทำเนื้อปลาแซลมอน

สูตรปลาแซลมอนในซอสครีมอบในเตาอบ

ปลาเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในซอสครีมภายใต้เสื้อคลุมชีสคือสูตรต่อไปของเรา ครีมหนักในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ด้วยอาหารจานนี้ คุณจะต้องเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก? อย่าลืมลองทำอาหาร!

• จะใช้เวลา: 20 นาที.
• คุณได้รับเสิร์ฟ: 2.

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• กระดาษ parchment;
• แผ่นอบ;

• เครื่องขูด;
• ชาม;
• เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ครีมหนัก 100 กรัม (มายองเนสโฮมเมด);
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม (ซูลูกุนิ);
• ชีสแข็ง 100 กรัม

• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเลย ตรวจกระดูกปลา. ตามลำกล้องของปลาอาจมีกระดูกซี่โครง ลบพวกเขา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วย้ายปลาที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบทันที
   
2. เกลือปลาทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณ มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และปล่อยให้น้ำไหล
4. ใส่ครีมในชามแยก ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดแล้วใส่ครีม ใส่หัวหอมลงในชามนี้แล้วคนให้เข้ากัน
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว กลายเป็นหมอนครีมสีขาวที่ยอดเยี่ยมหรือเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปลาของเรา ใส่มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนด้านบนพริกไทย
   
6. ขูดชีสสองประเภทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมชีสให้เป็นก้อนชีสก้อนเดียว โรยหน้าด้วยชีสบนตัวปลา คลุมด้วยครีมหัวหอมใหญ่
7. ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำปลาแซลมอนที่สุกแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลิน
   

แซลมอนนี้เสิร์ฟกับอะไร?

1. ปลาอบก็เสิร์ฟได้ กับข้าวกับข้าว, Couscousหรือร่วมกัน กับผักย่าง.
2. เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ สลัดผักสดด้วยการแต่งตัวใดๆ
3. เหมาะเป็นเครื่องปรุง รีซอตโต้ผักหรือผักอบในเตาอบ (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, พริก)
4. เช่นกัน เฟรนช์ฟรายส์หรือมันบด.
5. แซลมอนที่ผสมผสานอย่างลงตัว กับกะหล่ำดอกในแป้ง, กับกะหล่ำดอกบด, คื่นฉ่ายหรือฟักทองบด.

ตัวเลือกในการปรุงปลาแซลมอน

• แซลมอนบ่อยๆ อบกับผักเหมือนมันฝรั่ง มันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน, หัวหอม - ครึ่งวง ใส่ในภาชนะอบ เกลือพริกไทยเทเนยละลายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็นำออกจากเตาอบ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมด ใส่สเต็กปลาแซลมอนที่โรยเกลือไว้ด้านบนแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเพื่ออบต่ออีก 15-20 นาที
• คุณทำได้เพียงแค่ อบแซลมอนในกระดาษฟอยล์กับโหระพาและมะนาว. ปลานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบโหระพาสองสามใบและมะนาวสองสามชิ้นบนสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำมันมะกอกห่อในกระเป๋าฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณปรุงปลาแบบเปิด มันจะออกมาแห้งกว่าและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไปและทำให้แห้งในเตาอบ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ปลาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นและปรุงอาหารได้นานขึ้นเล็กน้อย เลือกวิธีการปรุงอาหารที่คุณชอบที่สุด
• คุณสามารถ ปรุงแซลมอนกับมัสตาร์ด Dijon สมุนไพรและสมุนไพร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มัสตาร์ดฝรั่งเศสผสมกับสมุนไพรสับ (โหระพา หัวหอมสีเขียว) และน้ำมันมะกอก และแต่ละสเต็กหรือเนื้อปลาจะกระจายด้วยส่วนผสมนี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนกระดาษรองอบแล้วอบ
• ก่อนทำอาหาร แซลมอนหมักซีอิ๊วได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ (15-20 นาที) ในเตาอบ กลายเป็นปลาที่อร่อยและฉ่ำ เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับข้าวและผัก

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีม

วิดีโอนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำปลาแซลมอน

เขียนถ้าคุณชอบปลาตามสูตรของฉัน บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางสิ่ง เรากำลังรอจดหมายของคุณพร้อมข้อสังเกตและความคิดเห็น ส่งสูตรเฉพาะของคุณสำหรับปลาแซลมอนแสนอร่อย ขอให้ทุกคนมีความสุข

อาหารแซลมอนมีความหมายถึงความประณีตและรสชาติที่ดีมาช้านาน ปลาแซลมอนที่อร่อยจะออกมาเสมอไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด แซลมอนอบในเตาอบได้ ทำอาหารได้ มันมีมูลค่าสูงไม่เพียง แต่โดยนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์สำหรับองค์ประกอบของธาตุ ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินต่างๆ เช่น A, B6, B12, C, E และ PP

มินิพายแซลมอนกับข้าว

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 400 กรัม
• นม 100 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• ข้าวต้ม 150 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• มะเขือเทศเชอรี่และผักชีลาวสำหรับโรยหน้า
• พริกไทยขาวป่น
• และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. จากแป้ง, นม, ยีสต์, ไข่ 2 ฟอง, เนยนิ่ม, น้ำตาลและเกลือ, นวดแป้ง, แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วคลึง
2. ต้มเนื้อปลาแซลมอน, สับ, สตูว์ในน้ำมันพืชกับมะเขือเทศและข้าว, เกลือและพริกไทย
3. ใส่แป้งหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ กระจายไส้ให้ทั่ว คลุมด้วยชั้นที่สอง บีบขอบ แปรงด้วยไข่ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
4. เสิร์ฟมินิพายบนโต๊ะกับมะเขือเทศเชอรี่ โรยหน้าด้วยผักชีลาว

“กระเป๋า” กับ Julien

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• นม 250 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 50 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 800 กรัม
• นม 1 ลิตร
• 3 ไข่,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

อบแพนเค้ก. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อน หัวหอมเป็นวง หัวหอมทอดและปลาเป็นเวลา 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวเทนมเคี่ยวจนข้น เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟบนแพนเค้กโรยด้วยชีสขูดพับในถุงมัดด้วยหัวหอมสีเขียวทาด้วยเนยอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสและชิ้นปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ชีส 80 กรัม (พันธุ์ใดก็ได้)
• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก
• นม 100 มล.
• เนย 20 กรัม
• 4 ไข่,
• ครีม 200 มล. ไขมัน 20%
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร

บีบน้ำจากมะนาวใส่เกลือพริกไทยดำป่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที
จากนั้นจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted
ล้างมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ล้างบรอกโคลีจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
วิปครีมกับนม ใส่ไข่ ชีสขูด ลูกจันทน์เทศ เกลือ
พริกไทยและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทาเนยแผ่นอบลึก วางมันฝรั่ง บร็อคโคลี่ และ
เนื้อปลาแซลมอนและเททุกอย่างด้วยซอสที่ได้ ใส่หม้อในเตาอุ่นแล้วนำไปต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

สลัดแซลมอน

วัตถุดิบ

• แซลมอนรมควัน 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• ครีม 300 มล
• ผักกาดหอม 1 พวง
• น้ำมะนาว 1 ลูก,
• หัวหอมสีเขียว,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างและทำให้แห้งผักกาดหอม ฉีกใบขนาดใหญ่เป็น 3 ส่วน โอนไปยังชามสลัดและเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
3. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัดบนแอปเปิ้ล
4. ผสมครีม, หัวหอมสีเขียวสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสปลาและแอปเปิ้ลด้วยมวลที่ได้

แซลมอนในซอสกระเทียม

วัตถุดิบ

• 1 สเต็กปลาแซลมอนขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• kefir ปราศจากไขมัน ½ ถ้วย;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างปลาแซลมอนถูด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือ
2. ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุก
3. เตรียมซอส. สับกระเทียม ผสม kefir คอทเทจชีสและกระเทียมในเครื่องปั่น
4. แซลมอนปรุงสุกกับซอสกระเทียม

หากปลาแซลมอนเป็นทั้งซาก ให้มองใกล้ที่หัว ปลาแซลมอนมีหัวแหลม นอกจากนี้เกล็ดขนาดใหญ่และไม่มีจุดสีดำบนพื้นผิวเช่นปลาเทราท์

แซลมอนทอดเร็วสุดๆ

วัตถุดิบ

• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
• ข้าวบาสมาติหรือข้าวป่า 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม ไม่มีหนังและกระดูก
• ถั่วลิสงปอกเปลือกกำมือหนึ่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ขิงชิ้นหนึ่งด้วยนิ้วหัวแม่มือ
• พริกแดงสด 1 เม็ด
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• แกงทังกูรี
• ถั่วลันเตาหนึ่งกำมือ
• กะทิ 200 มล.
• ถั่วงอกกำมือหนึ่ง
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำเกลือในหม้อ ใส่ข้าว และปรุงอาหารตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ขณะหุงข้าว ให้หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. บดถั่วลิสงด้วยครกหรือพันด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ไม้นวดคลึง ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิงให้ละเอียด ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ฉีกใบผักชี สับก้านให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะลงไป เทลงในหมากรุก
นก ขิง พริกสับและผักชีส่วนใหญ่ ปรุง กวนเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ต้มต่ออีก 30 วินาที ใส่ปลาแซลมอน แล้วใส่ถั่วและกะทิลงไป ปรุงอาหารอีก 1 นาที ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

ระบายข้าวในกระชอนแล้วแบ่งเป็นชาม วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน โรยด้วยถั่วงอกและถั่วลิสงบด ผ่าครึ่งมะนาวแล้วเทน้ำราดบนตัวปลา ปิดท้ายด้วยพริกและผักชีที่เหลือ

แซลมอนในเตาอบกับมะนาว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 500 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ปลาแซลมอนถูกตัดถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ทิ้งไว้ 20 นาที
2. พวกเขาจัดเรียงชิ้นปลาบนแผ่นฟอยล์โรยด้วยสมุนไพรด้านบนแล้ววางมะนาวฝาน
3. ฟอยล์ถูกปิดผนึกและส่งมัดบนแผ่นอบไปยังอุปกรณ์ที่ให้ความร้อนถึง 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 20 นาทีปลาแซลมอนที่เผ็ดปานกลางและฉ่ำในเตาอบจะพร้อม

แซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2-3 หยิก;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ เค็มพริกไทยเทน้ำมะนาวและน้ำมันทิ้งไว้ 15 นาที
2. หั่นเป็นวงกลมแล้วต้มมันฝรั่งในน้ำประมาณ 5-7 นาทีวางบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยสมุนไพรสมุนไพรใส่เนย
3. วางปลาไว้ด้านบน ปิดผนึกซองและอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

แซลมอนกับครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ

• แซลมอน (2 สเต็กหรือเนื้อ) - 450 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 0.25 ชิ้น
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยมะนาว)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ) - 1 พวง
• นมเปรี้ยว (0 - 2%) - 200 กรัม
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) - 125 g

วิธีทำอาหาร

1. บีบน้ำมะนาวใส่น้ำมันมะกอกเครื่องเทศ เราถูปลาด้วยส่วนผสมนี้ทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ฉันเอากระดาษฟอยล์สองชั้น เผื่อเอาไว้
   เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้านใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที
2. ในการเตรียมครีมนมเปรี้ยว ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียด (หากต้องการให้สับในเครื่องปั่น) เกลือชีสกระท่อมคลุกด้วยส้อมใส่ผักใบเขียวและโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงไป
3. นี่คือลักษณะของปลาที่เสร็จแล้ว (เราคลี่ฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของเราไหม้ด้วยไอน้ำ!)
4. เสิร์ฟปลาด้วยครีมนมเปรี้ยว

แซลมอนกับราสเบอร์รี่และอารูกูลา

วัตถุดิบ

• แซลมอน - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส (ฉันทำเอง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ราสเบอร์รี่ (กำมือ)
• Arugula (กำมือ)

วิธีทำอาหาร

1. ในชามผสมมัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและมายองเนส ผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย ล้างและทำให้แห้ง arugula และราสเบอร์รี่
2. เปิดเตาอบที่ 180C. วางปลาบนกระดาษฟอยล์ใส่ซอสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา
3. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่ arugula และราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ราดด้วยซอสที่เหลือ

แซลมอนส้ม

วัตถุดิบ

• แซลมอน - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ปลาถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดจากเกล็ดล้างให้แห้ง ปรุงสุกได้ทั้งตัว ฉันผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกสันหลังออก ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ จากด้านข้างของผิวหนัง แต่ไม่หมด
ตัดส้มเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ลงในส่วนที่ตัด วางขอบด้านล่างของถาดอบด้วยสีส้มที่เหลือ
อบปลาแซลมอนกับส้มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้นปลา ลอกหนังออกจากปลาร้อน โอนปลาที่เสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องสร้างช่อผัก - ปลาแซลมอนที่มีส้มในตัวเองดูน่าดึงดูดมาก

โรลแซลมอนอบขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• Lavash อาร์เมเนียบาง - 2 แผ่น
• ฮาร์ดชีส (กึ่งแข็ง) - 150–200 g
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5–1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น - 0.25–0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง (เช่นโหระพา) - 1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

แยกเนื้อออกจากผิวหนัง เอากระดูกออก ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. เกลือและพริกไทยเนื้อ เพิ่มน้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ผสม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับ ขูดชีส ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับธัญพืชและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

กระจายแผ่นขนมปังพิต้า หล่อลื่นด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกโรยด้วยสมุนไพรแห้ง โรยหน้าด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง
เปิดเตาอบ (เปิดเตาอบที่ 190 องศา)

กระจายชิ้นปลาบนขนมปังพิต้า
เพื่อให้ม้วนเป็นระเบียบมีความจำเป็นต้องเว้นแถบว่างกว้าง 3-4 ซม. ตามขอบยาวด้านหนึ่ง โรยปลาด้วยชีสและสมุนไพรด้านบน

ม้วนม้วนให้แน่น (ม้วนจากด้านยาว) ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. ตัดขอบว่างออก
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์หรือกระดาษ parchment)

ม้วน Lavash กับปลาแซลมอนวางในแผ่นอบเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้
อบไฟลนก้นม้วนกับปลาแซลมอนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ม้วน Lavash กับปลาแซลมอนพร้อมแล้ว

สูตรครีมคลาสสิค

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ครีม - 250 มล.;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ฉันจาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่สเต็กหรือเนื้อ, เกลือและพริกไทย
2. โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. ฉันเทครีม ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ - 200 องศา

วิธีการเลือกปลาแซลมอนที่ถูกต้อง

ปลาแดงสายพันธุ์มีประโยชน์มากและต้องมีอยู่ในอาหารของเรา ราคาสำหรับปลาดังกล่าวสูงมากดังนั้นเพื่อไม่ให้สินค้าคุณภาพต่ำเราได้รวบรวมเคล็ดลับทั้งหมดที่จะช่วยคุณในการเลือกปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนจะมีขนาดที่ใหญ่กว่าปลาสีแดงอื่นๆ เช่น ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ ส่วนหน้าของศีรษะจะแหลมกว่าและครีบที่ยาวกว่าและบางกว่า ซากปลาแซลมอนนั้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีเกล็ดที่ใหญ่กว่าและไม่มีจุดที่เป็นสีของปลาเทราท์

1. เนื้อปลาแซลมอนมีสีซีดและมีโทนสีส้มเล็กน้อย
2. ปลาสดมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
3. ตาของปลาสดมีความใสชื้น
4. เหงือกเป็นสีชมพูและไม่มีจุด
5. เมื่อกดแล้วเนื้อจะเด้งไม่เสียรูป
6. เส้นน้ำมันปลาในเนื้อควรเป็นสีขาวและกรอบ
7. หากปลาหรือเนื้อปลามีกลิ่นคาวรุนแรง การทดสอบแรงดันล้มเหลว เหงือกมืดลง ดวงตาของปลามีเมฆมาก - ปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันเน่าเสีย

ปลาแซลมอนถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่ามากที่สุด ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โปรตีน ธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีการใดก็ตาม แต่ปลาแซลมอนที่อบในเตาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ นอกจากนี้วิธีการปรุงปลานี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถอบแซลมอนในเตาอบโดยรวมเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น ไม่ว่าในกรณีใดคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์จะเป็นประโยชน์

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกปลาแซลมอนที่สดที่สุด หากเป็นสเต็กแล้วเมื่อกดกระดูกเนื้อไม่ควรล้าหลัง หากเป็นปลาทั้งตัว ก็ควรจะมีความสม่ำเสมอและยืดหยุ่น เนื้อควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นและหนาแน่น ในกรณีนี้ ปลาไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• ปลาแช่เย็นจะสุกกว่าเมื่อแช่แข็ง แต่ปลาแซลมอนแช่แข็งก็สามารถอบได้ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านั้นจะต้องละลายอย่างช้าๆในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้
• แซลมอนจะนุ่มกว่าถ้าหมักก่อนปรุง คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุงมากมาย พริกไทยป่นและน้ำมะนาวก็เพียงพอแล้ว ดีกว่าที่จะบดพริกไทยทันทีก่อนปรุงปลาแซลมอน - จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มันจะง่ายกว่าที่จะคั้นน้ำมะนาวออกจากมะนาวถ้ามันถูกรีดบนโต๊ะก่อนหน้านั้นแล้วกดด้วยฝ่ามือของคุณ นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้สมุนไพรรสเผ็ดที่จะทำให้จานมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเมื่อเติมเครื่องเทศคุณควรทราบมาตรการมิฉะนั้นจะฆ่ากลิ่นของปลาเอง
• ปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมากเกินไป ดังนั้นการอบด้วยเนย ครีมเปรี้ยว หรือครีมจะไม่ทำให้เจ็บ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งซอสยิ่งอ้วน แซลมอนอบก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น

มีการระบุจุดแยกที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารในสูตร ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะศึกษาอย่างระมัดระวังไม่เพียง แต่องค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำในการเตรียมอาหารด้วย

แซลมอนอบทั้งตัวอบในเตา

• ปลาแซลมอน - 1.8–2.2 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและล้างปลาแซลมอน เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดครีบทิ้งหัวและหางไว้ อย่างไรก็ตาม หากปลามีขนาดใหญ่เกินไป สามารถเอาหางและหัวออกได้ แม้ว่าปลาแซลมอนทั้งตัวที่อบแล้วไม่กินจะดูน่ารับประทานน้อยกว่า
• ถูปลาด้านบนและด้านนอกด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพร โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักไว้ 30 นาที
• วางกระดาษฟอยล์พับครึ่งบนแผ่นอบ เว้นระยะขอบไว้เพื่อห่อปลาแซลมอนทั้งตัว
• หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช สำหรับน้ำมันบาง ๆ ให้ใช้แปรงขนม
• ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ ข้างในใส่ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทาเนยบาง ๆ ไว้ด้านบน
• ยกขอบฟอยล์และยึดไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่มีปลาแซลมอนลงไป อบเป็นเวลา 40 นาที
• คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนได้สีที่น่ารับประทาน

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

จานดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงได้ ดีกว่าที่จะเสิร์ฟปลาแซลมอนอบตามสูตรนี้ทั้งหมด วางบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง

เนื้อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและหัวหอม

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.9 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 2 กรัม
• มาจอแรม - 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเย็น ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยส่วนผสมของมาจอแรม โป๊ยกั๊ก พริกไทยและเกลือ
• ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันที่ระบุในสูตรครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาที
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะอีกใบ (หรือในกระทะเดียวกัน เอาหัวหอมออก ล้างและทำให้แห้ง)
• ล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก
• ทอดมะนาวฝานในน้ำมันสะอาดทั้งสองด้าน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรงปานกลาง
• วางฟอยล์ลงในจานอบ
• ใส่หัวหอมทอดในรูปแบบเทน้ำมันที่ทอด
• วางเนื้อปลาแซลมอนไว้ด้านบน
• ใส่มะนาวในชั้นถัดไป
• พับขอบของฟอยล์เพื่อให้ปิดถาดแทนฝา ถ้ามีฝาปิดก็ใช้ได้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่ปลาแซลมอนลงไป
• หลังจากครึ่งชั่วโมง เปิดฝาหรือคลี่ฟอยล์ออก อบปลาต่อไปอีก 10 นาที

เสิร์ฟแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ ควรทานคู่กับเครื่องเคียง ด้วยเหตุนี้ผักอบมันฝรั่งข้าวจึงเหมาะสม

แซลมอนอบในเตาอบกับชีส

• สเต็กปลาแซลมอน - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 75 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายสเต็กปลาแซลมอน ลอกผิวอย่างระมัดระวัง ล้างสเต็กในน้ำเย็น ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนสเต็ก
• ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด (ไม่ต้องผ่านการกด)
• ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• พับกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่ง หงายขึ้น ทาน้ำมัน
• ใส่สเต็กปลาแซลมอนหมักลงบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยหัวหอมและกระเทียม
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยมีดบาง ๆ ปิดสเต็กด้วยแก้วเหล่านี้
• โรยทุกอย่างด้วยชีสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อย
• วางปลาลงในจานอบหรือบนแผ่นอบ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาในนั้นเป็นเวลา 35 นาที
• คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

แซลมอนอบกับมันฝรั่ง

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.4 กก.
• มันฝรั่งอ่อน - 0.5 กก.
• เนย - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
• ผสมซีอิ๊วขาวกับพริกไทยและหมักปลาแซลมอน ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยเบา ๆ
• ใส่มันฝรั่งลงในจานอบ
• วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนมันฝรั่ง
• หั่นผักแล้วโรยแซลมอนลงไป
• ปิดปากถุงโดยใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูสักสองสามรู ใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมีรสเผ็ด ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง

แซลมอนอบกับมันฝรั่งและผัก

• สเต็กปลาแซลมอน - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หมักสเต็กปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว
• ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชลงในจานอบ ใส่มันฝรั่ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อย่าลืมแบ่งมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง - ตามจำนวนสเต็ก
• ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงบนมันฝรั่ง
• จัดมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทบนสเต็ก โดยสำรองผักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับสเต็กชิ้นที่สอง
• วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน ห่อสเต็กด้วยกระดาษฟอยล์
• ทำเช่นเดียวกันกับสเต็กชิ้นที่สอง
• อบสเต็กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งและผักเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและน่าพอใจ

แซลมอนเป็นปลาที่มีเกียรติที่สุด อาหารที่ประณีต ประณีต เนื้อนุ่มชอบปรุงในรูปแบบต่างๆ

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบถูกอบที่ด้านบน และข้างในนั้นเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ การเลือกน้ำดองที่เหมาะสมจะทำให้คุณได้รสชาติที่หลากหลาย

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด เปิดเผยความลับของการทำอาหาร และแนะนำน้ำดองที่ประสบความสำเร็จ

ในอีกด้านหนึ่ง ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ในการอบปลา อย่างไรก็ตาม ทุกที่ที่มีลูกเล่นและความลับเล็กน้อย

1. เราเลือกปลาที่ไม่มีกลิ่นฉุนเราซื้อเฉพาะในจุดที่คุณสามารถดูใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์
2. เราใส่ใจกับสีของซาก - ด้านหลังเป็นสีดำท้องเป็นสีเงิน ถ้าเห็นจุดสี แสดงว่าเป็นปลาวางไข่ ไม่มีรส
3. หากปลาถูกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่ในน้ำหรือไมโครเวฟ
4. เมื่ออบแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ ให้เว้นที่ว่างไว้เพื่อไม่ให้ฟอยล์ติดกับสเต็ก จากนั้นชิ้นจะยังคงเหมือนเดิมกับเปลือกที่กรอบ
5. ครีมหรือน้ำมะนาวเหมาะสำหรับปลาเพื่อให้ชิ้นไม่เสียรูปร่างคุณสามารถใช้แป้งได้
6. เครื่องปรุงรสไม่ควรเผ็ดเกินไป - ลูกจันทน์เทศ ผักชี ขิงรสเผ็ด
7. เตรียมเครื่องเคียงเบาๆ - มันฝรั่ง ข้าว ผัก
8. หัวหอมทอดเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลแม้จะไม่มีน้ำดอง แต่จานก็จะมีกลิ่นหอม
9. ปรุงเท่าไหร่. อบแซลมอนไม่เกินครึ่งชั่วโมง แค่นี้ก็อบแล้วไม่กระจุย

หมัก

• คลาสสิก เราใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ ใส่ชิ้นเป็นเวลา 15 นาที รับ อบ
• ที่รัก. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ไวน์หรือน้ำส้มสายชู กระเทียม เครื่องเทศ ค้างไว้ 10 นาที ส่งไปอบ
• ในซิซิลี บดมะกอก, สมุนไพร, กระเทียม, ใส่น้ำมัน - น้ำดองที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว
• โยเกิร์ต. โยเกิร์ตโฮมเมด เกลือ หัวหอม น้ำมะนาว แช่สเต็กไว้ครึ่งชั่วโมง
• ชาวจีน. ส่วนผสม: น้ำส้มสายชูข้าว, ซีอิ๊วขาว, ผสมกับกระเทียม, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องเทศ รสเผ็ดของปลาสามารถเสริมด้วยผัก

สูตรดั้งเดิม

ปรุงด้วยน้ำมะนาว ปลา และน้ำมันมะกอก ทุกอย่างง่ายที่นี่ - ใส่สเต็กในภาชนะทนความร้อนบีบมะนาวเกลือแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที เรานำออกมาใส่ใบผักกาดหอมใส่จานใส่สเต็กราดน้ำมะนาวเทไวน์ขาวสักแก้วเพลิดเพลิน

สเต็กในกระดาษฟอยล์

สเต็ก ฟอยล์และมะนาว - อร่อย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ

• เนื้อปลาแซลมอน;
• มะนาว;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก.

แต่ละชิ้นต้องอยู่ภายใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง และรอให้แห้งสนิท ในเวลานี้ให้ตัดฟอยล์เป็นจำนวนเสิร์ฟ หั่นมะนาวเป็นวงบาง ทาน้ำมันฟอยล์แต่ละแผ่นใส่แผ่นด้านบนด้วยมะนาวโหระพา ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวัง เว้นที่ว่างไว้ อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เราตกแต่งด้วยผักนึ่ง มันฝรั่ง ข้าว

ในซอสครีม

ที่นี่ในองค์ประกอบไม่เพียง แต่ครีม แต่ยังมัสตาร์ด Dijon เผ็ด การผสมผสานนี้ทำให้เกิดรสชาติที่ล้นทะลัก เปลี่ยนจากรสหวานเป็นเผ็ดและกลับ จานสำหรับคนรักอาหารชั้นสูงอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• มัสตาร์ด;
• ครีม;
• มะนาว;
• ไข่;
• ผักชีฝรั่ง

เราตัด, ล้าง, ตากสเต็ก, ถูด้วยเกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, โรยด้วยน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องวางชิ้นบนแผ่นอบ เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมไข่แดงสามฟองกับครีม ผิวเลมอน สมุนไพร มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนปลา อบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที สเต็กอิ่มตัวทุกรสนิยม: เผ็ด, หวาน, เปรี้ยว, ทุกรสนิยมผสม, เสริมกัน, ล้น อร่อยมาก!

สเต็กมะนาว

รสชาติของปลาที่เกือบจะบริสุทธิ์ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะให้ความสุข ใช้เวลาน้อยที่สุดหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• แซลมอนชิ้น;
• มะนาว;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก.

เราเตรียมแผ่นฟอยล์ตามจำนวนเสิร์ฟล่วงหน้าเปิดเตาอบ มะนาวหั่นเป็นวง ใส่ผิวที่ฝานลง เกลือ พริกไทย วางมะนาวและโหระพาในชั้นด้านบน เราห่อแต่ละส่วนออกจากที่ว่างข้างในอบไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง Couscous ผักนึ่งข้าวจะช่วยเสริมภาพรวมกลายเป็นเครื่องเคียงที่กลมกลืนกันทำให้จานสมบูรณ์และมีสุขภาพดี

กับมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยจะออกมาถ้าคุณอบปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาสดและมันฝรั่งอ่อน

วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลาแซลมอน
• มันฝรั่ง;
• หอมแดง;
• มะเขือเทศเชอรี่.

เราหั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ใส่เนยบนแผ่นอบ, ผักด้านบน, อบ 35 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งชิ้น ปลาชิ้น อบประมาณ 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรด้านบน ใส่ใบผักกาดหอม อาหารจานอร่อยและแคลอรีสูงพร้อมแล้ว

พร้อมผัก

ตัวเลือกอาหารสุดชิคสำหรับอาหารว่างหรืออาหารมื้อใหญ่ นอกจากประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ส่วนผสมของเครื่องเทศยังช่วยให้อาหารมีความคมชัดอีกด้วย

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ผัก: หัวหอมขาว, พริกหยวก, แครอท, มะเขือเทศเชอร์รี่;
• เครื่องเทศ: เกลือทะเล, ออริกาโนสด, โหระพา, พริกไทยป่น, ผักชี;
• พาสลีย์;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• มะนาว;
• เนื้อปลาแซลมอน.

เราผสมส่วนประกอบไส้: น้ำมะนาว, ผักชี, ออริกาโน, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, โหระพาและผักชีฝรั่งแล้วส่งไปที่นั่น ถูให้ทั่วตัวปลา ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราหั่นมะเขือเทศ, ปาปริก้าครึ่ง, หัวหอมสับละเอียด, แครอทเป็นวงบาง ๆ เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์, วางหัวหอม, แครอท, ปาปริก้าเป็นชั้น ๆ แล้วตามด้วยอาหารทะเล, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ด้านบน

เราตั้งไว้ที่ 200 องศาอบ 10 นาทีลดความร้อนเป็น 180 ค้างไว้ 15 นาทีเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีที่ 160 องศา เราทาบนจานเสิร์ฟจานแคลอรี่ต่ำที่สวยงาม

ในซอสครีมเปรี้ยว

น้ำสลัดประกอบด้วยชีสและครีมเปรี้ยวปลานุ่มหอม

• สเต็ก;
• ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง
• น้ำมะนาว;
• ผักใบเขียว

เราถูสเต็กที่แห้งและล้างด้วยเกลือพริกไทยทอดในกระทะเล็กน้อยจนกรอบ สำหรับน้ำสลัดสามชีสหั่นผักผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรแห้ง เรากระจายชิ้นบนแผ่นอบบีบมะนาวซอสด้านบนอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถปรุงกับข้าวแบบเบาได้ สเต็กอบนั้นดีบนโต๊ะเทศกาล

ในซอสถั่วเหลือง

ซอสเผ็ดทำให้ปลาแซลมอนมีความสง่างามสูงส่งเป็นพิเศษ ความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเสริมด้วยกระเทียม, ส้มเล็กน้อย - ย่านที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลา
• ซีอิ๊ว;
• กระเทียม;
• มะนาว;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

เราทำน้ำดองจากส่วนผสมของซอส, กระเทียม, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาว แช่ชิ้นส่วนไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง เรานำออกเขย่าออกใส่ในภาชนะทนความร้อนเทน้ำเกรวี่ด้านบนส่งไปยังเตาอบสูงสุด 20 นาที เราปรุงปลารสเผ็ดด้วยข้าวจีน ดื่มด่ำกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แซลมอนกับชีส

วิธีการเตรียมนั้นง่าย แต่รสชาตินั้นซับซ้อนและหลากหลายมาก สำหรับคนรักอาหาร

• เนื้อ;
• มัสตาร์ด, มายองเนส;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• พริกไทยเกลือ

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่สเต็กที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, ใส่หัวหอมด้านบน เราผสมน้ำเกรวี่จากมัสตาร์ดมายองเนสกระเทียมบดน้ำมะนาว เทด้านบนถูชีสด้วยขี้กบโรยด้านบน ใช้เวลา 20 นาทีที่ 200 องศาและจานที่น่าตื่นตาตื่นใจก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารแซลมอนทุกจานในเตาอบมีความคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากลองชิมแล้ว ก็ต้องเข้าใจว่ามันแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง หนึ่งคือมากมาย แคลอรีสูง อีกคนหนึ่งเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมาก ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยจากปลาราชวงศ์ สนุกกับกระบวนการทำอาหารเอง