ไก่อบอร่อยกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ สูตรการปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ สูตรมะเขือยาวกับชั้นเนื้อไก่

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวรสเผ็ด จากการควบคู่อาหารนี้ทำให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งพิมพ์วันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับไก่อบมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่นกทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังใช้แต่ละส่วนของมันด้วย ล้างเนื้อ ตากแห้ง และแปรรูปตามสูตรที่เลือก เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น แนะนำให้หมักก่อนให้ความร้อน

สำหรับมะเขือยาวตัวอย่างที่อายุน้อยและมีผิวบางเหมาะที่สุดสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร ผักดังกล่าวมีรสชาติที่ถูกใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้ยังไม่มีโซลานีนซึ่งทำให้มีรสขม สีน้ำเงินที่สุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาก่อนแล้วเก็บไว้ในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีกำจัดความขมขื่นง่ายๆ อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผักลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและเตรียมตามที่เทคโนโลยีกำหนด

สูตรอาหารมะเขือเทศทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะทาง บางส่วนอาจใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด บวบ และผักอื่นๆ ได้ การเพิ่มเติมดังกล่าวเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ

รุ่นคลาสสิก

หม้อตุ๋นที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ เนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีมะเขือเทศอยู่หรือไม่:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนื้อไก่ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีลาวและเกลือ

สีน้ำเงินเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างเช็ดผ่าครึ่งแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและกระเทียมบด มะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกวางบนถาดอบ วางชิ้นเนื้อและชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีลาวสับและชีสขูดแล้วส่งเพื่อรับการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกด้วยครีม

หม้อปรุงอาหารฤดูร้อนแบบบางเบานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งจะต้องประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• 3 มะเขือยาวและมะเขือเทศ
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไปเล็กน้อย
• เกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

สีน้ำเงินที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเย็นตากให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ขั้นแรกวางมะเขือยาวสีน้ำตาลบนผ้ากระดาษแล้วจึงใส่จานทนความร้อน วางเนื้อเค็มและตีแล้วด้านบนและอีกชั้นสีฟ้า

ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นกระเทียมสับและสมุนไพรสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน ระยะเวลาเฉลี่ยของการอบชุบด้วยความร้อนไม่เกินยี่สิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีหัวหอม

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารอื่นที่น่าสนใจ จานที่เตรียมไว้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มีรสเผ็ดเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอม ในการทำมะเขือเทศและมะเขือยาวคุณจะต้อง:

• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• อกไก่สองสามอัน
• มะเขือยาวปานกลาง.
• มะเขือเทศสุกลูกใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก
• หัวหอมใหญ่.
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดขนาดใหญ่สองสามช้อน
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• เกลือ โหระพา และพริกไทย

เนื้อไก่ที่ล้างและแห้งแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วตีด้วยค้อนในครัว เนื้อที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะเคลือบด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ ไธม์ และพริกไทยที่มีอยู่บางส่วน และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เนื้อสับที่หมักไว้จะถูกวางบนถาดอบและปิดด้วยหัวหอม วางมะเขือยาวหั่นเต๋าและกระเทียมบดผสมกับมายองเนสที่เหลือไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศฝานโรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกเพื่อให้ความร้อน อบจานที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสามสิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีแครอท

จานนี้เตรียมในหม้อที่แบ่งส่วน ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวปกติเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย สูตรเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวนี้ต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เฉพาะ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมี:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งคู่
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือยาวสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่.
• พริกหวาน.
• แครอทขนาดกลาง.
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไปครึ่งถ้วย
• แกงหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

เนื้อไก่สับทอดในกระทะใบเดียว หัวหอมและแครอทผัดในกระทะที่สอง เพิ่มพริกหั่นเต๋าและมะเขือยาวลงในผักสีน้ำตาลแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที เนื้อทอดวางอยู่ก้นหม้อเซรามิก วางผักผัดไว้ด้านบนแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวพร้อมแกงและเกลือ หม้อที่เติมแล้วจะถูกส่งไปเพื่อการบำบัดความร้อนในภายหลัง ปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย จึงสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่.
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• มายองเนสขนาดใหญ่สองสามช้อน
• หัวหอมใหญ่.
• ผงพริก ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศหอม

อัลกอริธึมการทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับไขมันพืชใบกระวานเกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะที่อุ่น รากผักที่เป็นสีน้ำตาลจะกระจายอยู่ด้านล่างของถาดอบ

วางมะเขือเทศสีน้ำเงินและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ ด้านบนซึ่งได้เอาเปลือกออกก่อนหน้านี้แล้ว ทั้งหมดนี้เค็มโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยเนื้อสับหมักด้วยหัวหอมสับมายองเนสและเครื่องเทศ อบไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แค่ไหน ตามกฎแล้วจะต้องไม่เกินสี่สิบนาที

ฉันขอเสนออาหารจานร้อนแสนอร่อยและอร่อย - มะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ จานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเสริมกับข้าวซีเรียลพาสต้าหรือมันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมของว่างร้อนๆ ฉันชอบมันมากในรูปแบบของพัด แต่คุณสามารถสร้างตัวเลือกในรูปแบบของเรือซึ่งดูค่อนข้างดั้งเดิมเช่นกัน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ลูกเต๋าหัวหอม

หั่นไก่เป็นก้อนด้วย ฉันเอาเนื้อจากต้นขามันชุ่มฉ่ำกว่า แต่คุณสามารถใช้เนื้อปลาก็ได้ ฉันได้เนื้อ 300 กรัม

หั่นมะเขือยาวเป็นรูปพัด เหลือหางไว้เมื่อเสิร์ฟจะดูสวยขึ้น ใส่เกลือด้านในของมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดเล็กน้อย เติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหนึ่งแก้ว ฉันมีน้ำต้มเหลืออยู่และใช้มัน เคี่ยวเนื้อจนน้ำผลไม้ระเหยไปครึ่งหนึ่ง

เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซับมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปาก ขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนถาดอบ เปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปพัด หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมะเขือยาวเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบแล้วกระจายไส้ไก่ลงในชิ้นมะเขือยาว โรยด้วยออริกาโนบด

ขูดชีสและโรยมะเขือยาวไว้ด้านบน ใส่มะเขือยาวและไก่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลที่ต้องการ

ทันทีหลังทำอาหาร วางมะเขือม่วงร้อนกับไก่และชีสลงบนจาน ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟ

อร่อย!

เมนูฤดูร้อนโดดเด่นด้วยผักนานาชนิดมากมาย นำไปผสมกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันน่าทึ่ง ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอีกอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถเตรียมให้ครอบครัวที่คุณรักเป็นมื้อเย็นได้

หลังจากเตรียมหม้อปรุงอาหารสัตว์ปีกและผักแสนอร่อยนี้ไว้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะต้องอยากกลับมารับประทานอีกครั้งแล้วครั้งเล่า เพราะมันอร่อยมาก เราได้อบไก่ด้วยและ ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือยาวแล้ว

อาหารปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์สุดท้ายไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่เป็นอาหารกูร์เมต์ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรนี้กลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวเราฉันเลยเสนอให้คุณ

ภาพถ่ายและคำอธิบายจะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จได้อย่างรวดเร็ว ไก่สำหรับมื้อเย็นควรจะดีที่สุด!

อนุญาตให้ทักทายแขกด้วยการปฏิบัติเช่นนี้: มันดูอร่อย ท้ายที่สุดนอกเหนือจากเนื้อไก่และบลูเบอร์รี่แล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศและชีสอีกด้วย สินค้าชุดนี้เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารจานนี้อร่อยมากดังนั้นสำหรับครอบครัวใหญ่คุณสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าได้อย่างปลอดภัย ผู้ที่คาดหวังว่าแขกควรคำนึงถึงสิ่งเดียวกันนี้ด้วย สำหรับมื้อเย็นปกติ เพียงรับประทาน:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ (บริสุทธิ์) – 500-600 กรัม
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• ชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วขาว (เข้มเท่านั้น) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีอบไก่กับมะเขือยาวมะเขือเทศและชีสในเตาอบ?

ขั้นตอนที่ 1 อาหารของเราจะอร่อยน่าอัศจรรย์หากหมักเนื้อก่อน ดังนั้นควรเตรียมเนื้อปลาก่อน ต้องล้างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก (ผ้าเช็ดตัว) แล้วตัดเป็นเส้น ขนาดของมันไม่สำคัญเลย แต่ทำให้ความหนาเท่ากัน (1.5-2 ซม.)

วางไก่ลงในชาม เติมซีอิ๊ว เครื่องเทศ (ใช้เฉพาะพริกไทยเท่านั้น) และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างโดยพยายามเคลือบทุกชิ้นในน้ำดอง

ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างนั้นเนื้อจะดูดซับรสชาติที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 มาดูมะเขือยาวซึ่งต้องเตรียมเป็นพิเศษด้วย

ไม่เป็นความลับเลยที่ผลไม้ชนิดนี้มักจะมีรสขม เพื่อกำจัดมัน ฉันแนะนำให้เกลือสีน้ำเงิน มาตัดเป็นวงกลมตามภาพ

จากนั้นใส่ผักลงในชามโรยด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากตัดแล้ว ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 อย่าลืมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ฮาร์ดชีสทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ โดยนำส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน เราเลือกสรรสินค้าอร่อย คนอิตาลีจะใช้พาร์เมซานอย่างแน่นอน แต่ในกรณีนี้ ฉันใช้ภาษารัสเซียหรือดัตช์ เราขูดมันเหมือนกับที่เราทำกับสลัดหรือหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 เราดำเนินการประกอบหม้อปรุงอาหารเมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ วางชิ้นมะเขือยาวไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามฉันใช้จาระบีแม่พิมพ์ไม่ใช่ด้วยแปรง แต่ใช้วงกลมผักอันใดอันหนึ่ง

จากนั้นวางไก่ที่หมักไว้แล้วราดซอสลงไปหากมีเศษเหลืออยู่ในชาม

วางกระเทียมสับละเอียดและชีสขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางมะเขือยาวเป็นชั้น

ฉันเติมมันทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใช้มายองเนส คุณสามารถผสมกับซอสมะเขือเทศได้ แต่ฉันชอบความนุ่มของไก่ซึ่งฉันอยากจะเก็บไว้

ขั้นตอนที่ 6 วางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้อบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นเราก็ดันไปข้างหน้าโรยด้วยชีสแล้วปล่อยให้ปรุงอีกครั้งประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วพักไว้สักครู่

นี่คือหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยของเรา ซึ่งเราเตรียมอย่างรวดเร็วในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แม้ว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักจะเป็นอาหารจานเดียวก็ตาม

สูตรไก่ในเตาอบกับมะเขือยาวมะเขือเทศและมันฝรั่ง

เตรียมจานที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่งเข้ากันได้ดี พริกและหัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร และเห็ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• 1 มะเขือยาว
• 1 หัวมันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เมล็ดงา;
• ขมิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

เราจะทำอาหารอย่างไร:

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วนเอาเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นชิ้น ยิ่งบางลงก็ยิ่งดีเท่านั้น

โรยเครื่องเทศเป็นชั้นๆ เช่น ขมิ้น ปาปริก้า และพริกไทย ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อ แปรงชั้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วหมักทิ้งไว้

ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วแบ่งเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้น มะเขือเทศและมะเขือยาวเป็นชิ้น โรยผักสีฟ้าเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทอดเป็นวงกลมในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งเป็นก้อน ในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเครื่องเทศ เติมเกลือ และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้เหลือเพียงการวางอาหารบนถาดอบ วางหัวหอมบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของน้ำมัน ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์ ด้านบนเป็นแถวมะเขือยาว

วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ขอบถาดอบเพื่อช่วยให้อบเร็วขึ้น วางเห็ดชั้นถัดไปและเนื้ออีกชั้นหนึ่ง

โรยด้วยหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง วางชิ้นมะเขือเทศและเนื้อไก่ชั้นสุดท้ายลงบนพริกไทย

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อชั้นบนสุดแห้งระหว่างการอบ ให้ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว

โรยชิ้นงานหลายชั้นด้วยเมล็ดงา วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) เป็นเวลา 40 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเนื้อสัตว์ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในซอง

การอบเนื้อในเตาอบพร้อมกับผักในเตาอบสะดวกมาก ชั้นบนสุดของจานไม่แห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่วางอยู่ในปลอกจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน โดยแช่ในกลิ่นหอม เครื่องเทศ และน้ำผลไม้ของตัวเอง ในวิดีโอ ผู้เขียนแสดงอาหารที่มีกระต่าย และเน้นย้ำทันทีว่าสามารถปรุงในถุงอบกับไก่ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมอื่นๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ที่อบในเตาอบมีรสชาติที่แตกต่างอยู่เสมอ ให้ลองเปลี่ยนแปลงในครั้งต่อไปที่คุณปรุง หากคุณทอดมะเขือม่วงไว้ล่วงหน้า รสชาติของอาหารจานนี้จะเปล่งประกายพร้อมกับกลิ่นรสอื่นๆ

คุณสามารถเพิ่มผักใบอื่นหรืออบในกระทะฟอยล์ขนาดเล็กเป็นชุด น้ำดองสำหรับสัตว์ปีกมีความสำคัญอย่างยิ่ง ลองหมักเนื้อใน kefir ไม่เช่นนั้นจานจะออกมาไม่ธรรมดา!

ไก่อบอร่อยกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ไก่หนัก 1.5 กก.
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
แครอทอ่อนขนาดกลาง 2 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสีม่วงและใบออริกาโน่
ส่วนผสมเครื่องเทศไก่โฮมเมด
พริกไทยดำ.
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เกลือซากทั้งด้านนอกและด้านในโรยด้วยเครื่องเทศ (ฉันมีของทำเองที่ป้านิโนเตรียมในโซซี) ฉันสงสัยว่าส่วนผสมประกอบด้วยหญ้าฝรั่น Imeretian ผักชี กระเทียมแห้ง และอื่นๆ อีกมากมายที่ฉันไม่รู้จัก ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไก่ของฉันยืนแบบนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง

2. ล้างมะเขือยาวอ่อนด้วยเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาและผิวที่บอบบางแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่

4. ปอกแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4-6 ชิ้นตามยาว

6. สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างหยาบ

7. ใส่ผักรวมลงในชามที่คุณวางแผนจะทำไก่อบ ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มสมุนไพร

8. เคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้านแล้ววางลงบนผัก

9. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วอบต่ออีก 20 นาที

10. นำไก่และมะเขือยาวออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟให้กับบ้านที่หิวโหยและมีกลิ่นหอมด้วยเซียบัตต้าชิ้น ตอติญ่าสด หรือขนมปังโฮมเมดสดใหม่ ไม่ต้องจุ่มซอสก็เยี่ยมเลย สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเทไวน์ดีๆ สักแก้ว - ขาวหรือแดง (แล้วแต่คุณ)

คำแนะนำ:

คุณสามารถทานผักได้มากเป็นสองเท่า - พวกมันละลายในปากของคุณ คุณสามารถเพิ่มบวบเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้

จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง
ไม่ต้องยุ่งยากกับไก่ตัวนี้ในเตาอบ แค่คุณใส่เข้าไป ไก่ก็แทบจะสุกได้ด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ คนหรือดำเนินการใดๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร
ข้าวพับธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวมากขึ้น ใบโหระพา, คาว, ทาร์รากอน, ออริกาโน, โหระพามีความเหมาะสม

มะเขือยาวอบกับไก่และเห็ด

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - หลายชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ด (มี) - 300-400 กรัม

ในกระทะทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน พริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบที่มีมะเขือยาวอยู่ด้านบน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยไป จากนั้นวางลงบนมะเขือยาว ต่อไปคุณต้องขูดชีส ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

หม้อปรุงอาหาร

แม่บ้านบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเช่นนี้ได้ หม้อปรุงอาหารทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คนคือคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบคลาสสิก แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นไก่และมะเขือยาว เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างนอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1-2;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องปรุงรส

ผัดหัวหอมและมะเขือยาว เรายังทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วเติมเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในรูปแบบพิเศษหรือถาดอบก้นลึกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนของไก่ มะเขือยาวกับหัวหอม และเนื้อสัตว์ที่เหลือ คุณสามารถอัดจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มะเขือยาวกับไก่: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารที่เธอชอบใช้กันทุกปี เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดจึงมีกฎหรือเคล็ดลับในการเตรียมบางประการ วันนี้เราจะมาบอกคุณถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการทำมะเขือยาวกับไก่กระตุ้นความชื่นชมที่บ้านและความปรารถนาที่จะค้นหาสูตรอาหารในหมู่แขกรับเชิญ อ่านให้ละเอียด และขอให้อาหารที่คุณเตรียมไว้อร่อยที่สุด ดังนั้นความลับในการทำอาหาร:

• หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอ้วนขึ้น ให้ใช้ต้นขาหรือขาไก่
• ก่อนปรุงอาหาร จะต้องแช่มะเขือยาวในน้ำและเกลือสักพักเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ต้องทำความสะอาดและตัดก่อน
• เพื่อให้มะเขือยาวและไก่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ให้ใส่เมล็ดผักชีและใบโหระพาเล็กน้อย
• เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• อาหารอะไรที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวและไก่? จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้ม ข้าวต้มหรือบัควีท
• หากคุณต้องการปรุงไก่เป็นสองเท่า อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นไก่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและรสชาติของมันจะแย่ลงอย่างมาก จำสิ่งนี้ไว้
• หากต้องการให้เนื้อไก่นุ่มและนุ่มมากขึ้น ให้ตีเบาๆ ก่อน

หากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารจานใดก็ตามที่มีมะเขือยาวและไก่จะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน

และในที่สุดก็

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่กับมะเขือยาวในเตาอบจะประดับโต๊ะได้ จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น