ขนมเค้ก "Leshiy": จานงูที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สแน็คเค้ก "Leshy": ผลที่ได้คือเค้กแอสปิคที่น่าตื่นตาตื่นใจกับผักและเนื้อก็อบลิน

ไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม ตัวเลือกที่ดีที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถพิจารณาเค้กเนื้อ "Leshy" ของว่าง (เยลลี่) การนำเสนอที่น่าทึ่งของเขานั้นโดดเด่นในทันที - เขาสวยงามและแปลกตามาก น่าแปลกที่การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ขอสมุดจดสูตร

ยูทูบ / อเลนา มิโทรฟาโนวา

ในการทำมีทโลฟคุณจะต้อง:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 100 กรัม (หรือซี่โครงรมควันสองสามชิ้น);
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำดอก - 200-300 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 300-350 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม

เราเริ่มเตรียมเค้กเนื้อ Leshy:

1. ต้มเนื้อวัวในน้ำ 2 ลิตร และอย่าเติมน้ำในขั้นตอนนี้เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นสำหรับเท ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง เพิ่มหน้าอก (หรือซี่โครง) พริกไทยดำ สมุนไพร แครอท หัวหอม เกลือ และใบกระวาน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราจะนำผัก (ไม่จำเป็น) และเนื้อสัตว์ออก เรากรองน้ำซุป

2. นำน้ำซุปเนื้อเข้มข้น 150 มล. รอจนอุณหภูมิห้องใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน พักไว้

3. หั่นดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเป็นช่อ ต้มตามชอบ (จนสุกหรือเหลือกรอบเล็กน้อย)

4. ในระหว่างนี้ให้สับเนื้อ (เนื้อวัวและหน้าอก) ให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียด (2-4 กลีบ)

5. ละลายน้ำซุปแช่แข็งกับเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ หลีกเลี่ยงความร้อนจนเป็นฟอง (เดือด) เพิ่มลงในน้ำซุปที่เหลือ เราเริ่มเก็บเค้ก เราเตรียมแบบฟอร์ม (เช่นสำหรับการอบ) ปูด้วยฟิล์มยึดทุกด้าน ใส่เนื้อ กระเทียม และเนื้อหน้าอกลงไป เทน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อ

6. วางกะหล่ำดอกหลวมๆ ด้านบน บรอกโคลีวางด้านบน นำเข้าตู้เย็นประมาณ 20 นาทีจนชั้นล่างเซ็ตตัว

7. นำออกมาเติมน้ำซุปที่เหลือทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

8. เค้กเนื้อเยลลี่พร้อมแล้ว! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอามันออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นชิ้น ๆ

ฉันขอเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เค้กเยลลี่เนื้อกับผักกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเกินจริงและสวยงามมาก เนื้อนุ่ม ๆ ผักเพื่อสุขภาพมากมาย (กะหล่ำและบรอกโคลี) - และทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยเยลลี่เนื้อแสนอร่อย การเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัม (เนื้อบนกระดูก);
• เนื้อหน้าอกรมควัน 70 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ก้านผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน 25 กรัม + น้ำซุป 150 มิลลิลิตร
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• บรอกโคลี 350 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม (เนื้อค่อนข้างติดกระดูก) กับน้ำเย็นสองลิตรตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วนำเนื้อหาไปต้ม
2. คำแนะนำ. คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, ไก่, นก
3. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด เอาตะกรันออกด้วยช้อนที่มีรู และปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาสองชั่วโมง ไม่สามารถเติมน้ำได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: น้ำซุปจะต้องอิ่มตัวมาก
4. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ 2-3 เม็ด เบคอนรมควันชิ้นเล็กๆ (คุณสามารถใส่ซี่โครงรมควัน) ลงในน้ำซุป ที่นั่นเรายังวางหัวหอมปอกเปลือก (ทั้งหัว), แครอทปอกเปลือกและล้างสองคู่, ก้านผักชีฝรั่งมัดด้วยด้าย
5. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นใส่ใบกระวาน รอ 15 นาทีแล้วปิดไฟ
7. เรานำเนื้อและหน้าอกออกด้วยช้อน slotted ในชามแยกต่างหากให้เวลาเย็น
8. นำทุกอย่างออกจากน้ำซุปแล้วทิ้ง
9. ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปเอง
10. เทน้ำซุปที่กรองแล้ว 150 มิลลิลิตรลงในจานแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
11. เทเจลาติน 25 กรัมลงในน้ำซุปเย็น ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
12. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วจุดไฟ
13. ในเวลานี้เราแยกบรอกโคลีและดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก
14. ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด 10 นาที
15. เนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วนั้นสับละเอียดมาก (แต่คุณสามารถแยกออกเป็นเส้นใยได้)
16. สับเนื้อหน้าอกให้ละเอียด
17. เตรียมกระเทียม: ปอกเปลือก 3 กลีบแล้วสับด้วยมีด
18. เราอุ่นเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟ (แต่อย่านำไปต้ม) จนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลายหมด
19. เทเจลาตินร้อนลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
20. เรารวบรวมเค้กในรูปแบบที่ดีกว่าที่จะปิดด้วยฟิล์มยึดล่วงหน้า
21. ใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มโรยด้วยกระเทียมสับแล้ววางเนื้อหน้าอก
22. เทน้ำซุปให้เพียงพอเพื่อให้สูงกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย
23. ชั้นถัดไปวางกะหล่ำดอกและระหว่างนั้น - ช่อดอกบรอกโคลี
24. เราส่งขนมเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อให้น้ำซุปชั้นแรกแข็งตัว: ประมาณ 20-30 นาที
25. จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือ (ชิ้นส่วนของบรอกโคลีควรโผล่ออกมาเล็กน้อย) ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
26. เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับฟิล์มแล้วนำออก
27. เราเสิร์ฟความสวยงามบนโต๊ะ - และเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่

อร่อย.

งูพิษภายใต้ชื่อที่น่าสนใจ "Leshy" เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการสร้างสิ่งนี้ แต่ก็คุ้มค่า

ขนมเค้ก "Leshiy"

หากคุณคิดว่าเค้กไม่สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ถึงเวลาที่คุณต้องทบทวนมุมมองของคุณเสียใหม่ เค้กวุ้นนี้จะชนะใจคุณและครอบครัวของคุณ ดังนั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟสิ่งแปลกใหม่ให้กับโต๊ะ ลองทำอาหาร Leshy เขาไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (หรือเนื้อสัตว์ปีก, หมู) - 1 กก.

เนื้อหน้าอกรมควัน - 70 กรัม

กะหล่ำ - 300 กรัม

บรอกโคลี - 300 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 2 ชิ้น

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำซุป - 150 มล.

ผักชีฝรั่ง - พวง

พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงบนเนื้อและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาเดือด เมื่อคุณเห็นว่าน้ำซุปกำลังเดือดคุณต้องลดความร้อนลง ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและอย่าลืมปิดฝา

2. ข้อควรจำ - อย่าเติมน้ำลงในน้ำซุป ต้องอิ่มตัว หลังจากเวลาผ่านไป เพิ่ม: เกลือ พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา) และหน้าอกรมควัน ใส่หัวหอมทั้งหมด (ปอกเปลือก), แครอทสองสามอัน, ผักชีฝรั่งมัดด้วยด้าย

3. จากนั้นต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง เพิ่มใบกระวานและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 15 นาที

4. ใส่เนื้อและหน้าอกแยกจากกันและปล่อยให้เย็น ส่วนผสมที่เหลือไม่จำเป็นอีกต่อไป สามารถเอาออกและกรองน้ำซุปเองได้

5. เทน้ำซุปประมาณ 150 มล. ลงในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น

6. เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่เหลือและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ (ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์) นำน้ำใส่ภาชนะใส่เกลือแล้วจุดไฟ

7. ในขณะเดียวกัน แยกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีออกเป็นดอก ต้มในน้ำเดือด บรอกโคลีประมาณ 5-7 นาที, กะหล่ำ - 10. หั่นเนื้อสัตว์ที่เย็นลงในช่วงเวลานี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อวัว

8. สับกระเทียม อุ่นเจลาตินที่พองตัวในไมโครเวฟจนละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด เทลงในน้ำซุปแล้วคน

9. ปิดด้านล่างของรูปทรงที่เลือกด้วยฟิล์มยึด ใส่เนื้อด้านล่างโรยด้วยกระเทียมสับ วางหน้าอกไว้ด้านบน จากนั้นเทน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อ

10. ไปที่ชั้นที่สอง วางดอกกะหล่ำปลีสลับกับบรอกโคลี ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที สิ่งนี้จำเป็นสำหรับชั้นแรกของเค้กที่จะแข็งตัว

11. จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือออก ดอกบรอกโคลีควรโผล่ออกมาจากเค้กเล็กน้อย เพื่อให้เค้กแข็งตัว ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในการเสิร์ฟให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มแล้วแยกออกจากกัน

เพลิดเพลินกับมุมมองที่น่าสนใจและรสชาติที่เหลือเชื่อ อร่อย!

คุณอาจสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการและผู้คนในประเทศต่างๆ ของโลก เส้นทางการทำอาหารนี้จะทำให้คุณมองอาหารของคุณในรูปแบบใหม่

"ง่ายมาก!"ข้อเสนอในการปรุงอาหาร เค้กเนื้อเยลลี่ "Leshy". นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะรวบรวมญาติหรือเพื่อนที่โต๊ะและพิสูจน์ฝีมือการทำอาหารของคุณอีกครั้ง

ในวันหยุดใด ๆ พายเนื้อกับผักจะเป็นอาหารประจำวัน ป่าในเทพนิยายของบรอกโคลีในเยลลี่น้ำซุปเนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ไม่ใช่แค่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: เนื้อวัว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และทุกอย่างต้ม!

เค้กเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 1 กก
• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม
• กะหล่ำดอก 200–300 กรัม
• บรอกโคลี 300–350 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• เจลาติน 25 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• จานอบ (ถอดออกได้จะสะดวกกว่า)
• ติดฟิล์ม

การทำอาหาร

การแก้ไขอีกด้วย "ง่ายมาก!"จะบอกวิธีทำพายเนื้อโปแลนด์ แป้งขั้นต่ำ ไส้เยอะที่สุด แม้ว่าในบริบทจะดูไม่เท่เท่าเค้กก็อบลิน แต่ก็น่าประทับใจมากเช่นกัน!

หากคุณต้องการของหวานสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ เค้กเยลลี่ผลไม้แบบไม่ต้องอบก็เหมาะอย่างยิ่ง แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้และคุณสามารถทานผลไม้ได้ตามฤดูกาลหรือตามความต้องการ