สลัดเห็ดเกลดแสนอร่อย สลัดเห็ดกับเห็ดแชมปิญองและไก่ – สูตรทีละขั้นตอน
สลัด Mushroom Glade ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะวันหยุดซึ่งสามารถกวาดออกไปได้ภายในไม่กี่นาที การออกแบบที่สวยงามดั้งเดิมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะช่วยให้แขกตอบรับอย่างกระตือรือร้นและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ สำหรับแม่บ้านการเตรียมอาหารจะไม่สร้างปัญหามากนักและไม่เปลืองงบประมาณเนื่องจากสินค้ามีทุกอย่างให้เลือกและราคาไม่แพง Polyanka ขึ้นชื่อในด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา โดยเห็ดทั้งตัวกลายเป็น "จุดเด่น" ของอาหารจานนี้
ด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีลักษณะคล้ายกับการแผ้วถางป่าซึ่งมีเห็ดเติบโต ของว่างวางเป็นชั้นๆ แล้วพลิกกลับ ทำให้ชั้นล่างอยู่ด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือการตกแต่งอย่างสวยงามที่ด้านบน
นอกจากเห็ดแบบดั้งเดิม ไก่ ไข่ และชีสสำหรับสลัดแล้ว องค์ประกอบของจานยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในสูตรอาหารที่ฉันเลือก มีตัวเลือกต่างๆ เช่น ไก่รมควัน แฮม แครอทเกาหลี แตงกวา สดและดอง แต่ละอย่างมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเลือกและเรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหาร
สลัด "เห็ดเกลด" กับแชมปิญอง
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกลับหัวที่มีชื่อเสียงพร้อมส่วนผสมครบชุดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบแบบดั้งเดิม - ไก่, เห็ด, ชีส
เอา:
- แชมเปญหมัก – 400-450 กรัม
- เนื้อไก่ – 300-350 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 2 หัว
- แครอท – 1-2 ชิ้น
- มายองเนส – 250 กรัม
- ชีส – 100-150 กรัม
- แตงกวา (ดอง, สด, เค็ม) – 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งพวง
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม
- เกลือ.
- สำหรับตกแต่ง - ใบผักกาดหอม
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ต้มแครอท ไข่ และไก่แยกกัน เวลาปรุงไก่ให้ใส่เครื่องเทศนิดหน่อยอย่าลืมใส่เกลือด้วยล่ะจะได้เนื้อไม่มีรสชาติจืดชืด เย็น.
ระบายน้ำเกลือออกจากขวดแชมเปญดองโยนลงในกระชอนหรือใส่ในตะแกรงตามภาพ
ในการจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องมีรูปแบบที่ค่อนข้างลึก โดยด้านข้างสูงอย่างน้อย 5 ซม. ติดฟิล์มกันรอยไว้
วางเห็ดไว้ที่ด้านล่างเป็นชั้นเดียว เนื่องจากสลัดของเราเป็นสลัดแบบกลับหัว และด้านล่างของจอแสดงผลจะกลายเป็นด้านบนของจานในไม่ช้า ให้วางแชมเปญโดยปิดฝาลง
สับหัวหอมสีเขียว สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางชั้นถัดไปไว้ด้านบนของเห็ด
วางมันฝรั่งขูดไว้ด้านบน
ใช้ช้อนหรือไม้พายกดลงไป บีบชั้นให้แน่นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และไขมันด้วยซอสมายองเนส
ขูดไข่ด้วยเศษขนมปัง โรยมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้วทำมายองเนสเป็นชั้น
ถูแครอท วางในชั้นถัดไป แล้วกดลงเล็กน้อยอีกครั้ง คลุมด้วยซอสหลายชั้น
ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เค็มหรือดองได้หากต้องการ กระจายออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนแตงกวาเป็นแตงกวาสดคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเหมือนฤดูใบไม้ผลิมากขึ้น หากคุณรวมสลัด Polyanka ไว้ในเมนูสำหรับวันที่ 8 มีนาคมนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด
หั่นไก่แล้ววางในชั้นถัดไป เกลืออีกครั้งโรยด้วยพริกไทยทาด้วยซอส
ชั้นสุดท้ายของการล้างคือเศษชีส โรยด้วยมายองเนสให้ทั่วมากกว่าชั้นอื่นๆ
ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อแช่ ตอนกลางคืนจะดีกว่าแต่ถ้าเวลามีปัญหาก็ 2-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
นำฟิล์มออกแล้ววางใบผักกาดหอมแทนดังในภาพ โปรดทราบว่าชั้นนี้จะอยู่ที่ด้านล่างของที่โล่ง ดังนั้นควรจัดวางให้ขอบสลัดสวยงามยื่นออกไปเกินรูปทรง
ปิดด้วยจานแล้วคว่ำลงบนจานกว้าง แชมเปญจะอยู่ด้านบน ปล่อยสลัดออกจากภาชนะที่ปั้นไว้แล้วเอาฟิล์มออก
การล้างเห็ดกลับหัวด้วยเห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งดองมีรสชาติแตกต่างจากเห็ดแชมปิญองเล็กน้อย และถึงแม้ว่าส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงเลย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้ง ฉันขอแนะนำเมนูที่ง่ายและเร็วที่สุด
เอา:
- เห็ดน้ำผึ้งดอง - โถ
- กระเปาะ
- มันฝรั่ง - หัวสองสามอัน
- อกไก่ – 500 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 400 กรัม
- ผักใบเขียวซอสมายองเนส
การตระเตรียม:
- ต้มหัวมันฝรั่งและเนื้ออกไก่ เย็น.
- ขูดชีสและมันฝรั่งอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน ระบายน้ำดองออกจากขวดเห็ดน้ำผึ้ง
- เทคโนโลยีการวางผังจะเหมือนกับ "เกลด" ทั้งหมด เฉพาะสลัดเท่านั้นที่จะไม่คว่ำ แต่จะทำในชั้นปกติ
- เริ่มเลเยอร์ด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยชีส สมุนไพร อกไก่ และหัวหอม ทำยอดจากเห็ด เพิ่มเกลือลงในแต่ละชั้นและเคลือบด้วยซอสมายองเนส
สลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี
รำลึกถึงอาหารเกาหลีด้วยการเตรียมสลัดสุดชิคที่มีกลิ่นอายตะวันออก คุณสามารถทำแครอทด้วยตัวเองหรือทำแครอทสำเร็จรูปก็ได้
เตรียมตัว:
- แชมเปญกระป๋อง – 300 กรัม
- แครอทเกาหลี – 150 กรัม
- อกไก่ต้ม – 200 กรัม
- มันฝรั่งต้ม – 1-2 ชิ้น
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - สองสามชิ้น
- มายองเนส, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สูตรทำอาหาร:
- ต้มไข่ ไก่ มันฝรั่ง หั่นเนื้อไก่แช่เย็นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
- เช่นเดียวกับในการเตรียมแบบคลาสสิก "การล้าง" ด้วยแครอทจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ผสมแล้วพลิกกลับ ดังนั้นให้เริ่มเลเยอร์ด้วยแชมเปญเหมือนในสูตรแรก
- วางฟิล์มไว้ที่ด้านล่างของจานลึกแล้ววางแชมปิญองโดยให้ฝาปิดลง
- โรยด้วยสมุนไพรสับ ถัดมาเป็นแครอทเกาหลี
- วางแตงกวาที่หั่นเป็นเส้นไว้ด้านบน
- ถัดไปคุณต้องเคลือบสลัดด้วยมายองเนสและทำเป็นชั้นไก่ อัดจาระบีอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งขูด
- กระจายไข่ขูดด้านบนและกระชับเนื้อหาเล็กน้อย
- ปล่อยให้แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง
- จากนั้นจึงนำออกมาใส่จานกว้างแล้วตกแต่งตามต้องการ
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Mushroom Glade
ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยสูตรนี้ในช่วงที่โซเวียตขาดแคลน ดังนั้นสลัดจึงมีชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุดในสมัยนั้น
คุณจะต้องการ:
- แชมปิญองกระป๋อง-ขวด
- ถั่วเขียว - โถ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ดัตช์ชีส – 100 กรัม
- มายองเนสผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ พักให้เย็น และขูดเป็นชิ้นเล็กๆ
- สลายชีสในลักษณะเดียวกัน (คุณสามารถใช้ขี้กบขนาดใหญ่ได้)
- เทน้ำเกลือออกจากขวดเห็ด ทิ้งเห็ดไว้บางส่วน ที่เหลือสับให้ละเอียด
- ลำดับของชั้นมีดังนี้: ชีส, ไข่, เห็ด, ถั่วลันเตา
- กระจายสีเขียวและแชมปิญองทั้งหมดอยู่ด้านบน
สลัด Polyanka กับเห็ด แฮม และแตงกวา
ด้วยความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสูตรจึงสามารถทำได้ทั้งทุกวันและตามเทศกาล จากซีรีส์ “แขกหน้าประตูบ้าน” หรือมื้อเย็นจานด่วน
คุณจะต้องการ:
- เห็ดเค็มหรือดอง - โถ
- แฮม – 200 กรัม
- มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น
- ถั่ว - โถ
- แตงกวาสด – 3 ชิ้น
- แครอท.
- มายองเนสผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
- วางเห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง) ทั้งหมด - นี่คือชั้นแรก
- ขูดแตงกวาสดหรือดองแล้วโรยด้านบน
- หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ เกลี่ยเป็นชั้นถัดไป แล้วเคลือบอีกครั้งด้วยซอสมายองเนส
- ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ วางในชามสลัด และทาด้วยซอส
- วางถั่วไว้ด้านบน ขณะที่คุณดำเนินการต่อไป ให้ใช้ช้อนกดชั้นต่างๆ ลงเล็กน้อย
- ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปสลัดจะอิ่มตัว ปิดด้านบนด้วยจานแล้วคว่ำลงบนจานแบนอีกใบ
- ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี
วิธีทำสลัดเห็ดเกลดกับไก่รมควัน
เมนูวันหยุดที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของไก่รมควัน วอลนัทและลูกพรุนเพิ่มความหรูหรา
คุณจะต้องการ:
- เห็ดน้ำผึ้งดอง - ขวด (200 กรัม)
- เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ลูกพรุน – 100 กรัม
- เมล็ดถั่ว – 100 กรัม
- กระเปาะ
- ชีส – 200 กรัม
- มายองเนส, เนย, สมุนไพร, กระเทียมสองสามกลีบ
การตระเตรียม:
- นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำออก ตากให้แห้ง และหั่นเป็นเส้น
- ต้มไข่ให้เย็น ขูดไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน
- สับเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับถั่วให้ละเอียด
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
- นำน้ำดองออกจากขวดพร้อมเห็ดสับละเอียดครึ่งหนึ่งของปริมาณแล้วทอดกับหัวหอม หลังจากทอดแล้วให้เย็น สำหรับตอนนี้ ให้ใส่เห็ดครึ่งหลังลงในชามแยกต่างหาก
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- บดกลีบกระเทียมด้วยการกดใส่มายองเนสผสมซอสให้เข้ากัน
- สลัดวางเป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชั้นทาด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม ลำดับการโพสต์เป็นไปตามอำเภอใจ มีลักษณะดังนี้: ไก่, ถั่ว, หัวหอมทอดกับเห็ด, ลูกพรุน, ไข่แดง, ชีส, ครึ่งหลังของเห็ดทั้งหมด ตกแต่งด้านบนด้วยกระรอกและสมุนไพร
สูตร Polyanka กับแตงกวา
เอา:
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น (หรือสดแล้วจานจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง)
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- อกไก่ – 1 ชิ้น
- แครอท.
- ไข่ – สองสามชิ้น
- ชีส – 150 กรัม
- เห็ดดอง-โอ่ง
การตระเตรียม:
- ต้มมันฝรั่ง ไก่ และไข่ หากคุณมีเวลา หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย
- ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสลายไข่และชีสในทำนองเดียวกัน
- สับแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางเห็ดไว้ทั้งต้น ดังนั้นให้ปิดฝาไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์ม
- จากนั้นดำเนินการตามสูตรก่อนหน้าวางเลเยอร์แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
วิดีโอพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมสลัดกลับหัว "ป่าเห็ดเกลด" ฉันมั่นใจว่าอาหารของคุณจะกระเด็นไปบนโต๊ะช่วงเทศกาล! เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงวันหยุดและแขกที่มีความสุข!
ฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Polyanka ให้กับคุณ บอกตามตรงฉันไม่เคยคิดเลยว่ามันคืออะไรและแตกต่างจากที่แม่บ้านหลายคนเตรียมไว้อย่างไร ปรากฎว่าในเวอร์ชันคลาสสิกไม่มีแครอทและแตงกวาและชั้นเนื้อทำจากแฮมหรือหมูต้มหรือเนื้อวัว ฉันตัดสินใจทำเวอร์ชั่นที่มีเนื้อหมู เนื่องจากฉันได้แสดงมันกับแฮมไปแล้วก่อนหน้านี้ เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ สลัด Polyanka แบบคลาสสิกจะตกแต่งงานฉลองวันหยุด!
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการส่วนผสม
วางหมูลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เมื่อเดือด ให้ตักฟองออก ลดไฟลง และปรุงเนื้อจนสุก
ในกระทะแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ต้มไข่ด้วย
วางแชมปิญองลงในกระทะ ปิดฝาลง สับผักชีฝรั่ง
วางผักชีฝรั่งเป็นชั้นบนแชมปิญอง ขูดไข่ วางบนผักชีฝรั่ง และทามายองเนสเป็นจุดๆ
จากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ทามายองเนสให้เรียบ
วางเนื้อบนมันฝรั่งแล้วราดด้วยมายองเนส
ขูดชีสแข็งชั้นสุดท้าย
ปิดแบบฟอร์มด้วยจานเสิร์ฟสลัดแล้วพลิกกลับ
ลบแบบฟอร์ม
ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟสลัด "Polyanka" แบบคลาสสิกไปที่โต๊ะ
น่าทาน!
อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดมักจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย หากคุณใช้จินตนาการคุณสามารถตกแต่งพวกมันได้อย่างสวยงามมากและเสิร์ฟพวกมันที่โต๊ะวันหยุดเป็นของตกแต่งหลัก ดังนั้นสลัด "Mushroom Glade" จึงอร่อยและมีประสิทธิภาพ
ส่วนผสม: เห็ดดอง 90 กรัม (ทั้งตัว), ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, มันฝรั่งลูกเล็ก 3-4 ชิ้น, แครอท, ครีมชีสนุ่ม 40 กรัม, ไก่รมควัน 160 กรัม, เกลือ, มายองเนส
สลัดนี้อิ่มและหรูหรามาก
- ขั้นแรกให้ต้มส่วนผสมที่จำเป็น - มันฝรั่ง, ไข่, แครอท จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มันฝรั่งที่ใส่เกลือและทาน้ำมันด้วยมายองเนส จะถูกวางในวงแหวนเสิร์ฟบนจานแบน
- ถัดมาไก่ก้อนและซอสอีกครั้ง
- จากนั้น – แครอทกับชีสนุ่มและไข่กับมายองเนส
- เห็ดจะแจกครั้งสุดท้าย-ปิดฝา
สลัดที่เสร็จแล้วกับแชมปิญองควรทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนเสิร์ฟให้แขก
วิธีการปรุงด้วยเห็ดน้ำผึ้ง?
ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: มันฝรั่ง 2 ลูก, ไข่, แครอท, เห็ดน้ำผึ้งดอง 90 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสดและซอส
- ไก่ต้มจนสุกและเย็น
- ขั้นแรกให้เทมันฝรั่งต้มก้อนเล็ก ๆ ลงบนจาน ตะแกรงซอสเค็มกระจายอยู่ด้านบน
- จากนั้นให้กระจายฟางแตงกวาและหัวหอม
- จากนั้นนำแครอทต้มกับซอสเค็มมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- จากนั้น – สุ่มชิ้นเนื้อเย็น ไข่ต้มขูด ผักชีฝรั่งสด
- เห็ดดองจะถูกสุ่มวางไว้บนผักใบเขียว
สำหรับสลัด "Mushroom Glade" กับเห็ดน้ำผึ้ง มายองเนสธรรมดาก็ใช้ได้ดีกับซอส
ด้วยเนื้อไก่
ส่วนผสม: แชมปิญองดอง 120 กรัม, แครอทเกาหลี 80 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, เนื้อไก่ครึ่งตัวใหญ่, ผักดอง 2 บาร์เรล, มันฝรั่ง 2-3 อัน, เกลือ, มายองเนสสีอ่อน
สลัดสามารถตกแต่งโต๊ะได้ทุกโอกาส - ก่อนอื่นคุณต้องทำผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยความร้อน - ต้มไข่, มันฝรั่ง, ไก่
- เห็ดดองคัดมาทั้งตัว ควรวางลงในชามทันทีโดยคว่ำฝาลง เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยที่ขาแต่ละข้าง ซอสที่นี่จำเป็นต่อการเชื่อมต่อชั้นต่างๆ
- ถัดไปกระจายผักชีฝรั่งสับละเอียด ไข่ปอกเปลือกขูดหยาบกระจัดกระจายอยู่บนกรีน
- จากนั้นก็มีชั้นแครอทรสเผ็ดโดยไม่ต้องหมัก
- ไก่ต้มเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนสเค็มแล้ววางบนแครอท
- แตงกวาดองชิ้นเล็กก็แจก อีกครั้ง - ซอส
- ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งต้มขูด มันไม่ได้หล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย
สลัด "Mushroom Glade" กับไก่ที่เตรียมไว้จะถูกนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงพลิกลงบนจานแบน
สลัดแสนอร่อยกับแฮม
ส่วนผสม: แชมเปญดองครึ่งขวด, มันฝรั่งขนาดใหญ่, ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แฮม 140 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, มายองเนส
- คุณเพียงแค่ต้องต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่เท่านั้น
- วางเห็ดดองทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดขนาดที่เหมาะสม ขอแนะนำให้เลือกแชมเปญที่มีขนาดใกล้เคียงกันพวกเขาวางหมวกลง
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับด้านบน มันจะเลียนแบบการแผ้วถางใต้เห็ด
- ถัดไปทุกชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนสเค็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระจุย สินค้ายังอัดแน่นอย่างดี
- ชีสขูดหยาบเทลงบนหัวหอมสีเขียว
- จากนั้น - ไข่ต้มขูด, แฮมก้อนเล็ก, แครอทต้มขูดและมันฝรั่ง ชั้นสุดท้ายไม่ทาซอส
- สลัดถูกพลิกกลับอย่างระมัดระวังบนจานแบนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ "Mushroom Glade" กับแฮมสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวขนยาวติดไว้ระหว่างเห็ด
ด้วยแครอทเกาหลี
ส่วนผสม: แชมเปญดอง 170 กรัม, เนื้อไก่ 240 กรัม, มันฝรั่งต้มลูกเล็ก 4-5 กรัม, แครอทเกาหลี 170 กรัม, ไข่ต้มลูกใหญ่ 4 ฟอง, ชีสแข็ง 90 กรัม, เกลือ, มายองเนส, สมุนไพรสด
ชั้นหลากสีทำให้สลัดดูหรูหราเป็นพิเศษ - วางเห็ดดองทั้งใบโดยคว่ำฝาปิดลงในชามทรงลึก พวกเขาตั้งอยู่ใกล้กัน
- ผักสับจะถูกส่งไปด้านบน
- จากนั้นจะมีการแจกจ่ายมันฝรั่งขูดซึ่งบดให้ละเอียดด้วยมายองเนสเค็ม
- จากนั้นมาแครอทเกาหลีโดยไม่ต้องหมักเนื้อไก่ปรุงสุกชีสขูดและไข่ ด้านบนทาด้วยมายองเนสด้วย
สลัดกลับหัว “เห็ดเกลด”
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 2 ชิ้น แครอทต้ม, แชมปิญองกระป๋องทั้งกระป๋อง, เนื้อไก่รมควัน 340 กรัม, ไข่ต้ม 5-6 ฟอง, เกลือ, ชีสกึ่งแข็ง 170 กรัม, ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมครึ่งพวง, มายองเนส
- วางเห็ดทั้งหมดไว้ที่ก้นแบนของกระทะ โดยปิดฝาไว้ จากนั้นเทผักใบเขียวที่สับละเอียดลงไป
- ตามด้วยแครอทขูดเป็นชั้นซอสรสเค็ม
- เนื้อไก่ก้อน, ไข่ขูด, มายองเนสเค็ม, ชีสขูด หากยังมีเห็ดเหลืออยู่ คุณสามารถสับแล้วรวมเข้ากับชีสได้
พลิกกระทะลงบนจานแบนแล้วนำออก หากคุณทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนจาน
สลัดชั้นกับเนื้อและเห็ด
ส่วนผสม: เนื้อต้ม 340 กรัม, มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น, สมุนไพรสดตามชอบ, ชีสกึ่งแข็ง 160 กรัม, แตงกวาดอง 170 กรัม, แครอทเกาหลี 170 กรัม, เกลือ, มายองเนส
สลัดเห็ดเกลดทำง่ายและมีรสชาติดีเยี่ยม - เห็ดทั้งหมดจะถูกวางลงด้วยฝาปิด ผักใบเขียวโรยด้านบน
- ถัดมาเป็นมันฝรั่งขูดกับมายองเนสซึ่งต้องบดให้ละเอียด
- แตงกวาดองก้อนเล็ก ๆ และเนื้อต้มชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนมันฝรั่ง
- วาดตารางมายองเนสเค็ม
- วางแครอทโดยไม่ต้องหมักและชีสขูดไว้ด้านบน
สิ่งที่เหลืออยู่คือการพลิกอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟ
“ Mushroom Glade” - สลัดเห็ดแสนอร่อยและหรูหราสำหรับโต๊ะวันหยุด สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับงานฉลองต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วันคริสต์มาส หรือวันที่ 8 มีนาคม สลัด "Mushroom Glade" มีชื่อมาจากรูปลักษณ์ดั้งเดิม ชวนให้นึกถึงชายป่าที่มีเห็ดเติบโต
ไม่มีรายการส่วนผสมและลำดับชั้นที่เข้มงวดในการเตรียมอาหาร สลัดหลายชั้นจะอร่อยไม่แพ้กันกับแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้งกับไส้กรอกต้มแฮมหรือไก่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองลงไปและใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส
วันนี้ฉันเตรียมสลัด "Mushroom Glade" กับแชมเปญฉันโพสต์สูตรพร้อมรูปถ่ายการประกอบทีละชั้นในหน้านี้และฉันเสียใจเพียงอย่างเดียว - ฉันไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติเป็นคำพูดได้ แค่ลอง!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- แครอท 0.5 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
- แชมปิญอง 200 ก
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- ต้นหอม 10 กรัม
- เกลือ 1 ชิป
วิธีเตรียมสลัดเห็ดเกลด
- วางแชมปิญองที่หมักไว้ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด โดยปิดฝาไว้
โรยเห็ดด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนซึ่งจะทำให้สลัดมีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ
มันฝรั่งที่ต้มก่อนหน้านี้ในแจ็คเก็ตและปอกเปลือกจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนกรีน จาระบีด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยกระจายให้เท่า ๆ กันด้วยช้อนโต๊ะ
ชั้นถัดไปคือไข่ต้มสุกสับบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยซอส
เรากระจายแครอทต้มและขูดทาด้านบนด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
หั่นแฮมหรือไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากต้องการคุณสามารถขูดโดยวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที) แล้วเคลือบด้วยมายองเนส หากใช้ไก่ ควรต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นจึงแยกเป็นเส้นใยเล็กๆ
ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดฝอย เราไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนส!
ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นคว่ำชามสลัดลงโดยใช้จานแบนคลุมไว้
นำจานด้านบนออก เพื่อปล่อยจานออกจากชามสลัด- เราตกแต่งสลัด "Mushroom Glade" ด้วยแชมปิญองตามแนวเส้นมายองเนสบาง ๆ เพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้นแล้วเสิร์ฟจานบนโต๊ะทันที!
บันทึก
ในการเตรียมสลัดควรใช้ชามสลัดแก้ว หากคุณไม่มีจานดังกล่าว ให้ใช้ฟิล์มยึดชามซึ่งจะช่วยให้คุณเอาสลัดที่เสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดายในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้
