ประเพณีอาหารของชาวโลก วัฒนธรรมอาหารของประเทศต่างๆ ในยุโรป

ด้วยการพัฒนาของอารยธรรมมนุษย์ ระบบความเชื่อก็พัฒนาขึ้นเช่นกัน และในสหัสวรรษแรกของยุคของเรา ระบบศาสนาที่ใหญ่ที่สุดสามระบบได้ก่อตัวขึ้น ซึ่งปัจจุบันได้รับการพิจารณาแล้ว ศาสนาเหล่านี้ เช่นเดียวกับความเชื่อทั่วไปทั่วไป ไม่เพียงแต่ชุดของหลักความเชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิธีกรรม กฎเกณฑ์ และบรรทัดฐานทางศีลธรรมและพฤติกรรมที่ผู้นับถือศาสนาทุกคนต้องปฏิบัติตาม ระบบศาสนาทั้งหมดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งควบคุมชีวิตของผู้ติดตามศรัทธาทั้งหมดสร้างบรรทัดฐานและกฎของพฤติกรรมในสถานการณ์ต่าง ๆ และกำหนดทัศนคติต่อบางสิ่งและปรากฏการณ์บางอย่าง และแน่นอนว่า, ในเกือบทุกศาสนาให้ความสนใจอย่างมากกับแง่มุมที่สำคัญเช่นวัฒนธรรมโภชนาการของมนุษย์

แม้แต่ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ เมื่อผู้คนยึดมั่นในความเชื่อดั้งเดิม ศาสนาก็มีอิทธิพลสำคัญต่อวัฒนธรรมของอาหารอยู่แล้ว ซึ่งปรากฏอยู่ในประเพณีการรับประทานอาหารพิธีกรรม การบริจาคอาหารให้กับเทพ การจำกัดอาหารในบางวัน และในงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ใน เกียรติของวันหยุดทางศาสนา ในศาสนาสมัยใหม่มีบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ที่ควบคุมการรับประทานอาหารของผู้นับถือศาสนามากกว่าศาสนาดึกดำบรรพ์ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาโลกและในผลงานและบทความมากมายเกี่ยวกับบุคคลสำคัญทางศาสนาคำแนะนำข้อ จำกัด และข้อห้ามทั้งหมด เกี่ยวกับอาหารที่กำหนดไว้ พิจารณาคุณลักษณะของวัฒนธรรมอาหารของสมัครพรรคพวกของศาสนาที่พบมากที่สุดในโลกสมัยใหม่

วัฒนธรรมอาหารคริสเตียน

ศาสนาคริสต์สมัยใหม่มีต้นกำเนิดมาจากศาสนาที่เก่าแก่กว่า - ศาสนายิว ดังนั้นสาวกของทั้งสองศาสนาจึงดึงความรู้เกี่ยวกับศรัทธาจากหนังสือเล่มเดียวกัน - พระคัมภีร์ไบเบิล อย่างไรก็ตาม หากชาวยิวยอมรับเฉพาะพันธสัญญาเดิม คริสเตียนก็เชื่อว่ากฎเกณฑ์และบรรทัดฐานมากมายที่กำหนดไว้ใน Pentateuch ของโมเสสได้สูญเสียความเกี่ยวข้องหลังจากการปรากฏตัวของพันธสัญญาใหม่ หนังสือซึ่งเขียนโดยผู้ร่วมงานและผู้ติดตามของ ผู้เผยพระวจนะใหม่ - พระเยซูคริสต์ และเนื่องจากในคำเทศนาทั้งหมดของพระคริสต์ ประเด็นหลักประการหนึ่งคือความรักต่อเพื่อนบ้าน ความจำเป็นต้องให้อภัยและกักขังการกล่าวโทษผู้อื่น กฎที่คริสเตียนต้องยึดถือจึงง่ายกว่าและภักดีมากกว่าบรรทัดฐานของพฤติกรรมชาวยิว

วัฒนธรรมอาหารของชาวคริสต์ถือว่าซับซ้อน เพราะถูกควบคุมด้วยกฎเกณฑ์เดียวกันกับที่ส่งผลต่อด้านอื่นๆ ของชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณธรรมหลักประการหนึ่งของคริสเตียนคือความพอประมาณ และผู้ที่นับถือศาสนานี้ต้องปฏิบัติตามคุณลักษณะนี้ในทุกสิ่ง ตั้งแต่ทัศนคติที่มีต่อขอบเขตทางการเงินของชีวิต ไปจนถึงการบริโภคอาหาร และในทางกลับกัน, ความตะกละในศาสนาคริสต์คาทอลิกถือเป็นหนึ่งในบาป 7 ประการ นำไปสู่ความพินาศของวิญญาณ

ตามคำสอนของพระคริสต์ ผู้ติดตามแต่ละคนควรให้พระเจ้าและศรัทธามาก่อนในชีวิต ดังนั้นคริสเตียนควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาทางจิตวิญญาณมากขึ้น และอย่าละเลยเรื่องฝ่ายวิญญาณแต่สนับสนุนเนื้อหา ตามนี้ อาหารคริสเตียนควรเรียบง่ายและน่าพอใจ เพื่อให้บุคคลสามารถสนองความหิวโหยและได้รับพลังงานจากอาหารเพื่อการกุศล

ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการรับประทานอาหารบางชนิด ดังนั้น คริสเตียนจึงสามารถรับประทานอาหารได้ตามความชอบส่วนตัวและความพอประมาณ ข้อยกเว้นประการเดียวของกฎข้อนี้คือจานซากสัตว์และอาหารที่มีเลือดสัตว์อย่างไรก็ตาม จากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่มีเลือดไม่ได้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารประจำชาติของทั้งชาวรัสเซียและชาวยุโรป และไม่เพียงแต่ในพระคัมภีร์เท่านั้น แต่แพทย์ยังแนะนำให้ไม่กินซากสัตว์อีกด้วย เราสามารถพูดได้ว่ากฎเกณฑ์เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์ใน ศาสนาคริสต์ภักดีมาก

ศาสนาคริสต์ก็ภักดีต่อแอลกอฮอล์เช่นกัน - ผู้ที่นับถือศาสนานี้ได้รับอนุญาตในปริมาณที่เหมาะสม ยิ่งไปกว่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียงสามารถแสดงบนโต๊ะเทศกาลของชาวคริสต์เท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในส่วนพิธีกรรมของศาสนาคริสต์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งศีลมหาสนิทรวมถึงการใช้ไวน์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเลือด ของพระคริสต์

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารในศาสนาคริสต์คือความจำเป็นในการถือศีลอด ในระหว่างการอดอาหาร คริสเตียนทุกคนควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาฝ่ายวิญญาณให้มากที่สุดและเรียนรู้ที่จะระงับความต้องการทางร่างกายด้วยการกินอาหารที่มาจากพืช ในสาขาต่างๆ ของศาสนาคริสต์ ประเพณีการถือศีลอดจะแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ชาวคาทอลิกถือศีลอด (40 วันก่อนอีสเตอร์) การจุติ (4 วันอาทิตย์ก่อนวันคริสต์มาส) และงดรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์ทุกวันศุกร์ และออร์โธดอกซ์อดอาหารมากขึ้น มากกว่า 200 วันต่อปี แต่โพสต์ต่างกันในระดับความรุนแรง

วัฒนธรรมอาหารของชาวมุสลิม

หลักปฏิบัติและกฎเกณฑ์ของศาสนาอิสลามควบคุมวัฒนธรรมอาหารของชาวมุสลิมอย่างเคร่งครัดและกำหนดว่าอาหารชนิดใดที่อนุญาตให้รับประทานได้และชนิดใดที่ห้ามรับประทาน ตามคำสอนนี้ อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ฮาลาล (อาหารที่อนุญาต), ฮาราม (อาหารต้องห้าม) และมักรูห์ (อาหารซึ่งไม่ได้ห้ามการใช้โดยตรงในอัลกุรอาน แต่ไม่ควรรับประทาน)รายการอาหารต้องห้ามในศาสนาอิสลามมีดังต่อไปนี้:

มีหลายเหตุผลที่ชาวมุสลิมไม่ควรกินเนื้อหมู เครื่องใน และเนื้อสัตว์นักล่า นักวิชาการทางศาสนาและบุคคลสำคัญในศาสนาอิสลามส่วนใหญ่มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล่านี้ “ไม่สะอาด” เนื่องจากอาหารของสุกรและผู้ล่ารวมถึงสารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และอวัยวะภายในของสัตว์ใดๆ ก็สามารถสะสมองค์ประกอบทางเคมีหนักได้ นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมชาวมุสลิมถึงไม่สามารถกินหมูได้นั้นอยู่ในปัจจัยทางภูมิอากาศ พวกเขาอธิบายรูปแบบของพวกเขาโดยข้อเท็จจริงที่ว่าอากาศร้อนกินเวลาเกือบทั้งปี และการรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันในความร้อนนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก

การถือศีลอดเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมอาหารของชาวมุสลิมไม่น้อยไปกว่าการแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นสามกลุ่ม . ในศาสนาอิสลามมีการถือศีลอดสองประเภท: การถือศีลอดของเดือนรอมฎอนและการถือศีลอดที่แนะนำ (ทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี, 6 วันในเดือนเชาวาล, วันพระจันทร์เต็มดวง, 9-11 ของเดือน Mukharam และ 9 ของเดือน ของซุลฮิจจาห์) ในระหว่างการถือศีลอด ชาวมุสลิมถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารและเครื่องดื่มใดๆ ในระหว่างวัน (ตั้งแต่เวลาละหมาดตอนเช้าจนถึงพระอาทิตย์ตก) ในเดือนรอมฎอน ผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามจะกินเฉพาะเวลากลางคืน และไม่ควรมีอาหารที่มีไขมัน ของทอด และรสหวานมากเกินไปในการอดอาหาร

วัฒนธรรมอาหารของชาวพุทธ

ไม่เหมือนกับศาสนา monotheistic ของศาสนาคริสต์และศาสนาอิสลาม ศาสนาพุทธเป็นศาสนาที่ไม่มีแนวคิดเรื่องความบาป ซึ่งหมายความว่าไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตาม คัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ของชาวพุทธมีคำแนะนำหลายประการที่ควรช่วยผู้ชำนาญในการปฏิบัติอริยมรรคมีองค์แปดและบรรลุการตรัสรู้ คำแนะนำเหล่านี้บางส่วนนำไปใช้กับวัฒนธรรมอาหารด้วย

มรรคมีองค์ ๘ เรียกอีกอย่างว่า มรรคคือ มรรคไม่มีสุดโต่ง ดังนั้น ชาวพุทธได้รับการสนับสนุนให้ฝึกฝนความพอประมาณในทุกสิ่ง รวมทั้งการควบคุมอาหาร และเนื่องจากการตรัสรู้เป็นไปไม่ได้โดยไม่ละทิ้งวัตถุและสิ่งที่แนบมาด้วยทางกายภาพ ชาวพุทธจึงต้องเรียนรู้ที่จะรับรู้อาหารเป็นเพียงแหล่งพลังงาน แต่ไม่ใช่เป็นแหล่งของความสุข

ศาสนาพุทธส่งเสริมให้กินเจ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็น - ตามที่ครูของหลักคำสอนนี้ ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนต้องมาปฏิเสธเนื้อสัตว์ที่ถูกเชือดด้วยตัวเขาเอง อย่างไรก็ตาม ชาวพุทธไม่ควรเห็นสัตว์ถูกเชือดและกินเนื้อของสัตว์ใดๆ ที่ถูกเชือดโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น ชาวพุทธจะไม่ล่าหรือรับของขวัญจากนกหรือเกมที่ถูกฆ่าในการล่า

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าบางคนสามารถรักษารูปร่างให้ผอมเพรียวและมีสุขภาพดีได้อย่างไร? บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับประเพณีอาหารที่นำมาใช้ในประเทศของพวกเขา นี่คือเคล็ดลับที่ดีที่สุดที่รวบรวมจากทั่วโลกเพื่อช่วยให้คุณฟิต

1. อินเดีย: เครื่องเทศและรสชาติที่หลากหลาย

ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของประชากรอินเดียเป็นมังสวิรัติ และชอบเมนูที่ประกอบด้วยข้าว พืชตระกูลถั่ว ผัก และขนมปัง และแม้แต่ผู้ที่ไม่ปฏิเสธปลาและเนื้อสัตว์ก็อย่าลืมทานผักให้มาก ๆ

แน่นอนว่าอาหารอินเดียขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเทศ ซึ่งถูกใส่เข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน อย่างไรก็ตาม อาหารรสเผ็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นพริกในขณะที่แคลอรี่ต่ำและมีรสชาติเข้มข้น จะเพิ่มอัตราการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญไขมัน

พัลส์ เช่น ถั่วเลนทิลและถั่วชิกพี มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงกว่า ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ตามประเพณีอายุรเวท กุญแจสู่ความอิ่มคืออาหารที่ผสมผสาน 6 รสชาติพื้นฐาน: หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม เผ็ด และฝาด

2. ฝรั่งเศส: กินของที่ชอบนิดหน่อย

เคล็ดลับในการทำให้สาวฝรั่งเศสผอมเพรียวคือการเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ แต่ ทีละเล็กทีละน้อย. แม้ว่าอาหารของพวกมันจะมีไขมันสูงและรวมถึงเนย ชีส และเนื้อแดง แต่ขนาดของอาหารก็ยังค่อนข้างเล็ก

ชาวฝรั่งเศสยังค่อนข้างเป็นระเบียบเมื่อพูดถึงการกิน โดยยึดอาหารสามมื้อต่อวันโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง และทำให้อาหารทุกมื้อเป็นงานสังสรรค์ อาหารกลางวันเป็นมื้อหลักของวันและผู้คนใช้เวลาเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของพวกเขาอย่างแท้จริง

สิ่งนี้ช่วยส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก ประการแรก เพราะการเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานจะทำให้ท้องของคุณมีเวลาที่จะเข้าใจเมื่อคุณอิ่ม และประการที่สอง หากอาหารหลักเกิดขึ้นระหว่างวัน คุณก็จะมีเวลากินมากขึ้น ที่กระตือรือร้น เผาผลาญแคลอรี่

นอกจากนี้ อย่าลืมว่าชาวฝรั่งเศสชอบอาหารที่ปรุงเองที่บ้านมากกว่าอาหารสำเร็จรูปสำเร็จรูป นอกจากนี้ ในฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์หนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ

3. ญี่ปุ่น: เริ่มต้นด้วยซุป

ญี่ปุ่นมีอัตราโรคอ้วนต่ำที่สุดในโลก น้อยกว่าร้อยละ 5 อาหารแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นเป็นอาหารจากธรรมชาติที่สดใหม่ เช่น ข้าว ผัก ปลาสด และถั่วเหลือง โดยมีเนื้อสัตว์และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

คนญี่ปุ่นกินอาหารหลากหลาย มากถึง 30 อาหารต่อวัน และปฏิบัติตามสุภาษิตที่ว่า "อาหารที่ไม่มีสีก็เหมือนการเปลือยกาย" เมื่อเติมผักสีเขียว สีเหลือง และสีแดงลงในจาน คุณจะมีที่ว่างน้อยลงสำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ชาวญี่ปุ่นยังเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยซุปเบา ๆ ซึ่งอิ่มตัวได้ดีและมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย การศึกษาพบว่าผู้ที่กินซุปในเวลารับประทานอาหารบริโภคน้อยกว่า 100 แคลอรี

กฎอีกประการหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นปฏิบัติตามคือ " ออกจากโต๊ะเมื่อคุณอิ่ม 80 เปอร์เซ็นต์" หากคุณกินมากเกินไป ท้องของคุณจะยืดออก 20 เปอร์เซ็นต์ และสิ่งนี้จะบั่นทอนการควบคุมความอยากอาหารอย่างมาก

4. กรีซ: เพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารกรีกหรือเมดิเตอเรเนียนได้รับตำแหน่งผู้มีสุขภาพดีที่สุดในโลกมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดีต่อหัวใจ

ชาวกรีกมักจะกินผัก ปลา ไก่ และถั่วเป็นจำนวนมาก รวมทั้งธัญพืชไม่ขัดสี อาหารดังกล่าวซึ่งมีแคลอรีต่ำยังคงมีรสชาติเข้มข้น และอย่าลืมน้ำมันมะกอกที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เช่นเดียวกับชาวฝรั่งเศส ชาวกรีกชอบที่จะเปลี่ยนมื้ออาหารของพวกเขาให้เป็นงานจริง แบ่งปันอาหารค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ดังนั้น หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ให้นั่งเอนหลังและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

5. ไอซ์แลนด์: อย่าหวงปลา

ทั่วโลก คนทั่วไปกินประมาณ ปลา 15 กก. ต่อปี. ถ้าฟังดูเยอะสำหรับคุณ ลองเปรียบเทียบตัวเลขนี้กับปริมาณที่คนรักปลาตัวจริงชาวไอซ์แลนด์กินประมาณนี้ ปลา 90 กิโลกรัมต่อปี.

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารที่อุดมด้วยปลาช่วยควบคุมน้ำหนักได้หลายวิธี ประการแรก ปลาอุดมไปด้วยกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกและโดโคซาเฮกซาอีโนอิก ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นที่ขัดขวางการสร้างไขมัน ควบคุมความอยากอาหาร และกระตุ้นยีนเผาผลาญไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับอ้างว่าคุณสามารถเพิ่มโอกาสในการลดน้ำหนักได้ด้วยการทานน้ำมันปลาสี่ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับผู้ที่ยังคงชอบรสชาติของปลา ควรเลือกปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาเฮอริ่ง ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดระดับความเครียดซึ่งเพิ่มการสะสมของไขมัน

6 บราซิล: กินข้าวกับถั่ว

เคล็ดลับความกลมกลืนของบราซิลอยู่ในอาหารจานโปรดของคุณ - ข้าวและถั่ว. อาหารแบบดั้งเดิมนี้มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และควบคุมความอยากอาหาร

อาหารที่อุดมด้วยข้าวและถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้ 14 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิม

จากการวิจัยพบว่าการเพิ่มข้าวและถั่วเป็นเครื่องเคียงกับมื้ออาหารสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักได้มากถึง 23 % . อาหารเหล่านี้ควรรับประทานร่วมกับซุป สลัด และสตูว์

อาหารประจำสัปดาห์แบบดั้งเดิม

อาหาร ในประเทศต่างๆ

(รายงานภาพถ่าย)

วัฒนธรรมการกิน การทำอาหาร และการกินอาหารเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งโดดเด่นด้วยความมั่นคงและประเพณีที่ยิ่งใหญ่ และด้วยวิธีการที่ผู้คนกิน เราสามารถตัดสินได้หลายวิธีเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประเทศ เช่นเดียวกับรายได้ต่อหัว

ช่างภาพชาวอเมริกัน Peter Menzel เดินทางไป 46 ประเทศทั่วโลกเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่ง (แต่ไม่เคยไปรัสเซีย) และขอให้ครอบครัวในท้องถิ่นแสดงสิ่งที่พวกเขากินในระหว่างสัปดาห์และค่าใช้จ่ายของสิ่งนี้

.
Menzel เลือกครอบครัวโดยเฉลี่ย - ตามรายได้ จำนวนเด็ก และรูปแบบการใช้ชีวิต

ไปดูเขากันโครงการ Hungry Planet :

ครอบครัวชาวเยอรมัน Melander จากเมือง Bertiheid ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 375.39 ยูโร (500 ดอลลาร์และ 7 เซนต์) อาหารโปรดของครอบครัวนี้: มันฝรั่งทอดกับหัวหอม เบคอนและปลาเฮอริ่ง บะหมี่ผัดกับไข่และชีส พิซซ่า พุดดิ้งวานิลลา ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารถูกครอบงำด้วยเนื้อสัตว์ ขนมปัง ผัก เครื่องดื่มจากร้านที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมาก ฉันสงสัยว่ามีเพียงพ่อของครอบครัวที่ดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้หรือทั้งครอบครัว?

ครอบครัว Cutten-Casses จาก Erpeldang ประเทศลักเซมเบิร์ก ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 347.64 ยูโร (465 ดอลลาร์และ 84 เซ็นต์) อาหารโปรดของครอบครัว: พิซซ่ากุ้ง ไก่ในซอสไวน์ และเคบับตุรกี ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าขนมปัง พิซซ่า แอลกอฮอล์ ผลไม้ครอบงำ: ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่มากมายที่คนจนเท่านั้นที่รับประทาน แต่ตอนนี้ขนมปังมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์หลายอย่าง เช่น พิซซ่า สปาเก็ตตี้ มัฟฟิน ซูชิ และขยะอื่นๆ ซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับความอิ่ม แต่สำหรับสถานะ: อุปกรณ์เสริมกับชนชั้นกลาง

ครอบครัวมะนาวจากเมืองมองเทรอซ์ ประเทศฝรั่งเศส ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนอยู่ที่ 315.17 ยูโร (419 ดอลลาร์และ 95 เซ็นต์) อาหารโปรดของครอบครัวนี้ พาสต้าคาโบนาร่า พายแอปริคอท อาหารไทย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากโรงงานและผลไม้บางชนิดมีชัยเหนือกว่า: อาหารสำหรับผู้หญิงล้วนๆ และผู้ชายก็ปรับตัวได้อย่างเห็นได้ชัด

ครอบครัว Brown มาจาก Rivier View ประเทศออสเตรเลีย ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 7 คนคือ 481.14 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (376.45 ดอลลาร์) อาหารโปรดของครอบครัวนี้ ลูกพีชออสเตรเลีย พาย โยเกิร์ต ภาพถ่ายถูกครอบงำด้วยเนื้อสัตว์จำนวนมาก เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน และอาหารชั้นเลิศ ผลไม้ เนื้อสัตว์กับมันฝรั่งและผัก ไข่ และกล้วยเป็นของหวานเป็นอาหารที่ดี หากเราทิ้งซอสมะเขือเทศและโยเกิร์ตที่ผลิตจากโรงงาน

ครอบครัว Melanson จากเมือง Iqaluit ประเทศแคนาดา (Arctic Territory) ค่าของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 5 คนคือ $345 อาหารโปรดของครอบครัว: เนื้อนาร์วาลและหมีขั้วโลก พิซซ่ากับชีส แตงโม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลิตภัณฑ์จากโรงงานมีอำนาจเหนือกว่า ไม่เลวเหมือนกัน - ในเบื้องหน้าดูเหมือนว่ามีไขมันชิ้นใหญ่วางอยู่เช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักสำหรับสลัด อาหารนี้ใกล้เคียงกับรัสเซียมากที่สุด เหลือแต่เนื้อนาร์วาฬเท่านั้นที่จะเปลี่ยนเป็นไก่

ครอบครัว Revis มาจาก North Carolina ประเทศสหรัฐอเมริกา ค่าของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 341.98 ดอลลาร์ อาหารโปรดของครอบครัว: สปาเก็ตตี้ มันฝรั่ง ไก่งา ภาพถ่ายถูกครอบงำโดยชิป, พิซซ่าและผลิตภัณฑ์กลั่นจำนวนมาก, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป, เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้า:

ครอบครัว Ukita จาก Kodaira ประเทศญี่ปุ่น ค่าของชำต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 37,699 เยน (317 ดอลลาร์และ 25 เซ็นต์) อาหารโปรดของครอบครัว: ปลาซาซิมิ, ผลไม้, เค้กและมันฝรั่งทอด ในภาพคือผลิตภัณฑ์จากปลา ซอส และอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ:

ครอบครัว Madsen จากการตั้งถิ่นฐานของ San Nore กรีนแลนด์ (เขตปกครองตนเองของเดนมาร์ก) ค่าของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 5 คนคือ DKK 1928.80 (277.12 ดอลลาร์) อาหารโปรดของครอบครัว: หมีขั้วโลกและเนื้อนาร์วาฬ สตูว์แมวน้ำ ภาพถ่ายถูกครอบงำโดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และโรงงาน:

ครอบครัว Bayton จากเมือง Clinburn ประเทศอังกฤษ ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 155.54 ปอนด์อังกฤษ (253 ดอลลาร์และ 15 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ: อะโวคาโด แซนวิชมายองเนส ซุปกุ้ง เค้กครีมช็อคโกแลต ภาพถ่ายถูกครอบงำด้วยแท่งช็อคโกแลต อาหารกลั่น และผักบางชนิด:

ครอบครัว Al Hagan จากคูเวต ค่าอาหารสำหรับ 8 คนต่อสัปดาห์คือ 63.63 ดีนาร์ (221 ดอลลาร์และ 45 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ: ไก่กับข้าวบาสมาติ ภาพถ่ายถูกครอบงำด้วยผลไม้, ผัก, ขนมปังพิต้า, ไข่และกล่องแปลก ๆ :

ครอบครัว Casales จากเมือง Guernovaca ประเทศเม็กซิโก ค่าใช้จ่ายของของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับบุคคลคือ 1862.78 เปโซเม็กซิกัน (189 ดอลลาร์และ 9 เซนต์) อาหารโปรดของครอบครัว: พิซซ่า ปู พาสต้า (มักกะโรนี) และไก่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลไม้ ขนมปัง โคคา-โคลา และเบียร์จำนวนมากมีอิทธิพลเหนือกว่า:

ครอบครัวดงจากปักกิ่ง ประเทศจีน ราคาอาหารในจีนสำหรับ 4 คนต่อสัปดาห์อยู่ที่ 1,233.76 หยวน หรือ 155 ดอลลาร์และ 6 เซนต์ในวันที่ซื้อ คนจีนกินอะไร? อาหารโปรดของครอบครัวชาวจีน: หมูผัดซอสเปรี้ยวหวาน ภาพที่ถูกครอบงำโดยผลไม้, ผัก, เนื้อสัตว์, อาหารที่กลั่น:

ครอบครัว Sobzhinsh จากเมือง Konstncin-Jezorna ประเทศโปแลนด์ ค่าของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 5 คนคือ PLN 582.48 ($ 151.27) อาหารโปรดของครอบครัว: ตีนหมูกับแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และพาร์สนิป ภาพแสดงให้เห็นว่าชุดนี้มีผัก ผลไม้ ช็อกโกแลตแท่ง และอาหารสัตว์เลี้ยง:

ครอบครัว Selik จากอิสตันบูล ประเทศตุรกี ค่าของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 6 คนคือ 198.48 ลีราตุรกี (145 ดอลลาร์และ 18 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ: บิสกิต Melahat ภาพถูกครอบงำด้วยขนมปัง ผัก ผลไม้:

ครอบครัวอาเหม็ดจากกรุงไคโร ประเทศอียิปต์ ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 12 คนคือ 387.85 ปอนด์อียิปต์ (68 ดอลลาร์และ 53 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ : เนื้อแกะกระเจี๊ยบ ภาพถ่ายถูกครอบงำด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพรและเนื้อสัตว์:

ครอบครัว Batsuuri จากอูลานบาตอร์ ประเทศมองโกเลีย ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 41,985.85 ทูกริก (40 ดอลลาร์และ 2 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ : เกี๊ยวหมู ภาพที่ถูกครอบงำโดยเนื้อ, ไข่, ขนมปัง, ผัก:

ครอบครัว Patkar จาก Ujjan ประเทศอินเดีย ค่าของชำในหนึ่งสัปดาห์สำหรับ 4 คนคือ 1,636.25 รูปี (39 ดอลลาร์และ 27 เซนต์) อาหารครอบครัวที่ชอบ : ข้าวไรซ์เบอรี่ ภาพถูกครอบงำด้วยผักและผลไม้:

ครอบครัว Aime จาก Tingo ประเทศเอกวาดอร์ ค่าอาหารต่อสัปดาห์สำหรับ 9 คนคือ 31 ดอลลาร์และ 55 เซนต์ อาหารครอบครัวที่ชอบ: ซุปมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี ภาพที่ถูกครอบงำโดยผัก, ผลไม้, ซีเรียล, มันฝรั่ง, กล้วย:

1. ชาวเยอรมันและออสเตรีย- ชอบกินเนื้อสัตว์ทุกประเภท: หมู เนื้อวัว สัตว์ปีก เนื้อกวาง แต่โดยเฉพาะเนื้อหมูและกินซากเกือบทุกส่วน (ไอซ์ไบน์ - ขาหมู) อาหารจากเนื้อสับและผลิตภัณฑ์กรดแลคติก, น้ำซุป, ซุปบด, สลัดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขาชื่นชอบไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกเป็นอย่างมาก และมักใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับคอร์สที่สองและอาหารจานร้อนจานแรก ผักบริโภคในปริมาณมากโดยเฉพาะมันฝรั่งและกะหล่ำปลี (ส่วนใหญ่ตุ๋น) จากหลักสูตรแรกน้ำซุปต่างๆแพร่หลาย: กับไข่, เกี๊ยว, ข้าว ปลามักจะเสิร์ฟในรูปแบบต้มและตุ๋น เมนูไข่หลากหลายมาก อาหารปีใหม่และคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ได้แก่ ห่านย่างปลาคาร์พ พวกเขาไม่แยแสกับขนมทุกประเภท สลัดผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, เยลลี่, มูสเป็นที่นิยมมาก ความภาคภูมิใจของชาวเวียนนาทุกคนคือพายแอปเปิล คุณลักษณะของอาหารเยอรมันและออสเตรียคือการเสิร์ฟอาหารจานแรกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เครื่องเคียงสำหรับอาหารหลายจานแยกจากผลิตภัณฑ์หลัก อาหารไม่ควรเผ็ด เครื่องดื่มประจำชาติของเยอรมันคือเบียร์และเหล้ายิน (วอดก้า) ชามีการบริโภคในระดับที่จำกัด แต่พวกเขาชอบกาแฟกับนม ไม่แนะนำให้นำเสนออาหารแกะและอาหารรสเผ็ด

2. อาหารฮังการี- ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ เตรียมอาหารด้วยน้ำมันหมู เนยใช้น้อยมาก (สำหรับโภชนาการอาหารเท่านั้น) และน้ำมันพืชก็น้อยกว่าปกติ ชาวฮังกาเรียนชอบอาหารรสเผ็ด ใช้ครีมเปรี้ยว หัวหอม พริกไทย (โดยเฉพาะพริกปาปริก้า) กันอย่างแพร่หลาย พวกเขากินเนื้อวัว หมูติดมัน เครื่องใน ปลาน้ำจืด พวกเขาชอบอาหารประเภทพาสต้า พายกับผลเบอร์รี่และชีสกระท่อมโรยด้วยน้ำตาลผง ชาวฮังกาเรียนดื่มน้ำมาก พวกเขากินอาหารเนื้อสับน้อยมาก การบริโภคจานเนื้อแกะอย่างจำกัด ควรคำนึงถึงอาหารพิเศษ: อาหารเช้าเบาๆ อาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อย หลังอาหารเย็นต้องใช้กาแฟดำซึ่งเสิร์ฟน้ำโซดา พวกเขาชอบน้ำแร่และน้ำผลไม้ พวกเขากินแต่ขนมปังขาว ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอ: อาหารแกะ, ลูกชิ้น, ปลาทะเล, อาหารทะเล, คาเวียร์ปลาแซลมอน (สีแดง), ปลาเฮอริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอน, โจ๊กบัควีท, จูบ, ขนมปังข้าวไรย์

3. บัลแกเรียจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นที่ต้องการของแกะ, เนื้อวัว, สัตว์ปีกและหมูก็ใช้ในระดับที่น้อยกว่า กินผักและผลไม้ดองสดให้มาก เนื้อสัตว์และผักตุ๋นด้วยเครื่องเทศร้อน - น้ำส้มสายชู, กระเทียม, พริกไทย, มิ้นต์ ฯลฯ พวกเขาใช้น้ำมันพืชเป็นหลัก มักใช้เนยน้อยกว่า และใช้ไขมันหมูน้อยมาก สถานที่สำคัญในอาหารบัลแกเรียถูกครอบครองโดยนมและผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงไข่และชีส อาหารประจำชาติของชาวบัลแกเรียคือบรินซากับขนมปังขาวและพริกเขียว แป้งหลากหลายชนิด กินแต่ขนมปังขาว พวกเขาดื่มกาแฟดำหรือกาแฟตะวันออก ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอ: ซุปนม okroshka, Borscht, จานซีเรียล (ยกเว้นข้าว), จานเนื้อทอด, ขนมปังข้าวไรย์, มันฝรั่งเก่า (ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่)

4. อาหารโปแลนด์คล้ายกับอาหารรัสเซียและยูเครนในหลาย ๆ ด้าน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนครอบครองสถานที่ขนาดใหญ่ในอาหารโปแลนด์ การเลือกสรรของหลักสูตรแรกมีมากมาย: น้ำซุปต่างๆ, ซุปซีเรียล, ซุปมะนาว, ด้วยการเติมแตงกวาสด, เบียร์, ผักดองจากแตงกวาสด, บอร์ช ฯลฯ แทนที่จะเป็นขนมปัง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งหรือเกี๊ยว พาย ซีเรียลสำหรับหลักสูตรแรก หลักสูตรที่สองที่ชื่นชอบคือสับและ zrazy หลายจานเตรียมจากเนื้อสับเครื่องใน มีพาย คูเลบายากิ แพนเค้ก แพนเค้ก เค้กและเค้กหลากหลายรายการ ใช้นม ครีม และซีเรียล (บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด) ในปริมาณมาก ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทแกะ อาหารพร้อมซอส ขนมปังข้าวไรย์ และมันฝรั่งเก่า

5. ชาวโรมาเนียพวกเขาชอบอาหารจากผัก ข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา เนื้อธรรมชาติ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก) ปรุงด้วยน้ำลาย จากผักพวกเขาชอบถั่วเขียว, หัวบีท, มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, แครอท, มันฝรั่ง ผักใช้ในการเตรียมอาหารผักสลัดเครื่องเคียง มีอาหารหลากหลายปรุงจากข้าวโพด เช่น ซีเรียล สลัด ข้าวโพดผสมกับผักและปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ Hominy เตรียมจาก cornmeal - โจ๊กต้มหนาซึ่งบางครั้งแทนที่ขนมปัง ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม คอทเทจชีส เฟต้าชีส และชีสประเภทต่างๆ นมเป็นที่ต้องการที่อบอุ่น จากหลักสูตรแรก น้ำซุปกับข้าว เซโมลินา เกี๊ยว ซุปก๋วยเตี๋ยว บอร์ช และซุปผักเป็นเรื่องปกติ นักท่องเที่ยวหรือผู้โดยสารชาวโรมาเนียสามารถเสนออาหารยุโรปจานใดก็ได้ จำเป็นต้องให้น้ำแร่เย็น มีกาแฟดำให้บริการหลังอาหารเย็น ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารจากเนื้อแกะ เนื้อสับ ขนมปังข้าวไรย์ เยลลี่

6. อาหารเช็กและสโลวักอุดมไปด้วยอาหารจากเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป (แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก) จากไก่และผัก (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี) จากเนื้อลูกวัว, ผลิตภัณฑ์นม (ครีม, ครีมเปรี้ยว) คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคืออาหารเย็นและของว่างที่หลากหลาย แซนวิชและคานาเป้ที่มีแซนวิชจำนวนมากเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของว่าง เค้กม้วน kalachi แพนเค้กโดนัทเตรียมจากแป้ง หลักสูตรแรกมีลักษณะเฉพาะคือซุปมันฝรั่ง ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ และซุปผักต่างๆ เครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นจากผักเท่านั้น สมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ใช้ในการปรุงอาหาร ดื่มกาแฟดำกับนม ชาวเช็กชื่นชอบไข่เจียว ไข่คน และอาหารประเภทไข่ เช่นเดียวกับอาหารหวานที่ปรุงด้วยวิปครีมผสมกับช็อกโกแลตและวานิลลา ขนมปังกินเฉพาะข้าวสาลีและในปริมาณมาก ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทเนื้อแกะ เนื้อสับ จานปลาร้อน ซุปปรุงรส และขนมปังข้าวไรย์

7. อาหารยูโกสลาเวียคล้ายกับบัลแกเรียมาก เนื้อแกะ หมู ไก่ และผัก ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีการใช้อาหารจากปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิด ยูโกสลาเวียใช้ไขมันหมูในการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์จากแป้งอย่างกว้างขวางกว่าบัลแกเรีย องค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารหลายชนิดคือเรือคายัค (ทำจากนมแกะหรือนมวัว) พวกเขาชอบอาหารประเภทเนื้อย่างด้วยถ่าน ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นที่นิยมมาก: นม นมเปรี้ยว kefir คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์แป้งมีการนำเสนออย่างกว้างขวาง: พายทุกชนิด, โรล, เค้ก, ขนมอบ จากหลักสูตรแรกพวกเขาเตรียมน้ำซุปพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ซุปน้ำซุปข้นจากไก่ กะหล่ำดอก ตับ เนื้อสัตว์และปลาผสม ข้าวและพาสต้ามักใช้เป็นเครื่องเคียง เครื่องดื่มร้อนหลักคือกาแฟ ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอเนื้อต้ม ปลา และขนมปังข้าวไรย์

8. ภาษาอังกฤษพวกเขากินเนื้อสัตว์มาก: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไม่ใช่หมูที่มีไขมันและอยู่ในรูปแบบธรรมชาติเท่านั้น เนื้อย่าง สเต็กเนื้อ เป็นอาหารประจำชาติที่ชื่นชอบ (เนื้อย่างปรุงโดยไม่มีเครื่องปรุงใด ๆ ) เนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หมัก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟซอสมะเขือเทศ สำหรับปรุงแต่ง - มันฝรั่งทอด มันบด ผัก ส่วนใหญ่บริโภคผักกะหล่ำปลีและหัวผักกาดซึ่งกินต้ม พวกเขาชอบเนื้อสับผัดและอบด้วยหัวหอมและพริก สถานที่ขนาดใหญ่ในอาหารถูกครอบครองโดยพุดดิ้งต่างๆ พวกเขาจะเตรียมเป็นอาหารจานที่สอง (เนื้อสัตว์ ซีเรียล ผัก) และหลักสูตรที่สาม (หวาน ผลไม้) เมนูไข่ แซนวิช และแซนด์วิชคานาเป้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม อาหารตามเทศกาลคือไก่งวงยัดไส้ ในหลักสูตรแรก น้ำซุปและซุปบดเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบสดและกระป๋องมีการบริโภคในปริมาณมาก โจ๊ก Hercules (โจ๊ก) เป็นอาหารเช้าประจำวันซึ่งปรุงในน้ำโดยไม่มีน้ำตาลและเกลือ เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดคือชาดำที่มีนมและน้ำตาล ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ซุปปลา ปลาแอสปิค คาเวียร์ เครื่องเคียงจากซีเรียล จานแป้ง อาหารที่มีซอสที่ทำจากแป้ง (น้ำเกรวี่)

9. อาหารสแกนดิเนเวีย (เดนมาร์ก นอร์เวย์ สวีเดน ฟินแลนด์)พื้นฐานของอาหารสแกนดิเนเวียคือปลาและอาหารทะเลอื่นๆ สลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองจัดทำขึ้นจากปลา ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในอาหารคือเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู แซนวิช นม และผลิตภัณฑ์จากนมใช้กันอย่างแพร่หลาย โต๊ะนี้เสริมด้วยถั่วผักผลไม้ผลเบอร์รี่ จานมันฝรั่งหลากหลาย - ใช้เป็นจานอิสระและเป็นกับข้าว เครื่องดื่มที่ชอบคือกาแฟ ไม่เพียงแต่เมาหลังอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังดื่มได้ทุกช่วงเวลาของวันด้วย จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ วิสกี้ สุรา เป็นที่นิยม ในทุกประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย อาหารร้อนจะถูกรับประทานวันละครั้งในช่วงอาหารกลางวัน แต่จะเกิดขึ้นค่อนข้างช้า เวลาที่เหลือพวกเขากินแซนด์วิชและของว่างเย็นๆ การเลือกแซนวิชนั้นน่าทึ่งมาก ในเดนมาร์ก แซนวิชถูกเรียกว่าราชาแห่งอาหาร (มากกว่า 700 ชนิด) แซนวิช "หลายชั้น" ได้รับการยกย่องอย่างสูง และร้านอาหารบางแห่งเชี่ยวชาญเฉพาะในการทำแซนวิชเท่านั้น ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอ: ชาวสวีเดน - พาสต้า; Finnam - คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากมันรวมถึงมันฝรั่งทอด

10. ฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยการบริโภคส่วนเล็ก ๆ ของอาหารหลากหลายที่ปรุงในรูปแบบต่างๆจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณลักษณะของการทำอาหารคือการใช้ไวน์ธรรมชาติ แบบแห้งและกึ่งแห้ง คอนญัก เหล้า รวมไปถึงซอสและอาหารหวานที่หลากหลาย ผักที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อ สเต็กย่าง ปลา อาหารทะเล อาหารประเภทผัก และเครื่องเคียง ไข่เจียว สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยสลัดจากผักสดและผักกระป๋องรวมถึงสลัดจากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและเกม หลักสูตรแรกส่วนใหญ่เป็นซุปใสและซุปข้น (ซุปหัวหอมแห่งชาติ) อาหารประจำชาติคือชีส และเครื่องดื่มร้อนคือกาแฟ อาหารทะเลและปลาน้ำจืดเป็นที่นิยมมาก เช่นเดียวกับอาหารทะเล หอยนางรม กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ จากอาหารจานเนื้อ - สเต็กที่มีเปลือกทอดเล็กน้อยและข้างในเกือบดิบ ส่วนอาหารจานเนื้ออื่นๆ สตูว์กับซอสขาวเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารจานแรก ซุปต้นหอมกับมันฝรั่งและซุปหัวหอมปรุงรสด้วยชีสเป็นที่นิยมมาก

11. อาหารของชาวอาหรับ (อียิปต์ แอลจีเรีย ซีเรีย อิรัก เลบานอน ลิเบีย ซาอุดีอาระเบีย)แม้จะมีความแตกต่างอยู่บ้าง แต่ก็มีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการในแง่ของผลิตภัณฑ์และวิธีการทำอาหาร เนื้อแกะ, เนื้อแพะ, สัตว์ปีก, พืชตระกูลถั่ว, ข้าว, ผักสดและกระป๋องมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย สถานที่สำคัญถูกครอบครองโดยอาหารจากปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีส ซึ่งคล้ายกับชีส ใช้เครื่องเทศหลายชนิดในปริมาณมาก: หัวหอม, กระเทียม, มะกอก, พริกไทยดำและแดง, อบเชย, สมุนไพรหอม สำหรับการปรุงอาหารจะใช้น้ำมันพืชซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะกอก สำหรับอาหารอาหรับ การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเรื่องปกติ กระทะจะถูกนำไปทอดที่อุณหภูมิ 300 องศาเมื่อทอด การอดอาหารเป็นสองเท่า: อาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อยก่อนหรือหลังพระอาทิตย์ตกดิน จากเครื่องดื่ม พวกเขาชอบชา (เข้มข้นด้วยโหระพา), กาแฟ, น้ำต้มกับน้ำแข็ง, น้ำผลไม้ต่างๆ (คั้นสด) พวกเขาใช้ขนมปังข้าวสาลีจำนวนมากในรูปแบบของเค้กแบน (lavash, churek) ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทหมู

12. ชาวอิตาเลียนพาสต้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาหาร เนื้อสัตว์ ชีสขูด และซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกับพวกเขา ชอบม้วนแป้งสาลีในปริมาณมาก มีการใช้อาหารที่หลากหลายในอาหาร: ผัก, ปลา, อาหารทะเล, เนื้อวัว, หมูติดมัน (ธรรมชาติ), สัตว์ปีก, ผลไม้, เบอร์รี่, ชีส, พืชตระกูลถั่ว สำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย รวมทั้งมะกอก เคเปอร์ ชิโครี ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ตามกฎแล้วอาหารเช้านั้นเบา: ขนมปัง, ชีส, กาแฟ แต่อาหารกลางวันนั้นแน่นมาก หลักสูตรแรก: ซุปข้น ซุปใส และซุปยอดนิยมพร้อมพาสต้า (Ministeroni) ชีสก็เหมือนพาสต้าเป็นอาหารโปรด เมื่อปรุงอาหารจะใช้น้ำมันมะกอกไม่ค่อยมีน้ำมันหมู หลังของหวานพวกเขากินชีสและดื่มกาแฟ ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทเนย หมูที่มีไขมันและเนื้อบด ข้าวไรย์หรือขนมปังผสม

13. ชาวอินโดจีน (เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย พม่า).

โดดเด่นด้วยปลาและอาหารทะเลจำนวนมาก บริโภคเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย สัตว์ปีกในปริมาณที่เพียงพอ ข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ สัตว์ปีก ผัก อาหารทะเล และซอส นกปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวนึ่ง แป้งข้าวเจ้าใช้กันอย่างแพร่หลาย อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วเขียวพิเศษที่ได้รับความนิยมไม่น้อย คอทเทจชีสและซอสถั่วเหลืองปรุงจากถั่วเหลือง จากหลักสูตรแรกเตรียมน้ำซุปด้วยพาย, ครูตองซ์, ข้าว, ผัก, ไข่; ซุปผักซุปหวานกับข้าว ที่นิยมเป็นพิเศษคือ ซุปก๋วยเตี๋ยว (ชะโอมิ) ที่เติมไก่ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก เครื่องดื่มร้อนประจำชาติคือ ชาเขียว ทำจากผลไม้หวานเย็น น้ำเปล่า และน้ำผลไม้ ไม่ควรถวายน้ำแร่และขนมปังข้าวไรย์

14. ภาษาจีนควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์สด แห้ง ดองและแห้งในปริมาณมาก อาหารปรุงด้วยน้ำมันพืชและไขมันไก่โดยใช้ซอสและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากทะเล (แมงกะพรุน กุ้ง ปลาเทรปัง และปลาหมึก) และผลิตภัณฑ์จากพืช (ถั่วเหลือง ไม้ไผ่ ข้าว ดอกบัว) มีอิทธิพลเหนือกว่า พวกเขากินเนื้อวัว หมู ไก่ เป็ด ปลา เห็ด ผัก และยังชอบเกี๊ยวและบะหมี่อีกด้วย ข้าวเป็นที่นิยมมาก ชาเขียวเมาร้อนมากโดยไม่มีน้ำตาลตลอดทั้งวัน อาหารหวานจะเสิร์ฟระหว่างอาหารจานร้อน อาหารประจำชาติคือไข่ดำ ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารจากเนื้อแกะ นม ผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์จากปลาเค็ม (คาเวียร์ ปลาเฮอริ่ง) ชีส เนย มันฝรั่ง น้ำแร่ รวมทั้งอาหารที่ปรุงด้วยเนยละลายและมาการีนหรือเติมใบกระวาน .

15. อาหารเกาหลีในหลาย ๆ ทางคล้ายกับจีน ข้าว ผัก ปลา ผลิตภัณฑ์จากแป้งก็ใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นกัน เนื้อหมูมีการบริโภคในปริมาณน้อย เครื่องปรุงรสหลักคือถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นมแทบไม่เคยบริโภคเลย หลายจานปรุงด้วยน้ำมันพืช จานแปลก ๆ คือจานปลาดิบ (heh) ข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะเสิร์ฟแยกกันในชามและชามต่างๆ หลักสูตรแรกใช้สำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น (น้ำซุป) อาหารผลไม้เสิร์ฟเป็นของหวาน พวกเขาดื่มเบียร์ แช่เย็น น้ำต้ม กินขนมปังข้าวสาลีเยอะๆ ข้อเสนอที่ไม่เหมาะสม: ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารจากปลา แฮม ไส้กรอกรมควัน ผักต้ม มันฝรั่ง ขนมปังข้าวไรย์ กาแฟ โกโก้ น้ำแร่

16. อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากพืช ได้แก่ ผัก (รวมถึงสาหร่าย) ข้าว ถั่วเหลือง ถั่ว รวมทั้งปลาและอาหารทะเล ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อ หมู เนื้อแกะ และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์หลักคือข้าว อาหารส่วนใหญ่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดต่างๆ ในน้ำมันพืชและน้ำมันปลา ปลาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบต่างๆรวมทั้งดิบ อาหารประจำชาติคือซูชิ (เค้กข้าวยอดนิยมกับปลาดิบชิ้น) ซอสถั่วเหลือง พวกเขากินผลไม้ บิสกิต ดื่มกาแฟและชาเขียวมากโดยไม่ใส่น้ำตาล ไม่แนะนำให้เสนอน้ำแร่ อาหารทุกมื้อควรเค็มเล็กน้อย

17. อาหารของชาวอินเดียประกอบด้วยอาหารจากพืช ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ถั่วเลนทิล พืชตระกูลถั่ว ผัก เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, ซอสจำนวนมาก การใช้เนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการแบ่งประชากรตามศาสนาเป็นฮินดูและมุสลิม ชาวมุสลิมไม่กินหมู แต่พวกเขารักเนื้อแกะและแพะ ชาวฮินดูไม่กินเนื้อวัว โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมยอดนิยม ใช้เป็นอาหารอิสระและในน้ำดอง อาหารมังสวิรัติที่แท้จริง (สาวกของศาสนาเชน) เป็นเรื่องปกติในอินเดียตอนใต้ พวกเขาไม่กินที่นั่น: หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวบีท พื้นฐานของอาหารของพวกเขาคือพริกหวาน, อินทผลัม, ถั่ว, ข้าว ซุปขนมปังและถั่วเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ทางตะวันออกของอินเดียในรัฐเบงกอล ปลาน้ำจืดและกุ้งและกุ้งมังกรขนาดใหญ่และขนาดเล็กเป็นอันดับแรกในเมนู สถานที่สำคัญถูกครอบครองโดยผลไม้สดและแห้ง, ขนมหวาน, ไอศครีม เครื่องดื่มที่ชอบ คือ ชาดำเข้มๆ (บางครั้งก็ใส่นม) ไม่ควรให้น้ำแร่และเนื้อวัว

18. ชาวมองโกลรักอาหารจากนม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากแป้ง นมใช้ทำชีส นมข้นจืด และเครื่องดื่ม อาหารที่ชอบที่สุดคือฟองนม ห้ามกินอาหารประเภทปลา เนื้อแกะต้มใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขาชอบน้ำซุปเนื้อแกะปรุงรสด้วยข้าวฟ่าง ข้าว วุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว เต็มใจกินอาหารสัตว์ปีก ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม สลัดผัก ไข่เจียว พวกเขาดื่มผลไม้แช่อิ่มและคูมิส เครื่องดื่มร้อนประจำชาติคือชา พวกเขาชอบชา "แผ่น" ที่ชงอย่างเข้มข้น ปรุงรสด้วยนม เนย (หรือน้ำมันหมู) และเกลือ ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทปลาและปลา คาเวียร์ กาแฟ โกโก้ เบียร์ น้ำแร่และน้ำผลไม้

19. ชาวคิวบากินมันฝรั่งข้าว อาหารยอดนิยมคือข้าวกับถั่วดำ ในปริมาณมาก - พริกไทยแดงและดำ, ใบกระวาน, อบเชย, ซอสร้อน, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, มายองเนส เกลือ จำกัด พวกเขารักหมู อาหารอันโอชะปีใหม่ - หมูทั้งตัวย่างบนน้ำลาย ปลาทะเลและอาหารทะเลมากมาย พวกเขาชอบไข่ ขนมหวาน ผลไม้ (พวกเขาชอบกินทั้งหมดนี้ในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น) พวกเขายังกินเนื้อวัวและสัตว์ปีก ซุปไม่จำเป็น เครื่องดื่มร้อนระดับประเทศ กาแฟหวาน เหล้ารัม ขนมปังมีการบริโภคมากและข้าวสาลีเท่านั้น ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนออาหารประเภทเนื้อแกะ อาหารรสเค็ม ขนมปังข้าวไรย์

20. ชาวอเมริกันและชาวแคนาดา- การผสมผสานของขนบธรรมเนียมประเพณีของหลายเชื้อชาติ สำหรับชาวอเมริกัน สถานที่หลักคือผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหาร: กระป๋อง บรรจุหีบห่อ และพร้อมรับประทาน อาหารว่างหลักคือแซนวิช ใช้เนื้อสัตว์และอาหารทะเลทุกประเภท ผัก ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ซีเรียล ใช้กันอย่างแพร่หลาย เครื่องดื่มร้อนหลักคือกาแฟ เมื่อเสิร์ฟคนอเมริกัน ควรคำนึงว่าพวกเขาไม่ชอบอาหารร้อนจัดมาก แต่ชอบเครื่องดื่มที่แช่เย็นมาก อย่าลืมดื่มน้ำน้ำแข็งก่อนอาหาร ชาวแคนาดามีเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม - เบียร์ ขนมปังกินน้อย

21. อาหารของชาวละตินอเมริกา (เม็กซิโก บราซิล เวเนซุเอลา เปรู ชิลี อุรุกวัย เอกวาดอร์ และโคลอมเบีย)การใช้อย่างแพร่หลายของข้าวโพด ผักต่างๆ โดยเฉพาะมะเขือเทศ ถั่ว ถั่ว พวกเขาชอบทำแป้งตอติญ่าที่ทำจากข้าวโพดปรุงรสต่างๆ พื้นฐานของเครื่องปรุงรสสำหรับหลายจานคือพริกไทย ชีส ซอสต่างๆ พวกเขาชอบอาหารประเภทเนื้อจากธรรมชาติ เช่น เนื้อวัว หมู ผัดจนสุกบนเตาย่างและถ่าน พวกเขาชอบไส้กรอกเนื้อ (เช่น Georgian kupat) คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาจะไม่ชุบเกล็ดขนมปัง เครื่องเคียงสำหรับคอร์สที่สองจะเสิร์ฟแยกต่างหาก พวกเขามักจะเตรียมจากผัก: มันฝรั่ง, ข้าวโพด, ฯลฯ. เครื่องปรุงปรุงรสด้วยเนยเท่านั้นและสลัดด้วยน้ำมันมะกอก มายองเนสและครีมเปรี้ยวแทบไม่เคยใช้เลย คอร์สแรกมีจำนวนจำกัด การประยุกต์ใช้อาหารทะเลและปลาอย่างกว้างขวาง พวกเขาชอบผลไม้ น้ำผลไม้ ซอส เครื่องดื่มร้อน - กาแฟร้อนรสหวานและคู่ครอง อาหารเป็นเรื่องปกติ: อาหารเช้าเบาๆ (ขนมปัง แยม เนย น้ำผลไม้ กาแฟ) และอาหารกลางวันและอาหารเย็นมากมาย ไม่เหมาะสมที่จะนำเสนอมายองเนส ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ทำขนมปัง

22. สเปนและโปรตุเกสพวกเขาชอบอาหารประเภทปลา เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หมู มีการเตรียมอาหารจำนวนมากจากแฮมและไส้กรอกรมควัน สัตว์ปีกและไข่ ชาวโปรตุเกสชอบเนื้อตุ๋นในหม้อพร้อมผักโดยเฉพาะถั่ว ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ พริกหวานและเผ็ด (พริก), กระเทียม, สมุนไพร, หญ้าฝรั่น, ยี่หร่า ชอบอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล ซุปที่ชอบ: ซุปครีม, ซุปข้น, ผัก, กระเทียม.

ประเทศและชนชาติต่างๆ แตกต่างกัน ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ ภาษา วัฒนธรรม และวิถีชีวิต แต่ยังมีความแตกต่างด้านสุขภาพด้วย กล่าวคือ มีลักษณะเป็นโรคต่างๆ บทบาทที่กำหนดของปัจจัยนี้ส่วนใหญ่เป็นของโภชนาการ
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผู้อยู่อาศัยในประเทศชายฝั่งทะเลมีโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่า มีชาวเขาอายุมากกว่าร้อยปีหลายคนในเทือกเขาคอเคซัส และโรคเหน็บชาพบได้น้อยในหมู่ชาวใต้ นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากความคิดริเริ่มในด้านโภชนาการ
อะไรคือความสนใจหลักของชนชาติต่างๆ?

พื้นฐานของห้องครัว สหราชอาณาจักรคือ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ซีเรียล ในหลักสูตรแรก ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันบดและน้ำซุป จากเนื้อสัตว์ชาวอังกฤษชอบเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหมูติดมัน เสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมซอสต่างๆ (ส่วนใหญ่มักเป็นมะเขือเทศ) มันฝรั่งหรือผักปรุงแต่ง สถานที่ขนาดใหญ่ในอาหารของชาวอังกฤษถูกครอบครองโดยพุดดิ้งต่างๆ ในบรรดาซีเรียล ชาวอังกฤษชอบโจ๊ก "ข้าวโอ๊ต" ที่มีชื่อเสียง ในบรรดาเครื่องดื่มต่างๆ เบียร์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ (จากเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แน่นอน ชากับนม)

เยอรมันอาหารมีความโดดเด่นด้วยอาหารประเภทผักที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขาถั่วสตริง, กะหล่ำดอก, แครอท, กะหล่ำปลีแดง, มันฝรั่งต้ม, พืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาวเยอรมันกินเนื้อหมู สัตว์ปีก เนื้อวัว และปลาเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ต พวกเขากินไข่มาก สลัดผลไม้ควรสังเกตในอาหารหวาน เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเยอรมัน จากน้ำอัดลม ชาวเยอรมันชอบกาแฟกับนม

ใจกลางอาหารต้นตำรับ สเปนอาหารง่าย ๆ อยู่: หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหวาน, สมุนไพร ชาวสเปนชอบซุปครีมซุปกระเทียมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ นอกจากเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู และลูกแกะแล้ว ชาวสเปนยังชอบทานอาหารประเภทสัตว์ปีกอีกด้วย สำหรับอาหารหวาน ชาวสเปนชอบพายไส้ครีมอัลมอนด์เป็นพิเศษ ชาวสเปนดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำตามธรรมชาติเป็นจำนวนมาก

ที่ อิตาลีอาหารประจำชาติคือสปาเก็ตตี้ เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ ชีสขูดหรือเนย อาหารของชาวอิตาลีไม่เพียงแต่รวมถึงผักที่มีชื่อเสียงเท่านั้น เช่น มะเขือเทศ มะเขือ บวบ อาร์ติโช้ค แต่ยังรู้จักกันน้อยอีกด้วย - สีน้ำเงิน ผักกาดหอม ใบแดนดิไลออน จากซุป ชาวอิตาเลียนชอบซุปบด โปร่งใส กับพาสต้า พวกเขายังกินชีสเยอะ ชีสจะเสิร์ฟพร้อมซุป พิซซ่าก็เตรียมไว้ด้วย ข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน เครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลีคือไวน์องุ่น

อาหารที่อุดมไปด้วยมาก จีน. ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ซีเรียล ผัก เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเล สาหร่าย สัตว์ปีก หน่อไม้อ่อน อย่างไรก็ตามปาล์มในอาหารจีนนั้นเป็นของข้าวอย่างไม่ต้องสงสัย ชาวจีนเตรียมอาหารหลายอย่างจากถั่วเหลือง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ฯลฯ ผลิตภัณฑ์แป้งเป็นที่นิยมมาก เช่น บะหมี่ วุ้นเส้น เค้กแบน เกี๊ยว คุกกี้หวาน คนจีนกินผักมาก: กะหล่ำปลีทุกชนิด มันเทศ มันฝรั่ง หัวไชเท้า หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจีนได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติจากผัก จากเนื้อคนจีนชอบหมู เนื้อสัตว์ปีก ให้ความพึงพอใจกับไก่และเป็ด ไข่ยังกินได้ทั้งไก่และเป็ด ปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมอย่างมาก เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดคือชาและไม่เพียง แต่สีดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเขียวด้วย

ตามเนื้อผ้า ใน รัสเซียพวกเขาชอบอาหารรสเปรี้ยว: ขนมปังข้าวไรย์, กะหล่ำปลีดอง, แครนเบอร์รี่ kvass ฯลฯ มีซุปมากมายในอาหารของคนรัสเซีย: ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, Solyanka, เห็ด, ปลา, okroshka, botvinya การเลือกซีเรียลนั้นอุดมสมบูรณ์มาก อาหารรัสเซียมีลักษณะเป็นอาหารเครื่องใน: เยลลี่, อาหารจากตับ, ลิ้น, ไต ปลาซึ่งเคยอยู่บนโต๊ะรัสเซียอย่างต่อเนื่องกลายเป็นอาหารที่หายากขึ้นเรื่อย ๆ เครื่องเทศบนโต๊ะมักมีผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชี หัวหอม กระเทียม มะรุม มัสตาร์ด ในบรรดาอาหารหวาน เจลลี่แบบข้นจัดว่าเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้น จากเครื่องดื่ม - เยลลี่เหลว kvass เครื่องดื่มผลไม้ และชา ที่ครั้งหนึ่งเคยนำเข้ามาจากประเทศจีนและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียมาก อาหารจานแป้งอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านแพนเค้กและพายพร้อมไส้ต่างๆ แน่นอนว่าตารางของรัสเซียสมัยใหม่นั้นไม่โดดเด่นด้วยการยึดมั่นในโภชนาการดั้งเดิมอย่างชัดเจนมีผลิตภัณฑ์ใหม่และอาหารใหม่ปรากฏขึ้นยืมมาจากอาหารของประเทศอื่น ๆ ตามสถิติโดยเฉลี่ย อาหารของคนรัสเซียขาดวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก และคาร์โบไฮเดรต ไขมันและน้ำตาลมีอิทธิพลเหนือกว่า

อาหารที่ชอบใน สหรัฐอเมริกาได้แก่ สลัดผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ปรุงแต่งด้วยผัก ขนมหวานผลไม้ ในหลักสูตรแรก ชาวอเมริกันชอบน้ำซุป ซุป มันฝรั่งบด เนื้อสัตว์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เนื้อวัว หมูติดมัน ไก่ และไก่งวง อาหารไม่เผ็ด - อาหารทุกจานมีรสเค็มเล็กน้อยและไม่เผ็ดเกินไป สำหรับปรุงแต่งจะใช้ผัก: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวโพดและมันฝรั่ง คนอเมริกันไม่ชอบซีเรียลและพาสต้า ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา ซึ่งคุณสามารถซื้อแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ ฮอทดอก และอาหารจานด่วนอื่นๆ คนอเมริกันดื่มกาแฟดำมากซึ่งมักจะไม่แรงมาก เบียร์ขิงและชาเย็นกับมะนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ประเทศในแถบสแกนดิเนเวียคือ เดนมาร์ก, สวีเดน, นอร์เวย์และ ฟินแลนด์. อาหารทะเลเป็นพื้นฐานของอาหารสแกนดิเนเวีย สลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสองจัดทำขึ้นจากปลาไม่ต้องพูดถึงแซนวิชซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเหล่านี้ แซนวิชจัดทำขึ้นหลายแถวจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ชาวสแกนดิเนเวียบริโภคเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก โดยเลือกเนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู คุณสมบัติอีกอย่างของอาหารสแกนดิเนเวียคือการใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างกว้างขวาง แบบดั้งเดิมสำหรับพวกเขาและโจ๊กเช่นเดียวกับจานมันฝรั่ง เครื่องดื่ม ชาวสแกนดิเนเวียชอบดื่มกาแฟ

ลักษณะเด่นของห้องครัว ฝรั่งเศสคือความอุดมสมบูรณ์ของผัก โดยเฉพาะผักที่มีราก อาหารฝรั่งเศสใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภท อาหารประเภทปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมมาก เช่น กุ้ง หอยนางรม ล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ จากเครื่องดื่ม ชาวฝรั่งเศสชอบน้ำผลไม้ น้ำแร่ กาแฟ เป็นที่นิยมมาก

ที่ ญี่ปุ่นพื้นฐานของอาหารคือผลิตภัณฑ์จากพืช ผัก ข้าว ปลา อาหารทะเล ใช้เนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่พื้นฐานของโภชนาการ อาหารโปรดของญี่ปุ่นคือข้าว มีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารจากพืชตระกูลถั่วจากถั่วเหลือง อาหารประจำชาติญี่ปุ่นส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด ซึ่งปรุงจากหัวไชเท้า หัวไชเท้า และสมุนไพร ผักดองเค็มเป็นที่นิยม

จากคำอธิบายที่นำเสนอ สรุปได้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม แม้แต่ภาพรวมคร่าวๆ ของอาหารของประเทศต่างๆ ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของวิถีชีวิตและสุขภาพของชาวพื้นเมืองในประเทศเหล่านี้ ดังนั้น เมื่อพิจารณาจากโภชนาการ เราสามารถพูดได้ว่าชาวญี่ปุ่นและชาวเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่าชาวรัสเซีย เยอรมนี หรือสหรัฐอเมริกา เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นมีข้าว ถั่วเหลือง อาหารทะเลเป็นจำนวนมาก และปลา และชาวเมดิเตอร์เรเนียนบริโภคผัก ผลไม้ อาหารทะเล และไวน์แห้งเป็นจำนวนมาก ควรพิจารณาอาหารของชาวประเทศเหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วนและใช้ประสบการณ์ทางโภชนาการของพวกเขา แต่สุขภาพของผู้คนและแต่ละคนไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเพณีโภชนาการของชาติเท่านั้น มากขึ้นอยู่กับการจัดระเบียบที่เหมาะสมและโภชนาการที่มีเหตุผล