เนื้อเป็ดบนโต๊ะของเราประโยชน์และโทษของอาหารดังกล่าว ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของเนื้อเป็ด ประโยชน์และโทษของเนื้อเป็ด

เปลี่ยนอาหารค่ำให้เป็นงานเฉลิมฉลอง มาจากประเทศจีน ประเพณีการอบซากเป็ดปักกิ่ง ปรุงน้ำซุปด้วยสมุนไพรและรากผักบนกระดูก ตามตำนานโบราณเป็นอัตราส่วนของความเย็นและความร้อนในเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นแต่ละจังหวัดจึงมีเคล็ดลับการทำอาหารพิเศษ

อาหารของ French Provence เสนอทางเลือกในการรับประทานอาหาร - อาหารจากเป็ดมัสโกวีที่ชวนให้นึกถึงรสชาติของเกม ถือเป็นความผิดพลาดที่จะปฏิเสธเป็ดเพราะมีไขมันมาก เพราะสำหรับการปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะเอาผิวออกเพื่อเริ่มทดลองกับอาหารจานอร่อย

อัตราส่วนของประโยชน์และโทษต่อร่างกายควรคำนึงถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางและการไม่มีโรคร้ายแรงในทางเดินอาหาร เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื้อเป็ดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ วิตามิน และโปรตีนคุณภาพสูง

ส่วนผสมที่มีประโยชน์:

• วิตามินเอช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายกลายเป็นอุปสรรคต่อการแทรกซึมของการติดเชื้อผ่านเยื่อเมือก
• วิตามินบี 1 ป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้า กระตุ้นความอยากอาหาร นอนหลับเป็นปกติ
• วิตามินบี 2 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน เสริมสร้างโครงสร้างของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
• กรดนิโคตินิกกระตุ้นการขับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับปรุงสัญญาณชีพในผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางและอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• สังกะสีและซีลีเนียมช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างเสถียรและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

อาหารจากแนะนำสำหรับนักเพาะกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ เด็กเพื่อการพัฒนาปกติ และผู้สูงอายุเพื่อป้องกันการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อม เป็ดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความเจ็บปวด หรือความอ่อนแอของร่างกาย

คุณไม่สามารถกินอาหารสำหรับคนอ้วนเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื้อมีเส้นใยแข็งจึงไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารไม่ย่อยหรือโรคตับ

ประโยชน์ของไขมันเป็ด

ไขมันเป็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่าแม่บ้านมักถูกทิ้งโดยไม่จำเป็น ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่อันตรายจะปรากฏเฉพาะเมื่อไขมันถูกใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น การบริโภคในระดับปานกลางมีผลดีต่ออวัยวะและระบบกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ปริมาณกรดโพลีและกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบนี้เทียบเท่ากับน้ำมันมะกอก
• การเตรียมการจากไขมันเป็ดใช้สำหรับการลดน้ำหนัก
• ในการละลายไขมันเป็ด จำเป็นต้องมีอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นส่วนประกอบของไขมันจึงไม่ตกค้างในร่างกาย
• ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ขจัดสารก่อมะเร็ง
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

สัตว์ปีกมักได้รับอาหารมากไป ซึ่งทำให้เกิดซากไขมัน คุณควรตัดไขมันส่วนเกินออกจากเป็ดสำหรับทำอาหาร แล้วจึงหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกลิ่นเฉพาะของไขมันเป็ด ดังนั้นสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงควรแวะปั๊มน้ำมันอื่นจะดีกว่า

ซุปจีน

แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่ก็มีข้อห้ามในด้านโภชนาการอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง คุณไม่สามารถกินเป็ดด้วยอาหารได้เช่นเดียวกับอาการแพ้ของร่างกายต่อเนื้อสัตว์

หากไม่มีข้อห้ามคุณควรเตรียมอาหารต่าง ๆ จากไก่เนื้อเป็นระยะ ๆ อาหารจีนมีสูตรอาหารมากที่สุด เพราะที่นี่เป็นที่ที่พวกเขารู้วิธีการเสิร์ฟเป็ดอบ ต้ม หรือทอดหลายพันแบบ

ซุปตามสูตรจีน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2.5 ลิตร ต้องใช้เป็ดปักกิ่ง 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• รากขิง 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• แครอทขูด
• พลัมเปรี้ยว 2 ลูก
• เห็ดแห้งสับ
• มัสตาร์ดจีนหรือมัสตาร์ดเปรี้ยวสองสามใบ

ขั้นแรกให้ต้มเป็ดในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงแนะนำส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมะเขือเทศ ปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงด้วยกองไฟขนาดเล็ก มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นจุ่มลงในซุปไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือเพื่อลิ้มรส

สรรพคุณของเนื้อ

เนื้อเป็ดสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานมีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์:

• มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดที่รับผิดชอบปริมาณฮีโมโกลบินในเลือด
• กระตุ้นการอักเสบของผิวหนัง
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและผนังหลอดเลือด
• กระตุ้นสมรรถภาพทางจิต
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย

ขอแนะนำให้กินเนื้อเป็ดสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางจิตที่เพิ่มขึ้นและความเครียดทางประสาท ต้องขอบคุณไทอามีน พลังงานสำรองจึงถูกปล่อยออกมา ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจึงถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน

ในบางกรณี ควรละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์ ข้อห้ามเกี่ยวข้องกับการย่อยได้ยากของเส้นใยเนื้อสัตว์และปริมาณไขมันที่มากเกินไปในเนื้อสัตว์:

• เส้นใยเนื้อเหนียวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่ดี แต่ในการปรากฏตัวของโรคของตับและทางเดินอาหารพวกเขาจะนำไปสู่การทำงานผิดปกติในร่างกาย
• ไขมันกระตุ้นการก่อตัวของคอเลสเตอรอลซึ่งอุดตันหลอดเลือด ด้วยแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนจึงควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร

คุณควรเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียของการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง

หากไม่มีปัญหาสุขภาพจานเป็ดจะตกแต่งโต๊ะช่วยให้ร่างกายและจิตใจเป็นปกติ

ความแตกต่างระหว่างนกในบ้านและนกป่า

เนื้อเป็ดมีสีน้ำตาลแดงและมีไขมันสูง ต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำของมันที่ช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย แม้ว่าซากอบที่อัดแน่นไปด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือซีเรียลจะเป็นผู้นำในด้านความนิยม

รสชาติของเนื้อในประเทศแตกต่างจากสัตว์ป่า ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกมีไขมันและแคลอรีสูง จึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อเป็ดป่ามีความเหนียวแทบไม่มีไขมันมีกลิ่นและรสคาว จะต้องผ่านการแปรรูปเป็นเวลานานๆ ก่อนนำไปประกอบอาหาร เสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิ ไม่ควรให้เนื้อสัตว์ดังกล่าวแก่เด็กและโรคของระบบทางเดินอาหาร

การเลือกเป็ดที่ใหญ่ที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณสามารถเลือกซากสดขุนได้ ให้ความสนใจกับความแตกต่าง:

• นกตัวเล็กมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัดที่สุด เธอเป็นที่รู้จักจากอุ้งเท้าสีเหลืองและจงอยปากนุ่ม ๆ ซึ่งเป็นชั้นไขมันที่โปร่งใส เมื่อนกมีอายุมากขึ้น ไขมันจะมีสีเหลืองมากขึ้น
• ซากสดมีผิวสีเหลืองดูเป็นมันเงา เมื่อตัดแล้วเนื้อที่มีสีแดงเข้มโดดเด่น
• เมื่อคุณกดผิวหนังจะเกิดตุ่มขึ้นซึ่งจะปรับระดับอย่างรวดเร็ว หากรูยังคงอยู่เป็นเวลานาน แสดงว่าสินค้าหมดอายุ
• ไม่ควรเก็บซากเป็ดในตู้เย็นนานกว่าสามเดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วต้องปรุงจานภายในสามวันมิฉะนั้นเนื้อจะเน่าเสีย

ความลับของการแปรรูปซากเป็ด:

• แช่แข็งจะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังห้องส่วนกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นจะละลายน้ำแข็งต่อไปในห้อง
• ก่อนปรุงอาหารจะใช้มีดตัดหรือเจาะเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
• ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ซากหมักในน้ำมะนาวหรือผิวถูด้วยเกลือหยาบ
• สำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกที่น่ารับประทาน เป็ดจะราดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อทอดไม่แนะนำให้เพิ่มไขมันเพราะมันโดดเด่นกว่าซากแล้ว
• เมื่อทอดซากจะถูกราดด้วยไขมันซึ่งไหลลงกระทะ
• หากคุณต้องการบรรจุซาก คุณไม่ควรวางไส้ให้แน่นเพราะจะเพิ่มปริมาณในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

อาหารทุกจานในโลกมีเคล็ดลับในการเตรียมเป็ดแสนอร่อย สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือซากที่มีส้มหรือแอปเปิ้ลซึ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจและความอ่อนโยนให้กับเนื้อสัตว์ ตามเนื้อผ้า เป็ดทอดเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน ตกแต่งด้วยแครอทต้ม พาร์สนิป มันบด หรือข้าว

เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ตามต้องสังเกตความพอประมาณ อาหารที่ทำจากเป็ดจะนำมาซึ่งสิ่งดีๆ มากมาย ให้สารอาหารที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย ส่งเสริมการรักษาและอารมณ์ดี มีสูตรการทำอาหารมากมายที่ช่วยให้พนักงานต้อนรับแสดงความสามารถที่สร้างสรรค์ของพวกเขา สร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยการทำอาหารที่เก่งกาจ

อย่างน้อยปีละครั้ง เป็ดอบหรือส่วนที่ปรุงสุก - อกเป็ด - จะปรากฏบนโต๊ะเทศกาล แต่ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้จักเนื้อสัตว์ชนิดนี้ว่าเหนียว อ้วน และไม่เหมาะสำหรับทุกคน สองปัจจัยนี้เองที่กลายเป็นเหตุผลหลักในการปฏิเสธที่จะกินเนื้อเป็ดและไม่ได้ตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อเป็ดด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในเนื้อเป็ดหรือมีอันตรายมากกว่า ลองคิดดูในบทความนี้ ท้ายที่สุดแม้ในเนื้อนี้คุณจะพบคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งซ่อนเร้นโดยธรรมชาติอย่างชำนาญ

หลายคนจะแปลกใจ แต่เนื้อเป็ดถูกบริโภคเมื่อ 4,000 ปีก่อน ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เป็ดมีอายุย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์หยวนในประเทศจีนโบราณ เป็ดยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศในปัจจุบันและมีสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกสำหรับการเตรียมนกชนิดนี้ เช่น เป็ดปักกิ่ง ให้บริการในร้านอาหารที่แพงที่สุดหลายแห่ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อเป็ด

เป็ดเป็นนกที่เรียบร้อยมาก คนส่วนใหญ่ไม่ชอบทำที่บ้าน แต่ยินดีที่จะสั่งในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ

ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม เนื้อเป็ดไม่ได้ด้อยกว่าในด้านองค์ประกอบทางเคมีแม้แต่กับเนื้อวัว และในรสชาติของไก่ย่างก็ไม่ได้ด้อยกว่า ความจริงก็คือเป็ดมีสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์:

• กรดอะมิโน;
• เอนไซม์;
• โคลีน;
• เบทาอีน;
• วิตามินเอ;
• วิตามินบีรวมทั้งวิตามินบี 12;
• กรดนิโคตินิก;
• วิตามินของเยาวชน - โทโคฟีรอล (กล่าวอีกนัยหนึ่งคือวิตามินอี);
• โปรตีน ("ผู้สร้าง" ของเซลล์);
• ไขมัน (ยังจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อ);
• แร่ธาตุที่แสดงโดยโซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ

ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อเป็ด เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ เนื้อสัตว์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและช่วยให้คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ เป็ดบ้านแต่ละตัวสามารถให้โปรตีนจากสัตว์ได้ประมาณ 18 กรัม โปรตีนมีความสำคัญต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และทำให้ผิวแข็งแรงและมีสุขภาพดี

เนื้อเป็ดปักกิ่ง 100 กรัมจึงมีโปรตีน 24 กรัม อกและขาของเป็ดบ้านคือ 28 และ 29 กรัมตามลำดับ

จริงอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของเป็ดปักกิ่งปรุงสุกสูงและประกอบด้วย 337 แคลอรี ในขณะที่เนื้อไม่ติดมันมีเพียง 201 แคลอรี

ร่างกายต้องการวิตามินของกลุ่มในการเผาผลาญและทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย ตัวอย่างเช่น การให้บริการของเป็ดประกอบด้วยเกือบร้อยละ 32 ของวิตามิน B5 และร้อยละ 17 ของวิตามิน B12 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินทั้งสองนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท: วิตามินบี 5 มีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณประสาท และวิตามินบี 12 ช่วยปกป้องระบบประสาทจากความเครียด

จริงอยู่ว่าเนื้อชนิดนี้มีไขมันและโคเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะถ้ากินเป็ดกับหนัง

ในเนื้อ 100 กรัมอาจมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 70 มิลลิกรัมซึ่งเกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (ไม่เกิน 300 มก.) สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี สำหรับโรคของหัวใจ หลอดเลือด และโรคอื่นๆ อัตรานี้ควรน้อยกว่านี้ไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน

ควรจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว อัตรานี้ควรอยู่ระหว่าง 7 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับแคลอรี่ที่ใช้ไปในแต่ละวัน เป็ดต้มหนึ่งเสิร์ฟมีไขมันอิ่มตัว 4 กรัม ในขณะที่เป็ดทอดจะมีขนาดสองเท่า

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเป็ดในประเทศนั้นมีแคลอรีและไขมันสูงกว่าตัวผู้ ตัวอย่างเช่น,

• เป็ดป่ามีโปรตีนเกือบ 23 กรัมและไขมันเพียง 3 กรัมซึ่งกำหนดปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 120 หน่วย
• เป็ดบ้าน (ไม่ใช่มัสค์) มีโปรตีน 20 กรัมและไขมัน 19 กรัมเนื่องจากปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมากและมีจำนวน 350 กิโลแคลอรี
• เป็ดไก่เนื้อมัสค์อยู่ประจำมีแคลอรี 350–405 กิโลแคลอรี

ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อเป็ด

ประโยชน์ของเนื้อเป็ด

ด้วยข้อดีทั้งหมดของเนื้อเป็ด คุณไม่ควรปฏิเสธการกินเนื้อประเภทนี้โดยสิ้นเชิง นอกจากคุณสมบัติด้านลบแล้ว เนื้อเป็ดยังมีประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้จึงควรรวมเนื้อเป็ดไว้ในเมนูของคุณด้วย

ตามวิตามินที่มีอยู่มาโครและไมโครอิลิเมนต์เป็ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าว:

• มีการชำระล้างร่างกายจากสารก่อมะเร็ง
• เบทาอีนและโคลีนเกี่ยวข้องโดยตรงในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
• โรคโลหิตจางได้รับการรักษาและป้องกันด้วยแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• เอนไซม์ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• เนื่องจากไขมัน โครงสร้างและผิวพรรณจึงดีขึ้น
• วิตามินเอช่วยรักษาการทำงานของดวงตา
• แพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อเป็ดในอาหารของผู้ที่มีความอ่อนล้าทางร่างกายและทางประสาท
• โดยการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน เนื้อเป็ดจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงจำเป็นในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่
• กรดอะมิโนมีผลอย่างมากต่อสุขภาพของผู้ชายและช่วยรักษาความแรงเป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้ยา

การรวมเนื้อเป็ดในอาหารของคุณจะเพิ่มปริมาณแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสังกะสีและซีลีเนียมซึ่งไม่พบในอาหารทุกชนิด แร่ธาตุทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญของเซลล์ที่มีสุขภาพดี

สังกะสีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และซีลีเนียมในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง

เนื้อเป็ด 1 มื้อประกอบด้วยสังกะสี 17 เปอร์เซ็นต์ที่แนะนำสำหรับผู้ชายและ 24 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง

Sele เป็นหนึ่งในสี่ของจำนวนนั้นและมี 14 ไมโครกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของเนื้อสัตว์

อันตรายของเนื้อเป็ด

แน่นอนว่าอันตรายหลักของเนื้อเป็ดนั้นอยู่ที่ปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลและแคลอรีสูง ดังนั้นข้อห้ามแรกในการกินเป็ดคือคอเลสเตอรอลสูง แท้จริงแล้วในตัวเองถือว่าเป็นแหล่งคอเลสเตอรอล "มีส่วน" ในการหยุดชะงักของกระบวนการทางธรรมชาติในหลอดเลือด

ในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารและตับ เส้นใยแข็งจะไม่เพียงรบกวนความยุ่งยากในการย่อยเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรังอีกด้วย

นอกจากนี้ยังควรกำจัดเนื้อเป็ดอย่างสมบูรณ์สำหรับทุกคนที่มีอาการแพ้เนื้อสัตว์ปีก

ดังนั้น หากคุณตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ควรบริโภคเนื้อเป็ดไม่เกินวันละครั้งและไม่เกิน 100 กรัม เป็ดทำอาหารยังดีที่สุดด้วยปริมาณไขมันน้อยที่สุดเพื่อขจัดผิวหนัง แม้ว่าคุณจะชอบที่จะคลุกแป้งทอด แต่ความสุขนี้ก็ต้องละทิ้งโดยชอบเป็ดตุ๋นมากกว่าเป็ดทอด

วิธีการเลือกเป็ด

จนถึงปัจจุบัน สายพันธุ์ของเป็ดมัสค์ที่เรียกว่าซึ่งมาถึงการเกษตรในประเทศค่อนข้างเร็วมาจากประเทศจีนนั้นมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ในเวลาเดียวกัน พวกเขาเริ่มที่จะเติบโตในครัวเรือนเป็นสินค้าที่มีชีวิตที่ค่อนข้างถูก

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สิ่งที่ยอมรับได้มากที่สุดคือเป็ดบ้าน ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากเป็ดน้ำ ท้ายที่สุดมันก็คล้ายกับเป็ดป่าซึ่งถูกล่าครั้งแรกแล้วเลี้ยงตั้งแต่สมัยมาตุภูมิโบราณ

ในลักษณะและพฤติกรรม ทั้งสองพันธุ์แตกต่างกันบ้าง เป็ดมัลลาร์ดมีความกระฉับกระเฉงและไม่โตจนโต ดังนั้นพวกมันจึงเล็กกว่าเล็กน้อยและไม่มีไขมันมากเกินไปซึ่งทำให้ค่อนข้าง "ถูกต้อง" ในอาหาร

• ขนาด (เป็นเป็ดที่มีน้ำหนักมากถึง 3 กก. และเป็ดที่แข็งกว่า - มากถึงห้าตัว);
• พื้นผิวของซาก (ผิวของเป็ดสดมักเป็นมันเงาและมีสีเหลือง)
• ส่วนเนื้อหั่น (นกชนิดนี้เป็นของสายพันธุ์สีเข้มซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อสดจะมีสีแดงสด แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลหรือสีแดงเข้ม)
• การปรากฏตัวของความเหนียวผิว (ไม่เป็นที่ยอมรับ);
• ความยืดหยุ่น (ผิวควรฟื้นตัวอย่างรวดเร็วเมื่อกด)

ถ้าอยากได้เมนูอร่อยแนะนำอย่าเก็บเนื้อเป็ดไว้นานๆ แต่ควรปรุงระหว่างวัน นอกจากนี้แม้ว่าจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงบริการของตู้เย็นได้ แต่ก็ควรห่อซากด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในซูด็อกซึ่งไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่บนชั้นวางตรงกลาง (สิ่งสำคัญคือไม่ใช่ เพื่อแช่แข็งไขมันซึ่งต่อมาสามารถให้รสที่ค้างอยู่ในคอและความขมขื่น

วิธีทำเป็ด

บ่อยครั้งที่เป็ดอบในเตาอบโดยรวมต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว แนะนำให้เอาผิวหนังออกก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เสียจานที่มีไขมันสูง อุ้งเท้าและปลายปีกมักจะถูกตัดออกก่อนเสมอ และส่วนหลังของทางเดินก็ถูกตัดออก ซึ่งให้รสที่ไม่พึงประสงค์

สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อเป็ดแต่กลัวคอเลสเตอรอลและไขมัน แนะนำให้ปรุงอกเป็ดและตับเป็ดหมัก ในขณะเดียวกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง แต่ชุ่มฉ่ำแล้วนำออกก่อนเสิร์ฟ

ถ้าเหลือแต่เนื้อ ก็ต้องหมักด้วยพริกแดง เกลือ และน้ำมะนาว สิ่งนี้จะทำให้เนื้อเป็ดที่มีเส้นใยนุ่มขึ้น เมื่อปรุงเป็ด หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันหรือไขมันส่วนเกิน เพื่อความชุ่มฉ่ำควรราดด้วยน้ำผลไม้และไขมันเป็ดที่จัดสรรเอง

วันนี้มีการใช้คอเป็ดในการเตรียมเยลลี่

เป็ดเสิร์ฟในร้านอาหารพร้อมสลัดและซอสแครนเบอร์รี่ เป็ดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋น หัวบีททอด แครอท พาร์สนิป มันจะเป็นการดีที่จะเพิ่มพาร์สนิปในระหว่างการปรุงอาหาร มันจะให้รสชาติที่เข้มข้นแก่เนื้อ

แม่บ้านที่เลี้ยงเป็ดก็ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เช่นกันเมื่อปรุงเนื้อเป็ด ขั้นแรกให้ต้มซากเป็ดจนสุกครึ่งแล้วอบ ดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เป็นไปได้ไหมสำหรับเนื้อเป็ดตั้งท้อง

คำตอบสำหรับคำถามนี้คือ ใช่ ถ้าการตั้งครรภ์ไม่ซับซ้อนจากพยาธิวิทยาใดๆ และไม่มีข้อห้ามใดๆ เงื่อนไขเดียวคือการเตรียมเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง ควรปรุงให้สุกเต็มที่และไม่อบแบบกึ่งอบ มันจะดีกว่าที่จะกินเนื้อตุ๋นมากกว่ารมควันหรือทอด และแน่นอนว่าควรปรึกษาแพทย์ก่อนดีกว่า

ตารางคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของเนื้อเป็ด

เนื้อเป็ด ประโยชน์และโทษของเนื้อเป็ดมีอะไรบ้าง ดูวิดีโอ

เนื้อเป็ดอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทานโดยตรง นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อสัตว์ปีกจะย่อยโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

ประโยชน์ของเนื้อเป็ด

เนื้อสัตว์ประเภทนี้อยู่ในหมวดหมู่ของพันธุ์สีเข้ม ประกอบด้วยภาชนะจำนวนมากและเส้นใยแข็ง นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและความผิดปกติบางอย่างของระบบประสาท

เนื่องจากเป็ดอยู่ในหมวดหมู่ของนกน้ำ เนื้อของเป็ดจึงมีไขมันค่อนข้างมาก สารนี้ส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ควรลอกผิวหนังออก นอกจากนี้ไขมันเป็ดยังมีกรดโอเมก้า 3 จำนวนมาก ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการทำให้การทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และสมองเป็นปกติ

นอกจากกรดโอเมก้า 3 แล้ว เนื้อเป็ดยังมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน B, A, K, E แน่นอนว่าการได้รับวิตามินเป็นบรรทัดฐานในแต่ละวันเป็นเรื่องยากโดยการกินเฉพาะเนื้อเป็ดเท่านั้น

ประโยชน์ของเนื้อเป็ดก็คือมันมีผลดีต่อสมรรถภาพชาย เนื่องจากมีไขมันอยู่ในร่างกายจึงสร้างความลับของอวัยวะสืบพันธุ์และฮอร์โมนเพศชายในร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศชายได้

ประโยชน์ของเนื้อเป็ดก็มาจากโปรตีนสูงเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย แต่เป็นแหล่งกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ เป็ดยังมีวิตามินเอมากเป็นสองเท่าของเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วยการปรากฏตัวของมันจึงเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว

เนื้อเป็ดอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เหนื่อยล้าทางร่างกายหรือจิตใจ สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด เนื้อเป็ด ช่วยเสริมสร้างสภาวะของระบบประสาท นอกจากนี้เนื้อเป็ดยังถือเป็นสารกระตุ้นชีวภาพที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณในช่วงที่การติดเชื้อไวรัสกำเริบตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตอย่างต่อเนื่อง เนื้อเป็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา

ตับเป็ดมีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยกรด pantothenic ซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ เนื่องจากมีเรตินอลและองค์ประกอบที่เหมาะสมของกรดอะมิโน ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ชาย

มีเบทาอีนและโคลีนจำนวนมากในเป็ด เนื่องจากการมีอยู่ของสารเหล่านี้ เยื่อหุ้มเซลล์จึงเกิดขึ้น ดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในร่างกาย นอกจากนี้เนื้อเป็ดยังมีไรโบฟลาวินอยู่มาก นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกและแคโรทีน

แม้ว่าไขมันเป็ดจะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่ก็มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ เนื่องจากมีเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติในการทำให้เกิดมะเร็ง ด้วยการมีอยู่ของมันทำให้สามารถชำระร่างกายของสารก่อมะเร็งได้

เนื้อเป็ดสำหรับลดน้ำหนัก

ผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินควรให้ความสำคัญกับเนื้อนกป่า ประกอบด้วยไขมันขั้นต่ำ เนื้อเป็ดในประเทศมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงยากที่จะรวมไว้ในประเภทของผลิตภัณฑ์อาหาร

หากคุณรวมเป็ดกับสลัดผักสด การทำเช่นนี้จะช่วยเร่งการดูดซึมสารอาหารในขณะที่ไขมันไม่สามารถสะสมได้ อาหารที่แยกจากกันยังอนุญาตให้ใช้เป็ดในอาหารได้

อันตรายของเนื้อเป็ด

คุณสมบัติที่อันตรายที่สุดของเนื้อเป็ดคือปริมาณไขมัน แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดผิวแต่ปริมาณแคลอรี่ก็ยังค่อนข้างสูง ดังนั้นเนื้อเป็ดจึงมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกินจำนวนมาก นอกจากนี้ไขมันเป็ดยังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดเสียหายได้

นอกจากนี้อันตรายของลูกเป็ดยังอยู่ในความแข็งแกร่งและความยากลำบากในการย่อยอาหาร ดังนั้นเนื้อสัตว์ดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาในการทำงานของระบบย่อยอาหารเท่านั้น หากมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือตับ ไม่ควรใช้เป็ด

เนื้อเป็ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นการป้องกันโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อห้ามเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีเป็นเวลานาน

เป็ดอินโดเป็นนกในประเทศขนาดใหญ่ที่ยังคงอาศัยอยู่ในเม็กซิโก ในศตวรรษที่ 16 พวกเขาถูกเลี้ยงไว้ และพวกเขาก็เริ่มไปสิ้นสุดในแอฟริกา ยุโรป และเอเชีย ด้วยการเตรียมเนื้อเป็ดอินโดอย่างเหมาะสม มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณ ไม่ว่าคุณจะปรุงเป็ดด้วยวิธีใด จะทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็อร่อยและน่าพอใจ เนื้อสัตว์จะถูกย่อยได้เร็วกว่าเนื้อวัวหรือหมู แม้ว่าจะแข็งกว่าเล็กน้อย แต่ก็เป็นอาหารและดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อินโดก้าให้เนื้ออร่อยสุขภาพดี

สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเนื้ออินโดต็อก

เนื้ออินเดียอุดมไปด้วย:

• วิตามินกลุ่มบี
• วิตามิน A, C, E, D, K.
• แร่ธาตุซึ่งได้รับโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียมทองแดงแมงกานีสเหล็กโครเมียมฟลูออรีนโมลิบดีนัมโบรอนวานาเดียมโคบอลต์ฟอสฟอรัสโซเดียม
• โอเมก้า-3 (กรดไขมันไม่อิ่มตัว) มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และสมอง
• ธาตุอาหารหลัก
• ติดตามองค์ประกอบ

วิตามินทำหน้าที่ของมันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของนก

การบริโภคเนื้ออินเดียเป็นประจำทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

ปัจจัยที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายเมื่อรับประทานเนื้ออินดู

การปรากฏตัวของคุณสมบัติที่มีประโยชน์

1. เนื้ออินเดียไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์ของมันอยู่ในไขมันเป็ด การรับประทานอาหารในปริมาณปานกลางจะช่วยชำระล้างร่างกาย โดยจะขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ปรับปรุงผิวพรรณ และส่งผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร
2. ปริมาณวิตามินเอสูงในเนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปรับปรุงผิวหนังและการมองเห็น
3. แพทย์เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียทางร่างกายหรือทางประสาท ประโยชน์คือเนื้อสัตว์ฟื้นฟูร่างกายปรับปรุงภูมิคุ้มกันด้วยความช่วยเหลือของโปรตีน
4. ตับเป็ดอุดมไปด้วยกรด pantothenic ซึ่งกำจัดกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
5. เรตินอลและกรดอะมิโนช่วยเพิ่มศักยภาพของผู้ชาย - เป็นผู้ผลิตฮอร์โมนเพศชายและการหลั่งของต่อมเพศที่กระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศชาย
6. สัตว์ปีกมีเนื้อสัตว์ที่มีเบทาอีนและโคลีนในปริมาณสูง ซึ่งสร้างเปลือกของเซลล์ที่จำเป็น
7. การกินเนื้อสัตว์มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและผู้ป่วยโรคเบาหวาน
8. อิ่มตัวด้วยโปรตีนซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโน
9. คุณไม่ควรกินเนื้อทำเองสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนัก - มีแคลอรีค่อนข้างสูง
10. หากคุณกินเนื้อเป็ดและสลัดผักสดไปพร้อมๆ กัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกายจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สะสมไขมัน
11. ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
12. เป็นอาหารอันโอชะ

สลัดผักรวมเนื้ออินเดียป้องกันโรคอ้วนได้ดี

การปรากฏตัวของคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

1. อันตรายหลักอยู่ในปริมาณไขมันส่วนเกินที่เข้าสู่ร่างกาย เพิ่มเนื้อหาของคอเลสเตอรอลซึ่งขัดขวางกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นในเลือดเร่งการทำลายหลอดเลือด
2. คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนได้ หากคุณแยกหนังออกจากเนื้อ ปริมาณไขมันจะลดลงเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก
3. ความแข็งแกร่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อน ระบบย่อยอาหารอยู่ภายใต้ความเครียดอย่างมากเมื่อย่อยอาหาร คนที่มีสุขภาพดีอาจไม่รู้สึกเช่นนี้ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับหรือทางเดินอาหาร เป็ดทำอันตรายได้มาก
4. สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือโรคไต เนื้อเป็ดเป็นอันตรายเนื่องจากมีโปรตีนสูง

เมื่อกินเนื้อ indoutka ต้องเปรียบเทียบประโยชน์และโทษ เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังเช่นเดียวกับผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก

เราไม่ควรลืมว่าชาวอินเดียมีเนื้อไขมัน

การเลือกและการเก็บรักษาซากสัตว์

การเลือกซาก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยอาหารที่ทำจากเนื้อเป็ดแสนอร่อยและฉ่ำ คุณต้องเลือกและปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ค่อยให้บริการลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตในประเทศ แนะนำให้ซื้อในตลาดจากเกษตรกรเอกชน ภายนอกซากสดต้องเป็นไปตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• พื้นผิวควรเป็นสีเหลืองมันวาว
• เปลือกไม่ควรเหนียว
• เมื่อหั่นเนื้อควรเป็นสีแดงสด
• อ้วนปานกลาง.
• ความยืดหยุ่นของผิว - เมื่อคุณกดนิ้วลงบนเนื้อสด มันจะคืนรูปร่างอย่างรวดเร็ว

ซากสัตว์บางจะแห้งและเหนียวหลังจากปรุงสุก

หนุ่มอินเดียให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซากสัตว์อายุหกเดือน เมื่อนกแก่กว่าจะมีกลิ่นเหม็น อายุถูกกำหนดโดยสัญญาณต่อไปนี้:

• อุ้งเท้าสีเหลือง
• จงอยปากนุ่ม
• ไขมันโปร่งแสงซึ่งอยู่ใต้หางของซาก

คุณสามารถพิจารณาซากเฉพาะในอาหารที่ไม่แช่แข็งเท่านั้น

กฎการจัดเก็บซาก

อุณหภูมิห้องเหมาะสำหรับการละลายซากศพ สามารถเก็บเนื้อสัตว์ได้นานถึง 3 วันที่อุณหภูมิตั้งแต่ศูนย์ถึง -4 องศา แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นซากสามารถเก็บไว้ได้สามเดือนที่อุณหภูมิ -15 องศาและที่ -25 องศาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

หลังจากเตรียมอาหารอินเดียแสนอร่อยแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแบบตระหนี่ ตุ๋น อบ หรือเค็ม อย่าลืมว่าอาหารอินเดียมีแคลอรีสูง ดังนั้นอย่าใช้การดูดซึมในทางที่ผิด

หากปรุงเป็ดอย่างถูกต้อง จะเป็นการป้องกันโรคต่างๆ ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สัตว์ปีกชนิดใดในปัจจุบันที่คุณจะไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อ แฟน ๆ ของอาหารที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพควรใส่ใจกับเนื้อของอินโด, มูล, สัตว์ปีกในประเทศหรือสัตว์ป่าทั่วไป ในหลายประเทศในเอเชีย ผู้คนมักปฏิเสธที่จะกินวิตามินเชิงซ้อน แทนที่จะแนะนำน้ำซุปเป็ดหรือซุปเบา ๆ ในอาหารของพวกเขา

นักโภชนาการกล่าวถึงประโยชน์และโทษของเนื้อเป็ดสีเข้มรวมถึงไขมันที่ได้จากซากสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่ายึดติดกับไก่แบบดั้งเดิม เพราะเป็ดก็มีเรื่องให้คุยโม้เช่นกัน

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อเป็ด

เมื่อเปรียบเทียบเป็ดกับไก่ นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าเหนือกว่าอะนาลอกอื่นๆ ในหลายๆ ด้าน ในทางกลับกัน เนื้อ Mulard และ indoutok มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบดั้งเดิม เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบของวัตถุดิบโดยไม่คำนึงถึงประเภทของสารสามารถสังเกตได้:

• วิตามินเอ สารประกอบทางเคมีที่คนในโลกสมัยใหม่ต้องการจริงๆ ช่วยปกป้องเยื่อเมือกของจมูก ตา และหูจากการบุกรุกของการติดเชื้อ ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและความชุ่มชื้นตามปกติ
• วิตามินบี1. การขาดสารนี้อาจทำให้เบื่ออาหาร อารมณ์ไม่ดี อ่อนเพลียเรื้อรัง และนอนไม่หลับ
• วิตามินบี2. ต้องขอบคุณวิตามินนี้ ประโยชน์ของเนื้อเป็ดขยายไปถึงการบำรุงเล็บ ผิวหนัง และผมให้แข็งแรง สารอื่นมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญไขมัน
• เหล็ก. องค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นในการรักษาระดับฮีโมโกลบินตามปกติ เมื่อขาดมันคนจะพัฒนาโรคโลหิตจางซึ่งมีลักษณะอ่อนแออย่างรุนแรงและการเสื่อมสภาพทั่วไปในสภาพ

เคล็ดลับ: เมื่อทำงานกับเนื้อเป็ดทุกชนิดและหลากหลาย แนะนำให้ใช้แบบไม่ปรุงแต่ วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะของโคลน หากมี ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อสะอาดฉ่ำและหอมมากยิ่งขึ้น

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวตามตัวบ่งชี้นี้ เป็ดแซงหมู เนื้อวัว และไก่ สารลดตัวบ่งชี้ของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดลดอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด การขาดกรดเหล่านี้ในวัยเด็กนำไปสู่การยับยั้งการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจในผู้สูงอายุ - ต่อความเสี่ยงของสัญญาณของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา

ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่อยู่ในรายการจะไม่ถูกทำลาย บางคนถึงกับเปลี่ยนรูปร่างเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างเต็มที่เท่านั้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเป็ด

รวมถึงเนื้อเป็ดในอาหารและไขมันเป็ดคุณสามารถบรรลุผลในเชิงบวกมากมาย นี่เป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานที่คุณสามารถคาดหวังได้:

1. ผม ผิวหนัง และเล็บจะเริ่มฟื้นฟูตัวเองอย่างแข็งขัน การรักษาและฟื้นฟูเนื้อเยื่อจะเริ่มขึ้น
2. ร่างกายจะได้รับการชำระล้างจากสารอันตราย การเผาผลาญของเซลล์จะดีขึ้น
3. การทำงานของต่อมไทรอยด์จะเพิ่มขึ้น
4. จะมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในการทำงานของระบบประสาท การกินเนื้อของอินดูกะ สัตว์ปีกในประเทศหรือในธรรมชาติ มูลาร์ด ผู้คนจะสงบลงมากและไม่มีแนวโน้มที่จะอารมณ์แปรปรวน
5. เฮโมโกลบินเพิ่มขึ้นป้องกันโรคโลหิตจาง
6. สภาพทั่วไปของสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรดีขึ้น

คุณสมบัติและประโยชน์ของไขมันเป็ดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ น่าเสียดายที่พ่อครัวหลายคนละเลยส่วนนี้ของซากสัตว์ แต่มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

• จุดหลอมเหลวของไขมันเป็ดนั้นต่ำกว่าอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์มาก ดังนั้นสารดังกล่าวจึงเป็นไปตามวัตถุประสงค์และถูกขับออกจากร่างกายโดยไม่มีปัญหา
• ในแง่ของเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันเป็ดสามารถเปรียบเทียบได้กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• มวลที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกซึ่งส่งเสริมการประมวลผลของไขมันเป็นพลังงาน ป้องกันการสะสมในรูปของไขมันในร่างกาย
• การแนะนำไขมันเป็ดในอาหารของนักกีฬาช่วยกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อด้วยการออกแรงกายเป็นประจำ
• ความจริงที่ว่าไขมันเป็ดแปรรูปรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ออกแบบมาเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสมควรได้รับความสนใจ

สำหรับอันตราย ไขมันเป็ดและเนื้อสัตว์ปีกสามารถสร้างปัญหาได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และอัตราไขมันที่ค่อนข้างสูง ควรบริโภคอาหารเป็ดอย่างเป็นระบบ แต่ไม่ต่อเนื่อง มิเช่นนั้นคุณสามารถกระตุ้นชุดของน้ำหนักเกินและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด

ควรเลือกเนื้อเป็ดซึ่งคุณประโยชน์สูงสุดตามกฎต่อไปนี้:

1. มันจะดีกว่าถ้าซากถูกแช่เย็นไม่แช่แข็ง ประการแรก มันจะกำหนดความสดและคุณภาพได้อย่างแม่นยำ ประการที่สอง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ เส้นใยนกยังคงเปลี่ยนโครงสร้าง
2. ผิวหนังของนกควรมีสีเหลืองและเป็นมันเงาเล็กน้อย
3. ต้องสัมผัสผลิตภัณฑ์ด้วยนิ้ว สินค้าคุณภาพจะมีความยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. เนื้อควรเป็นสีแดงสด คุณต้องดูด้านในของซากเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
5. ซากสัตว์ที่มีขนาดเล็กเกินไปมักจะกลายเป็นเส้นเอ็นและไม่มีทางที่จะทำให้พวกมันนิ่มลงได้ นกขนาดใหญ่มักจะแก่แล้วและเหมาะสำหรับการเตรียมไขมันเท่านั้น
6. อย่าลืมใส่ใจกับปากนกและอุ้งเท้าของมัน ในตัวอย่างเล็กขาจะเป็นสีเหลืองอ่อนและจะงอยปากจะนิ่มเล็กน้อย หากชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกถอดออกจากซาก ไม่ได้หมายความว่าผู้ขายพยายามลดน้ำหนัก เป็นไปได้มากว่าเขาแค่พยายามปกปิดอายุของเธอ

เมื่อพูดถึงการทำอาหาร คุณสามารถทำอะไรกับเป็ดก็ได้ มันจะทำให้น้ำซุปหรือซุปที่ยอดเยี่ยม เป็นอาหารจานเดียวที่ปรุงในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้าหรือบนตะแกรง

ประโยชน์และโทษของอินโดและมูลาร์ด

เนื้อเป็ด ซึ่งคุณประโยชน์ได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการ มีความสำคัญมากกว่าเมื่อพูดถึงสัตว์ปีกหลายสายพันธุ์ ต่อไปนี้คือรายการที่พบบ่อยที่สุด:

• ลูกผสมของเป็ดมัสโกวีและเป็ดปักกิ่งผสมผสานคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของสายพันธุ์โดยขาดลักษณะ minuses ของบุคคลเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ เนื้อ Mulard มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีแคลอรีไม่สูง มีโปรตีนและกรดอะมิโนมากมาย

• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม นี่ไม่ใช่ลูกผสม แต่เป็นเป็ดป่าพันธุ์หนึ่ง เนื้อของมันถือว่าเหมาะในแง่ของอัตราส่วนของไขมันและโปรตีน และเนื้อหาของกรดอะมิโนก็ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

สำหรับอันตรายของวัตถุดิบดังกล่าว เนื่องมาจากโปรตีนในระดับสูง ไม่ควรใช้สำหรับโรคไตและโรคเกาต์จำนวนมาก การแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นรายบุคคลนั้นหายากมาก เนื้อสัมผัสและคุณภาพของเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเลี้ยงนกเป็นส่วนใหญ่