Vinaigrette กับเห็ดทอดและกะหล่ำปลีดอง วิธีเตรียม vinaigrette กับเห็ดร่วมกับส่วนผสมต่างๆ Vinaigrette กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีดอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแครอท มันฝรั่ง และหัวบีท

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีดอง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเห็ดดอง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียม vinaigrette กับเห็ด

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟน้ำสลัดเห็ด

หากกะหล่ำปลีดองสับเป็นเส้นยาวฉันแนะนำให้สับล่วงหน้าเพื่อให้สลัดกินได้สะดวก

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันเค็มที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมือนในวัยเด็กเมื่อการเลือกส่วนประกอบดังกล่าวมีขนาดเล็กและอาหารเกือบทั้งหมดมีกลิ่นของมันและชิ้นเนื้อจะมีฟองเมื่อทอดในการทอด กระทะ;

เพื่อให้ vinaigrette มีหลายสีและไม่ใช่ม่วง ก่อนอื่นให้ใส่หัวบีทสับลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วเริ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ

ด้วยไข่ - จานที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซียซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานในทุกบ้านจากสิ่งที่มีอยู่ในสต็อก จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว ส่วนหลักคือการปรุงผักจนสุก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมขนมและเลี้ยงแขกจำนวนมาก รวมถึงครัวเรือนของคุณด้วย
ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดทันที - สลัดมีแคลอรี่น้อย แต่มีวิตามินมากมาย เพียงส่วนผสมที่ลงตัว

เรียบง่ายและลงตัวเมื่อจับคู่กับเครื่องเคียงร้อนๆ สูตรนี้เพิ่มเห็ดซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มตัวและให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ vinaigrette:

• หัวบีท – 320 กรัม;
• มันฝรั่ง – 290 กรัม;
• แครอท – 260 กรัม
• แชมเปญเค็ม – 270 กรัม
• แตงกวาดอง – 120 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 90 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 มล.;
• น้ำมะนาว – 25 มล.;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เกลือ – 8 กรัม

สูตร Vinaigrette กับเห็ด:

1. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นๆ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดมากเทน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อหมักส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกคุณควรเพิ่มลงในสลัดพร้อมกับหัวหอมเนื่องจากความเป็นกรดอ่อนและกลิ่นส้มจะไม่รบกวน
3. สับเห็ดดองหากจำเป็น
4. ล้างผักและสับมัน
5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และคนให้เข้ากัน
6. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีและเห็ด

มากซึ่งมีการเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในองค์ประกอบหลัก กลิ่นและรสเปรี้ยวของผักเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของขนม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 240 กรัม
• บีทรูท – 270 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 320 กรัม
• เห็ดกระป๋อง – 190 กรัม
• แตงกวาดอง
• แครอท – 170 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• สีเขียว;
• น้ำมันมะกอก – 70 มล.

Vinaigrette กับเห็ดดอง:

1. ล้างและต้มรากผักจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำไหลเพื่อขจัดน้ำดองเค็มส่วนเกิน ย่อแถบให้สั้นลง
3. บีบแตงกวาเล็กน้อยจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกับผัก
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
5. สับเห็ดกระป๋องหากจำเป็น
6. ล้างผักและสับมัน
7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: การเติมเกลือทะเลลงในสลัดถือเป็นตัวเลือกที่ดี มีกลิ่นแปลกๆแต่มีประโยชน์มาก

Vinaigrette กับเห็ดเค็ม

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับสลัดที่มีผักต้ม รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของธัญพืชทำให้ขนมมีรสหวาน นอกจากนี้สีเขียวจะเจือจางลงจึงสวยงามเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• หัวบีท – 340 กรัม;
• แครอท – 260 กรัม
• มันฝรั่ง – 310 กรัม;
• ผักชีฝรั่งเค็ม – 140 กรัม;
• เห็ดเค็ม – 190 กรัม;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.
• ถั่วเขียว – 160 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• มัสตาร์ดหวาน – 25 กรัม;
• น้ำมันพืช – 65 มล.;
• สีเขียว;
• เกลือ – 7 กรัม

วิธีเตรียมสลัด vinaigrette:

1. ล้างและปรุงรากผักในเปลือกจนสุก หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน
2. แตงกวาดองควรมีความหนากรอบพร้อมน้ำดองเค็ม สับผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำต้มสุก เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมที่หมักไว้ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ระบายของเหลวออก
4. เห็ดเค็มควรหั่นเป็นชิ้น ทิ้งตัวอย่างบางส่วนไว้เพื่อการตกแต่ง
5. ล้างผักและสับ
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในจานลึกใส่ถั่วซึ่งคุณต้องระบายของเหลวทั้งหมดก่อนโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ด
7. ก่อนเสิร์ฟ เย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดทั้งตัว

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ผักทั้งหมดในสลัดเปลี่ยนเป็นสีแดงของหัวบีท คุณต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานแยกต่างหาก วิธีนี้จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกมัน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เม็ดสีกระจายไปยังส่วนผสมอื่นๆ เหลือไว้เป็นสีเดียวกัน

สลัด Vinaigrette กับเห็ดและถั่ว

หลายๆ คนชอบถั่วเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความนุ่มนวลของเมล็ดถั่วทำให้รู้สึกเข้ากันได้ดีเมื่อบริโภค นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังดีต่อสุขภาพมากสามารถทดแทนเนื้อสัตว์มื้อกลางวันได้อย่างง่ายดายในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ

ส่วนผสมของจาน (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ถั่วกระป๋อง – 190 กรัม
• บีทรูท – 230 กรัม;
• เห็ดหมัก – 170 กรัม
• แตงกวาดอง – 160 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 80 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 220 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ – 4 กรัม;
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช – 75 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มรากผักจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. บดแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมสับด้วยมีดเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วหมักไว้สักครู่ ไม่ควรระบายน้ำผลไม้คุณต้องเพิ่มมวลลงในจานโดยตรง
4. สับเห็ดถ้าจำเป็น
5. วางถั่วลงในกระชอนจากโถ แล้วล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำที่ข้นออก
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันพืชและเกลือ ผสม ตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรที่ล้างแล้วแล้วเสิร์ฟแช่เย็น

สำคัญ. vinaigrette สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

Vinaigrette กับเห็ดน้ำผึ้งดอง

เมื่อใช้ร่วมกับหัวหอมแอปเปิ้ลในองค์ประกอบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนไม่มีใครคาดเดาได้ว่ามีผลไม้อยู่หรือไม่ แต่จะให้รสชาติสูงสุดเนื่องจากกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อยจะผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เนื้อแน่นและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่หวานและฟู คุณสามารถใช้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• หัวบีท - 280 กรัม;
• แครอท – 270 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 140 กรัม;
• เห็ดหมัก – 160 กรัม
• ผักใบเขียว – 55 กรัม;
• น้ำมะนาว – 25 มล.;
• เกลือ – 7 กรัม;
• น้ำมันพืช – 85 มล.

วิธีการเตรียมและสิ่งที่ต้องปรุงรส vinaigrette ด้วย:

1. ต้มผักรากที่ล้างแล้วจนนิ่ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างและสับผักใบเขียว
3. สับเห็ดดองหากอยู่ในขวดทั้งหมด
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมน้ำมันพืชกับมะนาวสำหรับแต่งตัว
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่น้ำมันส้มโรยด้วยสมุนไพรแล้วผสม

สูตร Vinaigrette กับหัวหอมทอดอุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยผักต้มและผักสด สลัดกลายเป็นอาหารบำรุงอร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูหนาว

อร่อย ดีต่อสุขภาพ บางเบา ไม่ติดมัน มังสวิรัติ... น้ำสลัดเห็ดใส่เห็ด วิธีเตรียมขนมนี้ อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้ สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

สูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกประกอบด้วย: ผักต้มและทำให้เย็น (หัวบีท แครอท และมันฝรั่ง) กะหล่ำปลีดอง ผักดอง หัวหอม หรือหัวหอมสีเขียว แต่แม่บ้านทุกคนมีสิทธิที่จะปรับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของตนเองและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ฉันต้องการเสนอสูตรดัดแปลงที่ผิดปกติสำหรับ vinaigrette ด้วยการเติมเห็ดดองซึ่งจะมาแทนที่กะหล่ำปลีดอง ด้วยการเติมเห็ด vinaigrette จะสว่างขึ้น เข้มข้นขึ้น เข้มข้นขึ้น และฉุนยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในจานไม่มีมันฝรั่งซึ่งทำให้ vinaigrette สบายท้องมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถบริโภคได้ไม่จำกัดในตอนเย็นสำหรับมื้อเย็น

การรักษาดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองด้วย สูตรสำหรับ vinaigrette กับเห็ดนี้สามารถจัดเป็นสลัดฤดูหนาวซึ่งเราใช้ม้วนที่เราชื่นชอบซึ่งเตรียมไว้อย่างระมัดระวังในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงอากาศหนาวเย็นและหนาวจัดของปี คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมได้ แม้ว่าขนมนี้สามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของปีก็ตาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอดอาหาร ควบคุมอาหาร และมังสวิรัติ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 64 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 3
• เวลาเตรียม: 20 นาทีสำหรับการสับอาหาร บวกเวลาในการปรุงและแช่ผักให้เย็น

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดหมัก - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม vinaigrette กับเห็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

บันทึก: ก่อนที่จะเริ่มเตรียมจานให้ต้มหัวบีทและแครอทในชุดล่วงหน้า หลังจากนั้นก็ทำให้ผักเย็นลง พวกเขาจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมมันในตอนเย็นและในวันถัดไปก็แค่สับสลัดอย่างรวดเร็ว

การลงทะเบียน วันหยุด การออก

Vinaigrette กับเห็ด

ผักที่เตรียมไว้ปรุงรสแล้วเติมหัวบีทรวมกับน้ำมันพืช วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยหัวหอม ผักสับ และสมุนไพร ให้บริการอุณหภูมิไม่เกิน 12 0 C. อัตราผลตอบแทน: 150 กรัม ต่อการให้บริการ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี:เมื่อออกไปหม้อปรุงอาหารจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ วางบนจานหรือจานเสิร์ฟราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว อุณหภูมิเสิร์ฟจานไม่น้อยกว่า 65 0 C. อัตราผลตอบแทน: 275 gr. ต่อการให้บริการ

พายกับปลา:ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทาเนยด้วยเนยโดยวางชิ้นปลาไว้ตรงกลาง ปริมาณพายที่ได้: 143 ก. ต่อการให้บริการ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ อายุการเก็บรักษาอาหารและผลิตภัณฑ์

Vinaigrette กับเห็ด

ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ปลาสำหรับสลัดต้องสด ไม่สุกเกินไป ไม่คล้ำ ต้องหั่นให้เหมาะสม วางซ้อนกัน และตกแต่งให้สวยงาม ความเขียวขจีในการตกแต่งมีความสดไม่ร่วงโรย

เก็บได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

พายกับปลา

ลักษณะ – เป็นรูปเรือหรือกลม ตรงกลางเปิด มองเห็นเนื้อสับ
สีเป็นมันเงา สีน้ำตาลอ่อน เนื้อสับเป็นสีเทาอ่อน

รสชาติและกลิ่นต้องสอดคล้องกับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สดที่ใช้

ความสม่ำเสมอ - เศษมีขนนุ่มมีรูพรุนอบดียืดหยุ่นเนื้อสับชุ่มฉ่ำ

เก็บไม่เกิน 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 2-6 0 C

เห็ดมีบทบาทสำคัญในโภชนาการมังสวิรัติและโภชนาการ ช่วยกระจายอาหารและรับประกันปริมาณโปรตีน ผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพและปริมาณแคลอรี่ในอาหารของพวกเขายังชอบทานของว่างจากเห็ดเพราะมันไส้อร่อยและมีกลิ่นหอม Vinaigrette กับเห็ดทำน้อยกว่าแบบดั้งเดิม แต่ก็สมควรที่จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ ด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ คุณเกือบจะพบเมนูที่ตรงกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

vinaigrette เห็ดจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับคลาสสิก ส่วนประกอบของมันถูกครอบงำด้วยผักต้มและผักดองซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยและมีรสเผ็ดร้อน เห็ดสามารถใช้ดองเค็มดองทอดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณาไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดสำหรับน้ำสลัดเห็ดก็ตาม

• น้ำสลัดวิเนเกรตต์จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นหากผักที่ต้องใช้ความร้อนไม่ได้ต้ม แต่นำไปอบ
• เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีสดใสระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำได้
• หากผสมหัวบีทกับน้ำมันแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นแล้วนำมารวมกันเท่านั้น มันจะไม่เปลี่ยนสีดังนั้นน้ำสลัดวิเนเกรตต์จึงดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น
• ลองหั่นผักสำหรับ vinaigrette เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อยแล้วจะดูสวยงามยิ่งขึ้น นักชิมอ้างว่าสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารด้วย

Vinaigrette กับเห็ดเป็นอาหารแบบพอเพียงซึ่งสามารถทดแทนอาหารเย็นหรืออาหารจานหลักอย่างใดอย่างหนึ่งได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยกับข้าวหรืออาหารจานหลัก

Vinaigrette กับเห็ดเค็ม

• หัวบีท – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แตงกวาดอง – 0.4 กก.
• เห็ดเค็ม (เห็ดนมหรืออื่น ๆ ) – 0.2 กก.
• แอปเปิ้ลสด – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 150 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 5 มล.;
• น้ำมันพืช - 40–60 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ต้มในกระทะต่าง ๆ จนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก หั่นหัวบีทและผักอื่น ๆ ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจานที่แตกต่างกัน
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ
• เอาเปลือกออกจากหัวหอม สับละเอียด
• บีบเนื้อแอปเปิ้ลออกแล้วเทน้ำลงบนหัวหอม วางซอสแอปเปิ้ลลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งและแครอท
• หั่นเห็ดเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก
• หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• เทน้ำมัน 2-3 ช้อนชาลงในจานพร้อมกับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน
• บีบหัวหอมแล้ววางลงในชามที่มีส่วนผสมหลัก ใส่เนยมัสตาร์ดและเกลือที่เหลือลงในน้ำแอปเปิ้ลที่หมักไว้
• เทถั่วลันเตาลงในชามพร้อมอาหารเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัด
• เพิ่มหัวบีทผัดอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟ vinaigrette สามารถตกแต่งด้วยเห็ดทั้งตัวและสมุนไพรสับหรือกิ่งก้าน

Vinaigrette กับเห็ดดอง

• หัวบีท – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 0.2 กก.
• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 100–150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มหรืออบหัวบีท แครอท มันฝรั่ง ปล่อยให้พวกเขาเย็น
• หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็กกว่าถั่วเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม
• ใส่ถั่วลันเตาและเห็ดหมักลงในชาม
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
• ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นก้อนขนาดประมาณถั่วลันเตาหรือใหญ่กว่านั้นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในอาหารที่เหลือ
• เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
• ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมันหนึ่งช้อนชาแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ผัดสลัดและวางในชามสลัด โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เห็ดน้ำผึ้งดองจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในขณะที่ยังคงความเผ็ดร้อนโดยธรรมชาติไว้

Vinaigrette กับเห็ดทอด

• หัวบีท – 0.3 กก.
• ถั่วกระป๋องหรือต้ม - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• แตงกวาดอง – 0.2–0.3 กก.
• กะหล่ำปลีดอง (ไม่จำเป็น) – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกผักต้มหรืออบ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ในชาม
• เพิ่มถั่วปรุงสุกลงในผัก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• เพิ่มกะหล่ำปลีและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้องใช้แตงกวาเพิ่ม
• ปรุงรสด้วยมายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่น่ารับประทานมาก มันคุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วิธีการตกแต่ง vinaigrette ด้วยเห็ด

น้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะดูเหมือนกระเบื้องโมเสคสีสันสดใส แต่ก็มีความสวยงามในตัวมันเอง อย่างไรก็ตามการตกแต่งเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟก็ไม่เสียหาย หากต้องการทำสิ่งนี้ คุณสามารถใช้แนวคิดด้านล่างนี้

• ทิ้งเห็ดไว้บางส่วนสำหรับตกแต่งน้ำสลัดวิเนเกรตต์ จากนั้นเพียงวางมันไว้บนสลัดและมันจะดูดั้งเดิมแม้จะดูเหลือเชื่อสักหน่อยก็ตาม
• สีเด่นของน้ำสลัดวิเนเกรตต์คือสีแดง สีเขียวที่ตัดกันจะเน้นความสว่างของขนมให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หากต้องการสร้างส่วนผสมนี้ ให้วางใบผักกาดหอมบนจานก่อนเติมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ โรยหน้าสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
• สามารถวางเห็ดไว้รอบขอบจานได้ซึ่งจะดูสวยงามเช่นกัน ดอกไม้จากผักที่รวมอยู่ในของว่าง (หัวบีท, แครอท) จะช่วยเสริมองค์ประกอบ
• โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ใน vinaigrette จะถูกผสมกัน แต่สามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะหากคุณตั้งใจจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะในชามสลัดใส ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงรสด้วยซอสแยกกัน

เมื่อเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน คุณสามารถวางจานบนจานโดยใช้แม่พิมพ์ เพื่อให้ดูเหมือนเค้กหรือขนมอบชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์จากกระป๋องเปล่าได้โดยการตัดก้นออก ใช้ช้อนแทนการกด น้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะคงรูปร่างได้ดี

น้ำสลัดวิเนเกรตต์กับเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่หลายคนชอบมากกว่าน้ำสลัดวิเนเกรตต์ทั่วไป สามารถทำจากผลิตภัณฑ์จากป่าเค็ม ดอง หรือทอดก็ได้ รสชาติของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและน้ำสลัดที่คุณใช้ เมื่อตกแต่งอย่างสวยงามแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับเห็ดได้อย่างอิสระแม้ที่โต๊ะวันหยุด