พายฟักทองกับแอปเปิ้ลและอบเชย พายฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นขนมในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง มันดูชุ่มชื้นเล็กน้อยและฉ่ำมาก ของหวานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอน และจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดสำหรับสมาชิกในครอบครัว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐาน ซึ่งคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีความหลากหลายมากได้ในภายหลัง

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลสองลูก
• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้โดยตรง:

1. หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น รวมมวลหวานสดใสเข้ากับนมน้ำตาลและไข่ดิบ
2. ในภาชนะอื่น ผสมผงฟูและแป้งเข้าด้วยกัน แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในฟักทอง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอปานกลาง
3. โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในเตาอบอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

แตกต่างจากแป้ง kefir

พายฟักทองกับ kefir นั้นไม่ยากในการเตรียมมากกว่าสูตรพื้นฐาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มกว่าด้วยซ้ำ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• kefir 250 มิลลิลิตร
• ไข่ในประเทศหนึ่งคู่
• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• อบเชยตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในส่วนผสมนี้นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงใน kefir คุณควรจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
3. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทอง ปอกเปลือกออก แล้วทำให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เราเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบทาน้ำมันและวางส่วนหนึ่งของแป้ง จากนั้นเราก็แจกจ่ายฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อนซึ่งเราคลุมด้วยแป้งที่เหลือด้านบน
5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเก็บพายไว้จนกว่าจะพร้อม

พายขนมชนิดร่วนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

ขนมอบมีความร่วน หวาน และดีต่อสุขภาพด้วยฟักทองที่อุดมด้วยวิตามิน

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะนาวครึ่งลูก
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่แดงสองฟอง;
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน

คุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้!

1. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับแป้งจนมีเศษออกมา ในการทำเช่นนี้น้ำมันจะต้องเย็นมาก
2. ในภาชนะอื่นผสมไข่แดงกับน้ำตาลบดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง นำส่วนผสมมาผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราแบ่งสิ่งที่เราได้มาออกเป็นสองส่วนแล้วทำให้เป็นชั้นบาง ๆ เราใส่อันแรกลงในแม่พิมพ์แล้วเติมฟักทองขูดก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลสับแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ด้านบนของพายสามารถคลุมด้วยชั้นที่สองหรือตัดเป็นรูปทรงที่สวยงามได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วรอจนกระทั่งจานพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

พายในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาสองช้อน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล
• ไข่สามฟอง;
• ฟักทองประมาณ 350 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้ง ผงฟู เซโมลินา และเกลือลงในชาม เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาแยกกัน
2. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและฟักทอง สับบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เคลือบถ้วยหลายเมนูด้วยน้ำมันวางมวลที่ได้ไว้ที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

พายจำนวนมากพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ล

พายจำนวนมากพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพายที่มอบของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม ราคาประหยัด แต่อร่อยเหลือเชื่อ!

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 500 กรัม
• เนยครึ่งแท่ง
• ช้อนโซดา
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เซโมลินา 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินา, โซดา, น้ำตาลและแป้งลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่าง
2. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทองเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วเสียดสี
3. ส่วนผสมทั้งสองที่ได้รับมาก่อนหน้านี้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน ด้วยส่วนผสมจำนวนมาก - แบ่งออกเป็นสามส่วนและแอปเปิ้ล - แบ่งออกเป็นสองส่วน
4. เราเคลือบจานอบที่เลือกไว้ด้วยน้ำมันอย่างพอเหมาะและเริ่มสลับชั้นกัน ก่อนอื่นเราเกลี่ยส่วนผสมด้วยแป้งแล้วตามด้วยฟักทองแล้วทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด สุดท้ายควรเป็นมวลแห้ง
5. สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดพายด้วยแล้วนำไปอบในเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 45 นาทีที่ 180 องศา

พาย Ossetian ในหม้อหุงช้า

การอบตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Ossetia มีชื่อเสียงในเรื่องพาย และอันนี้ก็เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์หนึ่งช้อน;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• เนยครึ่งแท่ง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• แก้วแป้งพร้อมสไลด์
• ฟักทอง 300 กรัม
• ชีส 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะทรงลึกเทแป้งน้ำตาลและยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ kefir ซึ่งเราอุ่นไว้ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
2. หลังจากเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและแป้งที่เหลือลงไป ปิดแป้งอีกครั้งและปล่อยให้หายใจต่ออีก 60 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ ให้เตรียมไส้ เราทำความสะอาดฟักทองและบดมัน บดชีสด้วยวิธีเดียวกันแล้วผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นของเหลว เทลงในส่วนผสมฟักทอง และเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ
4. เมื่อครบกำหนดเวลาที่กำหนด ให้นำแป้งออกมาแล้วใช้มือนวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดและยืดหยุ่นเพียงพอ เราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วทำให้เป็นชั้นกลมบาง ๆ
5. ในแต่ละอันเราใส่ไส้ฟักทองและชีสครึ่งหนึ่งบีบขอบตรงกลางเพื่อให้รูปร่างค่อนข้างชวนให้นึกถึงคินคาลี เราพลิกตะเข็บนี้ลงแล้วเริ่มม้วนเป็นแพนเค้ก ขนาดของชิ้นงานควรพอดีกับหม้อหุงข้าวหลายแบบ
6. เราอัดจาระบีชามวางชิ้นงานไว้ที่นั่นแล้วนำไปพร้อมเป็นเวลา 60 นาทีโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมัน ลูกๆ ของเธอมักปฏิเสธที่จะกินอาหาร แต่ของหวานเช่นฟักทองและพายแอปเปิ้ลจะช่วยให้ฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้ ขนมอบดังกล่าวมีคุณสมบัติที่โดดเด่น: อร่อยทั้งร้อนอย่างที่พวกเขาพูดท่ามกลางความร้อนแรงและเมื่อพวกเขานั่ง - ในวันที่สองและแม้กระทั่งในวันที่สามหลังจากการอบ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายชิ้นใหญ่ได้อย่างปลอดภัยโดยที่ครอบครัวของคุณจะกินได้อย่างแน่นอน

คุณสามารถทำพายฟักทองกับแอปเปิ้ลได้โดยใช้สูตรต่างๆ ฟักทองสามารถใส่ได้ทั้งในไส้และแป้ง ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ฟักทองที่มีเนื้อสีส้มสดใสซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีโปรวิตามินเอมากกว่า

ฟักทองที่มีไว้สำหรับไส้มักจะอบในเตาอบหรือต้ม (ควรนึ่งจะดีกว่าเพราะจะทำให้สารที่เป็นประโยชน์ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า) เมื่อเตรียมแป้งจะใช้ฟักทองดิบ แต่จะต้องขูดเนื้อบนเครื่องขูดแบบละเอียด

พายที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบจะถูกวางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและขนาดของพาย อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบนี้คือ 180 องศาเซลเซียส

พายแอปเปิ้ลกับฟักทองทำจากแป้งยีสต์

ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดโดยวางไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง:

• 360 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม น้ำตาลในแป้งและอีก 100-150 กรัม - เป็นคอทเทจชีส
• 2 ไข่;
• 50 กรัม เนย;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 300 กรัม เนื้อฟักทองปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว
• 200 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากฝักเมล็ด
• คอทเทจชีสไขมัน 0.4 กก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 125 กรัม น้ำตาลผง
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

บดเนยด้วยการเติมครีม, ไข่แดง 2 ฟอง (แยกไข่ขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อน), น้ำตาล ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้งเล็กน้อยซึ่งต้องร่อนก่อน นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแต่ไม่แข็งอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่เย็น

ต้มเนื้อฟักทองจนนิ่ม เมื่อฟักทองเกือบพร้อม ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกและบดผลไม้ในเครื่องปั่น บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลเพิ่มผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้และแป้งตีจนเนียน

กระจายแป้งแช่เย็นลงในแม่พิมพ์กลมเพื่อให้มีด้านที่ค่อนข้างสูง ทานมเปรี้ยวและไส้ผลไม้ไว้ด้านบนแล้วอบประมาณสามในสี่ของชั่วโมง ตีไข่ขาวด้วยการเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงสักสองสามหยด วางบนพายที่อบแล้วอบต่ออีกสองสามนาที ชั้นบนสุดควรใช้สีครีมอ่อน

พายกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการนวดแป้ง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ และทำพายได้

การกรอก:

• 400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
• 400 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำ! เพื่อให้พายนี้อร่อย ผลไม้ที่ใช้ไส้จะต้องชุ่มฉ่ำ

วาร์ป:

• 150 เนย;

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบนี้ เพียงผสมส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นแบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็นสามส่วน (สะดวกในการเทลงในแก้วสามใบ)

แอปเปิ้ลแดงก่ำและฟักทองหม้อเป็นเพื่อนบ้านที่พบบ่อยบนโต๊ะในครัว พวกเขาทำคาสเซอโรลและขนมอบ แยมและแม้แต่น้ำผลไม้

หนึ่งในสูตรผสมที่โดดเด่นที่สุดคือพาย นอกจากนี้พวกเขายังมีทรัพย์สินที่วิเศษอีกด้วย

จะร้อนจัด ร้อนจัด หรือจะทิ้งไว้สองสามวันก็อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงก็ตาม หากแฟน ๆ ของพายฟักทอง-แอปเปิ้ลทั้งร้อนและเย็นเริ่มโต้เถียงต่อหน้าคุณ คุณสามารถเรียกร้องให้เสมอกันและเริ่มกินพายทันที

พายฟักทองและแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฟักทองและแอปเปิ้ลสับเป็นพาย เนื้อผักและผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดเป็นขี้กบและถ้าคุณมีเครื่องปั่นให้บดให้ละเอียด บางครั้งฟักทองและแอปเปิ้ลจะถูกนึ่งหรืออบไว้ล่วงหน้า

เพิ่มฟักทองสับและเนื้อแอปเปิ้ลลงในแป้งหรือผสมกับมัน มักเติมแอปเปิ้ลลงในไส้และแป้งผสมกับฟักทอง

วางแบบฟอร์มที่มีพายฟักทองและแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่แนะนำแล้ว เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของพายและระบุไว้ในสูตรเสมอ อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยการเจาะพื้นผิวด้วยแท่งไม้

พายพีคานกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เมล็ดถั่วปอกเปลือก – 50 กรัม;

500 กรัม ฟักทอง;

400 กรัม แป้งคุณภาพ

50 กรัม เนยธรรมชาติ, เนย;

แพ็คของโรงงานริปเปอร์;

กานพลูป่น อบเชย ผักชี และเกลืออย่างละ 1/4 ช้อนชา

350 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก

1 กรัม ผลึกวานิลลิน;

อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;

50 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อฟักทองแข็งออกจากส่วนที่เป็นเส้นใยด้วยเมล็ด ปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นส่วนบนถาดอบ แล้วอบที่ 180 องศาจนนิ่มสนิท วางบนตะแกรง เย็นเล็กน้อยแล้วบด

2. บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟหรือปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่เนยนุ่ม เครื่องเทศ ถั่วลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มริปเปอร์ด้วยแป้งแล้วนวดแป้งอย่างช้าๆ

4. หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มแอปเปิ้ลในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

5. แยกแป้งที่นวดแล้วออก 3/4 ส่วนและปิดด้านล่างของแม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. ให้เท่ากัน โดยปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ขั้นแรกให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาด

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลเท่าๆ กันบนแป้ง โรยด้วยน้ำตาล และบดเล็กน้อยด้วยอบเชยผสมกับวานิลลา

7. สุ่มวางแป้งที่เหลือลงบนไส้แอปเปิ้ล โดยฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

8. วางกระทะในเตาอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายละเอียดอ่อนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

ช้อนริปเปอร์;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;

150 กรัม ครีมหรือเนยข้น

ผลึกวานิลลิน - 1 ช้อนชา;

200 กรัม เนื้อฟักทองสุก

ผงอบเชย – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองแข็งด้วยเครื่องขูดหยาบ หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับฟักทองสับ

2. โรยไส้ด้วยอบเชยเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหากเติมที่เหลือลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

3. ตอกไข่อย่างระมัดระวัง แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนได้ฟองหนา ตีไข่แดงจนเป็นสีขาวแล้วเติมน้ำตาล

4. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

5. ใส่ส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ค่อยๆ ตะล่อมจากล่างขึ้นบน

6. ค่อยๆ คนส่วนผสมของอากาศที่ได้อย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนสองครั้งและริปเปอร์ลงไป คุณควรได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย

7. ทาเนยที่ก้นและผนังเป็นรูปทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. แล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง ขจัดเมล็ดข้าวส่วนเกินออกโดยค่อยๆ เขย่าภาชนะคว่ำลงเหนืออ่างล้างจาน

8. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ค่อยๆ ปรับระดับด้วยช้อนที่ชุบน้ำหมาดๆ

9. วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแทงหลังจากผ่านไป 40 นาที

พายนมเปรี้ยวกับฟักทองและแอปเปิ้ลกับเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

แป้งอบขาว – 360–400 กรัม

75 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เนยเนย "ชาวนา" – 50 กรัม;

ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม;

ริปเปอร์ – 1 ซอง

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด

200 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวหรือหวานปานกลาง

คอทเทจชีสยืดหยุ่น 9% ครึ่งกิโลกรัม

100 กรัม น้ำตาลทรายขาว

มะนาวผิวบางลูกเล็กครึ่งลูก

สำหรับครีม:

125 กรัม น้ำตาลผง

โปรตีนดิบสองชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้าและแช่แข็งให้ดี

2. รวมน้ำตาลทรายกับครีมเปรี้ยวเทไข่ตีให้เข้ากันแล้วขูดเนยแช่แข็งลงในมวลที่ได้ด้วยเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ริปเปอร์ และแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งแข็งที่ไม่ติดกับจานแล้วใส่ในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่ฟักทองสับและแอปเปิ้ลสับที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่ต้องปอกเปลือก เคี่ยวผักและผลไม้ด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่มและเย็นสนิท

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสม บดในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นเป็นก้อนอ่อนด้วยเครื่องปั่น

6. ในชามที่แยกจากกันพร้อมด้วยเครื่องปั่น ให้บดฟักทองและแอปเปิ้ลที่แช่เย็นไว้แล้ว ผสมนมเปรี้ยวและมวลผลไม้

7. รีดแป้งที่เก็บไว้ในที่เย็นออกเป็นวงกลมกว้างกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วใส่ลงไปโดยยกขอบบนผนังเล็กน้อย ปิดชั้นด้วยกระดาษ parchment โรยถั่วแห้งหนึ่งกำมือด้านบนแล้วอบที่ 180 องศา

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำเค้กออกจากเตาอบ ค่อยๆ เอากระดาษ parchment ที่มีถั่วออก และนำเค้กกลับเข้าไปต่ออีก 15 นาที

9. หลังจากนั้นให้นำขนมชนิดร่วนออกจากเตาอบอีกครั้ง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วส่งพายไปอบ

10. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้คลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วและน้ำตาลผงแล้วนำไปผัดจนสุก สามารถนำพายออกมาได้เมื่อมวลโปรตีนได้สีครีมที่นุ่มนวล

พายฟักทองและแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องนวดแป้ง

วัตถุดิบ:

เซโมลินาเต็มแก้ว

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 200 กรัม;

160 กรัม แป้งสาลี

เนื้อฟักทองฉ่ำครึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลลูกใหญ่สี่ลูก

อบเชยบดละเอียด – 1/3 ช้อนชา ลิตร.;

เนยครีมหวาน – 100 กรัม;

เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกเปลือกและเพาะผลไม้แล้ว ให้ขูดทีละชิ้นด้วยเครื่องขูดหยาบ

2. ในชามที่มีขนาดเหมาะสมร่อนแป้งใส่เซโมลินาและน้ำตาลอบเชยและโซดาทั้งหมดผสม แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

3. ถูแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังหนาโดยไม่มีที่จับด้วยเนยแล้วเกลี่ยหนึ่งในสามของมวลที่หลวมให้ทั่วด้านล่าง

4. วางเศษฟักทองไว้ด้านบนและปรับระดับอย่างระมัดระวัง ปิดด้วย "แป้ง" ที่หลวมบางส่วน วางแอปเปิ้ลขูดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ

5. ทาเนยให้เท่ากันมากที่สุดให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคต คุณสามารถแช่แข็งล่วงหน้าแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

6. วางถาดพายไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที

พายฟักทองและแอปเปิ้ล – “สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง”

วัตถุดิบ:

นมพาสเจอร์ไรส์ - 50 มล.

น้ำผึ้งใด ๆ สี่ช้อน;

100 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสี;

น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ

2 แอปเปิ้ล;

เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม

ซื้อริปเปอร์ – 1 ช้อนชา;

350 กรัม ข้าวสาลีแป้งคุณภาพสูง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเพื่อเอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย เหลือเปลือกไว้

2. ผัดน้ำตาลในนม เทไข่ ใส่ผงฟู ตีให้เข้ากัน เพิ่มฟักทองด้วยแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตีหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

3. ถูแม่พิมพ์ทนไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น เทแป้งและเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

4. ค่อยๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเป็นเกลียว โดยหงายเปลือกขึ้น กดเนื้อแอปเปิ้ลเล็กน้อยเพื่อให้จุ่มลงในแป้งเล็กน้อย

5. วางกระทะย่างในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

6. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องต้มสักครู่แล้วปิดไฟ เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนขนมอบ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

พายฟักทองและแอปเปิ้ล – “มานาในฤดูใบไม้ร่วง”

วัตถุดิบ:

ฟักทองขูดละเอียด - 1 ถ้วย;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลขูดหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี – 120 กรัม;

ไข่สองฟอง;

เซโมลินาสด – 200 กรัม;

100 กรัม เฮฟวี่ครีม โฮมเมด;

ลูกเกดอ่อนจำนวนหนึ่ง;

น้ำมันพืชชี้แจง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ริปเปอร์ - 2 ช้อน;

หนึ่งในสามของช้อนอบเชยบดในครก

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งส่วนผสมพักไว้นาน เซโมลินาก็จะพองตัวได้ดีขึ้น และจะไม่รู้สึกถึงเมล็ดของแป้งในพายด้วย

2. บีบเนื้อฟักทองขูดเบา ๆ แล้วผสมกับแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล

3. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบออกให้แห้ง

4. ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับผงฟูและอบเชย

5. ใช้ไฟอ่อนหรือใช้อ่างน้ำเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันกับไข่

6. เพิ่มส่วนผสมแอปเปิ้ลฟักทองและลูกเกดลงในเซโมลินาที่บวม เทไข่ที่ตีด้วยเนย ใส่แป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เติมลงไปแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันทันที

7. ทาครีมบางๆ ลงบนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และสะบัดส่วนที่เหลือออก

8. หลังจากนั้นให้เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ ระยะเวลาในการอบคือ 40 นาที

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ต้องแน่ใจว่าและดีที่สุดคือหว่านแป้งซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งนี้จะทำให้อากาศอิ่มตัวซึ่งจะช่วยเพิ่มความสว่างในการอบ

หากคุณต้องการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ให้ผสมแป้งกับแป้งแล้วจึงหว่านอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผ่านการทดสอบได้ดีขึ้น

อย่าลืมทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดและช่วยให้นำพายที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ง่ายขึ้นมาก

หากขนมอบยังติดอยู่ ให้วางกระทะบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช่น ผ้าเช็ดตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก้นจะชื้นเล็กน้อย และผลิตภัณฑ์จะหลุดออกมาเอง

พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลและฟักทองเป็นขนมแสนอร่อยที่มีเศษรูพรุนละเอียดอ่อน ชั้นผลไม้ฉ่ำ กลิ่นอบเชย และเปลือกบางกรอบ
พายเตรียมโดยใช้แป้งบิสกิตที่ทำจากไข่ น้ำตาล และแป้ง ขอแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลและฟักทองให้บางที่สุดเพื่อให้ผลไม้อบและนิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
ของหวานที่อบจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง เทเคลือบ หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับกรุบกรอบด้านบนของพาย
สูตรการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

ข้อมูลรสชาติ จานฟักทอง / พายหวาน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 3 ช้อนชา;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 -3 ชิ้น

วิธีทำพายฟักทองกับแอปเปิ้ล

รวมไข่กับน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีจนน้ำตาลละลายหมดและหยุดเคี้ยว และส่วนผสมก็จะกลายเป็นครีมข้นและสีอ่อน ยิ่งส่วนผสมถูกวิปปิ้งละเอียดมากเท่าไหร่ของหวานของเราก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น


จากนั้นนำเครื่องผสมออกแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่โดยใส่หลายๆ ครั้ง ผสมแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ตีหรือช้อน ความสอดคล้องของมันควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นที่ซื้อจากร้านค้า


ในการอบพายเยลลี่ จะใช้ซิลิโคนหรือกระทะแบบสปริงฟอร์มได้สะดวก หากคุณใช้อย่างหลัง ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ วางฟักทองปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านล่าง ด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ล


โรยผลไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอบเชย มันเข้ากันอย่างลงตัวกับทั้งฟักทองและแอปเปิ้ล

เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยแป้งบิสกิตแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที


ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน: ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างดีจะออกมาแห้งสนิทโดยไม่มีแป้งเหนียว


ทำให้เยลลี่พายเย็นลงแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

แอปเปิ้ลแดงก่ำและฟักทองหม้อเป็นเพื่อนบ้านที่พบบ่อยบนโต๊ะในครัว พวกเขาทำคาสเซอโรลและขนมอบ แยมและแม้แต่น้ำผลไม้

หนึ่งในสูตรผสมที่โดดเด่นที่สุดคือพาย นอกจากนี้พวกเขายังมีทรัพย์สินที่วิเศษอีกด้วย

จะร้อนจัด ร้อนจัด หรือจะทิ้งไว้สองสามวันก็อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงก็ตาม หากแฟน ๆ ของพายฟักทอง-แอปเปิ้ลทั้งร้อนและเย็นเริ่มโต้เถียงต่อหน้าคุณ คุณสามารถเรียกร้องให้เสมอกันและเริ่มกินพายทันที

พายฟักทองและแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฟักทองและแอปเปิ้ลสับเป็นพาย เนื้อผักและผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดเป็นขี้กบและถ้าคุณมีเครื่องปั่นให้บดให้ละเอียด บางครั้งฟักทองและแอปเปิ้ลจะถูกนึ่งหรืออบไว้ล่วงหน้า

เพิ่มฟักทองสับและเนื้อแอปเปิ้ลลงในแป้งหรือผสมกับมัน มักเติมแอปเปิ้ลลงในไส้และแป้งผสมกับฟักทอง

วางแบบฟอร์มที่มีพายฟักทองและแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่แนะนำแล้ว เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของพายและระบุไว้ในสูตรเสมอ อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยการเจาะพื้นผิวด้วยแท่งไม้

พายพีแคนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เมล็ดถั่วปอกเปลือก – 50 กรัม;

500 กรัม ฟักทอง;

400 กรัม แป้งคุณภาพ

50 กรัม เนยธรรมชาติ, เนย;

แพ็คของโรงงานริปเปอร์;

กานพลูป่น อบเชย ผักชี และเกลืออย่างละ 1/4 ช้อนชา

350 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก

1 กรัม ผลึกวานิลลิน;

อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;

50 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อฟักทองแข็งออกจากส่วนที่เป็นเส้นใยด้วยเมล็ด ปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นส่วนบนถาดอบ แล้วอบที่ 180 องศาจนนิ่มสนิท วางบนตะแกรง เย็นเล็กน้อยแล้วบด

2. บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟหรือปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่เนยนุ่ม เครื่องเทศ ถั่วลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มริปเปอร์ด้วยแป้งแล้วนวดแป้งอย่างช้าๆ

4. หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มแอปเปิ้ลในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

5. แยกแป้งที่นวดแล้วออก 3/4 ส่วนและปิดด้านล่างของแม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. ให้เท่ากัน โดยปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ขั้นแรกให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาด

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลเท่าๆ กันบนแป้ง โรยด้วยน้ำตาล และบดเล็กน้อยด้วยอบเชยผสมกับวานิลลา

7. สุ่มวางแป้งที่เหลือลงบนไส้แอปเปิ้ล โดยฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

8. วางกระทะในเตาอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายละเอียดอ่อนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

ช้อนริปเปอร์;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;

150 กรัม ครีมหรือเนยข้น

ผลึกวานิลลิน - 1 ช้อนชา;

200 กรัม เนื้อฟักทองสุก

ผงอบเชย – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองแข็งด้วยเครื่องขูดหยาบ หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับฟักทองสับ

2. โรยไส้ด้วยอบเชยเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหากเติมที่เหลือลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

3. ตอกไข่อย่างระมัดระวัง แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนได้ฟองหนา ตีไข่แดงจนเป็นสีขาวแล้วเติมน้ำตาล

4. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

5. ใส่ส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ค่อยๆ ตะล่อมจากล่างขึ้นบน

6. ค่อยๆ คนส่วนผสมของอากาศที่ได้อย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนสองครั้งและริปเปอร์ลงไป คุณควรได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย

7. ทาเนยที่ก้นและผนังเป็นรูปทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. แล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง ขจัดเมล็ดข้าวส่วนเกินออกโดยค่อยๆ เขย่าภาชนะคว่ำลงเหนืออ่างล้างจาน

8. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ค่อยๆ ปรับระดับด้วยช้อนที่ชุบน้ำหมาดๆ

9. วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแทงหลังจากผ่านไป 40 นาที

พายนมเปรี้ยวกับฟักทองและแอปเปิ้ลกับเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

แป้งอบขาว – 360–400 กรัม

75 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เนยเนย "ชาวนา" – 50 กรัม;

ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม;

ริปเปอร์ – 1 ซอง

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด

200 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวหรือหวานปานกลาง

คอทเทจชีสยืดหยุ่น 9% ครึ่งกิโลกรัม

100 กรัม น้ำตาลทรายขาว

มะนาวผิวบางลูกเล็กครึ่งลูก

สำหรับครีม:

125 กรัม น้ำตาลผง

โปรตีนดิบสองชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้าและแช่แข็งให้ดี

2. รวมน้ำตาลทรายกับครีมเปรี้ยวเทไข่ตีให้เข้ากันแล้วขูดเนยแช่แข็งลงในมวลที่ได้ด้วยเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ริปเปอร์ และแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งแข็งที่ไม่ติดกับจานแล้วใส่ในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่ฟักทองสับและแอปเปิ้ลสับที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่ต้องปอกเปลือก เคี่ยวผักและผลไม้ด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่มและเย็นสนิท

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสม บดในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นเป็นก้อนอ่อนด้วยเครื่องปั่น

6. ในชามที่แยกจากกันพร้อมด้วยเครื่องปั่น ให้บดฟักทองและแอปเปิ้ลที่แช่เย็นไว้แล้ว ผสมนมเปรี้ยวและมวลผลไม้

7. รีดแป้งที่เก็บไว้ในที่เย็นออกเป็นวงกลมกว้างกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วใส่ลงไปโดยยกขอบบนผนังเล็กน้อย ปิดชั้นด้วยกระดาษ parchment โรยถั่วแห้งหนึ่งกำมือด้านบนแล้วอบที่ 180 องศา

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำเค้กออกจากเตาอบ ค่อยๆ เอากระดาษ parchment ที่มีถั่วออก และนำเค้กกลับเข้าไปต่ออีก 15 นาที

9. หลังจากนั้นให้นำขนมชนิดร่วนออกจากเตาอบอีกครั้ง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วส่งพายไปอบ

10. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้คลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วและน้ำตาลผงแล้วนำไปผัดจนสุก สามารถนำพายออกมาได้เมื่อมวลโปรตีนได้สีครีมที่นุ่มนวล

พายฟักทองและแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องนวดแป้ง

วัตถุดิบ:

เซโมลินาเต็มแก้ว

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 200 กรัม;

160 กรัม แป้งสาลี

เนื้อฟักทองฉ่ำครึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลลูกใหญ่สี่ลูก

อบเชยบดละเอียด – 1/3 ช้อนชา ลิตร.;

เนยครีมหวาน – 100 กรัม;

เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกเปลือกและเพาะผลไม้แล้ว ให้ขูดทีละชิ้นด้วยเครื่องขูดหยาบ

2. ในชามที่มีขนาดเหมาะสมร่อนแป้งใส่เซโมลินาและน้ำตาลอบเชยและโซดาทั้งหมดผสม แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

3. ถูแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังหนาโดยไม่มีที่จับด้วยเนยแล้วเกลี่ยหนึ่งในสามของมวลที่หลวมให้ทั่วด้านล่าง

4. วางเศษฟักทองไว้ด้านบนและปรับระดับอย่างระมัดระวัง ปิดด้วย "แป้ง" ที่หลวมบางส่วน วางแอปเปิ้ลขูดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ

5. ทาเนยให้เท่ากันมากที่สุดให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคต คุณสามารถแช่แข็งล่วงหน้าแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

6. วางถาดพายไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที

พายฟักทองและแอปเปิ้ล – “สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง”

วัตถุดิบ:

นมพาสเจอร์ไรส์ - 50 มล.

น้ำผึ้งใด ๆ สี่ช้อน;

100 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสี;

น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ

2 แอปเปิ้ล;

เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม

ซื้อริปเปอร์ – 1 ช้อนชา;

350 กรัม ข้าวสาลีแป้งคุณภาพสูง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเพื่อเอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย เหลือเปลือกไว้

2. ผัดน้ำตาลในนม เทไข่ ใส่ผงฟู ตีให้เข้ากัน เพิ่มฟักทองด้วยแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตีหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

3. ถูแม่พิมพ์ทนไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น เทแป้งและเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

4. ค่อยๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเป็นเกลียว โดยหงายเปลือกขึ้น กดเนื้อแอปเปิ้ลเล็กน้อยเพื่อให้จุ่มลงในแป้งเล็กน้อย

5. วางกระทะย่างในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

6. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องต้มสักครู่แล้วปิดไฟ เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนขนมอบ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

พายฟักทองและแอปเปิ้ล – “มานาในฤดูใบไม้ร่วง”

วัตถุดิบ:

ฟักทองขูดละเอียด - 1 ถ้วย;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลขูดหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี – 120 กรัม;

ไข่สองฟอง;

เซโมลินาสด – 200 กรัม;

100 กรัม เฮฟวี่ครีม โฮมเมด;

ลูกเกดอ่อนจำนวนหนึ่ง;

น้ำมันพืชชี้แจง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ริปเปอร์ - 2 ช้อน;

หนึ่งในสามของช้อนอบเชยบดในครก

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งส่วนผสมพักไว้นาน เซโมลินาก็จะพองตัวได้ดีขึ้น และจะไม่รู้สึกถึงเมล็ดของแป้งในพายด้วย

2. บีบเนื้อฟักทองขูดเบา ๆ แล้วผสมกับแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล

3. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบออกให้แห้ง

4. ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับผงฟูและอบเชย

5. ใช้ไฟอ่อนหรือใช้อ่างน้ำเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันกับไข่

6. เพิ่มส่วนผสมแอปเปิ้ลฟักทองและลูกเกดลงในเซโมลินาที่บวม เทไข่ที่ตีด้วยเนย ใส่แป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เติมลงไปแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันทันที

7. ทาครีมบางๆ ลงบนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และสะบัดส่วนที่เหลือออก

8. หลังจากนั้นให้เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ ระยะเวลาในการอบคือ 40 นาที

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ต้องแน่ใจว่าและดีที่สุดคือหว่านแป้งซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งนี้จะทำให้อากาศอิ่มตัวซึ่งจะช่วยเพิ่มความสว่างในการอบ

หากคุณต้องการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ให้ผสมแป้งกับแป้งแล้วจึงหว่านอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผ่านการทดสอบได้ดีขึ้น

อย่าลืมทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดและช่วยให้นำพายที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ง่ายขึ้นมาก

หากขนมอบยังติดอยู่ ให้วางกระทะบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช่น ผ้าเช็ดตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก้นจะชื้นเล็กน้อย และผลิตภัณฑ์จะหลุดออกมาเอง