บวบตุ๋นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม บวบตุ๋นกับผัก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมบวบตุ๋น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานของเรา 20–30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว หลังจากเวลานี้ผักจะนิ่มและนุ่มมาก


เราส่งสมุนไพรสับไปให้พวกเขา ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงอาหารใต้ฝาให้สุกมากขึ้น 5 นาที- จากนั้นเราก็ชิมและหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำเพิ่ม จากนั้นเราก็จัดบวบตุ๋นเป็นส่วน ๆ บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟบวบตุ๋น

หากคุณกำลังใช้ พันธุ์ปลายบวบขนาดใหญ่ควรตัดผิวหนังที่แข็งออกแล้วเอาเมล็ดออกจากเนื้อจะดีกว่า

หากต้องการสามารถเสริมชุดเครื่องเทศกับเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้บ่อยมากระหว่างการปรุงอาหารได้ จานผัก;

สิ่งทดแทนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบวบทั่วไปคือบวบหรือสควอช

คุณสามารถเพิ่มผักชีสองสามก้านลงในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและในชุดผัก - พริกหวานและมะเขือเทศ

บวบตุ๋นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ต่อปอด เมนูฤดูร้อน- จานนี้สวยงามและน่ารับประทานมากจนคุณอยากกินมันโดยไม่ตั้งใจ และดูเถิด บวบเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเอว ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่ไม่ทำให้คุณเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังทำให้คุณลดน้ำหนักอีกด้วย! ดังนั้น ในตอนนี้ เมื่อตลาดเต็มไปด้วยบวบและบวบอ่อน เราก็รวมไว้ในอาหารของเราให้ได้มากที่สุด จานมากขึ้นจากบวบ ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารโปรดของฉันให้คุณทราบ บวบตุ๋น.

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• 1 กก. บวบหรือบวบ
• 3 ชิ้น หัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1 สีแดง สลัดพริกไทย
• 1/2 ทัพพี น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งระดับ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

• สำหรับซูกินีตุ๋น คุณสามารถใช้ซูกินีประเภทใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นซูกินีหรือ บวบปกติเงื่อนไขเดียวคือผิวบวบจะต้องบาง หากเปลือกยังหนาแน่นอยู่ก็ควรตัดออกจะดีกว่า คุณควรหลีกเลี่ยงบวบที่มีอายุมากเกินไป ซึ่งไม่เพียงแต่มีเปลือกหนาเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดหยาบอีกด้วย คุณสามารถทำคาเวียร์บวบได้จากสิ่งเหล่านี้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าตุ๋นบวบอ่อน
• เราหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องตัดผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่มีดคมๆ ทั่วไปสามารถจัดการงานนี้ได้ค่อนข้างเร็ว ฉันหั่นบวบลงครึ่งหนึ่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

• คุณสามารถหั่นบวบด้วยวิธีอื่นได้เช่นเป็นก้อน โดยทั่วไปประเภทของการตัดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

• แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

• ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับบวบตุ๋นแล้ว เรามาเริ่มความลึกลับของการทำอาหารนั่นคือการทำอาหารกันดีกว่า
• ฉันอยากจะบอกทันทีว่าความคิดที่จะประหยัดเวลาและโยนผักทั้งหมดลงในสตูว์พร้อม ๆ กันนั้นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด การวางและทอดผักอย่างสม่ำเสมอเท่านั้นที่ทำให้จานมีสีที่สวยงามและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเราจึงต้องอดทนและทำทุกอย่างตามลำดับ
• ใช้กระทะกว้างที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชลงไป บน ความร้อนต่ำสตูว์หัวหอม

• เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส (อย่าเคี่ยวจนเปลี่ยนเป็นคาราเมล) ให้ใส่แครอทลงไป

• เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการเคี่ยวกับหัวหอม แครอทจะปล่อยน้ำออกมา ส่งผลให้น้ำเกรวี่มีสีเหลืองส้มสวยงาม หากต้องการให้ผักคั้นน้ำออกเร็วขึ้น คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปได้
• เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่บวบสับลงไป ทอดสักสองสามนาทีโดยไม่มีฝาปิด

• โดยปกติแล้วในช่วงเริ่มต้นของการตุ๋น จะมีของเหลวอยู่ในกระทะค่อนข้างมาก ดังนั้นให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงไปเล็กน้อย ครึ่งทัพพีก็เพียงพอแล้ว บวบจะปล่อยของเหลวออกมาค่อนข้างมาก

• ปิดฝาแล้วเคี่ยวบวบเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เรากวนเป็นระยะ
• ใส่พริกแดงหั่นเต๋า แทนที่จะใส่พริกแดง คุณสามารถเพิ่มพริกเขียวหรือเหลืองเพื่อสร้างโทนสีของคุณเองสำหรับอาหารจานนี้ หลนประมาณ 5-7 นาที

• เมื่อจานของเราเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แป้งทำให้น้ำเกรวี่ข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

• ตอนนี้คอร์ดสุดท้ายของซิมโฟนีการทำอาหาร - เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในจานของเราคุณอาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้บวบเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

• บวบตุ๋นแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ควรเสิร์ฟแบบอุ่นดีที่สุดถึงแม้เย็นจะอร่อยไม่น้อยก็ตาม
• คุณยังสามารถทำซุปน้ำซุปข้นที่นุ่มมากจากบวบ

ความลับของบวบคือความสามารถในการกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ต้องการการสนับสนุนรสชาติเพิ่มเติม หั่นเป็นวงหรือเส้น ทอดในน้ำมันให้นุ่ม ของว่างเบาๆ- และบวบหนุ่มขูดดิบเค็มเล็กน้อย - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสุด ๆ

แต่ผักชนิดนี้ “ชื่นชอบ” บริษัทที่ดี- บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกไทย หัวหอม และผักอื่นๆ จากสวน เป็นหนึ่งในอาหารประเภทผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

จานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: ตุ๋นผัก น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือทอดส่วนประกอบแต่ละอย่างก่อนแล้วจึงเคี่ยวด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกแรกสำหรับผู้ชื่นชอบการควบคุมน้ำหนักและตัวเลือกที่สองเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อย

จานผัก

• บวบ 2 อัน
• มะเขือ
• 2 แครอท
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• องุ่นดำจำนวนหนึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมัน 100 มล. (โดยเฉพาะมะกอก)
• แก้วครีมเปรี้ยว
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน
• สมุนไพรสด (ใด ๆ )

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บวบและมะเขือยาวเป็นวงกลม และผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ในรูปทรงใดก็ได้

จุ่มบวบมะเขือยาวและฟักทองที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดแยกจากกันทั้งสองด้าน

เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของจานลงไปใส่องุ่น เติมเกลือเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำผลไม้เข้มข้นยิ่งขึ้น) วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทครีมลงในผักคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในจาน

จานนี้เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

บวบพร้อมไส้ผัก

• 3 บวบ
• 2 แครอท
• กระเทียม 5 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 4 หัว
• มะเขือเทศ 3 ลูกที่มีเนื้อแน่น
• น้ำมันพืช 100 มล
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
• สีเขียว (ใด ๆ )

ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง นำเยื่อกระดาษออกเพื่อให้เกิด "เรือ" ที่มีผนังหนาประมาณ 0.5 ซม. นำกระดูกออกจากเยื่อกระดาษแล้วเสียดสี

ลวกมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก และสับละเอียด

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวง

รวมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับเนื้อสับ แต่อย่าเพิ่มหัวหอมสับครึ่งหนึ่ง (คุณจะต้องใช้ในภายหลัง)

เติมเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมผักทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเติมบวบ “เรือ” ด้วย โรยด้วยชีส

วาง "เรือ" หนึ่งชั้นลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นกว้างแล้วปิดด้วยหัวหอม เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ วางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วถ่ายโอนอีกครั้ง หัวหอม,เติมเกลือและเครื่องเทศ หาก "กองเรือ" ของคุณยังไม่หมด ให้สร้าง "พื้น" อีกอันในลักษณะเดียวกัน

เทน้ำเล็กน้อย (2 ซม.) ปิดฝาภาชนะด้วยผักและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ (+ 180 °C)

วางบนจานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดแต่ละมื้อ น่าทาน!

บวบตุ๋นพร้อมผักที่อร่อยมากเป็นจานที่ผักทั้งหมดแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกัน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างและสีไว้ โฮมเมด ผักตุ๋นกับบวบเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรจะเตรียมได้ สูตรบวบตุ๋นนั้นทำตามได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ในฤดูร้อนฉันไม่อยากกินเนื้อสัตว์จริงๆ (ฉันเบื่อแล้วในช่วงฤดูหนาว) ดังนั้นฉันจึงปรุงบวบตุ๋นบ่อยครั้งมากในช่วงฤดู: จานฤดูร้อนที่สดใสและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก 2 อัน (หรืออันใหญ่อันหนึ่ง);
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสุกหนึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

บวบตุ๋นกับผักอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ไม่มีกลิ่น) ทอดจนโปร่งใส
3. หนึ่ง แครอทขนาดใหญ่ทำความสะอาดล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผสมผักแล้วทอดต่อ
4. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นรูปกากบาท ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศ เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. วางมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผัก ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที
7. ล้างบวบให้สะอาด ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. คำแนะนำ. เราไม่เอาเมล็ดออกจากบวบอ่อนและไม่ลอกเปลือก หากบวบมีขนาดใหญ่และมีเปลือกหนา คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
9. วางบวบลงในกระทะ ผัด เกลือ และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม และคนเป็นครั้งคราว
10. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
11. ล้างผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่งพวง) แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
12. เมื่อบวบสุกแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในผักในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

วางบวบตุ๋นพร้อมผักไว้บนจานแล้วโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิก บวบโฮมเมดเป็นกับข้าวที่เหมาะสำหรับ จานเนื้อ: ฤดูผักกำลังเริ่มต้น ปรุงอาหารเพื่อความสนุกสนาน สตูว์ผักสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้: ใส่ข้าว มันฝรั่ง หรือเนื้อสัตว์ แล้วรับ รสชาติใหม่จานที่คุ้นเคย สูตรต่างๆสำหรับอาหารประเภทผัก โปรดดูที่เว็บไซต์ “อร่อยมาก” ของเรา

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด:

บวบตุ๋นกับกระเทียม

โอเลสยา เรวุส

ในที่สุดในเทือกเขาอูราล บวบเริ่มสุกและปรากฏในเมนูครอบครัวของเรา
มันง่ายและ สูตรด่วนจานฉ่ำและอร่อย

• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ

• บวบ 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน,2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำ 100-130 มล

วิธีการเตรียม

• สับหัวหอมอย่างประณีตทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมแล้วทอด
• หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ผัด ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำจากบวบเล็กน้อย ให้เติมน้ำลงไป ผักจะต้องตุ๋น
• เพิ่มกระเทียมสับผักชีลาวเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับจานที่เรียกว่า Stewed Zucchini:

บวบตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงบวบตุ๋นอย่างถูกต้องและอร่อย

ข้อดีหลักประการหนึ่งของผักตุ๋นคือความเร็วในการเตรียมซึ่งโดยธรรมชาติแล้วจะช่วยลดการทำลายล้างได้ สารที่มีประโยชน์- นอกจากนี้ผักตุ๋นยังเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างสรรค์การทำอาหาร

ในการเตรียมคุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ ที่คุณสามารถหาได้: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, แครอท, หัวหอมและแน่นอนไฮไลท์ของบทความของเรา - บวบเพื่อสุขภาพ

บวบตุ๋น - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บวบนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้องเนื่องจากมีไฟเบอร์ และมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม)

บางคนเข้าใจผิดว่าบวบเป็นผักที่ค่อนข้างเรียบง่ายและจืดชืดซึ่งไม่ได้โดดเด่นแต่อย่างใด ดังนั้นพวกเขาจึงไม่รวมมันไว้ในอาหาร แต่ก็ไร้ผล!

ท้ายที่สุดแล้วมันก็ประกอบด้วย จำนวนมากจุลินทรีย์ที่จำเป็นและเส้นใยที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารของเราทำงานได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้บวบยังสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมที่อยู่รอบตัวได้ คุณภาพนี้ช่วยให้ "ละลาย" แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

การตุ๋นอาหารแบบคลาสสิกทำได้โดยการเติมน้ำหรือน้ำซุป (เนื้อสัตว์ผัก) อย่างไรก็ตามเนื่องจากบวบเองปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจึงไม่จำเป็นต้อง "เจือจาง" มัน ด้วยของเหลว

ส่วนใหญ่แล้วบวบจะถูกตุ๋นแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากปรุงได้เร็วมากไม่เหมือนมันฝรั่งหัวบีทหรือแครอท

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ส่วนผสมทั้งหมดของจานจะถูกผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างซึมซับอย่างทั่วถึง

บวบตุ๋น - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะเคี่ยวบวบและผักอื่น ๆ เราจะล้างพวกมันให้สะอาดเอาผิวหนังเมล็ดและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณเพื่อให้จานที่ได้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วยและดำเนินการตามสูตร

นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าควรปอกเปลือกผักก่อนปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ (หากเพิ่ม) ควรต้มหรือทอดแยกกันล่วงหน้าจะดีกว่า

บวบตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบตุ๋นกับโยเกิร์ต

คุณไม่ผิดและดวงตาของคุณไม่ได้หลอกลวงคุณ เราจะตุ๋นบวบกับโยเกิร์ต - เป็นธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ โปรดทราบว่าสำหรับอาหารจานนี้เราเลือกเฉพาะบวบนม (อ่อน) ที่มีผิวบางและไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

500 กรัม บวบ
- 200-250 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
– เมล็ดมัสตาร์ด – สองช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างบวบโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก (ถ้าผักยังเด็กและไม่สุกเกินไป) แม้ว่านี่จะเป็นเพียงเรื่องส่วนตัวก็ตาม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือก้อน) แล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวผัก เติมเกลือเล็กน้อย เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

จากนั้น ผสมโยเกิร์ตกับเมล็ดพืชแล้วเทลงบนบวบ หลนอีกสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ จานขอบคุณโยเกิร์ตและ เมล็ดมัสตาร์ด,จะมีมาก รสชาติดั้งเดิม- สูตรอาหารนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

สูตรที่ 2: บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและชีส

บวบค่ะ จานนี้ดูดซับกลิ่นหอมของชีสและ ไก่รมควันและพวกมันกลับกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์เพียงเพราะการผสมผสานส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างประสบความสำเร็จ คุณสามารถทดลองกับผักอื่นๆ ได้ เช่น ใส่มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

800 กรัม บวบ
- มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
- อกรมควัน
- ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
- หัวหอม
- สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างบวบหั่นเป็นก้อนแล้วปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมเกลือเล็กน้อย ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมในกระทะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอมทอด

เรายังเพิ่มไก่สับ ผัดทุกอย่างจนมะเขือเทศพร้อม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มผักลงในบวบกึ่งสำเร็จรูป ใส่ชีส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 5-7 นาทีแล้วปิดเตา เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3: บวบตุ๋นในครีม

บวบสุกรวมกับผัก ซอสครีมเปรี้ยว- มันทั้งง่ายและ จานแสนอร่อยซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เราแนะนำให้คุณนำไปใช้บริการ

วัตถุดิบ:

บวบ 1.5 กก
- พริกหยวกสี่อัน
- มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
- กระเทียมสามกลีบ
- 250 กรัม ครีมเปรี้ยว (มีไขมันมากถึง 15%)
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกพริกออกจากเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3 - 5 นาที เราล้างบวบปอกเปลือกถ้ามันแก่แล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่พริก

ผัดผักเข้าด้วยกันด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยแล้วใส่ลงในผักในกระทะ ผัดและทอดต่อไปอีก 2-3 นาที

โรยด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ, เทครีมเปรี้ยว, ปิดฝา, ลดไฟและเคี่ยวบวบกับผักและครีมเปรี้ยวจนนุ่ม (ประมาณ 10 - 12 นาที)

หลังจากปิดไฟแล้วอย่ารีบนำผักตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตา วิธีนี้จะทำให้ผักแช่ในซอสและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: บวบตุ๋นกับไข่

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร บวบเพื่อสุขภาพกับผัก เฉพาะครั้งนี้เราจะเพิ่มไข่หนึ่งฟองและนมเล็กน้อยลงในจานเพื่อให้ รสเผ็ด- บวบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะสวยงามและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

500 กรัม บวบหนุ่ม
- แครอทหนึ่งอัน
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมสามช้อน
- เพื่อลิ้มรส: สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท (หัวหอมละเอียดและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ) ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย สับมะเขือเทศอย่างละเอียด (ควรเอาเปลือกออกก่อน) ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจากนั้นเติมนมลงไปแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย

เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแครอทที่สุกเกินไป ใส่มะเขือเทศ และตีไข่กับนม ปิดฝาเคี่ยวผักประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเปิดฝา ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ฯลฯ เคี่ยวจนของเหลวระเหย

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สำหรับการตุ๋น ขอแนะนำให้ใช้บวบนมอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกซึ่งมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด นอกจากนี้ผักดังกล่าวจะไม่ "เดินกะเผลก" ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น

หากคุณใช้บวบเก่า ควรหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 ซม.)

บวบตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถ "เจือจาง" ได้เล็กน้อยด้วยไวน์แดงหรือเบียร์ดีๆ การผสมผสานที่น่าสนใจที่สามารถรักษาได้ด้วยความระมัดระวัง แต่บทวิจารณ์เกี่ยวกับวิธีการที่ผิดปกตินั้นคุ้มค่ามาก

สำหรับความหนาคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในบวบตุ๋นได้ ทำได้ดังนี้: หนึ่งในสี่ถ้วย น้ำเย็นใส่แป้งลงไป (ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าต้องการความหนาแค่ไหน) ผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและกวนเทของเหลวลงในผักตุ๋นสักครู่ก่อนที่จะพร้อม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้นมแทนน้ำเย็นได้

เมื่อเตรียมบวบตุ๋น โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่ใช้โยเกิร์ตหรือนมเลย เพราะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ฉันขอเชิญทุกคนออกมาพูดออกมา