หูจากหัวและหางของปลาเทราท์ - สูตรอาหารแสนอร่อย หูปลาเทราท์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่รอบคอบรู้วิธีการใช้หัวปลาครีบและหางปลาอย่างถูกต้อง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับหลักสูตรแรกที่ร่ำรวยซึ่งไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติ และถ้าคุณใช้ปลาพันธุ์ "สูงส่ง" สำหรับทำอาหารเย็น ของเหลือก็สามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ หัวและหางปลาเทราท์เตรียมอย่างไร? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหารจากบทความของเรา

หู "นริสตี้"

คุณจะประหลาดใจ แต่ซุปข้นและอร่อยสามารถทำจากหัวและหางปลาได้ ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้ ศึกษาสูตรอาหารของเราอย่างรอบคอบและทำซ้ำในครัวของคุณจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาเทราต์ - อย่างละสามตัว
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - 4-5 ขนาดกลาง
• ใบกระวาน.
• พริกไทย - 10 หรือ 12 ชิ้น
• ไข่ - ห้าชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จากหัวและหางของปลาเทราต์? สูตรสำหรับซุปแสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

• เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางจานลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มหัวและหางลงไป ต้มน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อเวลาผ่านไปให้กรองของเหลวออก ทำให้ชิ้นปลาเย็นลง จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับเยื่อกระดาษไปที่น้ำซุป
• ปอกเปลือกผักแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง จุ่มอาหารที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน
• ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก ปอกเปลือกและสับหยาบ (คุณสามารถผ่าครึ่งได้)
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้นำหูออกจากเตา

แบ่งซุปในชามและวางบนแต่ละเสิร์ฟด้วยไข่และต้นหอมสับละเอียด

หูกับข้าว

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำปลาเทราท์หูที่อร่อย? หัวและท้าย! อ่านสูตรซุปแสนอร่อยและสวยงามด้านล่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวและหางปลา.
• สองหลอดไฟ
• หนึ่งแครอท
• ข้าวสามช้อนโต๊ะ
• ห้ามันฝรั่ง
• สีเขียวหนึ่งพวง
• เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหูจากหัวและหางของปลาเทราท์? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของอาหารจานอร่อยเมื่อคุณอ่านคำแนะนำของเรา:

• ล้างชิ้นปลาให้สะอาดและส่งไปที่กระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือกใบกระวานและถั่ว 2-3 เม็ด เติมอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตา ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้หรี่ไฟลงแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• นำอาหารทั้งหมดออกจากกระทะ และกรองของเหลวออก
• นำหม้อกลับไปที่ความร้อนแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เมื่อทำได้ครึ่งหนึ่งให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูด ใส่ผักชีส่วนผสมของพริกไทยโหระพาและพริกขี้หนู
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ทอดและปลาลงในกระทะ (ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก)

หูเกลือเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อซุปเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ขนมอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็เทใส่จานแล้วยกขึ้นโต๊ะ

หูกับข้าวฟ่าง

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวและหางของปลาเทราต์
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ลูกเดือย 100 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหารจาน:

• จุ่มมันฝรั่งสับลงในชามร้อน.
• หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ส่งลูกเดือยที่ล้างใต้น้ำไหลไปที่กระทะ
• สุดท้าย ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศในหูของคุณ

ควรอนุญาตให้ซุปสำเร็จรูปต้มครึ่งชั่วโมง

หูปลาเทราต์ "หัวและหาง". สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านประหยัดสามารถปรุงซุปแสนอร่อยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจพิเศษ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• หางและหัวของปลามีขนาดปานกลาง
• กระเปาะ.
• แครอท.
• สามหรือสี่มันฝรั่ง
• ครีมครึ่งแก้ว 20%
• น้ำสองลิตร
• ใบกระวานสองใบ
• ผักชีฝรั่ง
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

เตรียมหูจากหัวและหางของปลาเทราท์ดังนี้:

• ขั้นแรก แปรรูปชิ้นส่วนของปลา ล้างให้สะอาด และเอาเหงือกออก หลังจากนั้นใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่จานลงบนกองไฟแล้วนำน้ำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และพริกไทยเล็กน้อยลงบนปลา
• ปอกเปลือกผักแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนและมันฝรั่งเป็นก้อน
• หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองน้ำซุปแยกหัวและหางออก นำเนื้อกลับไปที่กระทะส่งผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
• เมื่อซุปพร้อมแล้ว เทครีมอุ่นๆ ลงไป

ตักซุปปลาและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

หูครีมสไตล์ฟินแลนด์

การทำซุปปลาจากเนื้อปลาในช่วงวิกฤตของเรานั้นไม่คุ้มทุน อย่างไรก็ตาม มีทางออกที่ดี! คุณสามารถปรุงซุปฟินแลนด์แสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• หัวและหางของปลาเทราต์ขนาดกลาง
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มันฝรั่ง.
• ชีสแปรรูป - หนึ่งชิ้นต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

เตรียมหัวและหูหางปลาเทราท์สไตล์ฟินแลนด์อย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:

• แปรรูปและต้มปลาในน้ำเย็น
• หลังจากเดือดครึ่งชั่วโมงให้เอาหัวและหางออก
• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอมสับ พริกหยวก กระเทียมสับ และพริกไทยดำลงในน้ำซุป
• ใส่เครื่องเทศและเนื้อปลา
• ละลายชีสแปรรูปในน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย จากนั้นเติมส่วนผสมลงในน้ำซุป

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในแต่ละจาน

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปปลาจากหัวและหางของปลาเทราท์

Fragrant ตามหาแฟนๆ ในครอบครัวคุณแน่นอน แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบหูฟังมากนัก แต่พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หางและหัว - อย่างละอัน
• ใบกระวาน.
• เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - หกแก้ว
• ครีม - หนึ่งลิตร

• ต้มน้ำซุปปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กรองแล้วแยกชิ้นส่วนของปลาเทราท์
• นำหม้อที่สะอาดแล้วตั้งไฟ ใส่เนยที่ด้านล่าง
• ผัดกระเทียมหอมหั่นเป็นเส้นจนนิ่ม
• เทน้ำซุปปลาใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในกระทะ แล้วตามด้วยชิ้นปลาเทราต์ เพื่อรสชาติ ใส่ใบกระวานและปรุงหูเป็นเวลาห้านาที
• เทครีมอุ่น สมุนไพรสับ และเนยอีกช้อนโต๊ะลงในซุป

อุ่นหูด้วยไฟปานกลางสักครู่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

หูในภาษาฮังการี

• ปลาเทราต์ - หางและหัว
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• หัวหอมเป็นสิ่งหนึ่ง
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - หนึ่งช้อนชา
• พริกหยวกร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ไข่.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำบด - สองหยิก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำ - สามลิตร

วิธีทำซุปปลาฮังการี:

• เตรียมน้ำซุปจากหัวและหางของปลาเทราท์ด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยดำ แยกชิ้นปลา
• เจียวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ปาปริก้าลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมทั้งมะเขือเทศวางลงในกระทะ
• พริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ส่งผักไปที่น้ำซุปและปรุงเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที
• ใส่ปลาและซอสในหูของคุณ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อหูพร้อมตีไข่แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ (ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้) เสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บทสรุป

เรายินดีถ้าคุณชอบหูจากหัวและหางของปลาเทราท์ อย่างที่คุณเห็น อาหารจานนี้ต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้ด้วยการปรนนิบัติคนที่คุณรักด้วยซุปที่อร่อยและเข้มข้น

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์เป็นซุปที่อร่อยมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและเข้มข้นซึ่งจะกลายเป็นส่วนที่คู่ควรกับทุกโต๊ะ จานนี้จะพิเศษถ้าคุณปรุงจากปลาสดบนชายฝั่งของอ่างเก็บน้ำโดยตรง จะใช้เวลาเล็กน้อย ส่วนผสมง่ายๆ และทักษะการทำอาหารขั้นต่ำในการเตรียม

ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีสต็อคทั้งส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเสริม แน่นอนว่าสถานที่หลักนั้นสงวนไว้สำหรับปลาเทราท์

สูตรซุปหัวปลาเทราต์แบบทีละขั้นตอนสามารถอธิบายได้ดังนี้:

แม่บ้านหลายคนในกระบวนการตัดปลาเทราต์ชอบที่จะกำจัดหัว หาง และครีบ โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารจานแรกของพวกเขาจะอร่อยแค่ไหน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เทน้ำอย่างน้อยสองลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. พริกไทยถูกตัดเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นเส้น หัวหอมทำความสะอาดสับละเอียด

ผักที่ปอกแล้ววางในกระทะใส่เกลือและพริกไทย ในขั้นตอนนี้จะเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป ผักควรปรุงจนนุ่ม ในระหว่างการปรุงอาหารหัวและหางจะถูกเตรียมทำความสะอาดล้างด้วยน้ำไหลอ่อน เพิ่มส่วนที่สะอาดของปลาลงในผักแล้วเทน้ำมัน

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร แครอทจะถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด Dill สับและเพิ่มลงในจานต้มต่ออีก 15 นาที ควรใส่หูอย่างน้อย 10 นาที

ตัวแปรคลาสสิก

มีสูตรอาหารหลากหลายที่ทำให้สามารถลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกครั้งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ สูตรซุปปลาเทราต์คลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำซุปต้มจากหัวและหางด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยหัวหอมทั้งแครอทก็ลดลงไปในจาน ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก, กรองน้ำซุป, นำไปต้มอีกครั้ง, เพิ่มมันฝรั่งสับ, แครอทและหัวหอมที่เหลือ, เนื้อปลาปอกเปลือกและสมุนไพรสดสับ เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปปลาจากปลาเทราท์แม่น้ำได้

สูตรดั้งเดิม

ซุปปลาเทราต์หัว - นุ่ม, เข้มข้น, มีปริมาณไขมันเฉลี่ย รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะไม่ทำให้คนรักปลาไม่แยแส

ผู้ที่ชื่นชอบข้าวสามารถทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว คุณจะต้อง:

• ข้าวอย่างน้อย 100 กรัม
• ไข่.

ล้างข้าวให้สะอาดและส่งไปยังน้ำเดือด แครอทหั่นเป็นเส้นหนา หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นไม่นานก็เติมมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด

ปลาแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาทีให้ตัดใบกระวานลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนสุก ไข่แตกและตีจนโฟมปรากฏขึ้นเทลงในจานแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสามนาที ปิดเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-45 นาที

เพิ่มธัญพืชลงในซุปปลาเพื่อให้อาหารมีความหนาแน่นมากขึ้น หลังจากตรวจสอบสูตรซุปปลาเทราต์กับข้าวฟ่างแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่บ้านได้ในเวลาเพียง 40 นาที ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี:

• ลูกเดือย ½ ถ้วย;
• มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าหากรับประทานซีเรียลให้เพิ่มมันฝรั่งลงในจานให้น้อยลง แครอทหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือพาสต้า

ลูกเดือยล้างและเทน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อกำจัดความขมขื่นเติมลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ปลาจะถูกส่งกลับไปที่น้ำซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีอาหารจะปรุงรสทิ้งไว้อีก 10 นาที

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ปลาเทราต์เป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน อุดมไปด้วยวิตามิน กรดไขมัน และธาตุต่างๆ อาหารจากนั้นกลายเป็นฉ่ำมาก แต่หูจากปลาเทราท์นั้นอุดมไปด้วยและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าปรุงปลามากเกินไป เพราะเนื้อปลาเทราต์จะนุ่มมาก และคุณจะสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้

นักตกปลาทุกคนรู้ดีว่าซุปปลาแท้สามารถปรุงจากปลาที่จับได้สดๆ เท่านั้น แต่น่าเสียดายที่ในสภาพของเรา เราไม่สามารถจับปลาเทราต์และปรุงซุปปลาด้วยไฟได้ ที่นี่ร้านค้ามาช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถซื้อปลาได้ และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถหาปลาเทราต์สดๆ ได้ แต่คุณก็สามารถซื้อปลาเทราต์แช่แข็งได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่มีน้ำค้างแข็งและกลิ่นไม่พึงประสงค์ซ้ำ

คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของปลาเทราต์เพื่อปรุงซุปปลา ไขมันดีที่ข้นจะทำให้น้ำซุปมีส่วนหัว ครีบ กระดูกและหาง รสชาติกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงามจะให้ส่วนต่าง ๆ เช่นส่วนท้องและเนื้อ ไม่ว่าคุณจะมีส่วนไหนของปลา คุณก็สามารถปรุงซุปปลาที่เข้มข้นและน่ารับประทานได้เสมอ

หากคุณพบกิ่งไม้เรียวบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มกลิ่นควันจากไฟลงในจานที่บ้านได้ เพียงแค่จุดไฟที่เศษไม้เบิร์ชและทันทีที่หูพร้อมให้ดับลงในกระทะ

ตาราง: เนื้อหาแคลอรี่ของหลักสูตรแรกที่เสร็จสิ้น

หูปลาเทราท์ - สูตรคลาสสิก

ปลาเทราต์เป็นปลาที่มีเกียรติและอร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงหูได้ตามสูตรดั้งเดิม น้ำซุปที่เข้มข้นจะเสริมด้วยผักและความสด - ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับซุปปลาคุณสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของปลาได้ แต่เราจะใช้เนื้อ 500 กรัม ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน เพิ่มผักเกลือและพริกไทยลงในหู
3. ปรุงซุปปลาจนผักสุกเต็มที่ เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสด

ซุปปลาที่ละเอียดอ่อนกับครีมฟินแลนด์

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์แบบดั้งเดิมปรุงในหม้อเหล็กหล่อและในเตาอบเท่านั้น ทันทีที่จานพร้อมควรใส่ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมปลาเทราต์เป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ตามที่ Finns รับรองวิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้หูมีรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมซุปแบบฟินแลนด์ คุณสามารถใช้เนื้อปลาเทราต์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของซากด้วย ดังนั้นหัวปลาแซลมอนจึงมีขนาดใหญ่และมีเนื้อเพียงพอสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ 200 กรัม
• ชุดซุป
• แครอท;
• มันฝรั่ง (3-4);
• หัวหอม;
• ครีมหนึ่งแก้ว (10%);
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ:
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มน้ำซุปปลาจากชุดน้ำซุป ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก (ผัก) ให้ใส่หัวหอมสับและแครอท
3. ตัดเนื้อปลาเทราต์เป็นก้อน
4. เรานำปลาออกจากน้ำซุปใส่ผักและมันฝรั่งสับ พอมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อลงไป
5. ผัดแป้งในกระทะแห้งจากนั้นใส่เนยหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทครีมและน้ำเล็กน้อย เราจุ่มลงในกระทะแล้วปรุงรสซุปด้วยครีมผสมเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ซุปควรอ่อน แต่ไม่เดือด

จากหัวและหาง

แม่บ้านบางคนเมื่อแล่ปลาออกเอาแต่เนื้อแล้วทิ้งซากที่เหลือ แต่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาสามารถทำซุปที่อร่อยเข้มข้นได้

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหัวและหางของปลาเอาเหงือกออกจากหัวเพราะมันทำให้ซุปขม เราเติมชิ้นส่วนด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
2. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้เอาฟองออก ลดความร้อนแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
3. หัวหอมและแครอทบดผักสามารถทอดในน้ำมันพืชได้เล็กน้อย มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
4. ทันทีที่น้ำซุปพร้อม ให้นำหางและหัวออก แล้วกรองน้ำซุปจากเกล็ดและกระดูกเล็กๆ
5. ใส่ผัก เครื่องเทศ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
6. เรารวบรวมเนื้อจากหัวและหางและเพิ่มสมุนไพรสับ 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม หูจากหัวและหางพร้อม

หูท้องปลากับข้าวฟ่าง

เพื่อให้ซุปปลาข้นขึ้น พ่อครัวหลายคนจึงใส่ซีเรียลลงไปด้วย เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับทำซุปปลากับข้าวฟ่าง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาเทราท์ (400-500 กรัม);
• 3-4 มันฝรั่ง
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ลูกเดือย ½ ถ้วย;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เทปลาที่ล้างด้วยน้ำใส่เครื่องเทศและจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
2. ผัดแครอทและหัวหอมสับในเนย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศสับสองช้อนโต๊ะ
3. เรานำปลาออกจากน้ำซุปและลดมันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมกับเกลือ
4. เราล้างลูกเดือยจะดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
5. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม เทลูกเดือยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. เราหั่นปลาต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำซุปพร้อมกับผักที่ลวกแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่ต้นหอมสับถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

สูตรมะนาว

สำหรับนักชิมหลายคน ซุปปลาเทราต์เป็นซุปปลาที่โปรดปราน การเตรียมซุปปลานั้นง่ายและสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีชุดซุปสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานปลาจำหน่ายในร้านค้า ซุปจะอร่อยน่ารับประทานและเข้มข้น แต่ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมใส่มะนาวลงในจานซึ่งจะทำให้รสชาติของซุปปลามีลักษณะพิเศษ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่ปลาลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวงกลม
3. ทันทีที่ปลาพร้อม นำออกจากน้ำซุป แล้วใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนเนื้อนุ่ม
4. ตัดปลาเทราต์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปพร้อมผักปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที
5. เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วใส่มะนาวฝาน

ทำอาหารอย่างราชา

ซุปปลาเทราต์เรียกอีกอย่างว่า "ซุปปลาหลวง" ความลับของการทำอาหารจานนี้คือใช้ปลาหลายชนิดในสูตร และไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ปลาชนิดใดลงในซุปสิ่งสำคัญคืออัตราส่วนคือ 1: 1 จากนั้นรสชาติก็จะออกมาน่าทึ่งมาก เพื่อความอิ่มในหูคุณสามารถเพิ่มซีเรียล: ข้าว, ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ 300 กรัม
• เนื้อปลาสเตอร์เจียน 300 กรัม
• กระเปาะ;
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอท;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาสเตอร์เจียนและปลาเทราต์เป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกเปลือกผักและสับให้ละเอียด
3. เราใส่ผักเกลือในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
4. ใส่ชิ้นปลาและปรุงต่ออีก 20 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมสับ แครอทลงในชาม แล้วผัดผักเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นเราก็ใส่ปลา, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ใบกระวาน, เครื่องเทศและเทน้ำเย็น ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟซุปปลาสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรสดสับ

หูปลาเทราท์นั้นนุ่มและอุดมไปด้วยไขมันปานกลาง ลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานปลาไม่แยแส คุณสามารถปรุงร้อนในรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะทำให้คุณได้รสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

วิธีทำปลาเทราท์หู

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปปลาเทราต์ คุณสามารถดูสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยเพิ่มเติมได้ในตัวเลือกที่เสนอ แต่ละรูปแบบที่อธิบายมีทั้งลักษณะเฉพาะและหลักการทั่วไปในการเตรียม

1. ในขั้นต้นเตรียมชิ้นส่วนที่ใช้แล้วของซากปลาทำความสะอาดล้าง
2. ปรุงน้ำซุปปลาเพิ่มผักเครื่องเทศกรอง
3. ปลาเทราท์หูสามารถเสริมด้วยข้าวฟ่าง ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือเพียงแค่มันฝรั่ง ผัก ครีม หรือชีส

หูปลาเทราท์คลาสสิก - สูตร

ปลาเทราท์หูสูตรที่จะนำเสนอก่อนนั้นใกล้เคียงกับรูปแบบคลาสสิกมากที่สุด สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นพร้อมกับสเต็ก ให้ใช้หัวและหางของปลาซึ่งต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. น้ำซุปปลาปรุงโดยใส่หัว หาง ลอเรล พริกไทย แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมทั้งหัว
2. นำกระดูกปลา, หัว, หาง, แครอท, หัวหอมออก, กรองน้ำซุป
3. พวกเขาให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งโยนมันฝรั่งสับแครอทและหัวหอมที่เหลือสับชิ้นปลาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกผักชีฝรั่ง
4. หลังจากปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง 15 นาที หูปลาเทราท์จะพร้อม

ซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์กับครีม

ซุปปลาฟินแลนด์จากเนื้อปลาเทราท์ปรุงด้วยการเติมครีมซึ่งช่วยเติมเต็มจานสีโดยรวมได้อย่างสมบูรณ์แบบสร้างจานที่กลมกลืนกันทุกประการ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลจะทำให้ผู้ชิมทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ 6 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ - 400 กรัม
• หัว, หาง, ครีบ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร

1. น้ำซุปปรุงจากเศษปลา เติมเครื่องเทศ หัวหอม และแครอท
2. กรองน้ำซุป, กลับไปที่กองไฟ, วางมันฝรั่ง, ชิ้นเนื้อปลาเทราท์, ปรุงรสจานและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เทครีมตั้งไฟให้เดือดใส่ผักชีฝรั่ง
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ซุปปลาเทราต์พร้อมครีมจะใส่และพร้อมเสิร์ฟ

หูจากหัวของปลาเทราท์

หากคุณมีเพียงเครื่องในปลาที่เหลือจากการตกแต่ง: หัว หาง ครีบ ก็สามารถใช้เตรียมซุปปลาแสนอร่อยได้ ซุปปลาจากหัวและหางของปลาเทราท์จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าซุปแบบดั้งเดิมและจะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารกลางวัน ในการปรุงร้อนสำหรับ 4 คนคุณต้องใช้เวลา 45 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวปลาเทราท์ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศทุกชนิด

การทำอาหาร

1. ต้มหัวเป็นเวลา 30 นาทีกรองน้ำซุป
2. มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอมก้อน, พริกหยวก, เครื่องปรุงรส, เนยหนึ่งชิ้นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. โยนผักชีฝรั่งกระเทียม
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที หูจากหัวของปลาเทราต์จะใส่เข้าไปและพร้อมสำหรับการชิม

ซุปเรนโบว์เทราต์ - สูตร

หูปลาเรนโบว์เทราต์นั้นถูกเตรียมขึ้นเป็นพื้นฐานและไม่ต้องการวิธีการส่วนตัว หากคุณมีปลาทั้งตัวต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ ในขั้นแรกน้ำซุปจะต้มจากหัวและหาง และสเต็กจะถูกเพิ่มพร้อมกับส่วนผสมผักในขั้นต่อไปของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์เรนโบว์ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและแดง

การทำอาหาร

1. ต้มหัวและหางเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะ
2. หลังจากเดือดใส่มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม, ชิ้นปลา, ลอเรล, พริกไทยลงในน้ำซุป, เกลือในจาน
3. จากนั้นต้มหูปลาเทราต์เป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปชีสกับปลาเทราต์

เมื่อเตรียมอาหารกลางวันเป็นครั้งแรกคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำมื้อที่สองดังนั้นจานจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นมะเขือเทศธรรมดาได้และชีสสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้บานเร็วขึ้น ในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถป้อนความอร่อยให้กับคนสี่คน

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวงต่อคน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปลาเทน้ำ, หัวหอม, ลอเรล, ต้มประมาณ 30-40 นาที
2. น้ำซุปถูกกรองแยกเนื้อปลาเทราต์ออกจากกระดูก
3. หลังจากเดือดอีกครั้งใส่ผักสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
4. เพิ่มเนื้อปลา, ชีส, มะเขือเทศ, โหระพา, สมุนไพร, จานปรุงรสและอุ่นจนชิ้นชีสละลาย

ซุปครีมปลาเทราท์

หากซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์พร้อมครีมไม่ทำให้คุณประทับใจ ให้ปรุงร้อนตามสูตรต่อไปนี้ เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดของจานสำเร็จรูปจะไม่ทำให้คุณเฉย กุ้งที่ใส่ลงไปในซุปจะมีเสน่ห์เป็นพิเศษ ส่วนปาปริก้าจะทำให้รสชาติออกมาดีที่สุดและทำให้การเสิร์ฟมีสีสันและน่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 200 มล.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• พริกหยวกบด - เพื่อลิ้มรส;
• กุ้งปอกเปลือก - 15 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. หัวหอมผัดในส่วนผสมของน้ำมันสองชนิด วางมันฝรั่ง เทน้ำเดือดและส่วนผสมปรุงจนผักพร้อม
2. โยนชิ้นปลาปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, อุ่นจานให้เดือดและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. เวลาเสิร์ฟใส่กุ้งสองสามตัวบนจาน โรยซุปด้วยพริกหยวกป่น ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

หูปลาเทราต์กับข้าวฟ่าง

บ่อยครั้งที่ซุปปลาเทราต์เสริมด้วยซีเรียลเพื่อเพิ่มความหนาแน่น ต่อไปนี้เป็นรูปแบบร้อนที่มีการเติมข้าวฟ่าง ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยข้าว เมล็ดข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าได้หากต้องการ ใน 30 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับ 6 คนบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ เทน้ำและปล่อยให้เดือด
2. วางมันฝรั่ง แครอทผัด และหัวหอม ล้างลูกเดือย
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โยนลอเรล ต้มประมาณ 20 นาที
4. เมื่อให้บริการเสริมหูด้วยผักใบเขียว

ซุปปลาเทราต์กับมันฝรั่ง

สูตรซุปปลาเทราต์ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งสองเท่าซึ่งจะทำให้พอใจและหนาขึ้นกว่าจานรูปแบบก่อนหน้า น้ำซุปที่เข้มข้นที่สุดจะกลายเป็นน้ำซุปที่ต้มจากหัวและหางก่อนหน้านี้ซึ่งจะต้องกรองก่อนนำไปใช้ต่อไป

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปปลา - 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. วางมันฝรั่งก้อน แครอทฝาน และหัวหอมสับลงในน้ำซุปเดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มชิ้นปลา, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ต้มต่ออีก 10 นาที, ปรุงรสด้วยสมุนไพร

หูปลาเทราต์ในหม้อหุงช้า

ปลาเทราท์ที่บ้านสามารถขายโดยใช้หม้อหุงหลายคน ข้อดีของการปรุงอาหารดังกล่าวคือความอิดโรยที่เงียบสงบของจานซึ่งจะทำให้น้ำซุปปลาใสในตอนท้าย นอกจากนี้ ประหยัดเวลาได้อย่างชัดเจน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางพร้อมกันในชาม

ซุปปลาเทราท์ต้องถูกใจแฟนเมนูปลาแน่นอน รสชาติของอาหารอันโอชะนี้ละเอียดอ่อนมากในขณะที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สำหรับซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นซุปปลาเทราต์จึงเหมาะสมกับงบประมาณของครอบครัวอย่างแน่นอน

ซุปปลาเทราต์สามารถปรุงจากเนื้อหรือส่วนใดก็ได้ของปลา สำหรับน้ำซุป หัว ครีบ สัน หาง ฯลฯ เหมาะสม ต้มในน้ำโดยเติมผักและเครื่องปรุงจากนั้นจึงเลาะกระดูกออกเหลือเพียงเนื้อสำหรับซุปปลาเทราต์ มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, รากและซีเรียลต่าง ๆ ต้มในน้ำซุปที่ได้ กับข้าวหรือลูกเดือย ปลาเทราท์หูจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

ที่บ้านซุปปลาเทราต์ปรุงในกระทะบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกันซุปสามารถทำในธรรมชาติโดยใช้หม้อ ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการเตรียมอาหารคือการแล่ปลา มิฉะนั้นหูของปลาเทราท์ก็ไม่ต่างจากอาหารจานแรกอื่น ๆ และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน

ซุปปลาเทราต์มักเกี่ยวข้องกับอาหารฟินแลนด์ เพราะเชฟท้องถิ่นรู้เรื่องซุปปลาแดงเป็นอย่างดี คุณสมบัติของซุปแบบดั้งเดิมของพวกเขาคือการเพิ่มผลิตภัณฑ์นม - ครีมหรือนมในส่วนประกอบของอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ธรรมดาซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้

เพื่อให้รสชาติของซุปปลาเทราต์มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น จึงเพิ่มผงยี่หร่า ผักชี พริกไทยแดงและดำ ขมิ้น สมุนไพรแห้ง น้ำมะนาว ฯลฯ ลงไป

ซุปปลาเทราต์ปรุงตามสูตรที่เสนอเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่สามารถใช้เป็นอาหารมื้อเบาและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ในหม้อหุงช้ามีการเตรียมซุปอย่างง่าย ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากส่วนหัวและหางของปลาเทราต์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มครีบ สันใน และส่วนอื่นๆ ของปลาได้อีกด้วย ขอแนะนำให้โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรแห้งหรือสด แต่ไม่ใช่สมุนไพรที่ปรุงด้วยน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ 700 กรัม (หัว + หาง);
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว
• 1 แครอท
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง);
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวและหางของปลาเทราต์ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ปลาทั้งตัว
3. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้าด้วย
4. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. เพิ่มผักใบเขียวทั้งหมดลงในปลาและผัก (อย่าสับ) รวมถึงใบกระวานและพริกไทย
6. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตามปริมาณที่กำหนด ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
7. ปรุงซุปปลาเทราต์ในหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
8. นำหัวหอมและผักใบเขียวออกจากกระทะอเนกประสงค์ (ทิ้ง)
9. นำปลาเทราต์ออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก นำเนื้อกลับไปที่หู

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สำหรับซุปปลานี้ คุณจะต้องใช้หัวปลาตัวใหญ่หรือปลาตัวเล็ก 3 หัว เป็นการดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วสองครั้งเพื่อไม่ให้มีเกล็ดหรือกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ขมิ้นจะทำให้ซุปปลาเทราต์ดูน่ารับประทานมาก - มันจะทำให้ซุปมีสีทองที่สวยงาม นอกจากเนื้อปลาเทราต์แล้ว คุณยังสามารถใส่เนยสองสามชิ้นลงในซุปได้ด้วย ดังนั้นหูจะนุ่มและเข้มข้นมากขึ้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเปิดเผย ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 5 เซนต์ ล. ข้าวฟ่าง;
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• ½ ช้อนชา ผักชี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวปลาเทราต์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม
2. ใส่หัวหอมที่ปอกแล้วลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. นำหัวปลาเทราต์ออกจากกระทะด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุป
4. ใส่น้ำซุปลงบนเตา ล้างลูกเดือยแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็กๆ
6. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปหลังจากเดือด
7. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เทเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะทั่วไป ใส่ขมิ้น ผักชี เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. แยกเนื้อออกจากส่วนหัวของปลาเทราต์และใส่ในซุป
10. ต้มหูปลาเทราต์อีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์พร้อมครีมเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารค่ำที่บ้านได้ อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ และกลิ่นของมันเรียกคนในครัวให้เข้าครัวก่อนที่ซุปจะพร้อม ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมที่มีไขมันมากเกินไป - ไขมัน 10-20 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถแยกแป้งออกหรือเพิ่มแป้งให้มากขึ้น - ความหนาแน่นของซุปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ 350 กรัม
• 1 กระเทียม;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• ครีม 1 แก้ว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำ 3 แก้ว
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับต้นหอมและตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก
2. ผ่านหัวหอมจนนิ่มแล้วเทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
3. ใส่ใบกระวานลงในกระทะเดียวกันแล้วต้มทุกอย่าง
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในซุปหลังจากน้ำเดือด
5. ลดความร้อน ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งนิ่ม
6. หั่นเนื้อปลาเทราต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะทั่วไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. เทครีมลงบนปลาและผัก ผสม
8. รวมแป้งกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
9. เติมสารละลายที่ได้ลงในหูปลาเทราต์ ปรุงซุปจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน
10. ใส่เนย เกลือ และพริกไทยลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา
11. โรยหูปลาเทราต์ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงซุปปลาเทราท์ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

ปลาเทราท์หูเป็นอาหารรสเลิศที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องรอการจับที่โดดเด่นเพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ - ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนั้นหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ก่อนปรุงซุปปลาเทราท์ควรศึกษาคำแนะนำต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญ:

• ซุปปลาเทราต์ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตามจะช่วยเติมเต็มคื่นฉ่ายสดหรือแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงทำให้จานมีรสชาติที่น่าทึ่ง 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับซุปหนึ่งหม้อ ผักชีฝรั่ง. คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่า ผักชี ขมิ้น พริกไทยขาวหรือดำ ใบโหระพาแห้ง ฯลฯ ลงในจาน
• หากคุณใช้หัวปลาเทราต์สำหรับน้ำซุป อย่าลืมเอาเหงือกออกและล้างปลาให้สะอาดก่อนที่จะปรุงซุปปลา
• เพื่อให้น้ำซุปปลาเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท และสมุนไพรลงไป หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำส่วนผสมเพิ่มเติมออกแล้วเริ่มปรุงซุปปลาเทราต์
• ในการเตรียมซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์ คุณสามารถเพิ่มครีมระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้สูตรคลาสสิก หรือเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟซุปที่โต๊ะ