เบคอนเรียกน้ำย่อยกับลูกพรุน ลูกพรุนยัดไส้ชีสและห่อด้วยเบคอน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

พวกเราหลายคนเชื่อมโยงปีใหม่กับสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริง แม่บ้านมักจะพยายามเตรียมอาหารแปลก ๆ ที่ไม่ค่อยพบบนโต๊ะทุกวัน อาหารดังกล่าวรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็นสลัดทุกชนิด

แน่นอนว่านี่เป็นส่วนสำคัญของตารางวันหยุด แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีของว่างดั้งเดิม แม่บ้านคนใดต้องการให้โต๊ะปีใหม่ดีที่สุดและโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและอาหารและของว่างที่หลากหลาย

ความคิดที่ดีสำหรับของว่างประเภทนี้คือมินิโรล พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว คุณสามารถบิดได้จากขนมปังพิต้า ชีส บวบ และไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ไข่พร้อมหัวหอมและเห็ดไปจนถึงผัก กุ้ง มะกอก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ ฉันขอเสนอสูตรเบคอนและลูกพรุนให้คุณ การผสมผสานของส่วนผสมดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจและแปลกใจแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่และเพิ่มบรรยากาศรื่นเริงให้กับบ้านของคุณ ฉันเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกดังนั้นฉันจึงทำสี่ม้วนและคุณรู้ไหมว่าสำหรับปีใหม่ฉันจะทำของว่างนี้เป็นจำนวนมากเพราะฉันชอบรสชาติและส่วนผสมของส่วนผสมมาก

เบคอนม้วนกับลูกพรุนและถั่ว - สูตรประจำวัน

วัตถุดิบ:
เบคอน – 200 กรัม;
ลูกพรุน – ต่อจำนวนเสิร์ฟ;
วอลนัท – ต่อจำนวนเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แต่คุณสามารถซื้อเบคอนหั่นบาง ๆ ได้ที่ร้าน




เพื่อให้ลูกพรุนนิ่มต้องแช่ในน้ำร้อนก่อนประมาณสิบนาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดและแห้ง ลูกพรุนสำหรับเติมม้วนเบคอนควรเป็นหลุม




วางลูกพรุนที่ล้างแล้วไว้บนจาน ปอกถั่วแล้วแตกเป็นชิ้นใหญ่






จากนั้นยัดลูกพรุนด้วยวอลนัท มันง่ายมากที่จะทำ เราตัดด้านข้างของลูกพรุนแล้วใส่น็อตชิ้นเล็ก ๆ
ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นคุณสามารถโรยเบคอนด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ แม้แต่พริกไทยดำทั่วไปหรือส่วนผสมของพริกก็ทำได้เช่นกัน คุณสามารถใช้โหระพาได้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเบคอน จากนั้นห่อลูกพรุนยัดไส้ด้วยเบคอนแล้วม้วน
ตั้งกระทะด้วยไฟแรงและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช เพราะเบคอนจะปล่อยไขมันออกมาเอง




หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณจะต้องพลิกโรลไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก




อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟมินิเบคอนโรลกรอบพร้อมลูกพรุนและถั่วบนจานขนาดใหญ่ที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม






อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมด้วยขนมปังกรอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำขนมปังดำหรือขาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนกรอบหรือในซอสที่เหลือหลังจากทอดม้วน
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยบนไม้เสียบ: เบคอนโรลกับลูกพรุน ใบพาร์สลีย์ และขนมปัง คุณสามารถเพิ่มมะกอกได้หากต้องการ
เรียกน้ำย่อย

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมเนยถั่วสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่ว กระเทียม และสมุนไพรลงในเครื่องปั่น ควรล้างผักใบเขียวและทำให้แห้งดี

ล้างลูกพรุนแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจะต้องเติมถั่วกระเทียมลงไป

ห่อลูกพรุนยัดไส้และเบคอน สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือคุณต้องใช้ช่องเบคอนบางๆ สำหรับอาหารจานนี้ เพราะมันจะม้วนงอได้ดีและสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนของเราคลี่ออก จะต้องยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน วางเบคอนลูกพรุนลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดทุกด้าน แต่ไม่ต้องเติมน้ำมัน

คำแนะนำจากเชฟ

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าจานนี้มีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง ได้แก่ เบคอน ชีสแข็ง และลูกพรุน อย่างไรก็ตามความไม่ลงรอยกันของพวกเขานั้นชัดเจนเท่านั้น เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับลูกพรุน (มีสูตรอาหารคลาสสิกมากมายในการเตรียมอาหารจานเนื้อด้วยลูกพรุน) และชีสก็เข้ากันได้ดีกับลูกพรุน โดยทั่วไปเรามาลองรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน

อย่างที่คุณเห็น เราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

คงจะดีถ้าใช้เบคอนสับและบรรจุสุญญากาศสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีที่ร้าน (เช่น ฉัน) เบคอนปรุงรสสักชิ้นก็เหมาะพอดี เลือกเบคอนตามที่คุณต้องการ แต่ต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย จำไว้ว่า: คุณจะต้องม้วนเบคอนซึ่งหมายความว่าจะต้องหั่นด้วยวิธีพิเศษ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนไม่ "แตก" กล่าวคือ ไม่แตกออกเป็นชั้นๆ เมื่อตัดและระหว่างกระบวนการห่อ

สำหรับชีสประเภทของมันไม่สำคัญเลยที่นี่ ทำไมฉันเป็นคนรักชีส (อร่อย พิเศษ หายาก) แต่ที่นี่ฉันจะพูดด้วยความมั่นใจ: ชีส "รัสเซีย" ที่ง่ายที่สุดและราคาถูกที่สุดจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ถ้ามันเค็มหรือเผ็ดนิดหน่อยก็เยี่ยมเลย! แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชีสที่มีรสหวานหลากหลายชนิดจะเหมาะสมน้อยกว่าที่นี่ แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเลือกตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือชีสควรละลายได้ง่ายและรวดเร็ว

และสุดท้าย เรามาพูดถึงลูกพรุนกันดีกว่า ลูกพรุนขนาดใหญ่ที่สวยงามดูได้เปรียบมาก และมันง่ายที่จะสิ่งของ แต่! อย่าลืมว่าลูกพรุนเดียวกันนี้จะต้องห่อด้วยเบคอน ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากในการเลือกลูกพรุนขนาดกลาง

สินค้ามีพร้อม. ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพรุนให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อน ไม่ควรใช้ลูกพรุนที่ไม่ได้ล้างไม่ว่าในกรณีใด ถึงแม้จะดูสวยงามและเงางามก็ตาม และเรานึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มและอร่อย ดูว่าน้ำมีเมฆมากเพียงใดถึงแม้ว่าจะมีการล้างลูกพรุนมาก่อนแล้วก็ตาม

ในขณะที่ลูกพรุนนิ่มคุณต้องขูดชีส ฉันใช้เครื่องขูดแบบละเอียดสำหรับสิ่งนี้เพราะชีสชั้นดีเช่นนี้ใช้เป็นเนื้อสับสำหรับลูกพรุนได้ง่ายกว่า

ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำออกจากลูกพรุนทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยแล้วยัดด้วยชีส อย่ากังวลหากผลงานออกมาไม่เรียบร้อยนักก็ไม่สำคัญเลย ทันทีที่เราห่อม้วน มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นว่าลูกพรุนมีรูปร่างอย่างไรและยัดไส้อย่างประณีตเพียงใด

สิ่งที่เราต้องทำคือห่อลูกพรุนยัดไส้ชีสในเบคอน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเบคอนเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาค่าเฉลี่ยสีทองของความหนาของชิ้น ถ้าคุณทำให้มันบางมาก เบคอนจะแตกเป็นชิ้นและโผล่ออกมา หากคุณหั่นเป็นชิ้นหนาขึ้น เบคอนจะเริ่มหักเมื่อกลิ้ง และอาจ "ไม่ต้องการ" ม้วนเลย

วางลูกพรุนที่เตรียมไว้บนเบคอนแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออกจากกัน เราจึงยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้ ฉันยึดไว้ทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้โรลหลุดออกเมื่ออบ

ตอนนี้เราวางโรลที่ใกล้เสร็จแล้ว (ฉันคิดว่ามันคงจะอร่อย!) ลงบนจานหรือจานแก้ว และ...เอาเข้าไมโครเวฟ

ที่จริงแล้ว มันสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อที่ขนมชิ้นนี้ใช้ไมโครเวฟ ท้ายที่สุดแล้วจะมีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงเริ่มต้นของงานฉลองและในเวลานี้ (อาจเป็นไปได้ทีเดียว!) จานหลักอันเป็นเอกลักษณ์จะถูกอบในเตาอบ แต่เราไม่ต้องกังวลว่าเตาอบจะยุ่ง เราแค่เอาโรลใส่ไมโครเวฟ

เราตั้งค่ากำลังสูงสุด (ประมาณ 800) และ 3-4 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับจำนวนม้วนที่คุณมี โดยทั่วไปต้องใช้เวลาขั้นต่ำ สิ่งสำคัญสำหรับเราคือชีสละลาย แล้ว -- แค่นั้นแหละ! คุณสามารถนำของว่างที่ทำเสร็จแล้วออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยง และฉันสามารถพิสูจน์ได้

ประการแรกมันเตรียมตัวได้เร็วมาก

ประการที่สองจากส่วนผสมขั้นต่ำ

ประการที่สามรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมมาก

และประการที่สี่สามารถเตรียมม้วนดังกล่าวล่วงหน้าใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะเพื่อรอการเฉลิมฉลอง ให้รีบนำม้วนออกจากตู้เย็น ใส่ในไมโครเวฟ แล้ว - voila!

และสามารถจัดส่งได้หลายวิธี คุณสามารถเพิ่มม้วนดังกล่าวลงในของว่างประเภทอื่นเพื่อเตรียมการนำเสนอทั่วไป คุณสามารถทิ้งไม้เสียบไว้เพื่อความสวยงามและสะดวก (โดยเฉพาะหากคุณกำลังวางแผนโต๊ะบุฟเฟ่ต์) หรือคุณสามารถนำไม้เสียบออกได้ - ม้วนจะไม่คลี่คลาย! - และเสิร์ฟโดยจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานขนาดใหญ่อย่างสวยงาม ทางเลือกเป็นของคุณ!

อย่าลืมลอง - คุณจะประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของของว่างที่ไม่ธรรมดานี้

ฉันลองเบคอนโรลรสเผ็ดเหล่านี้เป็นครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนในงานแต่งงานของฉันเอง และมันก็เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จากเมนูของร้านอาหารที่มีการฉลองงานแต่งงาน ทางเลือกของฉันในตอนแรกมักจะตกอยู่ที่อันเป็นที่รักของฉัน อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลทางเทคนิค พวกเขาไม่สามารถเตรียมจูเลียนได้และต้องเลือกตัวเลือกอื่น - เบคอนม้วนร้อนพร้อมลูกพรุนและวอลนัท อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้สร้างความประทับใจอย่างมากให้กับญาติและแขกของฉัน ซึ่งตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้ก็ได้กลายเป็นที่ยึดที่มั่นในงานเลี้ยงครอบครัวของเราทั้งหมด ฉันไม่จำเป็นต้องใช้สูตรจากพ่อครัวของร้านอาหารด้วยซ้ำ - องค์ประกอบของโรลและวิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า :)

ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายนี้ และบางทีมันอาจกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตคุณได้ในทุกโอกาส ท้ายที่สุดคุณสามารถม้วนม้วนได้สองสามโหลใน 10 นาทีและหลังจากการอบในเตาอบ 15-20 นาทีก็สามารถเสิร์ฟได้แล้ว วิธีนี้สะดวกอย่างเหลือเชื่อเมื่อคุณต้องการเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลที่มีอาหารหลายอย่างสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เนื่องจากช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

และของว่างนี้ก็ดีไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น หากคุณเก็บเบคอนลูกพรุนและถั่วไว้ในบ้านของคุณในวันใด ๆ คุณสามารถจัดงานสังสรรค์เล็ก ๆ ใน บริษัท ของคู่สมรสหรือเพื่อนของคุณพร้อมไวน์สักแก้วและการสนทนาอย่างใกล้ชิดในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวานของเบคอนรมควันรวมกัน ด้วยลูกพรุนหวานละเอียดอ่อนและถั่วกรุบกรอบหอมกรุ่น เบคอนโรลกับลูกพรุนและวอลนัทเป็นของว่างที่อร่อยและรวดเร็วไม่ว่าจะมีโอกาสหรือไม่ก็ตาม!

วัตถุดิบ:

• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 12 เส้น (200 กรัม)
• ลูกพรุนไร้เมล็ด 12 ชิ้น
• วอลนัท 12 ซีก
• ไม้จิ้มฟัน 12 อัน

วิธีการเตรียม:

1. ในการเตรียมม้วนเราต้องการเพียง 3 ส่วนผสม - ลูกพรุนฉ่ำขนาดใหญ่, วอลนัทที่เลือกครึ่งหนึ่งและเบคอนหรือเนื้อหน้าอกหั่นบาง ๆ

คำแนะนำ! อย่าลืมหั่นเนื้อสำเร็จรูปและไม่ใช่เนื้อทั้งชิ้น เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหั่นเบคอนให้บางจนเกินไปด้วยตัวเอง เว้นแต่ว่าจะใช้อุปกรณ์พิเศษช่วย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถใช้เบคอนรมควันดิบหรือเบคอนสุกก็ได้ เบคอนรมควันดิบจะให้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ในขณะที่เบคอนต้มและรมควันจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

2. วางวอลนัทครึ่งลูกลงบนลูกพรุนแล้วกดเบา ๆ จากนั้นวางคู่นี้ไว้บนขอบของแถบเบคอน ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรดั้งเดิมแนะนำว่าควรใส่ถั่วเข้าไปในลูกพรุนอย่างไรก็ตามนี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานค่อนข้างมากซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการใช้ไม้จิ้มฟันแทงน็อตเมื่อสร้างม้วนเพื่อไม่ให้หลุดออกจากขนมโดยไม่ได้ตั้งใจ

3. วางเบคอนโรลกับลูกพรุนและวอลนัทลงในจานอบในชั้นเดียว ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันใดๆ บนกระทะ เนื่องจากไขมันในปริมาณที่เพียงพอจะหลุดออกจากเบคอนเมื่อถูกความร้อน

4. อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม


อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังการเตรียม หากรับประทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน โดยนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาทีก่อนรับประทานอาหาร ม้วนเบคอนฉ่ำสีน้ำตาลทองน่ารับประทานพร้อมลูกพรุนและวอลนัทพร้อมแล้ว!

ในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส เรากำลังถามคำถามที่ไม่ใช่เชิงวาทศิลป์จากซีรีส์นิรันดร์เรื่อง "จะทำอาหารอะไรดี" มากขึ้นเรื่อยๆ และทันใดนั้นก็มีคำถามเกิดขึ้นอีก ทำอย่างไรให้รวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ได้แก่ เบคอนม้วนแสนอร่อยยัดไส้ด้วยลูกพรุนหวานอมเปรี้ยวอบในซอสครีมกับส้ม ดูเหมือนอาหารจานในร้านอาหาร แต่เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมง่ายมากและผลลัพธ์จะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

มาดูขนมนี้กันดีกว่า เราจะทำเช่นนี้ด้วยสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมจากช่องการทำอาหาร "Family Kitchen" - ขอบคุณมากสำหรับเทศกาลที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็สูตรอาหารง่ายๆ มาดูกันว่าทำอย่างไร)

• ลูกพรุน - 16 ชิ้น;
• เบคอนชิ้น (แถบ) - 8 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ครีมธรรมชาติ - 50 มิลลิลิตร

เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะชอบโรลแสนอร่อย - การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษและน่าพึงพอใจมาก

มาเริ่มเตรียมมินิเบคอนโรลที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดกันดีกว่า ก่อนอื่นเราต้องหั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาจะไส้ลูกพรุน คุณต้องเลือกลูกพรุนสำหรับอาหารจานนี้ที่มีขนาดใหญ่ไม่แห้งเกินไปและแน่นอนว่าเป็นหลุม เราใช้ลูกพรุน (แช่ไว้เล็กน้อย) แล้วใส่ชีสก้อนเล็ก ๆ เข้าไปในผลไม้ เมื่อทำสองชิ้นแบบนี้แล้ว ให้ห่อด้วยเบคอนแล้ววางลงบนถาดอบที่เหมาะสมซึ่งบุด้วยกระดาษฟอยล์

เรามาเตรียมซอสครีมสำหรับการอบโรลกันต่อ ในการทำเช่นนี้ เราต้องตัดส้มลูกใหญ่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากครึ่งหนึ่งของส้มคุณต้องบีบน้ำลงในชามเทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ผลลัพธ์เท่า ๆ กันบนม้วนแล้วตัดส้มอีกครึ่งหนึ่งออกเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนม้วน โดยพื้นฐานแล้ว - ตอนนี้เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 C แล้วอบจนได้เปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ เบคอนจะบางและจะสุกได้เร็วพอสมควร สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณมีช่วงเทศกาลมากขึ้นในการทำอาหารอร่อยๆ อารมณ์ดี และอาหารเรียกน้ำย่อย