แยมมะยมเขียวโดยไม่ต้องปรุง มะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีน้ำตาลส้มมะนาว

การเตรียมมะยมทุกชนิดไม่ได้จำกัดแค่แยมเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ใช้เพื่อรักษาของว่างที่น่าสนใจ รวมถึงของหวานและเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินได้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะได้เพลิดเพลินกับการชิมด้วย

มะยมสามารถทำอะไรได้บ้าง?

การเตรียมมะยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่พ่อครัวทุกคนจะเชี่ยวชาญ สิ่งสำคัญคือการติดอาวุธให้ตัวเองด้วยแนวคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่ดี

1. สิ่งแรกที่เตรียมจากผลเบอร์รี่คือแยมและถ้าเราพูดถึงการเก็บรักษาที่ผิดปกติก็สามารถที่จะมีความหลากหลายด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นกีวีถั่วเป็นต้น
2. สูตรมะยมสำหรับฤดูหนาวไม่ค่อยมีส่วนผสมเดียว ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่น ๆ เต็มไปด้วยใบสะระแหน่ ผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่
3. การเตรียมมะยมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ ซอสเผ็ดและของว่างรสเผ็ด ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะรุม กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศ
4. กูสเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพคติน ดังนั้นการทำให้เนื้อเยลลี่คงตัวจึงเป็นเรื่องง่าย แม้จะไม่ต้องเติมเจลาตินก็ตาม
5. แยมผิวส้มและแยมผิวส้มจะไม่ทำให้เสียหากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาขั้นพื้นฐาน: หลังจากเตรียมขนมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาล ผง หรือแป้ง แล้วใส่ในขวดที่แห้งและปิดผนึก (พลาสติกหรือแก้ว)

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมวอลนัทซึ่งทำให้รสชาติของของหวานแปลกและน่าจดจำ แยมมะยมควรเป็นสีเขียวสดใส เพื่อรักษาผลลัพธ์นี้ ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยการแช่ขวดในน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยมสีเขียว – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ถั่ว – 400 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน
2. สับถั่ว
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
4. เทน้ำเชื่อมลงบนมะยมและถั่วแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลา
5. วางบนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณ 15 นาที
6. เย็นลงอย่างรวดเร็ว เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ และปิดให้สนิท

ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมเดียวดังนั้นมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบในการเตรียมกระป๋องที่บ้านอย่างแน่นอน ผิวส้มและเนื้อผลไม้เพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม ฉันจึงเอาเปลือกสีขาวออกจากส้ม ปริมาณส่วนผสมระบุต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ

วัตถุดิบ:

• มะยม – 500 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างมะยมเอาก้านออก เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ล้างส้ม เอาผิวส้มออก เอาเปลือกสีขาวออก หั่นเนื้อออก เอาเมล็ดออก เทผลเบอร์รี่
3. เทน้ำเดือดลงบนขวดแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที
5. เทกรดซิตริกลงในขวด เติมน้ำเชื่อม ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บ

เป็นการยากที่จะทำให้คนรักขนมหวานด้วยแยมธรรมดา ๆ ประหลาดใจดังนั้นการเตรียมมะยมในรูปแบบของแยมหนาจะมาที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลอื่นๆ ได้หากต้องการเสิร์ฟของหวานอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะข้นในขวดในเวลาประมาณหนึ่งเดือนแม้ว่าจะไม่มีเจลาตินก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้าง ปอกเปลือก และบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
2. ผ่านตะแกรงหยาบเพื่อให้เปลือกเข้าไปได้
3. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ต้ม ต้มเป็นเวลา 25 นาที โดยขจัดฟองออก เย็น.
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นอีก 2 หรือ 3 ครั้ง
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ปิดแยมมะยมอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาวแล้วเก็บไว้

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีความหนามากที่สุดคุณสามารถทำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เปลือกผลเบอร์รี่มีเพกตินในปริมาณมากที่สุด ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะข้นขึ้นในวันรุ่งขึ้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี จึงเพิ่มเจลาตินจากพืชหรือเจลาตินลงในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;
• มะยม – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 30 นาที เอาโฟมออก เย็น.
4. เทน้ำร้อนลงบนเจลาติน
5. รอให้มะยมเดือดอีกครั้ง พักไว้ เทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. ใส่กลับเข้าไปในไฟ ปรุง กวน (อย่าต้ม!) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเตรียมเครื่องดื่มเพื่อใช้ในอนาคตอีกด้วย เครื่องดื่มจะขาดไม่ได้สำหรับงานปาร์ตี้สำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากจะผลิตค็อกเทลที่สดชื่นให้ใกล้เคียงกับค็อกเทลคลาสสิกมากที่สุดคุณเพียงแค่เติมน้ำแข็งบดและเหล้ารัมสีขาวเท่านั้น การคำนวณส่วนผสมในสูตรคือต่อ 1 โถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด (ขูด) – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. จัดเรียงมะยมล้างแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. หั่นลามะเป็นวงกลม ใส่ขิงลงไป
3. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาปิดฝารอ 20 นาที
4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่สะระแหน่ในขวดเทน้ำเชื่อมร้อนปิดผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา

การเตรียมมะยมรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่แปลกตา ซอสทุกชนิดมีรสเผ็ดปานกลางซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ Chutney เป็นอาหารอินเดียที่มักประกอบด้วยมะม่วงและเครื่องเทศ แต่เมื่อแทนที่ผลไม้ด้วยมะยม คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• พริก – 2 ฝัก;
• ขิง – 2 ซม.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่มะยมที่สะอาดและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วทอดด้วยไฟแรง
2. ทันทีที่ผลเบอร์รี่โปร่งใส ให้ใส่น้ำตาล พริกสับและเกลือ ใส่ขิงลงไป
3. ปรุงจนข้นเล็กน้อย
4. นำขิงออกแล้วเทซอสลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ปิดฝาชัทนีย์มะยมให้แน่นและเก็บไว้

ปรากฎว่าน่าสนใจมาก รสชาติของมันคล้ายกับ tkemali แบบจอร์เจียดั้งเดิมเล็กน้อย ผลเบอร์รี่จะทำ: สีแดงหรือสีเขียว พื้นฐานสำหรับรสชาติที่ฉุนคือคอเคเซียน adjika (พริกแห้งหรือเข้มข้น) อย่าหวงผักใบเขียวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพราะใบโหระพา ผักชี และผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 400 มล.;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• คนผิวขาว adjika (วาง) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนมะยมแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
2. ถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มสมุนไพรสับ, พริกไทยสับและกระเทียมบด, adjika
4. ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและจัดเก็บ

การเตรียมหวานจากมะยมสุกไม่ จำกัด เพียงการเตรียมแยมและเยลลี่ Pastila ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในแก้วสุญญากาศหรือภาชนะพลาสติกในที่มืดและเย็น คุณสามารถทำให้อาหารอันโอชะแห้งภายในอาคาร ในเตาอบ หรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ความสม่ำเสมอของสีพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแห้ง เปราะหรือเหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แป้ง;
• มะยม – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ต่อยมะยมที่สะอาดโดยไม่มีก้านในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงต้มประมาณ 15-20 นาทีเอาโฟมออก
3. เทลงในถาดที่ทาน้ำมันของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแล้วตากให้แห้งประมาณ 5-8 ชั่วโมง
4. Pastille มะยมมีเนื้อพลาสติกและเหนียวเล็กน้อย
5. โรยด้วยแป้ง สลัดส่วนเกินออก หั่นเป็นเส้น ม้วนเป็นม้วน แล้วใส่ในภาชนะสุญญากาศ

การเตรียมที่ทำจากมะยมบดจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในตู้เย็น น้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบของขนมทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แยมมีประโยชน์มากในฤดูหนาวทำจากผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือสอดไส้ขนมอบทุกชนิด ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะให้วิตามิน 2 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างมะยมบดในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล เทแยมมะยมดิบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเหลือขอบไว้ 2 ซม.
3. เติมน้ำตาลทรายจนเต็มขวด ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

มันมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟในระหว่างงานฉลอง แต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด เหล้าที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเสริมรสชาติของขนมอบโฮมเมดได้ดีหากใช้เป็นแช่เค้ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 500 กรัม;
• วอดก้า – 700 มล.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะยม – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดบดเล็กน้อยเพิ่มวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน
2. เทวอดก้าลงในภาชนะอื่น เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์
3. เทน้ำเชื่อมลงในวอดก้า เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
4. เทน้ำลงในวอดก้าหวานแล้วกรองหลาย ๆ ครั้ง
5. ทิงเจอร์ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีที่ดีในการเก็บมะยมบดไว้สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่จะใช้ในการเตรียมอาหารทารกเสริมด้วยสารให้ความหวานและทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กและเต็มไปด้วยขนมอบโฮมเมดทุกชนิด

วันนี้เราอยากจะเล่าวิธีการปรุงมะยมขูดด้วยน้ำตาล นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มหรือให้ความร้อนกับผลไม้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และเมื่อทำวันนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการบำบัดด้วยกลิ่นหอมจากธรรมชาติได้ตลอดทั้งปี

สูตรอาหาร

มะยมบดด้วยน้ำตาลสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีคลาสสิกนั่นคือใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างหรือเพิ่มรสชาติด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม บทบาทของพวกเขามักเล่นโดยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาว ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไป

รุ่นคลาสสิก

ลองมาดูวิธีการปรุงมะยมบดด้วยน้ำตาลตามสูตรคลาสสิก

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

บันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง โดยปกติแล้วจะเติมน้ำตาลทรายประมาณ 1-1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม!

กระบวนการทำอาหาร

1. เราคัดแยกมะยมและเอาส่วนที่เน่าเสียออกโดยตัดก้านออก
2. หลังจากกระบวนการคัดแยก เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. เช็ดมะยมที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

   คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ และเพื่อให้ได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งโดยใช้ตารางที่ดีที่สุด!

4. โอนน้ำซุปข้นลงในชามหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาล
5. ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะสักพักคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
6. เติมมะยมขูดในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน

   บันทึก! น้ำตาลบนพื้นผิวของน้ำซุปข้นจะสร้างสิ่งที่เรียกว่าล็อคซึ่งจะไม่ยอมให้แบคทีเรียเข้าไปในขวดและทำให้ของหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ!

7. เราปิดชิ้นงานให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

มะยมกับมะนาว

อัปเดต: 15-11-2019

แยมเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณมักจะต้องการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ ข้อกำหนดนี้เป็นไปตามการเตรียมมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งช่วยให้คุณรักษารสชาติและประโยชน์ที่แท้จริงได้ คุณจะได้รับของหวานรสชาติน่าทึ่งที่เตรียมได้รวดเร็ว และสูตรอาหารแต่ละสูตรก็มีความดั้งเดิมมากกว่าที่อื่น คุณจะประหลาดใจ แต่มะยมพื้นเมืองของเราบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยส้ม มะนาว กล้วย หรือน้ำตาลจากต่างประเทศ ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตได้

เมื่อเตรียมการแล้วคุณจะไม่เพียงดื่มชาเท่านั้น แต่เยลลี่อะโรมาติกยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋นและแพนเค้กหวาน คุณสามารถใช้เป็นชั้นในเค้ก ไส้ม้วน หรือพายก็ได้

มะยมขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีคลาสสิกในการเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารคือการทำแยมดิบ เบอร์รี่มีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นหลังจากยืน ความละเอียดอ่อนจะเริ่มมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ 1.5 กก. ขนมหวาน (ฉันให้ตัวเลือกโดยเฉลี่ย)

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก คัดแยกส่วนที่ไม่สุก ยับ และบูด เกลี่ยให้ทั่วบนผ้าเช็ดตัวและเช็ดให้แห้ง
2. บดด้วยวิธีใดก็ได้: ใช้เครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้บนโต๊ะ โดยให้เวลาขนมละลาย คนส่วนผสม 2-3 ครั้งเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
4. เติมขนมลงในขวดปลอดเชื้อ เติมน้ำตาลอีกชั้นหนึ่งด้านบน ทำจุกที่จะปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหมัก ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็น

ความสนใจ! การเตรียมการทั้งหมดสามารถเก็บแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมถุงหรือภาชนะด้วยของหวานที่ทำเสร็จแล้วแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

ของหวานแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ มีกลิ่นหอม รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด และรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้หลากหลายตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีแดง

คุณจะต้องการ:

• มะยม – 2 กก.
• ส้ม – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่ ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. ล้างส้ม. เราจะไม่เอาเปลือกออก เราจะแปรรูปส้มพร้อมกับความสนุก
3. บดส้มและมะยมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด
5. กระจายของหวานลงในขวด (ฉันแนะนำให้คุณนำภาชนะเล็ก ๆ มาใช้ครั้งเดียว) คุณสามารถปิดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอนธรรมดาได้ แต่ฉันแนะนำให้แช่แข็งแยมดิบบางส่วน

มะยมกับมะนาวและส้มบดด้วยน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความร้อนจะสูญเสียประโยชน์และรสชาติที่แท้จริงไปบางส่วน คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณจากเยลลี่ดิบกับผลไม้รสเปรี้ยว เพิ่มลงในไอศกรีมหรือใช้เป็นไส้ในขนมอบ

เอา:

• ผลเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• มะนาว.
• ส้ม - คู่รัก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากผลส้มทั้งสองชนิด เลือกเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาว เงื่อนไขนี้ใช้กับมะนาวเป็นหลัก เนื่องจากสามารถเพิ่มความขมให้กับของหวานได้ ส้มสามารถใช้กับเปลือกได้
2. เตรียมมะยมเพื่อการแปรรูป น้ำซุปข้นมัน ทำเช่นเดียวกันกับส้มและมะนาว
3. รวมส่วนผสมในชามเดียวโรยด้วยน้ำตาล
4. เมื่อความหวานบานเต็มที่แล้ว ให้ใส่ขนมลงในขวดหรือภาชนะ วางไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บถาวร

สูตรมะยมดิบ กล้วย และแยมส้ม

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าผลไม้แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• ส้ม.
• กล้วย - คู่รัก
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นวง ล้างส้ม แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ
2. เตรียมมะยมโดยเอาก้านออก ล้างและทำให้แห้งสนิท
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
4. รวมผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล คนให้เข้ากันสักพักเพื่อให้ความหวานมีเวลาละลาย
5. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมขวดหรือภาชนะแล้วส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

แยมมะยมเขียวเย็นกับมะนาว

แยมมีสีมรกตที่น่าทึ่งและมีรสชาติที่น่าทึ่งไม่แพ้กัน

คุณจะต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• มะนาว - คู่รัก

วิธีเตรียมตัว:

1. เตรียมผลเบอร์รี่และมะนาวสำหรับการแปรรูป ผสมให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. หลังจากเติมน้ำตาลลงไปแล้ว ให้รอจนความหวานละลายหมด
3. ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มะยมโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำผึ้ง

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมมะยมสำหรับการแปรรูปใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำผึ้งลงในชามที่มีน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน โดยกระจายความหวาน
3. วางในขวดและวางบนชั้นวางตู้เย็น

วิธีทำมะยมกับกีวีและส้ม

ของหวานที่ไม่ธรรมดาอีกชนิดหนึ่งที่สามารถสร้างความสุขและเพลิดเพลินได้อย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• กีวี – 2 ชิ้น
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. แยมดิบจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับผลไม้ชนิดอื่น แปรรูปผลเบอร์รี่หั่นส้มพร้อมกับเปลือก
2. นำเปลือกออกจากกีวีแล้วใส่เนื้อผลไม้ลงในส้มและมะยมที่เตรียมไว้
3. เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น) ใส่น้ำตาล
4. คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้เมื่อความหวานเบ่งบานในมวลเบอร์รี่ วางของที่เหลือในขวดและเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอแยมมะยมสดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เจ้าของวิดีโออธิบายรายละเอียดวิธีเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว!

แยมดิบเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน มีกลิ่นหอม คงรสชาติและกลิ่นของผลไม้สด และทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น การเตรียมมะยมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะดิบนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารโฮมเมดต่างๆ เช่น เยลลี่ หรือเป็นไส้พาย

ของหวานบิดดิบโดยใช้มะยมเตรียมได้ง่ายกว่าสูตรดั้งเดิม แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

ลักษณะเฉพาะของการเลือกใช้วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก พวกเขามีเมล็ดที่นิ่มมากซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติของของหวาน มะยมดิบมีเพคตินมากกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานที่ทำด้วยวิธีเย็นจะได้ความคงตัวที่ชวนให้นึกถึงแยม

เมื่อเตรียมผลไม้สำหรับกระบวนการปรุงอาหาร ให้เอารอยตีนและหางออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กรรไกรตัดเล็บ เบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะถูกล้างใต้น้ำและทำให้แห้ง

หากมะยมเปียกชิ้นงานจะมีลักษณะเป็นน้ำและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นถ้าคุณเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวที่ดูดซับความชื้นได้ดี

ก่อนที่จะใส่ของหวานเย็นลงในภาชนะคุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพื่อคงความละเอียดอ่อนไว้ได้นานขึ้น หลังจากแบ่งใส่ขวดโหลแล้วจึงโรยน้ำตาลไว้ด้านบน แยมจะแข็งตัวและเกิดปลั๊กน้ำตาลซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เปรี้ยว

การเตรียมภาชนะ

ล้างภาชนะบรรจุแยมด้วยโซดาและต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ใช้ทั้งฝาโลหะและพลาสติกซึ่งต้องต้มก่อนใช้งานด้วย

วิธีทำขนมมะยมที่บ้าน?

ในการเตรียมของหวานที่บ้าน มีหลายสูตรให้เลือก

รุ่นคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สำหรับแยม 2 ลิตร คุณจะต้องมีปริมาณผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและเอาหางออก ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. มะยมแห้งถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลเบอร์รี่สุกและนิ่มสามารถบดด้วยเครื่องปั่น
3. มวลผสมกับน้ำตาลทรายเหลือ 100 กรัมเพื่อโรยหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้วในตอนท้าย
4. ปิดชามด้วยมะยมด้วยผ้ากอซเป็นเวลา 6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างรวดเร็ว
5. ผลิตภัณฑ์บดสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
6. ปิดขวดให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น

ด้วยมะนาว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มะยม – 1.2 กก.
• น้ำตาล - 6 แก้ว;
• มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง ต้องล้างส้มด้วยไม่ควรตัดเปลือกออก ต้องหั่นมะนาวและเอาเมล็ดออก

เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วทุกอย่างคนให้เข้ากันและบด ชามแยมปิดด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นซึมเข้าไป และพักไว้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้นและน้ำตาลทรายละลายหมด

ใช้เฉพาะภาชนะฆ่าเชื้อสำหรับของหวานเย็นเท่านั้น เนื่องจากผลไม้ไม่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อน มะยมบิดที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลจะกระจายลงในภาชนะบิดให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ด้วยสีส้ม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณใช้:

• มะยม 2 กก.
• 5 ชิ้น ส้ม;
• น้ำตาล 2.5 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาหางออก
2. ล้างผลส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกเพราะจะทำให้กลิ่นหอมและรสชาติดี แต่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังจาน ใส่น้ำตาลทรายลงไปในส่วนเล็กๆ ต้องผสมแยมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผลไม้บดที่มีส้มควรยืนได้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
6. จากนั้นผลิตภัณฑ์ขนมจะถูกกระจายลงในภาชนะและปิดฝา

สูตรห้านาที

ต่างจากสูตรอาหารที่ไม่มีการปรุงอาหารซึ่งใช้มะยมขูดสด แยมห้านาทีต้องใช้การแปรรูปในระยะสั้น

ในการทำขนม คุณจะต้อง:

• มะยม – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงก้านจะถูกเอาออกแล้วล้างใต้น้ำไหล ผลไม้สะอาดจะถูกส่งไปยังกระทะและเท 250 กรัมลงไป น้ำตาลเพื่อปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถทำเช่นนี้ในตอนเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน หรือในตอนเช้าเพื่อทำแยมในตอนเย็น

หากเป็นไปไม่ได้และคุณจำเป็นต้องปรุงแยมอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนนี้จะถูกข้ามไป ผลเบอร์รี่จะถูกเติมน้ำทันทีและติดแก๊ส

ผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นไม่นาน คุณต้องเติมน้ำ 125 มล. แล้วตั้งไฟ ระดับความร้อนควรน้อยที่สุดดังนั้นอาหารอันโอชะจะร้อนขึ้นทีละน้อยและส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่มีเวลายุบเหมือนที่เกิดขึ้นในช่วงอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมกับไม้พาย จำเป็นต้องถอดโฟมออก ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่มะยมจะแช่ในน้ำเชื่อมและคงคุณประโยชน์ไว้

หากเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นให้ใส่ภาชนะฆ่าเชื้อทันที ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาอื่น ๆ คุณจะต้องทำให้อาหารอันโอชะเย็นลง อุ่นอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมมะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 300-400 กรัม

ในการทำของหวานควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปที่มีผิวบาง

ผลไม้ถูกล้างและบด คุณสามารถรับมะยมรีดได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด

จากนั้นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลผสมและบรรจุในภาชนะแล้วเทลงไปด้านบน จากนั้นของหวานจะต้องแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วจึงย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มะยมบดกับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น นี่อาจเป็นตู้เย็น ห้องใต้ดิน

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเบอร์รี่แยมที่น่าทึ่งซึ่งเรียกว่ารอยัลเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม adjika ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก เลยอยากนำเสนอสูตรบ้างค่ะ เพราะว่าปุ๊กปลูกเองและชอบมาก

• 1 มะยมสำหรับฤดูหนาวเตรียม
  • 1.1 สิ่งที่ต้องปรุงจากมะยมสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.1 ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.2 มะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.3 สูตรเยลลี่มะยมสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.4 ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.5 แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.6 แยมลูกเกดและมะยมสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.7 มะยมและเยลลี่ส้ม
    • 1.1.8 มะยมดองสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.9 ซอสมะเฟืองสำหรับหน้าหนาว
    • 1.1.10 ซอสมะเฟืองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.11 Gooseberry adjika สำหรับฤดูหนาวสูตร

มะยมสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการ

สูตรมะยมที่ผิดปกติและแตกต่างกันจำนวนมากจำเป็นต้องมีการเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม มีสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แบบ "ไม่เหลว" สุกเกินไปเล็กน้อยหรือช้ำได้ แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการรูปลักษณ์ที่ดีและสุกงอมเพราะไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะทำให้เกิดการหมักเร็วขึ้น

เป็นเรื่องดีเมื่อมะยมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ในเมื่อคุณสามารถมารับมันได้ตลอดเวลา ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปหรือนิ่ม บางครั้งในที่ร้อนจัด กลางแดด พวกมันจะ "เค้ก" ได้ค่อนข้างเร็ว

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดคุณควรลองเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากันหากเป็นไปได้ บางชนิดก็ผสมหลายพันธุ์ ทั้งผลใหญ่และผลเล็ก เวลาที่ต้องใช้ในการอบร้อนจะแตกต่างกันไป โดยอันเล็กจะต้มอยู่แล้ว แต่อันใหญ่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

การเก็บมะยมเป็นเรื่องยากถ้าคุณมีพันธุ์ที่มีหนาม แต่ตอนนี้มีคนละทิ้งพวกมันมากขึ้นเรื่อยๆ คุณต้องคัดแยกผลมะยมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง มีผลเบอร์รี่ที่มีหนอนอยู่ข้างใน หากคุณมองใกล้ ๆ คุณจะมองเห็นรูทางเข้า เมื่อคัดแยกผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาทั้งหางและช่อดอกออก ฉันมักจะใช้กรรไกรสำหรับสิ่งนี้ มันรวดเร็วและสะดวก

สิ่งที่ต้องปรุงจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนคงรู้จักแยมมะยมหรือแยมหลวงอยู่แล้วค่ะ ผลเบอร์รี่ยังทำผลไม้แช่อิ่มได้ดีเยี่ยมซึ่งสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เยลลี่ แยม แยมผิวส้มไม่ได้อยู่ "เบื้องหลัง" สำหรับผู้ชื่นชอบสินค้าอบที่บ้าน บางคนชอบสูตรดั้งเดิม เช่น มะยมดอง หลายคนรู้สูตรซอสเนื้อที่ทำจากเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ด้วย

คุณยังสามารถเพิ่มมะยมนอกเหนือจากผักดอง, มะเขือเทศ, แตงกวาและแม้แต่เตรียม adjika แสนอร่อยจากมัน ดังนั้นเบอร์รี่จึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้จริงและคุณไม่ต้องคิดนานเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ดีมากสำหรับความรวดเร็วและความเรียบง่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มมันไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสดชื่นมากในฤดูร้อนด้วย ฉันเพิ่ม "ความสนุก" เล็กน้อยลงไปด้วย

เพื่อที่เราจะต้องดำเนินการ:

• มะยมเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล
• ก้านสะระแหน่

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นระดับประถมศึกษา สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้แตกในภายหลังและทำให้เสียรูปลักษณ์ทั้งหมดและใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสดทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ฉันแค่มีมันเติบโตมากมาย

ในตอนแรกฉันแช่ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้โดยตรงในถังและในเวลาเดียวกันก็ใช้กรรไกรตัดหางที่ไม่จำเป็นออก ฉันโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนทันทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน...

ฉันเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ส่วนใหญ่เป็นขวดขนาด 3 ลิตร ฉันใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามลงไป ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะ และตอนนี้ ฉันรู้แล้วว่าฉันใช้เงินไปเท่าไหร่กับขวดโหล

ฉันล้างมินต์ใต้ก๊อกน้ำ สะบัดน้ำออก และวางไว้บนกิ่งไม้บนขวด ฉันเติมน้ำตาลลงในน้ำ Gooseberries เป็นผลเบอร์รี่หวานดังนั้นสามในสี่ของแก้วก็เพียงพอสำหรับขวดสามลิตร ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่โดยตรงปิดทันทีแล้วใส่ขวดปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่ม

มะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว

เหล่านี้เป็นวิตามินที่แท้จริงซึ่งปิดผนึก "มีชีวิต" ในขวด ทุกคนชอบของหวานนี้มากมันอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์มากมาย

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล
• ส้มขนาดกลางหนึ่งอัน

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

ก่อนอื่นฉันเตรียมขวดโหลเล็ก ๆ ฉันเลือกจากเบบี้บดอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทอดในไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

ฉันล้างและคัดแยกมะยมเหมือนเคย ที่นี่เราไม่ควรพลาดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่ดี ก่อนอื่น ฉันล้างส้มด้วยน้ำร้อนและโซดาด้วย จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกเท่านั้น

ฉันใส่ชิ้นส้มลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาล แล้วบดทุกอย่าง จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันแพ็คมันลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรมะยมเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

วิตามินอีกหนึ่งตัวที่มีติดตู้เย็นไว้ตลอด บางครั้งเราก็ดำดิ่งลงไปในขวดโหลและเพลิดเพลินกับนกนางนวล

เพื่อดำเนินการตามสูตรที่เราต้องการ:

• มะยมกิโล
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

เราปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านที่ไม่จำเป็นล้างแล้วใส่ในภาชนะที่เราจะต้มพวกเขาเทน้ำลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลางเพื่อไม่ให้รอนานจนเดือด จากนั้นเราก็ลดอุณหภูมิลงและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่น้ำตาลลงไป อย่าทำให้ไฟร้อน เพราะเราไม่อยากให้เยลลี่เดือด บางครั้งฉันก็ยกกระทะขึ้นบนเตาเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้มประมาณยี่สิบนาทีคุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่ามีฟิล์มหนาปรากฏบนผนังซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว เราเทเยลลี่ลงในภาชนะแก้วทันทีซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบน้ำอัดลมเวอร์ชันนี้มากด้วย ส้มให้ความเปรี้ยว-ขมที่เบอร์รี่หวานขาดและเพิ่มความหอม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจำเป็นต้องใช้:

• มะยมสุก
• น้ำตาล
• ส้ม

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มกับส้ม:

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปที่นี่สิ่งสำคัญคือการเตรียมขวดล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดีเนื่องจากเราจะใช้มันทั้งหมดพร้อมกับเปลือก

เราเติมผลเบอร์รี่ในขวดฉันหมายถึงขวดสามลิตรจึงเต็มหนึ่งในสาม ฉันยังใส่สีส้มครึ่งวงกลมไว้ที่นั่นด้วย ฉันเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะทันทีเราแค่วัดปริมาณน้ำที่ต้องการ เทน้ำตาลสามร้อยกรัมลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วม้วนฝา ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราลองครั้งหนึ่งและตอนนี้เราปรุงมันตลอดเวลาสำหรับฤดูหนาว

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มขนาดกลางสองสามลูก

วิธีทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

เราคัดแยกมะยมแล้วล้างในน้ำ ฉันล้างส้มอย่างดี เราต้องการมันโดยปอกเปลือก เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารพิเศษแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางจนเดือดจากนั้นลดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ต้องกวนแยมตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด คุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียวได้ ร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมลูกเกดและมะยมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• มะยมกิโล
• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• ส้มสองสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถผสมได้ทันที ล้างส้มด้วยเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นส้มกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องถอดโฟมออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดขณะร้อนและปิด

เยลลี่มะยมกับส้ม

ฉันจะบอกทันทีว่ามันยุ่งยากมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เยลลี่ออกมาสวยงามมาก เรายังตกแต่งเค้กวันหยุดด้วยซ้ำ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มสามลูก

วิธีปรุงเยลลี่มะยม:

สำหรับสูตรนี้ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับหาง แต่เราจะเอามันออกทีหลัง ฉันแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง ฉันล้างส้ม ปอกเปลือกและเยื่อหุ้มทั้งหมด เอาเมล็ดออก ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในคราวเดียว จากนั้นฉันก็ถูมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรง คุณสามารถปรุงมันด้วยกระดูกก็ได้ ลูกสาวของฉันก็ไม่ชอบมัน

ผลที่ได้คือมวลเบอร์รี่ส้มซึ่งต้องเทลงในภาชนะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล โดยปกติแล้วเยลลี่จะสุกประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที จากนั้นจะต้องแบ่งเป็นขวดทันที แรกๆมันจะไม่หนาขนาดนั้น เมื่อเย็นลงได้ดีเท่านั้น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว

ดั้งเดิม อร่อย แปลกตา เราหมักบ่อยๆ มันเข้ากันได้ดีมากกับอาหารประเภทเนื้อ ดังนั้นฉันแนะนำเลย

สำหรับสูตรที่เราจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.8 กก. สามารถเลือกสีเขียวอ่อนได้
• ใบลูกเกดดำ
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• ถั่วออลสไปซ์สามอัน
• บนปลายมีดอบเชย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามช้อนโต๊ะ

วิธีการดองมะยม:

จะต้องเอามะยมออกจากหาง ล้างและใส่ขวดโหล ครั้งแรกที่เราเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเพื่อเทอีกครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับครั้งที่สอง เทน้ำออกอีกครั้งแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำตาล ปรุงไส้ ใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้นทันที

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานสองสามอัน
• พริกร้อนหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสองช้อน
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะยม:

เราล้างผลเบอร์รี่และผักแล้วฉีกหางมะยมออก หั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไปหรือภาชนะอื่นทันที เราเริ่มบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถเลื่อนเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดโหล ควรใช้ 0.33 และ 0.5 ลิตร จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที ปิดด้วยฝาปิด

ซอสมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ 0.4 กก
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงโหระพาสด
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เกลี่ยบนผ้าขนหนูให้แห้ง ปอกกระเทียมล้างผักให้แห้งและเอาก้านออก บดทุกอย่างสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

Gooseberry adjika สำหรับฤดูหนาวสูตร

สำหรับสิ่งนี้เราจะดำเนินการ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่า
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• พริกห้าเม็ด
• ผักชีหนึ่งช้อน
• ช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่และฉีกหางเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วปอกเปลือกกระเทียม เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ใส่เครื่องเทศ ผัดและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ