เมนูเนื้อสับแสนอร่อย จานเนื้อสับในกระทะ: ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

เนื้อสับเป็นส่วนผสมหลักในหลายจาน จากนั้นคุณสามารถปรุงทั้งชิ้นเล็กชิ้นน้อย พายแสนอร่อย และหม้อปรุงอาหาร แต่บางครั้งเนื้อสับคุณภาพต่ำและเก่าอาจทำลายแม้กระทั่งอาหารจานโปรดที่สุด ผู้ผลิตสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับและใช้วิธีการซ่อนความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเนื้อสับไม่ได้จากเนื้อสันในที่ชุ่มฉ่ำ แต่จากกระดูกบดและกระดูกอ่อน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว เมื่อจานเสียเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ค้าง จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับที่บ้าน เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดจะถูกเลือกเฉพาะเครื่องเทศที่จำเป็นเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มและจะไม่ต้องสงสัยถึงความสดของผลิตภัณฑ์ การปรุงเนื้อสับแบบโฮมเมดใช้เวลาไม่นาน และจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถสร้างอาหารได้หลากหลาย: ชิ้นเนื้อ ม้วน หม้อปรุงอาหาร ลาซานญ่า เกี๊ยวโฮมเมด และพาย

อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเนื้อสับแบบโฮมเมดทีละขั้นตอน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาระหว่างการก่อตัวของผลิตภัณฑ์และไม่เสื่อมสภาพในตู้เย็น คุณสามารถใช้วิธีการเตรียมเนื้อสับซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

เนื้อสับที่บ้าน

เราเสนอให้ปรุงเนื้อสับจากสองประเภทและหมู เนื้อสับดังกล่าวมักใช้ในการจัดทำทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้ เนื้อสับผสมโฮมเมดประเภทนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมของขนมทุกประเภทอีกด้วย

สิ่งที่จะต้อง:

• เนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม
• หมู - หนึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังขาว - สามร้อยกรัม
• หัวหอม - สามหัว
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ไข่ - สี่ชิ้น
• พริกไทย.
• เกลือ.

การทำเนื้อสับ

สำหรับการเตรียมเนื้อบดแบบโฮมเมดผสม ควรใช้เนื้อหน้าอกและเนื้อสันใน และสำหรับเนื้อหมู ควรใช้หัวไหล่และหัวไหล่ เนื้อวัวควรเป็นสีแดงและหมูควรเป็นสีชมพู แช่ขนมปังขาวในนม ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไปในกระเทียม ขอแนะนำให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม ใส่ไข่ พริกไทย และเกลือ นวดเนื้อสับเป็นสิ่งที่ดีเพราะขึ้นอยู่กับความนุ่มและฟูในอาหารปรุงสุก ข้อดีอีกอย่างของเนื้อสับแบบโฮมเมดคือคุณสามารถทำให้ไขมันมากหรือน้อยได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มหรือลดสัดส่วนของเนื้อหมู เนื้อสับส่วนเกินสามารถแบ่งออกเป็นถุงอาหารและวางในช่องแช่แข็ง

เนื้อไก่สับ

ในการปรุงไก่สับแบบโฮมเมดควรใช้เต้านมและขา เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร จึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้ เนื้อสับที่ปรุงเองที่บ้านมักจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - สี่ชิ้น
• ก้อนขาว - หกชิ้น
• นม - สองร้อยมิลลิลิตร
• หัวหอม - สองหัว
• ไข่ - สองชิ้น
• แครอท - สองชิ้น
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ เลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชาม จากนั้นปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังเนื้อ เทนมขาวหั่นบาง ๆ เทนม ทิ้งไว้จนขนมปังนิ่ม จากนั้นบีบและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผัก ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อไก่สับแบบโฮมเมดให้เข้ากันดีเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในไก่สับเพื่อความชุ่มฉ่ำ เนื้อสับสามารถนวดด้วยข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนถามคำถามเดียวกัน: การทำเนื้อสับทำเองที่บ้านคุ้มค่าหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับเนื้อสับแบบโฮมเมดบนเว็บ ความสงสัยทั้งหมดจะหายไป นายหญิงสังเกตว่าเนื้อสับแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและนุ่มกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารโฮมเมดยังมีคะแนนสูงสุดเท่านั้น หากต้องการชื่นชมรสชาติของเนื้อสับในอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อน เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ลาซานญ่าเนื้อสับทำเอง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมลาซานญ่าด้วยเนื้อสับ นอกจากจะอร่อยมากแล้วจานนี้ยังค่อนข้างน่าพอใจอีกด้วย เราเสนอให้ปรุงลาซานญ่าที่บ้านด้วยเนื้อสับโดยใช้ใบสำเร็จรูป

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แผ่นพร้อมสำหรับลาซานญ่า - ห้าร้อยกรัม
• หัวหอม - สี่ร้อยห้าสิบกรัม
• มะเขือเทศ - ห้าร้อยกรัม
• แครอท - สามร้อยกรัม
• กระเทียม - สิบกลีบ
• มะเขือเทศ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ห้ากรัม
• นม - หนึ่งลิตร
• เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• โหระพา - ห้ากรัม
• คื่นฉ่าย - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ชีส - หกร้อยกรัม
• พริกไทยป่น - ห้ากรัม
• เกลือ - สี่สิบกรัม
• Parmesan - หนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งแล้วทอด จากนั้นเทนมลงไปแล้วคนให้เดือด จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้ ขูดชีส สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาทีแล้ววางลงในกระทะก้นหนา

ปอกเปลือกล้างและสับผักในเครื่องปั่น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ผัก มะเขือเทศ และโหระพาลงไป ทอดประมาณแปดถึงสิบนาทีแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อ ยังส่งมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทน้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณสิบห้านาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อนหลังจาก 5 นาที แบ่งเป็นสองส่วน

เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแบบทนไฟด้วยชั้นบาง ๆ วางแผ่นลาซานญ่าที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ กระจายเนื้อสับหนึ่งส่วนอย่างสม่ำเสมอพร้อมผักบนใบราดซอสแล้วโรยด้วยชีส ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เทลงบนชั้นบนสุดของลาซานญ่า เกลี่ยซอสให้ทั่ว แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วอบประมาณห้าสิบนาที ตัดลาซานญ่าเย็น

เม่นเนื้อกับข้าวในเตาอบ

การทำลูกชิ้นกับข้าวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และใช่ มันใช้เวลาไม่นาน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสับโฮมเมด - ห้าร้อยกรัม
• ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - หนึ่งช้อนชา
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ
• ครีม - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

ทำอาหารเม่น

ใส่เนื้อสับแบบโฮมเมดลงในชาม เทข้าวร่วนที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน จากเนื้อสับทำลูกเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนส, น้ำ, ครีมเปรี้ยว, คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนเม่น ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบห้านาที

ผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์นี้จะช่วยเหลือได้เสมอหากไม่มีเวลาทำอาหารเป็นภัยพิบัติ มีหลายร้อยสูตรที่ใช้เนื้อสับ อย่างไรก็ตาม เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ คุณต้องจำไว้ว่าอาหารเย็นไม่ควรหนักและน่าพึงพอใจเกินไป โชคดีที่แม้ในกรณีนี้ทางเลือกก็ค่อนข้างหลากหลาย

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: กฎทั่วไป

เนื้อสับไหนดีกว่า - ซื้อในร้านค้าหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง? สำหรับหลายๆ คน การซื้อเนื้อบดในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่ามาก แต่สิ่งที่อยู่ภายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่รู้จัก ยกเว้นกรณีที่เนื้อชิ้นหนึ่งถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อต่อหน้าผู้ซื้อ อนิจจา บริการนี้ไม่ได้มีให้ในทุกร้าน

ถ้าคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง คุณจะรู้แน่ชัดว่ามันสดแค่ไหน จากผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นในสัดส่วนใด ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามนี้จึงชัดเจน - เนื้อสับทำเองดีกว่าที่ซื้อมามาก

เนื้อสับชนิดใดดีที่สุดสำหรับทำอาหารเย็น? เนื่องจากไม่แนะนำให้กินแน่นในตอนเย็นจึงควรใช้อาหารที่หลากหลาย: ไก่ เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง ห้ามปรุงเนื้อหมู เนื้อหมู และเนื้อสับ เนื้อแกะสำหรับอาหารค่ำ แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ไม่รวมส่วนประกอบที่เป็นไขมันของผลิตภัณฑ์ อาหารจากเนื้อสับนั้นปรุงสุกในเตาอบนึ่งหรือตุ๋นได้ดีที่สุด

เนื้อสับชนิดใดสุกเร็วกว่ากัน? ตั้งแต่ไก่ ไก่งวง หมู ใช้เวลาในการปรุงเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

นอกจากนี้ สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาสับได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นนึ่งหรือลูกชิ้นอบจากหอก ปลาหอกปลาแซลมอน

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: สูตรซุปเบากับลูกชิ้น

ง่าย อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมง่าย คอร์สแรก ซุปสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเพราะจะไม่มีน้ำมันหรือผักทอด สำหรับลูกชิ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ แต่ควรอยู่กับไก่จะดีกว่า

สินค้า:

เนื้อสับ 200 กรัม

3 มันฝรั่ง;

1 แครอท;

1 หัวหอม;

วุ้นเส้นใยแมงมุมหนึ่งกำมือ

น้ำ 2 ลิตร (น้ำซุปไก่สำเร็จรูป);

· เกลือพริกไทย

· ผักใบเขียว.

สูตรอาหาร:

1. น้ำ (น้ำซุป) เทลงในกระทะ ใส่ไฟปานกลาง

2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 7 นาที

3. ปอกหัวหอมหั่นละเอียดมาก ผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. แครอทปอกเปลือก หั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น

5. ปั้นลูกเล็กจากเนื้อสับด้วยมือที่เปียก จุ่มลงในน้ำซุปเดือดบนเตา ใส่แครอทลงไปพร้อมๆ กัน คน.

6. ทันทีที่เดือดปิดฝา ไฟจะลดลง

ต้มซุปกับลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่วุ้นเส้นและผักใบเขียวสับ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับในหม้อหุงช้า: กะหล่ำปลีขี้เกียจ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในระหว่างการเดินทาง จะใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนที่เหลือสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเครื่องใช้ในครัวที่ชาญฉลาด - มันจะดับกะหล่ำปลียัดไส้เองและส่งสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ

สินค้า:

หมูสับและเนื้อ 400 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม

แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;

เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

ข้าวขาวกลม 1 ถ้วย;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;

น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมพักไว้

2. กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ เกลือเล็กน้อยและนวดด้วยมือ

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทถูบนเครื่องขูด ข้าวล้างสามครั้งแล้วใส่ตะแกรง

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ทิ้งไว้สักครู่

5. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เทครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศและน้ำ

6. เมื่อไส้เดือด ลูกชิ้นเล็กๆ จะถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับและค่อยๆ หย่อนลงในชามหลายเมนู ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

7. กะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

สำหรับอาหารค่ำสามารถเสิร์ฟจานกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเบา ๆ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส

อิ่มอร่อย เรียบง่าย ... นี่คือวิธีสร้างลักษณะอาหารอิตาเลียนจานนี้ ซึ่งปรุงเสร็จในเวลาเพียง 30 นาที

สินค้า:

เนื้อสับ 500 กรัม

สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

3 มะเขือเทศ;

วางมะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

ชีสแข็ง 50 กรัม

· ผักใบเขียว

สูตรอาหาร:

1.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน กระเทียมปอกเปลือกสับผัดเป็นเวลา 5 นาที

2. ถัดไปเนื้อสับถูกส่งไปยังกระทะเค็ม ผัดคนเป็นครั้งคราว 10 นาที

3. มะเขือเทศลวกปอกเปลือก เยื่อกระดาษถูกถูบนเครื่องขูด

4. มะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศถูกส่งไปยังเนื้อสับย่าง ผัดถ้าจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

5. ในขณะที่กำลังเตรียมโบโลเนส ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนเป็นอัลเดนเต้ (หลังจากเดือด 5 นาที)

ปาเก็ตตี้ถูกโยนลงในกระชอน กระจายห่อเล็กน้อย "ในรัง" บนจาน ราดซอสมะเขือเทศร้อนกับเนื้อสับโรยหน้าด้วยชีสหยาบขูด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: ลูกชิ้น "เม่น"

สูตรยอดนิยมนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากส่วนผสมเดียวกัน "เม่น" อันที่จริงแล้วลูกชิ้นเดียวกัน แต่ไม่ใช่กับข้าวต้ม แต่เป็นข้าวดิบ ความแตกต่างเล็กน้อยที่สร้างความแตกต่างอย่างมาก เม่นเตรียมเร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก

สินค้า:

เนื้อสับ 600 กรัม (หมู, ไก่);

ข้าวเมล็ดกลม 100 กรัม

1 หัวหอม;

แป้ง 100 กรัม

พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;

· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ข้าวล้างดิบ หอมใหญ่สับละเอียด เนื้อสับ เครื่องเทศ เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่เพียงนวดเท่านั้น แต่ยังถูกกระแทกเพื่อให้มวลมีความหนาแน่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้ "เม่น" จุ่มลงในนั้นครึ่งหนึ่ง

3. เนื้อสับปั้นเป็นลูกเล็กๆ (เล็กกว่าลูกปิงปอง) ม้วนแป้ง สลับกันทาในน้ำมันพืชที่เดือดช้าๆ สีน้ำตาลทุกด้าน

4. เม่นจะถูกลบออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และโอนไปยังกระทะ เติมน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง

5. เคี่ยวจนข้าวพร้อม - ประมาณ 35 นาทีด้วยไฟที่เงียบมากจากช่วงเวลาที่เดือด

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเคี่ยวลูกชิ้นดังกล่าวในครีมหรือซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เนื่องจากเม่นเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์ ที่ดีที่สุดก็คือสลัดผักสด

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: หม้อตุ๋นกะหล่ำดอก

มื้อเบาๆแต่อิ่มท้อง กะหล่ำดอกรสหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ภายในจานมีความฉ่ำ นุ่ม หอม ข้างนอก - เปลือกกรอบอร่อย

สินค้า:

เนื้อดิน 250 กรัม

หัวกะหล่ำดอก (มากถึง 1 กก.);

2 หัวหอม;

กระเทียม 3 กลีบ;

นม 0.5 ลิตร

เนย 50 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;

½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

½ ช้อนชา พริกไทยดำ;

พริกหยวกและอบเชยเล็กน้อย (พื้นดิน;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง;

ผักชีฝรั่งสองสามต้น

สูตรอาหาร:

1. ล้างส้อมกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแยก เทลงในกระทะเทน้ำเค็มเล็กน้อย

2. ใส่นมเล็กน้อย (50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อให้กะหล่ำปลียังคงขาวหลังทำอาหาร ต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาโยนมันทิ้งในกระชอน

3. หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

4. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ผสมให้เข้ากันทอดบนไฟร้อนปานกลางให้เนื้อเป็นก้อน

5. ใส่เครื่องเทศ เกลือ กระเทียมสับ ลงในเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูป ปิดฝากระทะด้วยฝา สตูว์เนื้อเป็นเวลา 20 นาที

6. ตีไข่เป็นโฟมในชามลึก เทนมอุ่นใส่เกลือ ผสมไส้

7. ทาจานอบที่มีด้านสูงด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปิดเตาอบที่ 200 องศา

8. กระจายช่อดอกกะหล่ำดอกต้มครึ่งหนึ่งในจานอบ ถัดไป - เนื้อสับ แล้วครึ่งหลังของกะหล่ำปลี

9. เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมของไข่นม ทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน โรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

10. หลังจากเวลานี้ นำหม้อออกและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากยังมีของเหลวอยู่ภายใน จานจะกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน เสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ: มีทโลฟกับไข่

ในช่วงสหภาพโซเวียต อาหารจานนี้รวมอยู่ในเมนูของโรงอาหารเกือบทั้งหมด วันนี้มันถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่เปล่าประโยชน์ มีทโลฟใส่ไข่อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร

สินค้า:

เนื้อบดหรือหมูและเนื้อวัว 700 กรัม

ไก่ 5 ฟองหรือไข่นกกระทา 10 ฟอง

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

เกล็ดขนมปังขาว 200 กรัม

นม 125 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;

· เกลือ พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

1. ไข่ลวก เหลือไว้สำหรับเนื้อสับ เย็น ลอกเปลือกออก

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด เทลงในชามที่มีเนื้อสับ

3. เกล็ดขนมปังแช่ในนมอุ่น นวดจนได้สารละลาย ระบายของเหลวส่วนเกินออก

4. ใส่เกลือพริกไทยขนมปังไข่ดิบลงในเนื้อสับด้วยหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวล

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายเนื้อสับในชั้นที่เท่ากันด้านบน วางไข่เป็นแถวตามแนวกึ่งกลาง

6. ม้วนเนื้อสับด้วยม้วนอย่างระมัดระวังโดยใช้กระดาษฟอยล์ "ปิดผนึก" ไข่ ม้วนควรแน่นโดยไม่มีช่องว่างด้านในและแตกออกด้านนอก

7. มีทโลฟห่อด้วยกระดาษฟอยล์กับไข่ถูกส่งไปยังเตาอบร้อน (180 องศา) นำเข้าอบ 40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์และอีก 10-15 นาทีคลี่ออกเพื่อให้เปลือกสีทองบาง ๆ ก่อตัวอยู่ด้านบน

จานที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่คุณอยากกินทันที แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ คุณต้องปล่อยให้มีทโลฟเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสที่เป็นมิตรกับเนื้อสัตว์และผักสด

ดูเหมือนว่าเนื้อสับจะเป็นสิ่งที่ง่ายกว่าเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่มีความแตกต่างทั้งหมดที่กำหนดรสชาติความหลากหลายและในท้ายที่สุดคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุก

ก่อนเสนอสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสับ ผมอยากขอกล่าวถึงหัวข้อวิธีทำให้อร่อยนะครับ

สำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดควรเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับลูกชิ้นเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้นเพิ่มไข่ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสดและสด

• หากคุณกำลังทำเนื้อสับจากเนื้อแช่แข็ง เป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อจะละลายหมด
• หากคุณปรุงอาหารเพื่อแช่แข็งในอนาคตอย่าเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไปควรทำสิ่งนี้ก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณกำลังเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยกต่างหากและเก็บแยกต่างหากจากนั้นผสมขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง
• เก็บเนื้อสับแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ละลายชิ้นใหญ่หลายครั้ง
• สำหรับเนื้อสับ ให้เลือกเนื้อที่ดี เอาฟิล์มและกระดูกอ่อนออก สำหรับเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย

คุณมีเนื้อสับหนึ่งถุงในตู้เย็น สิ่งที่สามารถเตรียมจากมัน?

ในครั้งแรกคุณสามารถปรุงอาหารติดปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารเหล่านี้ฉันได้อธิบายไว้ในบทความก่อนหน้านี้แล้ว

ทำอะไรได้อีกบ้าง?

หลายสูตรสำหรับจานเนื้อสับ

ทอดในกระทะ

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณจะต้อง: เนื้อสับ 700 กรัม, ก้อนสีขาว, ไข่ 2 ฟอง, นมหนึ่งแก้ว, หัวหอม 1 อัน, กระเทียมหนึ่งกลีบและเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

เราตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วบดให้ละเอียดลงในชาม เติมนมแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

เรานำเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมบดลงไปตีไข่และผสมให้เข้ากัน

เกลือใส่พริกไทยและเศษขนมปังแช่ในนมอีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นสำหรับผู้ใหญ่อาจใหญ่กว่านี้สำหรับเด็กเล็กที่มีขนาดเล็กกว่าและคลุกเกล็ดขนมปัง

ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน

เรากระจายชิ้นทอดในกระทะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องปิดฝา

เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ลูกชิ้นพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

มัฟฟินไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีไก่สับ, ไข่ 3 ฟอง, ถั่วเขียวกระป๋อง, หัวหอม, ชีส 120 กรัม, เนย, เกลือ, พริกไทย

• ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและชีสขูด เพิ่มถั่วกระป๋อง ตีไข่และผสมให้ละเอียดจนครีมเปรี้ยวเพิ่มเกลือและพริกไทย
• หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยแล้วเติมด้วยไส้
• เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อหุงช้า ใส่ชามนึ่งแล้วจัดเรียงแม่พิมพ์
• เลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหารพ่อมดชาวเบลารุส

จานนี้ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับ (หมู ผสมหมูกับเนื้อได้)

เราเอาเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 8 - 10 ลูก, หัวหอมสามลูก, ไข่, แป้ง, โซดา, เครื่องปรุงรส

เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบบนกระต่ายขูดถูหัวหอมเป็นระยะ ๆ ที่นั่น

เมื่อถูมันฝรั่งให้เอาน้ำที่ยื่นออกมา

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ตีด้วยปัด, เกลือ, ผสมและปรุงเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมขูดกับเนื้อ เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรส ฉันชอบ suneli hops

หากเนื้อสับหนาเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางกระทะบนกองไฟตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยมันฝรั่งในรูปของแพนเค้ก

เราทำชิ้นแบนจากเนื้อสับวางบนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่ด้านบนปรับระดับ

หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เราก็พลิกหมอผี เราได้รับเปลือกขนมปังปิ้ง

มันฝรั่งใช้น้ำมัน ดังนั้นอย่าลืมค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ

เมื่อนักเวทย์มนตร์ทุกส่วนทอดแล้วจะต้องวางในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำขนมเปี๊ยะ

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้แป้ง 3 ถ้วย เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ไข่แดง น้ำ ¾ ถ้วย และน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย

ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือแล้วเทช้าๆในส่วนเล็ก ๆ ของน้ำคลุกแป้งด้วยส้อมเพื่อให้ได้แป้งเป็นชั้น

เพิ่มไข่แดงคุณสามารถเพิ่มวอดก้า 10 กรัมเพื่อให้แป้งกรอบมากขึ้น เราผสม

ใส่น้ำมันพืช. นวดแป้งรวมกันเป็นก้อนเดียว พักไว้ 20-30 นาที

เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และเคเฟอร์เล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ

เรากระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งพับแป้งครึ่งหนึ่งปล่อยอากาศจากด้านในบีบอัดเบา ๆ แล้วขันด้วยส้อม

ตอนนี้ทอดนักหนาในน้ำมันร้อนจำนวนมากทั้งสองด้าน

ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่บ้าน คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี, เนื้อสับ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ, ข้าว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร -

ขั้นแรกให้ใส่ส้อมกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อลึกด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ลวกประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป

• ล้างและต้มข้าว
• แครอทขูด.
• ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่หัวหอม แครอท และข้าวต้มลงในเนื้อสับ
• ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ เกลือ
• ใส่พริกหยวกลงไปผัดให้เข้ากัน
• มาเติมน้ำมันพืชกัน
• เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นแผ่นแล้วตัดส่วนที่หนาของรากใบออก

เราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนกับใบกะหล่ำปลีแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

เพื่อให้กะหล่ำปลีอร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำน้ำสลัด:

ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดและพริกหยวกผสมใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน

พวกเขาใส่กะหล่ำปลีม้วนในเตาอั้งโล่ราดน้ำสลัดปิดด้วยใบกะหล่ำปลีกดด้วยจานเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ลอยในระหว่างการปรุงอาหารปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

นกพิราบของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

การทำเบนเดริกิกับเนื้อสับ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กกับเนื้อสับ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก เพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

เราทำแป้งแพนเค้ก

• เราแบ่งไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและเกลือซึ่งไม่ชอบส่วนผสมของแป้งหวานและเนื้อเค็มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยตีทุกอย่างด้วยการตี
• เพิ่มนมและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนในขณะที่กวน
• เทน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
• เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่น
• ตอนนี้เราทำ Benderiki ของเรา
• วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบ
• ตัดเป็นครึ่งเส้นผ่านศูนย์กลาง
• หล่อลื่นแต่ละครึ่งบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยชั้นบาง ๆ ของเนื้อสับ

เราพับครึ่งแต่ละครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมสำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่นเรางอด้านหนึ่งไปที่ 2/3 ของพื้นผิวจากนั้นวางส่วนที่สองไว้ด้านบน

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
• ในชามตีไข่ใส่เกลือ
• เราจุ่มเบนเดริกิทั้งสองข้างแล้วใส่ในกระทะ
• ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีพลิกกลับอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วทอดอีก 2-3 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

สวัสดีพ่อครัวที่รัก! วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย เพราะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและใช้ในเวลาว่างได้

ซึ่งช่วยประหยัดเวลา คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายจากเนื้อสับ และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นเนื้อทอด เกี๊ยว หรือลูกชิ้นเท่านั้น

จานเนื้อสับเหมาะสำหรับสูตรอาหารสำหรับเด็กและอาหาร

ก่อนที่เราจะรู้ว่าเนื้อสับสามารถปรุงอะไรได้ จำเป็นต้องเข้าใจความแตกต่างบางประการของการทำงานกับเนื้อสับ

นี่คือกฎพื้นฐาน:

1. เพื่อรูปร่างที่ดีขึ้น ให้ชุบมือของคุณด้วยน้ำ วิธีนี้จะทำให้เนื้อไม่ติดมือ
2. อย่าม้วนขนมพัฟสำหรับพายสับจนละลายหมด
3. คุณไม่สามารถผัดผักที่คุณจะใส่ลงในเนื้อสับมากเกินไป พวกเขาให้ความชุ่มฉ่ำของจานและถ้าสุกเกินไปจานก็จะแห้ง
4. หากเนื้อฉ่ำเกินไปควรเติมน้ำมันหมูสดบด และเพื่อความนุ่มของเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มก้อนที่แช่ในนมได้

คุณสมบัติของเนื้อสับคืออาหารจากมันปรุงเร็วกว่าเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น นอกจากเนื้อสับแล้ว คุณยังสามารถปรุงลูกชิ้น ลูกชิ้น ลาซานญ่า เม่น และหม้อปรุงอาหารได้

สินค้าสามารถเตรียมจากแช่เย็นหรือ. ผลิตภัณฑ์ได้รับการล้างและทำความสะอาดเส้นเอ็นและฟิล์มหนาล่วงหน้า เนื้อบิดควรเค็มและพริกไทย

จากนั้นมวลควรผสมจนเนียน เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่หอมใหญ่ผัดหรือหัวหอมดิบลงในเนื้อสับ

เพิ่มข้าวหรือขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ

ตอนนี้พิจารณาสูตรต่างๆ

ลุลาเคบับ

ประการที่สอง คุณสามารถปรุงเคบับ

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• เนื้อวัวและเนื้อหมู 300 กรัม
• ไขมันสด 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

สำหรับซอสคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1/3 ของพริก;
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงของผักชีฝรั่ง

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. เนื้อและไขมันหั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสัตว์ยังสามารถฆ่าได้
2. ควรหั่นหัวหอมแล้วส่งไปที่เนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศแบบผง
3. ด้วยมือเปียกและช้อนทำไส้กรอก
4. ร้อยผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยไม้เสียบเปียก
5. อบเคบับในเตาอบที่ 200 องศา
6. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
7. ตัดพริกไทยและสับกระเทียมแล้วทอด
8. เพิ่มมะเขือเทศสับลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

Lyulya - วางเคบับลงในจานแล้วเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

มีทโลฟ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำคือมีทโลฟ

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง 400 กรัม
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 600 กรัม
• 7 ไข่;
• หลอดไฟ;
• มายองเนสไขมันต่ำ 250 กรัม

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่ 6 ฟองให้เข้ากันแล้วเทลงในมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไป ผสมมวลจนเนียน
2. ปิดเตาอั้งโล่ด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม จากนั้นใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผัดมวล
4. ใส่ส่วนผสมของเนื้อบนชั้นร้อนแล้วห่อด้วยม้วน
5. ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ
6. อบที่ 180 องศาและ 40 นาที

ตัดม้วนเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ลูกชิ้น

พิจารณาสูตรอาหารจานอร่อยเช่นลูกชิ้น แต่นี่ไม่ใช่ลูกชิ้นธรรมดา แต่ทำด้วยมันฝรั่ง

จานนี้ทำจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ส่วนผสมหลัก 300 กรัม
• ข้าวหุงสุก 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ซอสพริกหนึ่งช้อน
• น้ำมัน 25 กรัม
• หนึ่งในสี่ของพริกแดงหนึ่งช้อนเล็ก
• ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ไข่;
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเติมน้ำเย็นลงไปต้มจนสุก หลังจากเดือดใส่เกลือเล็กน้อย
2. ทำมันฝรั่งบดหรือสับในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่และเพิ่มแป้งด้วยผงฟู เพิ่มเนยละลายและคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแก้วน้ำแล้วนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนเหลือง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด
5. เพิ่มซอสและเพิ่มเครื่องเทศ รวมเนื้อสับกับข้าวและผสม
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ และทำเค้กออกมา
7. วางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วรวบรวมขอบแป้งเล็กน้อย ในกรณีนี้ ควรมีรูตรงกลาง
8. โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบ 15 นาที

หม้อตุ๋นเนื้อ

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับสูตรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับและหมู - 300 กรัม;
• ไข่;
• 3 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศและหัวหอม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

หากไม่มีเนื้อสับคุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกได้

และนี่คือขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ใส่ไข่ พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัดมวล
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในจานที่มีไขมัน
3. เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น เติมมันฝรั่งด้วยซอสมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 อย่าง เกลือและเครื่องเทศ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนมันฝรั่ง
5. จากนั้นวางชั้นของเนื้อสับ
6. ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงบนชั้นเนื้อ
7. ทำตาข่ายมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีในครีมและซอสมะเขือเทศ

ตอนนี้มาทำกัน หากคุณไม่มีผักนี้ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นขี้เกียจ สำหรับจานคุณต้องใช้น้ำเกรวี่พิเศษ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ใบกะหล่ำปลี 5 ชิ้น;
• ส่วนผสมเนื้อ 250 กรัมพร้อมหัวหอมสับ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• พริกไทยและเกลือ
• 3 ศิลปะ ล. นม;
• ผักใบเขียว

สำหรับน้ำเกรวี่ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและครีมเปรี้ยว
• น้ำหรือน้ำซุป 100 มล.
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยและเกลือ

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. รวมส่วนผสมของเนื้อกับนม ข้าว และเกลือ
2. ต้มใบจนสุกครึ่งแล้วยัดด้วยเนื้อสับ ปิดนกพิราบ
3. ใส่ไว้ในรูปทรง ทำซอสจากนม ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ แป้งและน้ำซุป
4. พริกไทยและเกลือ แล้วราดซอสลงบนกะหล่ำปลี
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

โรยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร จานนี้สามารถเคี่ยวในกระทะได้

รังที่สวยงาม

สามารถเตรียมรังแสนอร่อยได้ในวันธรรมดาหรือวันหยุด

สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 700 กรัม;
• หลอดไฟ;
• 2 ไข่;
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ;
• เกลือหนึ่งช้อนชาและส่วนผสมของพริก

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยไข่และเกลือ
2. ในชามแยกผสมไข่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด
3. ใส่เกลือลงในซอส
4. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วทำรังเล็ก ๆ จากพวกมันด้วยด้านข้าง
6. ใส่มะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วราดซอสชีสลงไป

แผ่นอบควรปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200-220 องศาและเป็นเวลา 45 นาที

รังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือพาสต้า

เนื้อสับกับเห็ด

ลองทำจานเนื้อสับและเห็ด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย

นี่คือขั้นตอนการเตรียมการหลัก:

1. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เพิ่มเห็ดในหัวหอมทอด
4. เมื่อเห็ดทอดแล้วให้ใส่เนื้อสับลงไป
5. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดอีกครั้ง
6. ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีส

เมนูง่ายๆกับเนื้อสับ

ลองทำอาหารง่ายๆ จากอาหารเยอรมัน

มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ผักชีและพริกไทย;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• มันฝรั่งและยาต้มมันฝรั่ง 300 มล.;
• ผักใบเขียว

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มมันฝรั่งและเทน้ำซุป 300 มล.
2. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก
3. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และกระเทียมสับ คน.
4. โรยจานด้วยแป้งและคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำซุปมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว นำไปต้มและปิด โรยด้วยสมุนไพร

วางมันฝรั่งบนจานและราดด้วยน้ำเกรวี่ ท็อปด้วยสมุนไพร

การใช้เนื้อสับทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้ ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำหม้อตุ๋นต่างๆ เช่น พาสต้าหรือผัก

ไส้แบบธรรมดาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่หลากหลาย อาจเป็นซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ทุกจานสามารถปรุงแต่งด้วยชีสขูดซึ่งจะให้รสชาติใหม่
ลองสูตรอาหารต่างๆ เพื่อทำให้อาหารแต่ละมื้อมีเอกลักษณ์และอร่อย ทดลองและปรุงอาหาร!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ลาก่อนเพื่อน!

ในกระทะพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสับกับหัวหอมจะสุกเร็วกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสับผสม และวิธีทำอาหารจานอร่อยด้วยผักและสมุนไพร

1. วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ

• หมูติดมัน - 270 กรัม
• เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 270 กรัม
• หลอดไฟสีขาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มกรอง - 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำสตูว์เนื้อวัว

จานเนื้อสับในกระทะควรเริ่มต้นด้วยการบดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อลูกวัวติดมันและหมูมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อคุณควรบิดหัวหอมหัวใหญ่ ถัดไปจะต้องผสมส่วนผสมทั้งสองปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ

จานเนื้อสับในกระทะปรุงอย่างรวดเร็ว และสตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแก๊สเทน้ำมันลงไปแล้วใส่เนื้อสับ หลังจากที่เนื้อสับผัดเล็กน้อย (หลังจาก 20 นาที) จำเป็นต้องเทน้ำดื่มลงไปแล้วใส่ลงไป ในองค์ประกอบนี้ จานควรเคี่ยวต่ออีก 5-8 นาที แล้วนำออกจากเตา อาหารเย็นดังกล่าวจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันบด พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้

2. เนื้อบดกับผักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัวที่มีไขมัน - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• แครอทขนาดกลาง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียว - สองสามช่อ;
• ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานเนื้อสับในกระทะเหมาะสำหรับปรุงด้วยผักและสมุนไพร ท้ายที่สุด วิธีนี้จะทำให้อาหารกลางวันอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้บดเนื้อไขมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำและถัดไปคุณต้องปอกหัวมันฝรั่งแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณควรตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางเนื้อดิน หลังจากทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีคุณต้องเพิ่มแครอทและหัวมันฝรั่งลงไป ในองค์ประกอบนี้ผักจะต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ในตอนท้ายจานควรเทครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น

แนะนำให้ใช้เนื้อสับผัดกับผักเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังข้าวสาลี ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องขอบคุณส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ทำให้อาหารเย็นนี้กลายเป็นอาหารจานเด็ดและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากต้องการจานดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อหมูเนื้อแกะและ